Here we are, another day, another copycat coffee. Playing around with these drinks has been a saving grace for me during this period of social distancing. As our one year old has gotten busier and napping less, I am getting less time to do more involved recipes, but the great thing about drinks like this is that they take very little time to prepare! Besides the typical mocha chip frappuccino, the first drink that really lured me into Starbucks (long before cold brew was a thing) was macchiato. The iced caramel macchiato was one of my favorites until I tried the cinnamon dolce. But this post is a copycat Starbucks Iced Caramel Macchiato.
An iced macchiato is made very similar to an iced latte, but the latte can be made with strong brewed coffee if you don’t have espresso powder or instant coffee. In this I haven’t really enjoyed the taste of cold brew or strong brewed hot coffee, but you could always try it if you don’t have anything else. The nice thing about instant coffee powder is that it dissolves instantly so you can make it without turning on any appliance. If you don’t have the caramel syrup, you can make that at home with a small saucepan, sugar, and water.
What you’ll love about this copycat Starbucks iced caramel macchiato?
It’s vegan friendly. Use a non-dairy milk of you choice and you have a vegan version of this delicious Starbucks favorite.
Social distace. Stay at home and make this in the comfort of your own kitchen. Without the prep time of the syrup, it only takes a couple of minutes to whip up. Bonus, you get to stay in your pajamas!
Save money. Rather than spending $5 on a drink at coffee, you can enjoy a coffee for less than $1 per serving without leaving your home.
Customize the sweetness to your liking. The recipe states a certain amount of syrup, but feel free to add more if you prefer a sweeter beverage.
How to make this copycat Starbucks iced caramel macchiato?
If you don’t have the syrup already made, you’ll want to do this first. Start by heating sugar in a small saucepan over medium-low heat.
Make sure to stir the sugar as it is heating to prevent it from burning. Also do not rush it as the sugar can burn easily.
As the crystals dissolve, stir the sugar and allow it to turn golden brown. Once they’ve all dissolved you will add the water. Be careful when you add the water, it’ll sputter.
Unless you add really hot water, it will cause the sugar to solidify some so continue to heat the contents of the saucepan until the sugar dissolves again.
Once it’s all dissolved, remove from the heat and place in an air tight container. This can be stored in the fridge for a week (or more, but it never lasts that long in our house).
To make the macchiato, you’ll first want to get the espresso shots or instant coffee dissolved. Start by mixing instant coffee together with water. Make sure all crystals dissolve. If you don’t have instant coffee or espresso powder, you can either make your own espresso shots at home, or try a really strong brewed coffee/cold brew concentrate.
Add 1.5 tbsp of the caramel syrup to the bottom of a glass followed by the milk. Fill up to almost the top with ice, and then pour the espresso over.
Mix it up and enjoy! If you have an ice cream syrup (like the ice cream topping) at home, feel free to drizzle it over the top. Also you can add more caramel syrup to taste if it’s not sweet enough.
Pad Thái là món ăn nổi tiếng của xứ sở Chùa Vàng và được rất nhiều du khách quốc tế biết đến. Vậy bạn có biết Pad Thái gồm những nguyên liệu gì và được chế biến thế nào không? Trong bài viết sau đây, hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu xem Pad Thái là gì và cách làm món ăn này thế nào nhé!
Pad Thái là gì? Gồm những nguyên liệu nào ?
Mặc dù tên nghe có vẻ là của đất nước Thái Lan nhưng thật ra món này có nguồn gốc từ nước ngoài. Cả mì và khái niệm chiên, xào được giới thiệu bởi người Trung Quốc. Đầu bếp Thái Lan đã kết hợp cả 2 lại, và thêm nước sốt các các thành phần của quê nhà như nước mắm và me. Và cho đến ngày hôm nay thì đây chính là món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới của ẩm thực Thái Lan
Pad Thái truyền thống của người Thái được tạo nên từ trứng xào với mì hoặc hoặc được chiên với lớp trứng mỏng bên ngoài để món ăn hấp dẫn hơn. Cùng với đó là một miếng đậu hũ và vài con tôm trên bề mặt. Pad Thái truyền thống không có bất kỳ loại thịt nào ngoài tôm khô và tôm tươi. Tuy nhiên, nó có rất nhiều biến thể khác nhau, có những nơi cho thêm thịt gà, thịt bò để thu hút khách phương Tây. Món Pad Thái thường được ăn cùng với hẹ và giá đỗ.
Pad Thái là món ăn nổi tiếng và rất được yêu thích (Ảnh: Interent)
Nguyên liệu
400g bánh phở
100g tôm tươi
100g tôm khô
2 miếng đậu hũ
2 quả trứng gà
220g đường thốt nốt
100g đường trắng
Giá, hẹ
Hành tím , tỏi, ớt trái
Đậu phộng
1 vắt me
Nước mắm, chanh
Cách làm món Pad Thái như người Thái
Bước 1: Làm nước xốt Pad Thái
Me bạn bỏ vào chén, cho chút nước ấm vào rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước cốt me. Tiếp theo, cho chảo lên bếp, để lửa vừa, rồi cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, nước mắm, đường trắng, nước cốt me vào nấu. Nấu đến khi các nguyên liệu tan hết thì bạn hạ lửa liu riu nấu cho nước xốt sền sệt, tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bánh phở bạn đem ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.
Đậu hũ bạn đem cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn.
Tôm khô đem ngâm với nước ấm để tôm mềm.
Tôm tươi bạn đem rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm trên lưng rồi bóc vỏ chỉ chừa lại đuôi tôm.
Giá đỗ và hẹ bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 3: Nấu Pad Thái
Bạn làm nóng chảo, rồi cho dầu và tỏi vào rồi phi thơm. Tiếp đến, cho đậu hũ vào xào đều, cho tiếp tất cả tôm vào đảo chung.
Nêm nếm với ít muối, bột ngọt. Khoảng 3 phút, bạn cho bánh phở, tôm và đậu hũ vào.
Xào đều để phở tơi ra. Khi bánh phở nóng, bạn đập trứng ra chén khuấy đều, rồi cho trứng vào xào chung. Xào thật đều tay để trứng áo đều trên các sợi phở.
Bước 4: Hoàn thành
Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước xốt vào, đảo đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Món Pad Thái đúng chuẩn sẽ còn lại ít nước và xốt thấm đều tạo nên vị mặn mặn, chua chua.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín, bạn cho giá và hẹ xào lần nữa. Nếu ăn cay, bạn cho ở cắt lát vào. Giờ thì bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa có trải tấm lá chuối lên, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng vài cọng hẹ là thưởng thức được rồi đấy!
Vậy là cách làm món Pad Thái đã xong. Những sợi phở mềm mềm, tôm tươi ngọt ngấm đẫm gia vị chua cay, mằn mặn thật sự rất thú vị đúng không nào?
Món Pad Thái khi hoàn thành (Ảnh: Internet)
Ăn Pad Thái đúng cách
Người Thái Lan sẽ không bao giờ dùng món Pad Thái chung với cơm trắng hay món cà ri. Nó thuộc loại một món ăn trong một bữa ăn. Ngoài đỗ và hẹ, món Pad Thái có thể ăn cùng với hoa chuối hoặc được cho thêm nước cốt chanh để tăng vị chua chua. Khi ăn món Pad Thái, bạn có thể cho các phụ liệu như ớt sấy khô, nước mắm vào để hợp khẩu vị của mình.
Với cách làm Pad Thái tại nhà trên đây, hy vọng bạn sẽ trổ tài mang đến những món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công.
Mùa hè oi bức, còn gì mát lành bằng 1 ly chè nào. Siêu thị Sen Đại Việt gửi đế bạn đọc hướng dẫn cách làm chè hạt sen củ năng giải nhiệt, thanh mát cơ thể nhé
Ăn chè hạt sen củ năng có công dụng gì?
Trong hạt sen có chứa lượng lớn các loại protein, do đó nếu phụ nữ mang thai sử dụng loại hạt này thì sẽ có một thai kỳ khỏe mạnh. Hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông, do đó chị em phụ nữ thường dùng loại thực phẩm này để ngăn ngừa mụn trứng cá, giữ gìn làn da mịn màng và khỏe mạnh.
Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen dễ ngủ do trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ.
Củ năng có tác dụng trong việc thanh nhiệt giải độc. Ngoài ra, trong củ năng còn chứa nhiều rất nhiều vitamin và chất khoáng. Do đó, củ năng còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Vì củ năng không chứa cholesterol nên dùng củ năng thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Và đây cũng là thực phẩm rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân.
Tham khảo bài viết: Cách làm hạt sen sấy khô giòn ăn cực thích
Nấu chè hạt sen củ năng cần nguyên liệu gì?
Vào mùa hè, ăn chè hạt sen củ năng là lựa chọn hoàn hảo. Từ đó, chúng ta sẽ cảm nhận được vị giòn của củ năng vị bùi bùi từ hạt sen. Sau đây là những nguyên liệu cần phải chuẩn bị:
Hạt sen tươi 200 g
Củ năng 300 g
Đường phèn 400 g
Nước 1 lít
Muối 1/4 muỗng cà phê.
Cách nấu chè củ năng hạt sen
Sơ chế
– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó thái khúc vừa ăn. Cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
– Hạt sen tươi rửa sạch
Nấu chè
Cho hạt sen và 1 lít nước vào nồi nấu cho tới khi vừa chín mềm.
Vớt hạt sen ra một cái tô, cho đường phèn vào ướp, và đảo nhẹ tay cho thấm.
Sau khi đường tan hết và thấm vào hạt sen, cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước vừa luộc hạt sen và đun sôi lại.
Tiếp đến cho phần củ năng vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp,
Thưởng thức chè hạt sen củ năng
Múc ra bát và thưởng thức. Có thể cho thêm đá vào để ăn lạnh sẽ thanh mát hơn.
Thưởng thức chè hạt sen củ năng cùng với hạt sen sấy tẩm có vị gà cay thì tuyệt ngon
Thưởng thức chè hạt sen củ năng
Một số yêu cầu sau khi nấu chè củ năng hạt sen
Sau khi nấu xong, chè hạt sen củ năng sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt diụ của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.
Bảo quản chè hạt sen củ năng
Sau khi chè nguội hẳn, cho chè hạt sen củ năng vào hộp đựng, để vào tủ lạnh bảo quản.
Có thể bạn quan tâm đến “Cách nấu xôi hạt sen mềm dẻo, thơm ngon cho gia đình”: Xem chi tiết cách nấu tại đây
Nấu chè củ năng hạt sen với nhãn nhục được không?
Theo đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt thơm, có tác dụng an thần, làm giảm stress, ích tâm kiện tỳ, bồi bổ khí huyết. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể…
Do đó, chè củ năng hạt sen nấu cùng nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khoẻ chúng ta.
Một vài điều cần chú ý khi nấu chè hạt sen củ năng
Không nên nấu quá lâu, hạt sen sẽ bị vỡ nát và củ năng bị mềm và mất đi độ giòn, thơm.
Có thể thay thế đường phèn bằng được cát trắng, đường vàng. Tuy nhiên, sử dụng đường phèn thì món chè sẽ có vị ngọt thanh và dễ chịu hơn. Ngoài ra thì đường phèn cũng có tác dụng giải nhiệt tốt hơn và giúp nước dùng trong hơn.
Rất thanh mát, rất ngon lành mà lại dinh dưỡng. Đó là những từ mà Siêu thị Sen Đại Việt có thể miêu tả khi nói về chè củ năng hạt sen. Bạn đừng chần chừ xuống bếp chuẩn bị cho gia đình mình mới chè ngon lành này nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, thanh mát
Một hai quả trứng trước khi uống rượu bia, giúp bạn no lâu, ngoài ra chúng còn chứa các Axit amin giúp giải độc tố từ rượu. Theo các chuyên gia, bạn có thể ăn trứng bác, trứng luộc hoặc thậm chí dưới dạng trứng ốp lết.
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Dưa leo
Dưa leo chứa 95% là nước, cùng các chất điện phân cần thiết cho cơ thể giúp giải độc và ngừa say.
Sữa chua
Theo các chuyên gia, sữa chua ít béo sẽ là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời trước khi ra ngoài. Món ăn này chứa nhiều chất béo lành mạnh, carbohydrate giúp cung cấp năng lượng và hạn chế tác dụng không mong muốn của rượu. Ngoài ra, sữa chua giúp dạ dày tiêu hóa chậm trong vòng 4-6 giờ.
Bánh mì
Bánh mì chứa một lượng lớn carbon có tác dụng như một bộ lọc trong cơ thể giúp hấp thụ hết chất cồn, ngăn ngừa hiệu quả tình trạng say rượu. Trong cơm, ngũ cốc nguyên hạt cũng đều chứa carbon, có khả năng hấp thụ cồn trong rượu. Bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt chứa rất nhiều vitamin B1 – giúp hạn chế triệu chứng nôn nao.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, dâu tằm, việt quất,… chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể, bao gồm vitamin C, vitamin K, chất xơ và mangan. Chúng cũng chứa nhiều nước, cung cấp đủ nước cho cơ thể, từ đó giảm thiểu tác động của rượu và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Bên cạnh đó, việc ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như các loại quả mọng còn giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể, chống lại tổn thương do rượu gây ra.
Trước khi uống rượu, có thể ăn kèm quả mọng với một ít hạnh nhân hoặc thêm quả mọng vào sinh tố, salad trái cây, sữa chua,…
Các loại hạt sấy khô
Các loại hạt sấy khô là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh trước khi uống rượu. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, bí ngô và hạt lanh đều giàu chất xơ và protein, giúp giảm ảnh hưởng của rượu lên cơ thể. Bên cạnh đó, chúng còn là nguồn cung cấp kali, magie và canxi tuyệt vời, ngăn ngừa tình trạng rối loạn điện giải do uống rượu.
Sữa
Rượu là chất lợi tiểu, uống rượu sẽ khiến bạn mất rất nhiều nước và kali, khiến cơ thể mệt mỏi. Chính vì vậy, hãy uống một chút sữa trước khi uống rượu. Bởi chúng chứa nhiều kali và thành phần chủ yếu là nước nên sẽ bù được lượng nước mất đi trong cơ thể.
Bánh bông lan là một món bánh thơm ngon, mềm mại và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bánh bông lan cũng có thể bị hư hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Do vậy, việc tìm hiểu và áp dụng các phương pháp bảo quản bánh bông lan hiệu quả là điều vô cùng cần thiết. Bài viết dưới đây Điện Máy Đại Nam sẽ đưa ra các cách bảo quản bánh bông lan cho bạn.
Bảo quản bánh bông lan cuộn
Ngày đầu tiên: Bánh bông lan cuộn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ngày đầu tiên sau khi nướng. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Cho bánh vào hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.
Ngày thứ hai: Bánh bông lan cuộn sẽ mềm và ngon hơn nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Cho bánh vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4°C đến 8°C.
Nên sử dụng bánh bông lan cuộn trong vòng 2 ngày sau khi nướng để có hương vị tốt nhất
Bảo quản bánh bông lan tròn
Bánh bông lan tròn khi ăn lạnh là ngon nhất! Khi mua bánh về, bạn chỉ cần bọc lại bằng túi zip lock hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 12-18 độ C để giữ được hương vị và độ ngọt của bánh trong vòng 3 đến 5 ngày.
Sau khi nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ hoặc khay nướng trước khi bảo quản
Bảo quản bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối là một món bánh ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bánh bông lan trứng muối có thể bị hư hỏng nhanh nếu không được bảo quản đúng cách. Sau đây là một số cách bảo quản bánh bông lan trứng muối:
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Bởi vì bánh bông lan trứng muối được làm từ các nguyên liệu tươi như chà bông, trứng muối, phô mai,… nên bánh bông lan chỉ có thể bảo quản được ở nhiệt độ phòng tối đa là 12 tiếng. Do đó, sau khi nướng xong, bạn cần đặt bánh vào hộp đựng thực phẩm hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để nơi khô ráo, kín gió nhé!
Bảo quản trong tủ lạnh
Bánh bông lan trứng muối có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 5 đến 30 ngày trước khi bắt đầu hỏng. Để bảo quản bánh, bạn cần thực hiện các bước sau:
Xác định loại bánh bông lan cần bảo quản để áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp với loại bánh đó.
Bọc bánh bông lan trứng muối trong nhiều lớp màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp bánh không bị ảnh hưởng bởi mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Bảo quản trong tủ đông
Để bảo quản bánh bông lan trứng muối lâu dài, bạn nên đặt chúng vào ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì bánh có thể khô và không còn ngon như ban đầu. Hãy tránh để bánh gần thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản để tránh làm mất đi hương vị thơm ngon của bánh.
Đảm bảo rằng bánh không tiếp xúc trực tiếp với độ ẩm cao tránh bánh bị ẩm và mốc
Bánh bông lan bảo quản được trong bao lâu
Dưới đây là thời gian bảo quản bánh bông lan ước tính:
Nhiệt độ phòng
Bánh bông lan nướng: 1-2 ngày
Bánh bông lan hấp: 1 ngày
Ngăn mát tủ lạnh
Bánh bông lan nướng: 3-5 ngày
Bánh bông lan hấp: 2-3 ngày
Ngăn đông tủ lạnh
Bánh bông lan nướng: Lên đến 1 tháng
Bánh bông lan hấp: 2-3 tuần
Cách làm bánh bông lan ngon tại nhà
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
100g đường
100g bột mì
30ml sữa tươi
30ml dầu ăn
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê vani
Bạn có thể thêm các loại topping hoặc sốt tùy ý để làm cho bánh thêm phong phú
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào tô lớn, thêm muối vào và đánh bông đến khi bông cứng.
Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng và đánh bông đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều.
Bước 4: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 5: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều.
Bước 6: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng trứng và trộn đều.
Bước 7: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã được quét dầu ăn hoặc lót giấy nến.
Bước 8: Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng ở 170°C trong 30-35 phút.
Bước 9: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
Bước 10: Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện bảo quản bánh bông lan để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua tuy là món ăn dân dã, đơn giản nhưng luôn là món ăn đem lại cảm giác ngon miệng. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian chế biến mà vẫn có được món ăn ngon miệng, đủ chất.
Bí quyết làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, không bị nát
Nguyên liệu:
– Đậu hũ: 5-7 miếng
– Thịt: 200 gr
– Cà chua: 500 gr
– Mộc nhĩ
– Cần tây, hành lá
Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:
– Thịt rửa sạch băm nhuyễn.
– Đậu hũ chọn loại chiên sẵn, rửa lại, cắt 2 nhưng không cắt rời, dùng muỗng lấy ít đậu ra cho vào tô thịt băm. Lưu ý khi móc ruột đậu ra bạn nên nhẹ tay và không nên móc quá nhiều ruột sát vỏ đậu hũ, như thế sẽ làm vỏ đậu mỏng đi và dễ bị nát.
– Thịt băm với ít đậu thêm mộc nhĩ ngâm mềm cắt nhỏ nêm với hơn một thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm cho vừa khẩu vị, tiêu xay, hành lá và hành củ băm trộn đều.
– Dùng muỗng cho thịt vào miếng đậu, làm lần lượt cho đến hết.
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa cho thịt chín đều. Đậu vàng gắp ra dĩa.
– Cà chua rửa sạch cắt đôi bỏ hạt, băm hoặc cắt nhỏ. Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị. Cho đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa sâu lòng, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí ít hành lá, cần tây lên rồi thưởng thức nhé.
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Tham khảo cách nấu món cá ba sa kho tiêu thơm ngon tại nhà
Nước dùng dashi chính là tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản. Loại nước dùng này có vị ngọt tự nhiên, tinh khiết giúp cho các món mì, lẩu, canh… càng trở nên hấp dẫn. Cách nấu nước dashi từ cá bào, tảo mẹ sẽ là cách để bạn trọn vị cho món ăn của mình.
Nước dashi – tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản. Ảnh: Internet
Trong ẩm thực Nhật Bản, nước dashi chiếm giữ vị trí quan trọng và được xem như linh hồn của nhiều món ăn. Bên cạnh làm nước dùng cho món mì, canh, lẩu, dashi còn là thành phần chính giúp một số món kho, hầm, xào, xốt chấm… Hai nguyên liệu chính để tạo nên nước dùng dashi là katsuo-bushi (là cá ngừ hun khói khô, bào mỏng) và tảo bẹ kombu. Trong đó, cá bào có tác dụng tạo hương và tảo bẹ có tác dụng tạo độ ngọt cho nước dùng dashi.
Một trong những hương vị đặc trưng của nước dashi đó chính là vị umami từ tảo bẹ kombu. Khác với các loại nước dùng khác, dashi được nấu hoàn toàn từ các nguyên liệu khô, giàu vị umami và chỉ đun trong thời gian ngắn. Chính vì vậy, cách nấu nước dashi khá đơn giản và dễ thực hiện.
Hướng dẫn cách nấu nước Dashi chuẩn vị
Nguyên liệu
10g tảo bẹ kombu
30g cá bào
1000ml nước
Kombu và cá bào là 2 nguyên liệu tạo nên nước dashi. Ảnh: Internet
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế kombu
Bạn không nên rửa kombu vì sẽ là mất các chất khoáng vốn có của chúng. Bạn nên dùng khăn ướt nếu được có thể tẩm một ít rượu sake để lau sạch tảo bẹ kombu. Sau khi đã lau sạch, bạn cắt thành khúc ngắn rồi cho vào 1000ml ngâm trong khoảng 1 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Ngâm kombu sẽ giúp các chất ngọt và dinh dưỡng được tiết hết ra nước.
Ngâm kombu trong nước lạnh khoảng 1 – 4 tiếng hoặc qua đêm. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước dashi
Khi kombu đã nở, bạn đổ tất cả phần nước ngâm và lá kombu vào nồi, bắc lên bếp với mức lửa vừa đun cho đến khi sôi lăn tăn thì vớt kombu ra. Nếu để nấu lâu, nước dashi sẽ bị đắng và ra màu làm cho nước dùng bị đục. Lưu ý là bạn phải ngâm kombu trong nước lạnh và nấu từ nước lạnh.
Đun sôi lăn tăn vớt kombu ra. Ảnh: Internet
Sau khi vớt kombu ra, bạn cho tất cả cá bào vào đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Cho cá bào vào và đun thêm 3 – 5 phút nữa. Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn lược lại nước dashi qua rây để loại bỏ phần cá bào và chắt lấy nước dashi trong.
Lọc để lấy nước dashi. Ảnh: Internet
Với cách nấu này, bạn cũng có thể sử dụng được cho trẻ em đặc biệt là ở giai đoạn ăn dặm.
Yêu cầu thành phẩm
Nước dashi thơm mùi cá và rong biển.
Vị hơi mặn và ngọt.
Nước dashi phải trong.
Hiện nay, bạn cũng có thể tìm mua những gói nguyên liệu nấu nước dashi tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian, chi phí hơn. Các nguyên liệu nấu dashi được đóng sẵn như những gói trà, bạn chỉ cần cho vào nước và đun sôi lên là đã có ngay nước dashi.
Với phần bã kombu và cá bào (dashi gara), bạn cùng có thể tiếp tục tận dụng để chế biến thành các món ăn hấp dẫn khác. Gọi là bã nhưng trong chúng vẫn còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Bạn có thể dùng bã kombu cho vào cơm khi nấu hoặc xào với các loại rau củ khác. Còn bã cá bào, bạn có thể thêm các gia vị khác như nước tương Nhật, rượu mirin, đường và ninh để tạo thành một loại xốt ăn cùng cơm hoặc các món mì…
Cách làm nước dashi cho bé
Bên cạnh sử dụng nước dashi từ cá bào và tảo bẹ, bạn có thể nấu nước dashi từ rau củ cho bé. Nước dashi giúp món ăn của bé thơm hơn, ngon hơn, kích thích vị giác. Dashi hoàn toàn không phải là một món ăn mà bạn có thể dùng nó để pha hoặc nấu với các nguyên liệu khác để tăng thêm chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu
250g rau củ các loại gồm: hành tây, cà rốt, bắp cải, cải thảo
800ml nước
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắp cải, cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dashi
Cho tất cả rau, củ và 800ml nước vào nồi, bật bếp, đun sôi.
Khi nước sôi, bạn hạ thấp lửa và đun thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn vớt rau củ ra và lược lại phần nước qua rây là đã hoàn thành.
Bạn có thể nấu nước dashi rau củ cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
Cách bảo quản nước dashi
Sau khi để nguội, bạn có thể cho vào tủ lạnh và dùng trong khoảng 2 ngày. Nếu không dùng hết trong 2 ngày, bạn có thể cho vào từng hộp nhỏ hoặc khay đá và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để sử dụng trong 2 tuần. Cách rã đông nước dashi khi bảo quản ở ngăn đá rất đơn giản, bạn chỉ việc lấy ra rã đông ở lò vi sóng hoặc hấp cách thủy là được nhé!
Nếu bạn nấu nước dashi rau củ cho bé thì chỉ nên sử dụng trong 1 tuần.
Cho vào từng khay đá nhỏ để bảo quản. Ảnh: Internet
Có rất nhiều cách nấu nước dashi từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể dùng cá cơm (Iriko) hoặc nấm đông cô (shiitake) để da dạng hương vị hoặc ăn chay đều rất thơm ngon. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức chế biến món Nhật khác, đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.
Chân gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người và được biết đến với vô số cách chế biến khác nhau. Cùng khám phá những công thức món ngon từ chân gà được tổng hợp trong bài viết sau đây nhé!
Được khá nhiều người yêu thích, chân gà được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Cách làm các món ngon từ chân gà đã được PasGo Team tìm hiểu và tổng hợp khá đầy đủ. Các bạn hãy tìm hiểu ngay công thức nấu các món ăn này để chiêu đãi người thân của mình nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem!
1. Chân gà rang muối
Nguyên liệu làm chân gà rang muối (cho 4 người)
– 500gr chân gà
– 5 củ sả
– Lá chanh
– Bột năng
– Bột muối
– Gia vị: muối, dầu ăn
Cách làm chân gà rang muối
– Chân gà rửa sạch, chặt đôi cho dễ ăn rồi cho vào nồi luộc. Thêm chút muối để chân gà có vị đậm hơn và mềm hơn nhé. Khi chân gà chín tới (sôi khoảng 2 phút) thì vớt ra, để nguội.
– Cho chân gà đã nguội vào túi nilon, cho thêm 1 thìa canh bột năng rồi túm chặt miệng túi, xóc đều tay để bột bám hết vào chân gà.
– Sả cây rửa sạch, cắt khúc thành đoạn 3cm, chẻ nhỏ, lá chanh rửa sạch, thái sợi
– Bắc chảo, thêm dầu rồi cho sả vào chiên tới khi vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Sau đó, bạn cho chân gà đã phủ đầy bột năng vào chiên. (Lưu ý: khi chiên bạn nên chuẩn bị sẵn vung để đảm bảo an toàn nhé)
– Chiên tới khi chân gà có màu vàng đều thì vớt ra, đặt lên giấy để ráo bớt dầu.
– Trộn bột muối với sả đã chiên sơ, thêm lá chanh thái sợi rồi bỏ chân gà vào cùng trong một tô lớn có nắp đậy.
– Xóc đều tay tới khi bột muối bám đều lên bề mặt miếng chân gà. Giờ thì bày ra đĩa và thưởng thức thôi!
2. Chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc (Cho 5 – 6 người ăn)
– Chân gà: 1kg
– Sả cây: 10 cây
– Tắc (quất): 30 quả
– Ớt sừng: 20 quả (ăn cay nhiều thì cho nhiều, còn nếu không thì các bạn có thể sử dụng ớt quả to)
– Tỏi: 2 củ
– Lá chanh: 30 lá
– Mắm: 1 bát con
– Giấm nuôi: 1 bát con
– Đường: 1 bát con
– Đá lạnh, rượu trắng, gừng, muối, chanh.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc
– Chân gà cắt móng, chặt đôi. Để thực hiện cách làm chân gà này các bạn dùng rượu trắng, gừng giã nhỏ, chanh, muối, nước chanh chà, bóp cho sạch gà. Cố gắng chà rửa thật sạch để khử mùi và làm trắng chân gà. Sau đó rửa sạch nhiều nước, để ráo.
– Rửa sạch sả rồi chia làm 2 phần. Phần 1: Lấy phần thân thái lát mỏng. Phần 2: Sau khi cắt hết phần thân to, giữ lại phần ngọn phía trên.
– Lá chanh rửa sạch rồi cũng chia làm 2 phần. Phần 1 : 5-6 lá thái sợi. Phần 2: Để nguyên lá
– Nấu nồi nước sôi cùng lá chanh (phần 2) và sả (phần 2) khi sôi thì cho chân gà vào luộc trong khoảng 7-10p. Vớt ra rửa bằng nước sôi để nguội cho sạch nhớt, sạch nhớt thì khi ngâm nước không bị đông lại, rửa nhanh.
– Sau đó các bạn cho chân gà vào ngâm trong thau nước đá có vắt chanh, thau nước đá phải ngập chân gà. Ngâm trong khoảng 30-45p. Khi sờ thấy chân gà lạnh cứng thì vớt ra, xóc cho ráo hết nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h.
– Làm nước ngâm: 1 bát con mắm, 1 bát con giấm nuôi, 1 bát con đường (nếu sử dụng dấm khác thì các bạn cho thêm đường) canh chỉnh sao cho nước nó có vị mặn và chua ngọt. Đừng làm vừa miệng vì cho chân gà và các gia vị khác vào nó sẽ bị nhạt, nấu sôi để nguội. Khi nước mắm nguội hoàn toàn, cho tỏi, ớt, sả vào cùng.
– Xếp chân gà vào hộp, cho tắc vào sau đó đổ nước mắm tỏi ớt ngâm gà vào ngâm 1-2h, cho lá chanh vào trộn đều.
– Ngâm thêm khoảng 2-3h nữa là ăn được. Bạn có thể cho vào tủ lạnh dùng dần.
3. Chân gà sốt cay Hàn Quốc
Nguyên liệu làm chân gà sốt cay (Cho 3 người)
– 200gr chân gà
– 15gr tỏi băm
– 3ml xì dầu
– 5gr quế, 2 – 3 cái hoa hồi
– 50gr tương ớt cay Hàn Quốc
– 8gr tương cà
– 5gr vừng trắng (không bắt buộc)
– 5gr đường
Cách làm chân gà sốt cay
– Làm sạch chân gà, chặt bỏ móng, cắt nhỏ thành các miếng để lát gặm cho tiện kẻo sốt dính đầy miệng với má.
– Cho chân gà vào nồi, chế thêm chừng 200ml nước, bỏ xì dầu, quế, hoa hồi vào, đậy vung, đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa xuống, đun thêm 30’ nữa thì vớt chân gà ra, để cho ráo nước.
– Trộn đều tương cà, tương ớt và đường cho đường tan hết và các loại gia vị quyện đều với nhau.
– Phi thơm tỏi băm, bỏ chân gà vào đảo qua và rưới sốt lên, đảo thật đều cho sốt phủ và ngấm đều vào chân gà. Vừng trắng rang chín cho thơm, rắc lên bề mặt chân gà để trang trí khi xúc ra đĩa là xong, quá đơn giản đúng không?
Món này bạn nên ăn ngay khi nóng, chỉ cần em nó cùng 1 nồi cơm trắng cũng ngon mỹ mãn rồi. Nếu không thì để nhâm nhi cùng bạn tốt cũng vô cùng tuyệt.
Bên cạnh việc tự chế biến chân gà tại nhà, bạn có thể tìm đến các địa điểm sau để thưởng thức những món chân gà Hàn Quốc siêu ngon cùng bạn bè và người thân:
4. Nộm chân gà rút xương
Nguyên liệu làm nộm gà rút xương (Cho 4 người)
– Chân gà: 6-8 cái
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: nửa củ
– Gừng: 1 nhánh
– Rau thơm
– Gia vị: Mắm, chanh, giấm, đường, ớt tươi
Cách làm nộm gà rút xương
– Luộc chân gà chín tới, vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau vài phút, chân gà nguội thì để ráo và cất vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để phần da săn dẻo lại, khi lọc không bị nát. Chú ý chỉ luộc 1 nước để dễ rút xương hơn.
– Khía từng ngón chân gà sau đó dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống lộ ra đốt xương đầu tiên, vặt bỏ rồi tiếp tục làm tương tự như vậy cho đến khi hết xương ngón chân, tách phần da ra, gân giữ lại. Làm tương tự với phần cổ chân.
– Khi luộc cho thêm 1 chút gừng đập dập để chân gà thơm hơn. Chân gà có thể để nguyên hoặc cắt dọc theo chân thành miếng nhỏ hơn tùy khẩu vị.
– Cà rốt nạo nhỏ, cho ngâm cùng 1 chút đường, giấm và 1 chút muối. Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng.
– Ướp chân gà với 1 thìa cà phê bột canh, 1 nửa chỗ hỗn hợp tỏi ớt gừng vừa băm (một nửa để riêng ra), 2 thìa cà phê đường,1 quả chanh. Có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hợp khẩu vị. Để chân gà cho ngấm gia vị. Rắc thêm một chút vừng vào cho bùi.
– Dưa chuột rửa sạch ngâm trong nước muối 15 phút, bỏ ruột thái mỏng (có thể để cả vỏ hoặc gọt vỏ). Xu hào, hành tây mỏng.
– Trộn su hào, cà rốt, hành tây, dưa chuột cùng với 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường, ½ quả chanh, ½ chỗ gia vị ớt, tỏi gừng lúc trộn với chân gà còn lại, trộn đều các nguyên liệu và gia vị với nhau. Để ngăn mát tủ lạnh cho nộm giòn trước khi ăn khoảng 10 – 15 phút.
– Pha nước gia vị cho nộm chân gà gồm: Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1.5 thìa canh giấm (có thể bớt giấm cho 1 chút chanh cho thơm). Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước mắm.
– Rưới 2/3 lượng nước trộn gỏi vào bát đựng hành tây và cà rốt, trộn đều cho ngấm.
– Cho chân gà rút xương vào trộn đều cùng với hành tây và cà rốt, thêm rau răm. Bày gỏi ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để tăng mùi vị, món gỏi của chúng ta sẽ thơm ngon hơn.
5. Chân gà ngâm giấm sả ớt
Nguyên liệu làm chân gà ngâm giấm sả ớt (Cho 4 người ăn)
– 0,5 kg chân gà
– 5 cây sả
– 3 trái ớt tươi (số lượng tùy thuộc vào độ cay bạn mong muốn nhé, đây là lượng để có món chân gà hơi cay thôi)
– Gừng: 1 củ to
– Gia vị: Nước mắm, đường, giấm gạo, muối tinh
– Nước lọc nước sôi để nguội
– Nước đá
Dụng cụ:
– Lọ ngâm loại 1 kg
– Dao chặt
– Thớt
Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt
– Rửa chân gà thật sạch, chặt bỏ móng, chặt khúc riêng phần ngón và phần cẳng chân để nhanh ngấm hơn và xếp vào lọ vừa hơn.
– Đun nước sôi, bỏ thêm một chút muối, gừng đập dập, phần thân sả và chân gà vào luộc trong khoảng 5 phút. Khi thấy chân gà chín, bạn vớt ra rổ rồi xả qua với nước đá để chân gà giữ đươc độ giòn, rồi để thật ráo nước, cất vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
– Sả cây cắt khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm, dập nhẹ rồi tách thành sợi mỏng
– Lấy 500ml nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, thêm 3 thìa cafe đường, 6 thìa cafe dấm, 1/3 thìa café muối tinh rồi khuấy đều
– Đun sôi hỗn hợp này rồi để nguội, cuối cùng thêm 3 thìa canh nước mắm, khuấy đều (bước này, bạn có thể gia giảm thêm chua hoặc ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích và khẩu vị nhé)
– Xếp 1 lớp sả, vài lát ớt, chân gà, rồi lại sả, ớt, chân gà lần lượt đến hết, sau đó bỏ đổ hỗ hợp nước ngâm vào và đậy kín lại. Sau 1 đến 2 ngày đêm là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
6. Chân gà nướng sa tế
Nguyên liệu cho món chân gà nướng sa tế (Cho 6 – 8 người ăn)
– 1/2 lọ sa tế
– 1kg chân gà
– Hoa hồi, quế khô (có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô, rất sẵn)
– 1 thìa café dầu hạt điều tạo màu
– 2l nước lọc
– 2 thìa canh rượu trắng
– Dầu hào – 3 cây sả , 3 tép tỏi, 2 quả ớt tươi
– Dầu ăn
– Gia vị: đường, muối
– Tương ớt, sốt cà chua
Cách làm chân gà nướng sa tế
– Rửa qua chân gà với nước muối pha loãng, bóc sạch phần màng bên ngoài, bóc móng. Sau đó cho vào luộc qua với 2 lít nước. Khi luộc, bỏ thêm ít gừng băm nhỏ, 2 thìa rượu trắng, vài nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế khô, vài nhánh ớt và ½ thìa café muối. Luộc với lửa vừa khoảng 15 phút thì tắt bếp, sau đó vớt chân gà ra, để ráo nước
– Chuẩn bị gia vị ướp Sả cây rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
– Bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm 2 thìa café dầu hào, 1 thìa café màu điều, tỏi băm, ớt băm, sả băm, ½ lọ sa tế, trộn đều tất cả rồi ướp chân gà trong khoảng 40 phút.
– Sau khi chân gà đã ngấm gia vị, bạn xếp trên khay nướng, nướng trong lò khoảng 30 phút ở 200̊C. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật mặt chân gà để chín đều nhé.
– Bạn cho toàn bộ phần nước ướp chân gà còn thừa vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ rồi thêm 1 thìa café tương ớt, 1 thìa café sốt cà chua đảo đều tay.
– Sau khi chân gà đã nướng xong, bạn lấy ra tô lớn, trộn đều với nước sốt rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
– Đây là món ăn đặc biệt được đấng mày râu ưa thích, có thể nhâm nhi thêm với chút bia mát lạnh. Rau sống, dưa chuột hay dưa chua đều là các món ăn kèm hoàn hảo để bạn ngồi lai rai tới tận cuối ngày.
7. Chân gà hấp tàu xì
Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì (Cho 5 người ăn)
– Chân gà: 10 cái
– Gia vị: giấm, tiêu, đường vàng, dầu hào, ớt, hạt nêm,
– Gừng: 1 nhánh
– Tỏi: 1 củ
– 4 nụ đinh hương 1 bông hoa hồi
– Tàu xì (nước tương đậu đen)
Cách làm chân gà hấp tàu xì
– Bỏ vào nồi nước 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh giấm, đun sôi thì thả chân gà vào luộc 3 phút rồi vớt ra để ráo.
– Phi thơm tỏi đập dập, cho chân gà đã ráo hết nước vào chiên cho vàng đều, bỏ ra cho ráo dầu.
– Chiên chân gà vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
– Trong lúc chờ gà ráo dầu, bạn pha nước sốt theo công thức: 2 muỗng canh tàu xì + 2 muỗng nước lọc + 1 muỗng café dầu hào + nửa muỗng café đường, nêm thêm tiêu và bột ngọt cho thơm, đậm đà hơn, khuấy đều cho tan hết.
– Băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng cạo vỏ, xắt nhuyễn, đem phi thơm rồi cho chân gà vào, rưới hỗn hợp sốt vừa pha lên trên, bỏ thêm 1 bông hoa hồi và 3 – 4 nụ đinh hương vào, đậy vung, hầm chừng 30 phút cho nước sốt hơi thấm vào chân gà.
– Bây giờ đem hỗn hợp này đi hầm cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện cũng được, chừng 10 phút là chân gà sẽ mềm ra hoàn toàn và ngấm no sốt tàu xì đậm đà, ăn cực đã.
8. Chân gà muối chua
Nguyên liệu làm chân gà muối chua (Cho 6 – 8 người ăn)
– Chân gà: 1kg
– Phèn chua
– Sả: 5 cây
– Tỏi: 3 củ
– Gừng: 1 củ to
– Tiêu hột
– Rượu trắng
– Giấm trắng
– Đường
– Muối
Cách làm chân gà muối chua
– Bạn ngâm chân gà (đã rửa sạch, chặt bỏ móng) với nước muối loãng chừng 10 phút thì vớt ra, xả lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước, thêm mấy miếng gừng đập dập, đun sôi bằng lửa to.
– Nước vừa sôi, vớt chân gà ra thả vào chậu nước đá lạnh ngâm chừng 15 phút.
– Thay nước luộc mới, luộc tiếp chân gà trên lửa nhỏ chừng 20 phút nữa, để chân gà vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ngay chân gà ra và thả luôn vào thau nước phèn chua (cứ 1l nước thì cho khoảng 5g phèn), rửa sạch chân gà cho hết nhớt, sau đó chuyển sang rửa lại với nước sạch cho hết phèn.
– Bỏ chân gà vào hộp/màng nilon bọc thực phẩm, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, để 3 – 4 tiếng thì chân gà muối sẽ giòn hơn rất nhiều.
– Pha 400ml với 400ml giấm, 200g đường, 20g muối, cho vào nồi nấu sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại, bỏ sả, tỏi băm, ớt xắt miếng, 1 thìa café tiêu hột đập vỡ vào, khuấy thậy đều rồi tắt bếp, chờ cho nước nguội hẳn.
– Sả đem cắt khúc dài chừng 15cm, chẻ mỏng, xếp xen kẽ với chân gà và ớt vào trong lọ thủy tinh và rót hỗn hợp nước giấm đường để nguội vào. Chú ý nước phải ngập hết chân gà, cho thêm nửa thìa canh rượu trắng, đậy kín nắp lại.
– Sau 2 – 3 ngày chân gà sẽ giòn rụm, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, lại đượm hương thơm của tiêu, sả và rượu trắng, cực kỳ ngon miệng, chấm kèm đĩa muối tiêu chanh thì đảm bảo vợ chồng bạn tha hồ lai rai hay mời khách, hoặc tết làm ăn chống ngán cũng tuyệt lắm!
9. Chân gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu
– Chân gà: 10-20 cái
– Tỏi: 1 củ
– Hành khô: 1 củ
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Mắm ngon: 2 thìa
– Bột canh: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa canh
– Ớt hiểm: 2 quả
– Ot bột: 2 thìa cafe
– Dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng. Đun một nồi nước sôi cho chân gà vào nồi chần sơ. Chặt chân gà làm đôi và để ráo cho vào một âu sạch.
Ướp chân gà với ít hành tỏi băm nhỏ sau đó lắc đều lên để chân gà ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút sau đó mới cho chân gà vào chiên.
Bước 4:
Chiên ngập dầu chân gà tới khi chân gà chuyển màu vàng và chín. Gắp chân gà qua lớp giấy thấm dầu.
Bước 5:
Vẫn chảo đó, đổ bớt dầu, để lại một ít sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho chân gà chiên vào xóc đều lên, nhanh tay đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho phần nước hơi sền sệt là được.
Gắp chân gà ra đĩa trang trí vài ngọn ngò rí, rau diếp lên cho đẹp mắt. Chân gà chiên mắm tỏi rất hợp nhâm nhi những ngày mát trời.
10. Chân gà om xì dầu
Nguyên liệu
– 500gr chân gà
– 30gr tương đậu nành (mua ở các cừa hàng bán đồ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc)
– 1 củ gừng nhỏ
– 10gr đường phèn
– 5ml xì dầu
– 5ml rượu nấu ăn
– Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Chân gà làm và rửa sạch. Chặt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho nước vào đun sôi. Thêm rượu, gừng và chân gà vào luộc chín. Sau đó vớt ra.
Bước 3: Cho 1 xíu dầu vào chảo. Thêm đường vào rồi đun cho đường tan chảy và có màu caramen.
Bước 4: Sau khi đường tan và chuyển sang màu nâu vàng, cho tương vào khuấy đều.
Bước 5: Cho chân gà vào đảo. Đảo cho đến khi chân gà có đều màu của đường. Thêm nước đủ để phủ kín chân gà, cho xì dầu vào.
Sau đó đun liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại, chân gà có màu nâu sậm rất ngon mắt.
Cho chân gà om xì dầu ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
11. Chân gà hấp thuốc bắc
Nguyên liệu
– 10 chiếc chân gà
– 1 gói thuốc Bắc (thường dùng để hầm gà, bán sẵn ở hàng khô hoặc các tiệm thuốc Bắc gồm: hoài sơn, kì tử, ý dĩ, táo tàu, rễ sâm…)
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê muối tôm
– 1 thìa cà phê dầu hào
– 1 bát to nước lạnh hoặc nước luộc gà
Cách làm
– Chân gà bóp với muối rồi rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ phần móng nhọn. Tất cả đem thả vào nồi nước luộc đã chuẩn bị.
– Để món chân gà ngon ngọt hơn, sử dụng nước luộc gà. Đổ nước luộc gà vào nồi, sau đó cho muối, muối tôm, dầu hào vào khuấy tan. Cuối cùng bỏ phần thuốc Bắc vào nồi, ngâm khoảng 30 phút đến 1 giờ để các vị thuốc tiết ra vị thơm.
– Bắc nồi chân gà lên bếp, đậy vung và đun với mức lửa vừa. Với 10 chiếc chân gà thì thời gian đun tính từ lúc nước sôi là 5-7 phút tùy độ to nhỏ của chân.
– Tắt bếp, không vớt chân gà ra vội mà để nguyên trong nồi ngâm thêm 5 phút nữa rồi mới vớt ra.
– Nếu muốn ăn chân gà mềm thì ngâm chân gà trong nồi đến khi nước còn âm ấm. Nếu muốn ăn chân gà giòn dai thì sau khi vớt ra, bỏ chân gà vào tủ lạnh chừng 20 phút cho da gà se lại, ăn sẽ ngon hơn.
– Chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt chua ngọt đều hợp.
12. Chân gà chiên sả ớt
Nguyên liệu
– 1kg chân gà (mua gà công nghiệp thì nhiều thịt hơn)
– Một vài nhánh sả thái khúc, sợi nhỏ
– 3 lá chanh thái nhuyễn
– 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 3 thìa canh bột chiên xù
– 100 gr bột bắp hay bột năng
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– 1/2 thìa cà phê tiêu
Thực hiện
Bước 1:
Chân gà chặt (bỏ phần xương phía trên) rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
Bước 2:
Nấu 1 nồi nước có 1 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê muối, và vài lá chanh, cho chân gà vào luộc với lửa vừa, luộc khoảng 20 phút cho chân gà chín mềm nhưng không nát. Chân gà chín đổ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch, để ráo nước.
Bước 3:
Cho bột bắp vào bao nilon, xíu muối và tiêu trộn đều. Sau đó cho hết chân gà vào xóc đều.
Bước 4:
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho chân gà vào chiên với lửa vừa. Khi chân gà vàng giòn gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5:
Cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm, sau đó bạn vớt ra đĩa.
Bước 6:
Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết chân gà và sả lá chanh vào đảo đều là tắt bếp.
Cho chân gà chiên sả ớt ra đĩa, sả chiên vàng trang trí phía trên. Món ăn này dùng với cơm hoặc ăn không rất ngon.
13. Chân gà chiên giòn
Nguyên liệu
– Chân gà: 5-10 cái (2 người ăn)
– Hành, tỏi khô: 1 củ
– Đường, hạt nêm
– Dầu ăn
– Chanh: ½ quả
– Hạt tiêu, muối, ớt
– Dấm
Các bước thực hiện món chân gà chiên giòn
– Rửa sạch chân gà (tuốt da, móng). Sau đó bóp với muối và dấm cho hết mùi. Bạn có thể chặt nhỏ sao cho vừa ăn và dễ chiên.
– Ướp chân gà với hành, tỏi (nên xay nhỏ), hạt tiêu, đường và 1 chút bột chiên trong vòng 15 phút.
– Đổ dầu vào chảo. Ngay khi dầu sôi, thả chân gà đã tẩm ướp vào. Lưu ý để vừa lửa để chân gà chính từ từ.
– Khi chân gà chín vàng đều, vớt ra, để ráo và trang trí.
Món chân gà chiên giòn không chỉ được lũ trẻ con ưa thích mà còn hấp dẫn cả những ông chồng ưa nhậu của các bạn. Chân gà chiên giòn thường chấm với muối chanh ớt các bạn nhé.
Chân gà chặt đôi cắt móng, bóp rửa thật sạch với muối hoặc chanh. Luộc chân gà trong 15 phút với chút muối, dấm và gừng để khử mùi. Sau đó vớt ra tô nước đá lớn, sau khi nguội cho chân gà vào tủ mát giúp chân gà giòn hơn.
Bước 2:
Rửa sạch xoài xanh (có thể để cả vỏ cho giòn), cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, tỉa hoa và cắt mỏng. Sả thái chéo mỏng, gừng thái sợi chỉ, tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 3:
Cách pha phần nước trộn: 4 thìa canh nước mắm ngon + 40g đường + 50ml dấm +2 tép tỏi băm nhuyễn + 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn + 1 thìa canh ớt bột. Tất cả trộn đều nhau đến khi đường tan hết.
Bước 4:
Cho chân gà ra một tô lớn; thêm xoài xanh và cà rốt, sả, gừng, tỏi, ớt vừa cắt vào (nếu thích vị chua và thơm các bạn có thể cho vài lát quất. Lưu ý nên bỏ hạt và nên cho vừa phải không sẽ bị đắng).
Sau đó đổ nước trộn vừa hoàn thành vào và trộn đều (nhớ sử dụng găng tay nilon khi trộn nhé). Trộn thật đều và để cho ngấm gia vị sau đó để vào trong tủ mát cho ngon hơn rồi mang ra dùng.
Khi ăn có thể thêm một chút lá mùi tàu cho thơm hơn nhé.
15. Chân gà Phụng Chảo
Nguyên liệu
– 600gr chân gà
– Hành lá thái khúc 2cm
– Gừng: 1 củ nhỏ đập giập
– Tỏi: 1 củ đập giập
– 1 gói bột nở
– Dầu ăn
– 1 chậu nhỏ nước đá lạnh (có thể cho nước vào tủ lạnh hoặc dùng nước đá đập nhỏ cho vào chậu nước)
– Gia vị làm nước sốt gồm: 2 thìa canh tương đen; 2 thìa canh dầu hào; 2 thìa canh mật ong; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh xì dầu; 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh bột xá xíu; 1 thìa canh rượu mai quế lộ; 1 thìa canh dầu mè; 1 thìa canh hạt tiêu; 1 thìa cà phê mì chính; 4 cái hoa hồi; 2 quả ớt hiểm thái nhỏ (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị cay của gia đình).
Cách làm
Bước 1: Chân gà làm sạch, để ráo.
Bước 2: Đun sôi dầu ăn rồi cho chân gà vào chiên (các bạn nhớ cẩn thận vì chân gà té dầu rất mạnh).
Bước 3: Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 4: Hòa bột nở cùng 1 ít nước lạnh vào bát nhỏ, khuấy đều rồi trút vào chậu nước lạnh cho bột tan đều trong nước. Cho chân gà vào ngâm 45 phút.
Bước 5: Vớt chân gà ra, dùng kéo cắt móng chân rồi cho vào rổ rửa lại một lần trên vòi nước cho chân gà sạch hẳn dầu.
Bước 6: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm gừng tỏi rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt vào đun sôi, cho chân gà vào, thêm nước lạnh để phần nước sâm sấp chân gà. Đảo đều một lượt rồi tiếp tục đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rim từ 30-40 phút.
Chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa.
16. Chân gà trộn thính
Nguyên liệu
– 10-15 cái chân gà
– Thính gạo: 100gr (có thể tự làm hoặc mua)
– Rau thơm: mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm…
– Gia vị: nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc
Cách làm
Bước 1:
Chân gà mua về rửa sạch, luộc chân gà với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi trộn.
Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng.
Bước 2:
Trộn chân gà với một ít nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc. Mang bao tay vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi để chân ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 3:
Rắc thính trải đều khắp chân gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ.
Trộn đều, cho chân gà trộn thính ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.
17. Chân gà sốt xì dầu ngũ vị
Nguyên Liệu
0,5kg Chân gà
2 thìa canh xì dầu
1 thìa cafe mì chính
1/2 thìa cafe đường
1 thìa cafe đường mạch nha
1 thìa canh dầu hào
1/3 gói ngũ vị hương hoặc 1 thìa cafe vơi
1 củ sả 1 miếng gừng
Cách Làm
Chân gà làm sạch, cắt móng rồi chặt làm đôi.
Cho chân gà vào âu to rồi cho xì dầu, đường, mạch nha, ngũ vị hương, dầu hào, sả, gừng băm nhỏ, mì chính rồi trộn đều hỗn hợp ướp trong 30-45p.
Cho chảo lên bếp cho toàn bộ chân gà cùng gia giảm vào đảo đều nhỏ lửa cho chân chín trong, cứ đảo đến khi hỗn hợp sệt lại bám vào chân gà là được.
Cho chân ra đĩa chấm thêm tương ớt pha với chanh rất ngon.
Trên đây là tổng hợp 17 cách chế biến các món chân gà khác nhau của chúng tôi. Hi vọng với những cách chế biến này sẽ giúp bạn có những món ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
MaiTT – Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
–
PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!
Dầu oliu, hoặc ô liu, đã và đang là một phần quan trọng của nền văn hóa ẩm thực Địa Trung Hải suốt hàng ngàn năm. Nhưng liệu bạn đã biết rằng nó còn là một siêu thực phẩm có ích cho sức khỏe và làn da của bạn? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những ưu điểm của dầu oliu và những lưu ý cần biết khi sử dụng. Cùng khám phá ngay!
Dầu oliu là gì?
Dầu oliu là gì?
Dầu oliu là một loại dầu được ép từ trái oliu, loại cây thường mọc nhiều ở khu vực Địa Trung Hải. Nó không chỉ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm dầu ăn, trộn salad, mà còn được ứng dụng trong việc duy trì và cải thiện tình trạng sức khỏe, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tim, huyết áp hoặc cholesterol cao.
Hiện nay, có nhiều loại dầu oliu khác nhau và được phân loại dựa trên hàm lượng acid oleic tự do. Cụ thể như:
Dầu oliu Extra Virgin: Loại này chứa tối đa 1% acid oleic tự do. Đây là dầu ôliu nguyên chất nhất và tốt nhất cho sức khỏe. Nó thường được ưa chuộng để ăn sống, trộn trực tiếp với salad, hoặc làm đẹp.
Dầu oliu nguyên chất: Loại này chứa 2% acid oleic tự do. Mặc dù có hàm lượng acid oleic tự do cao hơn so với Extra Virgin, nhưng vẫn được xem là một loại dầu oliu chất lượng cao và được sử dụng tương tự như dầu oliu Extra Virgin.
Dầu oliu thông thường: Loại này chứa 3,3% acid oleic tự do. Đây là loại dầu oliu đã được tinh chế nhằm loại bỏ tạp chất, chính vì thế mà giá trị dinh dưỡng cũng giảm đi đáng kể.
Dầu oliu chưa tinh chế: Loại này có tỷ lệ acid oleic tự do cao hơn 3,3% và thường không được coi là phù hợp cho con người.
Với sự phân loại dựa trên tỷ lệ acid oleic tự do này, bạn có thể chọn loại dầu oliu phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của mình.
Uống dầu oliu có tác dụng gì?
Uống dầu oliu có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da nhờ chứa các chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa tự nhiên. Cụ thể như:
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các chất polyphenol trong dầu oliu có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và chống viêm nhiễm. Ngoài ra, dầu ôliu còn chứa oleocanthal, một chất có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư mà không gây hại cho tế bào khỏe mạnh. Chính vì thế, uống dầu oliu có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư.
Uống dầu oliu làm sạch và bảo vệ gan
Để giải độc gan, bạn có thể áp dụng cách kết hợp 1 muỗng canh dầu oliu và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, uống mỗi sáng sau khi thức dậy. Hơn nữa, việc kết hợp dầu oliu với nước cốt chanh còn giúp làm sạch mạch máu, loại bỏ độc tố từ ruột và mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Điều này giúp gan của bạn hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời kích thích nội tiết tố và hệ thần kinh nội tiết, bảo vệ sức khỏe gan.
Uống dầu oliu hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Uống dầu oliu là một cách giảm cân và giữ dáng hiệu quả. Điều này xuất phát từ việc dầu oliu chứa lượng axit béo không bão hòa đơn và chất béo trung tính, giúp ngăn chặn tích tụ mỡ và chất béo trong cơ thể. Những chất béo này dễ dàng bị phân hủy và được hấp thụ bởi gan, nhanh chóng chuyển chúng thành năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Hơn nữa, dầu oliu có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn một cách hiệu quả. Kết hợp việc sử dụng dầu oliu hàng ngày với chế độ ăn uống giàu rau xanh và trái cây có thể giúp bạn duy trì cân nặng, giảm cân an toàn và hiệu quả.
Uống dầu oliu có lợi cho da, tóc, móng tay, xương và mắt
Dầu oliu có khả năng làm mềm, sửa chữa, cung cấp độ ẩm và dinh dưỡng cho tóc, móng tay và xương, giúp cho chúng trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, dầu oliu còn giúp kích thích mọc tóc và móng nhanh hơn. Cách sử dụng rất đơn giản, bạn có thể bôi trực tiếp dầu oliu lên tóc và móng tay, hoặc uống dầu oliu trực tiếp để có hiệu quả tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Uống dầu oliu có tác dụng gì? Các axit béo có trong dầu oliu đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng của hệ miễn dịch. Thậm chí, chúng có thể hỗ trợ và điều trị các bệnh tự miễn dịch. Điều này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể của bạn.
Uống dầu oliu giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở người cao tuổi
Uống dầu oliu có tiềm năng ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. Bệnh Alzheimer thường liên quan đến sự tích tụ của mảng beta-amyloid trong não.
Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng một chất có trong dầu ôliu có khả năng loại bỏ mảng beta-amyloid này. Ngoài ra, nghiên cứu trên con người đã gợi ý rằng chế độ ăn uống giàu dầu oliu có thể có lợi cho chức năng não. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của dầu oliu đối với bệnh Alzheimer.
Uống dầu oliu có hại không?
Uống dầu oliu có lợi cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách, nhưng cũng có thể gây hại nếu sử dụng quá mức. Trong dầu oliu có chứa chất béo không bão hòa đơn (axit oleic), chất béo đa chưa bão hòa, omega-3, và omega-6, cùng nhiều vitamin và khoáng chất như A, E, K, D, canxi, phốt pho, magiê, kẽm, sắt, bore và đồng.
Với những lợi ích vừa kể trên có thể kết luận: uống dầu oliu không gây hại mà còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều dầu ôliu, đặc biệt nếu kết hợp với một lượng lớn chất béo đơn bão hòa, có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh, như: xơ vữa động mạch, đau tim, béo phì và đột quỵ.
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe như tiểu đường hoặc cao huyết áp và đang dùng thuốc, thì cần thận trọng khi sử dụng dầu oliu, vì nó có thể tương tác với thuốc. Bạn cần sử dụng dầu oliu một cách hợp lý và tuyệt đối không sử dụng quá mức để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
[Giải đáp] Các thắc mắc thường gặp khi uống dầu oliu
Dưới đây là phần giải đáp chi tiết các thắc mắc thường gặp khi uống dầu oliu.
1. Uống dầu oliu lúc nào tốt nhất?
Uống dầu oliu buổi sáng và trước khi đi ngủ là hai thời điểm giúp bạn có thể giúp tận dụng tối đa các lợi ích của nó cho sức khỏe. Cụ thể như:
Uống dầu oliu mỗi sáng: Có lợi cho làn da, não bộ, xương khớp và đường ruột.
Đầu tiên, dầu oliu có khả năng kháng khuẩn và chứa các chất chống oxy hóa, giúp da trở nên mềm mịn và sạch mụn. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tích cực cho não bộ bằng cách loại bỏ các mảng bám trên tế bào não, có thể cải thiện trí nhớ.
Đối với những người có vấn đề về xương khớp, kết hợp dầu oliu với dầu cá buổi sáng có thể giúp giảm đau và cứng khớp do viêm khớp. Cuối cùng, dầu oliu còn hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách chống vi khuẩn có hại trong dạ dày, giúp ngăn chặn loét dạ dày và tăng khả năng tiêu diệt vi khuẩn độc hại.
Uống dầu oliu trước khi đi ngủ: Hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa da.
Uống dầu oliu trước khi đi ngủ giúp giảm cảm giác thèm ăn và làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, dầu oliu có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa các chất chống oxy hóa. Cuối cùng, dầu oliu cải thiện độ ẩm cho da và ngăn ngừa lão hóa da nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên.
2. Hàm lượng dầu oliu có thể tiêu thụ trong một ngày là bao nhiêu?
Hàm lượng dầu oliu có thể tiêu thụ hàng ngày thường phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe cụ thể:
Để chữa táo bón, bạn có thể sử dụng 30ml dầu oliu.
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, một liều lượng thường dùng là 54gram dầu oliu mỗi ngày, tương đương khoảng 4 muỗng canh.
Để phòng ngừa bệnh tiểu đường, một chế độ ăn giàu dầu oliu thường sử dụng khoảng 15-20gram mỗi ngày.
Trường hợp muốn kiểm soát cholesterol cao, hãy sử dụng 23gram dầu oliu mỗi ngày, tương đương khoảng 2 muỗng canh, để thay thế cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn.
Đối với người có huyết áp cao, bạn có thể sử dụng 30-40gram dầu oliu mỗi ngày trong chế độ ăn hoặc 400mg chiết xuất lá oliu mỗi ngày.
3. Mỗi ngày uống 1 thìa dầu oliu có tốt hay không?
Lưu ý rằng việc sử dụng dầu oliu nên được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân và hướng dẫn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
4. Dầu oliu có thể uống trực tiếp không?
CÓ, dầu oliu có thể uống trực tiếp. Tuy nhiên, việc này cần phải có sự chỉ định của bác sĩ về liều lượng sử dụng phù hợp với tình hình sức khỏe của từng cá nhân. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng dầu oliu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
5. Những ai không nên uống dầu oliu?
Những đối tượng không nên uống dầu oliu, bao gồm:
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên hạn chế dùng lượng lớn dầu oliu (>30g/ngày/đường miệng) vì có tài liệu ghi nhận không đảm bảo an toàn trong trường hợp này.
Người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường: Thuốc hạ đường huyết tương tác với dầu oliu, có thể làm giảm đường trong máu đột ngột. Cần theo dõi sát diện tiêu đường và cân nhắc thay đổi liều thuốc nếu muốn dùng chung với dầu oliu.
Người có cao huyết áp (đang dùng thuốc hạ áp): Sử dụng dầu oliu cùng thuốc hạ áp có thể gây tụt huyết áp đột ngột và tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe.
Như vậy, bài viết này đã cung cấp cho bạn các tác lợi ích cũng như tác dụng phụ của việc uống dầu oliu. Bên cạnh đó, các thắc mắc về thời điểm – liều lượng – đối tượng sử dụng cũng được giải đáp rõ ràng. Hãy theo dõi các bài viết mới của Pharmacity để cập nhật thêm các kiến thức hữu ích về sức khỏe khác nhé!
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
Bạn có thể xem thêm:
Uống dầu cá có tác dụng gì? Cách sử dụng an toàn và hiệu quả
Bổ sung vitamin tăng đề kháng an toàn và hiệu quả
Uống nước chè có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn?
Dấu hiệu cảnh báo bạn đang thiếu canxi
8 loại thức uống giúp làn da khỏe khoắn, chống lão hóa từ bên trong
Uống hạt chia hằng ngày có lợi ích gì? Cách pha chế an toàn và hiệu quả
Hàu sữa : 300g (thịt không tính vỏ)Gạo tẻ : 200gGạo nếp: 1 nắm nhỏHành tím: vài củHành lá: 2 nhánhGia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Nguyên liệu nấu cháo hàu (Ảnh: dienmayxanh)
2. Cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt hàu sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho hàu vào, mở bếp lên đun cho đến khi hàu ra một ít nước thì tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước.
Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để riêng phần gốc và phần lá.
Gạo vo sạch để ráo sau đó cho vào chảo rang vàng.
Bước 2: Xào hàu
Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ gốc hành, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, đổ hàu vào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh muối, nửa muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên cho hàu thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo hàu
Cho gạo vào nồi rồi đổ thêm vào 3 lít nước, đun trên lửa lớn. Khi cháo sôi, bạn cho gừng cắt lát vào, điều chỉnh mức lửa nhỏ, đun cho cháo nhừ ra.
Khi cháo đã nhừ, bạn cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh muối, nửa muỗng cà phê tiêu. Tiếp đó, bạn cho hàu đã xào vào, đun thêm 3 phút nữa. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình và tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu lên trên và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm giá, rau mùi để ăn kèm.
Cháo hàu ngon, bổ dưỡng (Ảnh: bachhoaxanh)
3. Một vài lưu ý khi nấu cháo hàu
Hàu là loại hải sản nổi tiếng với sự thơm ngon và bổ dưỡng. Để nấu được món cháo hàu ngon, bổ, bạn cần phải lựa được những con hàu tươi, đảm bảo chất lượng.
Chọn hàu còn sống, khi chạm vào miệng hàu đóng chặt. Như vậy, thịt hàu sẽ ngọt hơn vì còn giữ được lượng nước biển bên trong. Chọn những con có mình tròn, cầm chắc tay thì thịt sẽ nhiều hơn.
Nếu mua hàu đã tách vỏ, bạn nên chọn loại có màu trắng hơi vàng, không có mùi khó chịu. Tránh những con có màu xanh lá cây, xuất hiện nhiều đường vân. Đây là những con không còn tươi sống, có vị đắng.
Không nên chọn hàu trong mùa sinh sản vì trứng hàu sẽ khiến món ăn bị đắng.
Khi sơ chế bạn tránh làm vỡ phần bụng hàu. Điều này sẽ khiến hàu bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Bạn không nên rửa hàu dưới vòi nước mạnh vì có thể làm bể phần thịt. Bạn nên đổ hàu vào thau và rửa thật nhẹ tay.
Phi thơm gốc hành, hành tím trong bước xào hàu sẽ giúp khử được mùi tanh, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Đun hàu trong cháo khoảng 3 phút là được, không nên đun quá lâu sẽ khiến hàu nát và mất chất.
Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cho hạt gạo nở bung nhưng không nát nhừ.
Chọn nồi đáy dày để nấu giúp cháo không bị cháy xém.
Hi vọng với cách nấu cháo hàu như trên, bạn đã có thêm 1 món ngon từ hàu. Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Nước dashi – tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản. Ảnh: Internet
Kombu và cá bào là 2 nguyên liệu tạo nên nước dashi. Ảnh: Internet
Ngâm kombu trong nước lạnh khoảng 1 – 4 tiếng hoặc qua đêm. Ảnh: Internet
Đun sôi lăn tăn vớt kombu ra. Ảnh: Internet
Cho cá bào vào và đun thêm 3 – 5 phút nữa. Ảnh: Internet
Lọc để lấy nước dashi. Ảnh: Internet
Bạn có thể nấu nước dashi rau củ cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
Cho vào từng khay đá nhỏ để bảo quản. Ảnh: Internet
