Ẩm Thực

Bạn đã từng nghe tới khái niệm rau an toàn, rau sạch hay rau hữu cơ chưa? Phần lớn mọi người đều đánh đồng chúng là rau sạch, mà không thể phân biệt được từng loại một cách chi tiết. Vậy hãy cùng Ecomama đi tìm câu trả lời cho sự khác biệt giữa các loại rau này nhé.

I- Khái niệm rau an toàn là gì?

Rau an toàn được dùng để chỉ những sản phẩm rau củ quả tươi, bao hàm các loại rau ăn lá, ăn củ, hoa quả. Rau có chất lượng chuẩn như đặc tính giống cây, các hàm lượng hóa chất độc hại và mức độ nhiễm các sinh vật gây hại dưới mức tiêu chuẩn cho phép, an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, bên cạnh đó còn bảo vệ môi trường như vậy được gọi là rau an toàn.

II- Những tiêu chí để đánh giá rau an toàn

Rau an toàn là giống rau được trồng với những tiêu chuẩn riêng, từ cách gieo hạt tới khâu chăm sóc cũng như thu hoạch. Để đưa ra thị trường tiêu thụ những sản phẩm chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

1. Chỉ tiêu nội chất

Những chỉ tiêu về nội chất được quy định dành cho rau an toàn gồm: dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng nitrat, hàm lượng Cu, Pb, Hg, Cd, As… mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh và ký sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa)

Nhưng ở Việt nam hiện chưa có công bố chính xác về các chỉ tiêu này, nên việc đánh giá rau an toàn phải dựa theo tiêu chuẩn của tổ chức quốc tế WHO/FAO.

1. Điều kiện sản xuất

Rau an toàn được sản xuất theo hệ thống đạt tiêu chuẩn kỹ thuật:

• Đất trồng: là khu vực đất sạch được cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp hay bệnh viện, tối thiểu là 2km và chất thải sinh hoạt trong thành phố tối tiểu là 200m. Trong đất cũng không được có hóa chất độc hại tồn dư.

• Nguồn nước: phải sử dụng nước sạch, đã qua xử lý không dùng nước từ sông ngòi bị ô nhiễm. Với những loại rau ngắn ngày như xà lách, rau gia vị phải dùng nước giếng để đảm bảo độ tươi ngon.

• Giống cây: rau an toàn phải có nguồn gốc rõ ràng, nếu là giống rau nhập thì phải qua kiểm dịch đạt chuẩn. Hạt giống trước khi được gieo trồng cần được xử lý hóa chất hay nhiệt, để diệt trừ hoàn toàn sau bệnh.

• Phân bón: phân hữu cơ hoai mục là lựa chọn dành cho rau an toàn, không sử dụng các loại phân chuồng chưa được ủ, tuyệt đối không dùng phân tươi pha loãng để tưới tiêu. Nếu dùng phân bón hóa học thì nên bón thúc theo yêu cầu của từng loại rau riêng biệt, nên bón trước khi thu hoạch ít nhất 15 ngày.

>>Đọc thêm: Cách rửa rau củ quả sạch nhất

1. Phòng trừ sâu bệnh

Biện pháp phòng trừ sâu bệnh được dùng cho rau an toàn là áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM như: luân canh cây trồng, chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của từng cây, thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, cải tạo đất đai, diệt trừ sâu bệnh…

Chỉ dùng thuốc bảo vệ thực vật khi cần thiết, chọn thuốc có hàm lượng hoạt chất thấp, ít gây độc với thiên dịch hay các loài động vật khác và con người. Luôn được ưu tiên dùng thuốc sinh học như thuốc vi sinh hay thảo mộc.

1. Thu hoạch và bảo quản

Cần phải thu hoạch rau đúng tiến độ, theo yêu cầu của từng loại rau trồng, loại bỏ lá già héo hay thối hỏng, quả bị sâu bệnh hay dị dạng. Bên cạnh đó, cần rửa kỹ rau bằng nước sạch và dùng túi sạch để đựng rau.

Sau khi đã được đóng gói, rau được niêm phong lại và vận chuyển đến các cửa hàng, siêu thị hay trực tiếp cho người sử dụng trong vòng 2h, để đảm bảo độ tươi ngon cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rau khi được chuyển tới cửa hàng cần được bảo quản ở 20 độ C, thời gian không quá 2 ngày để giữ được hương vị tươi ngon của rau, không bị hỏng. Rau an toàn khi được mua về có thể dùng ngay, không cần phải ngâm lại nước muối hay các hóa chất làm sạch khác.

III. Cách lựa chọn rau an toàn chất lượng

1. Màu sắc

Khi lựa chọn rau bạn nên chú ý tới màu sắc của rau, đa phần rau an toàn sẽ có màu xanh hơi ngả vàng chứ không xanh đậm như các loại rau trồng bằng phân bón hóa học. Bởi nếu dùng phân bón hóa học thì lá sẽ có màu xanh đậm, như thế sẽ thu hút sâu bệnh gây hại cho cây và gây hại cho sức khỏe người dùng.

1. Lá rau

Dấu hiệu thứ 2 để nhận biết rau an toàn đó chính là lá dày, phiến lá ngắn và cân đối giữa các bộ phận. Nếu dùng tay để cảm nhận bạn sẽ thấy được độ cứng của lá, quan sát kỹ sẽ thấy giữa các bộ phận của cây phát triển cân đối, thân cây không bị quá mập.

1. Thân rau

Thân của rau hữu cơ thường giòn, không mềm như các loại rau trồng bằng phân bón hóa học hay dùng thuốc tăng trưởng. Thân rắn chắc nhưng không bị quá bóng mượt, bởi đây là dấu hiệu của việc tích trữ quá nhiều nước trong thân.

1. Thời gian bảo quản

Rau an toàn được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày mà không nhất thiết phải giữ lạnh, khi rau bị héo bạn chỉ cần phun nước vào là cây đã quay trở lại trạng thái ban đầu. Nếu rau sử dụng phân bón hóa học thì phun nước sẽ khiến rau bị nhũn, hỏng.

1. Hương vị

Rau an toàn khi chế biến vẫn giữ được nguyên hương vị tự nhiên, chất lượng đảm bảo, độ giòn, thơm và ngọt tự nhiên mà không cần gia giảm quá nhiều gia vị. Bạn có thể ăn sống hoặc xào xơ, ít dùng gia vị thì món ăn lại càng ngon.

1. Mẫu mã

Thường các loại rau an toàn sẽ có mẫu mã xấu hơn những rau được dùng phân bón hóa học, nhưng không ảnh hưởng tới chất lượng. Khi chế biến rau an toàn và rau hóa học sẽ có sự khác biệt rõ ràng.

>> Đọc thêm: Các phương pháp bảo quản thực phẩm trong gia đình

IV. Những lưu ý khi chế biến và lựa chọn rau an toàn

• Lựa chọn rau an toàn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

• Nên xem hạn sử dụng trên bao bì, tránh mua những sản phẩm đã quá hạn sử dụng sẽ bị hỏng và gây hại cho sức khỏe.

• Khi mua về sử dụng nên sơ chế lại sạch sẽ, để món ăn được thơm ngon đúng vị.

• Nên dùng máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama để rau củ quả được xử lý và loại bỏ tới 99,99% chất bụi bẩn, gây hại cho sức khỏe. Đây là dòng sản phẩm sử dụng sóng siêu âm, và công nghệ khử khuẩn Ozone để loại bỏ vi khuẩn gây hại có trong thực phẩm.

Máy rửa thực phẩm có tốt không? Có nên mua máy rửa hoa quả?

• Sức mạnh vượt trội qua quá trình rửa cao hơn rất nhiều so với làm sạch thủ công
• Nhanh hơn 60 lần so với làm sạch bằng tay
• Loại bỏ mọi vết bẩn, sạch hơn nhiều so với bàn chải chà bằng tay
• Giảm thiểu được việc xử lý thủ công và các dụng cụ sắc bén gây ra làm tổn hại đến vật thể.
• Giảm thiểu tối đa sự ảnh hưởng của vi khuẩn đến vật thể sau quá trình rửa
• Dễ dàng làm sạch những vị trí khó tẩy rửa như kẽ hở, rãnh, lỗ và khe nhỏ nhất của vật thể
• Sử dụng dải tần cao loại bỏ hơn 96% các chất bám bẩn và vi khuẩn ra khỏi vật thể

>>Đọc thêm: Vì sao nên sử dụng máy rửa rau quả

Máy rửa thực phẩm bằng sóng siêu âm có an toàn không?

Làm sạch siêu âm là một giao thức tiền khử trùng CDC / WHO được đề nghị. Vệ sinh là một quá trình quan trọng trước khi khử trùng. Đó là quy trình loại bỏ các mảnh vụn hữu cơ và vô cơ. Nếu các mảnh vụn có thể nhìn thấy không được loại bỏ, nó sẽ can thiệp sâu vào quá trình khử trùng và diệt khuẩn.

Trong quá trình xâm thực của sóng siêu âm, các bể siêu âm còn được sử dụng để loại bỏ các hóa chất, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật tồn tại ra khỏi các sản phẩm nông nghiệp. Việc sử dụng sóng siêu âm đơn thuần sẽ không loại bỏ hết các hoá chất tồn dư trên vì phần còn lại này chúng có liên kết với các cấu tử trên bề mặt các loại trái cây, các sản phẩm nông nghiệp.

Năm 2015, Nakao Nomura và cộng sự đã kết hợp sử dụng tương hỗ sóng siêu âm với khí Ozone nhằm phân hủy các hợp chất có hại giúp cho sóng siêu âm loại bỏ tốt hơn các hóa chất. Kết quả thu được thật bất ngờ . Thuốc trừ sâu Ethion và Chlorpyrios tồn dư trên quả quýt và trái ớt được loại bỏ đáng kể, lên đến 75% các chất liên kết bề mặt của trái cây.

Mua máy rửa thực phẩm đa năng ECOMAMA EC-11 ở đâu?

Nếu muốn tìm mua máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama các bạn có thể liên hệ và mua sản phẩm trực tiếp tại các showroom

• Hà Nội: C14 – 34 Khu đô thị Geleximco, Hà Đông, Hà Nội
• TP.HCM: QQ3 Ba Vì, cư xá Bắc Hải, P.15, Q.10, Tp.HCM

hoặc mua online tại website www.ecomama.com.vn

Hotline: 1900 066 679

Trên đây, là những thông tin chi tiết về khái niệm rau an toàn cũng như cách lựa chọn rau chất lượng mà bạn có thể “bỏ túi” để mỗi lần đi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Hy vọng với những gì mà Ecomama đã chia sẻ về rau an toàn, bạn sẽ chọn được những loại rau đảm bảo chất lượng để bữa ăn của nhà mình được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cập nhật ngày: 16/12/2022

Cùng tìm hiểu sườn non chay bao nhiêu calo? để có được lời giải đáp chính xác cho câu hỏi ăn sườn non chay có mập không?

Sườn non chay là một trong những món ăn kiêng thuần chay được khá nhiều người ưa chuộng trong thời gian gần đây. Thế nhưng, có ai thực sự biết sườn non chay có bao nhiêu calo? việc ăn sườn non chay có mập hay không? Nếu như không nắm rõ những điều này, nhiều tín đồ ăn kiêng vì chạy theo xu hướng sẽ khó tránh khỏi những sai lầm khiến cho việc giảm cân không hiệu quả và thậm chí là tăng cân không biết nguyên do đâu. Vậy nên, bài viết dưới đây chính là lời giải đáp chính xác về lượng calo trong sườn non chay cùng những lý giải khoa học về việc ăn sườn non chay giảm cân.

Sườn non chay bao nhiêu calo? Tiết lộ hàm lượng calo có trong món sườn non chay mà không phải ai cũng biết

Thành phần chính làm nên sườn non chay bao gồm: lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay, đậu nành hoặc đậu tương, … Đây đều là nguyên liệu 100% từ thiên nhiên, không chỉ an toàn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhờ vào sự tinh tế trong cách chế biến, sườn non chay không chỉ trông giống sườn heo thật mà còn có mùi vị hấp dẫn và mang lại cảm giác dai dai như ăn thịt thật. Bởi vậy mà không ít người vẫn thường sử dụng sườn non chay để làm đa dạng thực đơn giảm cân của mình.

Vậy thì, với những nguyên liệu trên thì lượng calo trong sườn non chay sẽ được tính toán như thế nào?

• Sườn non chay không chiên bao nhiêu calo?

Sườn non chay chưa qua chế biến sẽ có hàm lượng calo khác so với sườn non chay chiên giòn. Để có được đáp án chính xác nhất, ta cùng tìm hiểu xem 100g sườn non chay không chiên bao nhiêu calo?

Có thể thấy, thành phần chính trong sườn non chay đều là những thực phẩm có chứa tinh bột và giàu protein, tuy nhiên, hàm lượng tinh bột này lại không quá cao.

Vây thì 100g sườn chay bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá và đưa ra nhận định, trong 100g sườn chay sẽ có lượng calo là khoảng 260 calo.

• Sườn non chay chiên giòn bao nhiều calo?

Sau khi qua chế biến, cộng thêm với lượng calo từ dầu ăn, hàm lượng calo có trong sườn non chay cũng sẽ tăng lên một lượng không nhỏ.

Đáp án của 100g sườn non chay chiên bao nhiêu calo là khoảng 290 calo. Đây là đáp án chính xác được các chuyên gia nghiên cứu và đưa ra kết quả.

【HOT】Liệu trình giảm mỡ toàn thân với ưu đãi hấp dẫn chưa từng có bằng công nghệ Max Burn Lipo tại Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada dành cho khách hàng đăng ký ngay trong hôm nay. Chỉ với liệu trình 10 buổi không cần sử dụng phương pháp thẩm mỹ xâm lấn, không cần ăn kiêng hay mất thời gian nghỉ dưỡng để nhanh chóng sở hữu body cuốn hút vạn người mê.

• Sườn non chay luộc bao nhiêu calo?

Đây là phương pháp chế biến duy nhất khiến cho hàm lượng calo không bị thay đổi. Do đó, sườn non chay sau khi luộc vẫn giữ nguyên được lượng calo là 260 calo tương ứng với 100g khối lượng.

• Một miếng sườn non chay bao nhiêu calo?

Nếu như bạn muốn biết chính xác 1 miếng sườn non chay bao nhiêu calo? thì cách đơn giản nhất chính là dựa trên việc tính toán 100g sườn non chay có bao nhiêu miếng?

Trung bình một gói sườn non chay với khối lượng 100g sẽ có khoảng 8 – 10 miếng. Từ đó, ta có thể ước tính được một miếng sườn non chay sẽ có lượng calo dao động từ 26 đến 32 calo cho một miếng tùy vào từng kích thước.

Ăn sườn non chay có mập không?

Việc ăn sườn non chay có mập không phụ thuộc chủ yếu vào cách mà mà bạn ăn chay. Có rất nhiều người áp dụng chế độ ăn chay mà không những không giảm được cân mà còn bị tăng cân nhanh chóng. Điều đó có nghĩa bạn đang mắc phải 4 sai lầm dưới đây:

• Bạn cho rằng không ăn thịt cũng đồng nghĩa với không tăng cân:

Rất nhiều người luôn mắc phải quan niệm sai lầm như này, mà thực chất, có nhiều đồ thuần chay lại chứa nhiều calo và có thể gây ra tình trạng béo phì. Vậy nên, khi áp dụng việc sử dụng món chay cho chế độ giảm cân, bạn nên cân nhắc thật kĩ nên ăn gì và không nên ăn gì.

• Bạn ăn quá nhiều tinh bột:

Hầu hết các sản phẩm thuần chay đều có chứa tinh bột. Việc này không chỉ khiến cơ thể nạp nhiều calo mà lượng tinh bột này còn dễ chuyển hóa thành các axit béo. Do đó, nên tìm hiểu kĩ xem loại thực phẩm thuần chay nào ít tinh bột tì hãng nên áp dụng cho chế độ giảm cân của mình.

• Bạn bỏ qua việc nạp protein:

Protein là một chất hữu ích không gây béo và giúp có cảm giác no lâu. Vậy nên, loại bỏ các thực phẩm giàu protein sẽ là một sai lầm nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả.

• Bạn ăn quá nhiều:

Việc thừa cân hầu hết là do cơ thể nạp quá nhiều năng lượng mà không sử dụng hết, khiến cho năng lượng đó chuyển đổi thành mỡ thừa khiến bạn tăng cân. Dù là ăn chay, mà bạn ăn với số lượng nhiều thì vẫn sẽ khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.

Quay lại với vấn đề ăn sườn non chay có mập không? ta cùng đánh giá qua các yếu tố như giá trị dinh dưỡng của sườn non chay, sườn non chay bao nhiêu calo và sườn non chay bao nhiêu protein.

• Trước hết về giá trị dinh dưỡng của sườn non chay: Các chuyên gia cho thấy đậu nành có trong sườn non chay có rất nhều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, E, K, khoáng chất Potassium, phốt pho, sắt, kẽm… Những hoạt chất này không chỉ bổ sung dưỡng chất có lợi cho cơ thể mà còn làm giảm lượng mỡ, tăng sức chịu đựng cho cơ bắp và thon gọn vóc dáng. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột trong sườn non chay chỉ chiếm một lượng nhỏ không quá đáng kể.
• Xét về hàm lượng calo: So với mức 2000 calo nên nạp mỗi ngày thì hàm lượng calo của sườn non chay không quá cao. Nếu như bạn biết điều chỉnh lượng calo hấp thụ thấp hơn mức này thì sẽ không bị tăng cân.
• Xét về hàm lượng protein: 100g sườn non chay bao nhiêu protein? dựa theo bảng thành phần và phân tích giá trị dinh dưỡng được in trên bao bì của nhà sản xuất thì cứ 100g sườn non chay sẽ có khoảng 42 – 75g protein. Đây là hàm lượng protein vừa phải, phù hợp với chế độ giảm cân.

=> Ăn sườn non chay có mập không? Câu trả lời là Không. Theo những phân tích phía trên, việc ăn sườn non chay đúng cách sẽ không khiến bạn bị tăng cân. Ngay cả sườn non chay chiên có mập không cũng không phải vấn đề khiến bạn quá phải lo lắng khi sử dụng một cách hợp lí và không vượt quá ngưỡng calo cho phép.

Chỉ cần sử dụng đúng cách, kết hợp với việc ăn uống điều độ và tập luyện thể dục đều đặn thì không những không gây béo mà món sườn non chay giảm cân này còn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng cho chế độ ăn kiêng thuần chay.

Ngoài sườn non chay nên ăn món chay gì để giảm cân? Lượng calo chuẩn xác để xây dưng thực đơn giảm cân thuần chay

Nếu như không muốn thực đơn giảm cân thuần chay quá nhàm chán thì bạn nên tham khảo thêm một số món chay ít tinh bột, ít chất béo dưới đây và dựa trên lượng calo để có riêng cho mình một chế độ ăn hợp lí.

• Bò, heo và gà lát chay bao nhiêu calo?

Ngoài món sườn non chay, bạn còn có thể lựa chọn nhiều hương vị khác như gà, bò và thịt heo để làm đa dạng các món ăn.

Đây là đều sản phẩm được làm từ đạm đậu nành nguyên chất không biến đổi gen cùng bột đậu nành đã được khử dầu, gluten lúa mì và bột bắp.

Vậy thì, Gà lát chay bao nhiêu calo? Bò lát chay bao nhiêu calo? Heo lát chay bao nhiêu calo?

Cũng giống với thành phần của sườn heo chay và được thay thế bằng các hương vị khác nhau, do đó, hàm lượng calo trong bò, heo và gà lát chay cũng sẽ là 260 calo cho khối lượng tương ứng là 100g.

• Phở chay bao nhiêu calo?

Món phở rau củ dành cho người ăn chay với các nguyên liệu chính như bánh phở, cần tây, hành tây, hoa hồi, tỏi, ớt, hành lá và gia vị sẽ có một lượng calo rất thấp so với một bát phở thông thường.

Nếu bạn ăn một bát phở chay cũng đồng nghĩa với việc nạp vào cơ thể khoảng 60 calo, 3gr protein, 2gr chất béo, 32gr carbs và 1gr chất xơ.

• Chả chay bao nhiêu calo?

Để làm chả giò chay, người ta tkhông sử dụng thịt làm nguyên liệu chính mà thay vào đó là đậu xanh, nấm hương, bột năng, muối, đường và một số loại gia vị khác.

Theo bảng tính calo của Viện dinh dưỡng Quốc gia, thì 100g chả chay sẽ cung cấp khoảng 130 calo.

Bài viết trên đây là đáp án chuẩn xác nhất cho thắc mắc về “Sườn non chay bao nhiêu calo?”. Mong rằng qua đây, Giảm cân toàn thân đã cung cấp đủ cho bạn các thông tin cần thiết về hàm lượng calo của sườn non chay cũng như giải đáp cho mối lo ngại về việc ăn sườn non chay có mập không. Đừng quên, việc giảm cân chỉ thực sự hiệu quả khi bạn có chế độ ăn uống lành mạnh, đúng cách và không quên việc luyện tập thể dục thường xuyên.

<? $link = $_SERVER[‘HTTP_HOST’] . $_SERVER[‘REQUEST_URI’]; ?> Bình luận

Khi nhà bạn còn thanh cua nhưng không biết chế biến món gì cho độc đáo, ngon miệng thì ở bài viết này bạn sẽ được bật mí vô vàn các món được chế biến từ nguyên liệu này đấy. Sau đây Báo Đắk Nông sẽ giới thiệu cho bạn các món ngon từ thanh cua cực đơn giản, ai cũng làm được nhé!

1 Sushi thanh cua

Sushi thanh cuaCách làm món sushi thanh cua:Gạo nếp bạn vo sạch, nấu chín. Sau đó trộn giấm và đường cho tan đều. Tiếp đến là cho hỗn hợp giấm đường vừa khuấy cho vào cơm trộn đều. Thanh cua khi mua về rã đông, rửa sơ qua nước lạnh để loại bỏ bớt chất bảo quản. Sau khi thanh cua đã sơ chế xong cắt khúc vừa ăn.Rong biển cắt thành sợi dài để sử dụng quấn quanh miếng sushi. Nắm cơm thành miếng nhỏ vừa ăn rồi đặt miếng thanh cua đã được cắt lên trên và cuốn lá rong biển bên ngoài. Món ăn này được ăn kèm với nước tương Nhật Bản.

2 Trứng chiên thanh cua

Trứng chiên thanh cuaCách làm món trứng chiên thanh cua:Trứng gà đập ra bát, thêm muối, tiêu, đường (gia vị được gia giảm theo khẩu phần ăn), đánh đều. Tiếp đến là lấy chảo đặt lên bếp, phết dầu quanh chảo cho đều, đợi chảo nóng, đổ lớp trứng mỏng rải đều quanh chảo. Đặt thanh cua vào một góc trứng, khi trứng se lại, dùng đũa cuộn trứng lại.Đẩy cuộn trứng về một góc chảo. Tiếp tục tráng thêm lớp trứng nữa vào chảo, rồi cuộn phần trứng cũ vào phần trứng mới. Làm cho đến khi hết phần trứng đã đánh. Sau khi trứng đã chín cho vào mành tre cuộn chắc lại, rồi cắt khoanh vừa ăn. Cuối cùng là trưng bày thành phẩm ra đĩa.

3 Thanh cua chiên xù

Thanh cua chiên xùCách làm món thanh cua chiên xù:Trước tiên, bạn cần đập trứng gà ra đánh đều. Tiếp đến là cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra riêng. Phần thanh cua để an toàn thì sau khi rã đông bạn có thể rửa sơ qua bằng nước lạnh. Tiếp đến là bước chiên thanh cua, bạn lấy chảo cho lên bếp, đổ ngập dầu, đợi dầu sôi.Tiếp đến là phần thanh cua đã rửa ráo, đầu tiên bạn lăn qua bột chiên giòn, sau đó lăn vào trứng gà đã được đánh tan, cuối cùng là lăn vào lớp bột chiên xù và cho vào chảo dầu đang nóng. Sau khi thanh cua được chiên vàng đều, gắp ra đĩa, nên lót một lớp giấy thấm dầu ở dưới đáy để hút dầu ăn đỡ ngán và thưởng thức thành phẩm.

4 Dăm bông cuộn thanh cua

Dăm bông cuộn thanh cuaCách làm món dăm bông cuộn thanh cua:Tôm sau khi mua về bạn hấp chín, bóc lấy thịt, rồi cắt hạt lựu. Cho phần giò sống vào chung với tôm đã cắt nhỏ, cho vào một muỗng canh ớt sừng băm, 1 muỗng canh đầu hành, 1/2 tiêu, rồi trộn đều.Lót phần giấy bạc phía dưới sau đó trải đều phần dăm bông lên trên, rồi quét hỗn hợp nguyên liệu đã trộn trước đó đều khắp các miếng dăm bông. Tiếp đến là để thanh cua vào, rắc thêm ít tiêu xanh , xong cuộn tròn lại. Bạn nên xoắn hai đầu của cuộn giấy bạc lại để khi hấp tránh bị hơi nước vào trong. Sau đó mang đi hấp khoảng 15’-20’, khi chín nhấc ra để nguội cắt khoanh xếp ra đĩa.

5 Salad thanh cua

Salad thanh cuaCách làm món salad thanh cua:Đậu que hoặc đậu cô ve sau khi rửa sạch, luộc chín, ngâm với nước đá để giòn và xanh hơn. Phần thanh cua rửa sơ qua với nước lạnh, rồi trần qua với nước sôi, sau đó cắt hạt lựu hoặc xé sợi tùy thích. Sau đó trộn phần thanh cua với đậu que hoặc đậu cô ve với giấm, dầu oliu, tỏi phi, sốt mayonnaise theo khẩu vị của gia đình.

6 Pancake thanh cua

Món pancake thanh cuaCách làm món pancake thanh cua:Phần thanh cua bạn rửa sơ qua với nước lạnh rồi thái hạt lựu. Phần hành tây, ớt chuông, cà chua bạn rửa sạch thái hạt lựu, mỗi loại để riêng, húng quế thái nhuyễn. Tiếp đến là làm phần sốt của bánh, bạn cho chảo lên bếp, khi chảo đã nóng cho bơ lạt vào, rồi tiếp đến cho phần thanh cua, rồi cho đến các nguyên liệu thực vật vào đảo đều cho đến khi phần cà chua ra nước sệt đỏ cam.Sau khi đã ra nước sệt màu đỏ cam rồi bạn nêm hạt nêm, đường, muối, tiêu và tương cà vào cho đến khi thấy vừa miệng. Khi đã xong hết bạn cho phần húng quế băm nhuyễn vào. Tiếp đến là làm lớp bánh pancake. Bạn hòa bột bánh pancake và làm theo sự hướng dẫn bên ngoài vỏ bánh. Xong hết bày ra đĩa và cho phần nước sốt kẹp giữa hai miếng bánh rồi trang trí cho đẹp mắt.

7 Mì Ý sốt kem thanh cua

Mì Ý sốt kem thanh cuaCách làm món mỳ Ý sốt kem thanh cua:Đầu tiên phần thanh cua và cà chua bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu. Phần mì Ý đem đi luộc chín, vớt ra để ráo. Sau đó, lấy chảo cho lên bếp chờ chảo nóng cho dầu oliu vào, tiếp đến cho tỏi băm vào phi vàng, rồi cho phần cà chua thái hạt lựu vào đảo đều, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn, để nguội bớt. Bạn lấy phần nước sốt cà chua mới đảo lược qua rây cho mịn.Phi tiếp phần tỏi băm còn lại vào chảo cho thơm, rồi cho phần thanh cua vào đảo, cho tiếp phần sốt cà chua đã được rây mịn vào, thêm 200ml whipping cream vào chờ đến khi nước sốt sệt lại cho 1 muỗng canh phô mai Ricotta vào và tắt bếp. Cuối cùng là cho phần mỳ ý đã luộc chín vào nước sốt đảo đều cho thấm rồi gắp ra đĩa trang trí.

8 Sandwich thanh cua

Món sandwich thanh cuaCách làm món sandwich thanh cua:Trước hết phần thanh cua bạn băm nhuyễn nhỏ ra, rồi cho ra tô, trộn với sốt mayonnaise, cho thêm ít tiêu và muối nêm cho vừa ăn, trộn tất cả đều lên. Phần bánh sandwich bạn cắt bớt phần viền cho đỡ cứng rồi quết phần hỗn hợp sốt thanh cua lên lát bánh mì sandwich rồi cho thêm một lát bánh mì ở trên kẹp lại. Bạn có thể cho thêm rau xà lách và dưa leo để ăn đỡ ngán.

Mua thanh cua các loại thơm ngon tại Báo Đắk Nông nhé:

Nếu bạn đã từng ăn mì ramen thì chắc hẳn sẽ vô cùng ấn tượng với những sợi mì dai dẻo cùng nước súp đậm đà, thanh ngọt ăn một lần là nhớ mãi. Giờ đây khi muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể tự tay vào bếp với cách làm mì ramen đơn giản mà Kin Kin Logistics sẽ chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về mì ramen Nhật Bản

Trước khi tìm hiểu về cách làm mì ramen Nhật hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc món mì thơm ngon này nhé. Mì ramen là món ăn truyền thống ngon nức tiếng tại đất nước Nhật Bản. Đây cũng chính là món ăn mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào khi nhắc đến. Ramen bao gồm sợi mì, nước dùng nấu từ xương heo, xương gà hoặc xương cá. Đồng thời nó được ăn với các món ăn kèm như xá xíu, rong biển sấy, măng chua, chả cá Nhật, ngô và hành lá. Chính bởi sự phổ biến của chúng nên bạn có thể tìm thấy và thưởng thức mì ramen ở bất cứ đâu tại Nhật Bản.

Nguồn gốc mì ramen vẫn còn là một bí ẩn

Đến nay, nguồn gốc của mì ramen vẫn là câu hỏi chưa được làm sáng tỏ. Nhiều người cho rằng ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng họ lại không rõ thời điểm nó được du nhập vào Nhật Bản. Theo một vài nguồn tin khác thì cho rằng vào đầu thế kỷ 20, cách làm mì ramen được phát minh tại Nhật Bản.

Theo chuyên gia ramen, ông Osaki Hiroshi, cửa hàng mì ramen đầu tiên đã được mở tại Yokohama vào năm 1910. Từ năm 1980, ramen dần dần trở thành một biểu tượng văn hóa của Nhật và lan rộng toàn thế giới. Đến năm 1994, tại khu phố nhỏ tại Yokohama đã chính thức mở bảo tàng ramen trưng bày rất nhiều hiện vật về lịch ra đời và phát triển của món ăn này.

Những loại mì ramen phổ biến Nhất tại Nhật Bản

Mì Shio ramen

Nước dùng của shio ramen được xem là loại lâu đời nhất. Nước dùng trong, có màu trắng vàng do được nấu từ rất nhiều muối kết hợp với thịt gà, cá, đôi khi là xương lợn. Trong các loại mì ramen thì đây là loại mì có vị mặn nhất. Shio ramen có nhiều rong biển, vị đậm đà nên không thích hợp với những ai ăn nhạt. Nếu bạn không ăn được vị mặn thì hãy thêm 1 ít ớt để có thể một trải nghiệm mới nhé.

Hương vị có hơi đậm đà không thích hợp với ai ăn nhạt

Mì Tonkotsu ramen

Tonkotsu nghĩa là xương lợn nên loại mì ramen này được làm từ nước dùng từ xương, mỡ heo hầm trong nhiều tiếng đồng hồ. Nước dùng khá đặc và có màu trắng nhạt. Màu sắc và độ sánh của nước đến từ việc hầm xương và mỡ ở nhiệt độ cao trong nhiều giờ. Một số nơi có thời gian nấu nước dùng lên đến 20 tiếng. Cách làm mì ramen này hơi mất thời gian do việc làm nước dùng lâu. Sợi mì tonkotsu ramen là loại nhỏ để dễ dàng cảm nhận được vị ngon của mì và nước dùng.. Tonkotsu ramen thường đi kèm với thịt lợn, gừng đỏ muối chua, trứng luộc lòng đào và một số loại rau.

Mì Miso ramen

Mặc dù tương miso Nhật Bản đã có từ rất lâu, nhưng Miso Ramen chỉ mới xuất hiện từ những năm 1960 ở Hokkaido. Nước dùng của món mì ramen này có vị hơi ngọt, mùi thơm hấp dẫn là sản phẩm của sự kết hợp sốt miso, mỡ gà hay nước dùng cá, hay đôi khi có cả mỡ lợn. Sợi mì ăn chung với nước dùng miso là loại sợi mì xoắn và dày, ăn kèm với trứng luộc lòng đào, thịt xá xíu và chả cá.

Mì Tsukemen ramen

Phần mì và nước dùng sẽ được tách riêng

Tsukemen ramen còn được gọi là mì lạnh bởi mì sau khi luộc chín sẽ được đem đi làm lạnh. Sợi mì cũng to hơn những loại mì khác. Cách làm mì ramen Nhật Bản này có hơi khác biệt. Sự đặc biệt khi ăn tsukemen là nước dùng không chan lên mì mà được tách thành 2 tô riêng. Khi thưởng thức bạn sẽ gắp mì và chấm vào nước dùng. Cũng chính vì cách thưởng thức đặc biệt này, người Nhật thường thích ăn tsukemen vào thời tiết nóng.

Mì Shoyu ramen

Thành phần chính của nước dùng loại mì này là xì dầu nấu chung với thịt và rau củ để tạo vị ngọt. Tuy nhiên, loại nước dùng này khá đậm, có thể khó ăn với những ai quen ăn nhạt. Loại mì ramen này phổ biến nhất ở Tokyo. Sợi mì ăn shoyu ramen là loại sợi nhỏ để nước dùng dễ thấm vào mì. Mì thường ăn kèm với măng khô, chả cá, rong biển, xá xíu và trứng luộc lòng đào.

Dù có nhiều loại mì ramen khác nhau nhưng chúng đều có những loại nguyên liệu cố định tạo nên nét đặc trưng của mì ramen Nhật Bản.

Các nguyên liệu chính của mì ramen Nhật Bản

Để có thể sẵn sàng bắt tay cách làm mì ramen ngon thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau

Sợi mì ramen

Sợi mì với nhiều hình dạng và kích thước

Sợi mì mamen được làm từ 4 nguyên liệu cơ bản bao gồm: bột mì, nước, muối và nước tro tàu. Nước tro tàu là nguyên liệu không thể thiếu khi làm mì bởi nó giúp tăng độ dẻo dai, tạo màu cũng như hương vị đặc trưng cho sợi mì. Sợi mì ramen có nhiều hình dạng, độ dài khác nhau. Nó có thể mỏng, dày, thẳng, xoăn hoặc tròn, vuông tùy vào nơi sản xuất tại mỗi địa phương.

Nước dùng mì

Nước súp là một trong những bước quan trọng trong cách làm mì ramen Nhật Bản. Nước súp thường được hầm từ xương heo, xương gà, xương cá hoặc xương bò, đồng thời kết hợp với các nguyên liệu khác như: nấm hương – shiitake, kombu – tảo bẹ, katsuobushi – vụn cá ngừ phơi khô bào mỏng, niboshi – cá mòi bé khô và hành tây. Ngoài ra, nước súp còn được nếm nếm những gia vị khác tạo hương vị đặc trưng cho món mì ramen Nhật Bản như: muối – shio, nước tương – shoyu và tương miso.

Đồ ăn kèm

Có nhiều đồ ăn kèm tùy theo khẩu vị và loại mi

Ngoài sợi mì và nước dùng là 2 nguyên liệu chính tạo nên món mì ramen trứ dành thì để tăng thêm hương vị, ramen sẽ được thêm vào một số loại đồ ăn kèm như sau:

• Thịt lợn: cách làm mì ramen từ thịt heo gồm 3 loại chính là chashu – thịt xá xíu, kakuni – thịt viên được hầm từ nước tương và rượu mirin, bacon – thịt xông khói.
• Rau củ: rau củ tươi như hành lá, giá đỗ, tỏi, ngô, bắp cải,… Rau củ khô gồm nấm kim châm, mộc nhĩ, wakame, rong biển, beni shoga gừng ngâm.
• Trứng luộc: trứng luộc trong mì ramen gọi là ajitsuke tamago. Trứng được luộc lòng dào và tẩm ướt với rượu ngọt, nước tương trong vài tiếng để thấm gia vị.
• Chả cá: chả cá làm mì ramen tên là kamaboko hay narutomaki. Chả có được làm từ cá có thịt trắng, băm nhuyễn rồi cuộn lại tạo hình và đem hấp chín. Mỗi cây chả cá khi cắt ra có hình xoáy màu hồng ở giữa.

Cách làm mì ramen thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Nhật

Có rất nhiều cách làm món mì ramen Nhật Bản khác nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn cách làm mì ramen vị truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì ramen chuẩn vị

• 4 cây hành baro, 1 củ hành tây, khoai tây

• Thịt: 1kg xương ống heo, 1kg thịt ba rọi
• Rượu: 300ml rượu Sake, 50ml rượu Mirin
• 600ml nước tương đậm

• 5 quả trứng gà

• Mì Ramen: có thể mua tại các siêu thị

• Gia vị: Tỏi, gừng, muối, tiêu, ớt khô, rong biển khô, 200g đường nâu

Cách nấu mì ramen đơn giản

Nấu nước dùng

Hầm nước dùng trong 5-7 tiếng

Để có nồi nước dùng thơm, đậm đà ăn mì ramen thì đầu tiên bạn cần sơ chế xương ống để nấu nước dùng. Bước nay được xem là bước quan trọng nhất trong cách làm mì ramen để đảm bảo ra đúng mùi vị của món mì truyền thống. Dùng 1kg xương ống heo chần qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước đá. Điều này giúp thịt giữ được độ ngọt và vị giòn tươi khi nấu.

Tiếp đến, hầm hỗn hợp nước dùng gồm: hành baro, cà rốt, gừng, ớt khô nguyên trái, tỏi đập dập, khoai tây cùng 4 lít nước và xương lợn đã chần qua. Hầm nước dùng từ 5-7 tiếng. Trong lúc hầm xương, bạn chuẩn bị các loại rau củ để để trang trí. Các loại rau củ gồm: cắt lát cà rốt, cắt khúc 3 cây hành baro, cắt lát 1 củ khoai tây. cắt lát gừng, đập dập 40g tỏi. Chú ý khi chọn rau củ, rau càng tươi thì càng ngon, việc cắt lát cũng cần vừa miệng, không quá to cũng như quá nhỏ để đảm bảo thực phẩm đều và đẹp mắt.

Bạn đọc tham khảo thêm: cách làm bánh takoyaki chuẩn vị nhất.

Làm thịt xá xíu

Bước tiếp theo trong cách làm mì ramen là nấu thịt xá xíu. Bạn cần lóc da 1kg thịt ba chỉ và cắt mỏng sau đó cuộn thịt lại. Bước này cần cuộn chặt để thịt không bị bung ra. Để đảm bảo hãy dùng chỉ quấn quanh cuộn thịt. Sau đó, bạn rải muối, tiêu đều các mặt cuộn thịt.

Cần cuộn chặt thịt và ướp với muối trong 15p

Đem cuộn thịt đi áp chảo vàng đều các mặt với 1 chút dầu ăn để chống dính và tăng độ béo. Tiếp đó, cho cuộn thị vừa áp chảo vào nước đun sôi 10 phút, rồi vớt ra ngâm vào chậu nước đá. Việc ngâm nước đá giúp thị có phần ngoài giòn, phần bên trong giữ được độ đảm để thịt mềm và không bị khô khi ăn.

Nước dùng xá xíu được đun trong 30 phút

Bước tiếp theo là làm nước dùng thịt xá xíu. Cho 200ml rượu sake, 50g rượu mirin, 100g đường nâu để tạo vị ngọt và màu cánh gián cho nước dùng, 10g tỏi, 10g gừng đã sơ chế và cuộn thịt vừa áp chảo. Cuối cùng hầm tất cả nguyên liệu với 1 lít nước hầm trong 45 phút.

Khi khi hầm xong, thịt xá xíu vớt ra để nguội, cắt lát mỏng 0.5cm, bảo quản tủ mát. Nước dùng nấu với thịt cùng để nguội, sau đó cho 5 quả trứng gà đã luộc, bóc vỏ ngâm vào hỗn hợp trong 30 phút.

Làm nước cốt mì ramen

Pha nước cốt theo tỷ lệ để có hương vị ngon nhất

Bước tiếp theo bạn cần thực hiện trong cách làm mì ramen Nhật là pha nước cốt mì ramen, tỉ lệ pha 3:1 với 3 phần nước dùng và 1 phần nước thịt xá xíu. Đến phần trang trí, hành baro còn lại đem cắt đôi, phần thân trắng cắt theo chiều dọc, phần thân xanh cắt mỏng thành khoanh tròn. Sau khi cắt ngâm với nước, điều này giúp cho hành nở đều cong và đẹp mắt và giảm vị hăng của hành.

Trình bày món ăn

Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trang trí đẹp mắt

Bước cuối cùng trong cách làm mì ramen là trình bày món ăn. Cho 250g mì sợi ramen vào luộc sơ trong vòng 5 phút với nước sôi và vớt ra để ráo. Cho mì vào tô, trứng ngâm cắt đôi, hai loại sợi boaro được cắt ngang và cắt dọc, 5 lát rong biển, vài lát thịt xá xíu và rắc vừng lên trên hai nửa quả trứng ngâm.

Với cách nấu mì ramen của nhật trên, bạn đã có ngay một bát mì ramen ngon, chuẩn vị Nhật để thưởng thức rồi. Mì ramen có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Khi ăn, hãy hút thật mạnh để cảm nhận độ dai của sợi mì và không nên cắt nhỏ thành nhiều đoạn. Đừng ngại khi hút ra tiếng động nhé bởi theo văn hóa của người Nhật thì tiếng hút mì càng mạnh chứng tỏ tô mì ngon và người làm món ăn này đã thành công.

Như vậy cách làm mì ramen không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước mà hướng dẫn trên là đã có ngay món ăn ngon hấp dẫn để đổi vị rồi. Đừng quên khi có nhu cầu gửi hàng Nhật Việt thì liên hệ ngay với Kin Kin Logistics qua hotline: 02466512880 hoặc website để được tư vấn nhé.

Mắm Châu Đốc là đặc sản Châu Đốc làm quà rất nổi tiếng của tỉnh An Giang làm từ những con cá tươi ngon. Đặc sản Châu Đốc làm quà còn có: cốm dẹp, khô Châu Đốc, thốt nốt,…

Tại sao bạn nên chọn mua 5 đặc sản Châu Đốc này về làm quà?

Vì:

– Đây là những đặc sản nổi tiếng, đặc trưng của Châu Đốc, chỉ cần nhắc đến ẩm thực Châu Đốc An Giang là người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ngon này.

– Là đặc sản Châu Đốc làm quà phù hợp với nhiều đối tượng, lứa tuổi khác nhau từ người lớn tuổi hay trẻ nhỏ đều có thể ăn.

– Có cách bảo quản đơn giản, dễ dàng và có thể bảo quản đến vài tháng.

– Vận chuyển, di chyển dễ dàng.

Nổi bật hơn cả, giá của đặc sản Châu Đốc này rất hợp lý, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Hãy cùng PasGo khám phá những đặc sản Châu Đốc thú vị này làm quà tặng ngon nhé!

1/ Mắm Châu Đốc – Đặc sản không thể bỏ lỡ khi nói về Châu Đốc.

Châu Đốc được biết đến với cái tên “đất nước của mắm”

Với vị trí tọa lạc ngay tại ngã ba sông Hậu (một trong hai nhánh của sông Mê Kông), Châu Đốc được phát triển thành một điểm đến cá đa dạng và phong phú. Mắm Châu Đốc có đủ loại, từ mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá sặc đến mắm cá trèn,… nhưng mắm Thái là một trong những loại nổi tiếng nhất.

Mắm Thái Châu Đốc là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người khi chọn làm quà.

Đặc sản mắm Châu Đốc An Giang làm quà thơm ngon đến độ nào?

Mắm Châu Đốc mang đặc trưng hương vị ngọt của ẩm thực Nam Bộ, nhưng lại có chút mặn bên trong. Món ngon Châu Đốc này ngon nhất khi kết hợp với cơm trắng, đặc biệt là vào những ngày mưa. Có nhiều thương hiệu mắm Châu Đốc truyền thống, mỗi loại đều mang hương vị độc đáo, bạn nên thảo luận với người bán để chọn loại phù hợp khi mua làm quà.

Nơi nào bán đặc sản Mắm Châu Đốc?

Quý khách có thể tìm mua mắm Châu Đốc tại chợ Châu Đốc hoặc khu vực dưới chân núi Sam. Ở đây có nhiều cửa hàng cung cấp đủ loại mắm Châu Đốc ngon miệng.

Giá mắm Châu Đốc: từ 50.000 – 100.000 đồng/kg (tùy loại).

Bạn đã tích lũy được những kinh nghiệm gì khi mua đặc sản để mang về làm quà? Hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm quý báu trước khi mua đặc sản Việt Nam để tránh rủi ro mất tiền một cách ‘ngớ ngẩn’.

2/ Đặc sản khô Châu Đốc – lựa chọn không thể bỏ qua.

Khô Châu Đốc không chỉ là một món ăn ngon đơn giản mà còn là hương vị độc đáo và riêng biệt. Tương tự như mắm Châu Đốc, khô Châu Đốc được làm từ nhiều loại cá đa dạng như khô cá tra, khô cá lóc, khô cá linh, khô cá sặc,… Ngoài khô cá, Châu Đốc còn nổi tiếng với khô bò Châu Đốc vô cùng ngon.

Đặc sản khô Châu Đốc mang lại sự đa dạng cho việc chọn quà.

Bạn đã thưởng thức khô bò Châu Đốc chưa?

Khô bò Châu Châu có 3 dạng: khô bò cứng giòn, khô bò sẫm cứng nhưng không giòn và khô bò nâu xốp giòn, dẻo. Mỗi loại khô bò Châu Đốc mang hương vị riêng biệt, phù hợp với sở thích của người nhận. Khô bò đặc sản Châu Đốc là món quà được du khách ưa chuộng mang về. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua khô rắn Châu Đốc làm quà, đảm bảo ngon và ấn tượng.

Có lo ngại về mùi khi mang khô Châu Đốc lên xe không?

Đừng lo, khô Châu Đốc được đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh, không gây mùi khó chịu khi vận chuyển.

Khô Châu Đốc có thể mua tại chợ Châu Đốc hoặc các khu du lịch, đều có cửa hàng bán sản phẩm này.

Khô Châu Đốc có giá khoảng 60.000 đồng/100 gr.

3/ Cốm dẹp – Đặc sản Châu Đốc làm quà hấp dẫn với sự kết hợp lạ mắt và hương vị ngon.

Khác biệt với cốm Hà Nội, cốm đặc sản An Giang có màu trắng ngà.

Là một nghề truyền thống của cộng đồng Kh’mer.

Nghề làm cốm đã trở thành một truyền thống lâu đời của cộng đồng Kh’mer. Cốm dẹp, đặc sản An Giang, thường được sử dụng trong lễ hội Ooc – om- boc (lễ hội cúng trăng tháng 10 âm lịch).

Cốm dẹp Châu Đốc có hình dạng trắng đục và thu hút người sử dụng.

Khi ăn cốm dẹp, bạn chỉ cần trộn với cơm dừa nhuyễn, thêm chút đường cát hoặc đường thốt nốt, và nước dừa tươi, sau đó trộn đều. Sau khoảng 1 tiếng, cốm trở nên dẻo và sẵn sàng ăn. Hạt cốm bị giã nhưng vẫn giữ hình dạng, vị ngọt thanh kết hợp với hương béo của dừa tạo nên một trải nghiệm thú vị.

4/ Thốt nốt tươi An Giang – Đặc sản Châu Đốc làm quà, mang đến hương vị ngọt thanh mát đặc trưng.

Khi du lịch An Giang, đừng quên thưởng thức đặc sản thốt nốt – một phần không thể thiếu. Cây thốt nốt được trồng phổ biến và gắn bó với đời sống của cộng đồng Châu Đốc.

Quả thốt nốt Châu Đốc là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon.

Quả thốt nốt được sử dụng để chế biến nhiều món ngon như chè thốt nốt, bánh bò thốt nốt, bánh lá thốt nốt, cơm (cùi) thốt nốt,… nhưng ẩm thực Châu Đốc đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức thốt nốt tươi.

Đặc sản thốt nốt tươi Châu Đốc vẫn là sự lựa chọn ưa thích nhất.

Thốt nốt tươi có texture mềm, vị hơi giống dừa nhưng lại mát mẻ hơn. Nếu bạn đang ở gần, hãy mua thốt nốt tươi làm quà. Nếu đường đường xa xôi, bạn có thể chọn mua thốt nốt đã ngâm trong hũ. Thốt nốt đã ngâm có thể lưu trữ được một năm mà vẫn giữ hương vị tốt. Tuy nhiên, thốt nốt tươi Châu Đốc chỉ tốt trong khoảng 2 – 3 ngày.

Giá: khoảng 30.000 đồng/ chục quả (10 trái).

5/ Xôi Xiêm Châu Đốc – Một đặc sản Châu Đốc làm quà thơm ngon.

Xôi xiêm Châu Đốc có nguồn gốc từ Thái Lan và được giới thiệu vào Việt Nam từ những năm 70 bởi một người Thái gốc Việt. Nguyên liệu bao gồm gạo nếp Thái nấu chung với lá dứa. Bột mỳ, trứng vịt, và đường thốt nốt được sử dụng để tạo nước sốt thơm ngon.

Xôi xiêm Châu Đốc là đặc sản dẻo thơm độc đáo.

Xôi xiêm Châu Đốc ngon như thế nào?

Khi thưởng thức, xôi xiêm Châu Đốc được rưới nước sốt và nước cốt dừa. Xôi xiêm Châu Đốc dẻo mềm, vị ngọt nhẹ, béo ngậy mà không ngấy, với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Trong chuyến du lịch Châu Đốc, đừng quên khám phá những địa điểm nổi tiếng như làng nổi Châu Đốc, chùa Hang, miếu bà Chúa Xứ, và nhiều điểm tham quan khác.

Ẩm thực Châu Đốc thật sự độc đáo, phải không?

Dưới đây là 5 đặc sản Châu Đốc ngon làm quà tặng cho gia đình, bạn bè hoặc các bé nhỏ. Nhớ để lại comment nếu bạn biết những địa chỉ mua đặc sản Châu Đốc ngon và nổi tiếng nhé.

Hãy theo dõi trang Blog PasGo – Khám phá đặc sản miền để khám phá thêm về những món ngon của Việt Nam.

_ Khánh An_

Top nhà hàng tổ chức liên hoan kết thúc năm học ngon, giá ưu đãi lên đến 30% ở Tp.HCM.

Chè dây là một loại thảo dược có tác dụng chữa đau dạ dày hiệu quả và không gây tác dụng phụ.

Những đặc sản ngon của Lào Cai! 5 món làm quà ý nghĩa.

Đối với người già, ốm yếu suy nhược cơ thể hay dành cho trẻ nhỏ đang ăn dặm thì ăn cháo thịt bằm vừa dễ hấp thu lại đầy đủ dinh dưỡng. Nấu cháo thịt bằm không khó, chỉ cần làm trong 40 phút là xong.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm

– Gạo tẻ: 1 chén

– Gạo nếp: 0.5 chén

– Thịt thăn heo: 200g

– Hành tím: 2 củ

– Hành lá, ngò

– Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, muối

Xay thịt nhỏ vào xào qua

– Hành tím bóc vỏ đập dập băm nhỏ

– Thịt thăn mua về rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhỏ. Múc ra bát tô, ướp thịt hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa con nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều để ướp trong 10 phút.

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa con dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt băm đã ướp vào đảo đều cho săn lại, thêm chút hạt tiêu thì tắt bếp.

Xào chín thịt băm

Rang gạo trước khi nấu cháo

– Gạo nếp và gạo tẻ vo qua với nước cho sạch bụi bẩn, rồi để ráo nước (không vo kỹ tránh mất chất dinh dưỡng).

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho gạo vào rang khô đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Gạo rang hơi ngả sang màu vàng để nấu cháo cho nhanh nhừ

Cách 1: Cháo thịt bằm đơn giản

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi thì đổ gạo vào nấu, khi nấu vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều tay liên tục để cháo không bị khê đáy nồi. Đun liu diu đến khi chín nhừ.

– Khi cháo đã nhừ, bạn đổ thịt băm vào nồi cháo rồi khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun nhỏ lửa hết cỡ trong 5 phút rồi tắt bếp

– Múc cháo ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên rồi ăn nóng.

Cháo thịt băm ngọt thơm nóng hổi đã nấu xong

Cách 2: Cách nấu cháo thịt bằm rau củ

– Nguyên liệu chuẩn bị thêm: 1 củ cà rốt, 100g đậu cô ve, 100g đậu Hà Lan, ngô, 50g nấm hương, khoai tây

– Cà rốt và khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu, đậu cô ve thái hạt lựu. Ngô tách hạt, đậu Hà Lan cho vào luộc qua với nước rồi vớt ra, nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi bóp sạch nước thái miếng nhỏ.

– Cho tất cả các loại rau củ đã thái xong vào nồi, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi thì cho gạo vào nấu cùng. Cứ 10 phút lại mở vung khuấy đều, khi sôi vặn nhỏ lửa, nêm thêm nước mắm, muối và bột ngọt nếu chưa vừa miệng. Nấu cháo trong 30 phút là cháo chín nhừ, cho thịt băm vào đảo đều đun tiếp trong 5 phút thì tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu, hành ngò rồi thưởng thức lúc nóng.

Cháo thịt bằm rau củ nhiều màu sắc bắt mắt

Cách 3. Cháo thịt bằm nấu với trứng gà

– Nguyên liệu cần thêm: Trứng gà 3-4 quả

– Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi lên thì đổ gạo vào nấu. Dùng đũa đảo đều để cháo không bị khê. Ninh nhừ cháo trong 30 phút thì đổ thịt băm vào khuấy đều với cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ngay lúc cháo vừa nấu xong ra bát, đập 1 quả trứng gà lên trên, rắc hạt tiêu, hành, ngò thái nhỏ lên trên rồi trộn đều sau đó ăn nóng để không bị tanh.

– Nếu bạn không ăn được kiểu cháo trứng lòng đào như ở trên thì đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào nồi cháo cùng với thịt băm sau đó khuấy lên cho tan hết, đun sôi nhỏ lửa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát rồi thưởng thức.

Cháo thịt bằm với trứng gà

Cách 4: Cháo thịt bằm nấu trứng bắc thảo cho người ốm

– Nguyên liệu chuẩn bị thêm: 4 quả trứng bắc thảo, 1 củ gừng

– Trứng bắc thảo cho vào nồi nước luộc chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội. Rửa sạch lớp vỏ ngoài rồi bóc ra bỏ vỏ. Trứng thái ra làm 4, để ra bát

– Gừng gọt vỏ nạo sợi.

– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào đun sôi vặn nhỏ lửa trong 30 phút cho nhừ, khi đun khuấy đều tay. Ninh nhừ cháo thì mở vung, đổ thịt băm và trứng bắc thảo vào khuấy đều, đậy vung đun nhỏ lửa trong 10 phút thì tắt bếp.

– Múc cháo ra bát, rắc gừng, hành ngò tiêu lên trên rồi ăn nóng

Đối với người ốm, người bệnh thường không muốn ăn nhiều, thích ăn những đồ dễ ăn, nhanh tiêu và giúp lưu thông khí huyết, đồ ăn nóng ra mồ hôi để giải độc giúp cơ thể nhẹ nhõm thoải mái hơn. Trứng bắc thảo giàu vitamin, tác dụng tăng cường đề kháng, giảm đau đầu do rượu bia. Như vậy, nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo là một lựa chọn hợp lý.

Cháo thịt bằm với trứng bắc thảo bổ dưỡng

Cách 5: Cháo thịt bằm nấu bí đỏ

– Nguyên liệu cần thêm: Bí đỏ 1 quả (500g)

– Bí đỏ nạo sạch vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ.

– Đặt nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào rồi đổ bí đỏ, gạo vào cùng lúc. Bật lửa đun lửa vừa, thỉnh thoảng mở vung khuấy đều lên. Ninh bí đỏ và gạo cho nhừ trong 35 phút thì cho thịt băm vào khuấy cùng. Đun tiếp trong 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, rắc hành ngò vào rồi ăn nóng.

Cháo thịt bằm nấu bí đỏ

Tham khảo thêm cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện

– Gạo cho vào chảo, bật bếp rang qua cho hơi ngả vàng rồi đổ ra giá, vo qua với nước cho sạch bụi bẩn.

– Đổ gạo vào nồi cơm điện, chế 1 lít nước vào rồi đậy vung. Cắm điện, bật chế độ nấu (cooking) đến khi sôi bạn mở vung, hớt sạch bọt rồi khuấy đều. Đậy vung lại, gạt lẫy sang chế độ hâm nóng (warm), để đó trong 20 phút để cháo chín nhừ.

– Trong lúc chờ cháo nhừ, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, đổ thịt băm vào xào săn lại thì tắt bếp.

– Cháo chín nhừ thì đổ thịt băm vào nồi, khuấy đều thì đậy vung lại, vẫn chế độ hâm nóng trong 10 phút là cháo thịt băm chín nhừ ngọt mềm. Múc cháo ra tô, thêm hành ngò tiêu rồi ăn nóng.

Lưu ý: Nếu nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm, bạn không nên thêm gia vị, cho bé ăn nhạt thôi vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, sẽ không tốt cho trẻ.

Khi ăn bún ốc Hà Nội, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, giòn dai của thịt ốc hòa quyện với vị ngọt của nước dùng. Nếu ăn kèm thêm với các loại rau sống thì lại càng ngon.

1. Nguyên liệu nấu bún ốc Hà Nội

– Ốc nhồi (con vừa): 1 kg- Xương heo: 1 kg hoặc Thịt bò: 400g- Bún tươi (sợi nhỏ): 1 kg- Đậu hủ (đậu phụ): 3 miếng (bìa)- Cà chua chín: 300 gr- Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím băm, hành lá, ngò, rau tía tô- Giấm bỗng: ½ lit- Dầu ăn- Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm- Rau ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, hoa chuối xắt mỏng2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian thì bạn có thể cho vào nước ngâm ốc vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Lưu ý: không luộc quá kỹ để tránh thịt ốc bị dai và nhớ giữ lại phần nước luộc ốc.

– Sau khi luộc thì vớt ốc ra, để cho hơi nguội, nhể ốc lấy phần thịt ra bỏ phần đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp ốc với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm, chút tiêu xay và ½ muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt ốc thấm gia vị.

– Cà chua: rửa sạch, bỏ phần cuống và bổ múi cau.

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa sạch xắt nhỏ. Các loại rau sống sơ chế, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiên cho vàng, vớt ra để ráo dầu

– Phần xương heo: bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi với 2 lít nước hầm trong trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm xương thì bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

– Nếu dùng thịt bò tươi thì chỉ cần xào cà chua nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nước sôi, nước luộc ốc. Sau đó trụng thịt bò vào thì nước dùng vẫn rất ngon. Đây là cách nấu nhanh cho những bạn không có thời gian nấu xương heo.

– Bạn trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Nấu bún ốc

– Bắc nồi lên bếp và cho chút xíu dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho hành tím băm vào phi cho thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt ốc và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho săn.

– Cho tiếp nước luộc ốc, nước hầm xương và nước giấm bỗng vào nồi và nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả luôn phần đậu hũ vào nồi, đợi đến khi sôi thì bạn hạ lửa để liu riu giữ nóng cho đến khi dùng.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Bạn cho bún ra tô, chan nước và múc ốc, đậu hũ, cà chua mỗi loại một ít rồi rắc hành lá. Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống, ăn đến đâu thì cho rau vào đến đấy.

Phùng Thanh Xuân

Có rất nhiều tranh cãi về việc chế biến lòng già thành các món ăn, có người rất thích, có người lại không dám động vào.

Thịt lợn có nhiều chất đạm, chất béo, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Đây là món ăn phổ biến nhất ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

Có một bộ phận trên con lợn rất gây tranh cãi. Đó là ruột già lợn, bộ phận này nhiều người thích nhưng một số người cảm thấy có mùi hôi và “mất vệ sinh” nên không ăn nó, vì ruột già là nơi vận chuyển và tiêu hóa thức ăn.

Dưới đây là cách sơ chế ruột già đúng cách và hướng dẫn làm món ruột già xào ớt tuyệt ngon

Nguyên liệu: Ruột già lợn, muối, giấm, rượu trắng, tiêu, muối, xì dầu, ớt hiểm, ớt xanh, ớt đỏ, hành lá, gừng, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ruột già lợn với muối và giấm, rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, chần qua ruột già với nước nóng.

Bước 2: Cắt nhỏ ruột già thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm 5 phút với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp ruột già với rượu trắng, tiêu, muối và xì dầu trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, rửa sạch ớt, hành lá, gừng và tỏi. Cắt ớt, hành lá thành từng đoạn nhỏ, băm gừng và tỏi để dùng sau.

Bước 4: Cho lượng dầu thích hợp vào nồi, sau khi dầu nóng thì trút hành, gừng, tỏi đã sơ chế vào phi thơm. Tiếp theo, cho ớt hiểm và phần ruột già đã ướp vào. Đảo đều một lúc thì cho rượu nấu ăn, muối, xì dầu, đường, giấm vào xào nhanh tay.

Bước 5: Khi phần ruột già sắp cạn nước thì trút phần ớt xanh và ớt đỏ đã cắt vào nồi xào cùng đến khi ớt chín thì tắt bếp.

Mẹo chế biến ruột già đúng cách:

1. Ruột già mua về phải rửa nhiều lần hoặc ngâm với muối và giấm

2. Khi nấu, cho một ít rượu nấu ăn để khử mùi tanh

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]

Nếu như trà sữa macchiato từng “gây nghiện” với giới trẻ thì món trà sữa kem trứng cũng được “săn đón” không kém. Lớp kem trứng béo ngậy, vị mằn mặn pha lẫn ngọt nhẹ vô cùng hợp khi uống cùng trà sữa mát lạnh. Không cần phải ra những quán cà phê sang chảnh, bạn cũng có thể tự làm đồ uống này ngay tại nhà với cách làm trà sữa kem trứng mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ dưới đây.

Cách làm trà sữa kem trứng tưởng không dễ mà dễ không tưởng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế các món đồ uống kem trứng chính là bột kem trứng. Vậy bột kem trứng là gì và mua ở đâu? Dưới đây là những thông tin về bột kem trứng cũng như một số nguyên liệu khác để pha chế trà sữa mà bạn có thể tham khảo trước khi thực hiện.

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng cháy

Làm trà sữa

Làm kem trứng

Bột kem trứng mua ở đâu?

Bột kem trứng là loại bột màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ béo cao, mịn, tơi và dễ tan trong nước nên thường được dùng trong pha chế đồ uống hoặc làm bánh.

Đây là sản phẩm được sử dụng phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm mua bột kem trứng tại các siêu thị, sàn thương mại điện tử hay các cửa hàng cung cấp nguyên liệu nấu ăn, làm bánh, pha chế.

Ngoài ra, bạn có đến DVP Market (siêu thị Đại Vạn Phát) tại địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, phường Võ Thị Sáu, quận 3, TP. HCM. Đây là địa chỉ cung cấp, phân phối các sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh hình thức mua trực tiếp tại siêu thị, bạn có thể đặt hàng online trên website www.dvpmarket.com.

Cách làm trà sữa kem trứng cháy

Mỗi loại trà sẽ có màu sắc và hương vị khác nhau, cụ thể, trà đen có màu đẹp còn trà lài tạo hương thơm. Do đó, bạn nên sử dụng kết hợp hai loại trà này để phần cốt trà được thơm ngon, đậm vị.

Ủ trà

Chuẩn bị một túi vải mỏng, cho trà đen và trà lài vào rồi buộc chặt miệng túi lại. Đun sôi 2,3 lít nước, sau đó tắt bếp, cho túi trà vào nồi nước nóng, đậy nắp và ủ trong khoảng 20 phút để trà ra hết chất. Nếu có thời gian, bạn hãy tráng trà qua nước nóng một lần, rồi hãy cho trà vào ủ.

Nếu muốn trà đậm vị, bạn có thể ủ lâu hơn. Ảnh: Internet

Pha trà sữa

Sau thời gian ủ thì vớt bỏ túi trà, cho lần lượt bột sữa, sữa đặc, đường cát vào khuấy đều theo một chiều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Đợi trà sữa nguội, đậy kín và bảo quản tủ mát.

Nếu muốn sử dụng ngay, bạn cho vào khoảng 700g đá viên vào trà sữa, khuấy đến khi đá tan hết.

Trà sữa sau khi bảo quản trong tủ mát từ 5 – 7 tiếng sẽ đậm vị hơn

Làm kem trứng

Cho vào âu các nguyên liệu gồm: 200ml sữa tươi, 100ml kem béo, 60ml topping cream, 60g bột kem trứng, 15g bột frappe, 4g muối, trộn đều hỗn hợp.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên ở tốc độ cao nhất trong vòng 3 phút. Khi kem trứng chuyển qua màu vàng nhạt, có độ sánh dẻo thì hạ máy xuống tốc độ trung bình và tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa.

Phần kem trứng này bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong tủ mát để dùng dần.

Kem trứng sau khi đánh sẽ có độ sánh dẻo, thơm béo. Ảnh: Internet

Hoàn thành

Rót vào ly 170ml trà sữa, thêm trân châu hoặc các loại topping tùy thích. Sau đó cho đá viên vào đầy 2/3 ly rồi rót phần kem trứng lên trên. Cuối cùng, rắc một ít vụn dừa nướng để món trà sữa sinh động hơn.

Lớp kem trứng thơm ngon và béo ngậy đặc trưng. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Trà sữa đậm vị trà, ngọt vừa phải kết hợp với kem trứng thơm lừng nhưng không tanh mà beo béo, pha lẫn chút vị ngọt rất hấp dẫn.

Khi uống món này bạn nhớ đừng dùng ống hút, hãy nghiêng ly một góc 40 độ và uống trực tiếp từ mép ly để có trải nghiệm tuyệt vời nhé. Bất cứ ai lần đầu tiên thưởng thức trà sữa kem trứng cũng tấm tắc khen ngon.

Trà sữa kem trứng cháy có hương vị độc đáo. Ảnh: Internet

Bạn có thể lưu lại cách làm trà sữa kem trứng để tự tay pha chế cho gia đình, bạn bè thưởng thức, hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh. Món trà sữa này hứa hẹn mang đến trải nghiệm khác biệt cho khách hàng đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vào bếp ngay để có trên tay những ly trà sữa kem trứng thơm lừng!

Nhắc đến ốc, không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của sự độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Và nếu bạn đang muốn đưa hương vị ngon miệng của ốc vào bữa ăn gia đình, thì cách làm chả ốc chiên giòn ngon là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Sforum sẽ hướng dẫn 4 cách làm chả ốc tại nhà, đảm bảo khiến bạn ăn một lần là ghiền ngay.

Cách làm chả ốc bươu hấp lá chuối

Chả ốc bươu hấp lá chuối không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon của ốc và lá chuối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho việc chế biến cách làm chả ốc tại nhà bằng phương pháp hấp lá chuối.

Nguyên liệu

• Ốc bươu: 300 gram
• Giò sống: 300 gram
• Cây sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ
• Lá chuối: 1 lá
• Lá chanh: 5 lá
• Trái ớt, hành lá, gia vị thông dụng
• Dụng cụ nấu ăn: Xửng hấp và bếp điện

Hướng dẫn cách làm chả ốc bươu hấp lá chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu: sả, gừng, lá chanh, ớt và hành lá được cắt nhỏ. Ngâm ốc bươu trong nước pha muối và ớt để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch và chà nhẹ với lát chanh để loại bỏ nhớt. Tiếp theo, chuẩn bị thịt ốc bươu bằng cách khều và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp chả ốc Trộn đều giò sống, ốc, sả, gừng, hành lá, tiêu, hạt nêm và dầu hào. Ướp hỗn hợp này ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng ốc. Bước 3: Hấp chả ốc Nặn hỗn hợp ốc thành từng khúc vừa ăn. Trải một miếng lá chuối cắt nhỏ ra, đặt lên một ít lá chanh cắt chỉ, sau đó đặt hỗn hợp chả ốc lên trên. Sau đó, gói chặt để khi hấp không bị bung ra. Đặt chả ốc vào xửng và hấp khoảng 20 phút cho đến khi lá chuối đổi màu và có hương thơm tỏa ra. Chả ốc hấp không chỉ phảng phất hương thơm của lá chuối và lá chanh mà còn giữ nguyên vị ngon của từng nguyên liệu. Vị ngọt thanh, vị dai giòn sần sật của ốc kết hợp hài hòa với vị béo của giò sống, cay nồng của tiêu và ớt, tạo nên một bữa ăn ngon lành, thu hút và khó cưỡng.

Để thực hiện món chả ốc bươu hấp lá chuối ngon thì việc sử dụng bếp điện là một lựa chọn tuyệt vời. Bếp điện giúp duy trì nhiệt độ ổn định, đảm bảo chả ốc được hấp đều. Đồng thời, tính năng tiết kiệm năng lượng của bếp điện làm cho quá trình nấu ăn trở nên hiệu quả hơn, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Một số sản phẩm về bếp điện thông minh mà bạn có thể tham khảo:

Cách làm chả ốc chiên kiểu miền Bắc

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới lạ để thưởng thức ốc, chả ốc chiên kiểu Miền Bắc sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho cách làm chả ốc giòn và đậm vị.

Nguyên liệu

• Ốc bươu: 500 gram
• Giò sống: 300 gram
• Hành tím (3 củ), rau thì là
• Một số gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm chả ốc chiên kiểu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, hãy luộc ốc bươu sơ qua để dễ dàng lấy phần thịt. Sau đó, đưa phần thịt ra thau sạch, thêm chút muối và giấm để khử mùi hôi và bóp đều để loại bỏ nhớt trong ốc. Hành tím và rau thì rửa sạch sẽ thái nhỏ cùng với ốc. Một mẹo nhỏ là đặt giò sống vào ngăn lạnh trước khi ướp gia vị để đảm bảo chả ốc có độ dai và ngon nhất. Bước 2: Tẩm ướp gia vị và nhồi chả Trong một bát to, đổ những nguyên liệu đã sơ chế như giò sống, ốc bươu, hành tím. Gia vị được thêm vào bao gồm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa mắm, nửa thìa tiêu và một ít dầu ăn. Trộn đều tay và để trong tủ lạnh, chờ từ 15 đến 20 phút để gia vị thấm đều. Bước 3: Cách làm chả ốc giòn bằng việc chiên Sử dụng tay để tạo hình cho miếng chả vừa ý, sau đó đổ dầu vào chảo để chiên. Khi chả ốc chín vàng ươm, vớt ra đĩa. Sau khi thực hiện cách làm chả ốc chiên kiểu Miền Bắc sẽ có thành phẩm có màu vàng hấp dẫn và thơm ngon từ phía bên trong. Bạn có thể bày thêm một vài lát rau sống để món ăn trở nên bắt mắt hơn. Mỗi miếng chả ốc là sự hài hòa độc đáo của gia vị, giò sống, hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà và khó quên.

Cách làm chả ốc lá lốt ngon chuẩn vị

Món chả ốc lá lốt là sự kết hợp giữa hương vị độc đáo của lá lốt và vị thơm ngon của ốc, mang đến một món ăn vô cùng đặc sắc và ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả ốc tại nhà cùng với lá lốt chuẩn vị.

Nguyên liệu

• Ốc bươu: 500 gram
• Lá lốt: 100 gram
• Hành lá
• Một số gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm chả ốc lá lốt ngon chuẩn vị

Bước 1: Bắt đầu bằng việc cuốn chả lá lốt, bạn sẽ sử dụng một thìa nhân để nhẹ nhàng đặt lên lá lốt (lưu ý: lá lốt phải được rửa sạch và phơi khô trước khi cuốn chả lá lốt). Bước 2: Bạn cuộn lá lốt quanh nhân, đảm bảo gói kín để ngăn nhân trào ra ngoài. Lặp lại quy trình này cho đến khi bạn đã sử dụng hết nhân. Bước 3: Cách làm chả ốc giòn bằng cách đặt chả ốc lá lốt vào chảo nóng với dầu rồi chiên, cho đến khi chúng chín thì vớt chả ốc lá lốt ra đĩa. Khi chờ chả chín đều, bạn có thể tạo điểm nhấn bằng cách thêm chút rau sống trang trí, tạo nên bữa ăn không chỉ ngon mắt mà còn hấp dẫn vị giác.

Cách chế biến chả ốc nấm ngon

Chả ốc nấm là một món ngon và độc đáo, kết hợp giữa hương vị thơm ngon của ốc biển và sự thơm lừng của nấm. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chả ốc ngon với nấm:

Nguyên liệu

• Ốc bươu: 800 gram
• Giò sống: 400 gram Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, gừng, sả
• Một số gia vị thông dụng: mắm, tiêu, ớt, hành…

Hướng dẫn cách làm chả ốc tại nhà cùng với nấm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Việc đầu tiên là rửa sạch ốc để loại bỏ mọi tạp chất và khử mùi hôi. Đối với nấm hương và mộc nhĩ, hãy đảm bảo rửa chúng bằng nước nóng trong khoảng 5 phút trước khi cắt nhỏ. Gừng với sả sau đó được rửa sạch và đập nhỏ, với 2 nhánh sả được dự trữ để trộn với nhân. Bước 2: Trộn gia vị nhân Tạo nên hương vị đặc trưng cho nhân bằng cách trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1. Gia vị được thêm vào theo công thức chính xác như sau: 2 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa muối và một chút tiêu. Sau đó, đặt hỗn hợp vào ngăn lạnh và để nguội trong khoảng 15 phút. Bước 3: Nhồi chả và hấp Với phần nhân chả, sử dụng túi cắt thủng để tăng tốc quá trình nhồi ốc. Khi nhồi nhân vào từng vỏ ốc, sắp xếp chúng đều trong nồi hấp. Hấp trong khoảng 25 phút, đến khi ốc chín đều và tỏa ra hương thơm. Dấu hiệu rõ nét của chín là mùi thơm cuốn hút lan tỏa khắp không gian, tạo nên bữa ăn hấp dẫn và độc đáo.

Tóm lại, với những cách làm chả ốc ngon ở trên, bữa ăn của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn ghi điểm với vị giác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và ngon nhức nách khi ăn tại nhà. Hãy tự tay thực hiện để cảm nhận sự kỳ diệu của món chả ốc ẩm thực Việt Nam độc đáo này.

• Xem thêm: Gia dụng