Ẩm Thực

Ngoài các món ăn vặt nổi tiếng như khô bò, khô gà lá chanh thì khô heo cháy tỏi cũng khiến nhiều người phải mê mệt bởi hương vị hết sức hấp dẫn. Ngoài cách làm khô heo cháy tỏi bằng chảo, hôm nay, hãy cùng vào bếp với Hawonkoo để khám phá cách làm heo khô cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm heo khô cháy tỏi

• Thịt nạc mông: 1 kg
• Tỏi: 100 gram
• Sả: 4 củ
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dầu màu điều: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Bột ngũ vị hương: 3 gram
• Bột nghệ: ½ muỗng cafe
• Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng cafe
• Bột cà ri: 2 gram
• Nước mắm: 2 muỗng cafe
• Muối: 1 muỗng cafe
• Hạt nêm: 1 muỗng cafe
• Đường: 2 muỗng canh

Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo mua về bạn đem ngâm nước muối loãng để khử bớt mùi hôi sau đó rửa sạch để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
• Dùng dao cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 10cm, dày khoảng 2cm.
• Tỏi bạn đem bóc vỏ, thái lát mỏng; hành tây bóc vỏ, cắt thành khoanh; sả rửa sạch, đập dập; gừng thái lát.

Bước 2: Rim thịt heo

• Bạn xếp hành tây, sả và gừng vào đáy nồi rồi xếp thịt đã sơ chế lên trên cùng một chút muối, đậy nắp rim thịt ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 35-40 phút.

Lưu ý: Trong quá trình rim thịt sẽ tự tiết ra nước nên bạn không cần cho thêm nước vào để giữ nguyên vị ngọt của thịt.

• Sau khoảng 35-40 phút, khi thịt heo vừa chín tới thì tắt bếp lấy thịt ra đĩa, còn nước thịt thì giữ lại để làm nước sốt ướp thịt.

Bước 3: Xé thịt heo

• Sau khi thịt đã chín, bạn dùng búa đập dập thịt hoặc dùng chày giã nhẹ thịt cho tơi sau đó xé nhỏ thịt theo thớ dọc.

Bước 4: Ướp thịt

• Bạn cho vào tô 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 gram bột ngũ vị hương, ½ muỗng cafe bột nghệ, 2 muỗng cafe bột ớt Hàn Quốc, 2 gram bột cà ri, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 100 ml nước rim thịt rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.
• Cho nước sốt vào tô thịt heo đã xé sợi rồi trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Phi tỏi

• Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo đun nóng, khi thấy đầu đũa sủi tăm thì cho tỏi vào phi vàng ngập dầu, đảo đều tỏi ở lửa nhỏ.
• Khi tỏi hơi vàng, nổi lên thì tăng nhiệt, đảo nhanh tay cho tới khi chuyển vàng thì vớt ra để ráo.

Bước 6: Sấy thịt heo

Bạn có thể sấy thịt heo bằng chảo, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Nếu dùng chảo thì bạn để lửa to đun cho thịt cạn nước rồi hạ lửa nhỏ đảo đều tay cho đến khi khô. Tuy nhiên cách này sẽ tốn nhiều công sức hơn là sấy bằng nồi chiên không dầu Hawonkoo.

Nồi chiên không dầu Hawonkoo AFH-180 được đặc biệt sử dụng công nghệ làm nóng 2 dàn nhiệt trên/dưới kết hợp gió đối lưu tuần hoàn giúp nhiệt độ phân tán đều làm chín thức ăn mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Không những thế lượng nhiệt được bảo lưu qua cơ chế tuần hoàn giúp tiết kiệm tối đa điện năng vượt trội so với những nồi nướng thông thường khác.

• Thịt sau khi đã ướp, bạn trải đều thịt lên nồi chiên không dầu đã lót một lớp giấy nến.
• Bật nồi chiên không dầu ở 140℃ trong 40 phút, cứ 10 phút thì mở nồi ra đảo lại cho đến khi thịt heo khô. Bạn có thể tuỳ chỉnh thời gian sấy theo độ khô của thịt heo mà bạn muốn nha.
• Thịt heo sau khi đã sấy thì bạn cho tỏi phi vào đảo đều là hoàn thành món heo khô cháy tỏi.

Bước 7: Thành phẩm

Heo khô cháy tỏi làm bằng nồi chiên không dầu có màu sắc bắt mắt, miếng thịt vừa khô tới, dẻo dai, đậm đà, thơm lừng mùi tỏi, sả vô cùng hấp dẫn.

Làm khô heo bằng nồi chiên không dầu Hawonkoo thật sự rất tiện, bạn chỉ cần set nhiệt và thời gian, nhờ công nghệ làm nóng 2 dàn nhiệt trên/dưới kết hợp gió đối lưu tuần hoàn mà hơi nóng đi đều khắp lòng nồi, giúp thịt heo khô đều và không bị cháy hay đóng hơi nước.

Cách bảo quản khô heo cháy tỏi

Để bảo quản khô heo cháy tỏi được lâu, sau khi sấy xong, bạn để khô heo thật nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh hoặc túi zip bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời 1-2 tuần hoặc trong ngăn mát tủ lạnh 1 tháng.

Như vậy Hawonkoo đã hướng dẫn bạn cách làm heo khô cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản. Hy vọng bạn sẽ chế biến thành công món khô heo cháy tỏi này để cùng nhâm nhi thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu nhé.

Để mua nồi chiên không dầu và các thiết bị gia dụng hiện đại khác, hãy liên hệ Hotline 1900 232396 của Hawonkoo để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ mua hàng hoặc đến trực tiếp các gian hàng chính hãng của Hawonkoo trên toàn quốc để trực tiếp trải nghiệm sản phẩm nhé!

Công thức làm bánh flan không khó nhưng nếu nói dễ thì cũng không phải bởi nếu không có lò nướng thì bạn sẽ khá chật vật với việc hấp bánh flan. Nếu hấp bánh, bạn cũng sẽ phải đối mặt với mùi tanh hoặc bề mặt bánh bị rỗ lỗ chỗ. Tuy nhiên, với lò nướng chuyên dụng thì không phải ai cũng có điều kiện để mua được nên với sản phẩm thay thế như nồi chiên không dầu cho các loại bánh đơn giản là một điều cực kỳ phù hợp.

Dưới đây là cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, thành phẩm cho ra là một chiếc bánh mềm mịn và đẹp mắt! Bạn tham khảo bài viết của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu nhé!

1. Tại sao nên làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Áp dụng công nghệ Rapid Air – hệ thống khí nóng đa chiều hiện đại nhất trong các dòng nồi chiên không dầu, bánh sẽ được chín đều tất cả các mặt mà không sợ bị rỗ lỗ chỗ như làm bánh flan hấp. Luồng khí nóng được đẩy từ trái qua phải, từ trên xuống dưới, quét qua hết tất cả các ngóc ngách trong nồi để đạt hiệu quả nướng hoàn hảo.

Thiết kế nồi nhỏ gọn, bạn có thể lắp đặt ở đâu tùy ý mình. Ngoài ra, nồi chiên không dầu còn tiết kiệm chi phí điện năng cho cả gia đình khi mà lượng tiêu thụ điện năng rất thấp, chỉ chưa đến 1 số điện nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

2. Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

2.1. Nguyên liệu

6 quả trứng gà, 400ml sữa tươi có đường, 120ml sữa đặc, 60gr đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 ống vani.

2.2. Cách chế biến

Nấu caramel: Cho vào trong chảo 60gr đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 ít nước rồi bắc chảo lên bếp. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi thấy đường tan hoàn toàn. Đường bắt đầu sôi, bạn lắc đều chảo đến khi hỗn hợp chuyển màu sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp đi.

Chú ý:

• Không nên cho quá nhiều nước vào trong chảo, bạn chỉ cần làm thấm ướt hết phần đường là được rồi.
• Khi nấu caramel xong, bạn bắt đầu đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh, đặc biệt là phải nhanh tay. Không nên để quá lâu vì khi caramel nguội đi rồi thì rất dễ đông cứng. Lúc đó bạn không thể tạo thành khuôn hình như mình mong muốn.
• Trộn hỗn hợp trứng và sữa: Đập 3 quả trứng gà vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp 3 lòng đỏ trứng gà, 120ml sữa đặc, 400ml sữa tươi bằng đũa hoặc phới khuấy đều theo chiều từ trái qua phải hoặc từ phải qua trái cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
• Rây mịn hỗn hợp sữa: Bạn dùng rây để lọc hỗn hợp sữa trứng trên cho mịn.
• Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu: Trước khi nướng bánh 10 phút, bạn làm nóng nồi ở nhiệt độ 110 độ C. Đổ hỗn hợp trên vào từng khuôn bánh. Thiết lập chế độ nướng ở 110 độ C trong vòng 35 phút. Sau khi nồi chiên báo hiệu đã hoàn thành xong chương trình, bạn để bánh flan vào trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng để bánh đặc lại và mát.

Mẹo nhỏ để bạn biết bánh chín hay chưa là dùng tăm sạch đâm vào trong bánh rồi rút ra. Nếu thấy tăm sạch thì có nghĩa là bánh đã hoàn toàn chín và đã sẵn sàng để vào tủ lanh. Nếu thấy tăm ẩm và ướt thì thì nghĩa là bánh vẫn cần phải nướng thêm một lúc nữa.

Cách bảo quản bánh flan đúng cách:

• Nếu bạn biết cách bảo quản, bánh flan có thời hạn sử dụng lâu nhất là từ 7 – 10 ngày.
• Khi cho bánh vào trong tủ lạnh, tránh để gần các loại thực phẩm sống hoặc có mùi tanh vì bánh flan dễ bị ám mùi và dễ hỏng.
• Bánh nên được để trong hộp đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát. Nếu nhiệt độ quá thấp bánh sẽ bị khô và rời rạc.
• Bánh mau bị hỏng khi bảo quản ở nhiệt độ thường, bạn lưu ý để cất vào trong tủ lạnh nếu không ăn hết.

3. Cảm nhận khi ăn bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu

Sau khi ra lò, bánh flan sẽ láng mịn, có mùi thơm vani nhẹ và có vị ngòn ngọt, beo béo của trứng sữa. Bạn ăn kèm cùng với cà phê hoặc đá bào là ngon tuyệt cú mèo luôn đấy! Trong những ngày hè như thế này, còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức đồ ăn mát lạnh, xua đi cái nóng bức của mùa hè!

4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến

Bạn không nên quá mạnh tay khi đánh hỗn hợp trứng sữa, tránh việc tạo bọt khí làm thành phẩm ra không được đẹp mắt.

• Nên khuấy hỗn hợp theo một chiều nhất định và trước khi hấp, bạn rây lược hỗn hợp.
• Không nên thiết lập nhiệt độ hấp quá cao, bởi nhiệt độ quá nóng sẽ làm hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.
• Nếu bạn sử dụng xửng để hấp bánh, bạn nên lấy một chiếc khăn có khả năng thấm hút nước tốt, phủ lên trên miệng nồi rồi đậy nắp nồi chiên lại. Cách 15 phút, bạn mở nắp nồi 1 lần để lau sạch hơi nước bám trên đó.
• Nếu bạn sử dụng lò nướng, bạn có thể làm nóng lò trước khi sử dụng ở nhiệt độ 150 – 160 độ C. Trước khi đặt khuôn bánh vào khay bạn đặt một cái khăn lót trước vào khay bánh. Đổ ngập 1/2 khuôn bằng nước sôi rồi mới đem đi nướng.

>>>> Tham khảo thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu

Trong việc nướng bánh thì thời gian và nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên mua một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng để đảm bảo các yếu tố đó. Thế Giới Bếp Nhập Khẩu là địa chỉ uy tín phân phối các thiết bị bếp cao cấp hàng đầu Việt Nam.

Sản phẩm của chúng tôi luôn được cam kết 100% về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ minh bạch, rõ ràng từ các thương hiệu lớn trên thế giới. Khi mua các thiết bị nồi chiên không dầu tại hệ thống showroom của chúng tôi trên toàn quốc, quý khách sẽ được bảo hành chính hãng 2 năm và bảo trì trọn đời!

Hiện nay, các sản phẩm với thiết kế và tính năng mới nhất đang được phân phối tại showroom của chúng tôi, mời bạn ghé qua và trải nghiệm trực tiếp!

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu này đã được rất nhiều chị em thực hiện và thành công. Chúc bạn cũng thành công với món bánh vừa mát vừa ngọt, lại rất có lợi cho sức khỏe của gia đình mình nhé!

Kimbap is Korea’s most popular on-the-go meal! Learn how to make a classic version at home with this recipe with a step-by-step guide!

What is kimbap?

Kimbap (or gimbap, 김밥) is a Korean seaweed rice roll filled with a variety of delicious fillings. Gim (김) is a dried seaweed, and bap is rice. With various fillings, these rice rolls have an interesting combination of textures and flavors.

We all grew up on these rice rolls. Our school field trips, outdoor activities, and family road trips wouldn’t have been complete without them! Today, kimbap is the most popular grab-and-go meal in Korea. You can practically find it everywhere with so many variations.

The best one for me, however, is the classic kimbap my mother used to make for us on our field trip/picnic days. I love making these rice rolls at home. It takes some time to prepare individual fillings and rolling takes some practice, but the process is easy and fun.

Kimbap ingredients

Gim, rice, and some fillings are the three components of seaweed rice rolls. While kimbap fillings are highly versatile with infinite options, I’ve included the classic ingredients in this recipe:

1. gim, 김 (dried seaweed, aka nori)
2. rice (short/medium grain rice)
3. danmuji, 단무지 (pickled radish) – typically yellow but I like white ones without food coloring if available
4. beef – any tender cut of beef, bulgogi meat, or ground beef
5. eomuk, 어묵 (fish cake)
6. eggs
7. carrots
8. spinach – cucumber is a good substitute. See my Vegan Kimbap for preparing cucumbers.
9. burdock root (우엉) – You can usually find packages of burdock root pre-prepared for kimbap usually next to pickled radishes (danmuji). Or, you can make your own, using my recipe.

You can adjust the number and the amount of the filling ingredients to your liking. Omit any ingredient(s) you don’t want or have, and/or add any ingredients you like.

Gim (dried seaweed)

You can find seaweed sheets made for kimbap (or sushi) at Korean/Asian markets or online. They are slightly thick to hold the rice and all the fillings and lightly roasted.

Rice for kimbap

You’ll need short grain rice. For healthier options, I sometimes mix in some brown rice or multigrain rice. Cook the rice slightly drier than normal by using a little less water. Then, lightly season it with sesame oil and salt for a nutty and savory note Korean kimbap is known for.

Each roll takes about 3/4 to 1 cup of cooked rice. For this recipe, I used 1.5 cups of raw rice for 4 rolls. If you cook 2 cups of rice, you can make 5 or 6 rolls.

Preparing filling ingredients

While it takes some time to prepare the filling ingredients, the process is simple. Lightly season each ingredient as all the ingredients, including the rice, will be seasoned. Picked radish and burdock roots are especially salty.

For vegan kimbap, omit beef, fish cake and eggs and add more vegetables, tofu, etc. Also see my Vegan Kimbap.

Variation – Woo Young Woo Kimbap

Woo Young Woo kimbap gained popularity on social media thanks to the Netflix Korean drama – Extraordinary Attorney Woo (summer 2022). Woo is a brilliant attorney with an autism spectrum disorder. She loves and eats kimbap for every meal. She says kimbap is trustable. There are no surprises in texture and taste as she can see all the ingredients at a glance.

So, what’s in Woo Young Woo kimbap? Ham, crab sticks, fish cake (eomuk), braised burdock root (ueong jorim), egg, spinach, and carrot. No beef! These are all very common kimbap ingredients. You can easily try this at home by omitting the beef from this recipe and adding some Korean ham (pan-fried) and crab sticks (imitation crabmeat).

Rolling kimbap

How hard is the rolling process? It takes some practice, but it’s much easier with your second roll. Roll it tightly by putting firm, even pressure with your hands all over the roll. Start with a small amount of each filling if this is your first time.

Tips for making kimbap

1. Freshly cooked rice is best for making kimbap. Keep it warm until ready to use.
2. Season the rice after all the filling ingredients are ready. Mix the rice with sesame oil and salt while the rice is still hot/warm.
3. Keep the filling ingredients as dry as possible by removing excess water.
4. Lightly season each filling ingredient. Pickled radish and burdock roots are salty.
5. Wet your fingers with water or sesame oil before spreading the rice onto the seaweed to prevent the rice from sticking to your hands. It helps to have a small bowl with water/sesame oil next to your rolling-station.
6. Use a sharp knife for cutting your rolls. Make a clean slicing motion and make the full slice in one go. Clean the knife with a wet kitchen towel between cuttings as necessary.
7. Store the sliced gimbap in an airtight container. Gimbap is best eaten on the day it’s made, but you can keep it in the fridge and reheat either in the microwave or in a pan. Sometimes, we dip refrigerated gimbap in egg batter and pan fry. A delicious way to revive gimbap!

READY TO ROLL?

More kimbap recipes

Tofu gimbap – vegan gimbap Mini gimbap (Mayak gimbap) Tuna gimbap Folded gimbap Myulchu gimbap

For more Korean cooking inspirations, follow along on YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, and Instagram.

This gimbap recipe was originally posted in May 2012. I’ve updated it here with more information, new photos and minor changes to the recipe.

Bơ là một loại quả quen thuộc trong nhà bếp của các gia đình. Ngoài ăn trực tiếp hay pha chế thành đồ uống, bơ có thể dùng để nướng và phết vào bánh mỳ, làm salad hoặc làm nước sốt. Tuy nhiên, bơ nổi tiếng là một trong những loại trái cây dễ biến chất nếu để chín nẫu. Cơ quan Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm (FDA) cảnh báo rằng, việc bảo quản bơ sai cách cũng có thể gây nên những nguy cơ tiềm ẩn với sức khỏe.

Quả bơ thế nào là có thể ăn được?

Những ai là tín đồ của quả bơ đều không lạ gì với việc phải lựa chọn bơ cẩn thận trước khi mua. Chọn bơ không khéo và ăn bơ hỏng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Theo Healthline, tình trạng ôi thiu của trái cây có thể “dẫn đến việc hình thành các hợp chất độc hại tiềm ẩn”, có thể tạo ra “mùi vị hóa học”.

Nếu bạn muốn biết làm thế nào để chọn một quả bơ tươi, hãy nhìn vào vỏ trước tiên. Những quả bơ chưa chín sẽ có màu xanh nhạt, trong khi những quả bơ gần chín sẽ có vỏ sẫm màu. Dùng tay bóp nhẹ cũng là một cách để đánh giá bơ còn tươi hay không.

Quả bơ vẫn còn cứng chứng tỏ chúng vẫn chưa chín và bạn có thể để ở ngoài thêm một thời gian. Những quả bơ khi bóp thấy nhão hoặc rỗng ruột đồng nghĩa rằng chúng đã không còn tươi ngon và bạn nên bỏ qua.

Khi bổ ra, bạn có thể kiểm tra bằng mắt thường để phát hiện các dấu hiệu cho thấy bơ đã hư hỏng. Nếu bạn nhận thấy nấm mốc ở trong hoặc trên bề mặt quả bơ, các đốm lớn có màu nâu và đen khắp phần thịt mềm hoặc các vệt sẫm màu trên quả, đó là dấu hiệu cho thấy quả bơ có khả năng đã bị ôi thiu và rất nguy hiểm nếu ăn vào.

“Đừng cố ăn bất kỳ phần nào của quả bơ bị ôi, có mùi chua hoặc mốc, vì nó có khả năng gây bệnh cho bạn”, Healthline cho biết.

Cách bảo quản bơ gây hệ lụy nghiêm trọng đến sức khỏe

Mặc dù không ai thích phải ăn một miếng bơ chín nẫu, nhưng nếu cố gắng giữ cho bơ lâu chín có thể gây ra những nguy cơ sức khỏe khác. Trong một bài đăng được lan truyền trên Facebook vào tháng 2 vừa qua với hơn 206.000 lần chia sẻ, một người dùng đã đưa ra cách bảo quản bơ ngập nước trong tủ lạnh có thể giúp bơ tươi hoàn toàn trong vòng 2 tuần, tờ NBC Today đưa tin.

Tuy nhiên, các cơ quan chức năng liên quan đã khuyến cáo không nên sử dụng phương pháp này để giữ bơ lâu chín, dù cách này có thể giúp quả bơ có màu xanh tươi và ăn được.

“FDA không khuyến nghị cách làm này. Nguyên nhân là sẽ có khả năng còn mầm bệnh sót lại ở người (như vi khuẩn Listeria monocytogenes, Salmonella spp…) có thể cư trú trên bề mặt quả bơ, và nhân lên trong quá trình bảo quản khi ngâm bơ trong nước”, một phát ngôn viên của FDA chia sẻ trên tờ Today.

Bơ có thể gây ra nhiều nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm

Bơ trước khi ăn thường hiếm khi được rửa sạch. Nhưng theo nghiên cứu được FDA công bố vào năm 2018, quả bơ thực sự có thể chứa rất nhiều vi sinh vật nguy hiểm.

Sau khi kiểm tra 1.615 mẫu bơ từ năm 2014 đến năm 2016, kết quả cho thấy 0,74% mẫu có kết quả xét nghiệm dương tính với vi khuẩn Salmonella, trong khi 0,24% mẫu thịt bơ và 17,73% mẫu da bơ được xét nghiệm dương tính với vi khuẩn Listeria monocytogenes. Cả hai loại vi khuẩn này đều có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng và có khả năng gây tử vong.

Do đó, cơ quan này khuyến cáo người dân rằng: “Ngay cả khi bạn định bóc vỏ trước khi ăn, điều quan trọng vẫn là rửa sạch trước để bụi bẩn và vi khuẩn không bị lây nhiễm vào con dao gọt trái cây”.

Ngoài ra, các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, ngâm bơ trong nước tủ lạnh cũng gây hại cho sức khỏe. “Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học của FDA cho thấy, vi khuẩn Listeria monocytogenes có khả năng xâm nhập vào bên trong cùi của quả bơ khi ngâm trong các thùng chứa nước trong ngăn lạnh của tủ lạnh trong vòng 15 ngày”, một phát ngôn viên của FDA nói.

“Trong trường hợp này, ngay cả việc khử trùng bề mặt vỏ bơ trước khi ăn cũng không thể loại bỏ được chất nhiễm bẩn”, cơ quan này bổ sung.

Bảo quản bơ đúng cách

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về việc làm thế nào để giữ cho bơ không bị biến chất quá nhanh, vẫn có một số cách đơn giản và an toàn giúp chúng kéo dài thời gian chín. Bạn có thể cất bơ vào trong một chiếc hộp kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, bạn sẽ thấy quả bơ vẫn tươi ngon cho đến 2 tuần sau.

Nếu bạn cất một nửa quả bơ trong tủ lạnh, bạn vẫn có thể yên tâm rằng bơ vẫn tươi. Theo Today, hãy thoa một vài giọt chanh hoặc nước cốt chanh lên bề mặt trái cây trước khi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quả lại, đảm bảo ít tiếp xúc với không khí nhất có thể. Cách này có thể giúp quả bơ tươi ngon thêm 1, 2 ngày nữa.

Thịt bò xào hành tây là món ăn phổ biến trong mâm cơm người Việt. Vậy bạn đã biết cách làm thịt bò xào hành tây ngon? Khám phá ngay trong bài viết sau!

Thịt bò xào hành tây là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và hơn hết, cách làm cũng rất đơn giản. Món ăn này có thể được chế biến bằng nhiều công thức khác nhau, mang đến những hương vị mới mẻ trong mâm cơm gia đình. Khám phá ngay 6 công thức thịt bò xào hành tây cực dễ làm và bổ dưỡng trong bài viết sau của Gofood Market nhé!

Cách làm món thịt bò xào hành tây cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• 1 quả cà chua
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, muối, tiêu cho ngấm đều gia vị trong vòng 30 phút.
• Bước 2: Hành tây thái lát mỏng theo chiều dọc củ hành.
• Bước 3: Lược bỏ phần hạt cà chua, sau đó băm nhỏ phần thịt cà chua còn lại.
• Bước 4: Phi thơm hành trên chảo cho vàng thơm, rồi cho phần thịt cà chua vào xào chung.
• Bước 5: Sau khi phần cà chua chín mềm, tiếp tục cho bò và hành tây vào xào khoảng 3 – 4 phút.
• Bước 6: Nêm nếm lại gia vị để phần sốt cà chua và phần thịt bò đậm đà là có thể thưởng thức.

Cách làm món thịt bò xào hành tây cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt bò với muối, tiêu, hạt nêm trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Hành tây, cà rốt mang đi rửa sạch. Hành tây cắt lát mỏng theo chiều dọc. Còn cà rốt thì dùng dao bào, bào từng lát mỏng theo chiều dọc.
• Bước 3: Phi thơm hành rồi cho lần lượt thịt bò, cà rốt vào xào. Sau khoảng 3 phút, thịt bò và cà rốt đã chín thì cho hành tây vào xào thêm khoảng 1 phút.
• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị để phần hành và cà rốt đậm đà, hòa quyện cùng vị bùi béo của thịt bò là hoàn thành món ăn.

>>> XEM THÊM:

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò? Có nên sử dụng thịt bò đông lạnh không?

Cách làm thịt bò xào hành tây cần tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• 2 nhánh cần tây
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt bò với các gia vị muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 phút để phần thịt đậm đà hơn.
• Bước 2: Rửa sạch các loại rau, củ.
• Bước 3: Thái hành tây thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Sau đó, cắt chéo cần tây thành từng khúc có độ dài khoảng 3cm.
• Bước 4: Phi thơm hành trên chảo, rồi lần lượt cho cần tây và thịt bò vào xào chín tái trong 3 phút. Kế tiếp, bạn cho nốt phần hành tây vào xào thêm 1 phút.
• Bước 5: Thêm muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm vào cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp.

>>> XEM THÊM:

Mách bạn 5+ món ngon từ dẻ sườn bò Mỹ

Công thức thịt bò xào hành tây dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• ¼ quả dứa
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Rửa sạch hành tây và dứa rồi để ráo nước.
• Bước 3: Cắt dứa thành từng lát dày khoảng 1cm, sau đó ngâm trong nước muối loãng trong vòng 5 phút..
• Bước 4: Sau 5 phút, vớt dứa ra và để ráo nước.
• Bước 5: Đun sôi dầu và cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, lần lượt cho thịt bò, dứa và hành tây vào xào chung 3 – 4 phút.
• Bước 5: Nêm thêm gia vị cho vừa miệng là món thịt bò xào hành tây dứa chua ngọt đã sẵn sàng để lên mâm.

>>> XEM THÊM:

TOP 10 món ngon từ bắp bò Mỹ siêu đơn giản và hấp dẫn

Cách làm thịt bò xào hành tây ớt chuông

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• ½ quả ớt chuông (xanh, đỏ, vàng tùy chọn)
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Để thịt bò đậm đà hơn, bạn ướp nó với một ít tiêu, muối, hạt nêm trước khi nấu 30 phút.
• Bước 2: Hành tây, ớt chuông rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn (miếng hình vuông)
• Bước 3: Phi hành tím băm với một ít dầu cho đến khi vàng đều. Kế đến, bạn cho thịt bò, ớt chuông và hành tây vào xào chung với nhau trong 4 phút.
• Bước 4: Trong khi xào, nêm nếm thêm các loại gia vị muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm để món ăn đậm đà và vừa khẩu vị nhà bạn nhất nhé.
• Bước 5: Bày ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

Công thức làm thịt bò xào hành tây giá đỗ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò
• ½ củ hành tây
• 300gr giá đỗ
• Hành tím băm
• Các gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Ướp thịt bò với muối, tiêu, hạt nêm trong vòng 30 phút trước khi nấu.
• Bước 2: Hành tây, ớt chuông rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn (miếng hình vuông)
• Bước 3: Phi hành tím băm với một ít dầu cho đến khi vàng đều. Kế đến, bạn cho thịt bò, ớt chuông và hành tây vào xào chung với nhau trong 4 phút.
• Bước 4: Trong khi xào, nêm nếm thêm các loại gia vị muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm để món ăn đậm đà và vừa khẩu vị nhà bạn nhất nhé.
• Bước 5: Bày ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

Trên đây là 6 công thức làm thịt bò xào hành tây cực đơn giản và nhanh gọn, nhưng vẫn thơm ngon, bổ dưỡng. Song, bí quyết quan trọng để món ăn này đạt hương vị ngon nhất chính là ở khâu chọn thịt bò. Bạn nên chọn những phần thịt mềm và ẩm như thăn bò hoặc ba chỉ bò và nên mua chúng ở các cửa hàng thực phẩm uy tín. Việc làm này sẽ giúp món thịt bò xào hành tây của bạn vừa tươi ngon, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đấy.

Bạn cứ việc vào bếp, nguyên liệu cứ để Gofood Market lo. Tại Gofood Market, chúng tôi chuyên phân phối các loại thực phẩm, trong đó có thịt bò tươi mới hàng ngày, được kiểm định chất lượng kỹ càng và sẵn sàng giao đến gia đình bạn bất cứ lúc nào. Hãy liên hệ Hotline 1900 955 585 hoặc truy cập Website để được tư vấn mua hàng nhanh nhất có thể, bạn nhé!

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi

* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết.

——————————————

Thật ra Pudding ở bên này có bán rất nhiều trong siêu thị, và giá thì cực rẻ nên mình chưa bao giờ có ý định sẽ tự làm Pudding tại nhà. Nhưng vì gần đây mình nhận được một vài đề nghị làm thử Pudding để các mẹ có công thức tham khảo làm cho em bé ở nhà, nên tranh thủ có ít thời gian rảnh mình thử làm luôn. Và sau khi làm thử thì kết luận là từ lần sau tự làm thôi chứ không mua nữa, bởi vì làm siêu nhanh và dễ, mùi vị lại không khác gì so với Pudding mua từ siêu thị, thậm chí là còn ngon và “chất” hơn vì nguyên liệu nhà dùng (trứng, sữa, kem tươi) đều là những thứ tươi ngon cả (Pudding làm sẵn chắc không thể có rồi).

Pudding có rất nhiều kiểu khác nhau nên mình cũng không chắc công thức này sẽ cho ra sản phẩm được giống như Pudding bán tại Việt Nam hay không, nhưng rất hi vọng là các em bé sẽ thích. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ và đặc biệt là các gia đình có em bé sẽ có một ngày 1.6 thật vui 🙂

Nguyên liệu

A. Pudding xoài

• 350gram thịt xoài chín
• Nước cốt 3 quả chanh leo (khoảng 50ml) – hoặc thay bằng 50ml sữa tươi hoặc sữa chua
• 1 thìa canh mật ong
• 2 lá Gelatin (2gr/lá) – hoặc 4 gram Gelatin bột)

B. Pudding chocolate

• 2 lòng đỏ trứng gà (20gram/ lòng đỏ)
• 45 gram đường
• 25gram bột ngô (corn starch)
• 250ml sữa tươi không đường
• 100ml kem tươi (whipping cream)
• 60gram chocolate (60% cacao)
• ½ thìa café vanilla
• 1 nhúm nhỏ muối

(*) 100ml kem tươi có thể thay bằng 40gram bơ + 60ml sữa tươi, nhưng dùng kem tươi sẽ ngon hơn

Cách làm

Chuẩn bị lọ đựng Pudding. Nên tráng lọ qua nước sôi rồi để khô để tiệt trùng.

A. Pudding xoài

1. Ngâm 2 lá Gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho Gelatin nở mềm. Nếu dùng Gelatin bột thì đong khoảng 3 thìa canh nước lạnh vào bát, rắc bột gelatin, để khoảng 10 phút cho Gelatin nở ra.

2. Cho xoài và chanh leo (hoặc sữa tươi hay sữa chua tùy thích) vào máy xay, xay nhuyễn.

3. Chắt bớt nước ngâm Gelatin, để lại khoảng 2 thìa canh nước. Cho vào lò vi sóng (hoặc chưng cách thủy), quay khoảng 20-25 giây rồi quấy thật đều cho Gelatin tan hết. Làm tương tự với Gelatin bột (nếu Gelatin nở ra và hút hết nước, có thể cho thêm khoảng 1 thìa canh nước trước khi cho vào lò vi sóng).

4. Múc khoảng 2-3 thìa canh hỗn hợp xoài, cho vào bát đựng Gelatin, quấy thật đều rồi trộn phần xoài này với hỗn hợp xoài xay còn lại. Làm theo cách này sẽ giúp Gelatin hòa quyện đều hơn với các nguyên liệu khác. Cho mật ong hoặc đường nếu muốn thêm ngọt.

5. Chia Pudding vào các cốc. Nếu đổ Pudding như trong hình thì các bạn chuẩn bị một số bát con để gác lọ lên miệng bát, sao cho lọ được giữ nghiêng như trong hình. Đặt các lọ này vào tủ lạnh, để khoảng 1.5-2 tiếng cho Pudding đông lại.

B. Pudding chocolate

1. Dùng phới lồng đánh lòng đỏ với đường đến khi lòng đỏ bông nhẹ, chuyển sang màu vàng nhạt, đường tan. Rây bột ngô, trộn đều.

2. Cho sữa tươi và kem tươi vào âu đựng trứng, quấy đều.

3. Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi. Để lửa vừa, quấy liên tục và đều tay đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì bắc khỏi bếp. Lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa. Trong khi hỗn hợp còn nóng, cho Chocolate, vanilla và muối vào, quấy nhanh tay cho Chocolate tan chảy và hòa quyện với phần kem trứng. Để nguội rồi chia vào các cốc Pudding.

*Lưu ý:

– Hỗn hợp sau khi bắc khỏi bếp sẽ tiếp tục đặc nên ngay khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt thì nên bắc khỏi bếp, tránh để hỗn hợp quá đặc, sẽ khó trộn với Chocolate. Nếu chẳng may hỗn hợp quá đặc thì các bạn có thể cho thêm ít kem tươi hoặc sữa tươi rồi đánh đều đến khi sữa và kem hòa quyện hết trong hỗn hợp.

– Không được để lửa quá cao làm hỗn hợp sôi, sẽ làm chín trứng và tạo ra lợn cợn.

– Nếu sau khi quấy xong thấy hỗn hợp có vị bột: điều này chứng tỏ hỗn hợp kem trứng của bạn chưa chín hết. Cách khắc phụch là cho thêm một ít sữa vào rồi tiếp tục quấy ở lửa nhỏ đến khi bột chín hẳn.

– Chocolate mình dùng có hàm lượng Cacao 60%, nếu Chocolate của bạn có hàm lượng Cacao khác thì có thể sẽ cần thay đổi lượng đường trong công thức (hàm lượng Cacao lớn hơn thì Chocolate sẽ đắng hơn, nên giảm đường, và ngược lại).

– Trong quá trình đợi hỗn hợp pudding nguội, cách 15-20 phút nên quấy đều một lần để tránh hỗn hợp bị đóng váng trên mặt.

Bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 1-2 ngày. Thành phẩm có phần Pudding xoài mềm, chua ngọt và thơm nhẹ mùi chanh leo cùng mật ong. Pudding chocolate không đông mà có dạng sệt và đặc, thơm ngậy mùi Chocolate & kem tươi.

Đang mùa mận chín, hãy bắt tay làm món mứt mận để trữ ăn dần quanh năm nhé.

Nguyên liệu

– Mận hậu: 1,5kg (chọn quả tươi, cứng tay để mận không bị nát khi cắt)

– Đường: 500g (gia giảm thêm tùy theo khẩu vị)

– Gừng tươi: 1 củ

– Muối tinh: 5g

Cách làm mứt mận thơm ngon, không cần ngâm nước vôi trong

Rửa sạch mận, ngâm qua với nước muối loãng rồi để ráo nước. Dùng dao khía quả mận thành các lát mỏng, nửa quả khía dọc và nửa quả khía ngang như hình.

Xếp mận vào âu với cách làm 1 lớp mận, 1 lớp đường. Ngâm mận đường từ 7-8 tiếng hoặc để qua đêm là được. Khi thấy quả mận săn lại, đường tan hết, bạn vớt quả mận ra. Lưu ý giữ lại nước đường ngâm mận. Gừng thái lát, đập dập rồi cho lên chảo. Cho một thìa canh nước đường ngâm mận vào đảo cùng gừng tới khi keo lại, miếng gừng đổi màu. Nếu bạn thích ăn cùng sợi gừng thì nên giã miếng gừng thành xơ mềm mỏng để sau ăn cùng mứt mận không bị cay và cứng. Vớt 2/3 số gừng ra để riêng. Chỗ gừng còn lại trong chảo, cho nước siro ngâm mận vào đun sôi cùng 5g muối cho đậm vị. Khi nước sôi cho chỗ mận vào đun tầm 10 phút. Khi thấy quả mận mềm, đổi sang màu sẫm, thịt trong thì tắt bếp. Vớt mận ra vỉ, dàn thành một lớp. Rắc thêm sợi gừng vừa sên cùng nước siro mận lên trên bề mặt. Nếu bạn có nồi chiên không dầu, cho vỉ mận vào và bật chế độ nhiệt 800C, sấy trong vòng 20-30 phút cho tới khi bề mặt mận se lại là được. Hoặc bạn mang ra phơi dưới nắng trực tiếp, chỉ cần 1-2 nắng, dưới thời tiết 35-40 độ như hiện nay thì mẻ mứt mận của bạn chắc chắn sẽ rất thơm ngon.

Siro ngâm mận sau khi đun sôi bạn cho vào chai cất tủ lạnh dùng dần. Bạn cũng có thể cho vào khay làm đá viên, mỗi lần chỉ cần lấy viên siro đóng đá thả vào cốc nước là bạn đã có một ly nước mận mát lạnh giải nhiệt ngày hè rồi.

Thành phẩm món mứt mận là những miếng mứt dẻo, dai và chua ngọt hài hòa, thêm chút hương gừng thơm nồng. Bảo quản mứt mận bằng hũ thủy tinh hoặc hút chân không cất ngăn đá tủ lạnh để ăn dần bạn nhé.

Làm mứt mận theo cách này, bạn không phải mỏi tay đảo mận trên bếp, không cần ngâm nước vôi trong mà miếng mứt vẫn giữ được hương vị thơm ngon của quả mận. Cách làm này tiết kiệm thời gian vô cùng, nhất là với những nhà bận rộn vì có trẻ nhỏ.

Chúc các bạn làm món mứt mận thành công!

Lam Giang

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi

Vải trang 441-443 tải bản PDF tại đây.

Còn gọi là Quả Vải, Lệ Chi, Phle Kulen (Campuchia).

Tên khoa học Litchi sinensis Radlk. (Nephelium litchi Cambess, Euphoria litchi Desf).

Thuộc họ Bồ hòn Sapindaceae.

Mô tả cây

Vải là một cây to có thể cao tới 10m. Cành thường mọc ngang, lá kép chắn, gồm 3 đến 4 đối lá chét hình mác, hay thuôn dài, hai đầu tù, dai, mặt trên bóng, mặt dưới mờ. Hoa mọc thành chuỳ tận cùng, trên cành mang hoa phủ đầy lồng nâu nhạt. Hoa không cánh, 5 lá đài đánh nhau. Nhị 7-10, 3 lá noãn nhưng 1 lép nên bầu chỉ có 2 ô, mỗi ô chứa một noãn. Quả hình cầu, to gần bằng quả trứng gà, vỏ quả khô và mỏng, sần sùi chứa một hạt to bao bọc bởi một áo hạt trắng, mẫm, nhiều nước, thơm ngọt và chua, ăn được.

Phân bố, thu hái và chế biến

Cây vải được trồng ở khắp Việt Nam, còn thấy ở Campuchia, Lào, Trung Quốc, Thái Lan, phía bắc Ấn Độ.

Quả vải thu hoạch vào tháng 5-6 dùng ăn tươi hay sấy khô hoặc đóng hộp dùng dần. Hạt vải thái mỏng phơi hay sấy khô dùng làm thuốc với tên lệ chi hạch.

Thành phần hoá học

Trong áo hạt (tử y) ta thường gọi là múi vải có chất đường chủ yếu là glucoza (66%); một ít dưới dạng sacaroza (5%); protein 1,5%; chất béo 1,4%; vitamin C (trung bình 40mg trong 100g dịch áo hạt) vitamin C, vitamin A và B (hai thứ vitamin này thường chỉ thấy trong áo hạt tươi, khổ thì thường mất đi), axit citric.

Trong hạt vải (lệ chi hạch) có tanin 1-1,5%, độ tro 1-1,2%, độ ẩm 10-12%, chất béo 5-6%.

Trong hạt vải có metylencyclopropyglyxin

Công dụng và liều dùng

Áo hạt được dùng ăn và làm thuốc từ lâu đời. Trong tài liệu cổ người ta cho rằng áo hạt có vị ngọt, chua, tính bình hay ôn, không có độc. Có tác dụng nuôi huyết, làm hết phiền khát, tiêu thũng, chữa những bệnh mụn nhọt, làm cho đậu mọc dẻ, ăn nhiều đẹp nhan sắc nhưng trong tác giả cổ cũng có tác giả lại nói rằng ăn nhiều thì phát nhiệt, chảy máu cam và đau răng (Mậu Hy Ung và Hoàng Cung Tú).

Ngày dùng 10-16g áo hạt khô.

Hạt vải (lệ chi hạch) cũng là một vị thuốc được dùng từ lâu đời. Theo tài liệu cổ, lệ chi hạch có vị ngọt, chát tính ôn, không có độc. Có tác dụng tán hàn, thấp kết khí, là thuốc chữa âm nang sưng đau (thoát vị). Còn dùng chữa ỉa chảy của trẻ em.

Ngày dùng từ 4 đến 8g dưới dạng bột hay sắc uống

Các bộ phận khác. Ngoài ra người ta còn dùng hoa, vỏ thân và rễ sắc lấy nước súc miệng chữa bệnh viêm họng, đau răng.

Đơn thuốc có Vải và Hạt vải

Chữa nhọt:

Múi vải giã nát với ô mai thành cao đắp lên mụn nhọt (theo sách Tế sinh bị lãm).

Đơn khác: 5-7 múi vải giã nát với ít hồ nếp, dàn thành miếng cao dán lên nơi mụn nhọt (để hở miệng) (theo sách Phổ tế phương).

Chữa nấc:

Vải cả quả đốt thành than tán bột hoà với nước nóng mà uống. (Y phương trích yếu).

Chữa đậu sang không mọc:

Múi vải ngâm rượu cho uống. Ngày dùng 2-3 múi.

Đau răng:

Quả vải để cả vỏ hạt, thêm ít hạt muối, đốt thành than, nghiền nhỏ, xát vào răng thì thấy kết quả

Chữa hòn dái sưng đau:

Hạt vải đốt thành than nghiền với rượu cho uống, mỗi ngày 4 đến 6g.

Đơn khác:

49 hạt vải thái mỏng, sấy khô, tán nhỏ, trấn bì 36ng sấy khô tán nhỏ, lưu hoàng 16g, tất cả ba vị tấn nhỏ, dùng nước cơm thêm ít muối làm thành viên bằng hạt đậu xanh, lúc nào đau uống 9 viên thuốc này, dùng rượu mà chiêu thuốc.

Đơn khác:

Hạt vải, trần bì, hồi hương ba vị bằng nhau tán nhỏ, mỗi lần uống 4 đến 6g, dùng rượu chiêu thuốc.

Chú thích:

1. Ngoài cây vải nói trên, trong nhân dân đặc biệt ở miền Nam hay trồng và dùng loại vải thiều hay lôm chôm, chôm chôm, sermon hay chle sao mao (Campuchia) có tên khoa học là Nephelium lappaceum L. cùng họ. Cây cao vừa phải, lá kép gồm 1 đến 4 đôi lá chét, hoa mọc thành chuỳ dài vượt lá, quả hình trứng, dài 6 cm, có lông to và cứng, hạt có áo hạt dính. Được trồng nhiều ở miền Nam ít trống ở miền Bắc nước ta. Còn mọc ở Campuchia, Indonesia. Thái Lan. Áo hạt ăn được nhưng kém vải do dính vào hạt, vị chua ngọt, thơm dễ chịu. Hạt đắng và gây say, chứa 35-48% chất dầu béo đặc gần như bơ cacao, gồm arachidin kết hợp với olein, có thể dùng chế xà phòng hay nến. Quả và vỏ quả được dùng chữa ỉa chảy, sốt, kiết lỵ. Trong vỏ quả có tanin và một saponin dọc.

1. Một số người ăn quả vải bị ngộ độc (người nôn nao,nổi mề đay, đau bụng dữ dội, nôn mửa, ỉa chảy, khó thở, huyết áp hạ…) không phải do bản thân quả vải mà là do một thứ nấm độc Candida tropicalis thường thấy ở núm những quả vải chín quá, đập nát, úng thổi. Hàm lượng đường, pH, axit là môi trường cần thiết cho nấm phát triển. Vậy không nên ăn quá nhiều, nhất là khi thấy thấy chất lượng quà có những biến đổi khác thường.

Bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu hay chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây nhé vì công thức này chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức mà vẫn có được một món bánh ngon để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Cùng vào bếp ngay thôi!

Mỗi khi nhắc về công thức làm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng mới thực hiện được. Tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn vẫn có thể chinh phục được món bánh thơm ngon này. Nếu vẫn chưa tin, bạn hãy vào bếp với hướng dẫn làm bánh bông lan không cần lò nướng của Hướng Nghiệp Á Âu bên dưới để xem phương pháp nướng đặc biệt này có làm khó tài khéo léo của bạn không nhé!

Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện vẫn rất ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh bông lan

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Dầu ăn: 30ml
• Bột mì đa dụng: 100 gram
• Bột bắp: 40 gram
• Đường: 100 gram
• Bơ lạt: 20 gram
• Chanh: 1/2 quả
• Muối: 1/2 thìa cafe
• Vani: 1 ống

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Cách làm hỗn hợp lòng trắng

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu khác nhau. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng.

Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào âu lòng trắng với một xíu muối, tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.

Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ rồi từ từ thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cách làm hỗn hợp bánh bông lan

Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý: Không trộn bột qua lâu vì bánh sẽ bị chai.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng đỏ trứng

Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Lót một lớp giấy nướng hoặc phết dầu xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.

Bật chế độ cook rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm, để yên bánh trong nồi từ 20 – 25 phút.

Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín, có thể lấy ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ cho bạn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì bánh được mua ở ngoài tiệm về. Bánh được nướng chín vàng đều, mềm ẩm va có mùi thơm dịu rất kích thích vị giác.

Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt (Ảnh: Internet)

Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục

Đánh lòng trắng không bông

• Nguyên nhân: Âu và que đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc thời gian đánh bông chưa tới.
• Cách khắc phục: Đảm bảo âu và que đánh trứng không dính bơ hoặc các chất béo, lòng trắng trứng được tách cẩn thận, không dính lòng đỏ và đánh trứng đủ thời gian.

Bánh có mùi tanh của trứng

• Nguyên nhân: Bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh bông lan không đủ để khử mùi tanh của trứng.
• Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín thì tăng thời gian nướng lên để bánh chín hoàn toàn. Cho một lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn.

Bánh bông lan không nở

• Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bị xẹp.
• Cách khắc phục: Đảm bảo đánh trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay vì nếu để quá lâu bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến bánh không nở được.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản, tiện lợi phải không? Vậy là không cần đến lò nướng bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Nếu nhà bạn có các bé nhỏ thì món bánh này là lựa chọn tuyệt vời để làm bữa xế cho bé nhà mình đấy. Chúc các bạn thành công và sẽ có được thành phẩm thơm ngon đúng điệu!

Rau bí bao nhiêu calo, ăn rau bí có tốt không, có gây tăng cân hay không? Đây là những thắc mắc rất thường gặp của nhiều người đang muốn giảm cân và được mách về mẹo này. Rau bí thực chất là một món ăn tương đối quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết rau bí bao nhiêu calo.

Rau bí mang đến bao nhiêu calo? Cách ăn rau bí giảm cân như thế nào? Hãy đọc hết bài viết sau để được giải đáp bạn nhé!

1. Rau bí là gì? Rau bí bao nhiêu calo

Rau bí là gì và rau bí bao nhiêu calo? Rau bí thực chất chỉ là một bộ phận ăn được của cây bí. Ít ai biết, cây bí có nguồn gốc đến từ Trung Mỹ và Mexico. Ở các quốc gia, cây bí đỏ được trồng ở rất nhiều vùng khác nhau. Rải rác từ đồng bằng đến cao nguyên miền Trung đến miền núi, ta đều có thể tìm thấy. Hầu hết các bộ phận của cây bí ngô đều có thể ăn được. Từ thân, lá, quả, hoa và cả nụ. Người ta cũng thường trồng để lấy quả và dùng ngọn như một loại rau phục vụ bữa ăn hàng ngày.

Rau bí gồm lá non, thân, ngọn và hoa thường được hái lúc còn non để dùng làm rau ăn với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá bí đỏ có đặc điểm là hình trái tim rộng, các thùy màu xanh đậm, có lông ở cả hai mặt. Thân cây bí thường dài khoảng 10 – 20 cm. Hoa bí vàng với hai hoa đực lớn với thân rỗng dài 10-15 cm và hoa cái có thân ngắn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau bí tương đối ít calo. Chỉ có khoảng 45 calo trong khoảng 100g rau bí ngô. Một bữa ăn bạn cần khoảng 300g rau bí đỏ để chế biến món ăn. Điều này tương ứng với hàm lượng năng lượng khoảng 135 calo. Tuy nhiên, rau bí ngô thường được sử dụng trong các món ăn khác nhau và cũng có sự khác biệt rõ ràng về số lượng calo. Ví dụ, 100g bí đỏ nấu chín chỉ chứa khoảng 50 calo, nhưng 100g bí đỏ xào tỏi có nhiều calo hơn một chút. Con số sẽ dao động khoảng 64 calo.

Số calo có trong rau bí

2. Ăn rau bí có giúp giảm cân không? Rau bí bao nhiêu calo?

Theo thông tin từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cứ một người trưởng thành sẽ cần khoảng 1800 – 2000 calo mỗi ngày. Số calo này nhằm để cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng để học tập và làm việc. Nếu ta chia làm 3 bữa chính, mỗi bữa ăn của bạn cần khoảng 667 calo cho một người. Đây được coi là mức hiệu suất tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn tăng cân thì bạn sẽ cần tiêu thụ hơn 2000 calo. Lý tưởng nhất cho lượng calo cần tiêu thụ là 25.000 calo. Ở đây, muốn giảm cân thì cũng có nghĩa là bạn sẽ tiêu thụ ít hơn 1500 calo.

So sánh cùng với mức năng lượng này với mức calo có trong rau bí là cực thấp. Nếu bạn ăn khoảng 300g rau bí nấu chín trong một bữa ăn thì nó chỉ tương đương với 150 calo. Hoặc con số có thể tăng lên 192 calo nếu bạn xào rau với tỏi. Cả hai đều là là mức năng lượng rất thấp. Do đó, rau bí là thực phẩm hoàn hảo để giúp bạn hỗ trợ giảm cân.

Mặt khác, rau bí có chứa nhiều chất xơ, các vitamin A, C, B,… Đặc biệt, rau bí không chứa chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Thành phần của rau chỉ chứa chất chống oxy hóa. Vậy nên ăn rau bí sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu. Từ đó giảm lượng thức ăn từ các thực phẩm khác và giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Rau bí giảm cân

3. Cách chế biến rau bí để giảm cân

Ăn rau bí luộc để giảm cân

Đây chính là món chế biến với rau bí đỏ đơn giản nhất mà lại có thể giúp giảm cân hiệu quả. Bạn hoàn toàn có thể đưa vào trong thực đơn giảm cân của mình. Chuẩn bị món ăn này như sau:

• Rau bí vừa hái, rửa sạch nhiều lần với nước.
• Cắt rau thành từng khúc khoảng 4-5cm.
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm muối và gia vị.

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nước vào đun sôi, thêm chút muối và bột nêm để tăng độ ngọt, hương vị cho rau. Sau khi nước đã sôi, bạn trút bí đã rửa sạch vào nấu cho đến khi bí chín mềm vừa ăn thì tắt bếp. Sau đó vớt rau ra đĩa và thưởng thức. Để cho bí chín tới và có một màu xanh nổi bật. Sau đó, bạn cần đổ đầy nước khi nấu rau. Rau bí luộc có thể chấm với xì dầu, mắm ớt, dưa leo, om, mắm nêm,…

Rau bí xào tỏi

Đây cũng là một món ăn được nằm trong danh sách giảm cân. Nhưng bạn hãy cẩn thận khi xào rau, chúng sẽ không cho bạn nhiều cảm giác no. Do vậy, bạn nên ăn thêm với cơm để đủ chất nhất nhé.

Bước chuẩn bị:

• Rau sơ chế, nhặt bỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cắt khúc 4-5 cm,
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm tỏi, mắm, muối.

Cách xào rau bí đỏ ngon là đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho bí vào xào cùng, nêm nước mắm, muối cho sôi rồi tắt bếp. Rau bí nếu muốn chiên giòn ngon cần nhanh tay và đun lửa lớn để rau không bị nát.

Ăn rau bí xào tỏi

Canh rau bí đỏ nấu tôm thịt

Nếu bạn muốn đổi vị mà vẫn muốn giảm cân thì món ăn này cũng sẽ là một sự lựa chọn thích hợp.

Chuẩn bị:

• Rau sơ chế, rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm.
• Ướp với chút nước mắm, hành tím, tiêu
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm nước mắm, muối, dầu ăn, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn và cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào, xào cho thơm. Sau đó, đun sôi khoảng 1 bát con nước. Cuối cùng, cho rau bí vào nấu chín. Nêm mắm, muối vừa ăn rồi tắt bếp là xong.

Rau bí bao nhiêu calo, ăn rau bí có giúp giảm cân hay không còn tùy thuộc vào chế độ luyện tập, sinh hoạt hàng ngày của bạn. Kết hợp việc ăn rau bí đỏ cùng với cường độ luyện tập phù hợp sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân. Các bài tập chuyên gia khuyên bạn thử đó chính là chạy bộ, đạp xe, yoga,… Mọi thiết bị luyện tập bạn đang cần đều có mặt ở Elipsport với máy chạy bộ điện, xe đạp tập gym, thảm tập,… Tham khảo ngay bạn nhé!