Ẩm Thực

Cách khìa thịt heo ngon đúng điệu không phải ai cũng biết được. Để có được món ăn hấp dẫn, đúng vị bạn nên tìm hiểu thật kỹ công thức.

Theo đó, thịt khìa là món ăn thơm ngon, quen thuộc đối với những người dân miền Nam. Món ăn này nhiều hương vị gây hấp dẫn mọi người và có thể được dùng trong mâm cơm hoặc bữa nhậu đều rất thích hợp.

Nhưng bạn đã từng nghe đến món thịt heo khìa chưa? Làm sao để chế biến món ăn ngon, đúng vị? Hãy để JAMJA’s Blog hướng dẫn cho bạn chi tiết cách khìa thịt heo ngon, chuẩn vị để có được món ăn tuyệt vời phục vụ gia đình mình nhé.

Nếu như bạn là người Bắc chưa từng nghe đến món ăn này cũng có thể tham khảo cụ thể. Cùng đổi món cho gia đình với công thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Thịt heo khìa là gì ?

Chắc hẳn trong số chúng ta mà đặc biệt là người dân miền Bắc sẽ có rất ít người biết đến món ‘’thịt heo khìa’’ nổi tiếng của mảnh đất phương Nam.

Có nhiều lời giải thích rằng thịt khìa thực sự là món thịt heo đun kĩ, hầm nhừ trong thời gian dài cho đến khi thịt heo mềm tơi ra, còn khìa là đun với nước cốt dừa.

Cũng có người nói rằng cách khìa thịt heo là đảo thịt qua lại với nước sốt trong chảo dầu, cho đến khi nước sốt sánh lại, tạo ra miếng thịt có màu sắc hấp dẫn đẹp mắt, sau đó đem thái miếng mỏng và bày lên đĩa.

Thậm chí có người ví thịt heo khìa giống như món phá lấu của người Sài Gòn.

Sự thật đó là không có một công thức chung hay định nghĩa nào cho cách làm món ăn dân dã này. Đó chỉ đơn giản là một món ăn được kho hoặc xào nấu với nước dừa hay bất kì một loại nước sốt nào do con người sáng tạo ra mà thôi. Từ rất lâu đời, món thịt heo khìa đã trở thành món ăn quen thuộc luôn xuất hiện trong mâm cơm của người dân miền Nam.

Để nấu ”khìa”, ta có thể dùng bất cứ bộ phận nào của con heo như tai, lưỡi, dạ dày, hay những phần thịt như ba chỉ, chân giò, thịt nách thịt đùi… chỉ cần phần thịt đó có cả nạc lẫn mỡ. Hương vị của món thịt khìa vừa đậm đà, vừa ngọt thanh rất đưa cơm.

JAMJA’s Blog sẽ giới thiệu đến bạn cách khìa thịt heo đơn giản và lạ miệng, chỉ cần một chút khéo tay bạn hoàn toàn có thể hoàn thành món ăn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Cách khìa thịt heo sốt táo ngò

Thịt heo khìa là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên lời khuyên trước khi nấu món ăn này đó là bạn chỉ nên chuẩn bị nguyên liệu để nấu vừa đủ cho 1-2 bữa ăn trong ngày, không nên nấu quá nhiều để sang ngày hôm sau sẽ khiến món ăn mất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt ba rọi (ba chỉ) rút sườn : 500g. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất của con heo với kết cấu nạc, mỡ hài hòa. Bí quyết chọn miếng thịt ngon đó là thịt màu hồng tươi, chạm ngón tay vào không dính, có độ đàn hồi cao. Không nên mua thịt cứng, nhão vì đó có thể là thịt bệnh, ôi.

• Ngò rí (mùi ta) : 100g. Nguyên liệu không thể thiếu để làm dậy mùi món thịt khía
• Táo đỏ : 1 quả. Hãy lựa chọn táo ta, vỏ đỏ nhạt vừa phải, cầm chắc và nặng tay. Táo đỏ sẽ giúp tạo độ ngọt cho nước sốt.
• Hành khô ta : 50g
• Nghệ tươi : 20g
• Gia vị : bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt ba chỉ khìa sốt táo ngò

Bước 1 : Thịt ba chỉ để nguyên miếng, xát muối xung quanh rồi rửa sạch, sau đó để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.

Bước 2 :

• Ngò rí ( mùi ta ) để nguyên cây rửa sạch với nước, các bạn nhớ giữ lại phần gốc đừng vội cắt bỏ nhé. Để riêng một vài nhánh nhặt sạch dùng trang trí khi nấu xong.
• Nghệ tươi rửa sạch, giã nát
• Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ
• Táo rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào máy xay sinh tố, rắc một chút muối và xay nhuyễn. Từ từ cho thêm hành khô, ngò rí, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu rồi tiếp tục xay.

• Khi thấy sốt đã sánh đặc, quyện vào nhau thì bạn đổ ra một âu lớn, lấy thịt trong tủ lạnh và ướp trong vòng 5-10 phút.

Bước 3 :

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập mặt chảo và chỉnh lửa nhỏ. Dầu nóng thì đặt thịt lên chảo, đổ nốt phần sốt còn lại cho ngập thịt.
• Khi thịt xe mặt thì bạn tiếp tục đảo qua đảo lại cho tới khi thịt chín. Trong quá trình khìa thịt heo, bạn nên chỉnh lửa nhỏ để thịt không bị chín bên ngoài còn bên trong lại sống.
• Chú ý trong khi khìa thịt, sốt rất dễ bị vón cục nên hãy thường xuyên cho thêm chút nước lọc nhé.
• Tiếp tục đun từ 25-30 phút đến khi sốt keo lại và tạo một lớp vàng ươm đẹp mắt bên ngoài miếng thịt, gắp thịt ra đĩa và thái miếng mỏng.

• Có thể trang trí thêm chút ngò rí hoặc ớt tỉa hoa lên đĩa thịt.

Một vài lưu ý khi khìa thịt heo

• Để nhận biết rằng thịt đã chín hay chưa, bạn lấy một chiếc kim nhọn đâm vào miếng thịt, nếu thấy thịt dễ đâm, không có nước máu chảy ra nghĩa là thịt đã chín.
• Bạn có thể cho thêm nhiều táo, đường vào sốt để món ăn ngọt thơm hơn. Có thể không cho đường nếu không muốn ăn ngọt.
• Nếu phần sốt táo của bạn còn thừa, có thể dùng để ăn cùng cơm hoặc chấm bánh mì.

Cách khìa thịt heo với coca vừa độc đáo vừa lạ miệng

Coca là một thức uống có ga rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với giới trẻ. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng có thể nấu thịt chung với coca hay chưa ? Vậy thì ngay sau đây đừng bỏ qua cách khìa thịt heo với coca vừa độc đáo vừa ngon miệng mà vẫn thật giàu dinh dưỡng nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

– 500g thịt ba rọi ( ba chỉ ) hoặc có thể thay thế bằng thịt nách. Đây là phần thịt có tỉ lệ nạc – mỡ tương đương nhau phần nạc mềm, không bị khô, còn phần mỡ khá chắc và không bị nhão.

– Gia vị :

• 2 muỗng cà phê nước tương
• 3 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê bột điều đỏ (không bắt buộc)
• 1 muỗng cà phê ớt bột (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
• 2 muỗng cà phê tỏi băm.
• Hoa hồi : 1-2 cánh

– Coca ( xá xị) : 250ml

– Nước dừa xiêm : 100ml

– Nước lọc : 250ml

Cách khìa thịt heo coca

Bước 1 :

• Thịt heo mua về làm sạch và ngâm muối khoảng 15 phút, sau đó trần qua bằng nước nóng rồi để ráo. Cạo sạch bì cho đỡ nhớt
• Cho tất cả phần gia vị đã chuẩn bị vào bát to rồi xát đều lên thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng hoặc nửa ngày.

Bước 2 :

• Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo cùng một chút dầu hào, phi tỏi thơm vàng rồi cho thịt vào rán săn 2 mặt
• Từ từ đổ nước dừa vào, đun lửa nhỏ rồi đậy nắp cho thịt chín liu riu từ 5-10 phút.

Bước 3 : Đổ 250ml coca (xá xị ) vào và tiếp tục đun cho thịt mềm trong khoảng 10 phút. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4 :

• Mở nắp nồi và để lửa vừa cho nước cạn dần, sốt keo lại rồi tắt bếp.
• Bạn có thể tắt bếp sớm hơn để giữ lại nước sốt dùng để trộn cơm hoặc chấm bánh mì cũng rất ngon.

Bước 5 : Gắp thịt ra đĩa, thái miếng nhỏ và trang trí. Có thể ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua để đỡ ngấy. Nhìn qua thì có thể thấy hình thức khá giống món thịt lợn kho tàu truyền thống. Nhưng thực ra hương vị của nó lại rất mới lạ hấp dẫn, Bạn hãy thử xem.

Trên đây là 2 cách khìa thịt heo mà JAMJA’s BLOG giới thiệu đến bạn đọc. Mong rằng với những chia sẻ đơn giản này sẽ giúp cho bạn có thêm một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn dành cho gia đình và những người thân yêu. Chúc các bạn thành công!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

• Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Ẩm thực nam bộ Món Ngon Sài Thành
• Thông tin khuyến mãi: Nhà hàng Gu-i92
• Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Nhà hàng Sashimi BBQ Garden

Comments

comments

Sủi cảo còn gọi là bánh chẻo được coi như một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực truyền thống Trung Hoa. Những chiếc sủi cảo tượng trưng cho sự đoàn viên, may mắn, tiền tài và hạnh phúc.

Đây là một món ăn có phần vỏ bột bọc bên ngoài còn bên trong là nhân thịt. Trước kia, người Trung Hoa hay ăn sủi cảo vào những dịp lễ tết, đặc biệt là trong đêm giao thừa để mong thật nhiều may mắn và hạnh phúc. Ngoài ra, những viên sủi cảo có hình dáng trông giống đồng tiền xưa của Trung Quốc nên có ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu có, sung túc trong năm. Không chỉ dừng lại là một món ăn trong những dịp lễ tết, ngày nay, sủi cảo thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Trung Hoa hiện đại.

Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Hoa

Trong tập quán của Trung Quốc, từ quá trình làm nhân, tạo hình cho đến lúc ăn sủi cảo đều khá cầu kỳ. Chẳng hạn như, khi làm nhân, quá trình băm thịt và rau phải vang vọng, kéo dài tiếng của dao thớt chạm vào nhau. Rau trộn với thịt làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Băm nhân tiếng to mà thời gian lại dài, có nghĩa là “lâu dài và dư thừa”. Và băm nhân thời gian càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều thể hiện gia đình đó sẽ có cuộc sống đầm ấm, khá giả. Khi ăn sủi cảo, cũng phải có quy luật và tôn ti trật tự rõ ràng. Bát thứ nhất là để thờ cúng tổ tiên, tỏ lòng tôn kính cha ông quá cố. Bát thứ hai là để cúng thần thánh trong dân gian. Bát thứ 3 mới đến các thành viên trong gia đình thưởng thức. Khi ăn phải nhớ rằng, nên ăn số chẵn, không được ăn số lẻ. Sau đây, sẽ là hướng dẫn cách làm sủi cảo đúng hương vị như người Hoa để các bạn cùng tham khảo và làm phong phú cho bữa ăn.

Nguyên liệu làm món sủi cảo

Cách thực hiện món sủi cảo

Làm vỏ bánh

Rây bột vào một bát lớn. Hòa tan muối vào phần nước sôi dùng để trộn bột. Đổ từng chút nước một vào bát bột, dùng phới trộn khuấy đều. Nếu bột hơi khô, các bạn cho thêm khoảng 7ml nước để bột có kết cấu ổn định hơn. Đổ bột ra một mặt phẳng sạch và nhào bột trong 10 phút.

Sau 10 phút, bột đã trở thành 1 khối với kết cấu mịn dẻo, dùng miếng cán cắt khối bột làm đôi. Se bột thành những thanh dài, có đường kính khoảng 4cm. Bọc lại bằng màng nilon dùng để bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút. Rắc một chút bột bắp lên mặt phẳng sạch, dùng cán cắt bột thành khoảng 12 miếng. Dùng khăn sạch và ẩm để phủ lên bột, tránh việc bột bị khô mặt.

Vỏ bánh rất quan trọng giúp cho sủi cảo thêm đẹp mắt và ngon miệng

Đặt miếng bột vào lòng bàn tay, vo lại cho tròn và ấn dẹt. Sử dụng cây cán bột bằng gỗ, cán mỏng miếng bột, chú ý cán sao cho miếng bột có độ tròn và dày tương đối đồng đều. Dùng khuôn cắt cookie có đường kính khoảng 8cm ấn vào miếng bột và loại bỏ phần bột thừa xung quanh.

Lặp lại các thao tác trên đến khi hết bột, phần bột thừa (nếu không bị khô) các bạn có thể nhào thêm với nước để làm ẩm và cán ra làm thành vỏ sủi cảo như bình thường. Rắc bột ngô phủ đều lên các miếng sủi cảo và cất vào túi kín. Khi không sử dụng hết, bọc chúng lại, cất trong túi nilon và cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm vỏ bánh như thế này, bạn sẽ bảo quản được từ 3 – 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm nhân bánh

Thái chỉ lá cải thảo rồi ngâm cùng muối trong thời gian 5 – 10 phút. Sau đó rửa sạch và vắt thật khô nước. Thịt nạc vai xay nhuyễn. Rau mùi, hành lá băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ. Cho cải thảo, thịt nạc xay, rau mùi, hành lá, gừng, dầu vừng, xì dầu và trứng vào tô và trộn đều lên.

Tạo hình cho sủi cảo

Cho một muỗng nhân vào bên vỏ bánh và gấp lại. Tạo hình cho sủi cảo cũng là một nghệ thuật độc đáo của người Hoa.

Sủi cảo có nhiều hình dạng khác nhau và đều có ý nghĩa riêng

Phần lớn sủi cảo được gói hình bán nguyệt kiểu truyền thống. Gói theo hình này thì khi gói gấp đôi vỏ bánh hình tròn, dùng ngón tay cái và ngón trỏ của tay phải viền theo diềm bán nguyệt là được, phải viền cho đều gọi là “viền phúc”. Có gia đình kéo hai đầu của hình bán nguyệt nối liền với nhau như nén bạc. Ở một số vùng nông thôn Trung Quốc, ngoài vỏ sủi cảo, người ta còn in hình bông lúa mỳ với ngụ ý là sang năm mới mùa màng được bội thu.

Hấp sủi cảo

Xếp bánh sủi cảo vào xửng hấp, hoặc bạn có thể cho sủi cảo vào chảo rồi đổ thêm 3 muỗng canh nước đun đến khi nước cạn là được. Bên cạnh sủi cảo hấp, bạn có thể chế biến món sủi cảo chiên cũng rất thơm ngon, hấp dẫn. Sủi cảo được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.

Ngoài sủi cảo hấp, bạn cùng có thể biến tấu sang món sủi cảo chiên

Như vậy là đã hoàn thành món sủi cảo theo đúng vị cùa người Hoa rồi đấy! Bạn có thể sử dụng sủi cảo cho bữa sáng hoặc làm món ăn vặt thêm. Chúc các bạn thành công với món ăn trung hoa dễ làm này!

Nếu như phở là linh hồn của ẩm thực miền Bắc, cơm hến, bún bò Huế là đặc sản miền Trung thì cá kho tiêu cay chính là tinh hoa ẩm thực của người dân miền Nam. Hương vị nước sốt tiêu cay tê đậm đà ngon khó cưỡng khi ăn kèm cơm nóng hổi. Khám phá ngay 2 cách làm cá kho tiêu ngon bất bại cùng VinID nhé!

1. Cách làm cá kho tiêu với nước dừa chuẩn vị miền Tây

1.1. Nguyên liệu chế biến

• 1kg cá lóc
• 200gr thịt ba chỉ heo
• 1 trái dừa non
• 3 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 2 – 3 trái ớt tươi
• Nước tương ngọt
• Gia vị thông dụng: nước mắm, muối, đường trắng, tiêu xay, hạt nêm

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dừa non chặt lấy nước đổ vào tô sạch.
• Bóc vỏ hành tím, tỏi, cắt cuống ớt và băm nhuyễn.
• Chà xát cá lóc với 1 muỗng canh muối hạt, nước cốt 1 quả chanh và chút gừng đập dập trong 3 – 5 phút cho sạch nhớt và khử mùi tanh.
• Rửa sạch lại với nước, vớt để ráo. Cắt cá thành khoanh nhỏ dày khoảng 3 – 4cm vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá lóc

• Ướp cá cùng 2 muỗng xì dầu ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước mắm.
• Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 3 – 5 phút để giảm mùi hôi. Vớt để ráo, thái thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Kho cá lóc

• Hoà tan 120ml nước tương ngọt cùng 50ml nước mắm và nước dừa tươi trong tô.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nâu thì cho ớt vào xào sơ.
• Thêm thịt ba chỉ vào xào sơ đến khi gần chín tới, tắt bếp và để tô riêng.

• Xếp 1 lớp gừng xuống đáy nồi để tránh cá dính đáy nồi. Cho cá lóc cùng nước ướp và thịt ba chỉ đã xào sơ vào nồi.
• Rưới nước sốt dừa tươi đã pha lên thịt cá, bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ liu riu.
• Khi nước sốt sôi lăn tăn, rắc tiêu xay lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Đun thêm khoảng 50 – 60 phút đến khi thịt cá chín mềm, rắc hành lá cắt khúc, ngò gai, ớt tươi cắt lát và thưởng thức ngay thôi.

1.3. Thành phẩm

Thành phẩm nồi cá kho tiêu đậm đà chín mềm, nâu vàng vô cùng cuốn hút. Tiêu cay tê nồng dậy mùi đánh thức mọi giác quan, ăn kèm rau sống chống ngấy. Rưới sốt kho cá ngọt thanh, ngậy bùi thơm thoang thoảng của nước dừa cùng cơm trắng là ngon hết sẩy.

2. Cách làm cá kho tiêu không dùng nước dừa

2.1. Nguyên liệu chế biến

• 300gr cá lóc
• 3 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh đường cát

2.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch nội tạng và màng trắng đục trong bụng cá lóc, đánh vảy sạch sẽ, cắt bỏ phần vây, mang cá.
• Chà sát mình cá với 2 muỗng canh muối hạt và nước cốt 1 quả chanh cho sạch nhớt. Rửa lại nhiều lần với nước, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.

• Xếp cá vào thau lớn ngâm cùng nước muối loãng trong 7 – 10 phút để khử mùi tanh.
• Cắt rễ, rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ phần lá hành, phần đầu hành để riêng.
• Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá lóc

• Bắc chảo lên bếp, cho cá lóc vào chiên sơ hai mặt đến khi săn lại.
• Vớt cá ra tô, ướp cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng canh nước mắm khoảng 30 phút. Đảo đều nhẹ nhàng cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá lóc

• Bắc nồi khác lên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào đun ở lửa nhỏ. Đảo đều cho đường tan hoàn toàn, chuyển màu vàng nâu.

• Đổ vào nồi 1 ít nước lọc, xếp cá lóc vào kho. Nêm nếm cùng 1 ít nước mắm, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
• Khi nước kho sôi bùng lên, hạ lửa nhỏ liu riu, kho cá trong 30 phút nữa cho chín tới.
• Rắc tiêu xay, đầu hành đập dập vào, đun thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
• Gắp cá kho ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức.

2.3. Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi cá kho tiêu bình dị, dân dã chuẩn vị miền Tây thơm nức mũi. Cá lóc ngọt thịt, mềm vừa đủ quyện vị tiêu xay cay tê, chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đấy nhé!

3. Mẹo sơ chế cá khử mùi tanh

Công đoạn sơ chế cá rất quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm nồi cá kho tiêu của bạn. Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể áp dụng 1 số cách sau:

• Hỗn hợp nước muối pha loãng: Ngâm cá lóc với nước muối hột pha loãng khoảng 10 – 15 phút giúp sạch nhớt và hạn chế mùi tanh.
• Hỗn hợp nước cốt chanh và giấm ăn: Acid trong nước cốt chanh giúp giảm tanh hiệu quả. Bạn chà xát nước cốt chanh lên toàn bộ thân cá trước để loại sạch chất nhầy bao quanh, sau đó cho cá vào thau ngâm cùng giấm ăn.
• Hỗn hợp rượu trắng và gừng thái lát: Gừng và rượu trắng là cách thức vô cùng hữu hiệu để khử mùi tanh nhanh chóng.
• Trong quá trình sơ chế cá, bạn nên làm sạch phần nội tạng cá, đặc biệt là phần trắng đục trong bụng cá – phần tạo nên mùi tanh của cá.

Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt. Mỗi vùng miền có cách thức chế biến và hương vị đặc trưng khác nhau. Mua sắm nguyên liệu tươi ngon cùng WinMart hoặc qua app VinID cùng cách làm cá kho tiêu để có ngay nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm ngon nức mũi chiêu đãi cả nhà nhé!

>>> Cách làm cá kho chuối xanh không bị tanh <<<

Cách nấu phở bò với hương thơm đặc trưng, nước dùng thanh ngọt, đậm đà kết hợp sợi phở mềm dai ngay dưới đây sẽ giúp bạn có ngay bát phở chuẩn vị. Với các bước thực hiện được hướng dẫn chi tiết, minh họa sinh động, bạn sẽ thấy cách nấu phở bò ngon, hoàn toàn chinh phục người dùng không quá khó khăn.

Tô phở bò nóng hổi kích thích vị giác

Từ lâu, phở bò là món ăn truyền thống góp phần đưa Việt Nam tiến xa hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Phở xuất phát từ dân gian, khởi đầu là những gánh phở rong phục vụ cho dân nghèo sau dần dần mới lên ngôi bán ở quán, cửa tiệm rồi đến nhà hàng. Ra đời tại vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng rồi tiến vào Nam theo dòng người di cư. Ngày nay, không chỉ tại Việt Nam mà bạn cũng có thể thưởng thức phở bò tại nhiều quốc gia trên thế giới. Phở trở thành lựa chọn hàng đầu của người Việt cho bữa sáng thậm chí là bữa trưa, bữa tối… Để nấu phở bò ngon, chuẩn vị, bạn chỉ cần một số bí quyết và mẹo nhỏ là đã có thể thành công.

Nguyên Liệu Nấu Phở Bò

Nguyên liệu chính để nấu phở

Cách Nấu Phở Bò

Sơ Chế Nguyên Liệu

Hành tây bóc vỏ, 1 phần thái lát mỏng, 1 phần thái múi cau

Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Hành lá để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhỏ

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Gói Gia Vị Nấu Phở

Bạn cho quế khô, thảo quả, vỏ quýt, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò vào túi vải sạch, buộc chặt lại.

Túi gia vị thảo mộc rất quan trọng trong quy trình nấu phở

Cách Nấu Nước Dùng Phở Bò

Xương ống bò rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp cùng với một ít sả cây đun sôi. Cho xương vào chần sơ qua để khử đi mùi hôi.

Chần xương bò qua nước sôi để làm sạch

Vớt xương đã chần ra, cho vào khay cùng với gừng, hành tím, hành tây cắt múi cau đem đi nướng đến khi xương vàng, lấy xương ra khỏi lò, cho ngay vào thau nước đá.

Nướng xương là cách để nước dùng thơm, đậm vị hơn

Đun sôi một nồi nước, cho xương bò đã nướng, gói gia vị vừa làm, hành tây, gừng đã nướng, sả vào nồi nước. Hầm xương khoảng 5 – 6 tiếng cho ra nước ngọt. Trong lúc hầm xương, bạn cho thịt bắp bò vào luộc chín. Lưu ý là luộc thịt bắp bò chín thì vớt ra ngay nếu để quá lâu thịt sẽ bị mềm nhũn. Sau đó vớt các nguyên liệu ra, lọc lấy nước dùng.

Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, nêm một ít muối, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn, đun sôi và tắt bếp.

Nêm nếm gia vị cho nước dùng

Trình Bày Và Thưởng Thức

Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng.

Thịt bò bắp thái lát mỏng.

Chần giá và đầu hành qua nước sôi.

Chần bánh phở qua nước sôi.

Cho giá, đầu hành, bánh phở vào tô, xếp thịt bắp bò, thịt phi lê, hành lá, ngò rí, hành tây, ớt cắt lát rồi chan nước dùng vào.

Bạn thưởng thức phở cùng với các loại rau ăn kèm, tương ớt, tương đen.

Xếp thịt cùng các nguyên liệu vào tô và chan nước dùng

Những Bí Quyết Nấu Phở Bò Ngon

• Đừng quên gừng nướng vì đây là gia vị đặc biệt quan trọng cho món phở bò.
• Thịt bắp bò luộc chín thì vớt ra, nhúng vào nước lạnh, treo lên cho ráo nước rồi bỏ vào tủ lạnh để tránh làm cho thịt bị đen.
• Nhớ vớt váng trong quá trình hầm xương để nước dùng trong hơn.
• Bạn nên dùng xương bò và thịt bò, đừng nên dùng thịt trâu sẽ làm hỏng ngay nồi phở.
• Phở bò không được nấu chung với xương heo hoặc gà sẽ làm mất đi mùi vị thuần túy của món ăn.
• Nước trụng bánh phở phải thật sôi để đẩy hết chất hôi. Nên nhúng kỹ và lắc cho thật ráo nước rồi mới cho vào tô. Khi đổ vào tô, bạn nhớ dùng đũa xới lên cho đều để bánh không dính vào nhau.
• Khi chan nước dùng vào tô, bạn nhớ đổ đều vào những chỗ có thịt tái.
• Nước dùng phải thật sôi mới chan vào tô bánh phở.
• Lượng nước dùng chan cách mặt bánh phở và thịt tầm khoảng 1cm là vừa.

Làm Sao Thế Nào Để Kinh Doanh Phở Lợi Nhuận Cao?

Kinh doanh phở đã giúp nhiều người thu về những khoản lợi nhuận hấp dẫn. Tuy nhiên, để thu hút được khách hàng không phải là điều dễ dàng nếu như bạn không sở hữu bí quyết nấu phở bò thơm ngon, chuẩn vị. Chính vì vậy, học nấu phở mở quán là lựa chọn của các ông/bà chủ tương lai hoặc với cả những ai đang kinh doanh món ăn nổi tiếng này nhằm thu hút khách hàng, nâng cao doanh số.

Hiểu được điều này, Hướng Nghiệp Á Âu đã xây dựng chương trình học nấu phở mở quán kinh doanh. Nội dung bài học sát thực tế, cung cấp kiến thức đa chiều. Rất nhiều học viên là người Việt thậm chí là người nước ngoài tìm đến với mục đích kinh doanh món phở tại các quốc gia khác nhau trên thế giới. Đến với lớp học bạn sẽ được lĩnh hội những kiến thức, chuyên môn cùng cách làm phở bò ngon để chinh mục mọi thực khách mà vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Để kinh doanh thành công, hương vị món ăn rất quan trọng

Nếu có nhu cầu học nấu phở phục vụ bữa ăn hằng ngày hay kinh doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Trong mỗi chiếc bánh gai bao nhiêu calo? Sau đây là thông tin chi tiết và những điều cần lưu ý khi ăn bánh gai để giữ gìn dáng vóc cân đối mà mọi người không nên bỏ qua? Hãy cùng nhau khám phá và đánh giá giá trị dinh dưỡng của món ngon này để có quyết định ăn uống thông thái hơn.

Mỗi chiếc bánh gai bao nhiêu calo?

Bánh gai là một món ngon truyền thống của dân tộc Việt Nam. Bánh không chỉ ghi điểm bởi màu sắc đặc trưng mà còn là sự hòa quyện của những nguyên liệu tự nhiên như gạo nếp, đậu xanh, và đường. Tuy nhiên, với những người theo đuổi chế độ ăn kiêng, câu hỏi “1 cái bánh gai bao nhiêu calo?” luôn là mối quan tâm.

Mỗi thành phần trong bánh gai đóng góp một lượng calo khác nhau. Gạo nếp, nguồn năng lượng chính, cung cấp khoảng 300 calo/100g. Đậu xanh, một phần quan trọng của nhân bánh, đóng góp khoảng 328 calo/100g. Đường, để tăng độ ngọt, mang lại khoảng 386,7 calo/100g.

Một chiếc bánh gai trung bình, sử dụng khoảng 40g gạo nếp, 30g đậu xanh, và 10g đường. Nếu tính toán tổng lượng calo sẽ là: (40g x 300 calo) + (30g x 328 calo) + (10g x 386,7 calo) ≈ 257,3 calo. Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g bánh gai có thể chứa khoảng 250 calo.

Quan trọng hơn, để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt, việc kiểm soát lượng bánh gai ăn vào là không thể phủ nhận. Mặc dù calo từ bánh gai không cao, nhưng sự kiểm soát là quyết định đúng đắn để tránh tình trạng thừa cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.

Giải đáp thắc mắc bánh gai bao nhiêu calo

Bánh gai có tốt cho sức khỏe không?

Việc ăn bánh gai có thể được xem xét dưới nhiều góc độ khác nhau tùy thuộc vào mục tiêu sức khỏe và lối sống cá nhân của mỗi người. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể quyết định có nên ăn bánh gai hay không, ví dụ như:

• Dinh dưỡng: Bánh gai thường được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như gạo nếp, đậu xanh, và dừa. Những thành phần này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, và chất xơ. Tuy nhiên, một số loại bánh gai có thể chứa đường và dầu cao. Do đó, cần kiểm soát lượng ăn để tránh thừa calo và đường trong chế độ ăn uống.
• Tình trạng sức khỏe cụ thể: Với phụ nữ có thai, bánh gai có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho mẹ và bé. Tuy nhiên, lượng bánh ăn vào cần được kiểm soát để tránh thừa calo. Với người kiêng ăn đường cần lưu ý đến lượng đường có thể có trong bánh gai.

Tóm lại, việc ăn bánh gai là lành mạnh nếu được tiêu thụ một cách kiểm soát và phù hợp điều kiện sức khỏe.

Bánh gai tốt cho sức khỏe nếu ăn một cách kiểm soát

Cách ăn bánh gai không lo tăng cân

Dù bánh gai bao nhiêu calo đi nữa, sau đây là một số mẹo quan trọng giúp bạn ăn chúng mà không lo tăng cân:

• Kiểm soát lượng bánh ăn vào: Quan trọng nhất là kiểm soát lượng bánh gai bạn ăn trong một lần. Hạn chế việc ăn quá mức để giảm lượng calo tiêu thụ. Tốt nhất là mỗi tuần chỉ nên ăn tối đa khoảng 3 chiếc bánh gai, kết hợp với luyện tập hợp lý.
• Chọn bánh gai ít đường: Nên chọn những loại bánh gai ít đường hoặc không đường nếu bạn muốn giữ gìn một vóc dán cân đối. Những loại bánh gai này tất nhiên sẽ chứa ít calo hơn vì vậy ít gây tích lũy mỡ thừa hơn.
• Tự làm bánh tại nhà: Nếu bạn tự làm bánh gai tại nhà, bạn có thể kiểm soát được các thành phần và lượng calo. Sử dụng nguyên liệu nhẹ nhàng và giảm lượng đường có thể giúp làm giảm calo.
• Kết hợp ăn với trái cây: Khi ăn bánh gai, bạn có thể kết hợp với trái cây tươi để tăng cường chất xơ và giúp ngon miệng mà không cần ăn quá nhiều bánh.
• Tập thể dục đều đặn: Duy trì lối sống vận động và tập thể dục đều đặn là chìa khóa quan trọng để tránh tăng cân. Kết hợp ăn uống lành mạnh với việc tập luyện sẽ giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
• Chia nhỏ phần ăn: Nếu bạn thích thưởng thức bánh gai, hãy chia nhỏ phần ăn và ăn từ từ. Điều này không chỉ giúp cơ thể xử lý calo hiệu quả mà còn tạo cảm giác no lâu hơn.

Tóm lại, thưởng thức bánh gai là điều tốt, nhưng sự kiểm soát và lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.

Tự làm bánh gai tại nhà giúp kiểm soát lượng calo

Bánh gai và các vấn đề của nữ giới

Bên cạnh vấn đề bánh gai bao nhiêu calo thì đối với phụ nữ, việc chọn lựa thực phẩm thích hợp với từng thời điểm là rất quan trọng. Đặc biệt là trong thời kỳ mang thai và cho con bú thì việc kiểm soát calo tiêu thụ giúp duy trì một sức khỏe bền vững cho cả mẹ và bé. Dưới đây là một số lo ngại thường gặp của phụ nữ trong giai đoạn này:

Bánh gai có làm giảm tiết sữa mẹ không?

Theo một số lời truyền miệng dân gian, ăn bánh gai có thể làm các bà mẹ giảm tiết sữa. Xét về mặt khoa học, bánh gai thường được làm từ những nguyên liệu tự nhiên bổ dưỡng. Không những không có khả năng làm mất sữa mà ngược lại bánh gai thậm chí có thể khiến sữa mẹ dồi dào dưỡng chất hơn.

Tuy nhiên, việc ăn bánh gai, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh hoặc đang cho con bú cần được kiểm soát. Một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng là quan trọng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cả mẹ và bé.

Ăn bánh gai kết hợp với luyện tập phù hợp giúp dáng vóc cân đối

Bà bầu ăn bánh gai được không?

Loại bánh gai truyền thống hầu như không có chứa thành phần gây hại nào đối với bà bầu. Vị ngọt của bánh gai cũng là thứ khiến cho nữ giới trong giai đoạn mang thai thèm ăn. Tuy nhiên đây là đối tượng rất cần kiểm soát lượng đường huyết cũng như dưỡng chất cung cấp vào cơ thể. Vì vậy hãy ăn bánh gai theo các nguyên tắc sau:

• Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn ăn bánh gai trong từng giai đoạn thai kỳ.
• Lựa chọn những nguồn cung cấp bánh gai uy tín, nguyên liệu chất lượng và an toàn. Tốt nhất là nên tự làm tại nhà để kiểm soát được các thành phần và gia giảm lượng đường phù hợp.
• Không ăn quá nhiều, nên ăn kèm với các loại trái cây chứa nhiều chất xơ để tăng cảm giác no.
• Kiểm tra đường huyết định kỳ để ngăn ngừa đái tháo đường thai kỳ.

Trên đây là những thông tin quan trọng giải đáp thắc mắc bánh gai bao nhiêu calo. Bánh gai, mặc dù có hàm lượng calo không quá cao, nhưng việc ăn nhiều và không kiểm soát có thể gây tăng cân. Đối với phụ nữ có thai, việc ăn bánh gai có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng cần kiểm soát lượng tiêu thụ.

Dưa bồn bồn được biết đến như một trong những món ăn dân dã nhưng lại là đặc sản thơm ngon khiến nhiều người yêu thích khi về miền Tây sông nước.

Dưa bồn bồn – Đặc sản dân dã miền Tây hút khách phương xa

Dưa bồn bồn thuộc họ lau sậy, còn có tên gọi khác là “thủy hương” (tức cây nhang nước), bởi thân cây mọc trong nước giống như những cây nhang cắm trong nước. Bồn bồn mọc nhiều tại vùng đồng bằng sông Cửu Long, mà nhiều nhất là ở các tỉnh Bạc Liêu, Sóc Trăng và Cà Mau.

Cây bồn bồn sinh trưởng, phát triển tốt ở các vùng đất ngập nước chẳng hạn như ven ao hồ, đầm rìa. Cây có thể thích nghi được với nước lợ, lợ ít phèn hoặc nước ngọt. Thời gian thu hoạch của bồn bồn dao động từ tháng 6 – tháng 11. Vào khoảng thời gian này, trên các cánh đồng chua, những vạt bồn bồn đua nhau phủ lên một màu xanh mướt. Người nông dân chỉ cần kéo lấy những ngọn bồn bồn trên mặt nước, giữ lại từ gốc lên khoảng 30cm rồi tách lấy lõi non bên trong là có ngay nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon cho gia đình. Đơn giản mà chẳng phải cầu kỳ.

Dưa bồn bồn có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon gây hấp dẫn thực khách như: bồn bồn muối chua, bồn bồn xào tép, bồn bồn ăn sống, bồn bồn trộn gỏi… Đơn giản nhất là món dưa bồn bồn. Bồn bồn rửa sạch, bóc vỏ, chọn phần lõi trắng sau đó dùng dao chẻ làm đôi hoặc tư rồi cho vào hũ nước gạo có pha chút muối, đậy nắp kín, giữ khoảng vài ngày là được. Bồn bồn muối chua có mùi thơm đặc trưng của ruộng đồng, khi ăn có vị giòn, mềm, chua. Nhiều người sáng tạo còn cho thêm đường, bột ngọt và tỏi ớt vào thành một món dưa chua, ngọt, giòn rất lạ miệng thường ăn cùng với thịt kho, cá kho,…

Hay bạn có thể thưởng thức món bồn bồn xào tôm, một món ăn không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị thơm ngọt, chua dịu rất kích thích vị giác.

Bồn bồn được biết đến không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là “thần dược” của rất nhiều người dân miền Tây. Nhiều người không biết rằng cây bồn bồn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Công dụng nổi bật của vị thuốc này chính là chữa trị các bệnh phụ nữ: đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, rong kinh. Ngoài ra, chúng còn chữa chảy máu cam, đại tiện ra máu, khạc ra máu. Bồn bồn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để đẩy lùi bệnh tật.

Theo iVIVU.com

Xem thêm bài viết:

Nem Lai Vung – Đặc sản trứ danh của Đồng Tháp nhất định phải thử

Khám phá nghề gác kèo ong ở vùng U Minh Hạ

Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy đượm vị tình quê miền Tây

Pizza bí ngòi phô mai béo ngậy mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 10 phút Dành cho 1 – 2 người

Pizza bí ngòi phô mai béo ngậy, ăn vô cùng ngon mà lại bắt miệng, không bị ngán. Nếu bạn đang tìm kiếm món pizza với các nguyên liệu lành mạnh, tốt cho sức khỏe thì hãy tham khảo ngay nhé!

1Nguyên liệu làm món pizza bí ngòi phô mai

• 1 quả bí ngòi
• 5gr phô mai Mozzarella bào
• 3 quả trứng gà
• 1 cây xúc xích
• 1/2 củ hành tây
• 25gr nấm kim châm
• 1/4 trái ớt chuông đỏ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tương ớt, tương cà

Mẹo hay: Để chọn bí ngòi ngon, bạn nên chọn những quả có dáng thẳng, cầm chắc tay, không bị mềm và bên ngoài vỏ có màu xanh mướt. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những quả có kích thước vừa phải, không bị dập hay thâm đen trên thân.

2Cách làm pizza bí ngòi phô mai

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành lát mỏng khoảng 1mm. Sau đó, lấy 7-10 miếng bí đem cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây mua về rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ. Nấm kim châm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt chuông mua về bạn rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Xúc xích cắt thành hạt lựu.

Bước 2 Chiên trứng

Đập 3 quả trứng vào tô, cho vào khoảng 1/4 muỗng cà phê muối rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho 1/2 số bí ngòi vào sau đó nấu với lửa nhỏ.

Chiên trứng

Kế tiếp bạn cho 1/2 phần trứng đã đánh đều vào chảo, nên tráng đều để trứng được dàn đều trong chảo. Khi mặt dưới của trứng đã chín thì lật lại chiên tiếp mặt sau. Khi hai mặt đã chín đều thì cho trứng ra đĩa.

Bước 3 Nấu pizza bí ngòi phô mai

Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và bí ngòi vào chảo. Sau đó bạn cho trứng vào, dàn đều và cho vào phô mai, ớt chuông, hành tây, bí ngòi đã cắt nhuyễn, xúc xích và nấm lên bề mặt.

Nấu pizza bí ngòi phô mai

Sau đó bạn cho phần trứng và bí ngòi vừa chiên phủ lên bề mặt rồi đậy nắp lại nấu thêm 5 phút ở lửa nhỏ là hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm

Lớp trứng bên ngoài mặn mặn, béo nhẹ đặc trưng của trứng, bí ngòi ăn giòn và ngọt. Bên trong phần nhân có phô mai béo ngậy, ớt chuông cùng nấm và hành tây ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị đậm đà của lạp xưởng vô cùng bắt miệng, thơm ngon.

3Thưởng thức

Thưởng thức

Bạn có thể ăn pizza bí ngòi phô mai này cùng tương ớt và tương cà để giúp món ăn thêm phần đậm đà. Nếu bạn đang thèm ăn pizza nhưng vẫn muốn ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe thì đây là gợi ý dành cho bạn.

Trên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm pizza bí ngòi phô mai béo ngậy, cả nhà thích mê. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Mua bí ngòi tươi ngon tại Bách hóa XANH làm pizza bí ngòi nhé:

Bách hóa XANH

Hương vị chua chua, ngọt ngọt của rượu mận không chỉ khiến các chú, các anh mà các chị em cũng đều yêu thích. Nếu bạn đang tìm hiểu công dụng và công thức cách ngâm rượu mận tại nhà hoặc yêu thích món rượu này thì đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn này từ VinID nhé!

1. Công dụng của rượu mận

• Đối với những người bị khó tiêu hay táo bón thì loại rượu này sẽ giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hoá nhờ vào lượng chất xơ, isatin và sorbitol dồi dào có trong rượu mận.
• Lượng chất xơ lớn trong rượu mận còn rất tốt cho tim mạch vì có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Từ đó, giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.
• Rượu mận còn được sử dụng hằng ngày để đẩy lùi khả năng mắc bệnh ung thư nhờ vào khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Dùng một chút rượu mận trước khi tập thể thao sẽ rất tốt vì axit citric có trong rượu mận sẽ giúp làm giảm mệt mỏi, chuột rút, co cơ trong quá trình luyện tập.
• Rượu mận hay mận cũng chứa rất ít calo, sử dụng sẽ không ảnh hưởng đến việc duy trì cân nặng của người dùng.
• Vitamin A có trong rượu mận sẽ giúp bạn có một làn da và mái tóc khỏe, đàn hồi từ sâu bên trong nếu có thể duy trì việc uống rượu mận một cách khoa học, hợp lý.

2. Cách ngâm rượu mận ngon chuẩn vị

2.1. Nguyên liệu làm rượu mận

• 3 lít rượu trắng ngon: khoảng 37 – 42 độ
• 1kg mận vừa chín tới
• 400g đường
• Muối

Lưu ý: Một mẹo nho nhỏ khi thực hiện món rượu này là nên mua mận vào đúng mùa vụ (khoảng tháng 5, tháng 6). Hãy chọn những quả mận vừa chín tới, có vỏ trơn nhẵn màu đỏ hay đỏ tía với lớp phấn trắng mỏng bên ngoài thì làm rượu sẽ ngon hơn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch mận rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Dùng tăm hoặc nĩa để xăm nhiều lỗ nhỏ trên quả mận (nếu bạn để nguyên trái để ngâm). Xăm thật đều thì rượu sẽ càng ngấm vào mận và cho ra thành phẩm ngon hơn.
• Tránh xăm nhiều lỗ trên một vị trí vì mận sẽ bị nát và rượu ngâm xong sẽ không được đẹp, nước không trong.
• Nếu không xăm lỗ thì dùng dao cắt đôi hoặc cắt làm tư từng quả mận, ngâm với nước muối loãng 1 tiếng rồi để ráo.

2.3. Các bước ngâm rượu mận

• Chuẩn bị bình thủy tinh sạch, khô ráo, và phải có nắp đậy thật kín. Xếp mận đã sơ chế vào bình theo từng lớp.
• Xếp lớp mận xong thì rải một lớp đường lên, sau đó xếp lớp mận tiếp theo lên. Làm tương tự đến khi hết mận và đường.
• Một kg mận thì dùng 400g đường là đủ. Nếu thích ăn ngọt hơn thì có thể điều chỉnh thêm.
• Đậy thật kín nắp bình rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
• Để khoảng 4 ngày, lúc này đường đã gần như chảy ra và ngấm vào bên trong từng quả mận.
• Rót 3 lít rượu đã chuẩn bị vào, và tiếp tục ngâm khoảng 3 tháng là đã có một bình rượu mận đậm đà, ngon đúng điệu.
• Nếu bạn muốn lấy hết phần siro để dùng rồi mới cho rượu vào ngâm thì thời gian ngâm sẽ lên đến 6 tháng.
• Trong quá trình ngâm, không mở nắp, khuấy, lắc, hay di chuyển bình quá nhiều làm giảm chất lượng rượu mận.

2.4. Thành phẩm

Sau ít nhất là 3 tháng thì ta đã có một bình rượu mận ngon, thơm nồng nàn để sử dụng rồi. Rượu mận sẽ có màu đỏ đậm, trong, ngọt nhẹ cùng mùi hương đặc trưng của mận. Dùng mỗi ngày với liều lượng hợp lý sẽ rất tốt cho sức khỏe.

3. Cách bảo quản rượu mận đúng cách

• Bảo quản rượu trong các dụng cụ thuỷ tinh, trong nhiệt độ từ 8 – 12 độ C là tốt nhất.
• Độ ẩm tuyệt vời để bảo quản rượu mận là từ 70% – 80%. Dưới 50% và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm biến chất rượu và hương vị cũng sẽ không ngon nữa.
• Không chỉ bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát mà cũng phải là nơi sạch sẽ, không có côn trùng.
• Nếu có thể, hãy dùng hũ sành, sứ để ngâm rượu vì có thể giúp quá trình ủ được nhanh hơn, ngon hơn, và các tạp chất trong rượu cũng sẽ được thoát bớt ra ngoài.
• Lấy một lượng vừa đủ dùng để riêng ra ngoài và dùng dần, không mở nắp bình rượu thường xuyên.
• Sau khi ngâm xong, có thể rót toàn bộ rượu ra và chia nhỏ thành từng phần để dùng dần.
• Nếu bạn muốn vị rượu đậm đà hơn thì có thể để lâu hơn nữa.
• Có thể bảo quản rượu trong ngăn mát tủ lạnh sau khi đã chiết ra chai nhỏ.

Món rượu mận cực ngon và tốt cho sức khoẻ này hoàn toàn có thể được thực hiện tại nhà, chỉ cần một chút khéo léo và những nguyên liệu ngon, sạch đến từ hệ thống siêu thị WinMart thôi thì đảm bảo các bạn sẽ thành công đấy nhé! Hãy bắt tay vào thực hiện các ngâm rượu mận từ VinID nào!

>>> Cách làm rượu mai quế lộ bổ dưỡng <<<

Giỏ trái cây được nhiều người chọn làm quà để biếu tặng người thân vào dịp đầu năm mới. Bạn có thể học cách làm giỏ trái cây ngày Tết thông qua hướng dẫn ở bài viết này của bTaskee.

Nguyên liệu để gói giỏ hoa quả ngày Tết

Nếu như theo truyền thống, chúng ta đã quá quen thuộc với những giỏ quà bánh kẹo ngày Tết thì bây giờ bạn có thể chuyển sang giỏ hoa quả cho ngày Tết Cổ Truyền. Giỏ trái cây là món quà chứa đựng nhiều ý nghĩa cả về giá trị lẫn tinh thần.

Tùy theo tình hình kinh tế tài chính của nhà bạn mà bạn nên xem xét có thể lựa chọn loại trái cây nào phù hợp với giỏ hoa quả của mình. Ngoài ra, một số nguyên vật liệu khác mà bạn cần phải chuẩn bị khi muốn thực hiện cách làm giỏ hoa quả ngày Tết đó là:

• Giỏ mây hoặc giỏ nhựa.
• Giấy báo vụn.
• Ruy băng.
• Màng co gói quà.
• Máy sấy tóc…

Một số lưu ý trước khi gói giỏ trái cây

Xác định đối tượng nhận quà là ai

Có nhiều loại trái cây trên thị trường với các hương vị đặc trưng riêng. Chính vì thế mà bạn có thể thỏa sức mình chọn lựa ra những loại quả xuất hiện trong giỏ quà Tết của mình.

Thế nhưng việc bạn cần phải quan tâm hơn hết đó chính là đối tượng mà bạn sẽ tặng món quà này. Khi xác định được đối tượng thì bạn sẽ tìm thấy loại quả phù hợp và đặc sắc nhất.

Tùy theo đối tượng mà bạn lựa chọn để chuẩn bị cách làm giỏ trái cây ngày Tết chu đáo. Nếu là dành cho gia đình, bạn có thể chọn các loại trái cây thường dùng nhiều trong ngày Tết như thanh long, dưa hấu, táo, xoài…

Tải ngay app bTaskee và trải nghiệm những dịch vụ gia đình hàng đầu Việt Nam.

Còn nếu bạn muốn tặng cho người sếp yêu quý của mình giỏ trái cây ngày Tết thì các loại quả nhập khẩu như táo Mỹ, lê Hàn Quốc, cherry Úc…sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Bên cạnh đó, một số trái cây phổ biến trong các giỏ quà như dừa, kiwi, bưởi… Một giỏ quà trái cây rực rỡ màu sắc và mang nhiều ý nghĩa tượng trưng cho một mùa Tết hạnh phúc, ấm no bên nhau.

Chọn hoa quả chất lượng và giỏ quà phải hợp lý

Mỗi loại trái cây sẽ có những ý nghĩa tượng trưng khác nhau khi được trưng bày. Chính vì thế mà vào dịp Tết bạn nên lựa chọn những loại quả sao cho phù hợp với không khí Tết. Một số loại hoa quả phổ biến thường được dân gian của chúng ta sử dụng khi muốn đóng giỏ hoa quả đó là:

• Dưa hấu: Đây là loại quả có vỏ màu xanh lá tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh đó, vỏ dưa hấu còn được nghệ nhân tận dụng để khắc họa tạo nên những hình thù độc đáo và đẹp mắt. Thể hiện những câu chúc và không khí của ngày Tết. Chính vì thế mà loại trái cây này trở nên rất phổ biến ở Việt Nam.
• Bưởi: Với kích thước lớn và có dạng hình tròn tượng trưng cho sự đủ đầy và viên mãn trong một năm mới. Ngoài ra nó còn ngụ ý lời chúc thịnh vượng và phúc lộc.
• Táo: Những quả táo đỏ bắt mắt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời trong ngày Tết. Chúng giúp cho màu sắc của ngôi nhà trở nên tươi tắn hơn và thu hút may mắn cho gia chủ.

Hãy ưu tiên chọn loại quả theo mùa đặc trưng của vùng miền bạn ở. Điều này giúp món quà được ý nghĩa và giá trị hơn. Kích thước quả lựa chọn cần phù hợp với giỏ khi đó thì quá trình bọc sản phẩm mới trở nên cân đối, hài hòa, đảm bảo yếu tố thẩm mỹ.

Cách chọn hoa quả tươi ngon

Trái cây có sự đa dạng về kiểu dáng cũng như chủng loại giúp cho mọi người có nhiều lựa chọn độc đáo. Để sở hữu những giỏ hoa quả vừa đẹp, vừa làm hài lòng mọi người mà chất lượng trái cây vẫn được đảm bảo bạn cần lưu ý sau:

• Ưu tiên lựa chọn những loại trái cây có màu sắc tươi sáng và đạt độ chín vừa tới. Khi kết hợp với nhau thì cùng tạo nên một tổng thể hài hòa. Bạn quan sát những loại quả còn lớp phấn mỏng màu trắng bao phủ thì loại trái cây đó sẽ chưng được lâu hơn và màu sắc cũng giữ được độ tươi tắn.
• Tránh chọn phải những loại trái cây có hình dạng méo mó, hình thức không được đẹp mắt hoặc những quả đã bị dập, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng trái cây. Bạn nên chọn những loại trái cây để được lâu ngày như cam, táo, lê…
• Khi trang trí cho giỏ hoa quả, bạn cũng cần chú ý đến ý nghĩa của các loại trái cây mà bạn đưa vào với ý nghĩa gì. Bạn có thể chọn dưa lưới tăng thêm sự phát triển, xoài với ý nghĩa cát tường hay táo để thể hiện sự phú quý…

Cách làm giỏ hoa quả ngày Tết đơn giản và đẹp

Để tiết kiệm một khoản phí nho nhỏ, hãy cùng bTaskee tìm hiểu các bước làm giỏ hoa quả ngày Tết nhé!

• Bước 1: Để có một giỏ trái cây đẹp thì bạn cần phải biết cách sắp xếp các loại hoa quả sao cho ngay ngắn và đầy đặn. Nhưng trước đó bạn cần rửa sạch trái cây và để cho ráo nước.

• Bước 2: Bạn tiến hành xếp quả có kích thước lớn thì để ở phía dưới, phía sau để làm nền và những quả nhỏ được đặt lên trên. Quá trình này bạn cần thực hiện cẩn thận để tránh làm bầm dập hoa quả.

• Bước 3: Sau khi sắp xếp xong, bạn cố định giỏ trái cây bằng màng co chuyên dụng. Tiếp đến dùng máy sấy tóc sấy dọc theo hai mép của màng co để cố định chắc chắn hơn cho giỏ hoa quả.

• Bước 4: Bước cuối cùng để giỏ quà Tết của bạn trông xinh xắn hơn đó là trang trí. Bạn có thể sử dụng dải ruy băng quấn lên quai xách của giỏ và đính một chiếc nơ to để gây ấn tượng cho người nhận nó.

>> Xem thêm: 21 Cách Trang Trí Nhà Ngày Tết Đơn Giản Mà Đẹp Năm 2024

Các mẫu giỏ trái cây ngày Tết đẹp mắt

Dip Tết đến cũng là dịp mọi người trao cho nhau những món quà ý nghĩa là lời chúc đầu năm mới. Vì thế mà vào thời điểm này xuất hiện nhiều cửa hàng trưng bày các mẫu giỏ trái cây đẹp mắt, thu hút người mua và phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân. Dưới đây là một số mẫu giỏ trái cây đẹp được bTaskee tổng hợp gửi đến cho bạn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm giỏ trái cây ngày Tết để dành tặng cho những người thân yêu của mình. Hy vọng bạn sẽ có thể tự tay mình chuẩn bị một giỏ trái cây thật đẹp mắt và trang trọng.

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Cách Khắc Dưa Hấu Nghệ Thuật Mà Đơn Giản Tại Nhà
• 10 Ý Tưởng Làm Đồ Trang Trí Tết Handmade Năm 2024
• Tổng Hợp Các Cách Làm Quạt Giấy Đẹp, Dễ Làm, Xua Tan Nóng Bức

Hoa atiso nổi tiếng với khả năng giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt và hiệu quả, hãy cùng điểm mặt ngay những món ăn ngon từ hoa atiso trong bài viết sau đây nhé!

Hoa atiso là loài hoa được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau từ làm đẹp cho đến làm các món ăn và thức uống bổ dưỡng. Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm các món ăn từ hoa atiso ngay nhé.

1 Gỏi hoa atiso

Gỏi hoa atiso

Các món gỏi luôn là món ăn thân thuộc trong hầu hết các bữa cơm gia đình, nếu bạn đã quá quen thuộc với những nguyên liệu như xoài hay đu đủ cho các món gỏi thì bạn có thể sử dụng hoa atiso để làm thứ nguyên liệu độc đáo và mới lạ cho món gỏi hoa atiso đấy. Hoa atiso khi được chế biến trong món gỏi sẽ có thể tạo nên một món ăn mang hương vị nổi bật và đồng thời cũng mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

2 Gà hầm atiso

Gà hầm atiso

Gà hầm atiso được xem là một món ăn vừa thơm ngon hấp dẫn vừa giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn đấy. Thịt gà được hầm mềm hòa quyện với hương vị ngọt thanh của hoa atiso tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

3 Giò heo hầm bông atiso

Giò heo hầm bông atiso

Nếu bạn chưa biết phải chế biến giò heo thành món ăn gì cho gia đình thì bạn có thể thử ngay công thức nấu giò heo hầm cùng hoa atiso đấy nhé. Món giò heo hầm atiso sẽ có phần nước dùng thanh và ngọt, ăn kèm cùng atiso sẽ tạo cảm giác ngon khó tả.

4 Canh atiso hầm táo đỏ

Canh atiso hầm táo đỏ

Món canh atiso hầm táo đỏ này có công dụng giúp làm mát gan, nhuận phổi, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Chính vì sự bổ dưỡng mà món ăn này mang lại, bạn nên thêm món ăn này vào bữa cơm gia đình để vừa thay đổi hương vị bữa ăn vừa mang đến cho gia đình những chất dinh dưỡng cần thiết nhé.

5 Canh atiso nấu sườn non

Canh atiso nấu sườn non

Vào những ngày nắng nóng, món canh atiso sườn non sẽ giúp cả gia đình của bạn có thêm sự thanh nhiệt và mát mẻ, ngoài hương vị thơm nồng từ hoa atiso, nước súp từ sườn non cũng sẽ giúp làm tăng thêm hương vị cho mâm cơm gia đình của bạn đấy. Hãy bổ sung món ăn này vào danh sách bữa ăn hằng ngày của bạn ngay nhé!

6 Canh atiso nấu vịt

Canh atiso nấu vịt

Hoa atiso có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Trong đó, món canh atiso nấu vịt là một trong những món ăn mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn nhất, với hương thơm của hoa atiso, mùi hôi từ thịt vịt sẽ được giảm đi rất nhiều và món vịt của bạn sẽ thêm đậm đà và hấp dẫn.

7Bông atiso nhồi tôm thịt hấp

Bông atiso nhồi tôm thịt hấp

Hoa atiso nhồi tôm thịt hấp là một món ăn cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị không thể chê vào đâu được. Món ăn này sẽ mang đến vị ngọt của thịt và tôm kết hợp cùng hương thơm nhẹ của atiso, tất cả tạo nên một hương vị hòa quyện ngon đến khó cưỡng. Ngoài ra, món ăn này còn mang đến nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình ấm áp.

8 Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

Hoa atiso thanh mát kết hợp cùng đậu hũ thanh đạm, sẽ tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn, vừa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu nhà bạn có trẻ con và người lớn tuổi thì món ăn này sẽ rất thích hợp để xuất hiện trên mâm cơm gia đình của bạn đấy.

Trên đây là tổng hợp 8 món ngon từ hoa atiso mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thể có thêm nhiều phương pháp chế biến món ăn khác nhau với loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và bổ ích như hoa atiso.