Ẩm Thực

Tỏi ngâm giấm là một thực phẩm được nhiều người yêu thích không chỉ vì ngon mà còn vì những công dụng có lợi cho sức khỏe khác, tuy nhiên, tình trạng tỏi ngâm giấm bị chuyển sang màu xanh là một tình trạng phổ biến và khiến nhiều người băn khoăn, lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Vậy tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu trả lời câu hỏi này qua bài viết dưới đây.

Lợi ích của tỏi ngâm giấm

Trong nhiều thế kỷ, tỏi đã được sử dụng như một phương thuốc toàn diện giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Nó chứa nhiều axit amin, hợp chất lưu huỳnh và nhiều chất khác có thể mang lại những lợi ích quý giá cho cơ thể. Cả tỏi tươi và tỏi ngâm đều được chứng minh là mang lại những lợi ích to lớn như cải thiện huyết áp cao, khuyến khích phục hồi vết thương và hơn thế nữa. Dưới đây là một số trong vô số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn khi ăn cả hai loại tỏi:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi ngâm giấm chứa hợp chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
• Chống vi khuẩn và kháng vi-rút: Tỏi có khả năng kháng vi khuẩn và kháng vi-rút, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi-rút gây bệnh trong cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Tỏi ngâm giấm có thể giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm tình trạng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn.
• Giảm mức cholesterol: Tỏi có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ hệ tuần hoàn: Tỏi ngâm giấm có thể giúp cải thiện lưu thông máu, làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Tác động chống ung thư: Các hợp chất chống oxy hóa trong tỏi ngâm giấm có thể giúp ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư dạ dày và ung thư ruột.

Tỏi ngâm giấm có nhiều tác dụng cho sức khỏe

Tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không?

Tình trạng tỏi ngâm giấm bị xanh là một vấn đề phổ biến mà nhiều người gặp phải. Khi chúng ta thấy tỏi bị xanh, thường sẽ lo lắng về việc có nên tiếp tục sử dụng hay không. Nguyên nhân của hiện tượng này liên quan đến tính axit của giấm. Khi tiếp xúc với tỏi, giấm sẽ tác động lên các axit amin có trong tỏi và tạo thành các hợp chất gọi là pyrroles.

Khi các pyrroles kết hợp với nhau, chúng tạo thành polypyrroles và gây ra sự thay đổi màu sắc. Nếu có 4 pyrroles kết hợp lại, màu sắc sẽ trở thành xanh lá cây, còn nếu có 3 pyrroles kết hợp lại, màu sắc sẽ trở thành xanh lam.

Vì vậy, nếu sau một thời gian ngâm tỏi với giấm và tỏi chuyển sang màu xanh lá cây hay xanh lam, điều này được coi là bình thường và an toàn. Màu sắc không ảnh hưởng đến mùi vị của tỏi.

Mặc dù tỏi ngâm giấm bị xanh có thể vẫn sử dụng được, nhưng chất lượng và hiệu quả điều trị bệnh sẽ giảm so với tỏi được ngâm theo cách thức đúng.

Tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không?

Làm sao để ngăn tỏi ngâm giấm chuyển sang màu xanh?

Để tránh tỏi ngâm giấm bị chuyển màu xanh, bạn có thể áp dụng cách sau. Đầu tiên, sau khi bóc vỏ tỏi, bạn có thể chẻ đôi hoặc thái lát tỏi. Sau đó, ngâm tỏi trong 1l nước pha với 30g đường trong khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, bạn vớt tỏi ra để ráo, điều này sẽ giúp tỏi tránh bị chuyển xanh.

Tiếp theo, bạn đun sôi một chút phèn chua với nước và cho tỏi vào trụng sơ. Sau đó, vớt tỏi ra nhanh chóng. Bạn có thể pha hỗn hợp giấm, nước lọc, đường, muối và bột tỏi, sau đó đun sôi rồi để nguội. Cuối cùng, bạn có thể cho tất cả vào hũ thủy tinh để ngâm và bảo quản ở một nơi khô ráo, thoáng mát.

Đây là cách đơn giản để làm tỏi ngâm giấm mà không bị chuyển màu xanh.

Trụng sơ tỏi qua nước sôi giúp tỏi không bị chuyển màu xanh khi ngâm giấm

Một số lưu ý khi sử dụng tỏi ngâm giấm

Khi sử dụng tỏi ngâm giấm, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Kiểm tra tỏi: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra tỏi để đảm bảo rằng nó không có dấu hiệu hỏng hoặc mốc. Nếu tỏi có màu sắc lạ, mùi hôi, hoặc xuất hiện bất kỳ dấu hiệu nào của hỏng, hãy vứt đi và không sử dụng.
• Vệ sinh: Đảm bảo vệ sinh khi sử dụng tỏi ngâm giấm. Rửa tay kỹ trước khi tiếp xúc với tỏi và sử dụng dụng cụ sạch để lấy tỏi.
• Lưu trữ đúng cách: Bảo quản thực phẩm hay bảo quản tỏi ngâm giấm trong một hũ thủy tinh kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập. Đặt nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu trữ đúng cách giúp kéo dài thời gian sử dụng và bảo quản chất lượng của tỏi.
• Sử dụng trong thời hạn: Tỏi ngâm giấm có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 tháng sau khi ngâm, hãy đảm bảo không sử dụng tỏi quá hạn hay có mùi bất thường.
• Đọc hướng dẫn sử dụng: Nếu bạn mua tỏi ngâm giấm từ cửa hàng hoặc nhà sản xuất, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và tuân thủ những hướng dẫn đó.
• Sử dụng hợp lý: Tỏi ngâm giấm có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn hoặc sốt. Tuy nhiên, hãy sử dụng một lượng hợp lý và không vượt quá mức khuyến cáo.
• Tác dụng phụ: Một số người có thể trở nên nhạy cảm với tỏi ngâm giấm và có thể gặp phản ứng dị ứng hoặc vấn đề tiêu hóa. Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu không thoải mái sau khi sử dụng tỏi ngâm giấm, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu cần.

Chọn tỏi tươi, không bị mốc khi ngâm giấm để đảm bảo an toàn thực phẩm

Tỏi ngâm giấm bị chuyển màu xanh thường là kết quả của một phản ứng hóa học tự nhiên giữa chất chuyển đổi màu có trong tỏi và môi trường axit trong giấm. Màu xanh này không phải là dấu hiệu của sự hỏng hóc hay nguy hiểm cho sức khỏe.

Vì vậy, tỏi ngâm giấm bị chuyển màu xanh vẫn có thể ăn được mà không gây hại cho sức khỏe. Mùi thơm và hương vị của tỏi ngâm giấm vẫn được giữ nguyên cũng như có thể sử dụng bình thường trong các món ăn hoặc sốt.

Tuy nhiên, nếu bạn không thoải mái với màu xanh của tỏi ngâm giấm, bạn có thể thử các biện pháp để tránh tình trạng này, như chọn tỏi tươi, sử dụng giấm tinh khiết, ngâm tỏi trong thời gian ngắn và lưu trữ đúng cách như đã đề cập ở trên.

Nội dung trên đây đã chia sẻ đến bạn đầy đủ các thông tin nhằm giải đáp cho câu hỏi tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không. Thật chất, dù tỏi ngâm giấm có bị xanh hay không thì việc quan trọng nhất vẫn là đảm bảo vệ sinh và sử dụng tỏi trong thời hạn sử dụng được ghi trên sản phẩm. Nếu tỏi có bất kỳ dấu hiệu không bình thường nào như mùi hôi, mốc hoặc biểu hiện của sự hư hỏng, hãy loại bỏ tỏi và không sử dụng. Trong trường hợp bạn có bất kỳ lo ngại nào về an toàn thực phẩm, tốt nhất là tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Xem thêm:

• Ăn nấm bị mốc trắng ảnh hưởng đến sức khỏe không?
• Hiểu rõ về hạt chia bị mốc và tác động đến sức khỏe

Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung thường được thưởng thức vào mỗi dịp Tết với bánh tét hoặc cuốn rau sống, bánh tráng. Món ăn này thu hút thực khách bởi hương vị chua ngọt trong từng thớ thịt săn chắc, phần da giòn xen lẫn độ béo nhẹ của lớp mỡ. Tuy vậy không phải ai cũng biết làm thịt heo ngâm mắm sao cho chuẩn vị miền Trung? Đừng lo lắng, bài viết hôm nay sẽ bật mí cho bạn các cách nấu thịt heo nước mắm ngon, để lâu không bị cứng. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản, thơm ngọt tự nhiên

Dưới đây là cách làm thịt ngâm nước mắm ngon mà siêu đơn giản cho người bận rộn.

Nguyên liệu

• 1,5kg thịt ba chỉ heo.
• 750ml nước mắm loại ngon.
• 1 gram đường phèn.
• 250 gam đường trắng/vàng.
• Tỏi băm tiêu xay (tùy chỉnh theo khẩu vị).

Cách thực hiện

• Bước 1: Chà xát thịt ba chỉ với muối, rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành những khúc dài 10 – 15cm vừa với kích thước lọ thủy tinh.

• Bước 2: Để thịt ráo nước và thấm khô lại bằng khăn sạch.

• Bước 3: Ướp thịt với đường phèn, đường trắng, tiêu xay, tỏi băm trong một nồi lớn. Trộn thịt cùng các nguyên liệu đều tay để thịt thấm đều gia vị.

• Bước 4: Cho nước mắm vào ướp chung, rồi để thấm trong khoảng 20 – 30 phút.

• Bước 5: Đặt nồi thịt lên bếp nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, thịt chín thì tắt bếp. Lưu ý, vừa nấu, vừa vớt bọt và váng mỡ giúp nước ngâm có màu đẹp.

• Bước 6: Vớt thịt ra để ráo, còn phần nước thịt lọc qua rây để lấy được cốt nước mắm trong.

• Bước 7: Tráng hũ thủy tinh qua nước sôi và để ráo.

• Bước 8: Khi thịt và nước mắm đã nguội hẳn, xếp thịt vào hũ rồi đổ nước mắm đã lọc sao cho ngập thịt thì đậy kín nắp hũ để ở nơi thoáng mát.

• Bước 9: Sau 1 – 2 ngày có thể lấy thịt ra thưởng thức.

Bạn nên cho nước mắm ngập hết phần thịt để thành phẩm thấm đều vị hơn.

Cách làm thịt ngâm nước mắm chua cay hấp dẫn, để được lâu với giấm, ớt

Bạn không biết cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu không bị cứng như thế nào? Hãy thử thêm vào một chút giấm và vài trái ớt, qua đó không chỉ giữ thịt dai giòn lâu hơn mà còn tạo nên vị chua cay ăn cực cuốn.

Nguyên liệu

• 500 gam thịt ba rọi.
• 450ml nước mắm ngon.
• 2 muỗng canh giấm.
• 450 gam đường.
• 500ml rượu trắng.
• 2 củ tỏi.
• 4 trái ớt.
• 1 muỗng cà phê muối i ốt.
• 1 ít muối hột.

Cách thực hiện

• Bước 1: Thịt heo cạo sạch lông, chà xát với muối rồi rửa lại với nước. Sau đó cắt thịt thành những khúc vừa hũ thủy tinh, để ráo nước.

• Bước 2: Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch, sau đó cắt tỏi, ớt thành từng lát mỏng.
• Bước 3: Cho thịt vào nồi luộc cùng với rượu trắng giúp sạch và ngọt thịt hơn. Khi thịt chín, vớt ra ngâm với thau nước đá khoảng 10 – 15 phút.
• Bước 4: Lấy thịt ra khỏi nước đá gói lại với màng bọc thực phẩm, rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Lưu ý, cách này giúp thịt giòn và ngon hơn.
• Bước 5: Nước mắm, đường và giấm cho vào nồi nấu sôi ở lửa vừa. Khi đường tan hết, tiếp tục cho tỏi, ớt vào hỗn hợp rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm 5 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 6: Tráng hũ thủy tinh với nước sôi, để ráo nước. Xếp thịt vào hũ, rồi đổ nước mắm ngập thịt, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức.

Trổ tài làm thịt heo ngâm nước mắm thơm nồng tiêu, ớt, gừng

Để đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể biến tấu cách nấu thịt heo nước mắm với chút tiêu, ớt, gừng. Hương vị đặc trưng của tiêu hòa lẫn chút cay của ớt và ấm nóng của gừng sẽ giúp món thịt ngâm mắm vừa không có mùi hôi, vừa thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

• 1,5kg thịt ba rọi loại ngon.
• 1 lít nước mắm ngon.
• 1 kg đường.
• 1 chai dấm.
• Tiêu đen, ớt, tỏi, hành tím, gừng (thay đổi tùy khẩu vị).

Cách thực hiện

• Bước 1: Ngâm thịt với dấm để khử bớt mùi. Sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa với hũ ngâm thịt.

• Bước 2: Dùng chỉ (dây) buộc chặt xung quanh miếng thịt để thịt không bị nhão khi luộc.
• Bước 3: Cho thịt, gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc trong 3 phút. Sau đó, chắt bỏ phần nước luộc và rửa lại thịt lần nữa với nước sạch.
• Bước 4: Luộc thịt lần 2 với nước và gừng củ. Khi thịt chín vớt ra để ráo. Tiếp đến, dùng khăn (giấy) thấm hết nước trên miếng thịt.
• Bước 5: Cho nước mắm, đường vào nồi, vừa đun sôi vừa khuấy đều đến khi đường tan ra. Sau đó cho thêm tiêu, tỏi, ớt vào hỗn hợp nấu thêm khoảng 1- 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 6: Rửa sạch hũ thủy tinh, tráng qua với nước sôi và lau khô. Xếp thịt vào hũ, đổ hỗn hợp nước mắm vào cho ngập thịt, rồi đậy kín hũ.
• Bước 7: Để hũ thịt heo ngâm ở nơi thoáng mát trong 1 – 2 ngày là có thể dùng được.

Cách nấu thịt heo nước mắm với tiêu, ớt, gừng giúp thành phẩm có vị thơm nồng ăn cùng với rau cực ngon.

Thịt ngâm mắm bao lâu ăn được?

Khoảng 3 ngày sau khi ngâm thịt, bạn có thể gắp ra và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt heo ngâm mắm sẽ có vị mằn mặn, ngọt ngọt dễ chịu và săn chắc nhất định, rất ngon khi ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống.

Để thịt heo ngâm nước mắm thêm ngon, dùng được lâu cần lưu ý gì?

Đừng bỏ qua những mẹo dưới đây để giữ món thịt heo ngâm nước mắm ăn được lâu mà vẫn giữ trọn vị thơm ngon. Cụ thể:

Lưu ý khi chế biến

Dưới đây là một vài lưu ý về cách làm thịt ngâm nước mắm không bị cứng mà bạn nên biết:

• Lựa chọn nguyên liệu: Thịt ba chỉ cần chọn miếng có màu hồng tươi, có độ đàn hồi, phần mỡ và nạc không bị tách rời. Đồng thời các nguyên liệu khác như hành, tỏi, ớt,… cũng nên chọn loại tươi, mới không bị hư hỏng.
• Hỗn hợp ngâm thịt: Khi nấu cần đun sôi ở lửa vừa và khuấy đều tay để đường tan nhanh, tạo độ sệt cho hỗn hợp. Đặc biệt cần cân đối tỷ lệ nước mắm và đường giúp món ăn trọn vị ngon.
• Cách làm thịt săn chắc không bị mềm: Sau khi luộc thịt xong cần cho vào ngay thau (tô) nước đá, nhằm giữ độ săn cho thịt không bị mềm.
• Luộc thịt: Bạn có thể thêm ít muối khi luộc giúp thịt heo đậm đà hơn.
• Khi ngâm thịt: Nên chần thịt heo trong nước mắm trước khi ngâm để thịt ngấm gia vị nhanh hơn.
• Nước mắm để ngâm thịt: Để tăng hương vị và độ thơm ngon của thịt heo ngâm nước mắm, bạn nên sử dụng nước mắm nguyên chất được làm từ cá cơm tươi, có độ đạm cao. Điển hình như nước mắm Nam Ngư – lựa chọn lý tưởng để làm món thịt ngâm mắm, bởi sở hữu hương vị mặn dịu, ngọt nhẹ hài hòa cùng mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, Nam Ngư có đa dạng dòng nước mắm như Nam Ngư Nhãn Vàng, Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Nam Ngư Ủ chượp & đóng chai Phú Quốc,… được phân phối rộng rãi tại các siêu thị, cửa hàng, tạp hóa với giá thành hợp lý cho bạn dễ dàng mua sắm.

Các sản phẩm nước mắm Nam Ngư có hương vị vừa vặn, sắc nâu sóng sánh giúp món thịt ngâm vừa tăng thêm vị ngon, vừa có màu sắc hấp dẫn.

Tìm hiểu thêm: Những tiêu chí để chọn được nước mắm ngon đạt chuẩn

Cách bảo quản thịt ngâm nước mắm

Bên cạnh nắm cách làm thịt heo ngâm nước mắm, nhiều người cũng quan tâm đến việc thịt ngâm nước mắm để được bao lâu? Thông thường, thịt heo sau khi ngâm có thể bảo quản và dùng được khoảng 1 tháng, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên, để thịt ngâm mắm ăn được lâu hơn bạn có thể tham khảo các cách dưới đây:

• Vệ sinh sạch sẽ hũ thủy tinh trước khi ngâm thịt, đặc biệt cần tiệt trùng lọ thủy tinh với nước sôi.
• Trong quá trình ngâm nên để hũ thịt ở nhiệt độ phòng, thoáng mát và tránh xa ánh nắng trực tiếp.
• Hạn chế mở nắp hũ đựng nhiều lần nhằm tránh tình trạng không khí vào.
• Phần thịt luôn phải được ngâm ngập trong nước mắm và nắp lọ cần được đậy kín giúp tránh tình trạng thịt bị mốc.

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn 3 cách làm thịt heo ngâm nước mắm chuẩn vị miền trung cực thơm ngon, đậm đà. Hãy thử làm ngay hôm nay để giúp gia đình bạn có món ăn kèm hấp dẫn, cũng như làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

• Công thức làm dưa món thập cẩm ngon chuẩn vị 3 miền cho ngày Tết
• Cách làm sườn chiên nước mắm đậm đà cực đưa cơm
• Cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt thơm ngon sần sật

Cách nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với những ai muốn tăng cân thì đây cũng là gợi ý đáng để tham khảo đấy. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, vịt lộn hầm ngải cứu hứa hẹn sẽ là món ăn nhận được sự yêu thích của nhiều người.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Tác dụng của trứng vịt lộn hầm ngải cứu

Trong trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất như: protein, lipit, canxi, sắt, gluxit, beta carotene, vitamin nhóm A, B, C… Bên cạnh đó, theo Đông y, ngải cứu chứa các tinh dầu tốt cho cơ thể như cineol, athuyon có tác dụng điều hòa khí huyết, tăng cường sức khỏe, đẩy lùi cơn đau đầu, đau nửa đầu mãn tính. Sự kết hợp tuyệt vời của trứng vịt lộn và ngải cứu sẽ giúp bạn cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể. Đặc biệt là sẽ phòng chống lại một số căn bệnh nguy hiểm, trị chứng nhức đầu kinh niên. Với người gầy cần bồi bổ sức khỏe để tăng cân nhanh chóng, trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn là món ăn bạn nên cho vào thực đơn.

Tuy nhiên, cách nấu món ăn này không phải dễ, nếu không biết chế biến món ăn sẽ không có được hương vị hấp dẫn, thậm chí là có mùi tanh khó chịu. Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết các bước làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu để bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu

• 3 trứng vịt lộn
• 1 bó rau ngải cứu
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 ít rau răm
• 1 quả chanh
• 2 trái ớt hiểm
• Một ít đầu hành lá băm nhuyễn
• Gia vị bao gồm: bột canh, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu trứng vịt lộn lá ngải cứu

Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt lộn đem luộc chín trong khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, bạn đập bỏ vỏ, lấy phần bên trong cho vào tô.

Luộc trứng trong khoảng 15 phút. Ảnh: Internet

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.

Rau ngải cứu và rau răm rửa sạch. Với rau ngải cứu, bạn chỉ nên chọn phần non.

Nấu ngải cứu và trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đổ đầu hành cùng ½ chỗ gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho lá ngải cứu vào xào. Sau đó, cho trứng vịt lộn vào nồi cùng với 1 chén nước nóng. Lưu ý là bạn nên sử dụng nước nóng để món ăn không bị tanh.

Khi nước sôi lên, bạn nêm vào nồi ½ muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Điều chỉnh lửa thật nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi nước cạn bớt là được.

Hầm ngải cứu và trứng trong 30 phút dưới lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng vịt lộn hầm ngải cứu. Bạn có thể dùng kèm với rau răm, gừng, ớt (nếu thích vị cay) cùng với muối tiêu chanh. Món ăn nên được dùng khi còn nóng.

Dùng kèm chanh, gừng, ớt…

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu phù hợp với cả người lớn và trẻ em, đặc biệt là những bé ở giai đoạn phát triển chiều cao hoặc cần bổ sung dưỡng chất. Với hướng dẫn như trên, hy vọng bạn đã có thể chế biến được món ăn một cách như ý nhất. Chúc các bạn thành công!

Đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới nếu như bạn muốn học thêm các món Việt hấp dẫn, bổ dưỡng khác từ Bếp Trưởng Á Âu nhé!

Bánh bông lan là một món bánh thơm ngon, mềm mại và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bánh bông lan cũng có thể bị hư hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Do vậy, việc tìm hiểu và áp dụng các phương pháp bảo quản bánh bông lan hiệu quả là điều vô cùng cần thiết. Bài viết dưới đây Điện Máy Đại Nam sẽ đưa ra các cách bảo quản bánh bông lan cho bạn.

Bảo quản bánh bông lan cuộn

Ngày đầu tiên: Bánh bông lan cuộn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ngày đầu tiên sau khi nướng. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Cho bánh vào hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.

Ngày thứ hai: Bánh bông lan cuộn sẽ mềm và ngon hơn nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Cho bánh vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4°C đến 8°C.

Bảo quản bánh bông lan tròn

Bánh bông lan tròn khi ăn lạnh là ngon nhất! Khi mua bánh về, bạn chỉ cần bọc lại bằng túi zip lock hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 12-18 độ C để giữ được hương vị và độ ngọt của bánh trong vòng 3 đến 5 ngày.

Bảo quản bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối là một món bánh ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bánh bông lan trứng muối có thể bị hư hỏng nhanh nếu không được bảo quản đúng cách. Sau đây là một số cách bảo quản bánh bông lan trứng muối:

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Bởi vì bánh bông lan trứng muối được làm từ các nguyên liệu tươi như chà bông, trứng muối, phô mai,… nên bánh bông lan chỉ có thể bảo quản được ở nhiệt độ phòng tối đa là 12 tiếng. Do đó, sau khi nướng xong, bạn cần đặt bánh vào hộp đựng thực phẩm hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để nơi khô ráo, kín gió nhé!

Bảo quản trong tủ lạnh

Bánh bông lan trứng muối có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 5 đến 30 ngày trước khi bắt đầu hỏng. Để bảo quản bánh, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Xác định loại bánh bông lan cần bảo quản để áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp với loại bánh đó.
• Bọc bánh bông lan trứng muối trong nhiều lớp màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp bánh không bị ảnh hưởng bởi mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Bảo quản trong tủ đông

Để bảo quản bánh bông lan trứng muối lâu dài, bạn nên đặt chúng vào ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì bánh có thể khô và không còn ngon như ban đầu. Hãy tránh để bánh gần thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản để tránh làm mất đi hương vị thơm ngon của bánh.

Bánh bông lan bảo quản được trong bao lâu

Dưới đây là thời gian bảo quản bánh bông lan ước tính:

Nhiệt độ phòng

• Bánh bông lan nướng: 1-2 ngày
• Bánh bông lan hấp: 1 ngày

Ngăn mát tủ lạnh

• Bánh bông lan nướng: 3-5 ngày
• Bánh bông lan hấp: 2-3 ngày

Ngăn đông tủ lạnh

• Bánh bông lan nướng: Lên đến 1 tháng
• Bánh bông lan hấp: 2-3 tuần

Cách làm bánh bông lan ngon tại nhà

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 100g đường
• 100g bột mì
• 30ml sữa tươi
• 30ml dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani

Các bước thực hiện

• Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào tô lớn, thêm muối vào và đánh bông đến khi bông cứng.
• Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng và đánh bông đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
• Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều.
• Bước 4: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.
• Bước 5: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều.
• Bước 6: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng trứng và trộn đều.
• Bước 7: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã được quét dầu ăn hoặc lót giấy nến.
• Bước 8: Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng ở 170°C trong 30-35 phút.
• Bước 9: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
• Bước 10: Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Kết luận

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện bảo quản bánh bông lan để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…

Nếu bạn đã ngán cơm trong các bữa ăn thường ngày, hãy thử đổi vị với 7 cách làm bún xào thơm ngon được VinID giới thiệu trong bài viết sau nhé. Bữa cơm nhà của bạn sẽ cực kỳ hấp dẫn, ai ăn cũng ghiền đấy.

1. Cách làm bún xào với nhiều biến tấu cực ngon

1.1. Bún gạo xào giá hẹ chay

Nguyên liệu làm bún gạo xào giá hẹ chay:

• Bún khô: 250g
• Giá: 400g
• Đậu hũ trắng: 4 miếng
• Cải thìa: 150g
• Hẹ lá: 200g
• Ớt sừng: 1 trái
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Nấm bạch tuyết: 150g
• Đậu phộng giã: 1 ít
• Hạt nêm chay, nước tương, đường, muối

Cách làm bún gạo xào giá hẹ chay:

• Rửa sạch đậu hũ và rau củ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, chiên đậu hũ mỗi mặt khoảng 3 phút cho vàng.
• Cắt đôi nấm bạch tuyết. Cắt lát mỏng cà rốt. Cắt khúc hẹ, để riêng phần đầu và lá. Cắt khúc cải thìa, để riêng cọng và lá. Cắt đậu hũ thành các miếng nhỏ. Băm nhỏ hành, tỏi. Cắt lát ớt.
• Ngâm bún gạo trong nước sôi, sau 4 phút, cắt đôi, vớt ra, để ráo.
• Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, tỏi cho thơm, trút cọng cải thìa, nấm, cà rốt vào xào với lửa lớn.
• Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương. Cho lá cải thìa, đầu hẹ vào xào.
• Khi các nguyên liệu đã chín thì cho phần lá hẹ và giá vào.
• Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.
• Trộn đều rồi tắt bếp, cho đậu hũ vào, trộn nhẹ tay cho thấm đều phần nước và gia vị.
• Múc phần đồ xào ra đĩa, phần nước xào để riêng.
• Cắt ngắn phần bún cho dễ trộn.
• Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành, tỏi đến khi hơi vàng thì tắt bếp, vớt 1 ít hành, tỏi phi ra để riêng.
• Bật bếp lên lại, vặn lửa nhỏ, trút bún vào xào. Rưới đều 1 muỗng cà phê nước tương, 7 – 8 muỗng nước xào rau lên bún, đảo đều khoảng 3 – 4 phút.
• Tắt bếp, cho rau xào, ớt, tỏi phi, hành phi vào trộn đều. Gắp ra đĩa, rắc đậu phộng giã lên, dùng kèm với nước tương chua ngọt.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MÓN NGON TN)

1.2. Bún gạo xào thập cẩm

Nguyên liệu làm bún gạo xào thập cẩm:

• Bún gạo khô: 250g
• Mực ống: 200g
• Tôm: 150g
• Thịt: 300g
• Giá: 400g
• Hẹ lá: 150g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 2 củ nhỏ
• Cải thìa: 300g
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 1 củ tỏi lớn
• Bột ngọt, đường, nước mắm, nước tương

Cách làm bún gạo xào thập cẩm:

• Sơ chế tôm, mực. Rửa sạch thịt và rau củ.
• Cắt cà rốt thành lát mỏng. Cắt hành tây thành múi cau. Ngắt đôi cải thìa, để riêng cọng và lá. Cắt khúc hẹ, để riêng đầu và lá. Cắt nhỏ ớt. Băm nhỏ tỏi.
• Cắt thịt thành lát mỏng. Cắt mực ống làm 3 phần. Bỏ chỉ đen của tôm, không lột vỏ.
• Ngâm bún gạo trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút, cắt đôi, vớt ra, để ráo.
• Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm đến khi hơi vàng thì tắt bếp, tiếp tục đảo cho tỏi lên màu vàng đẹp thì múc 1 ít ra để riêng.
• Cho thịt vào chảo xào lửa lớn cho săn rồi trút tôm vào. Khi tôm đã chuyển màu đỏ thì cho mực vào.
• Nêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt, xào khoảng 1 phút cho chín.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu tỏi phi vào, trút cọng cải thìa vào đảo sơ. Lần lượt cho cà rốt, đầu hẹ, hành tây vào xào.
• Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh đường.
• Khi rau đã ngấm gia vị, cho lá cải, lá hẹ, giá vào, trộn lên cho đều và chín thì tắt bếp, gắp rau ra.
• Chắt phần nước xào tôm thịt vào phần nước xào rau, nấu cho cạn còn khoảng 3 muỗng canh.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu tỏi phi, trộn đều bún gạo với nước xào khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.
• Trút tôm thịt, rau củ, 1 muỗng tỏi phi vào trộn đều với bún, dùng kèm nước tương là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MÓN NGON TN)

1.3. Bún xào thịt bò Nam Bộ

Nguyên liệu làm bún xào thịt bò Nam Bộ:

• Thịt bò: 250g
• Bún tươi
• Rau: xà lách, rau thơm
• Dưa leo: 1 trái
• Đậu phộng rang, giã nhuyễn: 1 ít
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: ½ muỗng canh
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
• Hành tím bào: 80g
• Sả nhỏ: 4 cây
• Củ sắn: 1 củ
• Cà rốt nhỏ: 1 củ
• Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu hào, nước mắm

Cách làm bún xào thịt bò Nam Bộ:

• Cắt lát sả rồi băm nhuyễn. Cắt sợi củ sắn và cà rốt. Cắt thịt bò thành lát mỏng.
• Ướp thịt bò khoảng 10 phút với ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 2/3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sả, ½ muỗng canh nước mắm.
• Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím cho vàng thì vớt ra, để riêng dầu phi hành.
• Để lại 1 ít hành tím và dầu hành, trút cà rốt, củ sắn vào xào đến khi chín thì gắp ra.
• Cho tiếp dầu hành vào chảo, cho ½ lượng tỏi băm, sả băm và ớt băm vào xào thơm.
• Cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi thịt vừa tái, cho cà rốt, củ sắn, phần sả băm còn lại vào.
• Khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
• Làm nước mắm: khuấy đều 3 muỗng canh nước cốt chanh, 15 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, phần tỏi băm, ớt băm còn lại.
• Cắt dưa leo thành lát mỏng, cắt nhỏ rau thơm, xà lách.
• Gắp phần thịt và củ sắn, cà rốt vào tô bún có sẵn rau, dưa leo. Cho thêm ít hành phi, đậu phộng, chan nước mắm lên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày)

1.4. Bún xào trứng

Nguyên liệu làm bún xào trứng:

• Bún tươi: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Giá: 150g
• Cải thìa: 200g
• Hạt nêm, dầu hào, bột ngọt

Cách làm bún xào trứng:

• Rửa sạch cải thìa, giá. Ngắt nhỏ cải thìa.
• Bắc chảo dầu lên bếp, cho trứng vào, đánh đều lên.
• Khi trứng gần chín, cho giá, cải thìa vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt.
• Khi rau giá chín, trút bún vào, nêm 10ml dầu hào, đảo đều là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Bếp Nhỏ 365)

1.5. Bún xào lòng gà xứ Huế

Nguyên liệu làm bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế:

• Lòng gà: 300g
• Bún
• Rượu, gừng cắt lát
• Nghệ: 20g
• Hành tây: 60g
• Hẹ: 100g
• Rau răm: 30g
• Hành tím cắt lát: 10g
• Tỏi băm: 5g
• Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối

Cách làm bún xào nghệ, lòng gà xứ Huế:

• Ngâm lòng với rượu và gừng trong 15 phút, rửa sạch.
• Cắt lát hành tây. Giã nhuyễn nghệ. Cắt khúc hẹ. Cắt nhỏ rau răm.
• Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Trút lòng gà vào xào.
• Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.
• Khi lòng chín, cho nghệ, hành tây vào xào.
• Khi các nguyên liệu chín, cho tiếp hẹ, rau răm, bún vào đảo đều là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube TasteShare)

1.6. Bún xào hải sản

Nguyên liệu làm bún xào hải sản:

• Bún gạo: 150g
• Tôm sú: 200g
• Mực ống: 200g
• Củ hồi: 150g
• Cà chua bi: 50g
• Hành tây: ½ củ
• Ớt chuông vàng: 1/3 trái
• Nước tương, bột ngọt, hành tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn, ngò rí

Cách làm bún xào hải sản:

• Cắt mỏng củ hồi. Cắt sợt ớt chuông. Cắt sợi hành tây. Cắt cà chua bi làm đôi.
• Làm sạch mực, cắt khoanh. Lột vỏ tôm, bỏ đầu, lấy chỉ tôm.
• Ướp tôm, mực với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• Ngâm bún gạo khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
• Trộn đều bún với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
• Cho hải sản vào xào với lửa to đến khi chín thì trút ra tô.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
• Trút cà chua bi, hành tây, ớt chuông, củ hồi vào xào đến khi vừa chín tới thì cho bún gạo và hải sản vào đảo đều.
• Gắp ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên mặt là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Mon Ngon Moi Ngay)

1.7. Bún xào giòn

Nguyên liệu làm bún xào giòn:

• Hải sản thập cẩm (mực, vẹm, nghêu, cồi sò điệp): 250g
• Tôm: 400g
• Nấm hương: 10 cái
• Cà rốt: 1,5 củ
• Nấm mỡ: 50g
• Hành tây, hành tím cắt lát, hành tím băm, tỏi băm, hành lá, đầu hành lá, ớt cắt lát
• Bún khô
• Nước hầm gà: 500ml
• Đường, nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, tinh bột bắp, muối, dầu mè, dầu ăn

Cách làm bún xào giòn sốt hải sản:

• Rửa sạch hải sản. Lột vỏ tôm, lấy chỉ đen.
• Ngâm nở nấm hương, rửa sạch. Rửa sạch, bào vỏ cà rốt, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Cắt hành tây thành múi cau. Cắt khúc hành lá.
• Làm nước sốt: khuấy đều 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh hắc xì dầu.
• Hòa chút nước vào 3 muỗng canh tinh bột bắp, khuấy cho tan.
• Bắc nồi nước 1 lít lên bếp, cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trút cà rốt vào trụng sơ, hơi mềm thì vớt ra.
• Cho nấm vào, nước vừa sôi lại thì vớt ra. Cho tiếp hải sản vào trụng tái thì vớt ra để ráo.
• Ướp hải sản khoảng 20 – 25 phút với 2 muỗng canh nước sốt vừa pha, 1 ít hành băm, tỏi băm.
• Bắc 1 chảo nhiều dầu lên bếp. Khi dầu nóng sôi, cho bún khô vào chiên, trở mặt, vớt ra, để ráo dầu.
• Bắc chảo lên bếp, tráng 1 ít dầu, cho hành băm, tỏi băm, đầu hành vào phi thơm.
• Trút phần hải sản vào xào cho thấm gia vị. Cho tiếp nấm, cà rốt vào trộn đều.
• Rưới nước sốt vào, trộn đều. Rót nước hầm gà vào, nấu sôi lên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Khi sốt sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ, vừa cho tinh bột bắp vào từ từ vừa đảo đều đến khi sốt sệt lại.
• Cho hành tím cắt lát, hành lá vào, nêm 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều.
• Múc sốt hải sản lên trên bún, rắc ít tiêu, hành lá, vài lát ớt lên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube MaiKhoi – Mylife Cuộc sống Bỉ)

2. Cách xào bún gạo không bị nát

• Không nấu bún gạo, chỉ cần ngâm trong nước sôi. Không nên ngâm quá 5 phút vì sẽ làm bún bị bở.
• Nếu không dùng nước sôi, có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
• Sau khi ngâm bún gạo thì không cần rửa lại.
• Khi để ráo bún, có thể trộn với 1 ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng gà cho bún không dính lại.
• Sau khi để ráo bún, nếu thấy còn dài thì cắt ngắn bớt cho dễ trộn, nhưng không cắt quá ngắn sẽ làm bún bị nát.
• Xào bún với lửa nhỏ cho bún chín đều.
• Chỉ nên cho khoảng 7 – 8 muỗng nước xào lên bún vì cho nhiều bún sẽ bị nhão.
• Khi trộn hay xào bún nên làm nhẹ tay để tránh bún bị nát.
• Trộn bún với 1 ít tỏi phi và hành phi sẽ giúp bún bóng bẩy hơn.
• Khi làm bún xào giòn, cần chiên bún bằng dầu thật nóng nếu không bún sẽ bị chai. Có thể thử dầu bằng cách thả 1 cọng bún vào, nếu bún nở và nổi lên trên thì dầu đã đạt.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được cách làm bún xào thơm ngon, ai ăn cũng ghiền. Để có được bữa cơm nhà chất lượng, đừng quên đặt hàng các loại nguyên liệu tươi ngon nhất trên ứng dụng VinID nhé.

>>> Cách nấu bún gạo lứt giảm cân hiệu quả <<<

Chè đậu đen bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 1 ly chè đậu đen chứa lượng calo khoảng 419 kcal. Mức năng lượng này phụ thuộc vào khối lượng và nguyên liệu có trong ly. Thông thường, với món chè đậu đen truyền thống sẽ cung cấp lượng calories thấp hơn so với chè đậu đen có thêm nước cốt dừa, trân châu, thạch,.v..v.

Lợi ích của chè đậu đen với sức khỏe

Chè đậu đen hay các món làm từ đậu đen nói chung đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo đó, một số công dụng nổi bật mà chè đậu đen mang lại bao gồm.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chè đậu đen là thực phẩm chứa nhiều chất xơ có tác dụng điều hòa hệ vi sinh đường ruột thúc đẩy các vi khuẩn có lợi phát triển. Món ăn giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, giảm nguy cơ táo bón giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất tốt hơn.

Duy trì sức khỏe xương khớp

Đậu đen cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu cải thiện sức khỏe xương khớp của người sử dụng. Đặc biệt, canxi và photpho là 2 thành phần có vai trò quan trọng trong việc hình thành và tái hấp thu xương. Bên cạnh đó, một số khoáng chất như sắt, kẽm ảnh hưởng đến khả năng vận động và độ dẻo dai của khớp.

Làm đẹp da

Vitamin C trong đậu đen là một chất chống oxy hóa có khả năng làm cho da tươi trẻ, căng mịn. Chất này tham gia vào quá trình sản sinh collagen trong tế bào, cải thiện cấu trúc da, ngăn ngừa quá trình lão hóa và làm cho làn da tươi tắn trẻ trung hơn.

Phòng bệnh tim mạch

Hàm lượng chất xơ trong đậu đen có khả năng giảm lượng cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt trong máu. Vì vậy mà ăn chè đậu đen một cách phù hợp sẽ giảm thiểu các bệnh về tim mạch như: xơ vữa động mạch, mỡ máu, bệnh mạch vành,.v..v

Ăn chè đỗ đen có béo không?

Mặc dù có hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn băn khoăn: “Ăn chè đậu đen có mập không?”. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu bạn ăn chè đậu đen với một lượng vừa phải và tần suất hợp lý sẽ không tăng cân mà còn thanh nhiệt giải độc hiệu quả.

Các dưỡng chất có trong chè đậu đen như chất xơ, vitamin, chất đạm,… tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa, đào thải mỡ thừa và chất độc ra ngoài cơ thể. Chất chống oxy hóa góp phần quan trọng giúp giảm cân và phòng bệnh béo phì. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn chè đậu đen đúng cách, ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên thì việc tăng cân hoàn toàn có thể xảy ra.

Cách ăn chè đậu đen không béo

Để thoải mái thưởng thức hương vị thơm mát của chè đậu đen mà không lo ảnh hưởng đến vóc dáng, bạn nên lưu ý một số vấn đề dưới đây.

Số lượng và tần suất ăn hợp lý

Theo khuyến nghị từ các chuyên gia, bạn chỉ nên ăn chè đậu đen khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Mỗi lần ăn với lượng nhỏ để còn bổ sung các loại thực phẩm khác thì cơ thể mới được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không bị dư thừa năng lượng.

Chế biến ít đường

Phương pháp chế biến chè đậu đen ít calo đặc biệt có nhiều lợi ích đối với người đang trong giai đoạn giảm cân. Theo đó, trong quá trình nấu chè đậu đen thay vì sử dụng các loại đường thông thường, bạn nên sử dụng đường ăn kiêng thích hợp cho người ăn kiêng giảm béo hoặc duy trì cân nặng.

Kết hợp tập thể dục đều đặn

Bên cạnh việc thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh bạn nên chú ý rèn luyện để duy trì một thân hình cân đối. Cụ thể, tập thể dục đều đặn mỗi ngày không chỉ là biện pháp tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn tiêu hao năng lượng, giảm tích mỡ bên trong cơ thể.

Trong trường hợp ăn quá nhiều chè đậu đen, bạn đừng quên tập luyện thể dục thể thao để ổn định cân nặng. Đặc biệt, đạp xe, chạy bộ, bơi lội,… là những bộ môn đơn giản mà bạn có thể thực hiện trong thời gian dài để giảm cân.

Như vậy, bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn kiến thức chè đậu đen bao nhiêu calo và cách ăn chè đậu đen không béo. Hy vọng bạn có thể xây dựng được cho mình một chế độ ăn uống và luyện tập phù hợp để có cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng thon thả.

Hiện nay, các dòng xe đạp tập và máy chạy bộ thương hiệu Poongsan có tích hợp sẵn các bài tập chuyên nghiệp hỗ trợ bạn trong suốt hành trình tìm lại thân hình gọn gàng săn chắc. Để sở hữu các sản phẩm uy tín chất lượng của Poongsan, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232 396 hoặc trải nghiệm trực tiếp tại Hệ thống Showroom Poongsan trên toàn quốc.

Xem thêm:

• TRÀ SỮA BAO NHIÊU CALO? CÓ NÊN UỐNG THƯỜNG XUYÊN KHÔNG?
• KHÔ GÀ BAO NHIÊU CALO? CÓ NÊN ĂN KHÔ GÀ KHI GIẢM CÂN
• HẠT ĐIỀU BAO NHIÊU CALO? MÓN NGON VỚI HẠT ĐIỀU GIÚP GIẢM CÂN

Khi nói về món bún chả, không thể bỏ qua yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một trải nghiệm ngon miệng và đầy hấp dẫn – đó chính là nước chấm. Nước chấm bún chả không chỉ là một phần thực đơn, mà còn là bí quyết để làm cho bát bún chả của bạn trở nên thơm ngon và độc đáo.

Bún chả Sinh Từ sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm bún chả tại nhà. Với các bước chi tiết và bí quyết được tiết lộ, bạn sẽ có cơ hội mang hương vị truyền thống của món bún chả vào bữa ăn gia đình một cách dễ dàng và thú vị. Hãy cùng bắt đầu và khám phá bí mật tạo nên một nước chấm thơm ngon đặc biệt!

• Nước mắm: 150ml.
• Đường: 2-3 thìa súp (tùy khẩu vị).
• Nước ấm: 100ml (sử dụng để hòa quyền đường).
• Hành tỏi: 2-3 tép tỏi (tùy khẩu vị), băm nhỏ.
• Ớt tươi: 1-2 ớt (tùy khẩu vị), băm nhỏ (hoặc bạn có thể sử dụng ớt sấy để làm nước ớt cay).
• Giấm gạo (tùy chọn): 1 thìa súp (nếu bạn thích một chút độ chua).
• Nước cốt chanh (tùy chọn): 1-2 thìa súp (để làm nước chấm tươi mát hơn).
• Cà rốt: 1 củ nhỏ hoặc 1/2 củ lớn, gọt vỏ và thái mỏng hoặc băm nhỏ.
• Đu đủ: 1/4 củ đu đủ, gọt vỏ, loại bỏ hạt, và thái thành sợi mỏng hoặc băm nhỏ.

1.Nước mắm

Chọn loại nước mắm có hương vị đậm đà và không có mùi kháng kháng. Để kiểm tra, bạn có thể mở nắp chai và ngửi mùi. Nước mắm tốt sẽ có mùi thơm đặc trưng, giống mắm và không có mùi lạ hoặc kháng kháng.

2.Hành tỏi

Chọn hành tỏi có vẻ mịn màng và không có dấu hiệu héo hoặc bong tróc. Để kiểm tra, bạn có thể bóp nhẹ hành tỏi. Nếu chúng cảm thấy mềm mại và không có vùng bong tróc hoặc héo, thì chúng tươi.

3.Ớt tươi

Chọn ớt tươi có màu sắc tươi sáng, mịn màng và không có vết thâm. Để kiểm tra, bạn có thể bóp nhẹ ớt và cảm nhận mặt trái. Nếu ớt mềm và không có vùng bị nứt hoặc vết thâm, thì chúng tươi.

4.Cà rốt

Chọn cà rốt có màu tươi sáng, không có vết thâm và không quá cứng. Để kiểm tra, bạn có thể uốn cà rốt nhẹ. Nếu chúng có độ đàn hồi và không bị giòn hoặc có vết thâm, thì chúng tươi.

5.Đu đủ

Chọn đu đủ có vỏ ngoài trông sáng bóng, không có vết thâm, và không quá chín. Để kiểm tra, bạn có thể bóp nhẹ một vùng nhỏ của đu đủ. Nếu chúng cảm thấy mềm mại và không bị chảy nước hoặc quá chín, thì chúng tươi.

6.Giấm gạo

Chọn giấm gạo chất lượng từ một thương hiệu đáng tin cậy. Kiểm tra hạn sử dụng trên nhãn sản phẩm để đảm bảo nó vẫn còn hiệu quả. Điều này đảm bảo rằng bạn đang sử dụng giấm gạo tươi và an toàn.

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành tỏi: Gọt vỏ hành tỏi và sau đó băm nhỏ. Điều này giúp cho hành tỏi dễ dàng hòa quyền vị vào nước chấm và tạo ra hương vị đặc trưng.

• Ớt tươi: Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt (nếu bạn muốn nước chấm ít cay hơn) và sau đó băm nhỏ. Ớt tươi sẽ cung cấp một chút độ cay và màu sắc tươi sáng cho nước chấm.

• Cà rốt: Gọt vỏ cà rốt, sau đó dùng dao thái thành sợi mỏng hoặc băm nhỏ. Cà rốt sẽ thêm độ giòn và hương vị ngọt tự nhiên cho nước chấm.

• Đu đủ: Gọt vỏ đu đủ, loại bỏ hạt, và thái thành sợi mỏng hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị). Đu đủ thường được sử dụng để tạo độ giòn và sự ngon miệng cho nước chấm.

Ướp đu đủ và cà rốt

Sau khi đã chuẩn bị đu đủ và cà rốt bằng cách ngâm chúng trong nước muối và cắt thành sợi mỏng theo sở thích, bạn sẽ tiếp tục bước ướp để tạo độ chua cho nước chấm bún chả. Để thực hiện bước này, hãy đặt đu đủ và cà rốt đã sơ chế vào một tô lớn.

Tiếp theo, bạn sẽ đổ giấm gạo lên trên đu đủ và cà rốt. Số lượng giấm gạo thường khoảng 1-2 thìa súp, nhưng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Khi đã đổ giấm gạo, hãy khuấy đều để đảm bảo rằng đu đủ và cà rốt được ướp đều với giấm gạo, và hương vị đặc trưng của giấm bắt đầu thấm vào chúng.

Sau đó, đậy kín tô và để đu đủ và cà rốt ướp trong giấm gạo ít nhất là 15-20 phút trước khi dùng. Thời gian ướp có thể thay đổi theo sở thích cá nhân, nhưng mục tiêu chung là tạo ra một lớp chua dịu cho đu đủ và cà rốt, làm cho chúng trở nên ngon miệng và độ giòn.

Khi đã ướp đủ lâu, bạn có thể dùng đu đủ và cà rốt đã ướp kèm với nước chấm và bún chả hoặc các món ăn khác. Đu đủ và cà rốt ướp giấm gạo sẽ cung cấp một hương vị chua ngọt và độ giòn đặc trưng, làm cho bữa ăn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Pha nước chấm

Bước 1: Hòa đường vào nước ấm

Trong một bát lớn, đổ nước ấm.Hòa quyền đường vào nước ấm.Khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong nước ấm. Đường sẽ đóng vai trò làm ngọt và cân bằng vị mặn của nước mắm.

Bước 2: Hòa nước mắm vào hỗn hợp đường và nước

Thêm nước mắm vào bát chứa đường và nước.Khuấy đều để đảm bảo nước mắm hòa quyền với đường.

Bước 3: Thêm hành tỏi và ớt băm nhỏ

Tiếp theo, thêm hành tỏi và ớt đã băm nhỏ vào nước mắm pha.Khuấy đều để tạo sự kết hợp giữa các thành phần. Hành tỏi và ớt sẽ tạo ra hương vị cay và thơm ngon cho nước chấm.

Bước 4: Thêm giấm gạo (tùy chọn)

Nếu bạn muốn nước chấm có độ giấm, thêm giấm gạo vào bát.Khuấy đều để giấm gạo hòa quyền với các thành phần khác. Giấm gạo tạo thêm một lớp giấm mềm mại cho nước chấm.

Bước 5: Thêm nước cốt chanh (tùy chọn)

Cuối cùng, thêm nước cốt chanh (nếu bạn sử dụng).Khuấy đều để nước cốt chanh hòa quyền vào nước chấm. Nước cốt chanh sẽ làm cho nước chấm trở nên tươi mát hơn và tạo ra hương vị đặc trưng.

Bước 6: Khuấy đều và điều chỉnh khẩu vị

Khuấy đều tất cả các thành phần lại với nhau cho đến khi nước chấm trở nên đồng nhất và mùi vị hòa quyện.Trước khi dùng, hãy thử nước chấm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn bằng cách thêm nước mắm, đường hoặc ớt nếu cần thiết.

Các món chay ngon dễ làm được nhiều người yêu thích bởi có cách chế biến đơn giản, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và tạo cảm giác nhẹ bụng sau khi ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay, canh chay ngon dễ làm tại nhà thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Sforum nhé.

Món ăn chay ngon nhất từ tàu hủ

Các món chay làm từ tàu hủ luôn được mọi người yêu thích. Bởi tính mát cũng như chứa nhiều protein và các dưỡng chất khác. Đây là nguyên liệu rất phổ biến trong những ngày ăn chay. Dưới đây là các món chay ngon dễ làm từ tàu hủ mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn tại nhà của gia đình:

Tàu hủ chiên sả ớt

Món chay ngon dễ làm tại nhà từ tàu hủ này chỉ cần có các nguyên liệu đơn giản như tàu hủ, ớt, tỏi, sả, dầu ăn,… Tàu hủ chiên sả ớt được nhiều người yêu thích bởi có màu vàng bắt mắt. Cùng với đó là hương vị đậm đà, cay nồng và thấm vị. Món ăn này rất thích hợp ăn với cơm trắng.

Tàu hủ xào rau củ

Tàu hủ xào rau củ có cách làm đơn giản. Nguyên liệu cũng rất dễ chuẩn bị và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Bao gồm chất xơ, protein và các loại vitamin. Với món chay ngon dễ làm tại nhà này, bạn chỉ cần cho những nguyên liệu như tàu hủ, củ sen, cà rốt, nấm hương,… vào chảo và nêm nếm các gia vị. Sau đó, đảo đều cho đến khi chín là được.

Tàu hủ sốt cà chua

Tàu hủ sốt cà chua là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà và dễ ăn bởi hương vị thơm ngậy, hấp dẫn. Để làm ra được món ăn này một cách chuẩn vị nhất, bạn cần có đủ các nguyên liệu như tàu hủ, cà chua, nước tương, hành băm, dầu ăn và một số gia vị nêm nếm thông dụng.

Salad tàu hủ

Salad tàu hủ là một món chay ngon dễ làm tại nhà, thích hợp với ăn kiêng rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nó chưa thực sự phổ biến tại Việt Nam. Cách làm món ăn cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu như tàu hủ non, cải non, xà lách, giấm táo, hành tây, mật ong, nước tương, mè trắng. Hoặc một số loại rau xanh khác tùy thích là được.

Tàu hủ non sốt nấm đông cô

Đây là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà rất bắt cơm. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, tàu hủ non sốt nấm đông cô còn thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng thuần chay. Để chế biến được món ăn đậm vị và thơm ngon, bạn cần có đủ các nguyên liệu như tàu hủ, nấm đông cô, bột năng, rau ngò, hành lá và một số gia vị nêm nếm khác.

Canh rong biển tàu hủ non

Canh rong biển tàu hủ non là món canh chay ngon dễ làm và vô cùng tham đạm. Món ăn này có hương vị ngọt thanh xen kẽ một chút béo ngậy. Đây còn là một trong các món chay ngon dễ làm tại nhà bổ dưỡng nhất. Đặc biệt món canh chay này còn rất tốt cho sức khỏe của người già. Với món ăn này, bạn cần có những nguyên liệu đơn giản như tàu hủ non, rong biển, hạt sen, hành tím, nấm kim châm và một số loại gia vị thông dụng khác.

Tàu hủ kho rau củ

Tàu hủ kho rau củ thường được làm món chính trong thực đơn các món thuần chay. Món chay ngon dễ làm tại nhà này có hương vị mặn mặn pha chút béo ngậy của đậu hũ và ngọt thanh của các loại rau củ. Nguyên liệu được dùng để làm món tàu hủ kho rau củ bao gồm tàu hủ, cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và một số gia vị nêm nếm khác.

Tàu hủ hấp muối tiêu rau răm

Một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà tiếp theo mà các bạn có thể tham khảo để làm đa dạng thực đơn của gia đình mình chính là tàu hủ hấp muối tiêu răm. Đây là một trong những món ăn quen thuộc của người Sài Gòn. Nó có hương vị cay cay, mằn mặn rất dễ ăn. Để nấu món chay này, bạn cần có các nguyên liệu như tàu hủ, rau răm, muối tiêu, ớt và gia vị khác.

Món ăn chay ngon dễ làm với nấm

Bên cạnh tàu hủ, nấm cũng là một nguyên liệu phổ biến trong các ngày chay. Các món chay ngon dễ làm tại nhà với nấm cũng được nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là một số món chay dễ làm từ nấm mà Sforum đã tổng hợp được:

Nấm rơm chiên giòn

Nấm rơm chiên giòn vàng rụm, thơm phức là món ăn chay được nhiều người yêu thích. Trong đó bao gồm cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch nấm và để ráo nước. Sau đó đem tẩm bột chiên xù và chiên trên chảo ngập dầu là hoàn thành món chay ngon dễ làm hấp dẫn này.

Mì xào nấm chay

Mì xào nấm chay là món ăn có thể dùng trong đa dạng các bữa ăn từ ăn sáng, ăn trưa đến ăn tối. Nguyên liệu làm món ăn chay này cũng không quá cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một loại nấm tùy thích, mì xào, hành tím phi, gia vị,… Đây là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà được ưa chuộng nhất.

Nấm kim châm xào chay

Nấm kim châm xào chay cũng là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Có thể kể đến như nấm kim châm, đường, nước tương, tỏi, ớt băm nhuyễn. Khi đã có đủ các nguyên liệu, bạn chỉ cần phi thơm tỏi rồi cho đường, nước tương và ớt vào để làm nước sốt. Cuối cùng, bạn cho nấm kim châm đã sơ chế vào và đảo đều cho đến khi chín. Như vậy, bạn đã có ngay một món ăn chay vô cùng thơm ngon rồi.

Nấm kho tiêu

Nếu bạn đã ngán mấy món ăn chay chiên xào từ nấm thì có thể tham khảo nấm kho tiêu. Đây là một món chay ngon dễ làm và rất bổ dưỡng. Món ăn này được người trung niên yêu thích và thường dùng với cơm trắng. Nguyên liệu cần dùng để chế biến món nấm kho tiêu bao gồm nấm, nương tương, tiêu xay và một số gia vị nêm nếm khác.

Nấm đông cô kho nước tương

Nấm đông cô kho nước tương cũng là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình người Việt và Trung Hoa. Ngọt xen lẫn mặn là hương vị chính của món ăn chay này. Để làm được món nấm đông cô kho chuẩn vị, bạn cần có đủ các nguyên liệu như nấm đông cô, nước tương, đường, một chút ớt, hành lá và một số gia vị khác.

Cháo nấm cà rốt

Cháo nấm cà rốt là món chay ngon dễ làm rất bổ dưỡng. Bạn có thể dùng để bồi bổ cho những người mới ốm dậy. Ngoài ra, món ăn này cũng thích hợp với bữa sáng. Đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Món cháo này có vị ngọt thanh của nấm và cà rốt.

Những món canh chay ngon dễ làm tại nhà

Ngoài các món chiên, xào, hấp, các món canh cũng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm những món chay ngon dễ làm tại nhà vào các ngày rằm và mùng một của gia đình Việt. Bạn có thể tham khảo một số món canh chay ngon mà Sforum đã tổng hợp được như:

Canh bông cải

Canh bông cải có hương vị ngọt thanh từ các loại rau củ như súp lơ xanh, bông cải trắng, cà rốt. Để giúp món chay ngon dễ làm này đậm vị hơn và không bị quá nhạt, bạn có thể gia giảm thêm các gia vị khác cho món canh này.

Canh hẹ đậu hũ non

Canh hẹ đậu hũ non không chỉ là một món chay ngon dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng với vị ngọt thanh dễ ăn. Nguyên liệu chính cần dùng để chế biến món canh chay này bao gồm đậu hũ non, lá hẹ, hành lá, rau mùi, bột ngọt và một chút muối.

Canh kim chi chay

Canh kim chi chay sẽ là một món ăn rất thích hợp để dùng vào những ngày thời tiết se lạnh với hương vị cay nồng. Bạn có thể tự làm canh kim chi ở nhà băng cách đem nấu kim chi với nước và cho thêm các gia vị nêm nếm khác là đã có ngay một món chay ngon dễ làm hấp dẫn, bùng nổ vị giác rồi.

Canh chua chay

Canh chua chay cũng là một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này phù hợp với cả người đang ăn kiêng bởi rất ít calo. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm dứa, cà chua, hành lá và rau mùi. Với món canh chay này, bạn có thể ăn kèm với các món chay khác như đậu hũ kho hoặc nấu kho đều rất hợp.

Món chay ngon đơn giản với cà tím

Cà tím chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Vì thế, nó thường được dùng để chế biến những món ăn trong bữa cơm tại nhà, trong đó có các món chay ngon dễ làm. Dưới đây là một số món ăn chay ngon từ cà tím mà Sforum đã tổng hợp được:

Món cà tím xào tỏi chay

Nguyên liệu cần dùng để làm món chay ngon dễ làm – cà tím xào tỏi chay bao gồm cà tím, tỏi băm nhuyễn, đường và một số gia vị nêm nếm khác. Khi đã có đủ những nguyên liệu này, bạn chỉ cần làm nóng chảo. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho cà tím đã sơ chế vào và đảo đều cho đến khi chín là đã có một món chay thơm ngon rồi.

Cà tím kho tiêu chay

Một trong những món chay ngon dễ làm tại nhà từ cà tím khác mà các bạn có thể cho vào thực đơn của gia đình là cà tím kho tiêu chay. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng. Bởi có hương vị đậm đà và rất bắt cơm. Nguyên liệu được dùng để làm món ăn chay này rất đơn giản gồm cà tím, nước mắm và tiêu xay.

Cà tím xào chua ngọt

Với hương vị ngọt, mặn hòa quyện, cà tím xào chua ngọt được cả người lớn lẫn trẻ con yêu thích. Để nấu được món chay ngon dễ làm tại nhà này chuẩn vị nhất, bạn cần dùng đến các nguyên liệu như cà tím, cà chua, dầu hào, đường, nước mắm và một số gia vị nêm nếm khác.

Món cà tím xào lá lốt chay

Cà tím xào lá lốt chay là một món chay ngon dễ làm và rất bổ dưỡng. Nó có khả năng cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch,… Món ăn cũng có hương vị vô cùng hấp dẫn khiến cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này một lần đều khó lòng quên được.

Cà tím hấp nước tương tỏi

Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản nhưng lại mang hương vị rất hấp dẫn. Nó thường được làm món phụ trong thực đơn thuần chay của các gia đình Việt. Nguyên liệu thường được dùng để làm món cà tím hấp nước tương tỏi bao gồm cà tím, giấm, nước tương, đường, tỏi và gia vị thông dụng khác.

Món chay ngon dễ làm đãi tiệc hấp dẫn

Các món chay được dùng để đãi tiệc hay làm mâm cỗ sẽ đòi hỏi cao hơn trong cách trình bày cũng như hương vị mang lại. Nếu bạn đang chuẩn bị lên thực đơn chay dùng để đãi tiệc thì có thể tham khảo một số món được liệt kê dưới đây:

Canh chua nấm chay

Canh chua nấm chay có hương vị thanh nhẹ và màu sắc rất bắt mắt. Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm nấm, cà chua, đậu hũ, đậu bắp, hành lá, rau mùi,… Món ăn này thường được các gia đình bày biện trong mâm cỗ ngày rằm Rằm tháng Giêng và mùng một hàng tháng. Nó có ý nghĩa mong muốn cuộc sống sung túc, đủ đầy.

Cuốn diếp chay

Cuốn diếp chay thật ra là món cải bẹ xanh cuốn. Phần nhân bên trong có thể được chế biến tùy theo sở thích của mỗi người. Điểm tinh túy của món này chính là phần nước chấm. Nước chấm tương sẽ được pha từ loại tương ngon, nêm nếm gia vị vừa miệng. Khi chấm cuốn diếp vào sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Mang đến cảm giác vừa tươi mát, vừa có hương vị phong phú.

Chả lụa chay

Chả lụa chay là một món chay dễ làm tại nhà và cho hương vị cũng gần giống như chả mặn. Nguyên liệu chính của món này là tàu hũ ky và kèm theo một số gia vị. Chả lụa chay làm xong có thể bảo quản được một thời gian. Bạn có thể ăn chả cùng với xôi, cơm, bánh mì. Đặc biệt món ăn này rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc.

Hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay là một món chay dễ làm tại nhà mà lại có hương vị tuyệt vời. Thậm chí, cách nấu món này còn đơn giản hơn so với hủ tiếu mặn. Bạn chỉ cần hầm nước rau củ, nêm nếm gia vị là đã có được nồi nước dùng ngon. Món ăn này không chỉ có hương vị thanh đạm, dễ ăn mà còn có nhiều chất dinh dưỡng từ các loại rau.

Trên đây là các món chay ngon dễ làm tại nhà với những nguyên liệu khác nhau mà bạn có thể thử. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và làm đa dạng thực đơn chay của gia đình mình thì có thể tham khảo những món chay, canh chay ngon dễ làm tại nhà được liệt kê trong bài viết trên. Đừng quên theo dõi bài viết mới tại trang Sforum để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác.

• Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng

Thốt nốt tươi là loại trái cây có vị ngọt mát, giòn dai hấp dẫn ở miền Nam Việt Nam. Thức quả này chính là đặc sản độc đáo vùng tịnh biên An Giang. Thốt nốt được dùng để ăn, nấu chè, thắng thành đường, làm bánh bò. Bên cạnh đó, nước thốt nốt ngọt thanh giản dị cũng là một thứ nước giải khát tuyệt vời cho những ngày hè.

Thốt nốt là loài thực vật thuộc họ Cau, bản địa của Nam Á và Đông Nam Á. Nó phân bố từ Indonesia đến Pakistan. Cây thốt nốt là loại cây được xem trọng trong văn hóa của người Tamil. Nó được gọi là “cây trời”. Ở các nước như Ấn Độ, Pakistan, người ta thu hoạch phần mầm dưới mặt đất mang luộc hoặc nướng ăn, rất bổ dưỡng.

Tại Việt Nam, thốt nốt là một loại trái cây phân bố ở các tỉnh miền tây và Đông Nam Bộ, giáp biên giới Campuchia từ Tây Ninh đến Kiên Giang. Tuy nhiên nhắc đến thốt nốt thì phải nhắc tới vùng biên An Giang.

Nó xuất hiện nhiều ở Tịnh Biên, Tri Tôn, Châu Đốc. Nếu có dịp đến đây, bạn sẽ thấy những rặng cây thốt nốt cao lớn “làm dáng” trên những cánh đồng. Loài cây này gắn liền với đời sống của bà con người Chăm.

Ở vùng này, cây thốt nốt nhiều đến độ nó được xem như là một biểu tượng của vùng đất. Chính vì vậy, đi du lịch An Giang, nhiều du khách sẽ có dịp thưởng thức những món từ cây thốt nốt.

Nhiều người cũng mua bánh bò thốt nốt, đường thốt nốt, thậm chí là trái thốt nốt tươi để làm quà. Đối với những ai ở xa nhưng “lỡ ghiền” món này cũng sẽ tìm cách mua cho được thốt nốt tươi.

Cây thốt nốt có hình dáng bên ngoài giống cây dừa và lá cọ. Cây này có thân thẳng, tuổi thọ có thể trên 100 năm và có thể vươn cao 30m.

Trái cây thốt nốt nhìn qua cũng khá giống trái dừa nhưng kỳ thực lại mang hình dáng đặc trưng hơn. Vị của múi thốt nốt – khi được thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Thông thường, một múi thốt nốt sẽ to gấp hai hay ba lần múi mít. Múi trắng ngần, mềm, ngọt mát và có mùi thơm hơn cùi dừa non.

Công dụng của trái thốt nốt tươi

Thốt nốt rất được người tiêu dùng yêu thích vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Trong trái thốt nốt có các loại vitamin như: vitamin C, B1, B2, B3, sắt, photpho, potassium, canxi… Khi ăn thốt nốt thì có tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, kiện tỳ, thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra dịch nhựa thốt nốt lên men cũng có tác dụng bổ dưỡng.

Riêng đường thốt nốt cũng rất tốt. Khi dùng nó để thay thế cho các chất tạo ngọt khác trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ có nhiều lợi ích về sức khỏe, thay vì bạn phải sử dụng đường tinh luyện (không còn chất dinh dưỡng).

Cách chế biến thốt nốt tươi

Thông thường, thưởng thức thốt nốt thì bạn có thể thưởng thức trực tiếp. Người ta sẽ lấy múi thốt nốt đem cắt thành miếng vừa ăn, cho nước vào, thêm đá. Miếng thốt nốt trắng trong, dai dai, sực sực rất đã miệng.

Thốt nốt cũng thường được dùng để nấu chè thốt nốt, bánh bò thốt nốt, làm đường thốt nốt, bánh ngọt, bánh bông lan, bột rau câu hoặc làm gia vị nêm nếm vào thức ăn… Đặc biệt món bánh bò thốt nốt là món bánh ngon khó cưỡng, vàng ươm, thơm lừng. Ăn vào một miếng sẽ nhớ mãi.

Nước thốt nốt là món uống mát ngọt tuyệt vời để giải khát ngày hè nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên lưu ý nếu để qua ngày sẽ bị chua, do đó bạn nên thưởng thức trong ngày.

Thốt nốt tươi – mua ở đâu?

Là thứ đặc sản gần như chỉ phổ biến ở vùng biên – miền Tây Việt Nam, do đó thốt nốt tươi khá khó mua. Để tìm được thốt nốt tươi thường xuyên, chính gốc, bạn cần tìm được nhà cung cấp uy tín.

Trái Cây Cao Nghệ là địa chỉ cung cấp thốt nốt tươi uy tín cho người tiêu dùng miền Nam và phân phối đi các tỉnh thành khác. Khi mua hàng tại đây, quý khách sẽ an tâm đảm bảo về mặt chất lượng, giá cả. Không những vậy, chúng tôi cũng hỗ trợ giao hàng tận nơi, hỗ trợ đặt hàng online 24/7, thanh toán tại chỗ khi giao hàng nên rất tiện lợi cho quý khách.

Trong thời đại hiện nay, việc duy trì một lối sống lành mạnh đang dần trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Một trong các phương pháp giúp giải độc cho cơ thể, cải thiện vóc dáng và làn da được nhiều người lựa chọn nhất chính là nước uống Detox. Vậy, nước Detox là gì? Tại sao nước Detox lại được chưa chuộng?… Bên cạnh việc giải đáp các câu hỏi trên thì Pharmacity còn cung cấp cho bạn top 5 công thức Detox giúp giữ dáng, đẹp da hiệu quả. Hãy cùng khám phá ngay!

Tại sao nước Detox lại được chưa chuộng?

Nước Detox là gì? Tại sao nước Detox lại được chưa chuộng?

Nước uống Detox là gì? Nước Detox là sự kết hợp giữa các loại trái cây tươi và thảo mộc được ngâm trong nước lọc, nhằm cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Thức uống này chứa nhiều vitamin E, vitamin C, vitamin B, chất xơ và protein giúp cung cấp dưỡng chất và thanh lọc cơ thể.

Nước Detox có cơ chế giúp làm sạch cơ thể và giảm cân thông qua hai bước quan trọng sau đây:

Bước 1: Nhận biết và chuyển hóa

Cơ thể của chúng ta luôn phải tiếp xúc với độc tố từ nhiều nguồn khác nhau như không khí, thức ăn và môi trường. Nước Detox giúp nhận biết những chất độc này và biến chúng thành dạng dễ loại bỏ, tương tự như việc biến chất khó tan thành dạng nước để thải ra khỏi cơ thể.

Bước 2: Loại bỏ

Đôi khi, có những thành phần độc tố cứng đầu không thể loại bỏ dễ dàng. Trong bước này, nước Detox là người bạn đồng hành, giúp pha loãng và làm tan những độc tố này. Nhờ vào sự hỗ trợ từ khoáng chất và vitamin, chúng được đưa ra ngoài cơ thể thông qua quá trình tiểu tiện và đại tiện.

Nước uống Detox không chỉ giúp làm sạch cơ thể bằng cách loại bỏ độc tố, mà còn giúp giảm cân hiệu quả bằng cách tăng cường quá trình chuyển hóa và ngăn chặn tích tụ độc tố. Chính vì thế mà nước Detox đã và đang trở thành một loại thức uống được ưa chuộng nhất trong cộng đồng sức khỏe và làm đẹp.

Nước Detox có cơ chế giúp làm sạch cơ thể và giảm cân

Công thức chế biến nước uống Detox giúp giảm cân, đẹp da

Cách uống Detox giảm cân và đẹp da hiệu quả thông qua 5 công thức chế biến đơn giản ngay dưới đây.

Nước uống Detox chanh, dưa leo và bạc hà

Nhắc đến công thức Detox giảm cân đúng cách thì bạn cần phải thử ngay sự kết hợp giữa chanh, dưa leo và bạc hà. Loại thức uống này giúp kích thích quá trình tiêu hóa, loại bỏ độc tố, giảm táo bón và làm giảm cảm giác đói.

Ngoài ra, thành phần dưa leo có trong Detox còn giúp giảm sưng và ngăn cơ thể giữ nước quá mức. Bên cạnh đó, chúng cũng cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C từ chanh và vitamin A từ bạc hà, giúp gan sản xuất enzyme và loại bỏ độc tố mạnh mẽ. Hơn thế nữa, bạc hà không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giảm viêm, giúp dạ dày và ruột hoạt động trơn tru hơn.

Nguyên liệu:

• 1/2 quả dưa leo.

• 1 quả chanh.

• Một vài nhánh bạc hà.

• Nước lọc.

Cách thức pha chế:

• Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu.

• Bước 2: Cắt lát dưa leo và chanh.

• Bước 3: Cho dưa leo, chanh và vài nhánh bạc hà vào một bình.

• Bước 4: Đổ nước lọc vào bình và khuấy đều.

• Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh trong vài giờ để hương vị thêm ngon.

Nước uống Detox dưa hấu và bạc hà

Nước uống Detox dưa hấu và bạc hà chính là một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân và cải thiện làn da của bạn. Loại nước này có thể giúp cơ thể loại bỏ độc tố thông qua thành phần bạc hà và nước lọc.

Bên cạnh đó, dưa hấu chứa lượng lớn kali, đây là một khoáng chất giúp hỗ trợ cơ quan tiêu hóa và đào thải độc tố hiệu quả. Ngoài ra, bạc hà tươi cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ da khỏi tác động của các tác nhân gây hại từ môi trường.

Nguyên liệu:

• 1 cốc dưa hấu cắt thành hình khối.

• 1 nắm bạc hà tươi.

• 4 cốc nước lọc.

Cách thức pha chế:

• Bước 1: Rửa sạch dưa hấu và cắt thành hình khối.

• Bước 2: Cho dưa hấu và bạc hà vào một bình.

• Bước 3: Đổ khoảng 4 cốc nước lọc vào bình.

• Bước 4: Trộn đều và đặt vào tủ lạnh để tăng thêm hương vị.

Nước uống Detox chanh, gừng, dưa leo và bạc hà

Các thành phần bạc hà và dưa chuột sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, chanh chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường sản xuất collagen, làm da trở nên săn chắc và ngăn ngừa lão hóa sớm. Bên cạnh đó, gừng có khả năng ổn định lượng đường trong máu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Nước ép từ 4 quả chanh (bao gồm cả vỏ).

• 2 thìa gừng tươi thái lát.

• Lá bạc hà.

• 1/2 quả dưa chuột cỡ vừa, thái thành từng miếng mỏng.

• 3 cốc đá.

Cách thức pha chế:

Bước 1: Cho lá bạc hà, gừng và dưa chuột vào một lọ hoặc bình có nắp.

Bước 2: Tiếp theo, thêm đá và nước cốt chanh vào bình.

Bước 3: Đổ đầy nước vào bình cho đến khi ngập hết nguyên liệu.

Bước 4: Thưởng thức.

Nước uống Detox táo xanh, quế

Nước uống Detox táo xanh, quế là một cách tuyệt vời để giúp bạn giảm cân và cải thiện làn da. Trong đó, khi quế và táo xanh kết hợp lại giúp cơ thể chống viêm và tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp loại bỏ độc tố và hỗ trợ quá trình giảm cân. Hơn thế nữa, táo xanh còn chứa chất chống oxy hóa, giúp da trở nên tươi sáng và chắc khỏe hơn.

Nguyên liệu:

• 1 trái táo xanh.

• 3 thanh quế.

• 500ml nước lọc.

Cách thức pha chế:

• Bước 1: Rửa sạch táo xanh, để cả vỏ và cắt thành lát mỏng.

• Bước 2: Bẻ miếng quế bằng đốt ngón tay và cho tất cả vào bình.

• Bước 3: Đổ nước lọc vào bình sao cho tất cả nguyên liệu được ngập nước.

• Bước 4: Đặt bình vào tủ lạnh và để nguội trong khoảng 3 tiếng trước khi sử dụng.

Nước uống Detox cải xoăn, xà lách, chanh, dưa chuột và táo

Nước uống Detox này là một cách hiệu quả để thải độc cơ thể và hỗ trợ gan trong quá trình loại bỏ các chất độc tích tụ. Cụ thể như, cải xoăn, xà lách, chanh, dưa chuột và táo là những thành phần giúp tăng cường quá trình thải độc, đặc biệt là cho gan.

Bên cạnh đó, nước Detox này còn chứa nhiều dưỡng chất và vitamin từ các loại rau củ quả, giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Ngoài ra, thành phần giàu vitamin và chất chống oxy hóa từ chanh, táo và rau xà lách giúp làm đẹp và cải thiện làn da.

Nguyên liệu:

• 4 lá rau cải xoăn.

• 1 nắm rau xà lách.

• 1 trái chanh vàng.

• 1 trái dưa chuột.

• 1 trái táo.

• 1 mẩu gừng nhỏ.

• 2 nhánh rau mùi hoặc cần tây.

Cách thức pha chế:

• Bước 1: Rửa sạch các loại rau, củ và trái cây.

• Bước 2: Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu.

• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép và ép cùng một ít nước.

• Bước 4: Uống ngay sau khi ép xong để hấp thụ đầy đủ dưỡng chất và đảm bảo hương vị tươi ngon của nước uống detox.

Hướng dẫn uống Detox đúng cách

Nếu như bạn sử dụng Detox không đúng cách sẽ vô tình gây ra các tác động xấu đến cơ thể của chính bạn. Dưới đây là những điểm đáng chú ý mà bạn cần nhớ để uống Detox an toàn và hiệu quả.

Khi nào nên uống Detox?

Hãy xem xét việc uống Detox khi bạn có các dấu hiệu sau:

• Tăng cân không kiểm soát: Nếu bạn thấy cân nặng tăng lên mà không thể giảm được, đặc biệt là mỡ tích tụ ở bụng, cánh tay, hoặc nách.

• Sức đề kháng giảm sút và cảm giác mệt mỏi: Khi bạn cảm thấy thiếu năng lượng và mệt mỏi liên tục.

• Tập trung kém, trí nhớ yếu: Khi bạn gặp khó khăn trong việc tập trung vào công việc hoặc trí nhớ không còn nhạy bén.

• Vấn đề về giấc ngủ: Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ngủ, thường xuyên thức giấc và không thể có giấc ngủ sâu.

• Da bắt đầu xấu đi: Khi bạn thấy da mặt và lưng xuất hiện nhiều mụn và tình trạng da tồi tệ hơn bình thường.

Cách bảo quản nước uống Detox

Để bảo quản nước uống Detox một cách tốt nhất, bạn nên tuân thủ theo một số lưu ý sau:

• Đặt nước Detox trong ngăn mát của tủ lạnh ở khoảng 3 độ C.

• Tránh để nước Detox tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

• Sử dụng nước Detox trong vòng 24 giờ sau khi pha, để đảm bảo tươi ngon và an toàn.

• Bảo quản nước Detox trong bình thủy tinh có nắp kín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh.

• Không nên sử dụng bình nhựa hoặc bình giữ nhiệt, vì axit trong trái cây có thể làm hại bề mặt của chất liệu bình.

Thời gian sử dụng Detox sau khi pha

Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên sử dụng nước Detox ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh trong vòng tối đa 20 phút. Nếu để lâu hơn từ 4 – 5 tiếng ở nhiệt độ phòng có thể làm thay đổi thành phần có trong Detox, đồng thời tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Ngoài ra, nếu bạn dùng hết khoảng một nửa bình Detox, bạn có thể tiết kiệm bằng cách thêm nước và để ngâm trong tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ trước khi sử dụng tiếp.

Như vậy, việc uống Detox thường xuyên sẽ mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, vóc dáng và làn da của bạn thông qua cơ chế thải độc và bổ sung dưỡng chất cần thiết. Hãy theo dõi Pharmacity để xem thêm các bài viết hữu ích về sức khỏe khác nhé!

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Bạn có thể xem thêm:

• Ăn gì cho làn da sáng đẹp?

• Uống cần tây có tác dụng gì cho sức khỏe và làn da của bạn?

• Rạng rỡ đón Tết với mẹo làm đẹp da trong thời gian ngắn

• Tiêu chảy ở trẻ em: Nguyên nhân và hướng dẫn chăm sóc trẻ tại nhà

• Làm gì khi trẻ bị cúm và những điều cần lưu ý

• Những điều cần biết về bệnh cúm khi thời tiết giao mùa

• Tiêm vắc xin HPV phòng ngừa ung thư cổ tử cung