Cách nướng tôm bằng lò nướng vẫn giữ được độ ngọt của tôm mà không bị khô không lại ai cũng biết mà. Hãy đọc ngay bài viết sau đây để bạn có cách làm tôm nướng thơm ngon nhé.
1. Lí do bạn dùng lò nướng để nướng tôm
Tôm là món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng của chúng. Có rất nhiều cách để chế biến, tuy nhiên dùng lò nướng là cách làm tôm nướng là tiện lợi hơn cả. Món ăn khiến cả nhà bạn lúc nào cũng nghiện.
1.1. Tôm có những thành phần dinh dưỡng
Mỗi loại tôm đều có thành phần dinh dưỡng khác nhau, tuy nhiên đều có những đặc điểm chung như sau:
– Cung cấp protein dồi dào.
– Bổ sung vitamin B12.
– Bổ sung chất sắt.
– Chứa nhiều omega 3.
– Chứa dồi dào lượng selen giúp ngừa ung thư.
– Cung cấp canxi.
Như chúng ta đã biết tôm sẽ cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng và tôm sẽ làm được rất nhiều món khác nhau. Nhưng đa số hiện nay cách nướng tôm bằng lò nướng được nhiều người yêu thích nhất và học cách làm.
1.2. Lợi ích của tôm
Cùng với giá trị dinh dưỡng như vậy, tôm cũng mang lại rất nhiều công dụng:
– Hỗ trợ quá trình giảm cân.
– Ngăn ngừa sự lão hóa võng mạc.
– Tốt cho xương.
– Cải thiện sức khỏe não bộ.
– Tốt cho tim mạch.
– Giảm đau bụng kinh.
1.3. Cách chọn tôm tươi
Để chọn được tôm to và ngon, nên chọn những con tôm có thân to, đầu hơi nhỏ. Lưng hơi cong và còn sống.
1.4. Lưu ý khi ăn tôm nướng bằng lò nướng
– Không nên cho trẻ ăn tôm cả vỏ, rất dễ hóc. Thực tế, vỏ tôm không chứa nhiều canxi như mọi người vẫn lầm tưởng.
– Ăn tôm tái dễ “rước” giun sán và ký sinh trùng vào người, thậm chí gây ngộ độc.
– Phụ nữ sau sinh nếu ăn tôm nhiều có thể gây khó tiêu, hình thành sẹo lồi.
– Ăn tôm khi bị ho không khiến bệnh tình lâu khỏi hơn.
– Nếu là người bị dị ứng tôm, tuyệt đối không nên ăn hoặc ăn với số lượng ít.
– Không kết hợp tôm cùng các rau, củ, quả giàu vitamin C. Vì khi vitamin C gặp các độc tố có sẵn trong tôm dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.
2. Cách nướng tôm bằng lò nướng đơn giản
Sau đây là 5 cách hướng dẫn nướng tôm bằng lò nướng hiện nay đang được nhiều người ưa thích.
2.1. Cách làm tôm sú nướng bơ tỏi bằng lò nướng
– Nguyên liệu:
+ Tôm sú nước mặn.
+ Bơ.
+ Tỏi.
+ Gia vị: Hạt nêm.
– Cách làm:
+ Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm qua 2 lần nước rồi dùng dao sắc, khía dọc lưng tôm để bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm đi. Rửa tôm lại bằng nước sạch bằng lượt nữa, để ra rổ cho ráo nước.
+ Bước 2: Ướp tôm
Dùng bơ Pháp cho vào chảo nóng đun 2 phút cho bơ tan ra. Trộn đều bơ cùng với hạt nêm. Thái tỏi thành các lát rồi dùng tay chà tỏi lên tôm. Ướp tỏi với tôm khoảng 5 đến 7 phút rồi phết hỗn hợp bơ hạt nêm lên từng con tôm một. Ướp tôm khoảng 20 phút cho tôm ngấm đều bơ và các gia vị.
+ Bước 3: Nướng tôm
Cho tôm vào giấy bạc rồi bọc lại, cho vào vỉ nướng rồi nướng ở 180 độ trong 10 phút. Sau khi nướng xong 10 phút thì bạn tăng thời gian nướng lên 200 độ rồi nướng nêm 3 phút nữa. Lưu ý: Để ý kỹ để căn chỉnh hợp lý vì mỗi kích thước tôm lại có độ chín khác nhau.
2.2. Cách tôm nướng muối ớt bằng lò nướng
– Nguyên liệu:
+ Tôm sú tươi: 500g.
+ Ớt tươi: 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt chỉ thiên.
+ Chanh tươi: 1 trái.
+ Tỏi khô: 1 củ.
+ Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, rau xà lách, cà chua, rau thơm .…
+ Các loại gia vị thường dùng: muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt .…
Trên đây là những nguyên liệu cần có để thực hiện cách nướng tôm bằng lò nướng tẩm gia vị muối ớt.
– Cách làm:
+ Bước 1: Sơ chế
Tôm sú: rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và làm sạch phần chất bẩn màu đen, loại bỏ phần chỉ đen ở lưng.
Tỏi, ớt sừng và ớt chỉ thiên cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, tùy vào khẩu vị cay mà bạn thêm bớt lượng ớt cho phù hợp.
+ Bước 2: Ướp tôm
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối hạt, một nửa muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để các gia vị vào nhau. Đeo vao tay và trộn cùng với tôm để thấm vị hơn.
+ Bước 3: Nướng tôm
Xếp tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 – 15 phút. Đợi đến khi tôm chín đỏ là hoàn thành món tôm nướng muối ớt thơm ngon rồi nhé.
2.3. Cách làm tôm hùm nướng phô mai bằng lò nướng
– Nguyên liệu:
+ Phô mai mozzarella : 250 gr (bào sợi).
+ Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng.
+ 1 muỗng cà phê muối.
+ 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ.
+ Rau thơm.
– Cách làm:
+ Bước 1: Sơ chế
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại. Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, được 2 phần tôm bổ đôi.
+ Bước 2: Ướp tôm
Trộn tôm với 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ, 2 muỗng tỏi băm. Sau đó, ướp 10 phút cho thịt tôm ngấm đầy đủ các gia vị. Tiếp theo, lấy phô mai đã bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm hùm.
+ Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
+ Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút. Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Lưu ý: Khi thấy thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong đã tan chảy hòa quyện vào tôm hùm là thành công món học cách nướng tôm bằng lò nướng.
2.4. Tôm nướng muối tiêu + salad bơ
– Nguyên liệu:
+ 8 con tôm bỏ đầu.
+ 1/2 muỗng muối tiêu.
+ 1 tép tỏi.
+ 1 muỗng dầu oliu.
+ 1/2 quả bơ.
+ 1/4 bông cải xanh.
+ 1/2 quả bắp ngọt.
+ Cà chua salad.
+ Củ hành tây.
– Cách làm:
+ Bước 1: Ướp tôm
Đầu tiên, người dùng làm sạch tôm với nước sạch rồi ướp tôm với muối tiêu, tỏi băm và dầu ăn, hành tây cắt lát mỏng nướng 15 phút.
Người dùng lưu ý trước khi nướng nên làm nóng lò nướng trước rồi tiến hành nướng và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp khi nướng tôm trong lò nướng bạn nhé.
+ Bước 2: Chuẩn bị salad
Salad cắt khúc, cà chua cắt múi cau, bơ cắt lát mỏng cho chút xíu muối tiêu và dầu vào trộn đều cùng cam và bắp cải và bông cải. Lưu ý bắp cải và bông cải nên luộc qua.
2.5. Tôm nướng xì dầu
– Nguyên liệu:
+ Xì dầu (Nước tương).
+ Bơ (Mình sử dụng bơ mặn).
+ Hạt tiêu.
Cách nướng tôm bằng lò nướng với xì dầu với 3 nguyên liệu chính chúng tôi đã kể trên.
>> Xem thêm: Các bạn có biết lò nướng có hâm nóng thức ăn được không? [Thông tin nên biết]
– Cách làm:
Tôm rửa sạch, cắt bớt râu tôm, để một lúc cho ráo bớt nước và xếp vào giấy bạc. Sau đó, người dùng cho các gia vị trên vào tôm. Tiến hành làm nóng lò nướng 10 phút rồi cho tôm vào nướng ở mức thấp vừa phải. Nướng được 5 phút thì lật mặt còn lại của tôm. Quá trình nướng tôm là 10 phút.
Vậy là chúng tôi đã thực hiện chia sẻ xong cách nướng tôm bằng lò nướng. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc thực hiện nướng tôm nhanh chóng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Sụn vi cá mập trên thị trường hiện nay đến từ nhiều quốc gia khác nhau như Úc, Canada, Mỹ, Nga, Nhật, Đức,… Trong đó, đắt và tốt hàng đầu là những sản phẩm đến từ Mỹ và Nhật.
Việc sử dụng sụn vi cá mập đã có từ hàng nghìn năm trước, nhưng phải đến cuối những năm 50, đầu những năm 60 của thế kỷ 20, các nhà khoa học mới chính thức nghiên cứu cụ thể.
Đầu tiên, sụn vi cá mập được sử dụng nhiều bởi những vận động viên thể thao như một loạithuốc bổ cho xương khớp, vì sụn vi cá mập có chứa protein, canxi và một loại gel giúp bôi trơn các khớp, như vậy tránh sự bào mòn nhanh chóng do vận động nhiều gây ra.
Vi cá mập, một mặt hàng xa xỉ.
Cụ thể, sụn vi cá mập có chứa mô liên kết, bao gồm mucopolysaccharides glycosaminoglycans, chất đạm, calcium, và collagen. Do đó, sụn vi cá mập có tác dụng rất tốt với cơ thể con người như: Bổ sung khoáng chất, trong đó có canxi và phốtpho.
Canxi là khoáng chất cần thiết cho xương và răng, có lợi cho hệ tim mạch. Phốtpho giúp cơ thể sử dụng được các khoáng chất và cần thiết trong một số chức năng riêng của thận.
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học nhận ra rằng, việc sử dụng sụn vi cá mập có tác dụng chống sưng các cơ và khớp và có tác dụng vô cùng hiệu quả cho những người bị bệnh viêm khớp.
Và việc sử dụng sụn vi cá mập một cách thường xuyên và đúng liều lượng về lâu dài rất có ích cho xương khớp của chúng ta; nó không những làm tăng tuổi thọ cho xương khớp mà còn có tác dụng như một loại thuốc chống thấp khớp, loãng xương và các bệnh khác liên quan đến cơ, xương, khớp và cả mắt.
Sau nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học chế tạo ra sụn vi cá mập dưới dạng viên nén, dễ uống hơn vì không có mùi khai khai như tự nhiên. Mặc dù ở các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật, Việt Nam, Triều Tiên thì việc chế biến sụn vi cá mập thành món súp hoặc vi cá mập xào trứng gà… vẫn được ưa chuộng hơn bởi quan niệm ăn như vậy sẽ tự nhiên và chất bổ vẫn còn nguyên vẹn hơn.
Ngoài sâm là một thần dược quý hiếm thì sụn vi cá mập lại là một món sơn hào hải vị chỉ dành cho những người có rất nhiều tiền.
Tới thời điểm hiện tại, sụn vi cá mập đã trở thành biểu tượng của những người giàu có, và ở quốc gia như Trung Quốc, nếu khách tới nhà được tiếp bằng món này thì chứng tỏ vị khách này rất được quý mến.
Do công dụng của sụn vi cá mập và do thời đại hiện nay khi số lượng cá mập trên thế giới ngày càng giảm nên những thứ như sụn vi cá mập ngày càng hiếm, càng đắt.
Hai loại sụn vi cá mập của Mỹ và Nhật hiện đang đứng đầu bảng về chất lượng và giá cả. Cả hai quốc gia này đều bán dưới dạng viên nén, sụn vi cá mập GNC Shark Cartilage 750mg của Mỹ khi về tới Việt Nam có giá khoảng 600.000 đồng/hộp 180 viên; còn Squalene Orihiro 360 viên của Nhật được đông đảo người dùng ưu chuộng cũng chỉ có giá khoảng 600.000 đồng.
Thuốc được chế tạo từ sụn vi cá mập mà có giá như vậy hoàn toàn không đắt. Nhưng nếu mua sụn vi cá mập khô về để chế biến thành các món ăn thì nó lại có giá khá cao.
Sụn vi cá mập ở Việt Nam đắt hơn vàng
Ở Việt Nam, giá của vi cá mập cũng đa dạng, tuỳ vào người bán. Nhưng những sản phẩm phổ biến nhất từ vi cá mập là những loại sau: Cước vi cá mập loại đã qua sơ chế còn nguyên vây có giá 1.600.000 đồng/100g; Cước vi cá mập loại 2 có giá 1.100.000 đồng/100g; Vi cá mập khô chưa làm sạch có giá 1 triệu đồng/100g; Vi cá mập tươi làm sạch bảo quản lạnh có giá 700.000 đồng/100g…
Tuy nhiên, trên đây chỉ là bảng giá rẻ nhất của sụn vi cá mập ở Việt Nam, ngoài ra trên mạng cũng có nhiều giá bán khác nhau, cao hơn gấp 3, 4 lần.
Một con cá mập đang bị cắt vi lưng
Và cũng có rất nhiều người bị lừa vì ham của lạ. Đã có rất nhiều trường hợp ở Việt Nam, người dùng chi cả dăm bảy triệu để mua sụn vi cá mập về nấu ăn rồi phát hiện ra là mình đang ăn… nhựa, cao su.
Rồi trong Khánh Hoà, rất nhiều vụ buôn bán sụn vi cá mập giả được phát hiện. Thực ra, khi người dùng đi mua thì đã được bán cước vi cá mập đã qua sơ chế. Loại này nhìn như sợi bánh đa to có màu vàng óng, chẳng ai biết được đó là thật hay giả nếu không là người sành.
Còn nếu mua nguyên vi cá mập tươi về chế biến, khi vi cá mập còn tươi thì đó là một loại thực phẩm đặc biệt, bởi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể nói khi tươi thì vi cá mập là một thần dược.
Nhưng điều đặc biệt nữa đó là vi cá mập chỉ giữ được độ tươi trong khoảng thời gian ngắn. Khi đã ươn hoặc không tươi nữa thì không thể chế biến được, thậm chí còn gây ngộ độc. Mặc dù vậy, rất nhiều tiểu thương vẫn gom về bán với giá cắt cổ.
Cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn món sơn hào hải vị này là mua ở cửa hàng uy tín, thực sự tin tưởng. Thứ hai, đó là việc kiểm tra bao bì, nếu sản phẩm không giống thì thôi không mua nữa; thứ ba, nếu có thể hãy bỏ vi cá ra, nếu có mùi thơm, không có hiện tượng bung hạt bột nhỏ và không bở thì đó là vi cá mập thật.
Đằng sau những viên thuốc dạng nén, những bát súp nóng hổi kia là hàng triệu con cá mập bị giết, là cả một môi trường biển bị tàn phá. Những người dân chài khi bắt được cá mập nếu chúng quẫy quá thì sẽ bị giết ngay lập tức, còn con nào “ngoan” thì sẽ được “xử” nhẹ nhàng hơn là cắt hết vi rồi lại thả xuống biển.
Đó là một vấn nạn của cả thế giới, đã và đang bị lên án nhưng vẫn chưa thể giải quyết nổi.
Vị giòn tan, béo ngọt của món hoành thánh chiên chắc chắn sẽ khiến cho những tín đồ yêu thích ẩm thực si mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Đây là một món ăn có trong kho tàng văn hóa ẩm thực lâu đời của người Trung Hoa. Hôm nay, hãy cùng món ăn ngon mỗi ngày video clip Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) học cách làm hoành thành chiên giòn chuẩn vị Trung Hoa từ bí quyết của thầy Uông Tòng Cáng – Giảng viên ngành Bếp nóng tại HNAAu nhé!
Hoành thánh chiên món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác
Hoành thánh hay còn được gọi là vằn thánh, mằn thắn – một món ăn nổi tiếng của người Trung Hoa. Mỗi viên hoành thành hội tụ nhiều tiêu chí về ẩm thực của người Hoa và một trong số đó là sự vẹn toàn. Vẹn toàn ở hình thức bên ngoài và hương vị bên trong. Lớp vỏ bột thật mỏng nhưng phải dai, không bị rách và tạo hình hết sức độc đáo như những đồng tiền cổ của người Trung Hoa. Phần nhân phải luôn đảm bảo thơm ngon, béo ngậy và ngọt thanh. Cũng chính vì vậy mà hoành thánh là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, tết, ngày trọng đại của nhiều gia đình người Hoa trên khắp thế giới. Hoành thánh là biểu tượng cho sự thịnh vượng, may mắn và niềm hy vọng về một tương lai tươi sáng hơn. Theo chân người Hoa, hoành thánh du nhập vào Việt Nam vào những thập niên 1930 và nhanh chóng nhận được sự yêu mến. Tuy có nhiều biến hóa song hoành thánh tại Việt Nam vẫn có nhiều nét tương đồng và cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém. Sau đây, sẽ là hướng dẫn cách làm hoành thánh chiên giòn rụm, ngon chuẩn vị Hoa để bạn học hỏi.
Nguyên liệu làm hành thánh chiên
Cách làm hoành thánh chiên
Chế biến phần nhân
Cho thịt xay, tôm bằm, cá thác lác xay nhuyễn cùng với các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dùng tay (đeo bao tay sạch) hoặc đũa dài trộn thật đều để nguyên liệu thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho ngò rí, đầu hành và bột năng vào, nhào và trộn cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau thì cho lòng trắng trứng và trộn lại một lần nữa.
Gói hoành thánh
Sử dụng lớp vỏ hoành thánh mua sẵn, bạn chỉ cần lấy một phần nhân phù hợp và đặt vào giữa lớp vỏ, sau đó gấp chéo lại thành hình tam giác rồi tiếp tục nối 2 góc của tam giác lại với nhau. Thế là bạn đã tạo hình cho hoành thánh khá đẹp mắt rồi đấy!
Các bước tạo hình cho hoành thánh
Chiên hoành thánh
Chiên nhập dầu hoành thánh trong thời gian 5 phút dưới lửa nhỏ. Đảo nhẹ tay liên tục để hoành thánh vàng đều và giòn thì vớt ra. Sau khi vớt ra, bạn đặt hoành thánh lên giấy thấm dầu để món ăn được giòn, không bị ỉu.
Hoành thánh chiên giòn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà thích hợp là món ăn sáng, ăn vặt cho gia đình và sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức khi còn nóng. Món ăn khá kích thích vị giác bởi lớp vỏ giòn tan và phần nhân dai ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Gần đây, món “trà măng cụt” đang làm gió làm bão trên các trang mạng xã hội. Các quán nước chật kín vì người đổ xô tìm mua vì món nước thanh mát, bắt mắt và thơm ngon, nhưng chỉ cần theo công thức Xuân Thịnh bạn có thể làm trà măng cụt ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng vào bếp và làm thôi nào!
Công thức pha trà măng cụt thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
3 trái măng cụt
40ml nước đường
100ml nước lọc
100ml trà hoa đậu biếc
5ml nước cốt tắc
1 vài lát chanh
1 ít đá viên
Mách bạn mẹo hay:Để chọn mua được măng cụt ngon và ngọt, bạn nên chọn loại có núm xanh tươi và nhìn phía dưới có nhiều cánh hoa. Lưu ý không nên chọn những trái vỏ có màu nâu đỏ, cũng không nên mua vào mùa mưa hoặc kích thước to vì thường phần thịt bên trong ít và không ngon.
Chọn măng cụt có nhiều cánh hoa bên dưới sẽ ngon ngọt hơn
Hướng dẫn làm trà măng cụt
Cho 2-3 quả măng cụt vào ly, dằm nhuyễn ra, lưu ý nên chọn loại măng cụt loại nhỏ, không có hạt (hoặc bạn có thể tách hạt ra)
Cho tiếp 40ml nước đường, 100ml nước lọc cùng với 100ml trà hoa đậu biếc, cho tiếp tục 5ml nước cốt tắc, sau cùng thêm đá viên vào và lắc đều lên
Rót phần trà vừa lắc vào trong ly, thêm 1 ít đá vào gần đầy ly, thêm 1 vài lát chanh đã thái mỏng
Thêm từ 1 đến 2 quả măng cụt lên trên thành ly để trang trí và thưởng thức.
Thành phẩm
Khi hoàn thành, trà măng cụt có màu xanh tím hòa quyện cùng nhau vô cùng đẹp mắt. Món nước có vị chua nhẹ của chanh hòa cùng vị ngọt thanh của măng cụt tạo thành hương vị rất hấp dẫn và thơm ngon. Vào mùa nắng nóng ngày hè, đây là món giúp giải nhiệt rất hiệu quả và tốt cho sức khỏe.
Trà măng cụt thơm ngon cho mùa hè này
Vừa rồi là công thức pha trà măng cụt mà Xuân Thịnh đã mách cho bạn. Từ giờ bạn có thể tự tin vào bếp làm trà măng cụt để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình rồi đó! Chúc bạn thành công!
XEM THÊM: Cách Ủ Trà Thơm Ngon, Đậm Vị Đơn Giản Nhất Cùng Trà Xuân Thịnh
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH – Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Cách ướp thịt: Rã đông thịt khoảng 30 phút, sau đó thấm nước bằng khen giấy, rắc đều muối, tiêu và dầu ô liêu vào bề mặt thịt, xoay và vỗ cho gia vịt thấm đều, sau đó để khoảng 15 phút – 45 phút tùy bạn thích ăn đậm đà hay ngọt thịt.
Thăn bò Mỹ steak
Trong quá trình chờ thịt ngấm gia vị ta có thể chiên khoai tây ăn kèm, khi chiên riêng thì khoai tây sẽ giòn và ngon hơn, nếu không có thời gian bạn có cho vào lúc nấu bò.
Sau khoảng 30 phút ướp thịt rồi ta bắt đầu áp chảo, để thịt vàng và đẹp nhất ta nên dùng chảo bằng gang, có gân sọc, cho đủ độ nóng tạo màu vàng cho thịt. Không có thì lấy chảo thường như mình cũng được, điều quan trọng là khi bắt đầu áp chảo thì chảo phải thật là nóng, trong 2 phút đầu nên để lửa lớn nhất, mỗi mặt 1 phút, sau đó giảm lửa và cho bơ cùng tỏi, hành, khoai tây vào nếu bạn không chiên trước, lấy thìa rưới bơ lên bề mặt thịt, mỗi bên ta để thêm 1 phút nếu muốn ăn thịt bên trong hồng, nếu muốn ăn chín hẳn thì mỗi bên bạn để 2 phút, nhưng chín hẳn thịt sẽ dai hơn và không ngọt bằng ăn beefsteak medium rare.
Sau đó bạn cháy các cạnh bên, đối với cạnh có mỡ bạn có thể cháy từ 3-5 phút cho mỡ cháy và chảy ra ngoài ăn sẽ không bị ngán.
Tắt bếp thôi. vớt thịt ra dĩa cùng tỏi và khoai tây. Để miếng thịt bên ngoài trong vòng 5 phút, không được cắt thịt ra liền. Đây là cách giúp thịt giữ nước, ăn sẽ ngọt hơn, mọng nước, không bị khô.
Những sai lầm khi làm beefsteak
Chọn phần thịt không đúng
Không phải thịt nào cũng có thể làm steak, nên bạn cần lưu ý chọn đúng loại, chất lượng và phù hợp với nhu cầu của bữa ăn, ngoài thịt thăn ngoại, loại cao cấp hơn là thăn nội, hay cao cấp hơn nữa là các loại bò như Wagyu hay Kobe. Nhưng đối với các nhà hàng thông thường thì thịt thăn ngoại là vừa túi tiền người dùng nhất. và kích thước chuẩn cho miếng bò steak thường là 2,5cm. Không áp chảo bò Việt nhé! Nhai rớt cái răng luôn á!
2. Không làm khô bề mặt thịt
Đây là phần rất quan trọng để có được một lớp vỏ steak màu nâu xém hoàn hảo và ngon mắt. Nên các bạn chú ý trước khi áp chảo phải luôn lau khô bề mặt thịt bằng khăn thấm nước để loại bỏ nước ở lớp ngoài thịt.
3. Không để thời gian ướp vị khi làm steak
Ướp muối tiêu lên cả hai của bề mặt thịt khoảng 30-45 phút trước khi bỏ vô chảo sẽ khiến gia vị thẩm thấu vào bên trong, giúp miếng thịt dễ săn lại khi áp chảo, giúp món steak đậm đà tự nhiên ngọt thịt. Còn nếu bạn áp chảo ngay sau khi rắc gia vị thì bạn đang ăn chỉ là muối và tiêu.
4. Dùng chảo không chống dính và không đủ nóng
Đây chính là lỗi sai thường gặp nhất. Những chiếc chảo thường sẽ không cho lớp mặt nâu xém đẹp bằng các chảo chống dính, và quan trọng hơn nữa là nhiệt độ chảo trong 2 phút đầu tiên không đủ, hãy dùng chảo gang để nhiệt độ hoàn hảo nhất, để nhận biết được chảo đủ nóng hay chưa thì ta cho dầu o liu vào và thấy chảo bốc khói lên nhiều cách bạn nhé.
5. không có dầu ô liu và bơ
Dầu ô liu sẽ giúp cho miếng thịt được tươi, bóng, khi ướp còn làm thịt mềm và thấm gia vị nhanh và đều hơn, bơ cũng khiến cho bề mặt thịt căng bóng hơn và khi thẩm thấu và trong sẽ giúp miếng thơm và béo hơn nữa.
6. Cắt miếng thịt ngay sau khi làm xong
Hãy kiềm chế chiếc bụng đói và sự thèm khát của mình bởi mùi hương quyến rủ từ miếng beefsteak. Hãy để miếng thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 5 – 10 phút trước khi ăn, bởi khi cắt ngay lúc làm xong, toàn bộ phần nước thịt ngon ngọt trong miếng thịt sẽ chảy ra ngoài. Hãy để thời gian cho phần nước thịt này thấm lại bên trong, tạo ra một miếng thịt mọng nước và không bị khô, ngon ngọt và thấm vị đúng chuẩn.
7. Cắt beefsteak không đúng cách
Thịt bò có những sợi cơ khỏe hay còn gọi là thớ thịt, nếu ta cắt song song theo thớ thịt thì khi ăn sẽ rất dai và phải cắn ra, vì những sợi cơ khỏe của bò, vì vậy hay cắt xéo miếng thịt cho các sợi cơ đứt thành các đoạn nhỏ, như vậy nước giữa các sợi cợ cũng ra nhiều hơn làm ngọt hơn và cảm giác ăn mềm tan trong miệng nhé!
Các bạn có thể đặt bò về làm beefsteak ở nhà tại đây, chúc các bạn thành công!
Nói đến lẩu, ngoài những nồi lẩu ngoài quán hội họp với bạn bè thì không ít người lại nhớ đến những buổi ăn với gia đình người thân quây quần bên nồi lẩu hải sản thơm ngon hấp dẫn của các mẹ các chị làm tại nhà. Tuy nhiên để có thể làm được một nồi lẩu hải sản ngon chuẩn nhà hàng thì đều có mẹo làm cả đấy nhé!
Cách nấu nước lẩu hải sản ngon chuẩn nhà hàng, dưới đây sẽ là 2 gợi ý lẩu hải sản đơn giản nhưng cực ngon cho các chị em trổ tài với gia đình và bạn bè nhé!
Cách nấu nước lẩu hải sản chua cay
Nguyên liệu:
+ Xương: 1kg (nên chọn xương ống để có thể nấu nước lẩu ngọt thanh hơn)
+ Mực tươi: 400 g
+ Ngao: 300 g
+ Tôm : 300 g
+ Cá trắm: 300 g
+ Thịt bò : 400g (tùy theo sở thích)
+ Cà chua : 4 quả
+ Nấm kim châm, nấm hương
+ Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, cải thảo, mồng tơi, hành tây, xà lách, hoa chuối … (tùy theo sở thích)
+ Ớt, chanh, sả, tỏi, …
+ Bột vị lẩu thái
+ Gia vị làm nước lẩu: Nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, sa tế, …
Cách nấu nước lẩu hải sản chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nước lẩu hải sản
– Rửa sạch xương ống rồi chặt khúc cho vào nồi.
– Đun sôi nước xương khoảng vài phút để đẩy các chất bẩn và khử mùi hôi của xương, khi bọt và các chất bẩn của xương nổi lên mặt nước thì vớt sạch ra.
– Tiếp tục đổ thêm nước vào nồi xương, tốt nhất là đổ sấp nước mặt xương và ninh 2 tiếng cho đến khi nước xương có vị ngọt thanh.
– Nếu có nồi áp suất nên dùng để tiết kiệm thời gian và xương được nấu kỹ dừ hơn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị đi kèm
Trong quá trình ninh xương bạn có thể tiếp tục sơ chế chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị đi kèm cho nồi lẩu hải sản của mình nhé.
– Làm sạch tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ phần râu (hoặc đầu râu, bóc vỏ tùy thích) rồi ngâm với nước muối 30 phút cho sạch hẳn. Vớt ra để ráo nước
– Mực tươi: làm sạch mực, cắt khúc và khứa sọc chéo sao cho các miếng vừa miệng ăn.
– Ngao: rửa sạch ngao rồi để ráo.
Một số người khi mua ngao đã sạch sẵn bên trong, tuy nhiên bạn có thể dùng cách này để kiểm tra coi như làm sạch ngao một lần nữa.
Pha một chậu nước muối lạnh rồi bỏ thêm 2 quả ớt thái nhỏ vào chậu. Thả ngao vào ngâm trong vòng 1 – 2 giờ tương đương với thời gian ninh xương, ngao sẽ tự đẩy hết cát và chất bẩn ra. Chỉ cần rửa lại thật sạch và để ráo để chuẩn bị chế biến.
– Thịt bò: Rửa sạch rồi thái lát mỏng thành các miếng hoặc dải (1 gang) để nhúng lẩu. Để thịt bò ngon ngọt vị hơn bạn có thể ướp vị thịt bò khoảng 20 phút trước khi dùng để nhúng lẩu nhé.
– Cá trắm: rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, vây và đuôi cá. Tiếp tục lọc thịt cá ra khỏi xương rồi thái mỏng thành lát miếng vừa ăn.
– Ớt chanh sả tỏi: Tỏi đập dập, băm nhỏ. Chanh bổ đôi hoặc bổ 6. Ớt cắt nhỏ và bỏ hạt. Sả cắt bỏ phần đầu gốc và chẻ đôi/ chẻ khúc thành các đoạn bằng 1 ngón tay rồi đập dập chuẩn bị thả vào nồi ninh xương.
– Rau củ: các loại rau rửa sạch, ngắt bỏ phần gốc không dùng được. Để rau tươi và ngon sạch hơn nên ngâm rau với nước muối sau khi đã rửa sạch rau để khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Có thể thái rau thành các đoạn các miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch bổ cau để chuẩn bị cho vào nồi lẩu.
Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và tách nhỏ sợi.
– Nấm hương: ngâm với nước nóng cho nở hết nấm rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Pha chế nước lẩu hải sản chua cay
Bắc chảo phi thơm hành tỏi và sả băm cho thơm dậy mùi.
Sau hai giờ ninh xương ống bạn cho các gia vị và nguyên liệu sau để tạo nước lẩu hải sản ngon: hỗn hợp hành tỏi sả phi trên, sả cắt khúc, sa tế, ớt cay (ăn tùy theo sở thích), cà chua, bột lẩu thái, thêm các gia vị hạt nêm, muối, bột canh sao cho vừa khẩu vị cả nhà.
Đun sôi một lần nữa là được.
Như vậy là xong phần nước lẩu rồi! Bước cuối cùng chỉ còn là bày biện trang trí các loại rau củ, tôm mực cá ra xung quanh nồi lẩu là đã có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý:
– Trong quá trình ninh xương bạn nên chú ý vớt bọt ra thường xuyên để nước ninh xương thêm trong và ngọt thanh hơn.
– Bạn cũng có thể cho thêm trứng vịt lộn nếu muốn làm nồi lẩu hải sản thêm phong phú. Vì trứng cút lộn chín khá nhanh nên bạn có thể cho trước và trong quá trình ăn uống nhé!
– Pha nước chấm với chanh tỏi và ớt để tăng thêm khẩu vị cho cả nhà.
Cách nấu nước lẩu hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu:
+ Bạch tuộc: 5 con
+ Ghẹ: 1 con
+ Nghêu: 200g
+ Tôm: 5 con
+ Mực: 1 con
+ Rau cần: 60g
+ Cải cúc: 1 – 2 mớ rau
+ Các loại rau xà lách, cải thảo, rau muống… nếu muốn thêm rau.
+ Ớt không cay: 2 quả (có thể có hoặc không)
+ Giá: 250g
+ Tỏi tây: 1 – 2 cây
+ Củ cải trắng: 50g
+ Rong biển tươi
+ Tỏi, gừng, ớt cay, tương
+ Các gia vị đi kèm: hạt nêm, nước tương, bột ớt, muối, bột canh…
Cách nấu nước lẩu hải sản Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế – chuẩn bị nguyên liệu
Tương tự như cách sơ chế chuẩn bị nguyên liệu trên, bạn cơ bản chỉ cần làm sạch hết tất cả các nguyên liệu và chuẩn bị sẵn gia vị để làm nước lẩu hải sản, chỉ có một số lưu ý nhỏ với các nguyên liệu mới như:
– Ghẹ: rửa sạch bằng bàn chải (tốt nhất là bàn chải đánh răng để đánh sạch các chất bẩn bên ngoài), dùng dao nhọn chọc thẳng vào phần lõm dưới bụng của nó cho đến khi chân ghẹ duỗi thẳng hết, bóc vỏ yếm ngoài. Trường hợp nếu có trứng xốp bên ngoài yếm cũng bỏ ra.
– Mực: loại bỏ phần nhớt trơn bên ngoài bằng cách xát muối cho đến khi sạch hẳn phần nhớt sau đó thái thành các miếng vừa ăn, nếu mực nhỏ bạn có thể để nguyên.
– Rau cải cúc, rau cần: nhặt sạch và loại bỏ gốc, có thể giữ nguyên hoặc cắt thành những đoạn 2 – 4 cm.
– Tỏi tây: rửa sạch và thái nhỏ độ dài tùy thích.
– Củ cải trắng: cạo sạch vỏ và thái thành những miếng nhỏ.
– Rong biển tươi: rửa sạch và cắt miếng.
Bước 2: Cách nấu nước lẩu hải sản
Làm mềm rong biển và củ cải trắng: luộc chín củ cải và rong biển trong vòng 5 – 8 phút. Rong biển mềm trước thì vớt ra trước, củ cải mềm sau thì vớt ra sau, tất cả để ráo.
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: nước tương 2 thìa, tỏi băm, gừng băm, bột ớt cùng với 2 – 3 thìa nước đun củ cải để tạo vị và màu cho nước lẩu.
Đun sôi một phần nước bên ngoài rồi đổ vào nồi nước luộc củ cải, kết hợp với hỗn hợp gia vị trên để làm nước lẩu hải sản Hàn Quốc, nước lẩu cần đủ cho tất cả mọi người, không ít quá và không nhiều quá.
Tiếp tục nêm gia vị cho đến khi vừa ăn là cơ bản xong rồi.
Bạn chỉ cần bày biện tôm cua mực và các nguyên liệu khác xung quanh nồi lẩu hải sản Hàn Quốc là có thể thưởng thức rồi.
Nhớ là trước khi bắt đầu bạn nên thả hải sản xuống trước nhé để nước lẩu thêm ngọt thanh và thơm ngon hơn. Sau đó là rau cần, tỏi tây và ớt không cay.
Thậm chí, nếu bạn là người có máu đam mê kinh doanh, sau khi nắm được kinh nghiệm nấu nước lẩu thì bạn có thể kết hợp với mô hình kinh doanh ốc xong xong để bán gia tăng thu nhập.
Như vậy là bạn đã có một nồi lẩu hải sản Hàn Quốc ngon đúng vị để chiêu đã cả nhà rồi. 2 cách nấu nước lẩu hải sản ngon, vậy là Unica đã tổng hợp và trình bày cho bạn đầy đủ và chi tiết nhất về 2 cách nấu nước lẩu hải sản ngon đơn giản nhưng ngon chuẩn vị không kém nhà hàng.
Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
>>> Mách mẹ cách nấu cá hồi sốt cam cho bé ăn ngon
Tuy vậy nhưng cách làm bánh mè Hàn Quốc không hề phức tạp, chỉ cần sử dụng nồi chiên không dầu và các nguyên liệu dễ kiếm cùng với vài bước làm cơ bản. Hãy cùng Hawonkoo khám phá cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản trong bài viết này nhé.
Nguyên liệu làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bánh mì mè đen Hàn Quốc cần một vài nguyên liệu đơn giản:
Bột mì đa dụng: 30 gram
Bột năng: 150 gram
Mè đen: 25 gram
Trứng gà: 2 quả
Bơ lạt: 30 gram
Sữa tươi không đường: 150 ml
Sữa bột: 20 gram
Đường: 30 gram
Cách làm bánh mè đen bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Nấu hỗn hợp bột
Cho bơ lạt, sữa tươi, sữa bột, đường vào nồi đun ở lửa vừa, dùng phới đảo hỗn hợp nhẹ nhàng.
Rây bột mì vào nồi rồi chỉnh lửa nhỏ.
Dùng phới đảo nhẹ nhàng từ 3 – 4 phút cho tới khi hỗn hợp bột sánh lại thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn bột
Khi bột trong nồi vẫn còn đang nóng thì cho bột năng vào. (chia làm 3 lần cho vào),
Lưu ý: chia bột năng thành 3 lần, cho từng phần vào đảo đều rồi mới cho phần tiếp theo vào.
Dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại thành 1 khối đồng nhất là được.
Cho 2 quả trứng gà, mè đen vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn đều.
Cho hỗn hợp bột bánh mì mè đen Hàn Quốc vừa trộn vào túi bắt kem để nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 3: Bắt bột
Lót 1 lớp giấy nến xuống khay chiên rồi bắt bột thành từng miếng tròn vừa.
Lưu ý: bắt các miếng bột cách nhau, không để chạm vào nhau vì khi nướng sẽ bị dính bánh làm mất form.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200℃ trong 3 phút.
Cho khay vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 ở 175℃ trong 10 phút.
Trở mặt bánh rồi nướng lần 2 ở 175℃ trong 5 phút là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món bánh mì mè đen Hàn Quốc làm bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành. Thành quả là những chiếc bánh với lớp vỏ giòn thơm, bắt mắt, bên trong mềm dai, mè đen bùi bùi, lại có độ ngọt vừa phải nên đảm bảo ai thử cũng mê.
Lợi ích của mè đen đối với cơ thể
Món bánh mì mè đen rất có lợi cho sức khoẻ nhờ công dụng tuyệt vời của mè đen.
Giàu chất xơ
Hạt mè đen cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe và có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là về chất xơ. Chỉ ba muỗng canh (30 gam) hạt vừng chưa tách vỏ cung cấp tới 3,5 gam chất xơ, chiếm khoảng 12% lượng tiêu thụ hàng ngày.
Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ một số loại bệnh ung thư, béo phì và tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hạt mè đen cung cấp lượng chất xơ dồi dào, là một nguồn hữu ích để hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì một lối sống ăn uống lành mạnh.
Chất xơ trong hạt vừng giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các vấn đề tiêu hóa khác. Ngoài ra, chất xơ đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột.
Lưu ý khi làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu mặc dù vô cùng đơn giản nhưng vẫn có một vài điều bạn cần chú ý để làm bánh thành công:
Khi nướng bánh cần để nhiệt độ và liên tục, vì nếu để nhiệt độ quá thấp thì sẽ khiến bánh bị xẹp và bị co lại. Lưu ý là mỗi nồi sẽ có mức nhiệt khác nhau nên cần điều chỉnh nhiệt sao cho phù hợp.
Có thể trang trí thêm một chút mè đen bên trên lúc bắt bột bánh sẽ giúp bánh thơm hơn.
Có thể nướng bánh bằng chảo ở lửa lớn khi mới nướng, 20 -25 phút sau thì nướng bánh ở lửa vừa.
Cách bảo quản bánh mì mè đen Hàn Quốc
Để bánh mì mè đen Hàn Quốc nướng bằng nồi chiên không dầu có thể được sử dụng lâu hơn, bạn có thể thử những cách bảo quản như sau:
Sau khi nướng xong, bạn đợi bánh nguội hoàn toàn rồi vào túi nilon hoặc túi zip và bọc kín lại. Như vậy, bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
Nếu bánh đã để lâu và không còn giòn nữa thì bạn chỉ cần xịt một ít nước lên mặt bánh và sau đó đặt bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 150℃ trong khoảng 2-4 phút sẽ giúp bánh trở nên giòn ngon như vừa mới ra lò.
Tránh để bánh trong tủ lạnh, bởi vì sẽ làm cho bánh nhanh cứng và mất đi độ giòn đặc trưng. Vì vậy, hãy tuân thủ các bước bảo quản và hâm lại bánh để tiếp tục thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh mì mè đen Hàn Quốc nha.
Vậy là Hawonkoo đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu rồi. Món bánh với vẻ ngoài tròn tròn, đáng yêu, hương vị ngọt béo lại thơm thơm bùi bùi, chắc chắn sẽ làm bất cứ ai đã thưởng thức qua đều rất yêu thích. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mè đen siêu đơn giản này nha.
Để tìm hiểu thêm thông tin về nồi chiên không dầu chất lượng, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website Hawonkoo.
Trứng chim cút (trứng cút) được coi là món ăn lạ ở một số nơi trên thế giới nhưng lại được sử dụng rất phổ biến trong y học Trung Quốc để điều trị các bệnh khác nhau. Những quả trứng nhỏ, bổ dưỡng này là “sản phẩm” của chim cút – loài chim có kích thước trung bình được tìm thấy nhiều ở châu Âu và châu Á.
Trứng của chim cút có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/3 kích thước của quả trứng gà công nghiệp.
Theo Healthline, trọng lượng trung bình của mỗi quả trứng chim cút là 9 gram. Với trọng lượng này, mỗi quả trứng có hàm lượng dinh dưỡng cụ thể như sau:
Calo: 14 calories
Protein: 1 gram
Chất béo: 1 gram
Choline: 4%
Riboflavin: 6%
Folate: 2%
Axit pantothenic: 3%
Vitamin B12: 6%
Chất sắt: 2%
Photpho: 2%
Selen: 5%
(Tỷ lệ % trong mỗi dưỡng chất so với nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày của cơ thể người trưởng thành).
Mỗi quả trứng cung cấp một lượng đáng kể vitamin B12, selen, riboflavin, choline và các dưỡng chất khác cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Selen và riboflavin là chất dinh dưỡng quan trọng để cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, selen còn hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định và khỏe mạnh.
Vitamin B12 và chất sắt thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh. Nó cũng đóng vai trò chủ yếu trong việc hình thành tế bào hồng cầu để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Trong khi đó, choline lại có vai trò tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh kết nối giữa hệ thống thần kinh và cơ bắp.
Điều đáng nói là dù cung cấp rất nhiều dinh dưỡng nhưng nó chỉ chứa 14 calories. Vì thế, trứng này là thực phẩm lý tưởng của những người đang muốn giảm cân.
Mỗi quá trứng chim cút chỉ chứa 14 calories nhưng rất giàu hàm lượng dưỡng chất khác để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Mẹo luộc trứng cút nhanh, dễ bóc vỏ
Cho thêm muối khi luộc trứng
Đây là một mẹo rất đơn giản được nhiều người sử dụng. Khi luộc trứng, chúng ta chỉ cần cho khoảng 1 thìa muối nhỏ vào thì vỏ trứng sẽ rất dễ bóc ra, điều này sẽ giúp cho những quả trứng sạch vỏ, đẹp và quá trình bóc trứng cũng nhanh hơn.
Luộc bằng nước ấm với giấm
Do trứng cút có kích thước khá nhỏ, vì thế để bóc vỏ trứng được dễ dàng hơn bạn có thể luộc trứng cùng nước ấm và giấm (dấm). Cách làm này sẽ khiến vỏ trứng mềm và giòn hơn, cho nên sẽ giúp mọi người bóc vỏ 1 cách thật nhanh chóng.
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 ít nước đun với lửa vừa. Nước lăn tăn sôi bạn cho trứng cút và 1/2 muỗng canh giấm vào, đậy nắp rồi tiến hành luộc khoảng 4 – 7 phút (tùy theo số lượng). Sau đó, bạn tắt bếp và để yên trên bếp thêm 3 – 5 phút là được.
Luộc với nước lạnh và giấm muối
Ngoài cách trên, thì bạn còn có thể tiến hành luộc trứng cút cùng hỗn hợp nước lạnh, giấm và muối. Với cách làm này, thì vỏ trứng cút khi bóc sẽ dễ vỡ ra thành mảng chứ không hề bị vụn, giúp cho quá trình sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian hơn.
Bạn chỉ cần cho toàn bộ phần trứng cút vào nồi cùng lượng nước lạnh vừa phải, khoảng xâm xấp bề mặt trứng cùng 3 muỗng canh giấm và 1 ít muối.
Sau đó, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn tiến hành luộc trong vòng 5 – 7 phút, đến khi nước sôi thì bạn tiếp tục luộc thêm 5 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.
Lắc đều trứng sau khi luộc
Lắc đều trứng sau khi luộc là một cách để giúp việc bóc vỏ trứng cút trở nên dễ dàng hơn. Sau khi luộc trứng xong, chúng ta đổ bỏ phần nước nóng nước nóng rồi xả nước lạnh vào cho trứng nguội bớt.
Tiếp đó, cho khoảng 10 quả trứng cút vào một bình thủy tinh có nắp rồi lắc mạnh lên xuống trong bình vài lần cho đến khi vỏ trứng dập gần hết. Lúc này, chúng ta chỉ cần đổ trứng ra bóc nhẹ là vỏ trứng sẽ ra hết luôn.
Luộc với chanh
Tương tự như giấm, khi luộc trứng cút cùng chanh thì lượng acid có trong chanh sẽ làm cho vỏ trứng mềm hơn, từ đó cũng dễ dàng bóc vỏ hơn rất nhiều. Trong quá trình luộc trứng, bạn chỉ cần cho vào nồi 1 vài lát chanh, đến khi trứng chín thì tắt bếp thôi nhé!
Cách bóc vỏ trứng cút nhanh
Ngâm nước lạnh sau khi luộc
Để bóc vỏ trứng nhanh hơn, thì sau khi luộc xong bạn có thể nhanh tay cho vào tô nước lạnh hoặc nước đá tiến hành ngâm khoảng 5 phút, đồng thời dùng tay bóc vỏ đi là được.
Cách làm này giúp bóc vỏ nhanh chóng là nhờ áp dụng nguyên lý giãn nở vì nhiệt và co lại, bởi khi luộc xong trứng đang có nhiệt độ cao, nếu bạn ngâm vào nước lạnh thì nhiệt độ sẽ bị thay đổi đột ngột, giúp vỏ trứng dễ dàng bóc ra hơn.
Cùng Bếp Eva tìm hiểu cách làm mứt dừa ngon với công thức đơn giản nhất sau đây nhé!
Cách chọn dừa làm mứt ngon
Muốn làm mứt dừa ngon thì nên chọn dừa non hay dừa già là điều mà nhiều người quan tâm. Theo Bếp Eva, tùy vào cách làm mứt dừa của bạn mà chọn loại dừa phù hợp.
Thông thường, dừa làm mứt ngon thường là dừa bánh tẻ, không quá non hay quá già. Còn nếu muốn làm mứt tạo nhiều hình thì có thể chọn dừa non.
1. Hướng dẫn chọn dừa bánh tẻ ngon
Nếu không có kinh nghiệm mua thì bạn rất dễ chọn phải dừa già. Vậy làm cách nào để biết trái dừa đó có phải dừa bánh tẻ hay không?
– Màu sắc: Dừa bánh tẻ có màu nhạt, đều màu.
– Độ cứng: Nếu như dừa già có vỏ cứng, dừa non lớp vỏ bên ngoài cùi lại quá mềm thì dừa bánh tẻ ở mức trung bình. Bạn có thể sử dụng móng tay bấm nhẹ vào vỏ nâu bên ngoài. Nếu cảm nhận được độ giòn là được.
Trường hợp mua loại dừa bánh tẻ đã bóc sẵn thì bạn cần quan sát lớp cùi. Cùi dừa bánh tẻ thường trắng ngần.
2. Mua dừa non thế nào ngon?
Vẫn cách chọn tương tự như mua dừa bánh tẻ, bạn bấm móng tay vào phần cùi, nếu thấy cùi dừa ứa ra một lớp nước sữa thơm ngậy thì chắc chắn đó là dừa ngon.
Một số người còn dựa vào màu sắc trên vỏ của quả dừa để xác định. Hoặc dùng móng tay cào nhẹ ở khu vực gần cuống dừa. Nếu thấy vỏ dễ xước thì đó là dừa non.
Cách làm mứt dừa truyền thống nhanh nhất
Một cách làm mứt dừa nhanh – gọn mà các chị em tuyệt đối đừng bỏ qua.
1. Nguyên liệu cần có để làm mứt dừa
– Cùi dừa: 1 kg
– Đường trắng: 500 g
– 50ml sữa tươi không đường và vani
* Lưu ý: Chọn cùi dừa nên còn nguyên hình của cả quả không bị vỡ, không quá già hoặc quá non.
2. Cách làm mứt dừa truyền thống
Bước 1: Nạo cùi dừa
Cùi dừa mua về gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn xung quanh cùi dừa để thành sợi dài mỏng.
Dừa mua non một chút, bào theo đường tròn thành những sợi dài
Bước 2: Làm sạch cùi dừa
Nạo xong cho ngay vào thau nước sạch bóp đều cho dừa ra bớt dầu. Thực hiện 2 – 3 lần nước. Đun sôi một nồi nước, cho thêm thìa cafe muối, đổ cùi dừa vào trần qua khoảng 1 phút. Vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Ngâm dừa trong nước làm sạch và loại bỏ lớp dầu
Bước 3: Ướp cùi dừa với đường
Cho tất cả cùi dừa vào bát tô sâu lòng, loại to trộn đều với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo nhẹ tay để cùi dừa không bị đứt gãy. Đảo đều xong ướp từ 4 – 6 tiếng. Đường tan thì 30 phút đảo 1 lần cho ngấm hết.
Ướp dừa với đường cho ngấm
Bước 4: Sên dừa
Đun chảo sâu lòng nóng già, cho dừa vào sên với lửa nhỏ. Đảo liên tục và đều tay, đảo nhẹ tay để dừa không bị nát, ngấm đều và không bị cháy.
Khi nước đường sền sệt lại cho 50ml sữa tươi không đường và thêm xíu vani tạo mùi và sên tiếp. Bật lửa thật nhỏ để dừa không bị vàng. Tiếp tục sên khoảng 30 – 45 phút, dừa khô lại, có phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm một lúc cho dừa nguội rồi mới bắc ra.
Dàn mỏng và nong nong dừa cho nguội hẳn, để ở một nơi thoáng mát, gần ánh nắng để dừa khô hẳn lại, săn và có màu trắng đẹp.
Cách làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)
Ngoài cách làm mứt dừa non đơn giản thì làm mứt dừa nhiều màu sắc cũng mang tới cho các gia đình những đĩa mứt đẹp mắt đãi khách ngày Tết. Cách làm cũng rất đơn giản như sau:
1. Nguyên liệu
– 1kg dừa, 500g đường trắng
– Nguyên liệu tạo màu;
+ 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh
+ 3 củ dền tươi
+ 2 củ cà rốt hoặc 3 quả cam
+ 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím
+ 150g củ nghệ tươi
2. Các bước làm mứt dừa nhiều màu
Bước 1:
Nạo dừa thành sợi dài sau đó rửa qua nước nhiều lần loại bỏ dầu. Luộc qua với nước sôi, rửa sạch lại lần nữa và để khô ráo nước.
Bước 2:
Tạo màu xanh với lá dứa: Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Dùng khăn xô lọc lấy nước, loại bỏ bã. Nếu dùng bột trà xanh thì hòa tan bột với 10ml nước.
Bước 3:
Tạo màu hồng với củ dền: Gọt bỏ vỏ củ dền, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.
Bước 4:
Tạo màu cam: Bổ đôi quả cam vắt lấy nước cốt. Nếu làm với cà rốt thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.
Bước 5:
Tạo màu tím: Cho lá cẩm vào luộc với 1 ít nước, sôi thì lọc bỏ bã lấy phần nước màu tím. Nếu dùng bắp cải tím thì xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.
Bước 6:
Tạo màu vàng: gọt bỏ vỏ củ nghệ tươi, cho vào xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.
Xay nhuyễn và ép lấy nước cốt tạo màu làm mứt
Bước 7:
Trộn dừa với đường và chia thành 5 phần bằng nhau. Cho nước cốt các màu xanh, đỏ, tím, cam, vàng vào từng phần dừa và trộn đều. Để nguyên liệu dừa ngấm đường và ngấm màu khoảng 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm.
Ngâm mứt với màu và sên từng loại để tạo thành mứt nhiều màu hấp dẫn
Bước 8:
Dùng chảo rộng để sên từng phần dừa. Sên với lửa nhỏ cho tới khi dừa có các lớp bột màu trắng, khô lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo cho tới khi nguội bớt thì bắc ra là có từng phần dừa ngũ sắc.
* Lưu ý: Sên riêng từng loại dừa để các màu không pha với nhau
Mứt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Khi ăn mứt ngọt vừa phải xen lẫn với mùi vị của các loại rau củ tự nhiên cực kỳ lạ miệng.
Món mứt này sau khi làm xong phải bảo quản trong lọ kín để tránh mứt bị ỉu, chảy nước.
Cách làm mứt dừa non miếng
Mứt dừa non miếng có thể tạo làm các miếng to, dài hoặc thái thành từng hạt cỡ đầu ngón tay và dùng thêm vài màu sắc cho bắt mắt. Cách làm đơn giản như sau:
1. Làm mứt dừa non cần chuẩn bị những gì?
– Dừa non 1k (loại dừa chạm vào vẫn còn rất mềm)
– Đường 500g
– Bột trà xanh, bột ca cao mỗi loại 2 thìa cafe.
– Sữa tươi túi 200g
2. Các bước làm mứt dừa non
Bước 1:
Gọt bỏ lớp vỏ còn bám bên ngoài quả dừa, thái thành từng miếng dừa dài hoặc từng hạt bằng đầu ngón tay hoặc hình trái tim tùy thích.
Bước 2:
Rửa sạch dừa qua 2 – 3 lần nước. Đun nước sôi trần qua dừa khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
Tạo hình và rửa sạch dừa để chuẩn bị làm mứt
Bước 3:
Sên mứt vị sữa: Cho ⅓ lượng đường và sữa vào chảo, đun nhỏ lửa để sữa ấm lên, khuấy cho tan hết đường sau đó cho ⅓ chỗ dừa vào chảo đảo đều, đun lửa ở mức trung bình.
Bước 4:
Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa nhỏ nhất, đảo thật đều tay cho tới khi thấy các lớp áo bột trắng phủ lên mứt. Tiếp tục đảo trên bếp khoảng 10 – 15 phút nữa cho dừa khô kiệt, ăn thử thấy khô hẳn là được. Cho mứt dừa vị sữa ra đĩa để nguội.
Bước 5:
Phần phấn đường còn lại hòa thêm xíu nước, cho ½ lượng đường còn lại vào đun, đảo cho tan hết thì cho tiếp ½ dừa vào sên, đảo thật đều tay. Khi nước đường sền sệt lại thì rắc bột ca cao lên, đảo đều và đun với lửa nhỏ nhất. Sên cho tới khi khô kiệt là được.
Bước 6:
Dùng chảo khác hòa tan bột trà xanh với xíu nước, cho vào chảo, cho nốt chỗ đường vào đảo đều cho tan hết, đổ dừa vào sên cho tới khi nào khô kiệt là được.
* Lưu ý: Mứt dừa miếng nếu không sên khô kiệt thì để ngoài nhiệt độ thường 1, 2 tiếng là chảy nước ngay. Các bạn ăn thử thấy khô rồi mới dừng sên.
Cách làm mứt dừa non này sẽ tạo ra những miếng mứt thơm ngon, béo bùi rất lạ miệng. Màu sắc của mứt được tạo từ các nguyên liệu sẵn có vừa đảm bảo độ ngon lại an toàn cho sức khỏe.
Tương tự như các loại mứt khác, bạn cần bảo quản mứt dừa trong hộp có nắp kín nhé.
Cách làm mứt dừa hoa cúc
Mứt dừa hoa cúc đẹp mắt, thêm nhiều màu sắc bắt mắt và đãi khách ngày tết vừa trang trọng, lịch sự lại rất ngọt ngào.
1. Nguyên liệu
– Dừa 1kg (chọn loại bánh tẻ, non non một chút)
– 500g đường trắng
2. Các bước làm
Bước 1:
Bổ cùi dừa làm 4 phần bằng nhau. Cắt thành các hình chữ nhật dài 2 đốt rưỡi ngón tay, rộng 1 đốt rưỡi ngón tay.
Bước 2:
Dùng dao cắt theo chiều dài thành những miếng dừa mỏng độ dày 1mm, không được cứa đứt rời. Mỗi miếng dừa cắt được khoảng 15 – 17 cánh dừa. Hãy nhìn trong hình.
Bước 3:
Rửa sạch dừa với nước ấm ấm cho bớt dầu rồi mang đi ướp đường như cách làm dừa truyền thống. Tỷ lệ 1kg dừa 500g đường. Ướp từ 4 – 6 tiếng cho đường tan hết ngấm vào dừa.
Bước 4:
Sên dừa như cách sên dừa truyền thống, có thể cho thêm các loại màu để tạo thành mứt dừa hoa cúc nhiều màu đẹp mắt. Khi mứt dừa kết tinh lại, có lớp phấn trắng thì dùng bao tay nilon vừa đảo vừa rũ tới khi mứt khô hẳn.
Sên và tạo hình mứt dừa thành những bông hoa cúc đẹp mắt
Bước 5:
Lúc dừa còn ấm, uốn cong các cánh dừa thành hình bông hoa cúc.
Các loại mứt dừa khi đã nguội cho vào túi buộc chặt và dùng dần. Có thể sử dụng trong 1 tháng, nếu bị chảy nước thì bỏ vào xao lại là được.
MỘT SỐ CÁCH LÀM MỨT DỪA KHÁC
Ngoài 5 cách làm mứt dừa vừa kể trên, còn có vô số những công thức làm mứt khác mà bạn có thể tham khảo.
1. Làm mứt dừa dừa già
Món mứt dừa làm từ trái dừa bánh tẻ không quá non cũng không quá già sẽ có hương vị cực kỳ thêm ngon.
Phần cùi dừa thấm đẫm đường nên có vị ngọt vừa. Màu trắng đẹp mắt với lớp bột li ti bám xung quanh kích thích vị giác của mọi người. Khi ăn, cùi dừa giòn ngon, khi ăn mứt sẽ cảm nhận được độ bùi béo của cùi dừa già, vị ngọt phao phảo từ đường nên rất thơm ngon.
Cách làm mứt dừa già cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo chi tiết tại đây nhé.
>> Xem thêm: Cuối tuần rảnh rỗi làm mứt dừa để dành đến Tết ăn chơi.
2. Cách làm mứt dừa non miếng
Dừa non mềm thơm mà vẫn giữ được vị béo ngậy đặc trưng khiến người ăn 1 lần nhớ mãi. Cách làm mứt dừa này có nhiều vị để bạn lựa chọn. Ví dụ như: Trà xanh, cacao…
Khi ăn, bạn sẽ bị hút hồn bởi độ mềm mại, béo ngậy của dừa non. Không có độ giòn dai như dừa già, mứt dừa non sẽ dẻo thơm, độ ngọt dịu nhẹ rất vừa miệng.
>> Xem thêm: Cách làm mứt dừa non vị sữa, trà xanh, cacao.
3. Cách làm mứt dừa viên
Có một kiểu làm mứt dừa mà ai ăn cũng khen tấm tắc về độ lạ và thơm ngon đó chính là mứt dừa viên.
Loại mứt dừa này có vị thơm, bùi, béo ngậy rất đặc trưng của dừa. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải thưởng thức cùng 1 tách trà thì còn gì tuyệt hơn.
>> Xem thêm: Cách làm mứt dừa viên thơm ngậy đơn giản đãi khách ngày Tết
Mứt dừa bao nhiêu calo? có tốt cho sức khỏe không?
Mứt dừa có rất nhiều đường vì thế hầu hết người ăn đều lo lắng rằng liệu ăn loại mứt này có hại không, có dễ tăng cân không.
1. 100g mứt dừa bao nhiêu calo?
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, có trong 100g mứt dừa thì sẽ chứa tới 500 calo. Nguồn calo này được tính là bằng với 1 tô bún cá. Đây là lí do vì sao chuyên gia khuyên bạn không nên ăn quá nhiều mứt dừa vừa dễ tăng cân lại làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, huyết áp…
2. Những công dụng của mứt dừa với sức khỏe
Ngoài cung cấp nguồn calo dồi dào cho cơ thể, mứt dừa còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như:
– Protein
– Axit hữu cơ
– Vitamin cùng khoáng chất
– Đường bột
Những chất này giúp cho cơ thể khỏe mạnh, có lợi cho gan và hỗ trợ thải độc hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn có công dụng:
– Hỗ trợ chữa viêm loét dạ dày, ruột nhờ có chứa nhiều enzyme tốt cho hệ tiêu hóa.
– Mứt dừa giúp nhuận tràng, ngăn ngừa nguy cơ bị táo bón.
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng có một số đối tượng không nên ăn mứt dừa kẻo hại thân:
– Nghiên cứu đã chỉ ra, trong mứt dừa có hàm lượng đường cùng chất béo không hề nhỏ, vì thế nếu bạn ăn loại mứt này sẽ rất dễ tăng cân, nguy hiểm cho sức khỏe.
– Vì lượng đường quá cao lại có nhiều axit béo no do vậy các bác sĩ khuyến cáo người mắc bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên ăn.
– Như đã chia sẻ, trong dừa rất giàu chất béo thực vật. Tuy nhiên, nó lại chứa hàm lượng axit béo no cao. Vì thế, khi nạp vào cơ thể, chúng sẽ chuyển hóa và đe dọa đến tim mạch, đặc biệt không tốt, nhất là với người mắc mỡ máu hoặc huyết áp.
– Những người đầy bụng, tiêu hóa không tốt thì tránh ăn mứt dừa bởi như thế dễ đầy bụng, khó tiêu.
Một số lỗi thường gặp khi làm mứt dừa và cách khắc phục
Trong quá trình làm mứt dừa chắc hẳn bạn sẽ không tránh khỏi những lỗi nhỏ như mứt không khô được, mứt màu vàng không đẹp mắt… Vậy nếu gặp phải tình huống này bạn phải làm sao?
1. Cách chữa mứt dừa bị chảy nước
Có khá nhiều cách làm mứt dừa khô lại khi không may bị chảy nước mà bạn có thể tham khảo.
Khi mứt có tình trạng chảy nước không được khô như lúc ban đầu, hãy nhanh trí cho mứt ra mâm hoặc khay lớn rồi đem phơi cho tới khi mứt khô hẳn. Trường hợp trời mưa, ít nắng thì đem sấy cũng là gợi ý không tồi.
Với các gia đình không có lò sấy mà nắng không “đủ đô” để phơi mứt thì hoàn toàn có thể đem sên lại nhé. Chú ý điều chỉnh ngọn lửa như thế mứt sẽ không bị cháy mà vẫn đảm bảo hương vị.
2. Tại sao làm mứt dừa bị vàng?
Mứt dừa truyền thống thường có màu trắng cực kỳ đẹp mắt. Tuy nhiên, thành phẩm bạn tạo ra lại có màu ố vàng. Vậy tại sao làm mứt dừa bị vàng như thế?
Thực tế, việc mứt dừa bị vàng là do bạn để lửa quá to trong suốt quá trình sên mứt. Nhiệt độ cao sẽ làm cho đường bị cháy và đổi màu mứt dừa.
Ngoài ra, mứt bị vàng cũng có thể là do bạn chọn phải dừa quá già. Phần cùi dừa già quá cứng khiến mứt khi sên xong sẽ ngả màu không đẹp mắt.
3. Ngâm dừa làm mứt qua đêm có sao không?
Thời gian ngâm dừa không cố định vì thế bạn có thể ngâm qua đêm. Để biết dừa ngâm đã được hay chưa, bạn có thể quan sát độ trong của cùi dừa. Những sợi cùi dừa có màu trong và không bị trắng đục là được.
Lưu ý, nếu thời gian ngâm không đủ lâu, bạn hãy cân đối lại tỉ lệ đường. Một trong những công thức vàng được các chị em áp dụng thành công là cứ 1kg cùi dừa thì cho 500g đường.
4. Sên mứt dừa không khô phải làm sao?
Một số chị em gặp phải tình huống sên mắt dừa nhưng mãi không khô, tạo phấn trắng như mong muốn. Nếu gặp tình trạng này thì bạn cần làm gì?
Đem đi phơi
Cách làm mứt dừa khô nhanh nhất là phơi nắng. Ánh nắng mặt trời sẽ làm cho bề mặt của mứt nhanh se và khô lại. Bạn nhanh chóng thấy thành quả là sợi mứt dừa trắng đẹp được bao bên ngoài lớp phấn trắng cực kỳ đẹp mắt.
Thêm đường vào và sên tiếp
Có một cách mà các chị em cũng thường áp dụng là cho thêm đừng vào sên khi mứt dừa mãi không khô.
Trước tiên, bạn pha một bát nước đường sau đó đổ vào chảo mứt dừa rồi tiếp tục sên. Dùng đũa đảo liên tục để mứt không bị cháy.
Bếp Eva không khuyến khích cách làm này vì như thế mứt dừa sẽ dễ bị ngọt quá. Ngoài ra sau khi thêm đường rất có thể bạn vẫn phải đem mứt đi phơi mới có được thành phẩm như ý.
Đó là những cách làm mứt dừa ngon mà các chị em có thể tham khảo cho dịp Tết Nguyên Đán sắp đến gần. Chúc chị em làm mứt dừa thành công!
Cách làm lẩu cháo thập cẩm cực dễ, ngon tuyệt tại nhà. Mời các bạn hãy đọc ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ ngay trên page tư vấn Siêu thị điện máy HC nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cháo thập cẩm
– Gạo nếp, gạo tẻ 500 gr.
– Xương lợn 500 gr.
– Thịt ngan 500 gr.
– Thịt bò 300 gr.
– Lòng heo 500 gr.
– Hải sản: Mực, tôm, ngao (Tuỳ thuộc vào số lượng người ăn bạn mua cho phù hợp).
– Các loại rau ăn lẩu tuỳ thuộc vào sở thích của các bạn để chọn rau cho phù hợp.
– Nấm hương khô 200 gr.
– Rau mùi, hành lá, gừng, tỏi, ớt lấy 1 ít.
– Vỏ quýt hoặc bỏ cam 1 ít đem rửa sạch.
– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, ….
– Dụng cụ: Dao, thớt, rá, đĩa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Chi tiết cách làm lẩu cháo thập cẩm đơn giản
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo: Chọn loại gạo dẻo, hạt trắng. Vo gạo thật sạch, nhặt bỏ những vỏ trấu còn sót lại. Nếu có thời gian thì nên ngâm qua nước từ 1 – 2 giờ trước khi nấu như vậy làm cho cháo sẽ mềm và tơi hơn.
Thịt ngan: Hòa muối và giấm với nhau bằng một lượng vừa đủ, sát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ không còn mùi hôi của thịt ngan nữa. Lọc bỏ xương và thái mỏng phần thịt.
Xương lợn: Trần qua để bớt mùi hôi sau đó cho vào ninh nhừ lấy nước hầm.
Thịt bò: Chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh để thịt bớt mùi hôi và thái miếng vừa ăn.
Lòng heo: Bóp sạch lòng bằng muối ăn nhiều lần (có thể dùng giấm, mẻ) sau đó thái miếng. Nếu ăn gan thì nên ngâm qua sữa tươi để loại bỏ độc tố.
Các loại rau ăn lẩu trong cách làm lẩu cháo thập cẩm: Nấm hương ngâm vào nước cho mềm tầm 15 – 30’, các loại rau còn lại đem rửa sạch và để cho ráo nước.
– Bước 2: Cho xương lợn vào nồi đun sôi cho lượng nước vừa đủ để nấu nhé.
– Bước 3: Tiếp đến, Cho gạo đã chuẩn bị vào ninh nhừ. Thời gian ninh từ 30 – 40 phút để hạt kịp chín tới mà không bị nở.
– Bước 4: Mở vung, thả vào nồi một chút vỏ quýt hoặc vỏ cam và nêm nếm gia vị nước mắm + mì chính + hạt nêm + nước nghệ + hạt tiêu + nhiều hành khô + nấm hương cho vừa ăn.
>> Xem thêm:
Chia tiết đẩy đủ thông tin cách nấu lẩu tôm hùm đơn giản.
Hướng dẫn 2+ cách làm lẩu ếch cực dễ.
– Bước 5: Cho đồ nhúng vào và thưởng thức.
Cách làm lẩu cháo thập cẩm đã hoàn thành xong các bạn mời mọi người ra thưởng thức nhé.
Như vậy trên đây là cách làm lẩu cháo thập cẩm ngon tuyệt. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Vi cá mập, một mặt hàng xa xỉ. 
Một con cá mập đang bị cắt vi lưng 
