Ẩm Thực

Nếu Thị Nở làm xiêu lòng Chí Phèo bằng bát cháo hành thì ngay trong bài viết này, VinID sẽ làm xiêu lòng bạn bằng 5 cách làm nước chấm bánh tráng cực ngon. Bánh tráng dẻo dẻo, dai dai chấm cùng các loại sốt đi kèm cực “dính”. Hãy cùng VinID khám phá các loại “nước chấm thần thánh” bạn nhé!

1. Nước sốt me chấm bánh tráng

• Nguyên liệu

• • Me ngào chín: 300g.
  • Ớt xay: 20g.
  • Nước ấm.
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, đường trắng.
  • Rây lưới.

• Các bước thực hiện

• • Đổ nước ấm vào 300g me ngào chín, dùng tay bóp nhẹ cho me tơi ra. Để me nở ra, ngâm me trong nước ấm khoảng 15 đến 20 phút.
  • Dùng rây để lấy phần nước me và lọc bỏ hạt.

• • Cho nước me vào nồi, hoà cùng 200g đường trắng, 30ml nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, ¼ thìa cà phê hạt nêm và ớt xay.

• • Đun hỗn hợp với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa lại, dùng thìa đảo nhẹ và đun đến khi nước sốt keo lại thì tắt bếp.

• • Đổ nước sốt ra bát và ăn cùng một ít bánh tráng xé nhỏ.

• • Nước me chua chua, ngọt ngọt, có một ít vị cay bao quanh bánh tráng dẻo dẻo vô cùng kích thích vị giác.

2. Nước chấm sa tế với tắc

• Nguyên liệu

• • 100g tắc.
  • 15g muối tôm.
  • 20g tương ớt.
  • 5g ớt băm.
  • 5g ớt bột.
  • 20g hành lá.
  • 30g hành tím.
  • 10g đậu phộng.
  • 20g bơ lạt.
  • 10 quả trứng cút luộc (có thể tăng giảm tùy ý).
  • 10g đường.
  • 2 thìa canh dầu ăn.

• Các bước thực hiện

• • Vắt tắc lấy nước cốt, lọc qua rây để bỏ hạt. Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, thái lát mỏng. Rang chín đậu phộng, bỏ vỏ, để nguội. Trứng cút lột vỏ, để nguội.

• • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng, thơm. Vớt ra để riêng.
  • Đổ hành lá vào chảo khi dầu còn nóng để làm dầu hành.
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm: nước cốt tắc, 50g đường, 20g tương ớt, 15g muối tôm, 5g ớt bột, 5g ớt băm.
• Rắc lên bề mặt sốt một ít đậu phộng rang, hành phi, một ít bơ, trứng cút cắt đôi, tắc thái lát mỏng và dầu hành là đã hoàn thành món sốt tắc chua chua, cay cay thơm sa tế.

3. Nước chấm sốt trứng cút

• Nguyên liệu

• • Trứng cút luộc (số lượng tùy ý).
  • Hành lá: 20g.
  • Hành tím: 30g
  • Ớt băm: 5g.
  • Ớt bột: 5g.
  • Tương ớt: 20g
  • Tắc (quất): 10 trái.
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh.
  • Bơ lạt: 20g.
  • Đậu phộng rang: 10g
  • Gia vị: Muối tôm, đường trắng.

• Các bước thực hiện

• • Cắt đôi 8 trái tắc, vắt lấy nước. 2 quả còn lại thái lát mỏng.
  • Hành tím cắt lát mỏng, phi vàng thơm với dầu ăn. Vớt hành ra để riêng, giữ lại phần dầu ăn.
  • Hành lá cắt nhỏ, để vào bát. Phần dầu thừa phía trên còn nóng, rót vào làm mỡ hành.
  • Khuấy đều hỗn hợp gồm mỡ hành, nước cốt tắc, tương ớt, đường,ớt băm, ớt bột và muối tôm.

• Cho một ít đậu phộng, bơ, hành phi, trứng cút luộc cắt đôi và vài miếng tắc thái mỏng lên hỗn hợp trên là món sốt đã hoàn thành.

4. Nước chấm sốt bơ

• Nguyên liệu

• • Lòng đỏ trứng gà: 2.
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn: 150ml.
  • Đường trắng, muối.
  • Phới đánh trứng.

• Các bước thực hiện

• • Cho vào bát 2 lòng đỏ trứng, 15g đường trắng, ¼ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
  • Dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp theo một chiều đến khi hỗn hợp được đều.
  • Rót dầu ăn từ từ vào hỗn hợp trứng. Vừa rót vừa đánh đều theo một chiều đến khi hết dầu ăn. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp sốt trứng sánh lại, mịn như bơ là xong món sốt.

5. Nước mắm chấm bánh tráng

• Nguyên liệu

• • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
  • 4 muỗng cà phê đường.
  • 5 muỗng cà phê nước mắm.
  • 6 muỗng cà phê nước lọc.
  • Tỏi, ớt băm tuỳ ý.

• Các bước thực hiện

• • Cho tỏi và ớt vào cối, giã nhuyễn. Tỏi khi giã nhuyễn sẽ tăng thêm hương vị cho nước chấm hơn tỏi băm.
  • Cho vào chén các nguyên liệu: tỏi, ớt, đường, bột ngọt. Rót nước ấm vào khuấy đều đến khi đường tan hết, cho vào 5 muỗng cà phê nước mắm.
  • Có thể nặn thêm 1 hoặc 2 miếng chanh tùy theo sở thích.

Thông qua bài viết trên, VinID tin rằng bạn đã đủ xiêu lòng trước những cách làm nước chấm bánh tráng vô cùng đậm đà hương vị. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay siêu thị VinMart để mua những nguyên liệu chuẩn sạch cho món ăn bạn nhé.

>>> Cách làm bánh tráng trộn cực ngon <<<

Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc không những siêu đẹp mắt mà mùi vị lại còn thơm ngọt, béo ngậy cực kỳ hấp dẫn. Được nhâm nhi một ly trà sữa ngon như vậy vào những ngày oi bức thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc mới nhất 04/2024 nhé!

Trà Sâm Dứa là gì?

Đôi nét về trà sâm dứa

Trà sâm dứa là loại trà được chế biến từ sự kết hợp của các nguyên liệu bao gồm: búp trà xanh, trà tiên, hoa lài, hoa ngâu, hoa sói và lá dứa.

Các nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ cho ra hương vị thơm ngon đặc biệt, trở thành đặc sản trà sâm dứa nổi tiếng của các tỉnh miền Trung.

Trà sâm dứa có hương vị thơm ngon, hương tự nhiên của các loại hoa thảo mộc hòa quyện với vị chát dịu của búp trà xanh và hậu vị ngọt tạo nên cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng, thanh tao cho người thưởng thức.

Trà sâm dứa được xem là thức uống cứu tinh của những ngày hè nóng bức và là thứ dược liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Trà sâm lá dứa không chỉ có hương vị ngon khó cưỡng mà còn giúp giải khát ngày hè rất tốt. Hương vị nhẹ nhàng và vị ngọt còn đọng lại trong cổ họng khiến nhiều người lưu luyến.

Công dụng trà sâm dứa

Tốt cho hệ tiêu hóa: Trà sâm dứa có chứa men, đây được xem như một lớp lót để bảo vệ dạ dày tránh khỏi những tổn thương khi ăn uống.

Phòng chống bệnh nan y: Trà sâm dứa có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp kiểm soát hoạt động của các gốc tự do.

Nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể: Trà sâm dứa không đơn thuần là một loại thức uống thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng sức đề kháng và nâng cao hệ miễn dịch. Khi cơ thể bạn có một hệ miễn dịch tốt thì sẽ tránh được nhiều bệnh, hạn chế đau ốm vặt.

Thanh lọc cơ thể: Trà sâm dứa giúp bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể. Cách pha trà sâm dứa

Hoa đậu biếc là gì?

• Tên gọi khác: Bông biếc, hoa đậu tím, hoa mắt biếc, hoa ngọc biếc…
• Tên khoa học: Clitoria ternatea
• Họ khoa học: Thuộc họ Đậu (Fabaceae).

Đôi nét về hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc mang vẻ đẹp cuốn hút cùng với ý nghĩa đặc biệt, sâu sắc. Chúng vừa đại diện cho sự duyên dáng, dịu dàng vừa mang đến cảm giác thân thuộc, gần gũi.

Theo nhiều tài liệu ghi nhận, nguồn gốc của cây đậu biếc là từ châu Á. Ngày nay, loài phân bố ở khắp thế giới, xuất hiện nhiều ở Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan,… Ở Việt Nam, ta dễ dàng bắt gặp đậu biếc ở hàng rào, sân vườn, công viên… Tùy vào địa phương, có thể dùng cây làm cảnh, che bóng mát, phân bón, che phủ, cải tạo đất.

Hoa đậu biếc thích hợp sinh sống và phát triển mạnh mẽ nơi khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Có khả năng chịu nắng tốt, nhiệt độ trung bình khoảng 30 độ C và được nhân giống bằng hạt.

Từ lúc gieo trồng đến thu hoạch trong khoảng 3-5 tháng. Ra hoa thường vào tháng 6 đến tháng 11 hằng năm.

Hoa có thân thảo, mềm, sống nhiều năm, thường leo nơi hàng rào tạo thành giàn hoa, trang trí đẹp mắt. Lá mọc đối, dạng bầu dục, sắc xanh đậm. Phiến lá có gân nổi rõ, lông tơ bao phủ, cuống dài.

Thành phần hóa học hoa đậu biếc

Theo nhiều tài liệu, hoa đậu biếc có thành phần hóa học khá phong phú và đa dạng. Với nhiều chất hữu cơ vừa tạo sắc hoa rực rỡ vừa mang lại giá trị sức khỏe cao như:

• Flavonoid gồm anthocyanin-hoạt chất tạo nên màu sắc hoa đặc trưng.
• Bên cạnh đó, các nghiên cứu khoa học còn tìm thấy các hoạt chất như: glycosid, este, saponin, tannin, alkaloid, carbohydrate, protein, tinh dầu, chất chống oxy hóa, nucleotide, acetylcholine, cyclotides…
• Ngoài ra phần hạt chứa nhiều acid amin và chất dầu có độc tính.

Hoa đậu biếc có tác dụng gì?

Tăng sức đề kháng, bổ sung chất chống oxy hóa

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao mà hoa đậu biếc nói chung và các thành phẩm chiết xuất từ loại thực vật này có khả năng tạo nên hệ miễn dịch mạnh mẽ. Chúng bảo vệ hồng cầu cũng như bảo vệ cơ thể chống lại các yếu tố bất lợi bên ngoài.

Bảo vệ chức năng gan, thận: Theo tạp chí Journal of Zhejiang University – Science B, khi nghiên cứu trên động vật đã ghi nhận: Chiết xuất từ hoa đậu biếc chống lại tổn thương tinh hoàn và bảo vệ gan ở chuột.

Khả năng kháng khuẩn, giảm đau, hạ sốt: Nghiên cứu trên Tạp chí quốc tế về dược phẩm cho rằng: Các flavonoid trong loài cây này chứa các hoạt chất giúp kháng khuẩn, giảm viêm, giảm đau, hạ sốt hiệu quả.

Hỗ trợ các nguy cơ bệnh lý tim mạch: Các công dụng của loài trên hệ tim mạch cũng có nhiều bằng chứng rõ ràng. Chúng giúp cải thiện tình trạng xơ vữa mạch máu, điều hòa huyết áp và giảm giảm đáng kể nguy cơ tử vong đột quỵ liên quan đến vấn đề tim mạch.

Bảo vệ và hỗ trợ tình trạng loét dạ dày: Những thí nghiệm chiết xuất đậu biếc trên chuột, đã cho thấy các dấu hiệu khả quan đáng kể về các thông số như pH, lượng tiết acid dạ dày, chỉ số vết loét… Đây là tín hiệu đáng mừng về khả năng hỗ trợ hệ tiêu hoá của cây trên cơ thể người.

Tăng cường trí não, cải thiện trí nhớ: Nhờ chứa hoạt chất proanthocyanidin, một chất chống oxy hóa, mà hoa đậu biếc có tác dụng tăng lưu thông máu não và dẫn truyền thần kinh. Từ đó, nâng cao hiệu suất bảo vệ tế bào não, duy trì trí nhớ, giảm lo âu,…

Nuôi dưỡng “cửa sổ tâm hồn”, tăng cường thị lực: Nhờ khả năng tăng cường lưu thông mạch máu khắp cơ thể mà dược liệu hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào của mắt. Thân thiện với người mắc bệnh đái tháo đường

Theo nhiều nghiên cứu chứng minh, hoa đậu biếc có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Hỗ trợ điều trị ung thư: Nhiều nghiên cứu bước đầu đã nhận định khả năng hỗ trợ điều trị ung thư của hoa đậu biếc.

Chăm sóc da, ngăn ngừa quá trình lão hóa: Trong thực tế, nhân dân đã sử dụng hoa đậu biếc với mục đích làm đẹp, chống lão hóa da.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phù hợp người ăn kiêng: Nghiên cứu trên tạp chí International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders đã công bố: Về khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cải thiện bệnh lý gan nhiễm mỡ hiệu quả của hoa đậu biếc.

Hoa đậu biếc và tác dụng Y học cổ truyền: Từ lâu, nhân dân đã sử dụng đậu biếc không chỉ trong ẩm thực mà còn dùng điều trị bệnh dưới các dạng: thuốc sắc uống, dạng bột, dùng ngoài da… Người ta dùng phần hoa để an thần, giảm căng thẳng.

Cách bảo quản hoa đậu biếc

Sau khi hái hoa trực tiếp từ trên cây, dùng nước rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo nên để hoa tươi vào trong bọc kín, cất giữ nơi thoáng mát, tránh côn trùng. Tuy nhiên, để kéo dài thời gian bảo quản, tránh ẩm mốc, ta nên phơi hoa khô ráo để tủ lạnh ngăn mát dùng dần.

5 Cách làm trà sữa sâm dứa đơn giản tại nhà

Cách 1 : Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

• Trà ô long 90 gr
• Bột béo 500 gr
• Sữa đặc 315 gr
• Bột rau câu giòn 6 gr
• Siro sâm dứa 400 ml
• Sốt mứt atiso 100 ml
• Siro đường 160 ml
• Nước cốt trà hoa đậu biếc 160 ml
• Đường 75 gr
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Nước sôi 2.5 lít
• Nước nóng 500 ml
• Đá viên 580 gr

Nơi mua siro sâm dứa?

• Bạn có thể mua siro sâm dứa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,…
• Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán hàng uy tín, xem kỹ bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé!

Cách chọn mua hoa đậu biếc

• Bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô cho món thức uống của mình.
• Đối với hoa đậu biếc tươi, bạn nên chọn những bông hoa tươi, cánh hoa nguyên vẹn và không bị dập nát.
• Đối với hoa đậu biếc sấy khô, nên chọn hoa được đóng gói kín trong bao bì và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh chọn khi thấy hoa bị ngả màu, bị ẩm ướt hoặc quá hạn sử dụng để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Bước 1: Ủ trà

Đầu tiên, cho 90gr trà ô long vào túi lọc, sau đó buộc chặt túi rồi cho vào bình giữ nhiệt.

Tiếp theo, đổ vào bình 2.5 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà trong 20 phút.

Bước 2: Làm thạch atiso

Trộn đều hỗn hợp gồm 75gr đường, 6gr bột rau câu giòn. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi chứa 500ml nước nóng khoảng 90 độ C, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Kế đến, mở bếp ở lửa nhỏ vừa và đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho thêm 100ml sốt mứt atiso vào nồi rau câu, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch atiso ra khuôn, để nguội cho đông lại.

Bước 3: Pha trà sữa

Lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 500gr bột béo, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho bột tan.

Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 315gr sữa đặc và tiếp tục khuấy cho sữa tan.

Cuối cùng, cho vào 580gr đá viên, đậy kín bình giữ nhiệt để trà nguội hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành

Đầu tiên, khuấy đều 10ml siro đường cùng 25ml siro sâm dứa rồi cho vào ly.

Sau đó, cho vào thêm đá viên, 150ml trà sữa ô long.

Cuối cùng, bạn cho lên mặt 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc, 1 vài viên thạch atiso là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc có 3 tầng màu cực kỳ đẹp mắt, đậm đà vị trà sữa béo ngọt hòa quyện cùng hương sâm dứa thơm nức mũi, thạch atiso thì giòn sần sật. Chúng tôi đảm bảo bạn nếm thử 1 lần thôi là mê tít!

Cách 2: Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc ngon như mẹ làm

Nguyên liệu làm Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

– Trà ô long 90 gr

– Bột béo 500 gr

– Sữa đặc 315 gr

– Bột rau câu giòn 6 gr

– Siro sâm dứa 400 ml

– Sốt mứt atiso 100 ml

– Siro đường 160 ml

– Nước cốt trà hoa đậu biếc 160 ml

– Đường 75 gr

– Muối 1/2 muỗng cà phê

– Nước sôi 2.5 lít

– Nước nóng 500 ml

– Đá viên 580 gr

Cách chọn mua hoa đậu biếc

• Bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô cho món thức uống của mình.
• Đối với hoa đậu biếc tươi, bạn nên chọn những bông hoa tươi, cánh hoa nguyên vẹn và không bị dập nát.
• Đối với hoa đậu biếc sấy khô, nên chọn hoa được đóng gói kín trong bao bì và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh chọn khi thấy hoa bị ngả màu, bị ẩm ướt hoặc quá hạn sử dụng để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dụng cụ thực hiện

Bình ủ trà, nồi, vá, ly, muỗng, khuôn đá,…

Cách chế biến Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Bước 1: Ủ trà

Đầu tiên, cho 90gr trà ô long vào túi lọc, sau đó buộc chặt túi rồi cho vào bình giữ nhiệt.

Tiếp theo, đổ vào bình 2.5 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà trong 20 phút.

Bước 2: Làm thạch atiso

Trộn đều hỗn hợp gồm 75gr đường, 6gr bột rau câu giòn. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi chứa 500ml nước nóng khoảng 90 độ C, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Kế đến, mở bếp ở lửa nhỏ vừa và đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho thêm 100ml sốt mứt atiso vào nồi rau câu, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch atiso ra khuôn, để nguội cho đông lại.

Bước 3: Pha trà sữa

Lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 500gr bột béo, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho bột tan.

Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 315gr sữa đặc và tiếp tục khuấy cho sữa tan.

Cuối cùng, cho vào 580gr đá viên, đậy kín bình giữ nhiệt để trà nguội hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành

Đầu tiên, khuấy đều 10ml siro đường cùng 25ml siro sâm dứa rồi cho vào ly.

Sau đó, cho vào thêm đá viên, 150ml trà sữa ô long.

Cuối cùng, bạn cho lên mặt 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc, 1 vài viên thạch atiso là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc có 3 tầng màu cực kỳ đẹp mắt, đậm đà vị trà sữa béo ngọt hòa quyện cùng hương sâm dứa thơm nức mũi, thạch atiso thì giòn sần sật.

Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc vừa có cách trình bày đẹp mắt mà hương vị lại béo thơm cực kỳ ngon. Với hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công nhé!

Cách 3: Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu bếp thơm ngon như ngoài quán

Nguyên liệu

• Hoa đậu biếc khô 10 hoa
• Trà Sữa Royal “Blendy” 2 gói
• Soda 1 lon
• Đá bi
• Trà Sữa Royal Blendy™
• Siro sâm dứa

Công đoạn thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Hoa đậu biếc ngâm với 50ml nước nóng, lọc lấy nước cốt
• Pha 2 gói trà sữa Royal “Blendy” với 60ml nước sôi, khuấy tan, để nguội.

Bước 2: Làm trà sữa

Cho đá vào ly, rót trà sữa vào, rót soda lên trên, cuối cùng cho cốt hoa đậu biếc lên trên cùng một ít siro sâm dứa. Trang trí hoa đậu biếc . Khuấy đều và thưởng thức.

Lưu ý:

Nên pha nước cốt hoa đậu biết hơi đậm màu, tạo tầng rõ và đẹp.

Giảm lượng nước pha trà sữa để khi thêm soda và nước hoa đậu biếc vào món nước sẽ cân bằng vị.

Cách 4: Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc chỉ trong 15 phút

Nguyên liệu liệu làm Trà sữa hoa đậu biếc

• Hoa đậu biếc khô Hai gr
• Trà đen Một gói
• Sữa đặc 30 ml
• Whipping cream 110 ml
• Đá viên Một ít
• Siro sâm dứa

Hình vật liệu

Cách chế biến Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Cách chế biến Trà sữa hoa đậu biếc

Bước 1: Làm nước cốt hoa đậu biếc

Cho vào ly 2gr hoa đậu biếc khô, 60ml nước sôi rồi khuấy đều. Tiếp theo, bạn đậy nắp kín và ủ trong 15 phút để hoa ra màu.

Bước 2: Ủ trà

Cho vào ly mới Một gói trà đen, 110ml nước sôi, tiêu dùng muỗng nhấn túi trà xuống vài lần để trà thấm đều nước. Sau đó, đậy nắp kín và ủ 15 phút cho trà phôi ra.

Lúc ủ trà xong, bạn bỏ túi trà ra khỏi ly rồi khởi đầu pha trà sữa.

Bước 3: Pha trà sữa

Cho vào ly trà 30ml sữa đặc, 10ml whipping cream và khuấy đều trong vòng Một phút cho những vật liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Hoàn thành

Kế tiếp, cho vào ly thêm Một ít đá viên, 40ml nước hoa đậu biếc, 100ml whipping cream, một chút siro sâm dứa rồi trang trí thêm hoa đậu biếc khô là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa hoa đậu biếc khôn xiết đẹp mắt với màu xanh biển hòa quyện cùng tầng sữa trắng quyến rũ. Với vị ngọt thơm từ trà sữa, béo ngậy từ whipping cream, đảm bảo bạn sẽ thích mê lúc nếm thử đó!

Cách 5: Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

Vật liệu làm Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

• Trà túi lọc Một gói
• Hoa đậu biếc 30 gr
• Socola trắng 35 gr
• Sữa đặc 75 gr
• Whipping cream 320 gr
• Sữa tươi 180 ml (với đường hoặc ko đường)
• Nước cốt dừa 110 ml
• Muối 1/Hai muỗng cà phê
• Đá viên Một ít
• Siro sâm dứa

Nước cốt dừa sắm ở đâu?

• Bạn với thể thuận lợi sắm được nước cốt dừa tại hệ thống những siêu thị, chợ to, những shop vật liệu làm bánh hoặc trên những trang thương nghiệp điện tử uy tín.
• Ngoài ra, bạn cũng với thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của em Chi để đảm bảo an toàn và chất lượng nhé.

Cách chế biến Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

Bước 1

Trộn nước cốt dừa, socola trắng và hoa đậu biếc

Cho vào nồi 110ml nước cốt dừa, 20gr hoa đậu biếc rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều cho tới lúc hỗn hợp trong nồi sôi lăn tăn và với một màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc.

Sau đó, nhấc nồi xuống bếp, từ từ cho hỗn hợp trong nồi qua rây lọc chảy xuống một mẫu tô đựng 35gr socola trắng.

Nhân lúc hỗn hợp còn nóng, bạn tiêu dùng phới dẹt khuấy đều cho socola trắng tan hết.

Bước 2

Trộn và làm đông kem dừa

Cho vào tô 220gr whipping cream, tiêu dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng nếu với) đánh cho kem bông và đặc lại.

Tiếp theo, cho 50gr sữa đặc, hỗn hợp socola trắng và hoa đậu biếc vừa trộn lúc trước vào rồi khuấy đều tới lúc những vật liệu hòa quyện vào nhau và với màu xanh nhạt.

Sau đó, cho hỗn hợp vừa mới làm được vào một mẫu khuôn rồi cho vào tủ lạnh, để đông khoảng 4 tiếng.

Bước 3

Ủ trà

Cho vào ấm trà 10gr hoa đậu biếc, Một gói trà túi lọc rồi đổ từ từ 300ml nước nóng vào. Sau đó, để yên từ 10 – 15 phút để ủ trà, cho trà chuyển sang màu xanh rồi lấy túi lọc ra.

Bước 4

Làm macchiato

Cho vào tô 100gr whipping cream, rồi tiêu dùng phới lồng đánh bông kem.

Tiếp theo, cho 1/Hai muỗng cà phê muối, Hai muỗng canh sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc vào rồi khuấy đều cho những vật liệu hòa tan vào nhau là bạn đã hoàn thành lớp macchiato rồi đấy.

Bước 5

Hoàn thành

Cho vào ly vài ly đá viên. Kế tiếp, đổ từ từ 150ml sữa tươi và một ít trà hoa đậu biếc vào ly. Sau đó, thêm một chút siro sâm dứa rồi phủ lên trên bề mặt ly một lớp macchiato và trên cùng là 1 – Hai viên kem dừa nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Thưởng thức Một ly trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa vào những ngày hè oi bức thì còn gì bằng.

Lúc uống ly trà sữa này bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm nhẹ của hoa đậu biếc, vị mằn mặn của macchiato, và vị ngọt béo mát lạnh của kem dừa, bảo đảm thưởng thức một lần sẽ chỉ muốn thêm nhiều lần nữa thôi!

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa sâm dứa

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa sâm dứa

Lưu ý khi sử dụng trà sữa sâm dứa đúng cách

Có thể khẳng định rằng, trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc là một loại trà tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên vì thế mà sử dụng trà quá nhiều hay uống trà thay nước lọc. Nếu bạn quá lạm dụng loại trà này thì vô tình gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.

• Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc rất lợi tiểu nên nếu bạn sử dụng trà quá nhiều sẽ khiến cơ thể mất cân bằng điện giải, tăng đào thải, hạn chế cơ thể hấp thu các vi chất cần thiết như K, Ca,.. gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm.
• Với những người đang sử dụng thuốc kháng sinh hoặc sử dụng các loại dược liệu điều trị bệnh khác thì trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc có thể tương tác với các thành phần của thuốc và dược liệu, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
• Những người thuộc thể hàn nếu thường xuyên sử dụng trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc cũng sẽ rất nguy hiểm. Trà có thể khiến cơ thể mất tân dịch, tiêu chảy, chân âm hao tổn,… Khi cơ thể mất cân bằng âm dương thì sẽ rất dễ đau ốm, bệnh tật.

Kết luận

Trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc vừa có cách trình bày đẹp mắt mà hương vị lại béo thơm cực kỳ ngon. Với hướng dẫn chi tiết trên, chúng tôi hi vọng bạn có thể thực hiện thành công với Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc mới nhất 04/2024 nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa hoa quả độc đáo khác như:

• 5 Cách làm trà sữa hoa nhài siêu ngon, mới nhất
• 5 Cách làm trà sữa Kiwi thơm ngon, dễ làm tại nhà
• 5 Cách làm trà sữa Kiwi lô hội thơm ngon tuyệt hảo
• 5 Cách làm trà sữa lá dứa thơm lừng, ngon bổ dưỡng
• 6 Cách làm trà sữa lài lạ miệng, siêu đơn giản
• 5 Cách làm trà sữa long nhãn đặt biệt, siêu đơn giản
• 5 Cách làm trà sữa rau má tại nhà đơn giản, chuẩn vị
• 5 Cách làm trà sữa sầu riêng siêu nhanh, lạ miệng
• Cách làm trà sữa thanh long đỏ siêu đơn giản mới nhất
• Cách làm trà sữa việt quất siêu ngon khiến bạn “chao đảo”
• 5 Cách làm trà sữa xoài đơn giản dễ làm chỉ trong 20 phút
• 4 Cách làm trà sữa xoài matcha trân châu đen có 1-0-2 mới nhất
• 5 Cách làm trà sữa vải tại nhà thơm ngon như hàng quán

Hướng dẫn cách nấu món ốc mít xào me

Món ốc mít xào me thực sự là một đặc sản ngon miệng. Bạn nghĩ cách làm ốc mít xào me có khó không? Hãy theo dõi chia sẻ dưới đây để có câu trả lời.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến ốc mít xào me

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho ốc mít xào me ngon

Bí quyết sơ chế ốc mít một cách đặc biệt

Để thưởng thức hương vị thơm ngon của ốc mít xào me, hãy lựa chọn ốc mít tươi sống. Nếu có thời gian, ngâm ốc trong rượu trắng hoặc vỏ ối trong 6 tiếng để loại bỏ cát và bùn. Rửa sạch ốc sau 6 tiếng và chặt bỏ phần đít để gia vị thấm sâu vào từng con ốc.

Chuẩn bị ốc mít cho bước sơ chế

Chuẩn bị đặc sản cho bước sơ chế

Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu khác một cách tinh tế

Bí quyết sơ chế nguyên liệu độc đáo

Hướng dẫn nấu món ốc mít xào me hấp dẫn

Hướng dẫn cách nấu món ốc mít xào me hấp dẫn

Kỹ thuật đảo ốc mít để thấm đều nước sốt

Thêm ớt để món ăn thêm phần đậm màu và cay nồng

Dọn ra đĩa, sẵn sàng thưởng thức

Bí quyết chọn ốc mít tươi ngon

Chọn lựa ốc mít là yếu tố quyết định hơn 50% thành công của món ốc mít xào me. Chọn những con ốc còn sống, có mùi tanh tự nhiên, khi chạm vào thì ốc sẽ tự đẩy vào phía bên trong vỏ. Tránh chọn những con ốc mít có mùi tanh lạ, thân ốc không chắc thịt và nước nhớt nhiều, đó có thể là dấu hiệu của ốc đã chết.

Bí quyết lựa chọn ốc mít tươi ngon

Khám phá giá ốc mít trên thị trường ngày nay

Giá ốc mít dao động từ 50.000 – 80.000 VNĐ/kg

Hiện nay, trên thị trường, ốc mít có giá khoảng từ 50.000 – 80.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào thời điểm và địa điểm bán. Bạn có thể dễ dàng mua ốc mít tại các chợ hoặc cửa hàng thủy hải sản ở nhiều tỉnh thành trong cả nước.

Món ốc mít xào me với hương vị đặc trưng, cay ngọt chua mặn, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Người đăng: Kiên Hoàng Thế

Từ khoá: Chia sẻ cách làm món ốc mít xào me độc đáo tại nhà – Mytour

Gỏi sứa là một món ăn ngon, lạ miệng nên được yêu thích bởi rất nhiều người. Vì vậy mà những cách làm gỏi sửa cũng được rất nhiều người tìm hiểu và học theo để chế biến. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách làm nộm, gỏi sứa giòn ngon, không tanh với xoài xanh, dưa chuột hoặc các loại nguyên liệu khác, hãy theo dõi bài viết dưới đây.

Cách làm gỏi sứa không tanh đậm vị

Nguyên liệu: Nửa ký sứa biển 2 trái dưa leo Một ít đậu phộng hoặc mè rang 1 củ hành tây 2 trái chanh 1 củ cà rốt 1 lạng giá 1 cây sả Rau thơm, gừng, tỏi, ớt Một số gia vị nấu ăn. Cách làm: Bước 1: Sơ chế: Sứa cắt thành miếng nhỏ rồi bạn cho vào tô nước muối và để đó khoảng 10-15 phút. Sau đó bạn vớt sứa ra rửa sạch rồi trụng với nước sôi, cách làm nộm, gỏi sứa không tanh là khi trụng, bạn hãy cho vào nước sôi một ít gừng. Cà rốt, dưa leo thì bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi, hành tây thì đem cắt sợi rồi ngâm qua nước lạnh cho bớt hăng, đậu phộng hoặc mè thì giã nhỏ, sả thì rửa sạch rồi đập dập, giá thì bẻ đầu rồi sửa sạch. Bước 2: Pha nước trộn gỏi: Bạn hãy cho đường, hạt nêm, nước mắm, dầu mè, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi và ớt băm theo tỉ lệ vừa ăn rồi khuấy đều cho hòa quyện. Bước 3: Trộn và trình bày ra đĩa: Bạn cho các nguyên liệu ra tô hoặc đĩa rồi chan nước trộn vào, trộn đều lên rồi rắc thêm đậu phộng hoặc mè lên là xong.

Cách làm gỏi sứa xoài xanh chua ngọt

Nguyên liệu: Nửa ký sứa 2 trái xoài xanh 1 củ cà rốt Một ít đậu phộng rang giã nhỏ Gia vị nấu ăn 1 củ tỏi, 1 trái ớt, rau thơm, giấm Cách làm: Bước 1: Sơ chế: Bạn cắt nhỏ sứa, rửa sạch rồi trụng nước sôi sau đó vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 15 phút. Xoài và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi, rau thơm thì rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bước 2: Làm nước trộn gỏi: Bạn băm ớt, tỏi và cho vào chén. Tiếp theo bạn cho đường, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh, giấm, nước lọc vào rồi khuấy đều cho tan hết và nêm nếm cho vừa miệng. Bước 3: Trộn và trình bày: Bạn cho những nguyên liệu đã sơ chế vào tô hoặc đĩa, rưới nước trộn gỏi lên rồi trộn đều. Sau cùng, bạn cho một ít đậu phộng rang giã nhỏ và rau thơm lên là hoàn thành cách làm gỏi sứa ngon tuyệt.

Để có thể thực hiện những cách làm gỏi sứa ngon, nhanh chóng, tiện lợi, chắc chắn bạn không thể thiếu những món đồ gia dụng thông minh. Nếu đang tìm mua những món đồ này, dưới đây là một số sản phẩm bạn có thể tham khảo:

Cách làm nộm sứa dưa chuột giòn mát

Nguyên liệu: Đậu phộng giã Nửa ký sứa 1 củ tỏi 3 trái dưa leo 2 trái chanh 1 trái ớt 1 trái khế chua Rau thơm Gia vị nấu ăn Cách làm nộm sứa dưa chuột: Bước 1: Sơ chế: Bạn rửa sứa bằng nước muối rồi trụng qua với nước sôi. Dưa leo thì bạn rửa sạch và cắt thành những lát mỏng và trộn với nửa muỗng muối. Khế thì bạn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng hình ngôi sao. Bước 2: Pha nước trộn: Bạn băm tỏi, cắt ớt rồi cho vào chén. Sau đó, bạn cho thêm nước mắm, đường và nước chanh vào rồi khuấy đều cho tan hết. Bước 3: Trộn gỏi và bày ra đĩa: Bạn cho dưa leo, khế và sứa vào trong tô rồi chan nước trộn vào và trộn đều. Sau đó, bạn bày hết ra đĩa rồi rắc thêm một chút đậu phộng và cho rau thơm lên trên. Khi ăn, bạn trộn đều lên là được.

Cách làm gỏi sứa hoa chuối

Nguyên liệu: Nửa ký sứa Đậu phộng 1 củ cà rốt 1 trái dưa leo Rau thơm 1 trái xoài xanh 1 bắp hoa chuối Tỏi, ớt, nước cốt chanh, gia vị Cách làm: Bước 1: Sơ chế: Bạn cắt nhỏ sứa, rửa sạch với nước muối rồi trụng qua với nước sôi. Bắp chuối thì bạn bỏ vỏ, cắt sợi, sau đó ngâm trong nước muối hoặc giấm khoảng 20 phút cho hết nhựa. Cà rốt và xoài thì bạn đem rửa sạch, bào bỏ vỏ, sau đó nạo thành sợi. Bước 2: Pha nước trộn: Bạn cho muối, nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, nước chanh vào chén rồi khuấy đều và nêm nếm vừa ăn. Bước 3: Trộn gỏi: Bạn cho các nguyên liệu vào một cái tô và chan nước trộn vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn cho ra đĩa, cho đậu phộng giã nhuyễn và rau thơm cắt nhỏ để lên trên rồi trộn đều một lần nữa.

Cách làm gỏi sứa giòn ngon với tai heo đu đủ

Nguyên liệu: Nửa ký sửa 1 trái đu đủ xanh 3 lạng tai heo Rau thơm Chanh, ớt, tỏi 2 củ cà rốt Đậu phộng Gia vị Cách làm: Bước 1: Sơ chế: Trước tiên, bạn đem sứa đi trụng qua nước sôi. Với tai heo, bạn rửa sạch bằng nước và muối, luộc lên cho chín rồi để trong tủ lạnh khoảng nửa tiếng rồi đem đi cắt sợi. Cà rốt và đu đủ thì bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm nước muối 10 phút. Bước 2: Pha nước trộn: Bạn cho tỏi băm, ớt, nước chanh, nước mắm, đường, muối, nước lọc vào khuấy đều rồi nêm nếm vừa ăn. Bước 3: Trộn và trình bày: Bạn cho các nguyên liệu ra tô, sau đó cho nước trộn vào trộn đều. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng, rau thơm vào và trộn một lần nữa và bày ra đĩa.

Cách làm gỏi sứa thịt ba chỉ béo giòn sần sật

Nguyên liệu: Nửa ký sứa 3 lạng thịt ba chỉ 1 củ cà rốt Chanh, tỏi, ớt 1 củ hành tây 1 lạng giá Gia vị Rau thơm Cách làm: Bước 1: Sơ chế: Sứa mua về rửa sạch rồi bạn bạn hãy trụng qua với nước sôi và vớt ra để cho khô. Thịt heo thì bạn rửa sạch, trụng qua với nước sôi rồi mới luộc, khi thịt chín thì cắt thành miếng nhỏ hoặc cắt sợi. Cà rốt, hành tây thì bạn rửa sạch sau đó bào sợi, cắt nhỏ rồi ngâm với nước muối 10 phút, giá thì bạn bỏ đầu, rửa sạch rồi ngâm nước muối. Bước 2: Pha nước trộn: Bạn cho tỏi và ớt bằm cùng nước mắm, đường, muối, giấm, nước cốt chanh vào rồi khuấy đều tới khi các gia vị hòa quyện vào nhau. Bước 3: Trộn gỏi: Bạn cho các nguyên liệu vào đĩa rồi chan nước trộn gỏi vào và trộn đều, cuối cùng bạn thêm rau thơm vào là hoàn thành.

Trên đây là 6 cách làm gỏi sứa dễ thực hiện nhất nhưng có vị thơm ngon. Với những hướng dẫn cách làm nộm, gỏi sứa giòn ngon, không tanh với xoài xanh, dưa chuột, hoa chuối hoặc các loại nguyên liệu khác ở trên, bạn có thể tự mình làm ra món gỏi ngon cho gia đình thưởng thức. Nếu muốn tìm kiếm những món gỏi khác, hãy tiếp tục đến với Sforum ở những số khác nhé.

• Xem thêm: Gia dụng

Tổng hợp những nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm nên món tàu hũ Singapore bao gồm:

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Chi tiết cách làm tàu hũ Singapore tại nhà cực đơn giản

Cách làm tàu hũ Singapore cũng không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo các bước sau là bạn dễ dàng làm được món ngon này ngay tại nhà.

Bước 1: Ngâm đậu

Ngâm 200g đậu nành trong 1 lít nước khoảng 15-30 phút để loại bỏ những hạt hư.

Đổ đi phần nước bẩn, sau đó cho nước vào đậu với tỉ lệ 3:1 và ngâm trong khoảng từ 8-10 giờ tới khi đậu nở gấp 2 – 2.5 lần (nếu sử dụng nước ấm thì thời gian ngâm sẽ ngắn hơn). Khi đã ngâm xong, hãy đổ đậu ra rổ và rửa lại một lần nữa, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Xay đậu

• ✦
• ✦
• ✦

Bước 3: Nấu sữa

• ✦
• ✦

Bước 4: Cho vào khuôn

Sau khi đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, hãy nhẹ nhàng hớt bọt để bề mặt tàu hũ trở nên mịn màng hơn. Chờ một lúc đến khi tàu hũ nguội bớt thì bạn tiến hành đặt khuôn bánh vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 8 tiếng cho đến khi bánh đông hoàn toàn.

Bước 5: Thành phẩm – đậu hũ Singapore

Sau khi thực hiện cách làm tàu hũ Singapore trên, bạn sẽ có ngay những chiếc tàu hũ núng nính, thơm béo và mềm mịn để giải nhiệt ngay tại nhà. Và lúc này, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Hãy tham khảo một số gợi ý bên dưới của Cleanipedia nhé!

Đây chính là các nguyên liệu ăn kèm với món tàu hũ Singapore

Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món tàu hũ Singapore, bạn có thể kết hợp cùng với trái cây hoặc topping là trân châu đường đen.

Tàu hũ Singapore trân châu đường đen là sự kết hợp tuyệt vời giữa những khối tàu hũ mềm mịn, béo tươi và trân châu đường đen dẻo dai, tạo nên hương vị hoàn hảo. Nếu bạn đặc biệt hứng thú với sự kết hợp này, hãy để Cleanipedia mách cho bạn cách làm trân châu đường đen vô cùng đơn giản:

• ✦
• ✦

Một số những điều cần lưu ý trong cách làm tàu hũ Singapore

Để làm cho món ăn ngon hơn và tăng khả năng thành công khi áp dụng cách làm tàu hũ Singapore trên, bạn nên lưu ý một vài điều như sau:

• ✦
• ✦
• ✦

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm tàu hũ Singapore. Công thức không khó nhưng đòi hỏi sự khéo tay của người thực hiện, chúc chị em thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé! Cleanipedia mong rằng đây sẽ là món tráng miệng “tủ” của chị em để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

>>> Xem thêm:

• ✦
• ✦
• ✦

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Quả chuối là một trong những loại trái cây rất được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới. Với vị ngon ngọt của chuối và những công dụng tuyể vời của nó, nên không phải ngẫu nhiên mà loại quả bé nhỏ này lại được yêu thích đến thế. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong quả chuối chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới đã chỉ ra rằng, ăn chuối là cách có thể giúp cho đại não phấn chấn hơn, đem lại sự vui vẻ, bình tĩnh cho con người. Nhưng nếu cứ ăn chuối nhiều hẳn bạn sẽ chán ngấy phải không nào? Bài viết hôm nay mình sẽ giới thiệu tổng hợp các cách làm bánh chuối thơm ngon đơn giản tại nhà bằng cách nướng, chiên, hấp… để các bạn thay đổi khẩu vị và đa dạng món ăn từ chuối nhé.

3 Cách làm bánh chuối chiên thơm ngon giòn rụm

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn

• Quả chuối sứ: 8 quả
• Bột chiên giòn: 300 gr
• Nước, dầu ăn

Quá trình thực hiện bánh chuối chiên giòn bằng bột chiên giòn

• Quả chuối chín đem bóc vỏ rồi dùng dao thật sắc thái theo chiều dọc.
• Cho từng miếng chuối đã thái vào một cái túi nilon sạch. Tiếp theo, dùng dao ép nhẹ chuối cho dẹt. Chú ý: không ép chuối quá mạnh sẽ dễ làm chuối bị nát.
• Sau đó, cho bột chiên giòn vào bát rồi đổ vừa lượng nước lọc vào. Khuấy đều thành dạng hỗn hợp bột lỏng. Chú ý: để chuối khi chiên có độ phồng giòn, thì nên dùng nước đá lạnh để trộn bột, có thể cho thêm đường vào tùy theo sở thích.

• Bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ngập ½ lòng chảo. Đợi dầu sôi già thì cho từng miếng chuối đã nhúng qua bột vào chiên, chiên ở lửa thật nhỏ, chiên vàng đều 2 mặt bánh chuối thì vớt ra cho ráo dầu, cứ như vậy chiên hết số chuối chuẩn bị.
• Chú ý: Để bánh chuối chiên thêm bắt mắt, trong quá trình trộn bột chiên giòn với nước, có thể cho thêm chút vừng trắng hoặc đen để món chuối chiên được đẹp mắt hơn.

Xem thêm các sản phẩm gia dụng khác:

Top 17 Máy Ép Hoa Quả Chậm Philips, Caso, Bosch Chính Hãng Mới Nhất 2022

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột mì

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột mì

• Quả chuối tiêu chín: 8 quả
• Bột mì: 500 gr
• Nước cốt dừa: 2 thìa
• Nước lọc
• Bột nghệ: 1 thìa
• Sữa đặc: 6 thìa
• Dầu ăn

Quá trình thực hiện làm bánh chuối chiên bằng bột mì

• Cho bột mì, nước cốt dừa, muỗng sữa đặc và nước lọc vào bát rồi dùng đũa khuấy thật đều thành dạng hỗn hợp sền sệt là được, tiếp tục cho vào bát 1 thìa bột nghệ và khuấy đều hỗn hợp.
• Quả chuối đem lột vỏ, dùng dao thái chuối theo chiều dài. Cho chuối vào một chiếc túi nilon sạch, dùng dao ép nhẹ chuối cho dẹt xuống.
• Các bước tiếp theo thực hiện tương tự như công thức trên

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột gạo

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên bằng bột gạo

• Quả chuối chín: 5 quả
• Bột gạo: 100gr
• Bột mì: 50gr
• Dầu ăn

Quá trình thực hiện làm bánh chuối chiên bột gạo

• Quả chuối bóc vỏ và làm hình dẹt làm tương tự như các công thức ở trên
• Cho bột mì và bột gạo vào bát lớn. Sau đó, cho thêm nước lọc vào, dùng đũa khuấy hỗn hợp thật đều thành dạng sền sệt là được. Chú ý, ở bước này cho vừa nước lọc vào rất dễ làm bột bị loãng.
• Có thể cho thêm một chút bột vani vào hỗn hợp để bánh chuối chiên được thơm hơn. Sau đó, để bột nghỉ 30 phút để khi chiên bánh sẽ có độ giòn nhất định.
• Bước cuối cùng chiên bánh, làm tương tự như các công thức ở trên.

Ngoài ra, với món bánh chuối chiên, hiện nay bạn có thể dùng loại bột pha sẵn, có bán ở các siêu thị tiện lợi hoặc siêu thị, bạn sẽ có món bánh chuối chiên thơm ngon, vàng giòn như ngoài hàng.

Xem thêm: Top 15 Máy Tăm Nước Tốt Nhất Tháng 9/2022 Nhập Khẩu Đức & EU

Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh chuối hấp cơ bản

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp cơ bản

• Quả chuối chín: 2 quả
• Trứng gà: 4 quả
• Bột mì: 200 gr
• Đường: 100gr
• Bơ lạt: 100gr
• Bột năng: 100gr
• Vani: 1 thìa cà phê
• Muối: một ít

Quá trình thực hiện bánh chuối hấp cơ bản

• Quả chuối đem bóc vỏ, sau đó dùng dao cắt thành các lát nhỏ. Cho chuối đã cắt vào một chiếc bát to rồi cho đường vào, đảo đều, nhẹ tay. Dùng màng bọc thực phẩm và để khoảng 30 phút để cho chuối ngấm đường.
• Cho bột mì, bột năng, vani và một ít muối vào một bát lớn rồi cho thêm nước và trộn đều. Sau đó cho chuối vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn đều.
• Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng ở quanh ruột nồi cơm điện. Cho hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện, đầu tiên bật nồi chế độ Cook trong khoảng 8 – 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ Warm để bánh được chín kỹ.
• Sau khoảng 2 – 3 phút ở chế độ Warm thì chuyển sang chế độ Cook. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần thì sẽ được thành phẩm bánh chuối hấp thơm ngon.

Cách làm bánh chuối hấp bằng nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

• Bột mì: 200 gr
• Đường trắng: 200gr
• Bột nở: 8gr
• Quả chuối tiêu chín: 4 quả (hoặc có thể thay bằng chuối sứ)
• Bơ lạt: 75gr
• Nước cốt dừa: 60ml
• Trứng gà: 3 quả
• Dầu ăn, muối.

Quá trình thực hiện làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

• Bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm, rồi cho trứng gà vào bát cùng bơ khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện đều nhau.
• Quả chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh nhỏ sau đó nghiền nhuyễn rồi cho vào bát to.
• Cho nước cốt dừa, bột mì, bột nở, muối, đường vào một cái bát, sau đó đổ hỗn hợp bơ trứng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục nữa.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp bánh và chuối vào cùng một bát. Dùng tay trộn đều và nhào cho đến khi bột mịn.
• Quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào trong lòng nồi cơm điện, bật chế độ Cook trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó chuyển sang nút Warm. Sau 5 phút ở chế độ Warm thì bật chuyển sang chế độ Cook. Lặp lại như thế khoảng 2 – 3 lần cho bánh chín hẳn. Có thể thử bánh chín hay chưa bằng cách dùng que tăm nhỏ xiên vào bánh, nếu bánh không bị dính bột là bánh đã chín và có thể cho ra đĩa để thưởng thức được.

Cách làm bánh chuối hấp rượu vang

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp rượu vang

• Chuối sứ chín: 3 quả
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 100gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi không đường: 400ml
• Đường trắng: 200gr
• Muối: 1 ít
• Bơ lạt: 50gr
• Bánh mì: 1 lát
• Vani
• Rượu vang đỏ: 500ml

Quá trình thực hiện làm bánh chuối hấp rượu vang

• Quả chuối bóc vỏ và thái thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1cm.
• Cho chuối đã cắt vào một bát to cùng với đường và rượu vang đỏ; sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, để khoảng 15 – 20 phút cho chuối ngấm đều rượu và đường.
• Tiếp theo, cho sữa tươi, nước cốt dừa, vani, và một ít muối vào một bát to rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
• Bánh mì xé nhỏ thành các miếng rồi cho hỗn hợp trên vào. Để khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra, rồi cho trứng gà và bột mì vào. Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Cho chuối cùng hỗn hợp trên vào chung một bát và trộn đều.
• Cho 3 thìa bơ lạt vào hỗn hợp trên, trộn đều sẽ làm cho bánh chuối sau khi không bị khô, mềm xốp và thơm hơn nhiều.
• Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện, rồi đổ hỗn hợp bánh vào va fquét thêm một lớp bơ lên mặt bánh giúp bánh được bóng, có màu đẹp và thơm hơn.
• Bước hấp bằng nồi cơm điện làm tương tự như công thức trên. Bánh chuối hấp rượu vang sẽ có mùi thơm nhè nhẹ của rượu, bánh chuyển sang màu đỏ vừa đẹp bắt mắt lại còn thơm thơm ngầy ngậy vô cùng ngon.

Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

• Nên chọn loại chuối đã chín cuốc. Đây là loại chuối vừa thơm lại vừa ngon.
• Làm bánh vừa phải, không nên quá dày, mỗi chiếc bánh nên dày khoảng 5cm là hợp lý nhất, vì có thể lớp bên ngoài chín, màu đẹp, nhưng ở giữa có thể chưa chín.
• Khi trộn các nguyên liệu nên trộn thật kỹ để bột mềm, mịn để bánh khi làm xong sẽ mềm và ngon hơn.
• Khi làm món bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện thì nên lau nước dính trên nắp nồi, tránh để nước bị đọng lại và rơi vào bánh làm giảm chất lượng bánh.

Cách làm bánh chuối nướng

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

• Bột mì đa dụng: 250 gr
• Muối nở (baking soda): ½ thìa café
• Muối: ¼ thìa cafe
• Bột quế: ¼ thìa café
• Đường nâu: 150 gr
• Phô mai Mascarpone: 80gr
• Bơ lạt để mềm nhiệt độ phòng: 120 gr
• Trứng gà: 2 quả to
• Quả chuối chín: 4 – 5 quả to
• Vani: ½ thìa cafe
• Socola vụn, óc chó vụn hoặc hạnh nhân vụn (tùy theo sở thích)

Quá trình thực hiện làm bánh chuối nướng:

• Vì thời gian sơ chế các nguyên liệu để làm bánh chuối rất ngắn, nên việc đầu tiên cần làm làm làm nóng lò nướng 170 độ trong khoảng 15 đến 20 phút và chuẩn bị khuôn nướng. Cần đặt sẵn khay ở rãnh giữa của lò với chế độ hai lửa trong quá trình làm nóng lò.
• Đối với khuôn nướng, có thể quét 1 lớp dầu hay bơ mỏng lên xung quanh thành và đáy khuôn, hoặc lót 1 lớp giấy nến để chống dính nhé. Chú ý: không nên bỏ qua bước này dù khuôn đã có lớp chống dính hay chưa.
• Trộn đều hỗn hợp bao gồm: bột mì, muối, baking soda và bột quế trong một tô lớn. Sau đó, bóc vỏ chuối rồi cho vào 1 tô khác. Tiếp theo, cắt chuối thành từng lát nhỏ rồi sử dụng thìa để làm nhuyễn chuối (có thể dằm mịn và nhuyễn hoặc dằm sơ). Nếu muốn bánh chuối thật mịn thì có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn chuối.

• Tiếp đó, trong một cái tô khác, cho bơ và đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp này ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 – 3 phút rồi hạ máy xuống tốc độ thấp và thêm từ từ từng quả trứng. Mỗi lần thêm trứng sẽ mất tầm 30 giây, sau đó tiếp tục đánh thêm khoảng 2 – 3 phút cho đến khi thấy hỗn hợp mịn và đồng nhất (ở bước này, ngoài máy đánh trứng, có thể dùng phới để đánh hỗn hợp này, và sẽ mất thời gian hơn 1 xíu). Tiếp tục thêm phô mai Mascarpone vào chuối đã dằm nhuyễn và vani để trộn đều.
• Tiếp theo thêm hỗn hợp bột khô đã trộn ở trên vào rồi dùng thìa trộn đều. Chú ý: nên trộn nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần chỉ vừa đủ kết hợp và thấy hỗn hợp đã hòa quyện nhau và cũng không nên trộn bột quá nhiều, sẽ dẫn đến bánh bị chai cứng, mất độ xốp sau khi nướng. Nếu muốn món bánh chuối nướng có hương vị hấp dẫn hơn thì có thể trộn thêm socola hoặc các loại hạt quả khô bằng cách trộn nhẹ nhàng bằng thìa.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi đặt khuôn bánh vào khay giữa của lò nướng ở chế độ hai lửa và nướng trong khoảng 40 đến 60 phút ở 175 độ
• Sau khi nướng được 30 phút, thì dùng giấy nhôm che mặt bánh để tránh mặt bánh bị sậm màu.
• Kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô, chứng tỏ bánh đã chín. Nếu tăm ướt, thì nên nướng bánh thêm 5 đến 8 phút.
• Sau khi nướng xong, nên để bánh trong khuôn trong khoảng 10 phút để giúp bánh cứng lại và sẽ dễ dàng lấy bánh ra hơn. Cuối cùng, nhẹ nhàng nhấc hoặc đổ bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội là có thể thưởng thức được rồi.

Bảo quản và sử dụng bánh chuối nướng

• Nên để bánh chuối nguội mới sử dụng, nếu để ngoài nhiệt độ phòng thì có thể sử dụng trong 3 ngày
• Nếu muốn ăn được lâu hơn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng trong vòng 1 tuần
• Nếu làm nhiều 1 mẻ, muốn ăn được lâu hơn với thời gian lên tới 3 tuần thì mách các bạn cách này: bọc kín bánh bằng 2 – 3 lớp màng bọc thực phẩm/ túi zip/ giấy nhôm, nhớ ép hết không khí ra rồi đặt trong 1 túi zip lớn hơn/ hộp nhựa chịu được nhiệt và bảo quản ngăn đá tủ lạnh, khi dùng thì có thể giã đông ở ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng. Nhưng lưu ý, để có được mùi vị ngon nhất thì khuyên các bạn nên làm mỗi mẻ đủ ăn để ăn luôn và sử dụng thời gian ngắn để bảo quản độ tươi ngon nhất của bánh

Chuối với vô vàn tác dụng đối với cơ thể con người, và để việc sử dụng chuối không làm cho bạn và gia đình chán ngấy thì hãy sử dụng những công thức trên thì bạn đã hoàn thiện xong những món bánh chuối vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng rồi! Hãy cùng vào bếp để thực hiện tổng hợp các cách làm bánh chuối thơm ngon đơn giản tại nhà các bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Chân gà sả tắc là một món ăn vặt rất thích hợp để bạn nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp tụ họp, quây quần. Những miếng chân gà giòn dai sần sật, thấm đều vị chua cay hòa cùng mùi thơm của sả, tắc chắc chắn sẽ không làm người thưởng thức thất vọng. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chân gà sả tắc siêu ngon mà CET chia sẻ dưới đây nhé!

Chân gà sả tắc là một món ăn có đủ hương vị chua, ngọt, cay, mặn. Nguồn: Internet

Chân Gà Sả Tắc Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Hiện nay, món chân gà sả tắc khá phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Về cơ bản, chân gà có nhiều công dụng tốt khi được chế biến và bảo quản đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích dinh dưỡng mà món ăn này mang lại cho sức khỏe chúng ta.

Cung cấp một lượng lớn collagen, protein, canxi

Đặc điểm đầu tiên của chân gà là chứa lượng collagen tự nhiên vô cùng dồi dào. Việc bổ sung dưỡng chất này giúp hỗ trợ sản sinh tế bào mới, thay thế các tế bào đã chết, cải thiện sức khỏe và độ đàn hồi của làn da. Ngoài ra, collagen còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, thúc đẩy khả năng hấp thụ protein, khoáng chất và sản xuất ra nhiều tế bào hồng cầu.

Collagen cùng protein và canxi có tác dụng quan trọng giúp hạn chế các bệnh liên quan đến xương khớp như đau xương, nhức mỏi, đau khớp,… đồng thời hỗ trợ phát triển cấu trúc xương. Chính vì vậy mà những người bị chấn thương thường được khuyên dùng các món ăn từ chân gà để giúp mau lành vết thương.

Chân gà có tác dụng tốt trong việc cải thiện làn da. Nguồn: Internet

Cải thiện hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch

Ngoài ba chất dinh dưỡng trên, chân gà còn có hàm lượng các chất chondroitin, glucosamine rất tốt đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa. Cụ thể, đường ruột sẽ hoạt động hiệu quả, tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm sự xuất hiện của các cơn đau dạ dày, bao tử. Những nguyên tố vi lượng như đồng, magie, kẽm, photpho,… cũng giúp bạn có sức đề kháng, hệ miễn dịch tốt để chống lại một số bệnh như ho, sốt, cảm cúm,…

Trên đây là các lợi ích tiêu biểu của chân gà được chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, kiểm chứng và công bố. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm chân gà sả tắc thơm ngon, trọn vị.

Hướng Dẫn Làm Chân Gà Sả Tắc Siêu Ngon

Nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Sả: 10-12 nhánh
• Tắc (quất): 150g
• Cóc hoặc xoài: 300g
• Gừng: 2 củ
• Tỏi: 100g
• Ớt trái nhỏ: 10 trái
• Lá chanh: 10-15g
• Rượu: 30ml
• Gia vị hỗn hợp nước ngâm: 300g đường, 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc

Các nguyên liệu chính của món chân gà ngâm sả tắc. Nguồn: Internet

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu và sơ chế

Chân gà mua về rửa sạch, bạn cắt bỏ phần móng và những lớp da còn sót. Ngâm chân gà khoảng 20 phút trong nước pha một chút rượu hoặc giấm cùng một vài lát gừng đập dập để khử mùi. Sau đó, rửa lại với nước lạnh, chặt chân gà làm hai và để ráo.

Phần đầu trắng của sả bạn cắt lát mỏng, phần lá xanh cắt khúc, đập dập.

Xoài hoặc cóc bạn cũng gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn.

Bạn cát lát gừng, tỏi, ớt; lá chanh thì cắt sợi nhuyễn; còn tắc cắt đôi, bỏ hạt.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm và luộc chân gà

Cho các gia vị của nước ngâm vào nồi và dùng muỗng khuấy đều để hòa tan tất cả. Sau đó, đun sôi hỗn hợp rồi để nguội.

Cho chân gà, phần lá xanh của sả, vài lát gừng, ½ muỗng cafe muối và 30ml rượu trắng vào nồi để luộc. Thời gian luộc nửa ký chân gà là khoảng 15-20 phút, tính từ khi nước sôi. Khi chín, bạn vớt ra ngâm vào một tô nước đá khoảng 5 phút rồi để ráo nước và đem vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn.

Bước 3: Ngâm chân gà

Khi hỗn hợp nước ngâm đã nguội hoàn toàn, bạn sẽ cho sả, tắc, ớt, tỏi, gừng, lá chanh đã cắt lát vào trộn đều, tiếp tục thêm chân gà vào và trộn thêm một lần nữa. Cho chân gà sả tắc vào hũ thủy tinh, có thể dùng vỉ nén để đảm bảo chân gà luôn chìm trong nước ngâm. Bạn để chân gà ở nhiệt độ phòng 2 tiếng rồi đưa vào tủ lạnh 5 tiếng nữa là có thể thưởng thức.

Chân gà sả tắc khi hoàn thành thật hấp dẫn với nhiều màu sắc. Nguồn: Internet

Hướng Dẫn Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Sa Tế

Nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Sả: 10-12 nhánh
• Tắc (quất): 150g
• Gừng: 2 củ
• Tỏi băm: 20g
• Ớt trái nhỏ: 5 trái
• Lá chanh: 10g
• Rượu: 30ml
• Gia vị hỗn hợp nước ngâm: 20g sa tế, 30g tương ớt, 200g đường, 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc

Cách thực hiện

Bạn chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu tương tự như hướng dẫn phía trên. Món chân gà ngâm sả tắc sa tế chỉ khác phần công thức hỗn hợp nước ngâm. Bắc nồi lên bếp và thêm chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn sẽ phi thơm tỏi băm, sau đó cho sa tế và tương ớt vào xào thơm. Tiếp tục cho nước lọc, nước mắm, giấm, đường và khuấy để các gia vị hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp và để nguội hẳn thì bắt đầu thêm các nguyên liệu còn lại vào ngâm. Món ăn này cũng nên đựng trong hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sa tế giúp món chân gà sả tắc thêm kích thích vị giác. Nguồn: Internet

Hướng Dẫn Thực Hiện Chân Gà Sả Tắc Xốt Thái

Nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Xoài non hoặc cóc non: 400g
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái
• Sả: 5-7 nhánh
• Lá chanh: 10-15 lá
• Gừng: 2 củ
• Gia vị nước xốt kiểu Thái: 50g ớt bột Hàn Quốc, 30g tương ớt, 150g đường cát, 150ml nước mắm, 10g bột ngọt, 20g nước cốt me

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Chân gà mua về, bạn rửa với một chút rượu trắng hoặc giấm để khử mùi. Sau đó chặt đôi và để ráo nước.

Gọt vỏ xoài non, cắt thành khoanh tròn; còn nếu dùng cóc non, sau khi bỏ vỏ thì bạn cắt đôi.

Sả chia làm hai, phần đầu trắng cắt lát mỏng, phần lá xanh đập dập.

Gừng và lá chanh cắt sợi; hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.

Xoài non được cắt thành từng khoanh vừa ăn. Nguồn: Internet

Bước 2: Luộc chân gà và rút xương

Luộc chân gà cùng một chút giấm trắng, gừng và phần lá xanh của sả. Khi chín, bạn ngâm với nước đá khoảng 10 phút rồi để ráo. Tiếp theo, bạn sẽ thực hiện Cách rút xương chân gà theo hướng dẫn sau.

Đặt chân gà lên thớt, dùng dao khứa 1 đường nhỏ trên từng ngón chân và dọc theo phần chân còn lại. Sau đó, bạn dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng xuống sao cho lộ đốt xương đầu tiên, thực hiện lần lượt ở các ngón tiếp theo rồi dùng tay tách các khớp xương ra, lưu ý giữ lại phần gân. Thao tác này đòi hỏi sự khéo léo thì mới dễ dàng lấy xương nhưng vẫn giữ được hình dáng ban đầu của chân gà. Rút xương hết phần chân gà đã chuẩn bị thì đem tất cả để vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách rút xương chân gà bằng dao. Nguồn: Internet

Bước 3: Chế biến nước xốt

Đặt chảo lên bếp rồi làm nóng một chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi, rồi cho nước cốt me, nước mắm, tương ớt vào xào. Khi hỗn hợp sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại và thêm đường, bột ngọt, ớt bột Hàn Quốc, sau đó khuấy đều. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm ½ chén nước lọc vào, nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi hỗn hợp có độ sệt thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Trộn chân gà

Cho xoài non hoặc cóc non, tắc, sả, lá chanh, gừng, ớt băm và ½ hỗn hợp xốt Thái vào một thau lớn trộn đều. Sau đó, bạn thêm chân gà đã rút xương cùng ½ nước xốt còn lại rồi trộn thêm một lần nữa để các gia vị thấm đều từng nguyên liệu. Bạn bọc kín bằng màng bọc, để ở nhiệt độ thường khoảng 20 phút thì đã có thể thưởng thức. Khi không dùng hết, bạn cho vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Món chân gà sả tắc xốt Thái sau khi hoàn thành khá bắt mắt. Nguồn: Internet

Yêu Cầu Thành Phẩm Của Món Chân Gà Sả Tắc

Các món ăn sau khi hoàn thành phải có độ giòn dai, sần sật vốn có của chân gà; mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; thêm vào đó là vị cay của ớt hòa quyện cùng sự đậm đà của nước mắm và vị chua nhẹ. Tất cả tạo nên một hương vị tuyệt vời, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chân gà ngâm dùng kèm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay xốt chấm chua cay rất hợp để bạn nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè khi có dịp quây quần.

Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Chân Gà

• Để món ăn này thêm ngon, bạn nên mua chân gà công nghiệp, chọn những chân gà to, tươi, không có vết bầm hay thâm tím. Bạn có thể tìm loại chân gà rút xương sẵn trong các cửa hàng, siêu thị để dễ ăn và tiết kiệm thời gian hơn.
• Luộc chân gà với giấm giúp giữ được màu trắng vốn có và khử mùi tanh. Ngoài phương pháp luộc, bạn cũng có thể hấp chân gà.
• Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm các loại gia vị để phù hợp hơn.
• Bạn phải để hỗn hợp nước ngâm hoặc xốt trộn thật nguội thì mới cho các nguyên liệu khác vào vì nếu thêm vào lúc còn nóng sẽ làm chân gà bị nhớt và nhanh hỏng.
• Với phương pháp ngâm, bạn phải đảm bảo nước ngâm ngập qua chân gà để thấm đều gia vị và không bị thâm, khô.
• Dùng hũ thủy tinh đựng thức ăn sẽ đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của chúng ta.
• Khi quan sát thấy hũ chân gà ngâm sả tắc có bọt khí trắng nổi lên trên bề mặt thì bạn không sử dụng vì có thể món ăn đã bị hỏng.

Sử dụng hũ thủy tinh sẽ giúp bảo quản thức ăn tốt hơn. Nguồn: Internet

Cách thực hiện các món ăn trên thật đơn giản phải không nào? Bạn còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp trổ tài để chiêu đãi người thân? Tiếp tục theo dõi chuyên mục để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh và đuôi heo đã làm nên một món nước không những thơm ngon hấp dẫn mà còn bổ dưỡng đối với mọi người. Món bánh canh đuôi heo này còn rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 3 cách nấu bánh canh đuôi heo cập nhật mới nhất 04/2024.

Bánh canh là gì?

Bánh canh là một món ăn dân dã, gần gũi với người Việt Nam. Thông thường, bánh canh được làm chủ yếu bằng bột mì, bột gạo, bột sắn. Ở một số nơi, sợi bánh canh là sự kết hợp hài hòa giữa bột gạo và bột sắn. Để có thể chế biến bánh canh, các bạn cần phải thả bánh canh vào nồi nước dùng và đợi cho tới khi bánh chín tới mới vớt ra.

Ở Việt Nam có 4 loại bánh canh phổ biến nhất, là: Bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bột xắt và bánh canh bột mì.

Cách phân biệt 4 loại bánh canh phổ biến của Việt Nam

Ngoài những nguyên liệu chính để làm bánh canh đã được liệt kê ở trên, bánh canh còn được biết đến với 4 loại chính: bánh canh bột lọc, bánh canh bột gạo, bánh canh bột xắt, bánh canh bột mì.

Bánh canh bột gạo

Đây là loại banh canh được làm từ bột gạo. Thông thường, sợi bánh canh bột gạo sẽ có màu trắng chứ không trong suốt như sợi bánh canh làm từ bột lọc. Khi làm bánh canh bột gạo, nếu muốn sợi bánh được ngon thì bạn phải chọn loại gạo ngon để chế biến.

Trước khi chế biến, gạo phải được vo với nước nhiều lần cho đến khi nước vo gạo sạch trong. Tiếp đó, đem gạo đi xay thành bột. Trong công đoạn trộn bột, bột phải được trộn đều tay cho tới khi quyện thành một khối bột dẻo. Cuối cùng, bạn mới cho bột vào khuôn hoặc máy làm bánh canh để ép thành sợi dài.

Tuy nhiên, hiện nay, khi làm bánh canh bột gạo, người ta còn pha thêm một ít bột sắn hoặc bột lọc để tạo sự khác biệt và cho sợi bánh canh dẻo dai hơn. Thậm chí, có cơ sở sản xuất bánh canh còn phân loại bánh canh bột gạo dựa trên tỉ lệ bột chín của thành phẩm. Cụ thể là bánh canh bột gạo loại bột chín 60%, bánh canh bột gạo loại chín 100%…

Chính vì vậy, xuyên suốt đất nước Việt Nam, mặc dù bánh canh bột gạo rất phổ biến nhưng sợi bánh canh bột gạo của mỗi tỉnh thành, mỗi khu vực sẽ có sự khác biệt nhằm làm đa dạng ẩm thực Việt Nam và phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.

Bánh canh bột lọc

Bánh canh bột lọc là loại bánh canh được làm từ bột sắn lọc khô hoặc bột năng lọc khô, kết hợp với bột gạo. Bạn muốn banh canh có độ dai nhiều hay ít thì sẽ điều chỉnh lượng bột gạo này nhiều hoặc ít. Thậm chí, bạn có thể không dùng bột gạo. Bánh canh bột lọc trong suốt và có độ dai. Độ dai của sợi bánh canh cũng phụ thuộc vào cách nhào bột, trộn bột. Ở Sài Gòn, món bánh canh bột lọc nấu với cua hoặc ghẹ rất nổi tiếng.

Bánh canh bột xắt

Bánh canh bột xắt được làm từ bột. Người ta sẽ dùng bột gạo, nhào nặn rồi mới xắt. Chính vì công đoạn quan trọng để cho ra được những sợi bánh canh này, người làm bánh phải tự tay xắt nhỏ từng miếng bột nên mới gọi đây là bánh canh bột xắt để phân biệt với bánh canh bột gạo.

Để làm được bột gạo, người ta cũng vo gạo thật sạch, ngâm mềm rồi đem xay thành bột gạo nước. Sau đó, người ta sẽ cho vào túi vải treo lên cho ráo nước. Bột đã xay được cho ra mâm, vẩy nước lên bột, rồi trộn bột đều tay sao cho bột ở dạng không khô cũng không nhão.

Sau khi nhào bột xong, người ta chia bột thành từng miếng nhỏ vừa đủ, rồi dùng chai thủy tinh cán dẹp miếng bột. Khi bị cán dẹp, miếng bột sẽ dán vào chai thủy tinh, rồi người ta cầm cổ chai thủy tinh đó vừa lăn vòng chai, vừa đưa dao xắt đứt từng miếng bột gạo thành sợi bánh canh. Sau đó, những sợi bánh canh bột xắt được cho vào nồi nước sôi, đun cho đến khi bột chín.

Bánh canh bột mì

Bánh canh bột mì là loại thực phẩm rất phổ biến ở miền Bắc và miền Trung của Việt Nam, điển hình là các tỉnh: Quảng Trị, Quảng Bình, Huế,… Do bánh canh làm từ bột mì nên hương vị, hình dáng và kích thước khá giống sợi mì to. Hơn nữa, loại bánh canh bột mì còn được phân biệt thành 2 loại chính: bánh canh bột mì khô (bánh canh khô) và bánh canh bột mì tươi (bánh canh tươi). Đây được xem là đặc sản của các tỉnh miền Trung. Để làm ra được sợi bánh canh này, người thợ phải trộn, nhào bột mì cho dẻo, dai. Sau đó, họ sẽ cán mỏng bột rồi cắt sợi, phơi khô… rất kì công, vất vả!

Tổng hợp 3 cách nấu bánh canh đuôi heo cập nhật 04/2024

1. Cách nấu bánh canh đuôi heo thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi gia đình

Nguyên liệu làm Bánh canh đuôi heo

Cho 4 người

• Sợi bánh canh 800 gr
• Đuôi heo 1 kg
• Giò heo 500 gr
• Gan heo 500 gr
• Tôm khô 30 gr (khoảng 2 muỗng canh)
• Củ cải trắng 1/2 củ
• Ngò rí 100 gr
• Hành lá 100 gr
• Tỏi phi 5 muỗng cà phê
• Chanh 1 quả
• Ớt đỏ 3 trái
• Giấm ăn 100 ml
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua đuôi heo tươi ngon

• Bạn nên chọn những cái đuôi với vẻ ngoài nhẵn nhụi, sáng màu.

• Không mua những đuôi heo bị tối màu hay thâm đen.

• Không chọn mua những đuôi heo có mùi hôi, mùi lạ, bị mềm nhũn.

• Ngoài ra, bạn có thể mua đuôi heo tại những siêu thị hoặc nơi có uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

• Nên chọn mua giò heo có màu hồng nhạt, chân giò còn nguyên vẹn, không bị trầy hay nát thịt và khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.

• Dùng tay ấn vào để thử độ đàn hồi, nếu cảm giác thấy miếng thịt khô và có độ đàn hồi tốt thì đó là chân giò tươi ngon.

• Ngoài ra, bạn nên chọn mua chân giò sau vì chân giò sau thường có nhiều thịt, khi ăn vào giòn nhưng không bị ngấy và có giá trị dinh dưỡng cao hơn chân giò trước.

Cách chọn mua gan heo tươi ngon

• Bạn nên chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím.

• Bề mặt gan nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào lún xuống in dấu tay.

• Bạn không nên chọn những lá gan thường có màu từ đỏ gạch non đến vàng hoặc bạc ngả sang trắng, bề mặt nổi nốt trắng đây là heo bệnh.

Cách chọn mua tôm khô thơm ngon

• Nên chọn loại tôm khô bên ngoài tôm có màu cam tự nhiên bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng.

• Khi cầm lên có cảm giác khô ráo, thịt tôm săn chắc và không bị ẩm.

• Ưu tiên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đối với loại đóng hộp bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm tôm khô ngay tại nhà.

Cách chọn mua sợi bánh canh dai ngon

• Để lựa chọn được những sợi bánh canh sạch, không hóa chất thì ngay từ khâu nhận biết bạn phải quan sát thật kỹ.

• Sợi bánh canh sạch không có hóa chất sẽ có mùi thơm tự nhiên của gạo, bột bắp. Trong khi sợi bánh canh hóa chất sẽ nồng hơn và không thơm.

• Bánh canh sạch không có chất phụ gia thường có hạn sử dụng rất ngắn. Nếu không bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát sẽ rất dễ ẩm mốc chỉ sau vài ngày.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và vệ sinh, bạn cũng có thể tự sợi bánh canh ngay tại nhà.

Cách chế biến Bánh canh đuôi heo

Sơ chế chân giò, đuôi heo Chân giò và đuôi heo khi mua về bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có), đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành khúc vừa ăn. Để khử mùi hôi của chân giò và đuôi heo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho chân giò, đuôi heo vào luộc sơ trong 10 phút ở lửa lớn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế chân giò và đuôi heo sạch, không hôi

• • Chân giò và đuôi heo mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

  • Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt chân giò, đuôi heo thành các miếng vừa ăn.

  • Sau đó cho chân giò, đuôi heo vào chần qua nước sôi chừng 5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.

  • Vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa sạch lần nữa với nước rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác Ngâm tôm khô trong nước khoảng 45 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Trong lúc ngâm tôm khô, bạn đem gọt vỏ 1/2 củ cải trắng rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, cắt bỏ phần gốc của hành lá và ngò rí, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Với phần gan heo, bạn đem rửa sạch với hỗn hợp nước muối và giấm, sau đó cho vào nồi luộc trong vòng 10 – 15 phút đến khi gan chín. Cuối cùng, cho sợi bánh canh vào luộc qua trong vòng 3 – 5 phút để sợi bánh canh được mềm rồi vớt ra, để ráo.

Hầm món ăn Bắc 1 nồi nước với khoảng 2 lít nước lên bếp rồi cho tôm khô vào luộc trong 5 – 7 phút. Sau đó, cho chân giò, đuôi heo cùng củ cải vào. Đợi nồi nước dùng sôi thì nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước mắm. Hầm tiếp trong 10 – 15 phút để các nguyên liệu được chín và phần nước dùng ngọt nước.

Hoàn thành Cho sợi bánh canh ra tô, xếp chân giò, đuôi heo cùng gan heo và tôm lên trên. Lấy phần nước dùng cho vào tô, thêm vào đó hành lá, ngò rí, ớt đỏ cắt nhỏ cùng tỏi phi. Cuối cùng, vắt 1 ít chanh và 1 ít tiêu lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành, chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm Tô bánh canh đuôi heo nóng hổi, thơm phức, với màu xanh của hành lá, ngò rí cùng 1 chút màu đỏ của ớt trông thật bắt mắt. Từng sợi bánh canh dai dai, kết hợp với miếng chân giò, đuôi heo, gan heo mềm, thấm đều gia vị. Phần nước dùng ngọt thanh vị thịt. Tất cả tạo nên món bánh canh đuôi heo thật thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!

2. Bánh canh tôm đuôi heo truyền thống

Nguyên liệu

Khẩu phần: 3 người

• Thịt heo 300 Gr
• Nấm rơm 100 Gr
• Tôm tươi 300Gr
• Hạt nêm 1 Muỗng canh
• Đường phèn 1 Muỗng canh
• Nấm rơm 30 Gr
• Bột năng 2 Muỗng canh

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

40 phút

Hầm xương, tôm và thịt nạc để lấy nước ngọt. Nêm hạt nêm và đường phèn sao cho vừa ăn. Sau đó vớt thịt và tôm ra ngâm vào nước đá để thịt và tôm săn lại.

Pha 2 muỗng canh bột năng với nước và bột tôm sau đó khuấy đều. Đợi nước lèo sôi lên rồi cho hỗn hợp bột năng vào để tạo độ sánh. Sau đó cho nấm rơm vào nấu cùng.

Trụng bánh canh với nước sôi rồi vớt ra để ráo, cắt nhỏ hành lá để riêng ra chén. Lột tôm và cắt thịt thành miếng vừa ăn

Cho bánh canh cùng thịt và tôm vào tô. Cho hành lá vào cho thơm. Sau đó chan nước dùng lên và thưởng thức.

3. BÁNH CANH ĐUÔI HEO AI CŨNG GHIỀN

Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo

• 1kg bánh canh (bột gạo hoặc bột lọc)
• 500g chân giò heo
• 500g xương đuôi heo
• 100g tôm khô
• 200g huyết heo
• 1 củ cà rốt
• 1 của cải trắng
• 100g nấm rơm
• 1 củ hành tím
• Các loại rau sống ăn kèm: giá đỗ, xà lách…
• Các loại gia vị cần thiết khác: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, ngò, ớt, hành lá, chanh…

Cách nấu bánh canh giò heo

Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo sạch lông xương đuôi heo mua về. Sau đó, nhúng sơ qua nước sôi, rửa lại với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. Đây là bước sơ chế xương đuôi heo đơn giản, hiệu quả được nhiều người áp dụng trong cách làm bánh canh đuôi heo ngon.

Chặt xương đuôi heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn cạo sạch lông đuôi heo, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Bạn cũng chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho cả đuôi và xương đuôi heo vào hầm trong vòng khoảng 30 phút với 200ml nước.

Cho đuôi heo vào nồi hầm trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành từng khúc tầm 2cm. Với nấm rơm, bạn cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Sử dụng cà rốt và củ cải trắng là cách nấu bánh canh thịt heo có nước dùng ngọt thanh, hấp dẫn.

Cạo vỏ củ cải trắng và rửa sạch (Ảnh: Internet)

Bước 4: Kế đó, bạn rửa sạch huyết heo mua về, thái thành từng miếng vừa ăn. Bóc bỏ vỏ hành tím, thái mỏng để trong bát. Sau đó, bạn đem ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút, rửa sạch vớt để trên rổ cho ráo nước. Còn với bánh canh, bạn chỉ cần trần sơ qua với nước sôi. Sau đó, bạn nhặt hành lá, ngò rí, rửa sạch và thái mỏng. Bỏ cuống và thái ớt thành từng lát mỏng.

Ngâm tôm khô trong nước khoảng 5 phút để tôm nở mềm (Ảnh: Internet)

Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho hành tím thái lát vào để phi thơm, cho tôm khô vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, cho toàn bộ tôm khô vào nồi hầm giò, xương heo.

Phi thơm hành để xào tôm khô (Ảnh: Internet)

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho phần củ cải trắng, cà rốt thái khúc vào nồi giò heo hầm thêm khoảng 20 phút, rồi cho huyết vào đun sôi thêm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho nấm rơm vào nồi đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Cho củ cải trắng, cà rốt vào nồi nước dùng đun sôi (Ảnh: Internet)

Bước 7: Cuối cùng, bạn cho bánh canh vào bát, chan nước dùng, rắc thêm ít hành lá, ngò thái nhỏ lên trên. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một ít lát ớt thái nhỏ trên bát bánh canh. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức bánh canh đuôi heo nóng hổi cùng vắt chanh và các loại rau sống ăn kèm.

Bánh canh giò heo sẽ ngon hơn khi được ăn cùng rau sống (Ảnh: Internet)

Tải file PDF hướng dẫn cách nấu bánh canh đuôi heo

Tải ngay cách nấu bánh canh đuôi heo

Video hướng dẫn cách nấu bánh canh đuôi heo

Mua nguyên liệu nấu bánh canh đuôi heo ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu nấu bánh canh đuôi heo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

1 tô bánh canh bao nhiêu calo?

Bánh canh là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng vị béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món ăn này trong những bữa ăn hàng ngày đều được.

Sợi bánh canh được làm đa số là từ bột mì, bột gạo,… tùy vào từng vùng miền. Nước dùng được nấu từ các nguyên liệu như tôm, cá, giò heo. Gia vị cũng được thay đổi tùy theo sở thích của mỗi vùng. Khi ăn bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với chả cá hoặc cá đã róc xương.

Một số nhà nghiên cứu đã chứng minh cứ 100 gram bánh canh sẽ có khoảng 145 calo. Khi kết hợp với một số thành phần khác như nước dùng hay tóp mỡ thì hàm lượng này sẽ lên đến 295 calo. Lượng calo này sẽ có sự thay đổi tùy thuộc vào các món ăn bạn ăn kèm. Thượng lượng calo như vậy, nhiều người sẽ quan tâm đến liệu ăn bánh canh có mập không? Tuy nhiên đây là câu hỏi rất ít được đặt ra.

100g bánh canh bao nhiêu calo?

Vậy với hàm lượng dinh dưỡng như trên, 100g bánh canh có bao nhiêu calo? Theo trang cung cấp thông tin dinh dưỡng thực phẩm uy tín fatsecret.com, thì 100g bánh canh sẽ có lượng calo vào khoảng 130 kcal.

Ăn bánh canh có mập không?

+ Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một người lớn trung bình mỗi ngày cần nạp vào 2000 kcal để có thể hoạt động bình thường hàng ngày. Và cần đến khoảng 667 kcal 1 bữa ăn nếu ngày ăn đủ 3 bữa.

+ Tính lượng calo từ bánh canh khi bạn chỉ ăn bánh canh và không ăn thêm bất cứ món ăn gì khác. Rồi hãy so sánh lượng calo nạp vào từ bánh canh với 667 kcal bạn sẽ trả lời được ăn bánh canh có mập không?

+ 1 bát bánh canh chứa khoảng 350 – 400 kcal. Nếu bạn chọn ăn bánh canh để no thì bạn sẽ cần ăn khoảng 1 bát. Lúc này bạn sẽ nạp vào cơ thể lượng calo khoảng 350 – 400 kcal < 667 kcal lượng calo trung bình nạp vào 1 bữa.

=> Như vậy, ăn bánh canh sẽ KHÔNG MẬP.

Bà bầu ăn bánh canh được không? Ăn bánh canh có mập không

Khi mang thai, mẹ bầu cần chú ý tránh xa những loại đồ ăn, thực phẩm sau:

• Thủy hải sản có hàm lượng thủy ngân cao: Mẹ bầu không nên ăn cá mập, cá ngừ đóng hộp bởi hàm lượng thủy ngân cao, có thể làm tổn thương não bộ, thính giác và thị lực của trẻ.
• Sushi: Sushi có nguyên liệu chủ yếu là cá sống. Nếu mẹ bầu ăn phải rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.
• Động vật có vỏ sống: Những động vật có vỏ sống như sò, ốc, hàu chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Nếu nấu không kỹ có thể gây hại tới mẹ và sự phát triển của thai nhi.
• Thịt nguội: Thịt nguội có thể chứa vi khuẩn listeria. Nếu mẹ bầu bị nhiễm listeriosis có thể bị sảy thai.
• Buffet: Buffet là loại hình ăn yêu thích của nhiều người nhưng mẹ bầu cần cẩn trọng vì trong buffet có thể có những món ăn đã được chế biến quá lâu. Mẹ chỉ nên ăn những món được chế biến trong vòng 2 giờ đổ lại.
• Trứng sống: Trong trứng sống có thể chứa 20.000 vi khuẩn salmonella gây ngộ độc, đi ngoài. Do đó, mẹ bầu nên tránh ăn trứng sống, trứng lòng đào hay ăn các loại bánh có trứng sống.
• Rau răm: Rau răm chứa một số chất có thể gây kích thích tiêu hóa, co bóp cơ trơn dẫn tới sảy thai.
• Thực phẩm khác: Dưa muối, rau ngót, củ dền, khoai tây mọc mầm, măng tươi, khổ qua, sắn…

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu bánh canh đuôi heo cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024. Hi vọng với công thức chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa cơm thật ngon miệng!

Cá trắm đã dần trở thành món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Đặc tính của thịt cá trắm là mềm, ngọt và dễ ăn, tạo cảm giác thơm ngon lạ miệng khi thưởng thức. Nếu bạn đang băn khoăn cá trắm nấu gì ngon thì hãy xem ngay nội dung sau đây nhé!

Cá trắm chiên xù bằng bột thơm ngon

Đứng đầu trong danh sách các món ngon từ cá trắm sẽ là món cá trắm chiên xù khoái khẩu của nhiều gia đình. Vỏ ngoài giòn rụm được bọc bởi lớp bột chiên xù, cùng phần thịt cá thơm mềm bên trong sẽ rất thích hợp để bạn thêm vào thực đơn hằng ngày.

Nguyên liệu:

• Cá trắm
• Rau thì là
• Bột năng
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá trắm sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối rồi cắt phi lê mỏng. Ướp thịt cá với ½ thìa nước tương + ½ thìa muối + thì là, trộn đều để cho cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Bạn lấy 5 thìa bột chiên giòn và 3 thìa bột năng trộn đều với cá rồi cho từng miếng cá trở đều trong bột chiên xù.
• Bước 3: Tiến hành cho dầu vào chảo đun nóng. Khi thấy dầu nóng thì cho cá vào chiên, lúc này nên để mức lửa vừa để cho cá được chín đều.
• Bước 4: Để thấm bớt dầu thừa thì bạn lót giấy thấm dầu ở trên đĩa trước rồi rắc thêm một ít rau thì là lên.

Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm nướng mỡ hành lạ miệng

Món cá trắm nướng mỡ hành với phần thịt cá chín bùi, thơm ngon lạ miệng mà nội trợ nên thử tại nhà.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 1 con
• Bún tươi: 500g
• Sả: 1 cây
• Hành lá: 5 nhánh
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Làm sạch cá trắm rồi dùng dao khứa xéo lên phần thịt cá. Hành lá, hành tím, sả rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ.
• Bước 2: Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối + ⅓ muỗng cà phê tiêu rồi cho sả vào bụng cá. Phết đều 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê dầu mè lên cá rồi cho vào lò nướng 200 độ C trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo đều. Cá sau khi nướng xong thì rắc lên một ít mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang.

Cá trắm hấp bia hao cơm

Món cá trắm hấp bia với hương vị hấp dẫn, thịt cá mềm mọng kết hợp thêm chút cay và phần ruột cá beo béo sẽ rất đưa cơm tại nhà. Món này sẽ càng ngon hơn khi bạn ăn kèm với cơm hoặc bún.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 2kg
• Bia: Nửa lon
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Thì là: 3 nhánh
• Nghệ: 1 củ
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Các nguyên liệu sau khi mua về đem rửa sạch. Cá trắm chà xát với muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
• Bước 2: Cho cá trắm ra tô lớn rồi ướp gia vị gồm 1 thìa bột canh + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa hạt nêm. Dùng tay trộn đều để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Để nồi lên bếp rồi xếp lớp thì là, hành lá. Tiếp theo cho cá, cà chua, ớt rồi đổ đều nửa lon bia lên mặt thịt cá. Sau đó, bạn tiến hành hấp cá trong khoảng 20 phút để cá chín mềm và ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức.

Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm kho dưa cải đậm đà

Món cá trắm kho dưa cải chắc hẳn sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua để chế biến ngay tại nhà cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 1 con
• Dưa cải chua: 200g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 củ
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Nguyên liệu sau khi mua về thì rửa sạch. Cho dầu ăn và 1 thìa đường để chưng. Khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho dưa cải và thịt ba chỉ vào đảo sơ qua.
• Bước 2: Tiếp theo bạn xếp cá lên, bỏ thêm hành tím, tỏi và ớt đã được đập dập. Cho thêm 1 muỗng nước mắm để cá đậm vị hơn. Đun trong khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
• Bước 3: Bạn đậy vung và nấu thêm 5 phút là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này cùng với cơm nóng.

Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ chất lượng!

Lẩu cá trắm chua ngọt đậm vị

Cá trắm nấu gì ngon và ngọt nước thì không thể bỏ qua món lẩu cá trắm. Món này rất dễ làm và thích hợp với những bữa tiệc của gia đình. Nước lẩu chua ngọt kết hợp với thịt cá trắm mềm ngọt thấm đều gia vị sẽ làm bạn phải xuýt xoa.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 1 con
• Cà chua: 2 quả
• Nghệ: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Hành lá, thì là, rau thơm
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá trắm làm sạch vây, bỏ ruột và rửa cá với nước sạch. Cà chua thái múi cau, nghệ giã nhuyễn, thì là, hành lá cắt khúc.
• Bước 2: Ướp cá với nghệ đã giã nhuyễn và 1 muỗng canh tương hột, thì là rồi trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Cho cà chua vào nồi đảo qua cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1,5 lít nước lọc vào cho đến khi nước lẩu sôi. Sau đó bạn cho cá vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, khi cá chín thì cho rau thơm vào để ăn cùng.

>> Xem thêm: 15+ Món Ngon Từ Cá Hấp Dẫn Bậc Nhất Không Thể Bỏ Qua

Cá trắm nấu gì ngon? Canh chua cá trắm đầy dinh dưỡng

Canh cá dưa chua là một món ăn vô cùng thân thuộc và gần gũi trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Vị đậm đà của cá trắm kết hợp với hương vị chua cay của dưa sẽ tạo nên món ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 1 con
• Dứa: ½ quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành khô: ½ củ
• Sấu: 3 quả ( hoặc 1 quả me)
• Thì là, hành lá
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến:

• Bước 1: Với các nguyên liệu như cà chua, hành lá, thì là, hành khô, dứa,… bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Cá trắm bà chà với muối để khử mùi tanh.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun sôi để chiên cá, khi thấy cá vàng đều hai mặt thì vớt ra. Phi hành tím chuyển sang màu vàng, tiếp đó cho cà chua vào xào cùng 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa đường.
• Bước 3: Bạn cho cá đã chiên vào rim trong khoảng 15 phút, sau đó đổ nước sôi vừa ăn và cho sấu vào để đun. Khi trình bày ra tô thì nhớ thêm hành lá thái nhỏ để trông đẹp mắt hơn.

>> Xem thêm: 15+ Món Ngon Ngày Mưa Vừa Dễ Làm, Vừa Ấm Bụng

Gỏi (nộm) cá trắm dễ “gây nghiện”

Một món ăn dân dã từ người dân tộc Thái ưa chuộng đó là gỏi cá trắm. Vào những ngày mưa mà được gắp một ít gỏi cá cuộn với lá lốt chấm cùng mắm tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 2kg
• Trứng gà: 2 quả
• Chanh: 1 quả
• Riềng: 1 củ
• Sả: 5 cây
• Hành tím: 5 củ
• Các loại rau ăn kèm: rau thơm, lá lốt, dưa leo
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến món gỏi cá trắm:

• Bước 1: Cá trắm cạo sạch nhớt rồi phi lê thịt cá. Sau đó cho cá vào ngâm nước muối để khử tanh rồi rửa sạch với nước lạnh. Các nguyên liệu còn lại như hành tím, sả, riềng cũng đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho 1 muỗng bột canh, riềng vào phần cá phi lê và trộn đều. Cuối cùng rắc sả lên để gia tăng hương vị cho món ăn thêm đậm đà.
• Bước 3: 1kg cá trắm còn lại băm nhuyễn trộn với hành tím và sả băm. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào máy xay cùng 4 muỗng mẻ chua, trứng gà, sa tế để xay nhuyễn. Cuối cùng, đun sôi phần chẻo cá trên bếp khoảng 5 phút là có thể thưởng thức ngay cùng món gỏi cá trắm.

Cá trắm nấu gì ngon? Cá trắm sốt cà chua ngon ngọt

Cá trắm sốt cà chua dân dã là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá dai dai và sốt cà chua đặc quyện. Cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món ăn nhé!

Nguyên liệu:

• Cá trắm: 1 con
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Thì là: 3 nhánh
• Các loại gia vị có sẵn

Cách chế biến món cá trắm sốt cà chua:

• Bước 1: Phi lê cá trắm, cà chua cắt múi, hành lá và thì là cắt thành khúc nhỏ, hành tím đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Bước 2: Đun dầu nóng rồi cho cá vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa. Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím và cho cà chua vào xào chung. Để tạo sốt đặc quyện thì bạn cho một 1 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh nước mắm + ½ thìa đường + ¼ thìa bột ngọt.
• Bước 3: Khi thấy sốt sền sệt thì bạn cho cá trắm vào và nấu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Hãy trang trí thêm hành lá để món ăn được bắt mắt hơn.

>> Xem thêm: Gợi Ý Những Món Ngon Đãi Khách Hấp Dẫn, Dễ Chế Biến

Câu hỏi thường gặp

Cá trắm rất dễ để chế biến các món ăn dân dã ngay tại nhà. Các công thức cá trắm nấu gì ngon mà bTaskee chia sẻ hy vọng giúp bạn sẽ có thêm những món ăn ngon.

>>> Xem thêm những nội dung sau:

• Hôm nay ăn gì? – Vào bếp cùng 3 món ngon nhâm nhi tại nhà
• Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon Dễ Làm Nhiều Dinh Dưỡng?

Hình ảnh: Freepik

Gỏi bò có nhiều cách làm, gỏi bò bóp thấu, gỏi bò hành tây, gỏi bò bắp chuối, gỏi bò rau mầm… rất ngon. Cách làm gỏi bò cũng không quá khó, các gia đình có thể làm nhanh để có món ăn mới thanh mát.

Bếp Eva hướng dẫn những cách làm gỏi bò ngon, đơn giản nhất ai cũng làm được và ăn mãi không ngán.

1. Cách làm gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu có vị chua chua ngọt ngọt, mặn mà nhưng lại thanh đạm rất hấp dẫn. Cách làm gỏi bò bóp thấu đơn cũng rất đơn giản và nhanh.

Nguyên liệu:

– 300g thịt bắp bò

– 2 quả chuối xanh

– 1/2 quả dứa xanh

– 2 quả khế

– 1/2 củ hành tây

– 40g đậu phộng rang giã dập

– 1 thìa canh hành phi vàng

– Tỏi băm, ớt băm

– Rau bóp gỏi: Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm

– Gia vị làm gỏi bò bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa cafe ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm.

– Dầu ăn, dầu mè

Cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối loãng, dùng giấy nấu ăn thấm khô. Sau đó thái thành miếng mỏng ngang thớ. Sau đó cho thịt bò vào bát, thêm vào 2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh dầu ăn rồi bóp cho đều thịt bò với gia vị. Ướp thịt bò 15 phút cho ngấm.

Ướp thịt bò

Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, khế rửa sạch thái mỏng ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ rồi ngâm vào âu nước đá lạnh 30 phút cho bớt hăng.

Bước 4: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái mỏng. Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc dài 1cm.

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào bát 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho tan. Sau đó thêm một ít ớt băm và tỏi băm.

Pha nước mắm bóp gỏi

Bước 6: Đun nóng chảo với xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 1 phút thì cho ra đĩa. Để thịt bò nguội hoàn toàn.

Xào thịt bò

Bước 7: Chuẩn bị 1 âu to, cho vào hành tây, khế, chuối, dứa, rau trộn gỏi, 1/2 chỗ hành phi, 1/2 đậu phộng và 2 thìa canh nước trộn gỏi vào, trộn đều. Tiếp đến cho toàn bộ phần thịt bò vào, đổ phần nước trộn gỏi còn lại vào, 1 thìa canh dầu mè, dùng tay bóp cho đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho gỏi ra đĩa.

Trộn gỏi bò bóp thấu

Hoàn thành

Gỏi bò bóp thấu hoàn thành thì cho thêm 1/2 chỗ hành phi và 1/2 đậu phộng lên trên và thưởng thức. Gỏi bò có vị chua ngọt đậm đà, hương vị thanh mát và thơm ngon rất dễ ăn.

Gỏi bò bóp thấu làm đơn giản, dễ ăn

Món gỏi bò thích hợp đãi khách các ngày lễ Tết

2. Cách làm gỏi bắp bò hành tây

Gỏi bắp bò hành tây cũng giống với gỏi bò bóp thấu có hương vị thanh mát, dễ ăn, hành tây không bị hăng.

Nguyên liệu:

– 300g bắp bò

– 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông

– 2 cây sả, 1 củ gừng

– 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe muối

– 100g đậu phộng rang, 30g mè trắng rang

Cách làm gỏi bò hành tây

Bước 1: Bắp bò rửa với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc cùng 1 thìa cafe muối, 1/2 củ gừng đập dập. Bắp bò luộc chín thì vớt ra để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng mỏng.

Bắp bò thái mỏng

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ. Cho hành tây vào âu nước đá lạnh có pha chút giấm ngâm 30 phút cho hành bớt hăng. Sau đó vớt hành ra để ráo nước.

Hành tây ngâm nước đá cho bớt hăng

Bước 3: Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng thanh mỏng. Đậu phộng giã dập. Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng đập dập.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi bắp bò bóp thấu: Cho 2 thìa canh nước mắm, sả, gừng, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước khuấy cho tan hết.

Pha nước trộn gỏi

Bước 5: Cho bắp bò, hành tây, ớt chuông vào âu to, đổ nước trộn gỏi lên rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Sau khi bóp xong thêm 1/2 đậu phộng và mè rang vào, đảo đều sau đó gắp ra đĩa.

Trộn gỏi

Hoàn thành

Gỏi bắp bò hành tây gắp ra đĩa rắc thêm 1/2 đậu phộng và mè rang lên. Thêm vài cạnh ngò để trang trí. Gỏi bắp bò hành tây thanh mát, hành tây giòn giòn không bị hăng. Thịt bắp bò mềm, ngấm đều gia vị rất dễ ăn.

3. Cách làm gỏi bò bắp chuối

Gỏi bò bắp chuối cũng là một trong những cách làm gỏi bò đơn giản mà ngon ai cũng thích ăn.

Nguyên liệu:

– 1 cái hoa chuối

– 150g bắp bò

– 1 quả chanh, 1 quả ớt, 1 củ tỏi nhỏ

– 1 ít rau thơm, đậu phộng

– 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường

– Muối, dầu ăn

Lưu ý: Hoa chuối nên chọn bắp nào chắc tay, còn tươi, vỏ ngoài có màu đỏ sậm, có lớp phấn trắng bên ngoài làm gỏi ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm gỏi bò bắp chuối

Bước 1: Chuẩn bị 1 chậu nước có thêm 1/2 thìa canh muối và 1 thìa nước cốt chanh. Bắp chuối bóc vớt lớp vỏ già, thái theo khoanh tròn, mỏng, thái đến đâu nhúng vào chậu nước muối ngâm cho ra hết nhựa và không bị thâm. Sau đó rửa sạch bắp chuối với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Bắp bò rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó thấm sạch nước, thái lát mỏng.

Bò thái lát mỏng

Bước 3: Đậu phộng rang chín, đập dập. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Đậu phộng đập dập

Bước 4: Chuẩn bị 1 bát, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 1/2 phần tỏi băm, ớt băm và 1/2 nước cốt quả chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào. Thêm vào 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt nêm và đảo đều, xào thịt bò chín tái (thịt còn hơi hồng hồng) thì tắt bếp, múc thịt bò ra.

Xào thịt bò chín tái

Bước 6: Cho hoa chuối vào âu to, thêm vào thịt bò, rau thơm và nước mắm trộn gỏi đã pha vào, bóp đều cho thịt bò, bắp chuối ngấm gia vị. Thêm vào 1/2 nước cốt quả chanh, đậu phộng trộn đều và gắp ra đĩa.

Gỏi bắp bò hoa chuối đơn giản mà ngon

Hoàn thành

Gỏi bắp bò hoa chuối đơn giản, khi làm có thể tăng giảm lượng ớt, chanh để tăng giảm độ cay và chua. Gỏi bắp bò hoa chuối thơm, thanh mát rất dễ ăn.

4. Cách làm gỏi bò rau mầm

Gỏi bò rau mầm đơn giản, rau mầm ngọt mát, thịt bắp bò mềm ngon, hương vị vừa thanh mát vừa đậm đà rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

– 200g rau mầm

– 200g thịt bắp bò

– 1/2 củ cà rốt

– 3 tép tỏi, 1 nắm đậu phộng rang giã dập, 2 quả ớt, 2 củ hành

– Giấm, đường, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm

Cách làm gỏi bò rau mầm

Bước 1: Rau mầm nhặt rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng và giấm trong 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Hành bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Bước 3: Thịt bắp bò rửa với nước muối loãng, sau đó thấm sạch nước và thái miếng mỏng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho hành thái lát vào phi vàng rồi vớt ra. Gạn bớt dầu ăn ra, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, nêm xíu dầu ăn cho thịt bò đậm vị. Đảo nhanh tay, thịt bò chín tái thì múc ra.

Xào thịt bò chín tái

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 3 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, ớt băm khuấy đều cho tan hết.

Bước 6: Cho thịt bò đã xào, rau mầm, cà rốt vào âu to, cho nước mắm vừa pha vào bóp đều. Sau đó cho hành phi vàng và đậu phộng vào đảo đều gắp ra đĩa.

Hoàn thành

Gỏi bắp bò rau mầm làm đơn giản, rau mầm còn tươi, có độ giòn nhẹ, thấm đủ gia vị. Thịt bò mềm, tươi và đậm vị.

Gỏi bò rau mầm thanh mát

Lưu ý khi làm gỏi bò:

– Để gỏi bò không bị ra nước, xào thịt bò nên xào trên lửa lớn. Để thịt bò thật nguội mới trộn gỏi.

– Gỏi bò nên ăn ngay sau khi làm, để lâu dễ bị ra nước.

– Khi làm gỏi bò có thể thêm các loại rau khác để làm gỏi bò ngũ sắc, gỏi bò thập cẩm tùy theo sở thích.