Ẩm Thực

Xào khoai tây cũng cần có thủ thuật để món ăn luôn ngon, không bị dính nát.

Khoai tây là một trong những loại củ được nhiều người yêu thích, sử dụng để chế biến thành các món ăn. Khoai tây không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Khi còn nguyên vỏ, khoai tây chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thế, chẳng hạn như kali hoặc vitamin C…

Khoai tây thường được đem hầm, canh, kho, chiên, làm bánh và xào, trong đó xào là món được chế biến nhiều. Khoai tây có thể xào với các loại thịt mà bạn thích hoặc xào không. Tuy nhiên có nhiều người phàn nàn vì sao mình xào khoai tây hay bị bở nát và dính bết không còn nguyên vẹn miếng.

Lý giải điều này, đầu bếp cho rằng, trong quá trình xào khoai tây, mọi người đã bỏ qua một bước vô cùng quan trọng, khiến nó bị bở ra và dính vào nhau, món ăn tuy ngon nhưng rất mất thẩm mỹ.

Do đó, bạn có thể tham khảo chi tiết dưới đây để biết cách xào khoai tây vừa ngon lại không dính nhé:

Nguyên liệu:

– Hai củ khoai tây to, hành lá, gừng, tỏi, chút muối, 1 quả ớt đỏ khô (nếu không ăn cay có thể bỏ qua), 2 thìa dấm, 2 thìa nước tương.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Khoai tây mua về đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoai thành các lát mỏng vừa phải, sau đó tiếp tục thái thành những sợi dài và đều nhau. Nếu không có dao sắc bạn có thể dùng dụng cụ bào sợi để bào khoai tây cũng được.

– Sau khi bào xong, cho ngay khoai tây vào bát nước, ngâm một lúc để cho ra bớt tinh bột bám xung quanh mặt cắt của khoai tây, để khoai tây bớt dính hơn khi xào, cũng khiến khoai đỡ thâm xỉn.

– Sau đó đem rửa khoai tây dưới vòi nước cũng để loại bỏ tinh bột thừa.

– Hành lá và gừng sơ chế sạch, thái nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, ớt đỏ khô ngâm nước một lúc cho bớt nước.

Bước 2: Xào khoai

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó đun nóng dầu.

– Sau đó bạn cho hành lá, gừng, tỏi và ớt khô vào xào từ từ trên lửa nhỏ, khi thấy mùi thơm thì cho phần khoai tây đã sơ chế vào xào một lúc, khoảng 30 giây.

– Nêm chút muối cho vừa ăn, đảo đều, sau đó thêm nước tương nhạt và thêm chút giấm giấm dọc theo thành chảo, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho khoai ra đĩa.

Như vậy, bạn cần nhớ những điều dưới đây khi xào khoai tây:

– Không cần chần khoai trước khi xào vì nếu bạn chần, sẽ dễ làm cho khoai tây bị mềm, khi xào sẽ bị dính chảo. Bạn không cần chần mà chỉ cần rửa kỹ khoai tây đã thái để làm sạch tinh bột trên bề mặt, chống dính bết.

– Muốn khoai tây không bị nát hay cháy thì phải xào nhanh tay, nếu thấy hơi khô thì có thể thêm một ít nước vào. Thời gian xào khoai tây không nên quá lâu để giữ được độ giòn của khoai.

– Cho giấm vào trước hay sau khi xào khoai tây? Cách đúng là cho giấm vào sau cùng và đổ giấm dọc theo thành nồi trước khi cho khoai ra để khoai tây bào sợi giòn và có vị ngon đặc biệt, nếu cho quá sớm giấm sẽ dễ bay hơi và không còn vị chua thú vị.

Chúc các bạn thành công!

Theo Dân Việt

Chả cá là món ăn quen thuộc được nhiều người biết đến và lựa chọn có thể là món ăn vặt hay chế biến thành món ăn trong bữa cơm gia đình khá ngon miệng và bắt cơm. Tuy vậy, chả cá bao nhiêu calo là điều mà khá nhiều chị em phụ nữ quan tâm bởi e rằng không biết những viên hay miếng chả cá nhỏ nhắn ăn khá vui miệng ăn không biết chán có dễ làm tăng cân hay không.

Để giải đáp những thắc mắc đó của hội chị em thì hôm nay DASAVINA sẽ chia sẻ tất tần tật các thông tin về hàm lượng dinh dưỡng cũng như calo trong mỗi miếng chả cá là bao nhiêu để chị em ứng dụng một cách hoàn hảo nhất nhé!

Chả cá bao nhiêu calo?

Chả cá không chỉ được làm thuần chỉ là thịt cá không còn kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi trộn lại và tán nhuyễn hoà quyện lại với nhau và được thành hình thành từng viên tròn nhỏ, miếng to hay từng đoạn bằng ngón tay và với 100 gram chả cá được phân chia thì sẽ chưa trung bình khoảng 84 calo. Đây là con số thuần để tính trên 100 gram khi chưa được chế biến qua bất kỳ hình thức nào.

Bên cạnh đó, chả cá được làm khi kết hợp cùng với một số nguyên liệu khác và được chế biến thì có mức calo thay đổi khác nhau như:

• 100g cá viên chiên khi kết hợp với các nguyên liệu như: bột bắp, hàn thê, trứng gà, hay bột chiên xù sẽ chứa khoảng 140 calo.
• 100g chả cá chiên vào khoảng 160 calo.
• 100g cá viên luộc chỉ chứa khoảng 123 calo.
• 100g chả cá hấp vào khoảng 110 calo.
• 100g cá viên chiên thập cẩm khoảng 130 calories

Bên cạnh đó chả cá bao nhiêu calo không chỉ tính trên 100 gram chả cá mà khi chế biến chả cá có khá nhiều hình thức khác nhau người ta thường ăn cơm với chả cá hấp hoặc chả cá chiên, chả cá nấu lẩu,… thì lúc này lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào món ăn mà bạn chế biến làm tăng giá trị dinh dưỡng của chá cá lên rất nhiều lần. Chính vì thế, bạn nữ nào muốn kiểm soát cân nặng của mình thì nên lưu ý kỹ về lượng calo mà trong mỗi miếng chả có để có thể giữ gìn vóc dáng của mình nhé.

Ăn chả cá có béo không?

Hầu như ai đã từng quan tâm chả cá bao nhiêu calo đều có chung suy nghĩ về việc ăn chả cá nhiều có béo không? Với lượng calo trong mỗi 100 gram chả cá được chia sẻ phía trên bạn dễ dàng có thể tính toán được về khả năng tăng cân khi nạp chá cả vào người.

Đối với cơ thể của một người trưởng thành mỗi ngày lượng calo cần thiết nạp vào cơ thể sẽ là 1800-2000 là đủ năng lượng hoạt động trong ngày, điều này tương đương với mỗi bữa ăn bạn sẽ cần một lượng calo vào khoảng 667 calo.

Xem ngay:

• Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại TẠI ĐÂY
• Cá kho chính hiệu Bá Kiến TẠI ĐÂY

Với mức năng lượng trung bình đó thì với việc bạn ăn 1 tô bún chả cá, 100g chả cá thu chiên dạng miếng hay 1 ổ bánh mì chả cá thì sẽ không bị béo nhưng ngược lại nếu như ăn nhiều hơn thì đồng nghĩa lượng calo nạp vào cơ thể khoảng 100 – 900 calo thì có thể rất dễ dàng bạn sẽ không thể nào kiểm soát được cân nặng của mình.

Như vậy, ở mức năng lượng của những món ăn có chả cá kể trên thì năng lượng này cao hơn rất nhiều so với một bữa ăn cần thiết và đầy đủ cho cơ thể của người trưởng thành. Điều này đồng nghĩa lượng thức ăn hàng ngày nên giới hạn ở mức 100 gram chả cá hay 1 tô bún là có thể cung cấp đủ năng lượng cho một ngày, do đó nếu ăn thường xuyên với lượng nhiều như vậy bạn sẽ dễ bị béo bạn nhé!

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của chả cá

Chả cá được đánh giá là loại thực phẩm có tính lành dễ chế biến và phù hợp cho người lớn tuổi và cả trẻ em. Chả cá thường được làm từ thịt cá thác lác, cá thu, cá bò, cá basa,… đều là những loại có có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe.

Thường thì trong 100 gam cá sẽ có chứa 11,3 gam chất béo và 15,4 gam chất đạm và được đánh giá là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất do được làm từ những loại cá biển giàu giá trị. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của 2 loại chả cá phổ biến được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng làm món ăn trong gia đình, giá trị dinh dưỡng trong mỗi 100 gram theo từng loại thực phẩm để bạn có thể hình dung được nhóm thực phẩm này:

Chất dinh dưỡng tính trên 100g Chả cá thác lác Chả cá thu Lượng calo 133 189 Chất béo 9.7 11.9 Natri 0.7 89 Carbohydrate 0 0 Chất xơ 0.04 0 Đường 0.2 0 Chất đạm 11.3 19

Theo hàm lượng như trên bạn có thể nhận định rằng chả cá rất tốt cho sức khỏe người lớn tuổi và cả trẻ em hay cả phụ nữ đang mang thai, bởi chả cá có tính lạnh, vị ngọt thanh và không độc do được làm từ những loại cá biển ít béo và giàu axit omega-3, hơn nữa các thành phần chủ yếu trong omega – 3 là DHA hỗ trợ kích thích tạo ra chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh.

Đối với những người béo phì thì lựa chọn chả cá để làm món ăn cực kỳ lý tưởng bởi có thể cải thiện được lưu lượng máu lưu thông và nhất là ngăn chặn các bệnh về tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục do mỡ chèn, đây là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới việc nghẽn mạch máu.

Thực đơn của những người bị béo phì được bác sĩ khuyên dùng nên chế biến chả cá thành các món như hấp, luộc để bổ sung đạm thay thế cho các nhóm thịt là phương án tuyệt vời nhất.

> Xem thêm:

• Cách làm chả cá thu ngon
• Mua ruốc tôm ở đâu Hà Nội?
• Chả cá kho gì ngon?

Chả cá loại nào là ngon nhất và mua ở đâu là chất lượng?

Ngoài việc quan tâm chả cá bao nhiêu calo ra thì việc chọn mua loại chả cá nào ngon và địa chỉ nào uy tín cũng là vấn đề đáng chú ý. Dựa vào bảng giá trị dinh dưỡng trên bạn có thể so sánh được lượng dưỡng chất trong từng loại chả cá, bạn có thể thấy được lượng chất trên chả cá thu có phần cao hơn các loại chả cá khác. Không chỉ vậy, chả cá thu còn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hạ Long, từng miếng chả cá thu thơm ngon, đậm đà hương vị biển và giàu tính truyền thống khiến mọi người luôn phải tấm tắc khen ngợi.

Tại vùng đất này có loại chả cá thu của đặc sản Bá Kiến nổi tiếng khắp mọi miền và cả ngoài nước, được xuất khẩu đi khá nhiều nước bởi chất lượng chả cá luôn được đánh giá cao cũng như cách đóng gói, bảo quản bảo đảm an toàn cho người sử dụng.

Có lẽ bạn chưa biết chả cá thu của Đặc sản bá Kiến còn là thương hiệu đặc biệt và duy nhất tại Việt Nam được chứng nhận là Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liên tiếp từ 2017 đến nay.

Chả cá thu của đặc sản Bá Kiến có hương vị đặc trưng bởi được làm từ 100% cá thu tươi đánh bắt tại vùng biển Hạ Long và kết hợp cùng các gia vị như đường, muối, tỏi, hành tím, tiêu… tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Chả cá thu tại đơn vị này được làm theo công thức gia truyền và đặc biệt nhất là không sử dụng hóa chất làm dai, phẩm màu, hay chất bảo quản chính vì thế được nhiều khách hàng tin dùng có thể làm quà tặng ý nghĩa hay làm món ăn an toàn cho cả gia đình.

Đặc sản Bá Kiến đóng gói chả cá thu theo dạng hút chân không mỗi gói khoảng 8 – 9 miếng chả dày thịt với quy cách 0.5kg/gói, hấp dẫn và chất lượng tiện dụng cho các bà nội trợ chế biến thành những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Với hạn sử dụng lên đến 6 tháng kể từ ngày sản xuất phù hợp cho những ai bận rộn có thể mua về sẵn để có lúc nhỡ bữa sẽ có đồ chế biến liền hoặc nếu khi mua về, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản chả cá thu trong ngăn đá tủ lạnh chỉ cần rã đông tự nhiên khoảng 20 – 30 phút là có thể chế biến luôn được món ăn hấp dẫn.

Chả cá thu của Đặc sản Bá Kiến có giá 160.000đ/0.5kg và 320.000đ/kg được sản xuất và đóng gói với dây chuyền khép kín đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Hơn nữa, chả cá thu Bá Kiến có nguồn gốc rõ ràng toàn bộ cá được đánh bắt tại vùng biển Hạ Long và được tuyển chọn kỹ càng trước khi đưa vào chế biến.

Qua nhiều năm hoạt động, các Đặc sản Bá Kiến nói chung và chả cá thu nói riêng chiếm được nhiều lòng tin của thực khách cả trong và ngoài nước nhận được nhiều chứng nhận về Vệ sinh An toàn Thực phẩm cũng như là thương hiệu uy tín Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính Người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.

Dịch vụ cung cấp hàng của cửa hàng Bá Kiến luôn đặt quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu bởi chính sách mua hàng chu đáo tạo lòng tin tuyệt đối cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện Chả cá thu chất lượng kém, không đảm bảo.

Để có thể đặt mua Chả cá thu Bá Kiến theo hình thức Online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng theo thông tin dưới đây:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0962.08.3232

Tại Hạ Long – Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904.750.363

Hoặc đặt mua hàng online tại website: sẽ được gửi hàng nhanh nhất!

Qua những chia sẻ trên của DASAVINA không chỉ giải đáp cho các chị em phụ nữ muốn giữ dáng và luôn thắc mắc chả cá bao nhiêu calo mà còn cho bạn nhiều thông tin hơn về loại chả cá đặc biệt của Đặc sản Bá Kiến. Chả cá thu không chỉ có nhiều dưỡng chất cho cơ thể phù hợp với thể trạng người cao tuổi hay trẻ em mà lại rất dễ chế biến được nhiều chị em nội trợ yêu thích để biến tấu nhiều món ăn như: chiên, xào, hấp, nấu lẩu, kho,… với cách làm dễ dàng nhanh chóng. Nếu biết cách thưởng thức ở mức độ vừa phải thì chắc chắn rằng ăn chả cá sẽ không bao giờ bị tăng cân mà lại còn tốt cho sức khoẻ, lúc này thì hội chị em nhà mình cứ vô tư mà thưởng thức không cần phải quan tâm về chả cá bao nhiêu calo nữa nhé!

Bánh bèo chén luôn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bùi bùi đầy hấp dẫn. Từng chiếc bánh mang hương vị tôm tươi và đậu xanh ninh mềm chắc chắn sẽ chinh phục hoàn toàn trái tim bạn khi ăn miếng bánh đầu tiên. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vào bếp và học cách làm bánh bèo truyền thống này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bánh bèo được đúc trong chén nhỏ tròn, trẹt miệng

Bánh bèo nổi tiếng là món ăn dân dã, bình dị của người dân xứ Huế. Với những chiếc bánh nhỏ xíu, dẻo thơm hấp dẫn làm từ bột gạo và vị ngọt của tôm hòa quyện trong vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm khiến người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Không ai biết bánh bèo xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng những chiếc bánh bình dị, đó là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố Đô.

Nguyên liệu làm bánh bèo

Hướng dẫn cách làm bánh bèo tại nhà

Pha bột làm bánh bèo

Đầu tiên, bạn lần lượt cho bột gạo và bột năng cho vào âu để pha bột làm bánh bèo. Kế tiếp, từ từ đổ thêm 500ml nước lọc vào cùng khuấy đều.

Sau đó, bạn thêm 750ml nước đã đun sôi vào âu bột, khuấy liền tay cho nguyên liệu tan hết rồi để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.

Việc ngâm bột khi làm bánh bèo sẽ làm cho bột giảm độ chua, khi dùng sẽ ngon và dai hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu xanh cà vỏ ngâm nước ấm 2 giờ cho nở, sau đó đãi sạch vỏ, thêm một ít muối và hạt nêm vào trộn đều. Kế đó, mang đậu đi hấp chín rồi xay thật nhuyễn.

Bánh mì sandwich cắt thành miếng vuông nhỏ, chiên vàng rồi để ráo dầu. Tôm khô ngâm nước cho nở, xay nhuyễn.

Hành lá bỏ gốc và phần hư, rửa sạch, cắt và để riêng phần đầu hành và lá, cho vào hai bát riêng. Đun sôi dầu ăn rồi rót dầu vào chén lá hành, đảo đều cho hành chín.

Mỡ hành làm món ăn thêm vị béo và bắt mắt hơn. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng rồi đổ đầu hành vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tôm và 3 muỗng cà phê dầu điều vào, xào đến lúc tôm săn lại, chuyển màu cam đẹp mắt là đạt yêu cầu rồi tắt bếp.

Hấp bánh bèo

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, bạn tiến hành hấp bánh bèo.

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Trong lúc đó, bạn phết một lớp mỏng dầu ăn vào chén để chống dính.

Khi nước sôi, đổ bột vào 2/3 bát con, hấp trong khoảng 10 phút đến khi bánh chín, chuyển màu trắng đục là được. Lần lượt thực hiện cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Bánh bèo sau khi hấp chín sẽ chuyển màu trắng đục

Lần lượt đặt phần nhân lên bánh bèo

Pha nước chấm ăn kèm bánh bèo

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng tỏi ớt trong bát nước chấm.

Hòa tan 50ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa cà phê đường, cho tỏi, ớt băm và vài giọt chanh vào cùng, nêm lại theo khẩu vị.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một chút đồ chua để gia tăng hương vị cho nước chấm bánh bèo

Bánh bèo sau khi hấp chín, xếp từng chén ra dĩa, thêm ít tôm chấy, đậu xanh, mỡ hành, bánh mì chiên lên bề mặt và thưởng thức cùng nước chấm.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Khi thưởng thức bánh bèo, bạn cảm nhận được hương thơm đặc trưng của bánh, vị ngọt từ tôm chấy, chút đậm đà cay nồng của nước mắm hòa quyện vào nhau.

Bánh bèo chén coi là chuẩn vị khi phần bột bánh ăn mềm, dai nhẹ và không bị nát. Bột bánh chắc nhưng khi cắn vào sẽ tan dần trong miệng.

Bánh bèo ăn khi nóng sẽ thơm ngon hơn. Người Huế thường thưởng thức món ăn này bằng que tre vót mỏng chứ không dùng đũa, bởi thế mới có câu “dao tre, chén đá” để chỉ cách ăn bánh bèo mặn đúng chất miền Trung (xứ Huế).

Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Bèo Chén

• Bạn không thể bỏ qua công đoạn ngâm bột để giúp bánh bèo thành phẩm có phần bột trong, dai và không bị cứng.
• Khi nước trong nồi hấp sôi bùng lên mới tiến hành hấp bánh bèo.
• Một cách khác để kiểm tra bột bánh đã chín là dùng que tăm xăm vào bột bánh. Nếu tăm khô thì lấy bánh ra khỏi nồi hấp được rồi.
• Trong quá trình hấp, bạn có thể phủ một chiếc khăn xô để nước trên nắp nồi không nhỏ xuống mặt bánh. Như vậy, bánh bèo sẽ không bị rỗ mặt.

Từng bát bánh bèo trắng tinh kèm với màu đỏ gạch đặc trưng của nhân thật hấp dẫn. Nếu có thời gian, bạn hãy thử vào bếp trổ tài khéo léo với cách làm bánh bèo để chiêu đãi cả nhà, chắc hẳn, ai nấy cũng sẽ trầm trồ khen ngợi đấy!

Chúc bạn thành công khi thực hiện và thường xuyên theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh Việt mới nhất nhé.

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ không khó như bạn nghĩ. Tranh thủ vài ngày nắng gắt, bỏ chút thời gian làm là bạn có món lạp xưởng thơm ngon nhỏ dãi cho cả nhà với tiêu chí AN TOÀN và CHẤT LƯỢNG. Đặc biệt là dịp lễ Tết, lạp xưởng là món ăn ý nghĩa ngày Tết, biếu tặng người thân hoặc bán online là một lựa chọn kiếm thêm thu nhập mà nhiều bà nội trợ đang làm.

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ đơn giản tại nhà

Bài viết này Lemon sẽ hướng dẫn bạn cách làm lạp xưởng mai quế lộ theo cách rất đơn giản nhiều bà nội trợ đã áp dụng thành công. Đặc biệt là nguyên liệu không quá cầu kỳ, không mất thời gian cạo lòng mà lạp xưởng làm ra thơm ngon không kém hàng mua và không bị chua.

CÔNG THỨC LẠP XƯỞNG MAI QUẾ LỘ NHÀ LÀM

– 600 gram thịt lợn xay – 300 gram mỡ lợn – 100 gram đường cát trắng (mỡ đường và dùng ướp) – 1-2 thìa rượu mai quế lộ – 6 gam muối – 8 gam bột ngọt – 2 gram bột tỏi – 2 gram tiêu hạt – 1 gram bột gừng – Vỏ collagen hoặc ruột heo muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để lạp xưởng ngon thì nguyên liệu chính là thịt phải ngon và chất lượng.

– Thịt nạc xay: chọn miếng thịt nạc vai cho dẻo hoặc thịt nạc đùi cũng được, nên mua thịt tươi buổi sáng.

– Thịt mỡ: chọn mỡ gáy để làm lạp xưởng vì khi ăn sẽ rất là giòn, không nên dùng mỡ vụn hoặc mỡ xa.

– Vỏ xúc xích Collagen hoặc ruột heo muối: Bạn có thể tự cạo lòng non để làm lạp xưởng nhưng sẽ mất rất nhiều thời gian. Làm lạp xưởng bây giờ nhanh và tiện hơn nhiều nhờ có vỏ collagen làm xúc xích hoặc ruột heo muối đặt mua trên mạng (chọn nơi uy tín và chất lượng).

– Rượu mai quế lộ: Tạo mùi vị đặc trưng và giúp lạp xưởng lên màu đỏ tự nhiên. Ngoài ướp rượu mai quế lộ vào thịt thì sau khi nhồi xong bạn lăn lạp xưởng qua rượu mai quế lộ trước khi phơi để bảo quản lạp xưởng tránh côn trùng, phơi qua 3 nắng là lạp xưởng lên màu.

– Dụng cụ nhồi xúc xích: Bạn có thể cắt miệng chai vẫn nhồi được nhưng khá lâu. Bạn nên mua bộ dụng cụ nhồi xúc xích bằng tay giúp nhồi nhanh mà không bị bẩn tay, dùng được lâu bán trên mạng chỉ khoảng 50k.

Sơ chế nguyên liệu và cách làm lạp xưởng mai quế lộ theo các bước:

Chiên lạp xưởng:

>> Cách làm lạp xưởng không bị chua

Dù chỉ là một loại thực phẩm thanh đạm nhưng đậu phụ lại có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn thơm ngon khác nhau, mang lại nhiều dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể. Vậy đã bao giờ bạn thắc mắc đậu phụ bao nhiêu calo, có thể gây béo hay không chưa? Hãy cùng California Fitness & Yoga đi tìm hiểu rõ hơn về món ăn khoái khẩu, nguyên liệu để chế biến nên những món ăn ngon mà bạn đặc biệt yêu thích ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé!

100g đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ bao nhiêu calo phụ thuộc lớn vào loại đậu và cách thức chế biến để làm nên loại đậu phụ đó. Tuy nhiên, theo tính toán trung bình 100g đậu phụ trắng sẽ chứa khoảng 82 calo, ở đậu phụ non là 50 calo, đậu phụ đã qua chiên rán là 271 calo, đậu phụ đông lạnh là 471 calo, đậu phụ trắng (loại tại Osaka) là 77 calo, đậu phụ muối lên men là 116 calo, đậu phụ luộc là 95 calo,…..

Có thể thấy hàm lượng calo có trong đậu phụ ở ngưỡng rất thấp, bên cạnh đó là thành phần dinh dưỡng dồi dào. Do đó, đậu phụ được dùng rất nhiều trong chế biến các món ăn, đặc biệt là các bữa ăn chay, giảm cân.

Có bao nhiêu calo trong 100g đậu phụ (Nguồn: Internet)

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần các chất dinh dưỡng có trong đậu phụ tương đối đa dạng với nhiều các nhóm chất khác nhau, bao gồm: protein, các axit amin, chất béo, vitamin và khoáng chất,…. Cụ thể, trong 100g đậu phụ có thành phần các chất như sau:

• 8g đạm (protein)
• 1g chất xơ
• 4g chất béo
• 2g carbohydrate

Bên cạnh đó là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: kẽm, magie, sắt, photpho, selen, mangan, hoạt chất phytoestrogen – hoạt chất có cấu trúc tương tự estrogen (nội tiết tố của nữ giới). Chính vì vậy, đậu phụ được các bác sĩ khuyến khích chị em phụ nữ đưa vào khẩu phần ăn nhằm hỗ trợ cân bằng nội tiết, ngăn ngừa các nguy cơ bị ung thư vú hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ (Nguồn: Internet)

Lợi ích của đậu phụ

Bên cạnh vấn đề đậu phụ bao nhiêu calo, lợi ích của đậu phụ cũng là yếu tố quan trọng bạn nên quan tâm trước khi quyết định có nên đem nguyên liệu này vào trong khẩu phần ăn của mình hay không.

Hạn chế các bệnh về tim mạch

Đậu phụ được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành – loại thực phẩm rất giàu isoflavone. Hoạt chất này có tác dụng làm giảm cholesterol xấu LDL trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch: giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết áp cao. Ngoài ra, sử dụng đậu phụ trong bữa ăn còn giúp duy trì chỉ số khối cơ thể BMI, giữ cân nặng của bạn ở mức ổn định nhờ khả năng cung cấp protein thay thế cho protein động vật. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị bạn nên ăn ít nhất 25g protein đậu phụ mỗi ngày để nâng cao hiệu quả kiểm soát cholesterol.

Ngăn ngừa ung thư

Một số các nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm cho thấy rằng genistein và isoflavone có trong đậu phụ có chức năng chống oxy hoá, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Đậu phụ ngăn ngừa ung thư (Nguồn: Internet)

Ngừa rụng tóc

Một trong những công dụng tiếp theo không thể không nhắc đến của đậu phụ chính là khả năng ngăn ngừa rụng tóc và khả năng kích thích mọc tóc nhanh dài hơn. Đây là loại thực phẩm rất cần thiết cho phái nữ, đặc biệt với những ai đang muốn nuôi dưỡng mái tóc thêm chắc khỏe và dài mượt.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Những người bị tiểu đường thường đi kèm với các chứng bệnh liên quan đến thận. Điều này cũng đồng nghĩa với việc người bị tiểu đường sẽ dễ bị hao hụt protein hơn do quá trình bài tiết gây thất thoát. Trong khi đó, các nghiên cứu thực tế lại cho kết quả tích cực sau: protein có trong đậu phụ có khả năng bài tiết thấp hơn so với protein nguồn gốc động vật. Nói cách khác, đậu phụ có khả năng làm giảm nguy cơ tái phát bệnh tiểu đường, duy trì bệnh ở ngưỡng ổn định, ít tác động hơn đến đời sống thường ngày.

Ăn đậu phụ có béo không?

Những chia sẻ nêu trên về thành phần dinh dưỡng và đậu phụ bao nhiêu calo đã giúp chúng ta trả lời một cách rất rõ ràng vấn đề ăn đậu phụ có gây béo hay không. Trong thực tế, đậu phụ không hề gây ra thừa cân, béo phì, thậm chí còn được khuyến khích sử dụng nhiều hơn trong các chế độ ăn kiêng giảm cân thay thế cho nguồn cung cấp protein quen thuộc là thịt. Tuy vậy cũng không nên lạm dụng mà ăn quá nhiều đậu phụ để tăng tốc độ giảm cân. Thay vào đó, hãy xây dựng một chế độ ăn khoa học với sự kết hợp các nhóm chất khác nhau, đi cùng với đó là tập luyện thể chất để nâng cao chất lượng cuộc sống.

Ăn đậu phụ giảm béo (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý khi ăn đậu phụ

Tuy được nhận định là món thực phẩm lành tính và có chứa nhiều dưỡng chất quý giá song không phải ai, nhóm đối tượng nào cũng có thể ăn món ăn này. Dưới đây là những lưu ý khi ăn đậu phụ mà bạn nên ghi nhớ:

Những đối tượng sau không nên ăn đậu phụ:

• Người bị bệnh viêm dạ dày: Đậu phụ có chứa nhiều protein nên có thể gây ra chứng đầy hơi. Đều này được cho là không tốt với những ai bị viêm dạ dày do có thể làm cản trở quá trình hấp thụ sắt và các dưỡng chất. Cũng vì vậy, những ai bị thiếu máu cũng không nên ăn đậu phụ.
• Người bị bệnh gout: Tương tự, người bị bệnh gout thường được chỉ định hạn chế ăn thức ăn chứa nhiều đạm. Cho nên đậu phụ không được xếp vào nhóm các món ăn có thể ăn nhiều đối với những ai mắc chứng bệnh này.
• Người bị suy tuyến giáp: Isoflavone trong đậu nành là tác nhân chính ngăn cản enzyme sản xuất hormone tuyến giáp vì thế những ai bị suy tuyến giáp nên hạn chế ăn đậu phụ sẽ tốt hơn.
• Người cao tuổi: Nhóm người mắc các bệnh lý như trên
• Người thiếu i-ốt: Saponin có trong đậu phụ có khả năng gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của những ai đang mắc chứng bệnh thiếu i-ốt
• Ngoài ra, đậu phụ được chỉ định không được ăn khi đang dùng thuốc tetracyclin: Vì trong đậu phụ có chứa magie và canxi – kháng lại thành phần trong thuốc tetracyclin.

Người bị bệnh gout không nên ăn quá nhiều đậu phụ (Nguồn: Internet)

Những thực phẩm không nên ăn kèm với đậu phụ:

• Không ăn đậu phụ cùng với rau bina và hành tây: Vì trong đậu phụ có chứa canxi còn hai loại thực phẩm kia lại khá giàu acid folic. Kết hợp chúng với nhau có thể là tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
• Không ăn đậu phụ cùng sữa bò: Vì có thể làm giảm hấp thụ calcium trong cơ thể
• Không ăn đậu phụ cùng mật ong: Là nguyên nhân gây nên chứng rối loạn tiêu hoá
• Không ăn đậu phụ chung với măng: Canxi trong đậu phụ và acid oxalic trong măng có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận
• Không ăn chung đậu phụ với quả hồng: Do canxi clorua trong đậu phụ và tanin trong quả hồng có thể làm tăng tình trạng sỏi thận, sỏi mật
• Cũng không nên ăn quá nhiều đậu phụ vì có thể gây tiêu chảy

Những chia sẻ trên đây chắc hẳn đã giúp bạn hiểu hơn về đậu phụ – món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích, giúp bạn biết rõ đậu phụ bao nhiêu calo để có thể điều tiết khẩu phần ăn. Bài viết cũng đồng thời chia sẻ đến bạn những thông tin liên quan đến việc ăn đậu phụ như thế nào, dùng ra sao để tránh gặp phải những rắc rối trong ăn uống, gây tổn hại đến sức khoẻ. Có thể thấy đậu phụ là loại thực phẩm lành tính, không gây béo và có thể đưa vào khẩu phần ăn để bạn có thể giảm cân nhanh hơn. Tuy vậy tập luyện vẫn là một điều không thể thiếu. Đăng ký tập luyện tại California Fitness & Yoga – Thương hiệu phòng tập chuyên nghiệp với hơn 14 năm kinh nghiệm, đơn vị sở hữu nhiều máy móc tập luyện hiện đại, đội ngũ nhân sự chất lượng, nhiệt tình và giàu chuyên môn. Hơn hết, California Fitness & Yoga còn mang đến cho bạn những tiện ích nâng cao như phòng xông hơi, phòng tắm, phòng trang điểm,…đặc biệt nhiều chi nhánh ở khắp các tỉnh thành trên toàn quốc, luôn sẵn sàng để đồng hành cùng bạn trong chặng đường tập luyện sắp tới. Đăng ký ngay để được tư vấn!

Xem thêm:

1. 20 cách giảm cân tại nhà đơn giản và hiệu quả

2. Bật Mí Thực Đơn Giảm Cân Trong 7 Ngày Khoa Học An Toàn

3. Ăn bún có béo không? Bí quyết giảm cân với bún hiệu quả

Miếng mứt dừa có độ mềm, dẻo, thơm và độ ngậy rất đặc trưng mang đến vị ngọt ngào, đơn giản và lịch sự trong những ngày Tết đến. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm miếng mứt dừa non ngon dẻo đãi khách. Hôm nay, PasGo Team xin chia sẻ tới bạn cách làm mứt dừa non dẻo ngon, không bị chảy nước, không bị mốc trong quá trình bảo quản. Mời bạn đọc theo dõi ngay nhé!

Cách làm mứt dừa non khá là đơn giản, tuy nhiên để miếng mứt dừa được mềm dẻo, không bị chảy nước hay mốc lại cần có chú ý riêng. Và tất cả các điều chú ý nho nhỏ đó đều sẽ được ghi chú ở từng công đoạn nên bạn đọc đừng bỏ lỡ bước nào nhé!

1. Nguyên liệu làm mứt dừa non dẻo

– Dừa non 2kg

– Đường trắng 800g

– Sữa đặc 3 muỗng

– Nước cốt chanh dây 70ml

– Lá dứa tươi 3 lá

– Chanh 1 quả

– Muối hạt 2 muỗng

Nguyên liệu làm mứt dừa non tại nhà

2. Cách làm mứt dừa non dẻo tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt dừa non

– Dừa non mua về nạo sạch lớp vỏ vàng mỏng bên ngoài.

– Tạo hình miếng mứt dừa: Nếu bạn muốn làm mứt dừa non dạng sợi thì cắt miếng dừa dài khoảng 5- 6 cm và có độ dày 1cm. Với cách làm mứt dừa non miếng bạn có thể thỏa thích tạp hình như cắt thành hình vuông 4cm dùng khuôn cắt thành hình bông hoa, hình trái tim, tình các con vật dễ thương,…

– Dừa sau khi thái xong đem cho vào thau sạch thêm 2 lít nước sạch, thêm 1 quả chanh vắt lấy nước rồi thêm 2 muỗng muối khuấy thật đều cho muối được hòa tan, ngâm dừa với dung dịch nước này trong thời gian 30 phút.

– Sau đó, đem chần dừa với nước đun sôi 3-4 phút rồi vớt ra rửa với nước sạch 3 – 4 lần để loại bỏ phần dầu còn dư lại rồi để dừa ráo nước.

– Tạo màu và mùi cho mứt dừa non: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ từng khúc rồi cho vào máy xay thêm chút nước vào rồi xay nhuyễn lọc lấy phần nước cốt. Chanh dây bổ bỏ vỏ và lọc lấy phần nước cốt.

Sơ chế nguyên liệu làm mứt dừa non mềm dẻo

Bước 2: Ướp cùi dừa non với đường

– Cho dừa vào tô sạch hoặc thau sạch trộn đều cùng 800g đường trắng và ngâm dừa trong thời gian 1 – 1.5 tiếng cho dừa được ngấm đường.

* Lưu ý: Cách làm mứt dừa non không bị mốc bạn cần đặc biệt quan tâm đến lượng đường và thời gian ngâm đường. Vì đường được coi là một chất bảo quản tự nhiên giúp mứt dừa non để được lâu hơn.

Ướp cùi dừa non cùng đường trắng

Bước 3: Tạo màu sắc cho mứt dừa non

– Chia mứt đã ướp đường thành 3 phần vào 3 bát tô riêng

– Tô 1 để nguyên mứt sau đó cho sữa đặc vào để tạo màu trắng, đảo đều dừa cùng sữa cho ngấm.

– Tô 2 cho phần nước lá dứa vào sau đó đảo đều cho dừa được đảm bảo bao phủ hết màu xanh của lá dứa.

– Tô 3 cho phần nước cốt chanh dây cùng 20g đường vào dừa sau đó trộn thật đều lên cho dừa được bao phủ đều màu vàng.

– Cả 3 tô bạn đều ngâm dừa trong thời gian 2 – 3 tiếng cho dừa được ngấm và lên màu đều đẹp mắt.

Bạn có thể thêm nhiều màu khác nhau nếu muốn như: Màu xanh hoa đậu biếc, màu tím của lá nếp cẩm,…..

Tạo màu sắc cho mứt dừa

Bước 4: Tiến hành làm mứt dừa non

– Cho chảo lên bếp làm nóng cho tô dừa trắng đã ướp vào đun ở mức lửa lớn, đảo thật nhanh và đều tay tới khi thấy nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ tiếp tục đảo đều tay cho dừa được khô đều và lượng nước đường trong chảo cạn dần. Tiếp tục đảo mứt dừa thêm 20 phút để dừa được khô hoàn toàn, thấy có lớp đường trắng kết tinh bám vào mứt dừa là được, trút dừa ra mâm sạch và dàn đều cho dừa được nguội.

– Bạn làm tương tự quá trình này với 2 màu xanh lá dứa và nước chanh dây còn lại.

– Sau khi làm xong 3 loại mứt dừa với 3 màu sắc khác nhau thì trộn đều 3 loại lên với nhau để tạo thêm phần đẹp mắt và đặc sắc hơn.

Làm mứt dừa non khô không bị chảy nước

Bước 5: Hong khô mứt dừa

Mứt dừa non sau khi sên xong bạn mang cho vào một mâm lớn, dải đều và để nguội hoàn toàn. Quá trình này nhằm mục đích mứt dừa non sẽ nguội hẳn và lúc cho vào túi sẽ không bị hấp hơi để tránh cho mứt dừa non không bị mốc, bị chảy nước.

Làm khô mứt dừa bằng cách phơi nắng

3. Thành phẩm khi áp dụng cách làm mứt dừa non

Thành phẩm món dừa non mềm dẻo thưởng thức ngày tết

Mứt dừa non dẻo dẻo, thơm thơm, mềm mềm béo ngậy hòa thêm mùi thơm của sữa đặc, vị thơm của chanh leo, mùi thơm mát của lá dứa cùng những màu sắc tươi đẹp tự nhiên mang đến món mứt dừa non cực mê trong những cuộc nói chuyện rôm rả ngày Tết.

Như vậy là PasGo Team đã gửi đến bạn đọc cách làm mứt dừa non miếng dẻo ngon mà không lo bị mốc hay bị chảy nước. Và giờ còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào, và hãy chia sẻ thành phẩm của mình dưới phần bình luận cho các độc giả khác cùng biết nhé! Chúc bạn làm thành công món mứt dừa non thơm ngon béo ngậy!

4. Cách làm mứt dừa non không bị chảy nước, chảy dầu

Cách làm mứt dừa non không bị chảy nước chúng ta thực hiện giống hệt các bước bên trên nhưng cần lưu ý một số điều sau:

• Trong công đoạn sơ chế tuyệt đối không được bỏ qua bước chần dừa bằng nước sôi. Bởi khi chần dừa giúp loại bỏ bớt phần dầu dừa bên trong giúp mứt dừa sau khi sên sẽ không bị đổ dầu làm ướt mứt.
• Chú ý trong công đoạn sên mứt: Bởi khi bạn làm khô dừa đủ thời gian thì lượng nước sẽ bay hơi bớt đi và đường cũng sẽ khô lại và phủ trên mặt miếng mứt giúp miếng mứt bảo quản được lâu không lo bị mốc xong suốt cả dịp Tết.

5. Cách làm mứt dừa non dẻo

Với cách làm mứt dừa non dẻo bạn cần kỹ lưỡng trong khâu chọn dừa: Và theo kinh nghiệm thì để làm dừa non bạn nên chọn dừa có màu trắng ngần, cùi trông dày nhưng phần gân bên trong chưa quá rõ như dừa già và lớp vỏ ngoài sẽ có màu nâu nhạt. Bạn có thể dùng móng tay bấm vào phần cùi để cảm nhận độ mềm vừa tới.

Ngoài ra, khi ngâm đường bạn nên sử dụng theo tỷ lệ 2 dừa : 1 đường để dừa có vị ngọt vừa phải và lớp đường phủ bên ngoài sẽ không quá dày giúp cho dừa vẫn giữ được độ dẻo tự nhiên.

–PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,… tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

Yến mạch là loại ngũ cốc dinh dưỡng được nhiều người ăn hàng ngày, giúp cung cấp năng lượng và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Vậy ăn yến mạch thô có được không? Cách chế biến yến mạch như thế nào? Có thể pha yến mạch với nước sôi để ăn không?

Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và chất xơ hòa tan rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, nhiều người đưa yến mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hiện nay có rất nhiều dạng yến mạch khác nhau đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng và được phân loại như sau:

• Yến mạch nguyên hạt: Khá cứng, cần nhiều nước và thời gian nấu.
• Yến mạch cắt nhỏ: Đây là yến mạch đã được cắt nhỏ thành 2 – 3 phần. Cần ít nước hơn để nấu nhưng vẫn mất nhiều thời gian để nấu.
• Yến mạch cán dẹt: Đây là loại yến mạch được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, đã được cán dẹt nên thời gian nấu ít hơn.
• Yến mạch ăn liền: Yến mạch được cán mỏng, thêm nước sôi là có thể dùng ngay. Do được qua sơ chế kỹ nên loại yến mạch này chứa ít chất dinh dưỡng hơn so với các loại yến mạch trên.

Trong 100g yến mạch nguyên chất có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, chất béo, kẽm, canxi, magie, phốt pho, sắt, vitamin và khoáng chất khác.

Yến mạch là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao

Lợi ích của yến mạch

Yến mạch giúp tăng khả năng vận động của cơ, đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Mỗi ngày ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, giảm cholesterol xấu. Ăn yến mạch hàng ngày còn giúp giảm nguy cơ tiểu đường, béo phì và loãng xương, ngăn ngừa các bệnh tim mạch tương tự khi uống nước tỏi đun sôi,…

Với hàm lượng vitamin B, axit folic, sắt, kẽm yến mạch sẽ giúp bạn tăng khả năng tập trung và giảm căng thẳng.

Hàm lượng chất xơ trong yến mạch rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón và cân bằng lợi khuẩn trong đường ruột.

Ngoài việc pha mật ong với nước sôi hỗ trợ giảm cân thì sử dụng yến mạch cũng là một cách giúp giảm cân vì chứa nhiều chất xơ hòa tan và protein, giúp bạn có cảm giác no và hạn chế ăn nhiều.

Yến mạch còn có tác dụng hữu ích trong việc làm đẹp như chăm sóc da mặt bên cạnh uống nước rau diếp cá đun sôi hay uống nước nghệ tươi đun sôi, giúp cải thiện tình trạng da dị ứng, mẩn đỏ, vảy nến, chàm và mụn.

Yến mạch có ăn sống được không?

Yến mạch cũng giống như các loại ngũ cốc khác như gạo, các loại đậu. Do đó khi ăn cần được nấu chín để tốt cho sức khỏe hơn. Nếu sử dụng yến thô có thể xuất hiện một số triệu chứng như:

• Khó tiêu: Yến chưa được nấu chín sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa, cảm thấy đầy bụng. Đồng thời, các chất dinh dưỡng trong yến mạch không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.
• Tăng cân: Một số sản phẩm yến mạch ăn liền có thể ăn ngay nhưng lượng calo và đường khá cao dễ gây tăng cân.

Tóm lại, bạn không nên sử dụng yến mạch dạng thô mà hãy chế biến đúng cách để tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến yến mạch tốt cho sức khỏe

Yến mạch khi được chế biến đúng cách sẽ tạo nên nhiều món ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất phù hợp với mọi lứa tuổi.

Pha yến mạch với nước sôi

Cách ăn yến mạch đơn giản nhất là pha yến mạch với nước sôi.

Chuẩn bị nước sôi rồi cho vào nồi hoặc tô. Sau đó thêm lượng yến mạch vừa phải vào. Mỗi người nên dùng khoảng 100g yến mạch cho mỗi bữa ăn. Đậy nắp lại để yên trong khoảng 3 phút. Sau đó khuấy đều khoảng 2 phút nữa để yến mạch chín đều và thưởng thức ngay.

Pha yến mạch với nước sôi là cách ăn đơn giản và nhanh chóng nhất

Yến mạch với sữa tươi

Ăn bột yến mạch với sữa tươi cũng là một cách chế biến được nhiều người áp dụng, góp phần giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn.

Nguyên liệu: Chuẩn bị yến mạch nguyên cám, sữa tươi ít béo và nước sôi.

Cách thực hiện như sau:

• Cho khoảng 100g yến mạch cán mỏng vào nồi nước đun sôi. Đảo đều tay cho đến khi yến mạch chín và nở đều.
• Tiếp tục cho sữa tươi vào nồi nấu thêm 5 phút nữa sau đó tắt bếp. Để yến mạch nguội và múc ra chén để ăn.
• Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với trái cây cắt nhỏ để tăng hương vị cho yến mạch.

Cháo yến mạch

Cháo yến mạch cho bữa sáng vừa dễ nấu vừa dễ ăn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể trong cả ngày.

Nguyên liệu: Chuẩn bị 4 – 5 muỗng yến mạch cán mỏng, 2 – 3 muỗng sữa tươi không đường, 300 – 400g tôm bóc vỏ, dầu ô liu, bơ, hành, muối, tiêu…

Cách làm:

• Cho sữa vào nồi đun sôi, thêm bột yến mạch và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
• Đun nóng dầu ô liu, cho bơ và hành vào cho đến khi thơm thì thêm tôm vào xào. Nêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng và nấu trong khoảng 5 phút.
• Cho tôm đã xào vào cháo yến mạch và nấu thêm 15 phút thì tắt bếp, thưởng thức khi còn nóng.

Yến mạch và sữa chua

Yến mạch và sữa chua là món phụ hoặc bữa sáng đầy dinh dưỡng và ngon miệng.

Nguyên liệu: Chuẩn bị 1/2 chén yến mạch cán mỏng, 1/2 chén sữa chua và một ít trái cây.

Cách làm:

• Nấu yến mạch với nước cho chín mềm và sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
• Cho yến mạch đã làm lạnh ra chén, thêm sữa chua và cuối cùng là trái cây cắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã có một chén yến mạch sữa chua và trái cây thơm ngon và bổ dưỡng.

Yến mạch và sữa chua là món ăn sáng đầy dinh dưỡng và ngon miệng

Bánh pancake yến mạch

Bánh pancake yến mạch cho bữa sáng là gợi ý hoàn hảo. Bánh yến mạch thêm trái cây, mứt dâu hoặc mật ong để đổi vị cho bữa sáng mà vẫn đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho ngày mới.

Nguyên liệu: 100g yến mạch, 200g bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 320ml sữa tươi, đường, muối, 2 quả trứng gà, mứt dâu tây hoặc mật ong.

Cách làm:

• Cho yến mạch đã cán mỏng vào nồi với 500ml nước. Sau đó nấu sôi khoảng 3 – 5 phút đến khi bột yến mạch chín, đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
• Trộn bột mì, bột nở, đường và một chút muối vào tô.
• Trộn đều sữa tươi và trứng trong một tô khác. Thêm bột yến mạch vào và trộn đều.
• Tiếp theo, cho từ từ bột mì vào hỗn hợp yến mạch và trộn đều.
• Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho khoảng 1 muỗng bơ vào đun chảy. Dùng muỗng lớn, múc bột yến mạch cho vào chảo.
• Chiên vàng đều hai mặt. Cho ra dĩa thêm trái cây, mứt dâu hoặc mật ong và thưởng thức.

Trên đây là giải đáp về thắc mắc yến mạch có ăn sống được không, cách pha yến mạch với nước sôi cũng như cách chế biến yến mạch tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích để bạn đọc có thể chế biến yến mạch đúng cách thành những món ăn bổ dưỡng tại nhà.

Bánh mì luôn là cái tên đầu tiên bị loại khỏi danh sách thực đơn của những người ăn low carb, điển hình là Keto bởi giới hạn lượng carb thấp (chỉ khoảng 5% tổng lượng calo cơ thể nạp vào). Tuy nhiên, bánh mì Keto lại là một lựa chọn khác. Với công thức đặc biệt tránh sử dụng bột mì và các loại phụ gia giàu carb, đây là loại thực phẩm lành mạnh phù hợp cho những người đang thực hành chế độ ăn Keto, Paleo và những người bị nhạy cảm với gluten.

Bên cạnh đó, ngay cả khi bạn không theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, công thức làm bánh mì Keto dưới đây cũng vẫn tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu:

– 1,5 bát bột hạnh nhân

– 6 quả trứng gà (loại trứng của gà thả vườn) đã tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

– ¼ thìa cà phê bột tartar (cream of tartar)

– 3 – 4 thìa canh bơ đã làm tan chảy

– ¾ thìa cà phê baking soda

– 3 thìa cà phê giấm táo

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng 3 thìa cà phê bột nở thay vì ¾ thìa cà phê baking soda và 3 thìa cà phê giấm táo.

Cách làm:

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Trong thời gian chờ lò nướng nóng, hãy cho bột tartar vào lòng trắng trứng.

– Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi bông mịn.

– Cho tất cả nguyên liệu (trừ hỗn hợp lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Cho hỗn hợp trên vào bát lòng trắng trứng và trộn đều.

– Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.

– Cho khay nướng vào trong lò, nướng trong khoảng 30 phút.

– Khi bánh chín, hãy bỏ bánh ra bên ngoài và để nguội bớt.

– Cắt bánh mì thành những lát mỏng vừa ăn.

Dinh dưỡng trong bánh mì Keto

Công thức bánh Keto này sử dụng bột hạnh nhân vừa ít carb lại cung cấp nhiều chất béo và protein chất lượng.

* 1 lát bánh mì Keto low carb có chứa: 86 calorie; 3,6g protein; 7g chất béo; 1,8g carbohydrate; 1g chất xơ; 0,3g đường; 77mg natri; 60,8g cholesterol; 0,9mg sắt (5% DV); 160IU vitamin A (3,2% DV); 24mg calci (2,4% DV).

Ruốc thịt lợn hay chà bông heo là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé nhỏ. Ruốc thường được ăn kèm với cơm nóng, bánh mì để tăng cường dinh dưỡng cho trẻ. Trong bài viết này, Hawonkoo sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt lợn vô cùng đơn giản lại bông tơi, thơm ngon rất hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm chà bông

• Thịt thăn: 1.5 kg
• Muối: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Bột hạt nêm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cafe
• Hạt tiêu nguyên hạt: 15 gram
• Hành tây: 1 củ

Cách làm chà bông thịt heo

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

• Thịt lợn mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo.
• Dùng dao cắt thành các miếng nhỏ dọc theo thớ thịt.

Lưu ý:

• Bạn có thể chọn thịt thăn, thịt mông hay thịt nạc vai đều được nhưng thịt thăn sẽ cho ra màu ruốc trắng đẹp nhất.
• Bạn nên lọc kỹ phần gân thịt để tránh ruốc bị cứng và không bông tơi được.

Bước 2: Luộc thịt heo

• Cho thịt vào nồi trộn đều với 1 muỗng canh muối, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt và 100 ml nước.
• Cho thêm 1 muỗng canh hạt tiêu nguyên hạt, 1 củ hành tây thái múi vào đậy nắp đun cho thịt chín vừa tới để giữ được độ mềm dai.

Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi áp suất hầm thịt trong 5 phút để tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào thịt heo

• Sau khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa, dùng nĩa tán thịt ra thành sợi.

Lưu ý: Xé thịt thi còn nóng sẽ dễ xé hơn rất nhiều vì thịt còn mềm ẩm.

• Nước thịt hầm còn lại bạn lọc tiêu và hành tây ra rồi cho thịt đã xé sợi vào cho ngấm nước thịt.
• Bật bếp lửa lớn nấu cho thịt hút hết nước hầm khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Đánh bông thịt heo

• Khi thịt đã cạn nước vẫn còn nóng, bạn cho từng phần ra bát rồi dùng máy đánh trứng đánh bông thịt khoảng 1-2 phút.
• Lựa những miếng thịt còn chưa đánh bông ra tiếp tục đánh 1 lần nữa cho bông, làm tương tự như thế cho đến hết phần thịt.

Lưu ý: Nếu bạn không có máy đánh trứng thì có thể dùng chày giã thịt hoặc dùng máy xay sinh tố xay thịt đều được.

Bước 5: Sao chà bông

Thịt sau khi đã đánh bông, bạn cho vào chảo sao cho đến khi khô là hoàn thành. Để tiết kiệm thời gian cũng như công sức hơn, Hawonkoo sẽ dùng nồi chiên không dầu để sao chà bông cho bông xốp và thơm ngon hơn.

• Trải đều thịt vào nồi chiên không dầu sấy lần 1 ở 180℃ trong 5 phút.
• Mở nồi ra đảo đều thịt rồi sấy lần 2 ở 160℃ trong 5 phút.
• Sấy chà bông lần 3 ở 140℃ trong 3 phút là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Ruốc thịt lợn làm bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng đều đẹp mắt. Sợi ruốc tơi bông, không bị khô quá, khi ăn cảm nhận rõ mùi thơm của nước mắm và vị ngọt đặc trưng của thịt.

Bạn có thể ăn kèm chà bông với cơm, cháo, bánh mì, nước mắm hoặc ăn như một món ăn vặt cũng đều rất ngon.

Cách bảo quản chà bông

Công thức làm ruốc thịt lợn mà Hawonkoo vừa chia sẻ không có chất bảo quản. Vì vậy bạn cần lưu ý bảo quản đúng cách để chà bông giữ được độ tươi lâu hơn cũng như tránh bị hư hỏng.

Bạn để chà bông thật nguội rồi cho vào trong hũ đậy nắp kín hoặc túi hút chân không bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời 30-40 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tháng để chà bông luôn khô và tránh bị ẩm mốc.

Như vậy Hawonkoo đã hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt lợn miền Bắc ngon, bông tơi rất đơn giản tại nhà. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn chà bông này để phục vụ bữa ăn cho gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ nhé!

Và đừng quên ghé website Hawonkoo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đặc biệt là tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu cũng như đồ gia dụng hiện đại khác. Hoặc có thể gọi đến tổng đài của Hawonkoo 1900 232396 để được nhân viên hỗ trợ tư vấn mua hàng nhé!

Thay vì chi tiêu nhiều tiền cho chảo gang hoặc chảo chuyên nghiệp để nướng thịt bò, bạn có thể tận dụng nồi chiên không dầu trong bếp nhà mình để thực hiện món bò bít tết chín đều mà không cần dầu mỡ. Vậy cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu có ngon như nướng trên chảo hay không? Mời bạn cùng Mytour khám phá câu trả lời trong bài viết sau đây!

1. Lợi ích của việc làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu được coi là sự lựa chọn thông minh cho các bà nội trợ. Trước đây, nhiều người nghĩ rằng làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu sẽ làm thịt khô, không ngon. Thế nhưng thực tế lại chứng minh điều ngược lại.

Lợi ích khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu là ổn định nhiệt độ, giúp thịt chín đều và loại bỏ mỡ thừa mà vẫn giữ độ ẩm. Điều này giúp bò bít tết trở nên mềm ngon và không quá oily như khi nướng trên chảo thông thường. Tuy nhiên, để thịt không bị khô, bạn cần chú ý đến một số điểm khi thực hiện. Dưới đây là một số cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu để bạn tham khảo.

2. Các phương pháp làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Bạn hoàn toàn có thể nướng bò bít tết theo nhiều phong cách khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn về những món bít tết ngon được làm từ nồi chiên không dầu.

2.1 Cách nướng bò bít tết sốt BBQ bằng nồi chiên không dầu

Ẩm thực phương Tây luôn mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Với món bò bít tết kiểu Tây, bạn có thể dễ dàng chế biến nhanh chóng bằng nồi chiên không dầu, giảm lượng dầu mỡ trong đồ ăn. Để làm món bít tết bằng nồi chiên không dầu sốt BBQ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 300 gram thịt thăn bò
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• ½ muỗng cà phê bột canh
• ½ muỗng cà phê bột tiêu
• Sốt cà chua
• Nước giấm
• Đường nâu (hoặc đường trắng)
• Bột ớt
• Dầu ô liu

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Thịt bò sau khi mua về, hãy lấy ít muối và chà xát lên bề mặt trong khoảng 1-2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ nước đọng.
• Ướp thịt bò bằng 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối. Sử dụng tay để đều gia vị lên bề mặt thịt và ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Làm sốt BBQ

• Trộn đều hỗn hợp gồm 1 bát nhỏ sốt cà chua, ¼ chén nước lọc, ¼ chén giấm gạo, ¼ chén đường nâu, 3 muỗng cà phê dầu ô liu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ớt, và 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• Phi tỏi thơm với dầu ô liu và cho hỗn hợp vào đảo đến khi nhuyễn, ngả màu nâu và sệt lại là xong.

Ảnh: @fisheyes.h

Bước 3: Nướng thịt bò bằng nồi chiên

• Trước khi nướng, bạn có thể phết một lớp dầu ăn lên thành và đáy nồi để khi lật miếng thịt sẽ trơn tru và dễ dàng hơn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấy bạc để lót nồi.
• Cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu như sau: trải đều những miếng thịt vào nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 5 phút.
• 5 phút sau, lật miếng thịt và tiếp tục nướng trong 7 phút tiếp theo. Lặp lại quy trình lần thứ 3, cũng lật miếng thịt và nướng trong 7 phút. Đến khi miếng thịt chín đều, mỏng nước, bạn có thể đặt ra đĩa và rưới sốt BBQ lên để thưởng thức ngay thôi.

Ảnh: Sưu tầm

Lưu ý: Tùy thuộc vào sở thích về độ chín của miếng thịt bò, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.

Yêu cầu thành phẩm

Không nên áp dụng dầu mỡ quá mạnh để miếng thịt bò không bị ướt, nhưng vẫn đảm bảo giữ độ ẩm và mọng nước bên trong. Hương thơm nhẹ nhàng từ miếng thịt bò chắc chắn sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. Sốt BBQ thơm phức, cay ngọt là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với thịt bò.

2.2 Cách làm bò bít tết kèm khoai tây nghiền bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh beefsteak, không thể thiếu mashed potatoes (khoai tây nghiền), đặc biệt quan trọng trong ngày lễ Tạ ơn tại Mỹ. Khoai tây nghiền giúp giảm độ béo của thịt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Cách làm bít tết khoai tây nghiền đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút. Tiếp tục đọc để nắm bắt cách làm nhanh gọn này!

Nguyên liệu chính

• 500 gram thăn bò
• 3 củ khoai tây
• 2 lát phô mai cheddar
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Sau khi làm sạch và khử mùi hôi, để ráo, tiến hành ướp thịt bò với muối, tiêu, và dầu ăn trong 20 phút để ngấm gia vị.

Bước 2: Làm khoai tây nghiền

Lấy 3 củ khoai tây, gọt vỏ sạch sẽ, thái lát mỏng, và đặt vào xửng hấp. Nếu không có xửng, có thể dùng phương pháp hấp cách thuỷ hoặc luộc qua đều được.

Khi khoai tây chín mềm, nhũn, hãy trộn chúng với phô mai, dầu ăn, tiêu, và muối. Trộn khi còn nóng để phô mai tan chảy hoà quyện.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Nướng thịt bò

Đặt nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, sau đó đặt từng miếng thịt vào. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ C trong lần nướng thứ 2 và 3 khi lật thịt. Khi thịt chín, gắp ra đĩa và ăn kèm với khoai tây nghiền đã chuẩn bị.

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Với cách nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu, miếng bò ẩm, ngọt và mọng nước mà không cần sử dụng dầu mỡ. Khoai tây nghiền bùi, béo ngậy của phô mai ăn kèm. Một món ăn tuyệt vời cho những dịp lễ tại Mỹ.

Ảnh: Sưu tầm

2.3 Cách làm bò bít tết theo phong cách Việt Nam bằng nồi chiên không dầu

Tại Việt Nam, món bò bít tết thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu như trứng ốp la, xúc xích, pate hoặc nui xào. Để biết cách làm món ăn này, theo dõi các bước ngay dưới đây nhé!

Ảnh: @eatingwiththao

Nguyên liệu chính

• 500 gram thịt thăn bò
• 5 củ khoai tây
• 3 quả trứng gà
• Pate (tuỳ số lượng)
• 1 củ hành tây
• Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu hào

Các bước thực hiện

Dưới đây là chi tiết các bước làm bò bít tết theo phong cách Việt bằng nồi chiên không dầu cho bạn tham khảo:

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò và rau củ

• Thịt bò rửa sạch, chà xát bề mặt với muối tinh và thấm khô hoặc để ráo. Sử dụng búa chuyên dụng để nát thịt cho mềm.
• Ướp thịt bò trong vòng 20 phút với dầu ăn, dầu hào, tiêu và tỏi.
• Hành tây cắt thành khoan tròn ngâm trong đá lạnh để khử mùi hăng. Cà chua cắt lát.
• Khoai tây cắt thành từng miếng dài và chiên ngập dầu.

Bước 2: Nướng thịt bò và áp chảo trứng, pate

• Set nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút và bắt đầu nướng thịt bò. Đừng quên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên thành nồi để miếng thịt không bị dính.
• Lặp lại 2-3 lần để đảm bảo miếng thịt bò chín đều.
• Ốp trứng và pate lên thịt rồi bày ra đĩa.

Ảnh: Sưu tầm

2.4 Cách làm bò bít tết với rau củ và sốt rượu vang đỏ bằng nồi chiên không dầu

Để món bò bít tết trở nên thơm ngon và đầy đủ hương vị, thêm rau củ như khoai tây, cà rốt, bông cải, cà chua bi là cách tuyệt vời để tạo sự đa dạng và cân bằng trong khẩu vị.

Nguyên liệu chính

Nguyên liệu rau củ và thịt bò

• 800 gram thịt thăn lưng bò
• 8 cọng măng tây
• 3 củ cà rốt baby cắt nửa
• 4 quả cà chua cherry
• 3 củ cải baby
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• Gia vị thông dụng: muối, hạt tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu cho sốt rượu vang đỏ:

• Hành và tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh bơ
• 200ml rượu vang đỏ
• 500ml nước dùng gà/bò

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò và rau củ

• Thịt bò xát muối để khử mùi, rồi rửa sạch và để ráo. Sử dụng khăn giấy để thấm khô nước trên bề mặt thịt. Sau đó, ướp thịt với muối, tiêu xay và dầu ăn/dầu ô liu trong khoảng 20 phút.
• Rau củ được cắt bỏ cuống và lá, sau đó rửa sạch và ngâm nước muối loãng từ 3-5 phút. Tiếp theo, luộc rau củ trong nước sôi trong vòng 8 phút và vớt ra (để rau củ đã được luộc sẵn để đảm bảo chín khi nướng).

Bước 2: Sốt rượu vang đỏ đặc quánh

• Phi thơm hành và tỏi trên chảo dầu cho đến khi có mùi thơm vàng, sau đó đổ 200ml rượu vang đỏ vào đun sôi.
• Thêm một ít nước hầm bò hoặc nước hầm gà để làm cho hương vị của sốt thêm phần béo ngậy.
• Kết thúc bằng cách thêm phần bơ đã chuẩn bị và quậy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

• Sử dụng giấy bạc để phết một lớp dầu ăn và đặt miếng thịt bò nướng và rau củ vào nồi chiên không dầu, đặt ở 200 độ C trong 5 phút. Lật miếng thịt khoảng 2-3 lần trong thời gian 5 phút ở 180 độ C để đảm bảo thịt chín đều.
• Bày miếng thịt bò lên đĩa và kèm theo chén sốt rượu vang đỏ đặc quánh, mịn màng.

Yêu cầu thành phẩm

Với cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu theo phong cách này, bạn sẽ tận hưởng hương vị tuyệt vời. Sự pha trộn của các loại rau củ làm cho bít tết trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Rau củ nướng nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được độ mềm, chín tới từng lớp bên trong. Đặc biệt, phần sốt rượu vang quánh đặc sẽ làm tăng thêm hương vị phương Tây.

Ảnh: @fisheyes.h

3. Lưu ý khi làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Để thịt bò bít tết trở nên thơm ngon hơn khi nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy chú ý đến những điều sau đây:

• Hướng dẫn thời gian nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu:

Lưu ý: Để kiểm soát độ chín mong muốn, sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ của thịt khi nướng.

• Cách chọn loại thịt làm bít tết

Theo chia sẻ của các đầu bếp, để món bò bít tết ngon, nên chọn thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai. Những phần thịt này vừa nạc vừa có đan xen lớp gân mỡ, giúp thịt không bị khô. Khi làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu, thịt cũng trở nên mềm mại hơn.

Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn tối ưu hóa thời gian và công sức trong việc làm bò bít tết. Điều này giúp món ăn ngon không kém so với cách truyền thống, như Mytour Blog đã giới thiệu.