Ẩm Thực

Cách nấu chè hạt Sen Nấm Tuyết kết hợp với Táo Đỏ, Câu Kỷ Tử làm nên combo dưỡng da cực tốt, trắng sáng, mềm mịn từ bên trong. Với công dụng tuyệt diệu giúp bạn vừa đẹp da, vừa khỏe mạnh khi dùng chè mỗi ngày…

Chè Nấm Tuyết hạt Sen là một trong những món ăn giải trí ưa thích trong thực đơn của hầu như tất cả chị em phụ nữ hiện nay. Một món chè thanh mát, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cực tốt, lại còn rất ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất.

Hôm nay, Bếp trưởng Nấm Ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt sen Nấm Tuyết dưỡng nhan cực đơn giản mà lại siêu ngon và hấp dẫn luôn nhé!

Cách nấu chè hạt Sen Nấm Tuyết

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè Nấm Tuyết

Cách sơ chế Nấm Tuyết và nguyên liệu

Cách nấu chè Nấm Tuyết hạt Sen

Vậy là đã hoàn tất rồi đó các bạn, rất đơn giản đúng không nào! Lúc này bạn lấy nồi chè hạt Sen Nấm Tuyết ra khỏi bếp, để cho chè nguội bớt là có thể lấy ra chén để thưởng thức. Nếu bạn dùng nhãn tươi, có thể bỏ vào chén thưởng thức cùng cho ngon nhé.

Với món chè Nấm Tuyết hạt Sen Câu Kỷ Tử này bạn có thể dùng nóng hay lạnh (thêm đá) tùy theo sở thích, ăn lạnh có vẻ sẽ ngon hơn, nhưng ở vùng lạnh bạn nên ăn nóng cho tốt nhé.

Nếu nấu nhiều cho cả nhà, thích ăn lạnh ngon tự nhiên thì bạn để nồi chè nguội rồi cho cả nồi vào tủ lạnh ở ngăn mát nhé. Khoảng vài tiếng sau là cả gia đình bạn có ngay món chè hạt sen mát lạnh tuyệt vời, múc ra chén thưởng thức chè ngon tuyệt cú mèo.

Lợi ích của chè Nấm Tuyết hạt Sen mang lại

Một chén chè hạt sen Nấm Tuyết cực kỳ bổ dưỡng bởi thành phần nguyên liệu toàn là các món giàu dinh dưỡng, bổ trợ sức khỏe và làm đẹp cực kỳ hiệu quả. Kể đến như:

Nấm Tuyết có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, ung thư phổi, cải thiện chứng cao huyết áp và xơ cứng động mạch, giảm triệu chứng ho khan không đờm, ho đờm có máu, khô họng, khản tiếng, bổ mắt, giảm cholesterol, ngăn ngừa béo phì, đẹp da, sáng da,…

Câu Kỷ Tử có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ Can, Thận, dưỡng huyết, nhuận phế, âm suy, lưng gối yếu mỏi, đầu choáng mắt hoa, hạ đường huyết, chống oxy hóa, cải thiện nám da (hắc tố), làm da sáng mịn, hồng hào nhờ các Vitamin, Beta-Caroten, Acid Amin,…

Táo Tàu giúp tăng cường miễn dịch, cân bằng điện giải, chống ung thư, cải thiện chức năng não, ngủ ngon, rụng tóc, huyết áp, tốt cho tiêu hóa và cực tốt cho da dẻ nha.

Bạn thấy rồi đó, chỉ mỗi 3 loại nguyên liệu cơ bản này thôi đã làm nên một món chè hạt Sen Nấm Tuyết vừa mát, vừa bổ lại vừa tốt cho sức khỏe về mọi mặt nếu bạn dùng mỗi ngày nè he.

Bạn có thể xem thêm nhiều cách chế biến nấm hơn tại chuyên mục dưới đây:

Hi vọng qua bài viết Cách nấu chè hạt Sen Nấm Tuyết dưỡng nhan cực đơn và giản hiệu quả này Nấm Ngon đã giúp bạn có được công thức chế biến chè đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.

Mỗi ngày vừa dưỡng da bên ngoài vừa dưỡng nhan bên trong nữa thì ai đẹp lại bạn nữa đúng hem nè.

Nếu bạn có vấn đề thắc mắc cần liên hệ, có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội:

• Facebook: Nấm Xanh
• Instagram: Nấm Xanh
• Youtube: Nấm Xanh
• Group: Góc Yêu Nấm

Nhiều người thấy bối rối khi đối diện với thách thức bảo quản trứng vịt lộn, đặc biệt là khi muốn sử dụng chúng trong thời gian dài mà không làm mất đi hương vị và chất lượng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách bảo quản trứng vịt lộn sống và cách luộc chín chúng một cách đúng cách để đảm bảo hương vị tuyệt vời và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống

Để bảo quản trứng vịt lộn sống một cách an toàn và giữ được chất lượng, bạn cần nắm được những thông tin quan trọng sau:

Trứng vịt lộn sống để được bao lâu?

Thời gian bảo quản trứng vịt lộn sống phụ thuộc vào giai đoạn phát triển của phôi thai trong trứng. Thông thường, trứng vịt lộn sống có thể được bảo quản trong khoảng 17 ngày tính từ thời điểm trứng được đặt vào máy ấp, cụ thể là:

• Trứng ấp nở: Thời gian để trứng vịt ấp nở và phát triển thành con vịt là khoảng 28 ngày. Tuy nhiên, trứng vịt lộn thường được thu hoạch trước khi phôi thai hoàn thành quá trình phát triển này, sau khoảng 17 ngày. Do đó, trứng vịt lộn sống có thể sử dụng từ thời điểm này.
• Sở thích về độ già của phôi: Thời gian bạn muốn bảo quản trứng vịt lộn sống cũng phụ thuộc vào sở thích cá nhân về việc ăn trứng lộn non hay già. Nếu bạn ưa chuộng trứng lộn non, có thể thu hoạch sớm hơn, trong khi người khác có thể muốn đợi đến thời điểm trứng đã phát triển đầy đủ.
• Điều kiện bảo quản: Bảo quản trứng vịt lộn sống trong tủ lạnh có thể giúp giữ cho chúng tươi mới lâu hơn. Đặt trứng vào ngăn lạnh và tránh nhiệt độ thay đổi đột ngột, đặc biệt là tránh đặt gần cửa tủ lạnh.

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống

Để bảo quản trứng vịt lộn còn sống một cách hiệu quả, bạn có thể thực hiện với các yêu cầu sau đây:

Để trứng vịt lộn sống phát triển bình thường và giữ được chất lượng, cần giữ trứng ở nhiệt độ khoảng 37 độ C. Bạn có thể sử dụng máy ấp trứng hoặc các phương tiện khác để duy trì nhiệt độ này.

Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ trứng vịt lộn sống từ 1 đến 5 ngày mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, nếu để lâu hơn, trứng có thể bắt đầu già đi và có khả năng phát triển lông.

Khi muốn sử dụng trứng, hãy kiểm tra tình trạng của chúng. Trứng vịt lộn sống cần có vỏ không bị nứt, không có dấu hiệu của vi khuẩn hay mùi kháng sinh. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào không bình thường, nên loại bỏ trứng đó.

Cách bảo quản trứng vịt lộn chín

Cách bảo quản trứng vịt lộn chín trong tủ lạnh

Trứng vịt lộn chín là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng để giữ nguyên chất lượng và hương vị, cách bảo quản đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể bảo quản trứng vịt lộn chín trong tủ lạnh một cách hiệu quả.

• Trứng nên được đặt vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng sau khi luộc chín.
• Không bóc vỏ trứng khi bảo quản để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Đặt trứng vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm, đậy kín nắp để ngăn tình trạng nhiễm khuẩn và giữ độ ẩm.
• Khi muốn sử dụng, hãy hâm nóng trứng lên trước để đảm bảo an toàn vệ sinh và trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.

Trứng vịt lộn chín nên được ăn trong vòng 7 ngày khi để trong tủ lạnh. Tránh bảo quản quá thời gian này để tránh tình trạng lòng trắng trứng trở nên dẻo và chảy nước. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc này, bạn có thể đảm bảo trứng vịt lộn chín luôn giữ được chất lượng, độ tươi mới và dinh dưỡng, mang lại những bữa ăn ngon miệng và an toàn cho cả gia đình.

Bạn có thể tham khảo một số mẫu tủ lạnh LG chính hãng, giá tốt tại Điện máy Bảo Minh:

Cách bảo quản trứng vịt lộn chín ở nhiệt độ phòng

Khi đã nấu chín trứng vịt lộn, việc bảo quản chúng cũng đòi hỏi sự chú ý để đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số gợi ý để bảo quản trứng vịt lộn chín ở nhiệt độ phòng một cách đúng cách:

• Đặt trứng vào tủ lạnh hoặc tiếp xúc với nhiệt độ dưới 20 độ C ngay sau khi đã nấu chín để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Trứng nên được dùng trong vòng 2 tiếng sau khi nấu chín để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập và đảm bảo độ tươi ngon.
• Đặt trứng vào hộp có đậy kín để ngăn không khí và mùi khác xâm nhập, đảm bảo an toàn vệ sinh.

Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra mùi và trạng thái của trứng. Trứng có mùi kháng chịu hoặc có dấu hiệu bất thường nên không được ăn.

Trứng vịt lộn chín để qua đêm có bị thiu không?

Việc để trứng vịt lộn chín qua đêm có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự xâm nhập của vi khuẩn và gây ra tình trạng thiu. Trứng chín khi để lâu ngoài tủ lạnh có thể bị nhiễm khuẩn nhanh chóng, và quá trình này có thể tạo ra mùi thiu khá khó chịu.

Việc ăn trứng vịt lộn chín qua đêm, đặc biệt ở nhiệt độ phòng, có thể tăng nguy cơ gặp vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe nói chung. Để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh mùi thiu, trứng vịt lộn nên được sử dụng ngay sau khi đã luộc chín.

Trên đây là những chia sẻ Điện Máy Bảo Minh về cách bảo quản trứng vịt lộn. Những thông tin hữu ích này không chỉ giúp bạn giữ cho trứng luôn tươi mới mà còn đảm bảo sự an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn luôn giữ được sức khỏe và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng từ những quả trứng tươi ngon!

Nem chia là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt của gia đình. Đa số các bà nội trợ thường mua sẵn nêm chua được bày bán ngoài hàng vì nghĩ rằng cách làm nem phức tạp. Tuy nhiên, với cách làm nem chua đơn giản nhất tại nhà dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc nem thơm ngon đến khó cưỡng.

Để đảm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món nem chua tại nhà. Quy trình làm nem chua khá đơn giản không mất quá nhiều công sức cũng như thời gian.

Nguyên liệu làm nem chua

Cách chọn thịt heo để làm nem

Vì nem chua được làm từ thịt heo sống nên mọi người cần mua đúng loại thịt sạch, chất lượng tại những địa điểm đáng tin cậy. Phần thịt ở mông không có mỡ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để chế biến món nem chua.

Bởi lẽ, thịt ở bộ phận này vừa chắc lại không quá khô, có chút dai dai nên rất phù hợp với yêu cầu của món ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt nạc đem xay nhuyễn, tốt nhất là dùng loại thịt vừa mổ thịt ra, vẫn còn ấm, vì thịt càng để lâu, nem càng không ngon, độ bóng cũng như sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men cũng kém đi.

Bước 2: Bì lợn rửa sạch, cho vào nước sôi chần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. Lưu ý: bạn nên cạo sạch lông khi thịt chín như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn.

Để có những sợi bì trong, ngon như ý muốn, bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì cho tới khi quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt, có độ mỏng vừa phải là được. Bì càng làm sạch bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.

Bì lợi sau khi đã làm sạch sẽ tiến hành thái sợi thật nhỏ.

Bước 3: Trộn hỗn hợp thịt và bì lợn: cho thịt và bì lợn vào một cái tô lớn, cho thêm một chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm cốt cá, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn thật đều. Chú ý, bạn nên cho lượng gia vị vừa phải, không nên quá nhiều để tránh nem chua bị nồng mùi.

Bước 4: Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa tùy theo sở thích.

Bước 5: Cách gói nem chua

Dùng lá đinh lăng hoặc lá ổi quấn lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại.

Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được.

Nem thịt lợn có vị chua, dai ngon hấp dẫn

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách gói nem chua bằng lá chuối với nguyên liệu chính là thịt lợn rồi đấy. Khi nem chín sẽ có vị chua, dai ngon, hấp dẫn. Bạn có thể chấm nem cùng với muối tiêu, tương ớt để thêm ngon miệng. Chúc các bạn thành công! Đừng quên theo dõi Website để cập nhật nhanh nhiều công thức dạy nấu ăn ngon dễ làm khác.

Nếu bạn cảm thấy món cơm trắng mọi ngày đã quá nhàm chán , thì hôm nay bTaskee sẽ biến chúng thành một món độc đáo hơn đó chính là bánh hỏi. bTaskee sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hỏi đơn giản tại nhà từ bột gạo. Từ đó chế biến các món ngon như bánh hỏi thịt nướng, bánh hỏi heo quay cho thực đơn gia đình phong phú hơn nhé.

Bí quyết chọn mua gạo ngon để làm bánh hỏi

• Để có được một mẻ bánh hỏi ngon. Đòi hỏi bạn phải chọn được loại gạo ngon để làm bánh.
• Thông thường, gạo khô sẽ cho ra bánh hỏi ngon hơn so với gạo dẻo
• Chọn mua gạo ở những nơi uy tín, mùi thơm tự nhiên thoang thoảng. Nếu thấy gạo có mùi khác thường hay quá nồng, thì nó đã bị tẩm hóa chất. Rất có hại cho sức khỏe.
• Gạo ngon khi nhìn bằng mắt thường sẽ thấy có màu hơi ngà, phôi gạo màu trắng.
• Cách tốt nhất không sợ mua phải gạo kém chất lượng, chính là mua những loại gạo có thương hiệu, được kiểm chứng rõ ràng.

Cách chế biến món bánh hỏi truyền thống

Bước 1: Ngâm và xay gạo

• Gạo sau khi mua về, vo kỹ với nước nhiều lần, để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi vo xong, ngâm gạo ngập nước từ 10-12 giờ
• Chắt bỏ phần nước ngâm gạo và bỏ vào cối đá để xay nhuyễn thành bột. Vừa xay vừa thêm chút nước để bột mau nhuyễn. Cho phần bột vừa xay vào túi vải, dùng vật nặng đè lên, hoặc treo túi vải lên cao để ráo nước.

Lưu ý: Nếu không có cối đá để xay gạo, bạn có thể dùng máy xay sinh tốt. Nhưng phải xay nhiều lần để bột thật mịn. Nếu không có thời gian nữa, thì bạn có thể đem bột đi xay ở những tiệm xay bột để về chế biến

Bước 2: Nấu chín bột

Cho phần bột đã ráo nước vào một chiếc nồi, cho nước vào từ từ và khuấy đều tay. Đun và khuấy đến khi nào bột đặc lại, có độ sệt và hơi nặng tay khi khuấy là được. Bạn gom bột vào giữa nồi để bột tạo thành khối rồi tắt lửa.

Lưu ý:

• Lượng nước khi nấu với bột phải đúng tỉ lệ 1:1 nhé
• Khuấy bột đều tay, vì bột sệt lại dính vào đáy nồi, rất dễ bị cháy.

Bước 3: Nhồi bột

Khi phần bột đã đặc lại thì cho ra ngoài. Dùng tay nhồi sơ phần bột rồi chia chúng thành những phần dài, đường kính nhỏ hơn khuôn ép, để ép được dễ dàng.

Bước 4: Ép bột làm bánh hỏi

Cho từng phần bột đã tạo hình vào khuôn ép. Phía dưới dùng khay lớn để hứng bánh. Sau khi cho bột vào ép, thì di chuyển khay liên tục để các lớp bánh hỏi xếp thành nhiều lớp như tấm lưới.

Bước 5: Hấp bánh

Đem số bánh hỏi vừa ép đi hấp cách thủy khoảng 3-4 phút để bánh chín. Xếp bánh vào lò hấp khi bánh nguội, vì khi nóng sẽ làm những lớp bánh dính vào nhau. Như vậy là món bánh hỏi đã hoàn thành rồi. Món bánh hỏi đơn giản đến đây xem như hoàn thành rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ với nguyên liệu đơn giản từ gạo, mà chúng ta đã chế biến thành công món bánh hỏi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Bánh hỏi sau khi làm có độ dai và hương thơm nhẹ từ gạo. Vào bếp chế biến thêm một chén mỡ hành ăn cùng với thịt nướng hoặc heo quay là ngon hết bài. Cách làm bánh hỏi thịt nướng cũng rất đơn giản, bạn hãy thử ngay đi nhé.

bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ trong thời buổi dịch bệnh covid khắp nơi. Đảm bảo thực phẩm tươi xanh, an toàn khi giao đến tay khách hàng. Bạn chỉ việc cài app và trải nghiệm dịch vụ tiện ích này ngay thôi nào.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Bảo quản bánh hỏi sau khi hấp

Nếu bạn thấy món bánh này làm hơi công phu, thì có thể làm một lần để dùng dần nhé. Bánh hỏi sau khi hấp chín, thì đem đi phơi khô. Sau đó cho vào hộp bảo quản ở nơi thoáng, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy chúng trần sơ với nước nóng là có thể ăn bình thường.

Nếu không muốn phơi khô, thì bỏ phần bánh tươi vào ngăn đông. Ăn đến đâu thì rã đông đến đó. Nhưng chỉ bảo quản được 1 tuần thôi nhé. Để lâu thì bánh hỏi sẽ có mùi chua, mất ngon.

Bài viết trên đã giúp bạn có thêm một bí quyết chế biến món ngon cho gia đình rồi. Cách làm bánh hỏi này vừa đơn giản lại vừa phù hợp với những ai mới làm lần đầu. Bắt tay vào làm ngay, để tăng khẩu vị cho gia đình thay vì những bữa cơm ngán ngẫm nhé.

Câu hỏi thường gặp

>>> Xem thêm bài viết:

• Cách Làm Bánh Bò Nướng Nhân Dừa Bằng Chảo Thơm Ngon
• Cách Làm Bánh Cốm Thơm Dẻo Chuẩn Vị Hà Nội

Mực xào chua ngọt là món ăn thơm ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, chỉ cần nêm nếm gia vị theo công thức từ DTBTAAu, bạn sẽ có ngay một món ăn thật hài hòa hương vị, đảm bảo giúp gia đình thấy ngon miệng hơn hoặc làm cho thực đơn kinh doanh thêm phần đa dạng và hấp dẫn.

Mực xào chua ngọt là món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ. Ảnh: Internet

Nếu cảm thấy ngán ngẩm với các món thịt cá thì mực xào chua ngọt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu vị. Với vị chua ngọt hài hòa pha chút cay thơm của nhiều nguyên liệu kết hợp, dù có thưởng thức món ăn này bao nhiêu, bạn cũng sẽ cảm thấy kích thích và hấp dẫn.

Cách làm mực xào chua ngọt nhanh trong 30 phút

Nguyên liệu

• 700g đầu mực
• 100g ớt chuông
• 100g cà chua bi
• 2 tép tỏi
• 50g hành tây
• 100g khóm
• Một ít hành lá, rau cần tàu, gừng, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào, rượu trắng,…

Các bước xào mực

Sơ chế mực

Đầu mực đem chà xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng, 1 ít hành tím bóc vỏ, cắt lát, cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 30 giây, vớt ra ngoài để ráo. Cách làm này sẽ giúp mực mất mùi hôi tanh hoàn toàn và vẫn giữ lại độ ngọt thịt, hấp dẫn.

Sơ chế mực đúng cách để loại bỏ mùi tanh hải sản. Ảnh: Internet

Ướp mực

Mực sau khi trụng xong, bạn để ráo, cho vào âu ướp với hạt nêm, đường mỗi loại ½ muỗng cà phê cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu xay, trộn đều và để khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.

Ướp mực với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông.

Cà chua bi bỏ cuốn, rửa sạch và để ráo.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá, rau cần tàu làm sạch, cắt khúc.

Sơ chế các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

Xào mực chua ngọt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Bạn tiếp tục cho mực đã ướp vào xào. Sau 2 phút, bạn lần lượt cho khóm, ớt chuông, cà chua vào xào và nêm thêm đường, hạt nêm, dầu hào mỗi loại 1 muỗng cà phê cùng một ít tiêu xay.

Cho các nguyên liệu rau củ vào xào chung. Ảnh: Internet

Khi thấy các nguyên liệu gần chín, bạn cho hành tây vào. Sau 2 phút, bạn cho tiếp hành lá, và rau cần tàu, đảo đều rồi tắt bếp.

Món ăn không chỉ ngon mà còn có màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm món MỰC XÀO CHUA NGỌT sau khi hoàn thành, bạn nên dùng ngay khi còn nóng và nhớ chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt để ăn kèm.

Một số lưu ý

• Khi chế biến món ăn này, bạn nên mua mực tươi ngon để đảm bảo hương vị. Bạn có thể mua mực to hoặc nhỏ tùy thích, nhớ sơ chế sạch theo hướng dẫn để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của hải sản.
• Các loại rau củ xào chung nên chọn loại tươi ngon, rửa sạch trước khi chế biến. Khóm nên bỏ mắt để khi thưởng thức không bị rát lưỡi.

Học nhanh món mực khô xào chua ngọt kiểu Hải Phòng

Nguyên liệu

• 1 con khô mực to
• Tỏi, hành tím băm
• ½ trái khóm
• 2 trái cà chua
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay,…

Cách làm

• Mực mua về bóc bỏ phần mai cứng, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm rồi rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
• Cà chua, khóm làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho khô mực đã sơ chế vào chảo xào, nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 muỗng cà phê.
• Sau 2 phút, bạn tiếp tục cho khóm, cà chua vào xào chung. Đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi chờ đến khi thấy các nguyên liệu chín thì thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp.

Khô mực xào chua ngọt cũng là món ăn ngon mà bạn nên thử. Ảnh: Internet

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào chua ngọt đầy thơm ngon và hấp dẫn. Không chỉ đưa cơm, món ăn này còn cực kỳ bổ dưỡng khi cung cấp nhiều dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Để học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn ngon từ mực và các loại hải sản khác, bạn có thể tham gia khóa học nấu món Việt tại DTBTAAu. Hãy mạnh dạn điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp nhé!

Chè củ năng giòn sần sật, ngọt thanh, mát lạnh là một món ăn vặt hấp dẫn, bổ dưỡng được yêu thích. Với cách làm đơn giản, đừng bỏ qua hướng dẫn ngay sau đây bạn nhé!

1. Cách nấu chè hạt sen củ năng thanh mát

Hạt sen thơm bùi kết hợp cùng củ năng giòn sần sật sẽ tạo nên món chè vô cùng hấp dẫn. Mời bạn cùng theo dõi cách nấu ngay sau đây.

1.1. Nguyên liệu nấu chè củ năng với hạt sen thanh mát

– 300 gam củ năng

– 200 gam hạt sen

– 500 gam đường phèn (có thể điều chỉnh tùy vào sở thích)

1.2. Cách nấu nấu chè hạt sen củ năng thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Thái củ năng thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho củ năng ngâm vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.

– Hạt sen khô đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.

Bước 2: Nấu chè củ năng

– Cho hạt sen vào nồi nấu cho tới khi chín bở. Lưu ý, không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục, hạt sen chín bở là tắt bếp ngay.

– Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, thêm đường phèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường ngấm vào hạt sen.

– Khi đường tan hết bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi bật bếp, đun sôi trở lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng.

– Khi hạt sen chín tới, tắt bếp ngay và nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Đến đây món chè củ năng hạt sen đã hoàn thành. Bạn đợi cho nguội bớt rồi múc ra chén hoặc ly và thưởng thức ngay, thêm đá hoặc nước cốt dừa nếu thích bạn nhé!

2. Cách nấu chè từ củ năng lá dứa

Sự kết hợp hoàn hảo của củ năng thanh mát, giòn sậm sựt với hương lá dứa thơm thơm, nước cốt dừa ngậy béo chắc chắn sẽ đem đến bạn những trải nghiệm hấp dẫn. Cùng theo dõi cách nấu ngay sau đây nhé!

2.1. Nguyên liệu nấu chè từ củ năng lá dứa

– 300 gam củ năng

– 3 muỗng canh bột năng

– 100ml nước cốt dừa

– 5 lá dứa

– 2 muỗng canh nước lá dứa

– 5 gam vừng trắng

– 5 gam đậu phộng

– 2 thìa cà phê muối

– 150 gam đường phèn

– 1 muỗng đường cát

2.2. Cách nấu chè là dứa củ năng thơm mát, béo ngậy

Bước 1: Sơ chế củ năng

– Củ năng mua về, bạn mang ra sửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi ngâm trong chậu nước có pha 1 thìa cà phê muối. Sau khoảng 10 phút, bạn rửa củ năng lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu.

– Tiếp đến, bạn chia củ năng thành 2 phần đều nhau để làm một phần màu trắng và 1 phần màu xanh.

Bước 2: Sên củ năng

– Bạn cho 1 phần củ năng vào chảo chống dính cùng với 1 muỗng đường cát rồi cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào. Vừa đun bạn vừa đảo đều tay tới khi đường khô thì tắt bếp.

– Để tiếp tục cách nấu chè củ năng lá dứa, phần củ năng còn lại, bạn cũng cho lên chảo rồi cho thêm 1 muỗng canh đường cát, 2 muỗng canh nước lá dứa và sên với lửa nhỏ. Đến khi nước cạn thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Áo bột cho củ năng

– Bạn cho từng phần củ năng vừa sên vào bát, rồi cho 2 muỗng canh bột năng vào và đảo đều. Sau đó, bạn cho củ năng vừa áo bột vào rây lọc để loại bỏ lớp bột dư.

Bước 4: Luộc củ năng

– Bạn đun một nồi nước, khi nước sôi, bạn cho phần củ năng màu xanh vào luộc. Khi nào thấy củ năng nổi trên mặt nước thì bạn vớt ra và cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

– Sau đó, bạn làm tượng tự với phần củ năng màu trắng.

Bước 5: Nấu chè củ năng nước cốt dừa

– Bạn bắc một nồi nước khác lên bếp rồi cho 400ml nước, 100 gam đường phèn vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào 1 lít nước lọc khuấy lên cho tan.

– Đợi đường phèn trong nồi tan hết, bạn cho 1/2 chỗ nước bột năng vừa pha vào nồi. Tiếp đến, bạn đợi cho nồi nước sôi lại thì cho hết phần củ năng luộc ở bước trên vào và nấu trong khoảng 5 phút nữa là được.

Bước 6: Nấu nước cốt dừa

– Bạn cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc vào 1 chiếc nồi khác, khuấy đều tay và đun trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho 50 gam đường phèn vào khuấy cho tan.

– Tiếp đến để nấu chè củ năng lá dứa, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối và lá dứa đã rửa sạch vào.

– Bạn cho 1/2 phần nước bột năng còn lại vào khuấy đều để tạo độ sệt cho nước cốt dừa, đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè lá dứa củ năng rồi. Để thưởng thức bạn múc chè từ củ năng ra bát, cho thêm 1 muỗng nước cốt dừa rồi rắc vừng rang, đậu phộng lên trên là có thể ăn cùng gia đình và bạn bè rồi.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen táo đỏ bổ dưỡng, thơm ngon

3. Cách nấu chè củ năng nhãn nhục

Với hương vị ngọt thanh, giàu dưỡng chất, món chè từ củ năng và nhãn nhục cực thích hợp để sử dụng vào những ngày hè oi nóng. Mời bạn theo dõi các bước làm sau đây.

3.1. Nguyên liệu nấu chè nhãn nhục củ năng

– 200 gam củ năng

– 200 gam hạt sen

– 100 gam nhãn nhục

– 300 gam đường phèn

3.2. Cách nấu chè nhãn nhục củ năng

Bước 1: Bạn rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi áp suất hầm với 1 lít nước.

Bước 2: Để tiếp tục cách nấu chè củ năng nhãn nhục, bạn rửa sạch củ năng và nhãn nhục rồi thái thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Khi hạt sen chín mềm, bạn cho tiếp củ năng, nhãn nhục vào đun cùng rồi chờ cho sôi lại thì cho tiếp đường phèn vào.

Bước 4: Sau đó, bạn vặn lửa thật nhỏ và đun tiếp khoảng 5 phút nữa cho hạt sen ngấm đường thì tắt bếp.

Bước 5: Múc chè ra bát, chờ chè nguội và cho thêm đá bào hoặc cho vào tủ lạnh cho mát là có thể thưởng thức được rồi đó.

4. Cách nấu chè từ củ năng với trái dừa

Chè củ năng giòn sần sật và trái dừa thơm dịu chắc chắn sẽ mang đến bạn những trải nghiệm vừa lạ, vừa hấp dẫn mát lạnh. Cùng theo dõi cách thực hiện ngay sau đây bạn nhé!

4.1. Nguyên liệu làm chè từ củ năng trái dừa

– 500gr củ năng

– 100gr bột năng

– 1 củ dền

– 1 gói thạch rau câu con cá dẻo

– 1 lon nước cốt dừa

– 1 quả dừa xiêm

– Lá dứa, đường

4.2. Cách nấu chè từ củ năng trái dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn.

– Củ dền gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã qua rây, được bát nước màu đỏ.

– Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước được mát nước cốt màu xanh.

Bước 2: Hướng dẫn nấu chè củ năng

– Cho nước củ dền vào nồi, đun sôi với đường, sau đó đổ 1/2 chỗ củ năng thái hạt lựu vào đun cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước. Cho củ năng vào bát, trộn với 1-2 thìa bột năng để bột năng bám đều.

– Cho nước lá dứa vào nồi, thêm đường và đun sôi, sau đó đổ nốt 1/2 phần củ năng còn lại vào đun cùng tới khi củ năng chuyển màu xanh thì vớt ra rổ cho ráo nước. Đổ củ năng ra bát trộn với bột năng tương tự như trên.

– Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước sôi, tới khi lớp vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu trong thì vớt ra 1 bát nước lạnh. Làm tương tự với củ năng màu xanh.

Bước 3: Nấu nước chè củ năng

– Đổ 300ml nước dừa vào nồi, đun sôi với ít đường, sau đó đổ từ từ 3gr bột rau câu vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào ¼ quả dừa, chờ cho thạch đông lại.

– Đổ 200ml nước vào nồi, thêm đường, sau đó đổ từ từ 2gr bột thạch rau câu cùng 10ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào trong quả dừa, đầy ½ quả.

– Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm đường vừa ăn, hòa tan 1 thìa bột năng với 200ml nước, sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp.

Đến đây bạn đã làm xong chè củ năng dừa trái rồi. Để thưởng thức bạn chỉ cần múc củ năng lên trên lớp thạch cốt dừa, rưới nước cốt dừa lên trên thôi.

5. Cách nấu chè hạt sen củ năng táo đỏ

Chè hạt sen củ năng vừa ngon lại vừa giúp thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe, là một trong những gợi ý lý tưởng cho ngày hè oi nóng. Mời bạn theo dõi cách nấu sau đây nhé!

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gam củ năng

– 100 gam nhãn nhục

– 100 gam táo đỏ

– 50 gam đường phèn

– 1 nắm lá dứa

5.2. Cách nấu chè hạt sen củ năng táo đỏ

Bước 1: Tiến hành sơ chế củ năng, nhãn nhục như cách sơ chế các nguyên liệu tương tự đã chia sẻ trên. Với táo đỏ, bạn cũng nên rửa qua và để cho ráo nước.

Bước 2: Bạn cho 1,5 lít nước lọc vào nồi rồi cho thêm bó lá dứa đã được rửa sạch cùng đường phèn vào.

Bước 3: Khi đường phèn tan, bạn cho thêm nhãn nhục vào nấu cùng.

Bước 4: Khi nhãn nhục nở, bạn cho thêm táo đỏ vào.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho tất cả phần củ năng đã sơ chế vào nấu thêm vài phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không nên nấu lâu để củ năng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng.

Bước 6: Bạn múc chè củ năng hạt sen táo đỏ ra bát rồi chờ chè nguội và thưởng thức thôi.

*** Lưu ý khi nấu chè từ củ năng hạt sen

– Bạn có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi đều được nhưng dùng hạt sen tươi sẽ ngon hơn nhiều, vì hạt sen tươi nấu nhanh hơn, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô.

– Chú ý không nấu hạt sen quá chín vì nước bị đục. Không đun củ năng quá lâu vì sẽ mất độ ngọt, giòn tự nhiên.

Với hướng dẫn cách nấu chè củ năng ngọ thanh, mát lạnh trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn n gon miệng bên gia đình.

Siêu thị điện máy HC

Nguyên liệu:

• Hải sản: Tôm, mực, ngao, cá, cua…
• Xương ống: 500g
• Rau ăn lẩu: Nấm kim châm, rau muống, rau cải, cần tây, rau cần, bắp chuối…
• Cà chua: 3 quả
• Sả
• Riềng
• Ớt
• Lá chanh
• Sa tế
• Dầu điều
• Chanh tươi
• Bún
• Gia vị cần dùng: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, muối

Cách làm:

• Bước 1: Xương ống bạn rửa sạch rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi bạn cho vào nồi nước cùng gia vị : nước mắm + muối, ninh nhừ trên bếp.
• Bước 2: Mực làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch rồi cắt bỏ râu. Ngao ngâm với nước có chứa chút muối hoặc ớt, ngâm khoảng 1-2 giờ cho ngao mở miệng nhả hết bùn đất, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt cá và loại bỏ xương. Để nước dùng thêm ngọt bạn cho xương cá vào nồi nước đang ninh xương trên bếp.
• Bước 3: Rau bạn nhặt rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch. Hoa chuối bạn thái mỏng, ngâm với nước muối + chút chanh cho giòn và đỡ bị thâm. Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
• Bước 4: Để có cách nấu lẩu Thái hải sản ngon thì phần nước lẩu chiếm vị trí rất quan trọng. Nên khi chế biến ở bước này bạn chỉ cần chú ý những bước nhỏ sau đây để có nồi lẩu thật tuyệt vời nhé. Xương đã nhừ bạn nêm nếm lại gia vị trong nồi nước cho vừa ăn. Riềng, sả bạn rửa sạch. Riềng thái lát mỏng. Sả phần đầu trắng bạn đập dập, còn phần non ở dưới thì thả vào nồi lẩu cho đẹp mắt. Khi xương đã ninh nhừ bạn cho phần sả + riềng + lá chanh vò nát vào nồi đun cùng cho thơm. Cà chua bạn rửa sạch rồi thái thành múi cau. Cho chảo lên bếp, xào cà chua với ít dầu điều rồi cho vào nồi nước dùng. Sau cùng cho mè rang + sa tế vào nồi nước dùng trên bếp, khuấy đều.

Sụn gà chiên nước mắm là món ăn nghe thấy tên thôi là nghe thấy luôn âm thanh “rột rột” và cực kỳ bén mồi nha. Đây là món khá phổ biến được giới trẻ yêu thích và từ lâu đã trở thành món ăn vặt đường phố được nhiều người ưa thích trên các con phố ăn vặt hiện nay. Món này bạn có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm đều rất là ngon và công đoạn làm cũng rất nhanh nữa. Vậy cách làm sụn gà chiên nước mắm ngon như ngoài tiệm thì làm thế nào? Cùng nước mắm tĩn xem qua công thức bên dưới đây nhé.

Các bài viết bạn có thể quan tâm:

Món ngon từ gà: 10 Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng

TIẾT LỘ 4 CÁCH LÀM MÓN GÀ NGON TUYỆT ĐỈNH CHO GIA ĐÌNH BẠN THƯỞNG THỨC

GÀ NGON 7 MÓN VỚI CÁC CÁCH CHẾ BIẾN THƠM NGON LẠ MIỆNG

Bí Quyết 5 Cách Làm Món Gà Thơm Lừng, Đậm Đà Gia Vị

Bí Quyết Món Gà Hấp Nước Mắm Đậm Đà – Nước Mắm Tĩn

Cách làm sụn gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng

Đầu tiên là bước chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr sụn gà, Bạn có thể dễ dàng mua sụn gà ở các cửa hàng tiện lợi hoặc ở chợ
• 1 củ hành tây, một ít hành lá, tỏi,…
• Gia vị: nước mắm truyền thống, bột bắp, đường, tiêu, bột ngọt,…

Tiếp đến, là bước sơ chế nguyên liệu

-Một tips nhỏ để sụn gà không hôi hay có mùi tanh thì bạn lấy phần sụn gà rửa sạch ngâm với xả và một ít nước muối pha loãng. Đây là một tips để khử hôi mùi tanh của thực phẩm đấy!

-Hành tây chẻ đôi và cắt làm múi.

Xem thêm nhiều tips công thức nấu món ngon:

Cách thực hiện

-Đầu tiên, bạn bật bếp luộc phần sụn gà đã được làm sạch trong vòng 10 phút

-Sau đó, bạn chuẩn bị một tô nước lạnh, vớt phần sụn vừa luộc xong bỏ vào. Điều này sẽ giúp cho món ăn của chúng ta giữ được độ giòn, ngon hơn khi ăn.

-Tiếp theo, bạn vớt phần sụn để ráo nước cho khô, sau đó lấy phần bột bắp đã chuẩn bị sẵn đảo đều chung với phần sụn. Sau đó lấy bột bắp trộn đều với phần sụn gà và để đó.

Và điều đặc biệt quan trọng góp phần làm cho món sụn gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng, say mê lòng người đó chính là phần sốt nước mắm.

-10ml nước mắm truyền thống, ở đây mình lựa chọn là nước mắm tĩn vì là nước mắm rin nguyên chất nên rất thơm ngon, sau đó cho thêm đường, ớt băm quậy đều cho đến khi hỗn hợp tan ra.

Chiên sụn gà

Chiên lần 1: Bắt bếp và đổ dầu liu riu, bạn cho phần sụn gà chiên vàng với lửa nhỏ để tạo độ giòn từ bên trong đến bên ngoài phần sụn, sau đó tắt bếp.

Chiên lần 2: Món sụn gà chiên nước mắm, chiên 2 lần sẽ giúp phần sụn giòn, ngon hơn và thấm gia vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

-Bắt bếp để lửa riu riu, bạn đổ dầu và cho một ít tỏi băm và hành tây vào chảo phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị sẵn và đảo đều nấu sôi.

-Tiếp đến cho phần sụn gà và chiên đảo đều cho phần sụn gà thấm với gia vị, vàng ươm thì bạn tắt bếp.

Tadda vậy là món ăn đã hoàn thành, sau đó trình bày ra dĩa cho đẹp mắt, bạn có thể mua thêm: rau thơm, cà chua, dưa leo, xà lách,.. để trình bày món ăn lên dĩa trông màu sắc và khó cưỡng nhé.

Kết luận

Hy vọng với công thức làm sụn gà chiên nước mắm trên đây, đã giúp bạn có thêm thông tin để làm món ăn vặt này một cách dễ dàng nhất tại nhà. Vừa ăn, vừa trò chuyện, vừa xem phim với gia đình, người thân và bạn bè phải nói là “hết sẩy”. Chúc bạn thành công.

Lục trà là gì? Lục trà khác hồng trà như thế nào? Công dụng của lục trà đối với sức khỏe? Cách pha lục trà ngon? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc trên, đồng thời chia sẻ đến bạn nhiều thông tin thú vị về nguyên liệu pha chế này. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu ngay nhé.

Tại Việt Nam và các nước Châu Á, lục trà rất được ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Lục Trà Là Gì?

Lục trà hay còn gọi là trà xanh. Loại trà này được sản xuất từ lá non của những cây chè xanh. Lá chè sau khi thu hoạch sẽ trải qua một quá trình sơ chế và sấy khô. Quá trình này giúp trà sau khi hãm có được mùi thơm, màu sắc đẹp mắt và hương vị trước chát, hậu ngọt thơm ngon. Đặc biệt, một số loại trà được ướp thêm hương phổ biến như lục trà nhài (lục trà lài), trà sen, trà sâm dứa, trà sói (gọi theo các tên loại cây/ hoa được ướp vào trà)…

Lục trà thường được ướp thêm hương hoa tạo vị thơm (Ảnh: Internet)

Lục trà là nguyên liệu để pha chế những tách trà thơm ngon, gắn liền với nghệ thuật trà đạo của người Việt. Đây cũng là nguyên liệu chính để pha chế một số thức uống đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay như: trà sữa, trà đào, trà vải, trà dưa hấu, trà nhãn…

Cách Phân Biệt Lục Trà Và Hồng Trà

Trên thị trường có rất nhiều loại trà khác nhau. Trong đó, lục trà và hồng trà là loại được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn hai loại trà này. Để hiểu rõ hơn về lục trà và hồng trà, mời bạn cùng Dạy Pha Chế Á Âu so sánh sự khác nhau sau đây:

Quy Trình Chế Biến

Lục trà: thu hoạch – làm héo – diệt men – vò – làm khô.

Hồng trà: thu hoạch – làm héo – vò – lên men – làm khô.

Trong đó, điểm khác biệt cơ bản giữa 2 loại trà là nằm ở 2 công đoạn: diệt men đối với lục trà nhài và lên men đối với hồng trà.

Diệt men là công đoạn xử lý lá trà với nhiệt độ cao. Men là chất xúc tác thúc đẩy các phản ứng hóa học giữa oxy trong không khí với các thành phần trong lá chè. Khi xử lý lá chè ở nhiệt độ cao, phần men này sẽ mất đi, các phản ứng hóa học không xảy ra, giúp giảm đắng, chát, giữ màu xanh và “khóa hương” ban đầu của lá chè.

Công đoạn lên men của hồng trà diễn ra như sau: lá chè sau khi thu hoạch sẽ được làm héo rồi vò để làm rách các lớp biểu bì, tạo điều kiện thuận lợi cho oxy tiếp xúc và làm biến đổi các thành phần hóa học có trong lá chè. Quá trình này sẽ giúp hồng trà có hương vị và màu sắc riêng biệt.

Hương Vị Và Màu Sắc

Lục trà sau khi hãm có màu sắc và hương vị rất giống lá chè tươi. Nước trà thường có màu xanh nhạt hoặc vàng nhẹ. Khi thưởng thức trà xanh, bạn sẽ cảm nhận được độ đắng, độ chát nhẹ và cuối cùng là vị ngọt hậu đọng lại trong khoang miệng. Lục trà xanh sẽ có độ chát cao hơn so với hồng trà do nhóm chất polyphenol được giữ lại nhiều hơn.

Lục trà sau khi hãm thường có màu xanh hoặc vàng nhạt (Ảnh: Internet)

Hồng trà sau khi hãm thường sẽ có màu sắc từ vàng đậm, đỏ nâu hoặc nâu đen. Tùy theo chất lượng lá chè mà hồng trà sẽ có màu sắc khác nhau. Thông thường, nếu hồng trà sản xuất từ búp chè non, nước trà sẽ có màu vàng. Nếu hồng trà sản xuất từ lá chè già hơn và lên men nhiều hơn thì nước trà sẽ có màu nâu đỏ hoặc nâu đen. Về hương vị của hồng trà cũng rất phong phú, đôi khi bạn sẽ cảm nhận được mùi chocolate, mùi trái cây hay mùi mạch nha ngọt ngào…

Nhiệt Độ Hãm Trà

Để hãm lục trà thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, các nghệ nhân pha trà thường sử dụng nước có nhiệt độ từ 70 – 80 độ C. Nếu bạn sử dụng nước có nhiệt độ quá cao sẽ làm tanin và caffeine trong trà chiết xuất ra nhiều, làm trà bị đắng và chát. Thời gian hãm lục trà là từ 2 – 3 phút.

Để pha trà xanh bạn nên sử dụng nước nóng 70 – 80 độ C (Ảnh: Internet)

Khác với lục trà, hồng trà thường được pha bằng nước có nhiệt độ cao hơn, từ 80 – 90 độ C. Do nồng độ các thành phần hóa học trong hồng trà thấp nên bạn cần sử dụng nước có nhiệt độ cao để chiết xuất toàn bộ chúng ra khỏi lá trà. Chính vì thế, thời gian pha hồng trà cũng lâu hơn, từ 3 – 5 phút.

Công Dụng Của Lục Trà Là Gì?

Theo nghiên cứu khoa học của các chuyên gia, trong lục trà chứa hàm lượng chất EGCG cao. Đây là chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do – nguyên nhân gây nên bệnh ung thư. Bên cạnh đó, chất EGCG trong lục trà đặc biệt tốt cho làn da và mái tóc như:

Làm chậm quá trình lão hóa

Chống viêm da, giảm rụng tóc…

Trong lục trà có các nhóm chất polyphenol và catechins giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Uống lục trà thường xuyên cũng giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ đt quỵ, tai biến. Ngoài ra, lục trà còn có tác dụng làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, giảm cân và tăng cường chức năng não…

Uống lục trà thường xuyên có thể giúp trẻ hóa làn da (Ảnh: Internet)

Công Thức Pha Chế Đồ Uống Từ Lục Trà

Trà Xanh Nguyên Chất

Nguyên liệu

Cách pha trà xanh nguyên chất

• Bước 1: Bạn cho trà xanh vào bình, thêm vào một lượng nước nóng vừa ngập mặt trà, lắc đều khoảng 30 giây rồi đổ bỏ nước.
• Bước 2: Rót nước nóng 70 – 80 độ C vào bình để hãm trà, đậy kín nắp bình và ủ trong khoảng 2 – 3 phút rồi rót trà ra ly, thưởng thức nóng.

Nghệ thuật trà đạo là một phần của văn hóa Việt (Ảnh: Internet)

Cách Làm Lục Trà Sữa Trân Châu

Nguyên liệu

Cách pha trà sữa trân châu đơn giản

• Bước 1: Trà sau khi rửa, bạn cho vào bình, thêm khoảng 150ml nước nóng và ủ trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt bỏ túi lọc.
• Bước 2: Cho đường vào nước cốt trà đã pha ở bước 1, khuấy tan. Tiếp theo, bạn hòa tan bột sữa với trà để tạo độ béo cho thức uống.
• Bước 3: Rót trà sữa ra ly đã cho đá viên, thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức trà sữa từ trà xanh thơm ngon nhé!

Nên Mua Lục Trà Ở Đâu Chất Lượng?

Tại Việt Nam, lục trà rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm mua. Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đơn vị chuyên kinh doanh trà hoặc các cửa hàng cung ứng nguyên vật liệu pha chế, làm bánh là những nơi bạn có thể mua lục trà chất lượng.

Nếu bạn ở thành phố Hồ Chí Minh, Dạy pha chế Á Âu xin gợi ý siêu thị Đại Vạn Phát (Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh). Bên cạnh cung cấp đa dạng các loại trà, bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu và dụng cụ máy móc phục vụ cho pha chế, làm bánh, nấu ăn.

Hiểu về lục trà là gì, công dụng của lục trà là bí quyết giúp bạn sử dụng nguyên liệu đặc biệt này để pha chế đồ uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Đừng quên tham khảo thêm trà rooibos là gì được chia sẻ tại trường Dạy Pha Chế Á Âu bạn nhé!

Những công trình kiến trúc nguy nga tráng lệ, nền văn hóa lâu đời đậm chất Tây Âu, một thứ ngôn ngữ riêng có sức quyến rũ kì lạ… Đó là những hình ảnh thường được nhắc đến khi chúng ta nói về nước Pháp. Tuy nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu không đề cập đến nền ẩm thực nổi tiếng tinh tế nhất thế giới. Với người dân Pháp, những món ăn không chỉ đơn thuần như thế, hơn hết đó chính là nghệ thuật

Thử tài nấu sườn cừu sốt vang kiểu pháp

Nguyên liệu:

Cách làm sườn cừu sốt vang kiểu pháp:

– Rượu vang là một trong những thức uống và nguyên liệu phổ biến nhất tại đất nước lãng mạn này. Rất nhiều những món ăn nơi đây được kết hợp với rượu vang tạo nên một hương vị độc đáo đầy mê hoặc.

– Bài viết này sẽ hướng dẫn cho các bạn cách tạo ra hương vị đậm chất Pháp ấy thông qua công thức chế biến món sườn cừu nướng sốt vang.

– Xử lí mùi của thịt cừu: rã đông và rửa thịt cừu bằng rượu trắng, lấy khăn hoặc giấy thấm cho thịt thật khô ráo trước khi ướp. Bước này các bạn nên làm thật kĩ nhé, nếu không thịt cừu sẽ có mùi và rất khó ăn đấy.

– Ướp gia vị nào: Bạn băm nhuyễn gừng và tỏi, cho thịt cừu vào một tô lớn rồi trộn đều tất cả rượu vang, nước cốt chanh, dầu olive, mật ong, nước tương và rosemary. Sau đó, đậy nắp tô, hoặc dùng nilon bịt kín miệng tô.

– Bạn cho vào tủ lạnh để ướp ít nhất là 2 tiếng. Một mách nhỏ là bạn có thể ướp sẵn thịt vào buổi sáng để dành nấu cho bữa chiều.

– Khoai tây rửa sạch, cắt làm 4

– Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 250 độ

– Cho khoai tây và thịt cừu vào khay nướng có lót giấy bạc, phết lên thịt một lớp dầu olive

– Để lò ở nhiệt độ 250 trong khoảng 8 phút đầu tiên, sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 150 rồi tiếp tục nướng thêm trong 15 phút nữa. Các bạn nên canh thời gian để điều chỉnh nhiệt độ lò nướng nhé. Điều này giúp thịt không mất nước ra ngoài, không cháy hay bị khô trong quá trình nướng.

Hoàn tất món ăn rồi, cũng không quá cầu kì và khó thực hiện phải không nào. Sườn cừu sốt vang kiểu Pháp có thể ăn kèm với măng tây luộc hoặc su su luộc cắt khoanh. daotaobeptruong.vn Hi vọng qua bài viết các bạn thành công món sườn cừu sốt vang kiểu pháp này.