Ẩm Thực

Bé 9 tháng tuổi đã ăn dặm rất tốt và lúc này mẹ có thể đa dạng các món ăn dặm cho con để đảm bảo đủ chất, giúp bé tăng cân, tăng trưởng tốt.

Bé 9 tháng tuổi ăn được gì và ăn bao nhiêu?

Bé 9 tháng vẫn cần bú mẹ hoặc sữa công thức. Bé có thể ăn dặm 3 bữa chính và 1 – 2 bữa phụ.

Bé 9 tháng tuổi có thể ăn được các loại thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt vịt, cá, hải sản, tôm, cua, phô mai, sữa chua…và các loại rau, củ, quả như người lớn. Bé 9 tháng có thể ăn cháo mịn hoặc ăn thực phẩm ăn dặm theo phương pháp BLW.

Lượng thức ăn của bé 9 tháng tuổi trong 1 ngày:

– 500 – 700ml sữa

– 40g thực phẩm nhóm tinh bột

– 30g thực phẩm nhóm đạm như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, trứng…

– 20g rau các loại

– 50 – 100g trái cây

– 6 – 10ml dầu mỡ

Nguyên tắc cho bé 9 tháng tuổi ăn dặm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé 9 tháng tuổi có thể ăn được cháo đặc, thịt cá, trứng… không cần rây lưới. Mẹ xây dựng thực đơn cho bé 9 tháng ăn dặm cần đảm bảo có đầy đủ các nhóm chất sau đây:

– Sữa bột/ sữa mẹ: 500 – 700ml

– Tinh bột: gạo, bột mì, bún, nui, phở…

– Đạm: thịt lợn. thịt cá, trứng, thịt gà, thịt bò, hải sản, đậu hủ

– Chất béo: bơ thực vật, dầu ăn, mỡ cá/thịt…

– Vitamin và khoáng chất: các loại rau xanh, củ, quả, trái cây…

Giai đoạn 9 tháng tuổi bé đã có thể ăn được gần như các loại thực phẩm, mẹ có thể bổ sung thêm nhiều rau xanh và trái cây cho con. Mẹ cũng nên cho bé cầm nắm thức ăn ăn trực tiếp các món ăn như rau củ luộc, trái cây… để bé tập nhai và cầm nắm.

Lịch ăn cho bé 9 tháng

Bé 9 tháng có thể ăn 3 bữa chính, 2 bữa phụ/ ngày. Mẹ có thể cho bé ăn theo lịch:

– 7h : Thức dậy và cho bú (sữa mẹ/sữa bột)

– 9h: Ăn sáng (ăn dặm)

– 10h: Ngủ (ít nhất là 1 giờ)

– 11h: Cho bé bú 1/2 lượng sữa mẹ/sữa bột và sau đó cho bé ăn trưa (ăn dặm) đến khi bé no

– 13h: Ăn trưa (ăn dặm)

– 14h: Ngủ trưa (ít nhất là 1 giờ)

– 15h: Cho bú (sữa mẹ/sữa bột) và có thể cho bé ăn thức ăn vặt

– 17h: Ăn tối (ăn dặm)

– 18h: Những thói quen trước khi ngủ (vệ sinh cá nhân, đọc sách, kể chuyện…)

– 19h: Cho bé bú (sữa mẹ/sữa bột) và ngủ

Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng tuổi tăng cân đủ chất

1. Thực đơn cho bé 9 tháng truyền thống

9 tháng tuổi mẹ có thể cho thêm thịt bò, thịt gà, cá hồi, cá các loại, gan, trai, ốc… để cho bé ăn dặm bổ sung canxi, kẽm, vitamin, chất đạm, chất béo… giúp con tăng cân hiệu quả.

Thực đơn cho bé 9 tháng tuần 1:

Thực đơn cho bé 9 tháng tuần 2:

Thực đơn cho con 9 tháng tuần 3:

Thực đơn cho con 9 tháng tuần 4:

2. Thực đơn cho bé 9 tháng Viện dinh dưỡng

– Bột lạc:

Chuẩn bị:

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Lạc rang chín giã nhỏ mịn : 20gam (tương đương 4 thìa cà phê)

Rau xanh: 1 thìa cà phê

Nước 1 bát con

Cách nấu:

Hòa tan 25g bột gạo tẻ vào 1 bát con nước, cho tiếp bột lạc giã mịn vào khuấy đều. Bắc lên bếp nấu với lửa vừa, khi nước sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay.

Khi bột sôi thì cho tiếp 1 thìa rau xanh băm nhuyễn vào nấu cùng. Khuấy đều tay cho đến khi bột chín là được.

– Bột đậu xanh bí đỏ:

Chuẩn bị:

Bột gạo : 15gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Bột đậu xanh: 15gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Bí đỏ: 40g – 4 miếng nhỏ nghiền nát

Mỡ (dầu ăn): 1,5 thìa cà phê

Nước: 1 bát con

Cách nấu:

Hòa tan 15g bột gạo với 1 bát con nước. Cho tiếp bột đậu xanh khuấy đều cho tan hết.

Bắc nồi lên bếp nấu, khi bột sôi lăn tăn hạ lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi thấy bột bắt đầu sánh thì cho bí đỏ nghiền vào nấu cùng, khuấy đều cho bột chín hoàn toàn.

Khi cho bé ăn, chờ bột nguội 80% thì có 1,5 thìa cafe dầu ăn cho bé vào, đảo đều và cho bé thưởng thức.

– Bột cua:

Chuẩn bị:

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Cua đồng: 30 gam (tương đương 6 thìa cà phê)

Rau xanh giã nhỏ: 2 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa cà phê

Cách nấu:

Cua đồng giã nhuyễn rồi lọc lấy nước khoảng 1 bát con. Cho bột vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều tay, khi nồi bột sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Bột bắt đầu hơi sánh thì cho tiếp rau xanh giã nhuyễn vào, khuấy đều và nấu cho đến khi bột chín hoàn toàn.

Chờ bột nguội còn 80% thì cho 1 thìa cafe dầu ăn vào, đảo đều và cho bé ăn.

– Bột tôm:

Chuẩn bị:

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Tôm tươi ( bỏ vỏ, giã nhỏ): 15gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Rau xanh giã nhỏ: 2 thìa cà phê

Mỡ (dầu ăn): 1,5 thìa cà phê

Nước 1 bát con

Cách nấu:

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giã nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp, xào thịt tôm săn lại.

Hòa bột với 1 bát con nước, nấu bột chín thì cho thịt tôm xào chín và rau xanh giã nhuyễn vào nấu cùng. Khi rau chín, bột chín có độ đặc vừa ý là được.

Chờ bột nguội 80% thì cho dầu ăn vào đảo đều, sau đó cho bé thưởng thức.

– Bột thịt:

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Thịt nạc: 16 gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Mỡ (dầu ăn): 1 thìa cà phê

Nước: 1 bát con

Cách nấu:

Xào chín thịt nạc băm với xíu dầu ăn. Cho bột vào 1 bát con nước khuấy đều cho tan.

Bắc nồi lên bếp nấu bột gần chín thì cho thịt nạc băm đã xào chín vào, khuấy đều bột cho đến khi chín hoàn toàn là được.

– Bột cá:

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Cá quả gỡ bỏ sạch xương: 15gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Rau xanh giã nhỏ: 2 thìa cà phê

Mỡ (dầu ăn): 1 thìa cà phê

Nước: 1 bát con

Cách nấu:

Cá quả gỡ sạch xương, rửa sạch, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào và xào cá chín thơm.

Hòa bột với nước, khuấy tan hết rồi bắc nồi lên nấu. Khi nồi bột sôi, có độ sánh thì cho rau xanh giã nhuyễn và thịt cá xào chín vào nấu cùng, khuấy đều cho đến khi bột chín là được.

– Bột gan( gan gà, gan lợn):

Bột gạo tẻ: 25 gam (tương đương 5 thìa cà phê)

Gan ( gà, lợn) băm hoặc nghiền nát: 15gam (tương đương 3 thìa cà phê)

Mỡ (dầu ăn): 1 thìa cà phê

Rau xanh giã nhỏ: 2 thìa cà phê

Nước: 1 bát con

Cách nấu:

Gan rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho lên bếp xào chín với xíu dầu ăn.

Hòa bột tan đều với 1 bát con nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi bột có độ sánh thì cho gan và rau giã nhuyễn vào nấu cùng, khuấy đều tay cho đến khi bột chín hoàn toàn là được.

3. Thực đơn cho bé 9 tháng kiểu Nhật

Mẹ có thể tham khảo mẫu thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 tháng tuổi sau đây.

4. Thực đơn cho bé 9 tháng blw

Ăn dặm BLW là hình thức mẹ cho bé cầm nắm đồ ăn và đồ ăn chỉ luộc hoặc hấp chín, giữ nguyên hương vị cho bé.

– Thực đơn 1:

Cơm nắm

Cá hồi áp chảo

Rau củ thập cẩm

– Thực đơn 2:

Mỳ Ý Bò

Khoai tây rán

– Thực đơn 3:

Cơm Saffron

Thịt viên

Cải thảo luộc

– Thực đơn 4:

Chả cá diêu hồng tôm chiên/hấp

Cơm nắm

Đậu bắp

– Thực đơn 5:

Chả cá diêu hồng tôm hấp

Cơm nắm

Bánh khoai tây bắp

Mướp hương

– Thực đơn 6:

Ếch xào hành tây

Cơm nắm

Cải thảo

– Thực đơn 7:

Tôm sốt phô mai

Măng tây

Cơm nắm

Bắp non

– Thực đơn 8:

Cơm nắm

Cá

Gợi ý các món cháo cho bé 9 tháng tuổi ăn dặm

Mẹ có thể tham khảo 10 món cháo ăn dặm cho bé 9 tháng do mẹ Huỳnh Trang chia sẻ:

1. Cháo trứng gà khoai lang

Khoai lang băm nhỏ hấp chín hoặc cho vào cùng nấu với cháo. Cháo và khoai chín thì cho lòng đỏ trứng vào, đun sôi 4- 6 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát cho 1 thìa cafe dầu oliu vào. (bé trên 1 tuổi mới nên ăn lòng trắng).

2. Cháo tôm mướp

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, sống lưng và chỉ bụng rồi băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ phi thơm rồi cho tôm vào xào, rồi cho mướp đã băm nhỏ vào. Mướp và tôm chín thì cho cháo vào nấu nhừ.

3. Cháo thịt bò cải thảo

Thịt bò băm nhuyễn xào lên với chút tỏi, thịt chín thì cho cải thảo đã băm nhỏ vào sau đó cho cháo trắng vào nấu sôi 5 phút.

4. Cháo cá hồi cà rốt cà chua thì là

Cá hồi rửa sạch bỏ lớp da rồi ngâm với sữa tươi không đường 20 – 30 phút. Cá ngâm xong rửa lại rồi đem hấp với chút xả hoặc gừng, cá chín thì lấy thịt dằm nát.

Cà chua bỏ hạt băm nhuyễn. Cà rốt hấp và tán nhuyễn.

Cháo chín thì cho cá hồi, cà rốt, cà chua vào, sôi lại thì cho thì là vào để sôi 3 phút. Cho 1 thìa cafe dầu ăn vào.

5. Cháo cá chép rau ngót phô mai rắc

Cá chép rửa sạch đem hấp đến khi chín thì gỡ cá xé nhuyễn.

Rau ngót rửa sạch, trần qua nước sôi rồi băm nhuyễn.

Phi thơm hành rồi cho thịt cá chép vào xào. Bắc cháo lên rồi cho thịt cá chép và rau ngót vào, để sôi lại xong tắt bếp. Múc ra bát rồi rắc phô mai rắc lên.

6. Cháo gà ngô ngọt măng tây

Ức gà rửa sạch thái nhỏ rồi xào lên với chút hành. Gà chín thì cho ngô đã thái dọc vào xào. Sau đó cho cháo vào nấu sôi khi nào chín thì cho măng tây đã thái nhỏ (chỉ lấy phần non) vào nấu sôi 6 phút.

7. Cháo yến mạch cá hồi bí đỏ

Cá hồi rửa sạch bỏ lớp da rồi ngâm với sữa tươi không đường 20 – 30 phút. Cá ngâm xong rửa lại rồi đem hấp với chút xả hoặc gừng, cá chín thì lấy thịt dằm nát.

Bí đỏ hấp chín tán nhuyễn. Cho yến mạch vào nấu sôi, rồi cho cá hồi, bí đỏ vào nấu sôi 5 phút. Cháo chín thì cho 1 thìa dầu oliu.

8. Cháo đậu xanh gạo thịt heo cải thìa

Đậu xanh rửa sạch để nguyên vỏ ngâm với nước nóng 30 phút rồi nấu cùng gạo. Đậu xanh và cháo nhừ thì cho thịt heo đã băm nhuyễn (trần qua nước sôi cho hết máu) vào, tiếp theo cho cải thìa đã băm nhuyễn vào, nấu sôi 5 phút.

9. Cháo thịt gà bí đỏ đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài. Cho đùi gà, bí đỏ, đậu hà lan vào nấu cùng cháo cho đến khi nhừ. Thịt gà chín thì thái nhỏ rồi cho vào cháo. Nấu sôi 3 phút.

10. Cháo bồ câu bí đỏ

Chim bồ câu làm sạch, lấy muối hột sát toàn bộ con chim bồ câu cho sạch rồi rửa, sau đó lọc lấy thịt sườn và đùi

Phần còn lại của chim bồ câu thì nấu cùng cháo. Thịt chim và bí đỏ băm nhỏ rồi xào lên, cháo chín thì cho thịt chín đã xào vào nấu đến khi nhừ.

Khi lên thực đơn cho bé 9 tháng ăn dặm mẹ nên chú ý cân bằng dinh dưỡng giữa các chất và đặc biệt nên cho bé ăn các loại rau và hoa quả đa dạng, bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho con.

Hamburger có lẽ đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc đối với con người. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy hamburger ở nhiều nơi bán đồ ăn như từ những quán ăn đường phố đến các chuỗi fastfood toàn cầu. Hương vị đặc trưng của bánh mì, thịt bò, rau sống và nước sốt đã làm cho hamburger trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều loại đồ ăn nhanh khác, hamburger không thực sự là một món ăn tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết hamburger bao nhiêu calo và làm sao để ăn hamburger mà không béo hay chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này thông qua bài viết dưới đây.

Thành phần của hamburger

Hamburger là một món ăn nhanh bao gồm bánh mì kẹp thịt xay ở giữa, có nguồn gốc xuất xứ từ Đức. Miếng thịt trong hamburger có thể được nướng, chiên, hun khói hay rán để gia tăng hương vị. Hamburger cũng thường được ăn với các loại sốt khác nhau như tương cà, tương ớt, mayonaise hay mù tạt ngọt.

Hamburger là món ăn thơm ngon và khá quen thuộc

Để xác định chính xác hamburger bao nhiêu calo, chúng ta cần xác định calo có trong các thành phần của món ăn này. Hamburger thông thường thường sẽ bao gồm bốn thành phần chính: Bánh mì, thịt, rau sống và nước sốt. Mỗi thành phần trong hamburger lại có hàm lượng dinh dưỡng và lượng calo khác nhau, cụ thể:

• Bánh mì: Mặc dù có sự đa dạng về loại bánh mì được sử dụng cho hamburger nhưng một số loại bánh mì được sử dụng phổ biến bao gồm như bánh mì thông thường, bánh mì nguyên cám, bánh mì đen,… Đây chính là nguồn cung cấp carbohydrate và calo chính trong hamburger.
• Thịt: Thịt bò là loại thịt phổ biến nhất được sử dụng trong hamburger nhưng các loại thịt khác như thịt gà, tôm hoặc cá cũng có thể được sử dụng linh hoạt trong các loại hamburger khác nhau. Thịt đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp protein cho món ăn nhưng cũng là thủ phạm nâng tổng lượng calo của hamburger lên cao do chứa mỡ và chất béo.
• Rau sống: Rau sống trong hamburger thường bao gồm cà chua, rau diếp, hành tây,… hoặc tùy thuộc vào loại hamburger cũng như sở thích cá nhân mỗi người. Những loại rau này không chỉ có lượng calo thấp mà còn giúp làm tăng hương vị và còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Sốt: Sốt trong hamburger thường là mayonnaise, sốt cà chua, tương ớt hoặc các loại sốt đặc biệt khác. Tuy là thành phần có tỷ trọng thấp nhưng chúng lại đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị đặc trưng cho hamburger. Và đặt biệt sốt thường chứa khá nhiều calo và chất béo, ảnh hưởng đến tổng lượng calo của hamburger.

Bằng cách hiểu rõ về những thành phần của hamburger chúng ta có thể có cái nhìn tổng thể về hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này và tổng lượng calo nó cung cấp cho cơ thể.

Hamburger bao nhiêu calo?

Theo thống kê tại trang web USDA của Hoa Kỳ, trung bình 1 chiếc hamburger 100g có chứa từ 294,9 kcal đến 370 kcal. Tuy nhiên tùy từng loại hamburger với các thành phần khác nhau mà lượng calo cũng có sự khác biệt. Vì vậy, để đánh giá chính xác lượng calo trong một chiếc hamburger chúng ta cần thực hiện phương pháp đo lường calo thông qua phân tích thành phần của món ăn.

Hamburger có thành phần khác nhau sẽ có lượng calo khác nhau

Các loại hamburger phổ biến như cheeseburger (burger phô mai), bacon burger (burger thịt xông khói) hoặc vegetarian burger (burger rau củ) đều có có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào thành phần và cách chế biến. Chẳng hạn, một chiếc cheeseburger thường có lượng calo cao hơn do có chứa phô mai hay vegetarian burger lại có hàm lượng calo tương đối thấp vì không có chứa chất béo động vật. Hay những chiếc bacon burger cũng sẽ có hàm lượng calo tương đối cao do bacon có chứa khá nhiều mỡ và muối.

Việc xác định chính xác calo của từng loại hamburger sẽ giúp tiêu dùng có cái nhìn cụ thể về lượng calo mà họ tiêu thụ khi thưởng thức món ăn này. Điều này không chỉ hỗ trợ quá trình quản lý cân nặng mà còn giúp họ tránh được tình trạng thừa cân, béo phì hay các bệnh lý nguy hiểm khác do tiêu thụ quá nhiều calo gây ra như bệnh tim mạch, cao huyết áp, đái tháo đường hay thậm chí là đột quỵ.

Cách ăn hamburger không bị tăng cân

Mặc dù hamburger là một món ăn vô cùng thơm ngon và tiện lợi nhưng việc tiêu thụ nhiều hamburger không kiểm soát sẽ dẫn đến vấn đề tăng cân và tăng nguy cơ các bệnh liên quan đến cân nặng hay các bệnh lý nguy hiểm khác.Vì vậy chúng ta cần tiêu thụ hamburger một cách thông minh và khoa học.

Hamburger không phải một món ăn không tốt cho cơ thể mà nó vẫn có thể cung cấp nhiều dưỡng chất khác nhau nếu chúng ta biết cách ăn hợp lý. Thay vì loại bỏ hoàn toàn hamburger khỏi chế độ ăn các bạn có thể áp dụng các biện pháp như chọn loại hamburger ít calo, giảm lượng sốt chứa đường và chất béo, sử dụng bánh mì ngũ cốc thay vì bánh mì trắng thông thường hay chọn các loại thịt giàu protein, ít chất béo như ức gà thay vì bacon.

Ăn hamburger một cách hợp lý để tránh tăng cân

Đặc biệt, để có thể kiểm soát chính xác nhất lượng calo có trong burger, các bạn cũng có thể tự làm burger tại nhà. Với cách này, các bạn có thể xác định chính xác các thành phần có trong burger cùng hàm lượng của chúng. Nhờ vậy mà lượng calo trong burger cũng sẽ được tính toán ở mức hợp lý. Đặc biệt việc tự làm burger tại nhà cũng sẽ đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí hơn.

Quan trọng nhất, các bạn cần nhớ rằng việc thưởng thức hamburger cần đi kèm với việc duy trì một lối sống lành mạnh bao gồm việc tập thể dục đều đặn và kiểm soát tổng lượng calo tiêu thụ phù hợp. Hãy luôn đảm bảo lượng calo in nhỏ hơn hoặc bằng calo out để có thể duy trì sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối. Đồng thời cũng không nên ăn quá nhiều hamburger vì nhìn chung đây vẫn là một món ăn nhanh, không nên ăn quá nhiều trong thời gian ngắn vì có thể gây ra những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Với việc xác định được hamburger bao nhiêu calo, chúng ta có thể đưa ra quyết định chính xác về cách kết hợp món ăn này vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Sự cân nhắc cẩn thận về lượng calo, loại thực phẩm và kết hợp với việc tập thể dục đều đặn chính là chìa khóa để tận hưởng hamburger mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Hãy luôn duy trì một lối sống lành mạnh để có thể thưởng thức hamburger một cách thoải mái và an toàn nhất.

Hy vọng với toàn bộ những chia sẻ trên của chúng tôi, các bạn đã có cái nhìn chi tiết về thành phần của hamburger và sự ảnh hưởng của chúng đến tổng lượng calo của hamburger. Việc xác định tổng lượng calo của Hamburger thông qua phân tích thành phần dinh dưỡng không chỉ giúp chúng ta đánh giá mức độ ảnh hưởng của hamburger đối với sức khỏe mà còn giúp kiểm soát cân nặng hợp lý, tránh tăng cân.

Ốc móng tay được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng nếu bạn không biết cách chế biến ốc sẽ bị sạn, ăn sẽ không ngon. Để có thể tự mình chế biến món ăn ngon từ ốc móng tay chiêu đãi cả nhà thì hãy tham khảo ngay những chia sẻ dưới đây!

Cách làm sạch ốc móng tay

Ốc móng tay vốn sống vùi dưới cát nên bên trong thịt chúng ngậm khá nhiều sạn mà mỗi lần chế biến phải làm sạch khá vất vả. Có rất nhiều cách làm sạch ốc móng tay, bạn có thể lựa chọn phương pháp thích hợp nhất với mình:

Cách 1: Bạn có thể ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo cùng với 1 vài trái ớt đập dập khoảng 30 – 60 phút. Cách làm này sẽ giúp cho ốc nhả hết bùn, đất, cát ra ngoài. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra rửa lại nhiều lần rồi chế biến.

Cách 2: Ngoài nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với nước muối pha loãng, cho thêm một vài trái ớt đập dập trong 30 – 60 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại nhiều lần.

Cách 3: Ngâm ốc trong thau kim loại, nếu không có thau kim loại, bạn có thể thả những vật dụng khác bằng kim loại vào. Mùi của kim loại sẽ khiến ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài.

Cách 4: Ngâm ốc trong khoảng 1h, sau đó rửa sạch lại nhiều lần. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt từ thân dưới lên 1 đoạn dài khoảng 1cm rồi dùng tay miết để cát được đẩy ra ngoài. Cuối cùng, bạn rửa lại với nước là đã có thể chế biến được.

Cách 5: Luộc ốc sơ qua, trong nước luộc cho thêm 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi luộc xong, gỡ lấy thịt ra rửa lại thật sạch rồi sử dụng chế biến.

Đối với các đầu bếp nhà hàng, cách an toàn và đảm bảo nhất để khách có một món ốc móng tay ngon là luộc sơ để ốc há miệng, rồi trực tiếp rửa lại cho thật sạch bên trong, đảm bảo không còn một chút sạn nào mới đem chế biến các bước tiếp theo. Các bạn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp trên tại nhà sau khi đã ngâ, rửa kỹ càng nhé.

Ốc móng tay cực béo tại bể hải sản của Poseidon

Các món ngon được chế biến từ ốc móng tay

Ốc móng tay sốt me

Ốc móng tay xào me mang đến cho bạn hương vị rất đặc biệt. Thịt ốc ngọt tự nhiên, giòn dai thấm đều nước xốt me chua cay vô cùng kích thích vị giác. Nếu là tín đồ của ốc móng tay, bạn không nên bỏ qua món ăn có hương vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn này. Hãy chọn ốc móng tay thật tươi sống để hoàn chỉnh hương vị cho món ăn nhé!

Ốc Móng tay sốt me của Poseidon bán mang về cho khách

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay có độ giòn sần sật nhất đinh, không dai, ngọt thịt, quyện thêm vị thơm béo từ mỡ hành thì phải nói là ăn tốn đấy. Những con ốc móng tay dài dài, trắng nõn kết hợp cùng màu xanh hành lá và đỏ nâu hành khô, thêm chút ớt đỏ thì ngon mắt không gì bằng. Bạn có thể tham khảo cách làm món này tại đây

Ốc móng tay nướng mỡ hành thơm nức mũi

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xào ốc cùng với rau sao cho cả 2 thấm gia vị. Ăn ốc móng tay cùng với rau muống tạo nên hương vị giòn giòn, ngọt tự nhiên, rất cuốn vị giác.

Ốc móng tay hấp xả ớt

Hấp ốc móng tay cùng với sả và ớt cũng rất hấp dẫn. Dù sử dụng không quá nhiều gia vị nhưng khi ăn bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt ốc và đặc biệt là mùi thơm khó cưỡng của sả. Ngoài ra, vị cay của ớt sẽ lấn át mùi tanh đặc trưng của ốc khiến món ốc càng ở trên hấp dẫn.

Ốc móng tay xào tỏi

Ngoài me, bạn còn có thể thử kết hợp ốc móng tay với tỏi để tạo nên một món ăn với hương vị hoàn hảo. Vị thơm hấp dẫn của tỏi sẽ thấm vào thịt ốc khiến cho người dùng phải xuýt xoa khen ngợi. Chỉ với một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ăn vặt ngon để chiêu đãi bản thân, gia đình.

Ốc móng tay là thực phẩm ngon, nhiều dưỡng chất và đặc biệt có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên để có thể hoàn chỉnh hương vị cho món ăn, bạn cần phải biết cách làm sạch ốc móng tay thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và ký sinh trùng.

Ốc móng tay sống cực kì béo của Poseidon

Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết vừa rồi sẽ giúp bạn hiểu thêm về lợi ích về ốc móng tay, cũng như cách làm sạch và chế biến những món ngon từ loại ốc này. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn ngon từ ốc móng tay nhé! Nếu bạn chưa được 1 lần ăn thử món ốc móng tay nướng mỡ hành thì hãy đến Buffet Poseidon nhé! Còn rất nhiều các loại sò ốc đa dạng khác đang đợi bạn đến thưởng thức!

Canh khoai mỡ mà ăn kèm trong những bữa cơm thường ngày thì sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Với sự béo ngậy từ canh khoai, thêm vị ngon ngọt từ thịt, tôm sẽ đọng lại hương vị và ấn tượng khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức món ăn độc đáo này.

1. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh

– Khoai mỡ: 500g (tầm 1 củ to)

– Thịt heo: 200g

– Hành lá, hành tím: tùy lượng ăn

– Ngò gai, húng quế: vài cây

– Các gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Nguyên liệu cần thiết nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Các bước nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ rồi đem băm nhuyễn. Nhớ đeo găng tay khi thái khoai vì rất dễ bị ngứa.

Băm nhuyễn khoai mỡ để nấu canh

– Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ, sau đó ướp thịt bằng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tím băm trong vòng 15 phút.

– Ngò gai, húng quế, mùi tàu nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch với nước muối loãng.

Bước 2: Nấu canh khoai mỡ

– Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành tím vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho thịt heo băm vào để xào, đến khi thịt săn lại thì đổ thêm nửa lít nước sạch vào nồi để nấu canh.

– Khi nồi nước canh sôi, cho khoai mỡ đã chuẩn bị vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và tiếp tục đun đến khi khoai chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

– Khi nồi canh gần được, các bạn cho ngò gai, húng quế vào, đảo đều khoảng 1-2 phút sau đó tắt bếp.

– Múc canh khoai mỡ thịt bằm ra bát, thêm ít hạt tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức.

Bát canh khoai mỡ thịt bằm sau khi hoàn thành

2. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm và xương

Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ tôm

– Khoai mỡ: 500g

– Tôm: 200g

– Xương heo: 300g

– Hành tím, hành lá, ngò gai, húng quế: vài cây tùy lượng ăn

– Các gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Nguyên liệu cho món ăn

Các bước nấu canh khoai mỡ với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch sau đó đem băm nhuyễn.

– Tôm bạn nên chọn loại còn tươi, đem về rửa sạch, cắt bỏ râu, đuôi tôm và chỉ đen sau lưng. Tốt nhất bạn nên bóc vỏ tôm để món canh được ngon nhất. Sau đó ướp tôm với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm và để đó khoảng 15 phút.

Tôm bỏ đầu, vỏ và rửa sạch

– Xương heo mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc qua để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó vớt ra bát để ráo.

Bước 2: Ninh xương và tôm

– Bắc nồi lên bếp, cho xương heo vào và đổ thêm 1 lít nước để ninh xương, nêm thêm gia vị, hạt nêm để nước dùng được ngọt. Nhớ vớt bọt trong quá trình ninh để nước dùng trong hơn.

– Bạn bắc chảo lên, cho một ít dầu ăn và hành tím vào để phi thơm, sau đó đổ tôm đã sơ chế vào để xào. Đến khi tôm chín, thịt săn lại và có màu vàng đều thì tắt bếp vớt ra.

Xào tôm đến khi thịt săn lại là được

– Sau khi ninh xương khoảng 30 phút với lửa vừa, đổ tôm đã xào vào nồi để nấu canh.

Bước 3: Nấu canh khoai mỡ với tôm

– Sau khi nồi canh sôi, bạn cho khoai mỡ vào nấu cùng, khuấy đều và đun đến khi khoai chín nhừ thì cho ngò gai, húng quế và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Canh khoai mỡ với tôm sau khi hoàn thành

– Múc canh ra bát để thưởng thức, rắc thêm hạt tiêu bên trên, trang trí thêm một ít rau ăn kèm tùy theo khẩu vị. Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu canh khoai mỡ với tôm ngon chuẩn vị Nam Bộ rồi.

Bánh mì sandwich mềm ngon, bánh có thể dùng để ăn sáng vừa nhanh vừa tiện. Cách làm bánh mì gối cũng rất đơn giản, đặc biệt là bánh có thể kẹp trứng, kẹp thịt, kẹp xúc xích… ăn vừa đủ dinh dưỡng lại rất ngon.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich mềm mịn cùng những hướng dẫn ăn bánh vừa ngon vừa dễ làm.

1. Cách làm bánh mì sandwich ngon mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh mì sandwich

– 285g bột làm bánh mì

– 14g đường trắng

– 6g men nở

– 4g muối

– 16g bơ lạt

– 120ml sữa tươi không đường

– 20g sữa bột

Nguyên liệu làm bánh mì gối thơm ngon, mềm xốp

Bước 1: Làm bột bánh

– Rây bột mì, men nở, đường, muối, sữa bột vào 1 tô, trộn đều.

– Cho sữa tươi không đường vào tô bột, trộn và nhồi cho đến khi thu được một khối bột mềm mịn, bóng là được.

– Cho khối bột vào tô to hơn, bọc kín lại cho đến khi khối bột nở gấp đôi.

Nhào bột thành một khối bột mềm dẻo, mịn và để bột nở gấp đôi

Bước 2: Tạo hình bánh mì sandwich

– Sau khi bột nở đủ, rắc một chút bột áo lên bề mặt phẳng, cho khối bột ra nhồi lại cho xẹp hết bọt khí rồi chia bột thành 3 phần bằng nhau.

– Làm tròn 3 khối bột rồi đậy kín lại để bột nghỉ 10 phút.

– Lấy miếng bột ra cán xẹp hết bọt khí, cuộn lại và tiếp tục để nghỉ 10 phút.

– Cuối cùng, lấy khối bột ra cán lại, cuộn lại và xếp vào khuôn bánh. Để ủ ở khuôn cho đến khi thấy bột nở 8/10 khuôn là có thể mang đi nướng.

Bước 3: Nướng bánh mì sandwich

Có 2 cách nướng bánh mì sandwich mà các chị em có thể thực hiện:

– Cách nướng bánh mì sandwich bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, cho bánh vào nướng khoảng 40 phút là bánh chín vàng. Kiểm tra lại bánh chín hoàn toàn thì lấy ra.

Nướng bằng lò nướng cho bánh mì vàng và đẹp

– Cách nướng bánh mì sandwich bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, cho bánh vào nồi và nướng 40 phút. Lấy bánh ra kiểm tra và nướng thêm 10 phút nữa. Kiểm tra bánh chín hoàn toàn là được.

Bánh sau khi nướng xong lấy ra, thả khuôn bánh xuống bàn 2 – 3 lần rồi úp bánh lên giá sắt cho bánh nguội, cắt bánh thành từng lát dày hoặc mỏng theo sở thích.

Bánh nướng xong thái thành từng lát dày, mỏng theo sở thích

Cách làm bánh mì sandwich này đơn giản, bánh mềm mịn, vỏ ngoài giòn nhẹ, ruột bánh mềm, thơm mùi bơ sữa (đặc biệt của sữa bột).

2. Cách làm bánh mì sandwich kẹp

Bánh mì sandwich có thể ăn không hoặc chấm sữa đặc hoặc sữa tươi ăn cũng rất thơm ngon và đủ dinh dưỡng. Bánh có thể kẹp cùng các đồ ăn khác để tạo nên một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.

Cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng

– Nguyên liệu: Vài lát bánh mì sandwich, trứng gà, bắp cải thái sợi, cà rốt thái sợi, sốt mayonnaise và bơ

– Cho trứng vào bát, thêm xíu hạt nêm, bắp cải và cà rốt thái sợi vào đảo đều.

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và rán trứng trộn rau cho chín.

– Làm nóng 2 lát bánh mì và kẹp trứng rau củ vào giữa, thêm chút sốt mayonnaise và thưởng thức.

Bánh mì kẹp trứng ngon và đủ chất cho bữa sáng

Bánh mì kẹp trứng vừa thơm vừa đậm đà, cân bằng vị giữa trứng và rau củ. Bữa sáng với bánh mì sandwich kẹp trứng vừa đủ chất vừa ngon miệng.

Cách làm bánh mì sandwich kẹp xúc xích

– Nguyên liệu: trứng gà, xúc xích, rau xà lách, cà chua và bánh mì sandwich

– Rau xà lách và cà chua rửa sạch. Cà chua thái lát mỏng vừa ăn.

– Trứng ốp la hoặc đánh bông rán mỏng. Xúc xích thái lát hoặc bổ đôi, rán vàng.

– Đặt 1 lát sandwich rồi xếp 1 lá xà lách, cà chua, trứng, xúc xích kèm thêm chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt, đặt lát sandwich lên kẹp chặt lại và thưởng thức.

Bánh mì sandwich kẹp xúc xích đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Đây cũng là một món mà trẻ em rất thích

Cách làm bánh mì sandwich phô mai áp chảo

– Nguyên liệu: vài lát bánh mì sandwich, 1 lát phô mai, 1 quả trứng gà, 20ml sữa tươi không đường, 1 xíu muối ăn, 5g bơ lạt

– Cắt bỏ viền xung quanh lát bánh mì sandwich.

– Đánh trứng gà với sữa tươi cho bông lên. Nhúng miếng sandwich chìm hẳn trong hỗn hợp.

– Làm nóng chảo, cho chút bơ lạt vào cho tan chảy hết thì cho bánh sandwich vào chiên cho vàng, đặt miếng phô mai vào giữa 2 lát sandwich và để trên chảo cho đủ nóng để phô mai chảy thì gắp ra và thưởng thức.

Bánh mì sandwich phô mai áp chảo thơm ngon, phô mai tan chảy hấp dẫn.

Có rất nhiều cách làm các món ăn sáng với bánh mì sandwich như bánh mì sandwich ăn với salad, ăn với thịt băm kẹp… vừa đủ chất vừa dễ làm.

Phá lấu is braised pork organs which may consists of pork ears, heart, liver, tongue, and intestines in herbal spices. My kids and I only like using the intestines, heart, and ears. It’s one recipe I can proudly say I make it better than my mama.

• 

• 

The first time my little foodie chef got to tried her first bite of phá lấu was when she was just 16-months-old with just six teeth. My first attempt was a complete failure and my baby watched me dump the whole pot into the trashcan while she was crying in tears and yelling, “No! No! My pha lau!” My second attempt turned out just perfect. Thank goodness it’s a great freezable too so I’ve started freezing small portions for her as a treat every now and then. She likes it more than Nutella.

• 

• 

• Prepping time: 35 minutes
• Cooking time: about 45-90 minutes
• Ingredients: to fit a 4-quart pot

Ingredients:

• 3 to 3.5 lb pork intestines
• 1 or 2 pork ears (optional)
• 1 Liter Chaokoh pure coconut juice (no pulp)
• 1/2 cup of white cooking wine
• 1 tsp kosher salt
• 4 Tbsp Golden Mountain soy sauce
• 1 packet of Vietnamese Pha Lau seasoning bag
• 1 tsp annato seeds
• 5 star anise
• sugar*

Notes:

• 1. If using pure coconut juice, then add 2 to 4 Tbsp sugar. If using Rico Coco soda, use 2 to 3 cans with no need of adding sugar. I used both ways and my kids still like it even though I prefer using the coconut juice better. I recommend using RICO or TAS brand for coconut juice.
• 3. Instead of Golden Mountain Soy Sauce, I’ve tried Euro Maggi seasoning sauce and Kim Lan Soy Sauce. The results both turned out well. I do NOT recommend using the Kikkoman brand of soy sauce because it is the saltiest of all soy sauce and lacks a significant flavor and also resulted in disliked taste and smell in phá lấu.

Direction:

1. I rinsed the pork intestines three times. Then I soak it in water with 1 Tbsp of kosher salt for 30 minutes. Then I rinsed the intestines one more time. If you never cook with pork intestines before, don’t say I didn’t warned you. It has a queer smell. Most people say it stinks. So cleansing, rinsing, and soaking it with salt along with the use of herbal spices used to cook it help rid the smell. I rinsed the pork ears one or two times. Cut each ear into two or three chunky pieces if it’s too big.

2. Put the organs and all the other ingredients into a pot.

• 

• 

• 

• 

3. Bring it to a boil on high heat then turn to medium low (number 3 on my Spectra stove). Cook for at least one hour. Don’t cover the pot. And yes, the whole house will smell like pha lau. Stir the organs every 15 minutes. After one hour, take a bite into the intestine. If it’s not tender enough, continue cooking for another 15 to 30 minutes. I’ve cooked mine from 45 minutes to 90 minutes before. It kinda depends on how thick the organs are I guess. If the water has evaporated or becoming syrupy but the organs are not tender, you may add a little more water and lower the heat setting to continue cooking it.

• 

• 

Important note: Discard the seasoning bag after one hour of cooking it in the pot. Avoid letting the liquid dry out before it is cooked to your tenderness because it will make the pha lau dry or burn it like I did from my first failed attempt.

4. Transfer onto plate for it to cool down before you slice or cut the organs into small pieces.

Enjoy!

Lẩu cá chép giòn có vị chua chua, the the nơi đầu lưỡi kết hợp với độ săn chắc của cá mang đến những hương vị mới mẻ và hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, hãy cùng CET tìm hiểu cách làm món lẩu cá chép giòn này nhé! Cá chép giòn được rất nhiều người yêu thích bởi có thịt săn chắc, ít mỡ và có nhiều công dụng cho cơ thể như: An thai, chữa nôn ói, tăng lượng sữa, chữa chúng ứ huyết, tăng độ co bóp cho dạ dày… Hơn nữa, cá chép giòn còn được chế biến thành nhiều món ngon như cá chép giòn chiên xù, nướng muối ớt, nấu canh chua… Trong đó, được yêu thích nhất chính là món lẩu cá chép giòn chua chua cay cay.

Lẩu cá chép giòn

Nguyên liệu

• 1 con cá chép
• 500g xương ống heo
• 4 quả cà chua
• 1 quả dứa
• Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cần…
• Hành tím, tỏi, gừng, mẻ
• Thì là
• Nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt

Lẩu cá chép giòn chua ngọt hài hòa (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu cá chép giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép giòn khi mua về, bạn đánh sạch vẩy, làm sạch phần bụng và mang cá, rồi đem cá rửa sạch. Để cá chép giòn không nhớt và không bị tanh, bạn dùng muối hột cùng gừng băm nhỏ chà xát vào quanh thân và bụng cá rồi rửa lại nhiều lần với nước.
• Xương ống heo bạn đem rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch.
• Dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Thì là rửa sạch cắt khúc nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm bạn đem ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Mẻ bạn đem nghiền cùng ít nước rồi lọc qua rây để loại bã.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Bạn cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho xương ống heo vào nấu cùng. Thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong hơn.
• Tiếp đến, bạn cho vào nồi lẩu ít muối, bột ngọt và đường rồi hầm xương trong 3 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 3: Nấu lẩu

• Khi nước dùng hoàn thành, bạn cho dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho cà chua, dứa cùng cá chép vào xào săn rồi cho nước mẻ vào.
• Khi nước mẻ sôi, bạn cho nước dùng xương ống vào cùng với nước mắm, gừng, tiêu, đường, bột ngọt và ít ớt rồi đảo đều.

Bước 4: Hoàn thành

• Khi nước lẩu sôi, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho thì là cắt khúc vào và tắt bếp.
• Bạn dọn lẩu ra và nhúng rau vào ăn kèm là thưởng thức được rồi đấy! Đừng quên chuẩn bị thêm đĩa nước mắm nguyên chất cùng vài lát ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm cá chép nhé!

Lẩu cá chép giòn ăn với rau gì?

Với món lẩu cá chép giòn bạn có thể ăn kèm với các loại rau như: Rau cần, bắp chuối, rau muống, bạc hà, cải thảo, cải cúc… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại nấm như nấm rơm, nấm hương… Tùy vào sở thích mà bạn chọn loại rau cho phù hợp.

Lẩu cá chép giòn bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi nấu lẩu cá chép giòn

• Bạn nên thực hiện cẩn thận bước sơ chế cá chép để món ăn không có mùi tanh.
• Nếu không có mẻ, bạn có thể dùng me để thay thế.
• Món lẩu cá chép giòn có thể biến tấu cùng với măng chua, do đó nếu thích bạn có thể cho thêm măng chua vào là thành món lẩu cá chép măng chua rồi đấy!
• Bạn có thể cắt cá chép thành từng miếng hoặc khúc rồi nhúng cùng với rau khi ăn hoặc có thể nấu như cách trên. Tuy nhiên, nếu bạn nhúng cùng với rau, bạn nên cho đầu cá vào nấu trước vì đầu cá lâu chín hơn.

Tổng kết

Với cách làm lẩu cá chép giòn đơn giản cùng những lưu ý khi nấu món lẩu như trên, hy vọng rằng, bạn có thể trổ tài để mang đến món lẩu thơm ngon cho gia đình và người thân của mình nhé! Chúc bạn thành công.

Cháo vịt bao nhiêu calo? Cháo vịt là một món ăn truyền thống, không chỉ ngon miệng mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Với hương vị đặc trưng và chứa nhiều dưỡng chất, cháo vịt không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu quan tâm đến lượng calo nạp vào hằng ngày và chế độ ăn lành mạnh, hãy cùng đọc bài viết để tìm hiểu về lượng calo có trong cháo vịt và ăn cháo vịt có béo không.

1. Cháo vịt bao nhiêu calo?

Lượng calo trong cháo vịt có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nấu cụ thể và các thành phần đi kèm. Một phần cháo vịt khoảng 250 gram thường cung cấp khoảng 150-200 calo. Tuy nhiên, giá trị calo có thể thay đổi dựa trên loại thịt vịt các nguyên liệu sử dụng trong quá trình nấu cũng như cách chế biến.

Ví dụ, lượng calo của một tô cháo vịt với các thành phần khác như hành phi, vịt và đỗ, thông thường có thể cung cấp khoảng 300-400 calo.

Một phần cháo vịt khoảng 150-200 calo

2. Ăn cháo vịt có tốt không?

Ăn cháo vịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nó không chỉ cung cấp các dưỡng chất quan trọng mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và sự đàn hồi của da. Bên dưới là lợi ích mà cháo vịt mang đến:

• Cung cấp các dưỡng chất quan trọng: Cháo vịt là nguồn dồi dào các dưỡng chất như protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cháo vịt chứa các thành phần có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và vi khuẩn.
• Chất béo tốt: Cháo vịt cung cấp chất béo tốt, như axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Protein dễ tiêu hóa: Là nguồn protein dễ tiêu hóa, cháo vịt hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp và duy trì cân nặng lý tưởng.
• Hỗ trợ giảm cân: Được tích hợp vào chế độ ăn uống, cháo vịt có thể giúp kiểm soát cân nặng một cách lành mạnh và hỗ trợ quá trình giảm cân.

3. Ăn cháo vịt có béo không?

Một tô cháo vịt với chỉ 300-400 calo (tuỳ vào cách chế biến) là sự lựa chọn bữa ăn nhẹ nhàng vì mức calo khuyến nghị cho người trưởng thành là 2000 calo mỗi ngày, tương đương khoảng 667 calo cho mỗi bữa ăn.

Nếu trong ngày bạn chỉ ăn cháo vịt (không ăn thêm các thực phẩm khác) thì lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ tương đương khoảng 1200 -1600 calo (tương đương 3-4 tô cháo). Đây là lượng calo nằm trong mức cho phép và sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.

Điều thú vị là việc sử dụng ức vịt để nấu cháo không chỉ làm giảm lượng chất béo mà còn cung cấp thêm nhiều tác dụng khác cho sức khỏe. Trong 85 gram thịt ức vịt, chỉ có 2 gram chất béo, trong đó có 0.5 gram chất béo bão hòa.

Hàm lượng chất béo trong thịt ức vịt thậm chí còn thấp hơn so với ức gà. Do đó, cháo vịt không chỉ đảm bảo sự cân bằng dưỡng chất mà còn giảm thiểu nạp chất béo có hại, làm cho món ăn này trở thành sự lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng và giảm cân.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cháo vịt kết hợp với các loại thực phẩm giàu calo khác thì việc tăng cân không kiểm soát hoàn toàn có thể xảy ra.

Ăn cháo vịt một cách điều độ không dẫn đến tình trạng tăng cân

4. Cách ăn cháo vịt giảm cân

Để ăn cháo vịt một cách hợp lý và hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn có thể áp dụng các cách sau:

• Chọn thịt vịt đảm bảo nguồn gốc: Chọn loại thịt vịt đảm bảo nguồn gốc, đồng thời nên sử dụng phần thịt vịt từ phần không da, để giảm lượng chất béo và calo.
• Thêm nhiều rau xanh: Bổ sung cháo với nhiều loại rau xanh như bông cải, rau củ… để tăng cảm giác no và cung cấp nhiều chất xơ.
• Hạn chế sử dụng dầu: Giảm lượng dầu sử dụng trong quá trình nấu cháo. Nếu cần, sử dụng dầu olive hoặc dầu cây lúa mạch thay vì các loại dầu nhiều chất béo tốt.
• Kiểm soát phần ăn: Hạn chế ăn nhiều để tránh tiêu thụ quá mức calo trong một bữa ăn.
• Thực hiện ăn cháo vịt theo thời gian cố định: Ăn cháo vịt vào các bữa ăn sáng cố định trong ngày có thể giúp kiểm soát lượng calo hàng ngày.
• Kết hợp với chế độ tập luyện: Kết hợp việc ăn cháo vịt với lịch trình tập luyện để tăng cường quá trình giảm cân và duy trì sức khỏe toàn diện.

Nhớ rằng việc giảm cân là một quá trình tổng thể và việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh là cực kỳ quan trọng. Hãy tham khảo thêm ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra phương pháp phù hợp với bạn.

Bổ sung cháo với nhiều loại rau xanh để tăng cảm giác no và cung cấp nhiều chất xơ

Trên đây là tất cả thông tin về cháo vịt, lượng calo khi ăn và cách ăn để giảm cân. Đừng quên theo dõi Elipsport để cùng khám phá nhiều bài viết thú vị về sức khỏe và dinh dưỡng, giúp bạn tiến gần hơn đến mục tiêu sống khỏe và hạnh phúc.

Xem thêm:

• Bao nhiêu Calo thì tăng 1 cân? Cách tính lượng calo cần nạp để tăng cân
• Ăn mít bao nhiêu calo? Tăng cân hay sẽ giúp giảm cân tối đa?
• 1 ngày cần bao nhiêu calo? Cách tính lượng calo chuẩn nhất

Chè khúc bạch là một món chè không còn xa lạ gì với người Việt, được người dân cả 3 miền yêu thích. Cách làm chè khúc bạch không khó và thường được ăn nhiều nhất vào mùa hè.

Cái tên “chè khúc bạch” có nguồn gốc chính từ hình dáng của chúng. Chữ “Khúc” nghĩa là cắt thành từng khúc. Chữ “bạch” là vì món ăn này có màu trắng của kem và sữa tươi.

Món chè này được ăn cùng nhãn hoặc vải, hạnh nhân giòn giòn cùng phần thạch mát lạnh có độ dẻo, dai và mềm, hương vị thanh mát, ngọt vừa. Để nấu được một bát chè ngon tại nhà, chị em cần tuân thủ đúng công thức. Bếp Eva hướng dẫn cách làm chè khúc bạch ngon sau đây!

1. Cách làm chè khúc bạch bằng whipping cream

Để có món chè khúc bạch ngon thì gelatin và whipping cream là 2 nguyên liệu không thể thiếu.

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

– Sữa tươi 250ml (có đường hoặc không đường đều được)

– 250ml kem sữa tươi whipping cream

– 15g gelatin dạng bột

– 150g đường phèn hoặc đường cát trắng

– 2g bột trà xanh + 250ml nước

– 20g hạnh nhân và Nhãn hoặc vải tùy thích

– 6 Lá dứa (lá nếp)

Lưu ý: Lượng gelatin có thể tăng lên nếu thích ăn thạch có độ cứng, giảm xuống 10g nếu thích ăn thạch mềm, nếu dùng quá nhiều sẽ khiến thạch có mùi của gelatin. Nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thanh hơn. Những nguyên liệu như hạt é nếu thích có thể cho thêm.

Nguyên liệu chính làm chè khúc bạch

Chi tiết cách làm chè khúc bạch đơn giản nhất

Bước 1: Làm thạch kem sữa (Nên làm tối thiểu trước 4 tiếng)

Lấy 150ml sữa tươi hòa tan với bột gelatin để 15 phút cho bột nở đều. Đổ sữa tươi và kem sữa tươi whipping cream vào bát, thêm 50 – 60g đường vào khuấy tan. Chia hỗn hợp thành 2 bát đều nhau:

– Bát 1 làm thạch màu trắng: Đun sôi nồi hấp cách thủy, hạ lửa nhỏ và cho hỗn hợp vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp. Chờ hỗn hợp nóng thì cho ½ bát gelatin vào, khuấy đều cho tan hết.

Dùng khuôn lót 1 lớp màng bọc thực phẩm bên trong. Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy qua rây lọc để loại đi các vón cục hay bọt để sữa mịn hơn. Cất hỗn hợp sữa trắng vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng chờ đông.

– Bát 2 làm thạch màu xanh: Hấp cách thủy bát hỗn hợp sữa còn lại, nóng thì cho nốt gelatin vào khuấy tan. Hòa tan bột trà xanh với nước, cho thêm chút hỗn hợp sữa nóng hòa tan đều bột trà. Dùng rây đổ bột trà vào hỗn hợp sữa, khuấy tan để hỗn hợp có màu xanh. Cho hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc loại bỏ cặn, cất vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng chờ đông.

Lưu ý: Thạch để ở ngăn mát càng lâu thì càng dai và chắc hơn. Dùng rây lọc hỗn hợp có tác dụng loại bỏ hết những cặn chưa tan hết, để hỗn hợp mịn hơn.

Các bạn có thể không nấu cách thủy mà đem sữa vào đun. Tuy nhiên nấu cách thủy sẽ giúp sữa không bị sôi mất chất.

Nếu các bạn thích hương vị dâu, màu nâu thì dùng siro dâu và bột cacao sẽ cho ra các loại thạch có màu sắc đẹp mắt và hương thơm dịu nhẹ. Cách làm cũng tương tự như làm phần thạch màu xanh.

Bước 2: Nấu nước đường (Chuẩn bị tối thiểu trước 3 giờ)

– Đun 1 lít nước với 80 – 90g đường phèn. Đun sôi, khuấy nhẹ cho tan hết đường.

– Lá dứa rửa sạch, cuộn lại, nước đường sôi thì thả vào và bắc ra ngay.

Lưu ý: Lá dứa có thể đun với nước đường thì sẽ có mùi thơm hơn, nhưng nước lại có màu xanh phai từ lá dứa.

Bước 3: Làm long nhãn và hạnh nhân (chuẩn bị trước 30 phút)

– Hạnh nhân rang với lửa nhỏ cho tới khi hạt vàng đều là được.

– Nếu là nhãn tươi: Tách riêng hạt và cùi, rửa qua với nước. Cho cùi nhãn vào luộc với nồi nước đường để được nhãn có màu trắng và nước đường thơm mùi nhãn. Lúc này lá dứa sẽ bỏ vào sau cùng.

– Nếu làm nhãn hộp: Tách nhãn ra, phần nước cho thêm vào nồi nước đường lá dứa để dậy mùi hơn.

– Lấy thạch ra sắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Cho thạch, nhãn vào bát, chan nước đường và thêm hạnh nhân lên trên. Nếu thích dùng hạt é và các loại trái cây như dâu tây, dưa hấu hay các loại hoa quả khác thì có thể thêm vào cho chè có nhiều màu sắc.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè khúc bạch ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn thơm nồng, nước đường ngọt dịu.

Cho nguyên liệu ra bát, chan nước đường và dùng

2. Cách làm chè khúc bạch phô mai

Nếu yêu thích chè khúc bạch thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua phiên bản với phô mai béo ngậy này rồi.

Cách làm chè khúc bạch phô mai không quá khó. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món chè ngon để làm bữa phụ trong ngày.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thanh mát vốn có của chè khúc bạch, chút béo ngậy thơm thơm của phô mai và những viên khúc bạch mềm mềm, dẻo dai ăn cực kỳ vui miệng.

Món chè này bạn có thể ăn cùng đá bào hoặc để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút rồi thưởng thức.

>> Xem chi tiết cách làm chè khúc bạch phô mai

3. Cách làm chè khúc bạch bằng gelatin

Không giống cách làm chè khúc bạch truyền thống, khi sử dụng thêm gelatin, bát chè của bạn sẽ có thêm những miếng thạch mát lạnh, dẻo thơm ai ăn cũng mê tơi.

Công thức nấu chè khúc bạch này đơn giản, dễ làm. Khi thưởng thức bạn sẽ hoàn toàn u mê vì thạch quá thơm ngon, nước chè ngọt thanh thêm trái cây tươi và vài hạt hạnh nhân giòn giòn, bùi béo. Tất cả hòa quyện làm nên một món ăn giải nhiệt ngày hè cực kỳ tốt.

>> Xem chi tiết cách làm chè khúc bạch bằng gelatin

4. Cách làm chè khúc bạch bằng bột rau câu dẻo

Nếu không sẵn bột gelatin thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột rau câu dẻo để thay thế trong quy trình chế biến chè khúc bạch.

Nguyên liệu

– Bột rau câu dẻo: 15g

– Whipping cream (kem sữa tươi): 550ml

– Sữa tươi không có đường: 550ml

– Bột chè xanh: 10g

– Vải tươi: 25 quả

– Hạt hạnh nhân (nên chọn loại đã thái lát): 15g

– Đường phèn: 350g

– Đường trắng: 150g

Cách nấu chè khúc bạch

Bước 1: Nấu phần khúc bạch

Đây là bước quan trọng để tạo nên những miếng khúc bạch thơm ngon, mềm dẻo và béo ngậy, hấp dẫn.

– Cho whipping cream cùng sữa tươi không đường, đường trắng, bột rau câu vào trong bát tô. Dùng thìa hoặc phới đánh cho đều tay để các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Chuẩn bị một bát khác cũng các nguyên liệu như trên nhưng thêm bột chè xanh để tạo màu cho khúc bạch thêm bắt mắt.

– Đổ hỗn hợp vừa tạo được vào trong nồi rồi bật bếp lên và đun nóng. Chú ý, trong quá trình đun bạn nên vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay.

– Hỗn hợp nóng thì bạn đổ ra khuôn và để cho nguội.

Bước 2: Nấu chè

– Cho vào nồi 1 lít nước sau đó cho phần đường phèn đã chuẩn bị vào. Bắc nồi lên bếp đun sôi.

– Tiếp đến, bạn thêm vải đã bỏ hạt vào, chờ nước sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

– Dùng dao sắc cắt khúc bạch thành từng miếng vuông vừa ăn sau đó cho vào bát nhỏ.

– Múc nước đường, vải lên bên trên, rắc thêm hạnh nhân thái lát cùng một chút đá bào là có thể thưởng thức.

Chè khúc bạch nấu theo công thức này ăn rất ngon. Phần khúc bạch thơm, dẻo dai không bị bở, hạnh nhân thái lát bùi bùi, nước đường ngọt thanh không bị gắt ai ăn cũng thích.

Làm chè khúc bạch không cần kem tươi, gelatin có được không?

Khi nấu chè khúc bạch, có rất nhiều nguyên liệu có thể cho thêm hoặc thay thế để tiện hơn cho người thực hiện.

Whipping Cream

Với kem tươi whipping cream, các chị em có thể thay thế bằng kem topping. Tuy nhiên, loại này sẽ không cho mùi thơm ngậy như mong muốn.

Trong trường hợp này, Bếp Eva gợi ý bạn sử dụng sữa đặc để thay thế. Lưu ý, không thêm đường vì như thế thạch khi thành phẩm sẽ bị ngọt nhé. Sử dụng loại sữa này còn cho độ béo ngậy hơn nhiều so với kem tươi đấy.

Bột gelatin

Rất nhiều người nhầm lẫn gelatin và bột rau câu là một. Trên thực tế, đây là 2 loại nguyên liệu hoàn toàn khác nhau. Nếu như bột rau câu làm ra các viên thạch có độ cứng và khá giòn thì gelatin sẽ thiên về dẻo và mềm dai hơn. Thực tế chứng minh, độ cứng của thạch làm từ bột rau câu sẽ cao hơn gấp 8 lần so với gelatin.

Như vậy, trường hợp không có gelatin bạn có thể chọn bột rau câu để thay thế. Tuy nhiên, vì bột rau câu sẽ tạo ra phần thạch quá cứng do đó để không làm mất đi hương vị dẻo dai đặc trưng của chè khúc bạch thì bạn nên sử dụng bột rau câu dẻo.

Mách nhỏ cách làm chè khúc bạch ngon như ngoài quán

– Khi đun cách thủy phần hỗn hợp sữa, các bạn cần hạ lửa để hỗn hợp không quá nóng. Vì quá nóng sẽ rất khó đông.

– Bạn nên nấu cách thủy tốt hơn, giữ được hương vị ngậy, béo của sữa hơn so với nấu trực tiếp.

– Đường phèn sẽ có vị thanh mát hơn đường cát trắng, và đây là bí quyết để nước đường của bạn có vị ngọt dịu, ăn mát ở hậu vị.

– Thạch để càng lâu sẽ càng ngon, nhưng không nên để quá 4 ngày. Ăn tới đâu thì trộn đến đó, không nên hoàn thiện thành bát rồi cất tủ lạnh sẽ khiến hương vị chè không còn ngon.

– Vào các mùa từ tháng 5 – 7 là mùa vải các bạn có thể dùng vải tươi để làm rất ngon. Từ tháng 8 – 9 là mùa nhãn, nhãn tươi cho hương vị đặc trưng.

– Chè khúc bạch sẽ đặc biệt giữ nguyên hương vị nếu không ăn cùng đá. Các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng lạnh rất ngon.

Chè khúc bạch bao nhiêu calo? ăn có tốt không?

So với các loại chè thông thường, chè khúc bạch có hàm lượng calo không quá cao. Ước tính, cứ 1 chén chè khúc bạch sẽ cung cấp khoảng 120 calo. Trong khi đó, những món chè khác lượng calo cao hơn nhiều. Ví dụ như chè đậu đen 419 calo, chè sầu riêng 650 calo, chè Thái 420 calo…

Theo chia sẻ của các bác sĩ dinh dưỡng, chè khúc bạch rất ngon và bổ dưỡng tuy nhiên không vì thế mà bạn làm dụng và ăn quá nhiều món chè này.

Có một số nhóm đối tượng không nên ăn chè khúc bạch:

– Người mắc bệnh tiểu đường

– Bệnh nhân bị mỡ máu, cao huyết áp

– Người được chuẩn đoán rối loạn chức năng thận

– Phụ nữ mang thai

– Người thừa cân béo phì

Trên đây là 4 cách làm chè khúc bạch cơ bản mà người vụng mấy cũng có thể làm được. Chúc các bạn làm chè khúc bạch thành công!

Nấu bò kho chay là cách tuyệt vời để thưởng thức một bữa ăn chay dinh dưỡng và ngon miệng. Món ăn không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người ăn chay mà còn mang lại hương vị đậm đà, không kém phần hấp dẫn so với bò kho thường. Đây thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo của hương vị truyền thống và ẩm thực chay.

1. Cách nấu bò kho chay ngon đậm đà

Nếu bạn là người ưa thích ẩm thực chay hoặc đang theo đuổi lối sống ăn chay, cách nấu bò kho chay là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các buổi tiệc gia đình mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của bạn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bò kho chay

Nguyên liệu nấu bò kho chay cần được chuẩn bị một cách đầy đủ và cẩn thận. Hình ảnh minh họa: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu bò kho chay

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị rau củ và tiến hành sơ chế trước khi bắt đầu nấu. Hình ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Marinate thịt bò chay

Đặt thịt bò chay vào tô và thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh gia vị bò kho chay, 1 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để ướp khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò chay trên chảo nóng

Bắc chảo lên, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành boa rô và phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà, tàu hủ ky, và bò kho chay vào xào đều. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm đầu hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, thêm lần lượt các nguyên liệu như 1 hộp tương cà, nước dừa, cà rốt, sả đập dập, và nước dùng chay vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Marinate thịt bò chay để thấm gia vị trước khi nấu. Hình ảnh minh họa: Internet

Bước 5: Nấu bò kho chay

Sau khi xào xong, đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng đun sôi ở lửa nhỏ. Nếu muốn nước sánh hơn, bạn có thể hòa một ít bột năng với nước và thêm vào nồi. Khi nước dùng sôi sệt, nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Món bò kho chay hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể chối từ. Hình ảnh minh họa: Internet

Múc ra tô, thêm chút ngò gai cắt khúc, húng quế, và tiêu xay là bạn có thể thưởng thức ngay. Cách nấu bò kho chay này đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không cần lo lắng.

2. Cách nấu bò kho chay kết hợp rau củ quả

Bò kho chay trở nên thêm phong phú và dinh dưỡng khi kết hợp với các loại rau củ quả. Món ăn thanh đạm này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay mà còn hữu ích cho những ai muốn giảm cân hoặc ăn kiêng. Bò kho chay thơm ngon và đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực chay đa dạng và phong phú. Với vài biến tấu trong nguyên liệu, bạn có thể tạo ra những hương vị tuyệt vời, đảm bảo cả gia đình đều thích thú.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món bò kho kết hợp rau củ quả rất đa dạng. Hình ảnh minh họa: Internet

2.2. Các nước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò chay

Thịt bò chay được ngâm trong nước khoảng 30 phút để làm mềm. Sau đó, vắt nhẹ để làm khô nước.

Tiếp theo, đặt thịt bò chay vào một tô và thêm 2 muỗng canh bột bò kho chay, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút.

Bạn hãy đổ nước vào ngâm thịt bò chay cho đến khi thịt mềm, sau đó vắt khô nước. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế rau củ quả

Hãy sơ chế tất cả các nguyên liệu như cắt củ thành khúc, chiên đậu… Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào. Tiếp theo, thêm củ đậu, dứa, hành tây, một ít củ cải trắng, và rễ ngò gai vào nồi. Đậy nắp lại và hầm trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu, mở nắp để hớt bọt và sau đó vớt củ ra để lấy nước dùng.

Bước 4: Xào nấm và thịt bò chay

Bắc chảo lên, đổ 2 thìa canh dầu ăn vào và thêm hành boa rô để phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm đùi gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh xì dầu. Đảo đều để nấm thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, đun nóng nồi và thêm dầu ăn, hành boa rô để phi thơm. Sau đó, thêm thịt bò chay đã ướp vào xào đều. Nêm 1 muỗng canh tương ớt, thêm cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, và nước dùng vào hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút. Cuối cùng, thêm nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào, đảo sơ và tắt bếp.

Nấu nước dùng, sau đó xào nấm đùi gà và nấu bò kho chay. Ảnh: Internet

Đã hoàn thành cách nấu bò kho chay củ quả dinh dưỡng, béo ngon. Tin chắc món ăn sẽ làm cả gia đình thích mê và khen ngợi hết lời. Dùng chúng với bánh mì đặc ruột sẽ rất ngon và càng béo ngậy.

Bò kho chay có thể ăn cùng bánh mì, bún, hủ tiếu hoặc mì gói. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý để món bò kho chay thêm ngon

Để bò kho chay thêm ngon, bạn cần chú ý từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình nấu nướng, như:

Bò kho chay có thể thêm nấm đông cô, nấm rơm để tăng thêm hương vị. Ảnh: Internet

Cách nấu bò kho chay đơn giản và thanh tịnh đã được giới thiệu, hy vọng sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng. Tin rằng món ăn này sẽ làm tan đi quan niệm rằng đồ chay không ngon bằng đồ mặn. Chúc bạn thành công và thưởng thức vui vẻ!

Ngọc Hân

Tác giả: Vật Giá

Từ khóa: Cách nấu bò kho chay ngon mê ly để ăn là phải thử ngay