Ẩm Thực

Mì cay là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như mì sợi, hải sản, rau, thịt bò, nấm, xúc xích và nước dùng với vị cay riêng biệt. Vậy bạn có từng tự hỏi 1 tô mì cay bao nhiêu calo không? Hãy cùng Pharmacity tìm hiểu rõ hơn ngay sau đây nhé.

Mì cay bao nhiêu calo?

Mì cay là một món ăn có sự kết hợp từ mì tôm dai dai hòa trộn với nước dùng có vị cay nồng, ấm nóng cực kỳ hấp dẫn. Các nguyên liệu đi kèm trong món mì cay rất đa dạng như nghêu, hải sản, xúc xích, nấm, thịt bò, rau, thịt lợn,…Để nâng tầm hương vị của món ăn lên mức tối đa.

Cũng chính vì điều này dẫn đến việc xác định mì cay bao nhiêu calo lại trở nên khó hơn nhiều. Tùy vào mỗi nguyên liệu được thêm vào trong món mì cay và cách nêm nếm gia vị hay nước dùng mà lượng calo có chứa bên trong sẽ sẽ không đồng nhất.

Hàm lượng calo trong mì cay tương đối cao

Theo các chuyên gia dự chia sẻ rằng, thường một bát mì cay sẽ chứa khoảng 600 – 800 calo. Cụ thể:

• Mì cay hải sản: 719 calo
• Mì cay thịt bò: 669 calo
• Mì cay Hàn Quốc: 545 calo
• Mì cay Việt Nam: 300 – 400 calo

Qua đó, dù các bạn đã nắm được mì cay bao nhiêu calo, nhưng đây cũng chỉ là một số thống kê mang tính chất tham khảo tương đối. Như đã đề cập trước đó, khi lượng nguyên liệu được tăng thêm thì lượng calo cũng sẽ càng lớn hơn.

Ăn mì cay có béo không?

Mì cay có trung bình khoảng 600 – 800 calo, đây là một con số khá lớn đối với nhu cầu mà cơ thể cần. Cho nên, việc ăn mì cay vượt quá con số 670 calo thì sẽ rất dễ khiến bạn bị tăng cân.

Tuy nhiên, nếu bạn là người có một lối sống lành mạnh, tập luyện thường xuyên để tăng tốc độ tiêu hóa cao lo thì ăn mì cay sẽ không gây béo phì.

Xem thêm: 7+ Công thức nước ép trái cây giúp giảm cân & duy trì sức khỏe làn da

Ăn mì cay nhiều có tốt không?

Đúng như tên gọi, mì cay thường có gia vị cay là chủ yếu được tồn đều trong các loại nguyên liệu và nước dùng. Thế nên, không phải lúc nào ăn mì cay cũng đều tốt, nhưng thực tế lại có nguy cơ cao gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe bởi tùy vào lượng mì cay và tần suất ăn của bạn.

Dưới đây là một số điểm mà mọi người cần xem xét:

• Thức ăn nhiều calo và natri: Mì cay có chứa nhiều calo và natri từ trong các loại nước dùng và gia vị cay. Quá trình hấp thụ mì cay liên tục sẽ có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp hoặc béo phì.
• Chất xơ: Mì thường chứa nhiều chất xơ, điều này thường sẽ tạo cảm giác thấp calo và không bền lâu sau khi ăn.
• Ảnh hưởng đến tiêu hóa: Thức ăn nóng kết hợp với gia vị cay thường sẽ tạo sự kích thích mạnh mẽ lên dạ dày và ruột, điều này sẽ gây bất lợi lớn cho những ai đang gặp vấn đề về đường tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét dạ dày hoặc bị rối loạn tiêu hóa.

Ăn nhiều mì cay thường không tốt cho sức khỏe

Cách ăn mì cay giúp giảm cân hiệu quả

• Nấu mì cùng nhiều rau xanh: một tô mì cay thường chủ yếu là mì, nước dùng và các loại thực phẩm bổ sung đạm. Dù vẫn có rau nhưng thực tế lại không nhiều. Cho nên, mỗi khi ăn mì cay thì chúng ta nên thêm nhiều các loại rau và giảm bớt mì cay lại.
• Hạn chế đồ ăn nhiều chất béo và calo: Trong tô mì cay thường có thịt ba chỉ, xúc xích,…vì thế chúng ta nên hạn chế thêm những nguyên liệu này vào mì cay là tốt nhất. Bởi các chất bảo quản hay dầu mỡ động vật khi hấp thụ có thể gây đầy bụng, khó tiêu đặc biệt là gây béo phì.
• Không dùng dầu để nấu mì: Trong một gói mì đều có một lượng dầu nhất định, khi cho thêm thịt, xúc xích cũng sẽ tiết ra dầu mỡ. Do đó mọi người không nên dùng dầu để nấu mì cay để giảm bớt lượng chất béo, hạn chế nguy cơ tăng cân.
• Một tuần chỉ nên ăn mì tối đa 2 lần: Để đảm bảo an toàn mỗi người chỉ nên ăn mì cay 1-2 lần/tuần, nhất là những người đang thực hiện chế độ giảm cân.
• Uống nhiều nước trước khi ăn: Trước khi ăn mì cay, các bạn nên uống thật nhiều nước để tạo cảm giác no giả, tránh tình trạng đói bụng, từ đó sẽ giảm cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể.

Cần chú ý ăn mì cay một lượng vừa phải

Một số lưu ý khi ăn mì cay bạn cần biết

Nếu bạn là một tín đồ của món mì cay thì cần phải đặc biệt lưu ý tới một số điểm quan trọng sau đây:

• Chỉ nên ăn mì cay có đủ vừa phải để tránh gây hại tới hệ tiêu hóa.
• Nếu như đang giảm cân, bạn chỉ nên ăn, thì chỉ nên ăn 1 lần/tuần là tốt nhất.
• Trước mỗi lần ăn mì cay thì các bạn nên uống thật nhiều nước tới để giảm bớt tác động tiêu cực tới sức khỏe của bạn.
• Mỗi khi ăn mì cay, mọi người nên ăn từ từ, nhai kỹ để tránh tình trạng bị đầy hơi, chướng bụng,…
• Trong mì cay thường có nhiều muối, vì thế bạn nên chú ý để giảm bớt lượng muối mỗi khi chế biến.
• Không nên kết hợp ăn mì cay với các loại đồ uống như nước tăng lực rượu bia hoặc cà phê.

Hy vọng, trên đây là toàn bộ những chia sẻ hữu ích về mì cay bao nhiêu calo. Mong rằng những kiến thức này sẽ giúp cho các bạn rút ra được những kinh nghiệm quý giá trong việc ăn mì cay để có thể giữ gìn và bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Xem thêm:

• Bánh bao bao nhiêu calo? Ăn bánh bao có béo không?

• Công dụng của tổ yến thực sự là gì? Những ai không nên ăn tổ yến?

• Gà rán bao nhiêu calo? [Sự thật] Ăn gà rán có béo không?

• Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Bí quyết ăn gỏi cuốn không lo tăng cân

Nộm tai lợn giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Mytour sẽ chia sẻ 7 cách làm món nộm tai heo thú vị này chỉ với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong bếp. Xem ngay cách làm dưới đây nhé

1. Bí quyết làm nộm tai lợn chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Dưa chuột: 2-3 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm (húng bạc hà, rau mùi)
• Sả, tỏi, ớt
• Quất/chanh, đường, nước mắm
• Đậu phộng (lạc) rang

Ảnh: Cookbeo

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, làm sạch tai heo

• Bạn có thể thui, khò qua lửa hoặc dùng dao cạo (có thể nhờ người bán) để làm sạch lông trên tai heo, sau đó xát qua muối hạt và rửa sạch
• Dưa chuột, cà rốt thái miếng nhỏ, mỏng hoặc bào mỏng
• Sả thái lát mỏng
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bước 2: Tạo nên nộm tai heo

• Đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào chần trong 2-3 phút, vớt ra để làm sạch chất bẩn ở tất cả kẽ nhỏ và rửa sạch
• Bắc nồi nước lên bếp, thêm hành lá và 1 củ gừng vào nồi, đun sôi. Đặt tai heo vào luộc trong 30-40 phút
• Vớt tai heo đã chín ra bát nước đá. Bạn có thể thêm nước cốt chanh ngâm cùng tai heo để có màu trắng và thơm hơn. Sau khi ngâm 3-5 phút, thái mỏng.

Ảnh: Thu Uyen

• Nước trộn gỏi: 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm.
• Trộn tất cả nguyên liệu trên với nước trộn gỏi, thêm lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức

Ngoài các loại rau củ trên, bạn có thể thêm giá đỗ hoặc hành tây để món ăn thêm hấp dẫn. Giá đỗ rửa sạch và ngâm nước muối loãng. Hành tây thái múi cau nhỏ, ngâm qua giấm cho bớt hăng sau đó ngâm qua nước đá để giòn. Cuối cùng, bạn cho vào trộn cùng tai heo như trên để có món nộm tai heo giá đỗ hoặc nộm tai heo hành tây cực ngon.

Ảnh: Thu Uyen

• Digi gợi ý: Cách luộc tai lợn đơn giản, không hôi

2. Bí quyết làm nộm tai lợn hoa chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hoa chuối: 1 cái (khoảng 300-500g)
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 1 trái (có thể thay bằng giá đỗ)
• Tai heo: 1 cái
• Rau thơm, lạc rang
• Tỏi, ớt
• Nước mắm, quất/chanh, đường, tiêu

Các bước chế biến

Bước 1: Tiên phong sơ chế tai heo

• Tai heo được rửa sạch với dấm hoặc rượu trắng để giảm mùi hôi. Chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch lần nữa.
• Luộc tai heo trong nước nóng với gừng đập dập, sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đá để tai heo trở nên giòn và trắng.
• Sử dụng khăn giấy để thấm khô tai heo và thái thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hoa chuối

• Hoa chuối sau khi được bóc vỏ ngoại cùng, sử dụng dao sắc để thái mỏng và ngâm ngay vào chậu nước lạnh có pha nước cốt chanh hoặc giấm.
• Sau đó, vớt ra và rửa sạch lần nữa, để ráo nước.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cà rốt, dưa chuột thái nhỏ hoặc bào thành sợi.
• Rau thơm được rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Tạo hình nộm tai heo hoa chuối

• Chuẩn bị nước trộn gồm 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, rau mùi, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm
• Trộn đều tai heo, hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, rau thơm trong bát với nước trộn đã pha
• Thêm lạc rang giã nhỏ vào và thưởng thức

Ảnh: Tổng hợp

Nộm hoa chuối tai heo mang hương vị chua cay đậm đà, giòn ngon và mát lạnh, là một món giải ngán hấp dẫn mà bạn nên thử ngay.

3. Cách làm nộm tai lợn xoài xanh/cóc xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Xoài xanh: 1 quả (hoặc cóc xanh non 4-5 trái)
• Cà rốt: 1 củ
• Củ sen ngâm chua (nếu có): 100g
• Ớt sừng, tỏi
• Lạc rang, rau thơm
• Giấm gạo, đường, muối, nước mắm

Ảnh: Thu Uyen

Các bước thực hiện

• Tai heo làm sạch và luộc chín như hướng dẫn trước
• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi mỏng
• Cà rốt tỉa hoa, thái miếng mỏng
• Hành tím thái lát mỏng, phi thơm, vớt hành ra để ráo dầu
• Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa canh giấm cùng ớt, tỏi băm nhỏ
• Trộn tai heo, xoài xanh, cà rốt và nước trộn gỏi đã chuẩn bị
• Cuối cùng cho lạc rang, rau thơm xắt nhỏ, hành phi thơm và thưởng thức

Ảnh: Sưu tầm

Lưu ý: bạn có thể thay xoài bằng cóc bao tử, cóc non giòn giòn chua chua cũng rất tuyệt vời. Cóc xanh chỉ cần thái miếng mỏng, trộn đều với 1 thìa canh đường và ⅓ thìa cà phê bột canh. Sau đó cho vào trộn với gỏi như hướng dẫn trước là hoàn thành.

4. Cách làm nộm tai heo với đu đủ kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Đu đủ xanh: 1/2 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Me khô: 1 thìa nhỏ
• Gừng, tỏi, ớt, quất/chanh
• Đường, giấm gạo, nước mắm
• Hành tím, rau thơm

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc tai heo

• Tai heo sạch, luộc chín và thái mỏng (thực hiện tương tự như các công thức trên)

Ảnh: Thu Uyen

Bước 2: Làm gỏi chua ngọt

• Đu đủ gọt bỏ lớp vỏ xanh, thái mỏng, ngâm vào thau nước lạnh cho bớt nhựa, sau đó vớt ra rửa lại lần nữa, để ráo nước
• Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng. Tỏi, hành tím thái lát mỏng
• Cho vào nồi giấm và đường, đun sôi, để nguội. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu để tạo nên vị chua ngọt như ý muốn
• Kế đến, cho đu đủ, tỏi, hành tím, cà rốt đã chuẩn bị và ngâm nước giấm đường khoảng 10-15 phút để làm thành gỏi chua ngọt ăn kèm

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt Thái

• Ngâm me khô trong nước ấm, sau đó lọc lấy nước me
• Đun sôi nước me, nước mắm, đường, ớt băm nhuyễn trong chảo. Khi sôi và đều, tắt bếp
• Trộn đều tai heo với nước sốt Thái, gỏi đu đủ chua ngọt, thêm nước tắc, rau thơm và lạc rang giã nhỏ lên trên

Ảnh: Sưu tầm

5. Cách làm nộm tai heo rau má

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị tai heo: 1 cái
• Chuẩn bị rau má: 150g (1 bó nhỏ)
• Chuẩn bị cà rốt: 1 củ
• Chuẩn bị nấm kim châm: 1 gói
• Chuẩn bị ớt sừng, rau răm, tỏi, mè trắng
• Chuẩn bị bột chiên giòn
• Chuẩn bị gia vị: đường, nước mắm, giấm gạo, sốt Mayonnaise

Bước 2: Thực hiện chế biến

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

• Tai heo được nấu mềm, ngâm trong nước sôi khoảng 2-3 phút
• Rau má nhặt lá, rửa sạch và để ráo
• Cà rốt bào mỏng hoặc xắt sợi, ngâm với đường khoảng 10-15 phút, sau đó vắt ráo
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và xé nhỏ
• Ớt và tỏi được băm nhỏ

Bước 2: Tạo nộm tai lợn

• Tai heo được luộc chín, sau đó ngâm trong nước đá lạnh có pha thêm chanh hoặc giấm, và để ráo, sau đó thái mỏng
• Pha nước trộn gỏi: 3.5 thìa canh giấm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước mắm + tỏi ớt băm. Trộn 1/2 nước trộn gỏi với tai heo để thấm vị
• Chiên nấm kim châm: Pha 1/2 gói bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ trên bao bì, nhúng nấm kim châm vào hỗn hợp bột chiên giòn, chiên cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu
• Cho tai heo, rau thơm, cà rốt, rau má vào bát, và trộn đều với nước trộn gỏi
• Xếp nấm kim châm chiên bên cạnh, thêm lạc rang, sốt Mayonnaise và thưởng thức

Ảnh: Sưu tầm

6. Hướng dẫn làm nộm tai heo kết hợp với sứa và xoài xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sứa tươi: 1kg
• Tai lợn: 1 cái
• Xoài xanh: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Rau mùi, sả, húng tròn (húng bạc hà), đậu phộng rang
• Gia vị: Chanh (quất), nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.
• Tương bần, lá sung (có thể thay thế bằng đa nem để cuộn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị sứa và tai heo

• Sứa được bóp muối hạt và rửa sạch nhớt. Chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 3 phút. Sau đó để ráo và thái nhỏ
• Tai heo được làm sạch và chần sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại lần nữa. Tai heo được luộc chín với gừng và hành hoa để thơm. Vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh, để ráo và thái nhỏ
• Sả được thái mỏng
• Tỏi được đập dập và băm nhuyễn
• Rau thơm và lá sung được rửa sạch và để ráo
• Cà rốt và xoài xanh được bào mỏng

Bước 2: Nước trộn nộm sứa

• Pha theo tỷ lệ: 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + ½ muỗng muối + 2 muỗng nước cốt chanh/tắc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi thêm ớt và tỏi băm nhuyễn

Bước 3: Kết hợp nộm tai heo, sứa và xoài xanh

• Đặt sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, sả và húng tròn vào một bát lớn
• Dần dần thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều và rải thêm một lớp đậu phộng đập dập lên trên là xong

Bước 4: Thưởng thức

• Thêm tương bần và một ít đường cùng chanh để tạo nên hương vị chua ngọt
• Cuộn nộm tai heo và sứa với lá sung, sau đó chấm cùng với tương bần và thưởng thức

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

7. Hướng dẫn làm nộm tai lợn hương vị Sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tai heo: 3 cái
• Gừng, hành lá, hồ tiêu
• Sa tế: 2 muỗng
• Gia vị: muối hạt, bột canh, giấm đen, đường, nước tương
• Hạt mè rang, hành lá, rau thơm

Bước thực hiện

Rửa sạch tai heo và đặt vào nồi, đổ nước đến mức nước đun sôi, thêm gừng, gốc hành lá, hồ tiêu. Luộc khoảng 20 phút với lửa lớn, sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh, để ráo và thái mỏng

Chuẩn bị nước trộn gỏi: Đặt tất cả nguyên liệu vào bát, bao gồm 2 muỗng sa tế, 3 muỗng nước ấm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa giấm đen, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, và hạt mè. Trộn đều cho đến khi đường tan hết (có thể giảm gia vị theo sở thích).

Trộn đều tai heo với nước sốt vừa làm, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức

Ảnh: Nguồn tìm kiếm

8. Bí quyết khi làm nộm tai heo (tai lợn)

Những mẹo và lưu ý dưới đây sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon và lôi cuốn cho món ăn.

Bí quyết chọn và loại bỏ mùi hôi của tai heo

Tai heo tươi ngon được nhận diện qua màu sắc sáng, hồng hào, không có dấu hiệu xỉn màu hay thâm đen.

Tai heo thường mang nhiều vết bẩn và mùi hôi, do đó, khi mua về, hãy làm sạch cẩn thận. Dưới đây là một số cách làm sạch hữu ích:

• Cách 1: Sử dụng dao để cạo lớp lông và vết bẩn, sau đó rửa qua nước sạch. Sau đó, sát muối biển lên toàn bộ tai heo và ngâm trong hỗn hợp chanh, giấm, và rượu trắng. Rửa sạch và chần qua nước sôi (lưu ý không đậy nắp nồi để mùi hôi bay đi). Sau đó, rửa lại lần nữa trước khi luộc chín.
• Cách 2: Pha hỗn hợp rượu trắng, nước chanh, gừng đập dập, và nước ấm. Khi làm sạch tai heo, ngâm trong hỗn hợp này khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Bí quyết luộc tai heo trắng hồng, giòn và thơm: Khi luộc tai heo, thêm gừng đập dập và hành hoa vào nước luộc. Sau khi luộc chín, ngâm tai heo trong bát nước đá lạnh có pha nước cốt chanh. Tránh sử dụng giấm khi luộc tai heo để không làm mất chất và vị thơm của thịt.

Ảnh: Nấu Ăn Với Cookbeo

Bí quyết lựa chọn rau củ tươi ngon

• Chọn cà rốt có kích thước nhỏ, tươi tắn, hình dáng thẳng, và vỏ ngoài phải sáng bóng
• Xoài xanh nên chọn quả có hương chua vừa phải, tránh chọn quả đã chín quá
• Chọn rau má có cọng nhỏ, tránh chọn rau má quá già để tránh vị đắng
• Hoa chuối nên mua nguyên cây. Nếu chọn hoa chuối đã cắt sẵn, hãy ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch. Nên lựa chọn hoa chuối sứ hoặc hoa chuối hột để có màu trắng đẹp hơn
• Dưa chuột nên gọt vỏ để đảm bảo an toàn

Dưới đây là 7 công thức làm nộm tai lợn, tai heo ngon và đơn giản. Mong rằng món ăn với màu sắc hấp dẫn, vị đậm đà và giòn sần sật sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình bạn.

Khám phá thêm các món ngon khác:

• Thực hiện món tai heo xào sả ớt thơm ngon
• Chia sẻ công thức nấu sườn lagu nhà hàng

Ai cũng biết buffet hải sản nhà Poseidon nổi tiếng nhờ hải sản tươi chắc ngọt thịt, đặc biệt là bề bề và ghẹ bơi, nhưng không phải ai cũng biết, món hot hit không kém mỗi khi nhà Po lên mâm đó là bề bề rang muối.

Vị của bề bề nguyên bản vốn đã đậm đà, mặn mòi hương vị biển, ai nghiện bề bề hấp chắc hẳn đều sẽ phải gật gù, thì có lẽ bề bề rang muối lại thêm một tầng hương vị mới.

Hôm nay, đầu bếp nhà Buffet Poseidon sẽ hướng dẫn các bạn công thức món ăn này, để có thể dễ dàng làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu

– Bề bề: 1kg

– Muối hạt: 2 thìa

– Sả: 5 cây

– Lá chanh: 1 nắm

– Ớt sừng: 2 quả

– Bột tổng hợp dành cho rang muối: 500gr

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

– Bề bề: đem rửa thật sạch, bạn nên cho vào một cái rổ rồi xóc đều dưới vòi nước.

– Lá chanh rửa sạch

– Sả rửa sạch, thái sợi dài

Bước 2: Luộc sơ bề bề

Luộc bề bề kèm với sả và lá chanh, giúp bề bề thơm dậy, đậm đà và săn thịt.

Sau khi sôi khoảng 5 phút thì vớt chúng ra rồi bóc bớt lớp vỏ dọc sống lưng, việc này giúp bề bề ngấm gia vị tốt hơn trong quá trình rang muối.

Bước 3: Chiên bề bề tẩm bột

Đầu bếp nhà Buffet Poseidon sẽ tẩm bề bề với một lớp bột tổng hợp, bột này gồm nhiều loại bột khác nhau, rồi mới cho lên chảo dầu đang sôi để chiên.

Chiên cho đến khi bề bề vàng ruộm lên, thịt se lại một chút là được. Bạn không nên chiên quá kĩ sẽ làm mất thịt bề bề bị khô và mất độ ngọt tự nhiên.

Đầu bếp vừa chiên vừa cho thêm ớt sừng và lá chanh vào, lúc này bề bề sẽ thơm rực cả bếp nhà bạn và đánh thức mọi giác quan của cả gia đình.

Bước 4: Xóc muối và hoàn thành

Cuối cùng, các đầu bếp sẽ vớt bề bề ra để cho ráo dầu và xóc đều với muối rồi mới lên đĩa.

Xếp chúng trên đĩa thẳng hàng lối, trang trí thêm chút lá chanh, sả thái lát hoặc xé sợi và ớt sừng đã được chiên vàng là món ăn đã sẵn sàng rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Các bước làm sạch dạ dày lợn không bị hôi

Bước 1: Lộn trái dạ dày lợn, rửa trực tiếp với nước.

Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch dạ dày, để dạ dày ra hết nhớt, bóp kỹ các nếp gấp. Dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với dạ dày trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.

Bước 4: Chần dạ dày lợn qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).

Bước 5: Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh dạ dày.

Bước 6: Rửa sạch lại dạ dày và để ráo.

Những món ngon từ dạ dày lợn:

Dạ dày khìa nước dừa

Với vị ngọt thanh nhẹ của nước dừa hòa quyện vào những miếng bao tử dai giòn đã tạo nên một món bao tử heo om nước dừa thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể tham khảo chế biến món ăn này để cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Dạ dày chiên ngũ vị

Màu vàng giòn của miếng bao tử chiên và vị đậm đà của ngũ vị tạo nên một món bao tử heo ngũ vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này để làm món nhậu hoặc đưa vào bữa ăn của gia đình cũng rất ngon.

Dạ dày trộn cay

Với món dạ dày trộn cay này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các “thực khách” quen thuộc. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món ăn chế biến từ dạ dày nhé.

Dạ dày hầm nấm

Miếng bao tử chín mềm mà vẫn còn một chút dai giòn sần sật khi nhai, mùi thơm của nấm sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Món súp hầm này là một gợi ý tuyệt vời để bạn đưa vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.

Vitamin D giữ một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Cụ thể, vai trò, tác dụng cũng như vitamin D có trong trái cây nào?, hãy cùng Nutrihome tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Vitamin D được xem là một trong những số vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể. Một khi thiếu hụt vitamin D, có thể dẫn đến nhiều hậu quả cho sức khỏe, tăng nguy cơ mắc một số bệnh như đau cơ và xương, bệnh tiểu đường type 1 và nghiêm trọng hơn là có thể dẫn đến ung thư vú, tuyến tiền liệt, buồng trứng, đại tràng, thực quản và hệ bạch huyết. (1, 2)

Có thể nói, vitamin D là thành phần thiết yếu để xây dựng và duy trì xương khớp chắc khỏe, bởi canxi là thành phần chính của xương và nó chỉ có thể được cơ thể hấp thụ khi có vitamin D. Cơ thể tạo ra vitamin D khi ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp lên da và chuyển hóa chất trong da thành dạng calciferol (một dạng của vitamin). (3)

Vitamin D có trong trái cây nào, rau củ nào? Vitamin D không có mặt trong nhiều loại thực phẩm, một số loại trái nhiều vitamin D có thể kể đến như cam, đu đủ, đào, bơ… Ngoài thực phẩm, bạn có thể tìm thấy vitamin D trong sữa, ngũ cốc bổ sung hay các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi.

Lượng vitamin D mà làn da tạo ra thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả thời gian trong ngày, mùa, vĩ độ cũng như sắc tố da. Tùy thuộc vào nơi sống và lối sống của mỗi người mà việc sản xuất vitamin D có thể giảm hoặc hoàn toàn không có trong những tháng mùa đông. Ngoài ra, kem chống nắng cũng có thể làm giảm sản xuất vitamin D.

Người già là đối tượng có nguy cơ bị thiếu vitamin D cao nhất bởi họ ít dành thời gian dưới ánh nắng mặt trời và cơ thể thường có ít “thụ thể” trong da để thực hiện chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành vitamin D.

Việc bổ sung vitamin D được xem là điều cần thiết cho người già, người sống ở vĩ độ phía bắc, người da sẫm màu cần thời gian nhiều hơn dưới ánh mặt trời. Tuy nhiên, bạn không nên tự ý bổ sung vitamin D. Khi bổ sung vitamin D, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tiến hành bổ sung là phương án tốt nhất cho cơ thể của bạn.

Vitamin D có trong trái cây nào? Top 4 trái cây giàu vitamin D nhất

Vitamin D có trong trái cây nào rất ít. Thực tế, trái cây không phải là nguồn thực phẩm giàu vitamin D có thể đáp ứng được nhu cầu vitamin D hằng ngày. Nếu bạn là người ăn chay và không thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thì dưới đây là 4 loại trái cây giàu vitamin D nhất mà bạn có thể tham khảo:

1. Quả cam – Trái cây giàu vitamin D

Ngoài việc có lợi cho sức đề kháng và sức khỏe tổng thể, cam còn là một loại trái cây nhiều vitamin D (4). Theo Viện dinh dưỡng, một ly nước cam 237ml có thể cung cấp tới 142 IU vitamin D cho cơ thể mỗi ngày.

Bên cạnh đó, vitamin D trong cam cũng rất dễ hấp thu và phát huy tác dụng nhanh chóng. Khi được bổ sung, loại vitamin này có khả năng nhanh chóng kích thích cơ thể hấp thu canxi và phốt pho ở ruột non, tăng cường sử dụng canxi, tích cực điều chỉnh lượng khoáng chất được đào thải. Từ đó duy trì tốt mật độ xương, có khả năng cải thiện một số rối loạn như còi xương ở trẻ em, loãng xương ở người già…

Ngoài vitamin D, cam còn chứa một số thành phần khác như vitamin C, magie, canxi, kali và chất xơ. Đây đều là những vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tổng thể, hệ thống miễn dịch cũng như hệ xương – răng.

Những vi chất này có tác dụng tăng sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, có khả năng chống viêm, chống nhiễm khuẩn và giảm đau (nhờ có vitamin C), xây dựng và củng cố hệ xương, răng chắc khỏe mỗi ngày. Đồng thời các dưỡng chất này còn đóng vai trò duy trì cơ và dây thần kinh khỏe mạnh, từ đó cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng.

2. Đu đủ

Nhiều người luôn tự hỏi, vitamin D có trong trái cây nào? Ngoài cam thì đu đủ cũng được xem là một loại trái cây giàu vitamin D. Đây là loại quả khá quen thuộc, lành tính lại có hàm lượng canxi cao. Có thể ăn đu đủ trực tiếp hoặc xay nhuyễn để chế biến ra những ly sinh tố đu đủ hấp dẫn, bổ dưỡng cho bản thân cũng như người thân trong gia đình.

3. Quả đào

Một loại trái cây giàu vitamin D và tốt cho sức khỏe tổng thể không thể không kể đến qủa đào. Hàm lượng vitamin D trong loại quả này được cho là khá dễ hấp thu, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Khi kết hợp với kali, magie, canxi và phốt pho (các thành phần vi chất trong quả đào), vitamin D sẽ được hấp thu và phát huy tác dụng tốt hơn, từ đó giúp thúc đẩy quá trình phát triển khung xương chắc khỏe. Ngoài ra, sự kết hợp của các dưỡng chất trên còn giúp tăng chiều cao cho trẻ, phòng ngừa hiện tượng còi xương, loãng xương và hạ canxi huyết ở một số trẻ.

Các nghiên cứu cho thấy, việc thường xuyên ăn đào có thể mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe,bao gồm:

• Bổ sung vitamin A và vitamin C, nâng cao sức khỏe tổng thể
• Tăng cường chức năng và kiến tạo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng hấp thụ các chất dinh dưỡng tự nhiên từ thực phẩm
• Tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển toàn diện của thai nhi
• Bảo vệ tốt cho giác mạc và thị lực
• Ức chế sự phát triển của những tế bào ung thư tiềm ẩn trong cơ thể
• Bổ sung chất chống oxy hóa, từ đó đẩy lùi hoạt động của gốc tự do
• Bổ sung lượng kali máu cho cơ thể

4. Quả bơ

Thực tế, hàm lượng vitamin D trong bơ không đáng kể, thông thường 1 thanh bơ cung cấp 9 IU vitamin D. Tuy nhiên nhờ việc chứa chất béo nên lượng vitamin D trong loại quả này được đánh giá là hấp thụ nhanh và dễ dàng hơn. Từ đó có khả năng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn, tăng hấp thụ khoáng chất cũng như giúp nồng độ canxi, phốt pho trong xương và máu luôn được duy trì ở mức bình thường và an toàn.

Chính vì vậy, việc ăn bơ mỗi ngày có thể giúp cơ thể bổ sung vitamin D, đồng thời cải thiện sức khỏe của hệ xương – răng, tăng cường mật độ khoáng xương. Ngoài ra, nó cũng có thể tăng chiều cao, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị những rối loạn về xương – răng.

Không chỉ có vitamin D và chất béo lành mạnh, quả bơ còn rất giàu vitamin C, vitamin E, vitamin K, các loại vitamin nhóm B (B5, B6, B9) và kali. Những dưỡng chất này đều có tác dụng bảo vệ và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể, kích thích cơ thể phát triển toàn diện nhất, bảo vệ mắt, cải thiện tâm trạng. Chất xơ hòa tan có trong bơ có vai trò giảm lượng đường trong máu, nuôi các vi khuẩn đường ruột, tăng hấp thu các thành phần dinh dưỡng từ thực vật tự nhiên.

Có nên ăn trái cây bổ sung vitamin D không?

Vitamin D có nhiều trong các loại trái cây như cam, đào, bơ, đu đủ, … và bạn hoàn toàn có thể bổ sung chúng vào thực đơn ăn uống hàng ngày để bổ sung vitamin D cho cơ thể. Đồng thời, các loại trái cây này còn chứa rất nhiều thành phần dưỡng cũng như chất thiết yếu khác như vitamin A, vitamin C, chất béo bão hòa,… Nếu tăng cường sử dụng các loại hoa quả này, nó còn giúp bạn nâng cao sức đề kháng cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.

Tuy nhiên, hàm lượng vitamin D có trong trái cây còn khá thấp. Vì vậy, nếu chỉ cung cấp vitamin D cho cơ thể thông qua các loại trái cây thì bạn phải tiêu thụ chúng với số lượng rất lớn để đáp ứng nhu cầu vitamin D cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trái cây lại là thực phẩm tự nhiên không nên ăn quá nhiều bởi chúng khá nóng và có hàm lượng đường cao. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn để cung cấp vitamin D trong thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Vì vậy, bạn chỉ nên ăn trái cây với liều lượng vừa đủ để bổ sung vitamin D là được, đặc biệt ưu tiên các loại trái cây giàu vitamin D kể trên, Để có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin D cho cơ thể mỗi ngày, bạn có thể tham khảo các cách bổ sung vitamin D khác như sử dụng thực phẩm giàu vitamin D, tắm nắng mỗi ngày hay sử dụng viên uống bổ sung,…

Cách bổ sung vitamin D từ trái cây

Để bổ sung vitamin D, có thể thêm các loại trái cây giàu vitamin D vào thực đơn ăn uống thường ngày. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dùng kết hợp trái cây cùng với những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D khác để đảm bảo đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như tôm, lòng đỏ trứng, nấm, dầu gan cá tuyết, các loại hạt, hầu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi…

Trái cây nhiều vitamin D có thể được dùng để chế biến và ăn kèm cùng các thực phẩm dinh dưỡng khác (trứng, cá, thịt, rau xanh, các loại hạt, đậu..). Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng trái cây sau khi ăn xong bữa chính hoặc ăn vào những bữa ăn phụ trong ngày.

Dưới đây là một số nguyên tắc khi sử dụng các loại trái cây giàu vitamin D:

• Duy trì một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng cho cơ thể. Không nên chỉ tập trung vào một hoặc hai nhóm chất duy nhất.
• Không dùng trái cây thay thế hoàn toàn cho bữa ăn chính. Chỉ nên dùng cho bữa ăn phụ hoặc ăn kết hợp với những thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.
• Trái cây không thể đáp ứng đủ nhu cầu bổ sung vitamin D của cơ thể nếu chỉ sử dụng một mình. Chính vì vậy, bạn nên ăn trái cây cùng với những loại thực phẩm giàu vitamin D khác.
• Chỉ nên ăn trái cây nhiều vitamin D với hàm lượng vừa đủ, tuyệt đối không quá lạm dụng chúng. Bởi, một số thành phần khác trong trái cây có thể gây rối loạn tiêu hóa cũng như đau dạ dày… Thực tế, những trường hợp chỉ ăn trái cây hoặc một nhóm chất cụ thể thường gặp tình trạng thiếu chất, từ đó khiến cơ thể suy nhược, kém phát triển và tăng nguy cơ suy dinh dưỡng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Trên đây là tất cả những thông tin về vitamin D và bốn loại trái cây nhiều vitamin D nhất mà bạn cần biết. Hy vọng bài viết đã phần nào giải đáp được thắc mắc “vitamin D có trong trái cây nào?” của bạn. Thường xuyên ăn nhiều trái cây nói chung và trái cây giàu vitamin D nói riêng giúp bạn có một hệ xương khớp chắc khỏe cùng một hệ miễn dịch khỏe mạnh mà không cần tốn kém quá nhiều chi phí để mua thực phẩm chức năng. Nutrihome chúc bạn thật nhiều sức khỏe!

Cách làm kem sầu riêng chỉ với một chiếc máy xay sinh tố, máy đánh trứng cầm tay và những nguyên liệu đơn giản sẽ thích hợp để bạn trổ tài ngay tại nhà. Hiện tại là thời điểm sầu riêng thơm ngon nhất. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không ghé chợ, chọn ngay một quả về làm kem để chiêu đãi cả gia đình, bạn nhé!

Cách làm kem sầu riêng đơn giản có thể tự thực hiện tại nhà (Ảnh: Internet)

Sầu riêng là một trong những loại trái cây nhiệt đới được trồng phổ biến tại các quốc gia Đông Nam Á. Sở hữu hương thơm nồng nàn, thịt quả béo thơm, sầu riêng là trái cây yêu thích của rất nhiều người. Loại quả này không chỉ được sử dụng để ăn trực tiếp, bạn có thể biến tấu thành sinh tố sầu riêng, nước mía sầu riêng hay kem sầu riêng ngon tuyệt.

Ở bài viết hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi đến bạn cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố cực đơn giản để bạn có thể thực hiện và thưởng thức tại nhà mỗi ngày.

Nguyên liệu làm kem sầu riêng tại nhà

Nguyên liệu làm kem sầu riêng đơn giản (Ảnh: Internet)

Cách làm kem sầu riêng béo thơm

Bước 1: Đánh bông whipping cream

Bạn cho 300ml whipping cream, 80gr đường, xíu muối vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu quyện đều và đạt độ bông nhẹ.

Bước 2: Nghiền nhỏ sầu riêng

Sầu riêng bạn tách bỏ hạt, cẩn thận quan sát để loại bỏ những phần thịt bị chai. Thịt sầu riêng bị chai sẽ làm kem không mịn.

Sau khi dùng muỗng nghiền nhuyễn thịt sầu riêng, bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi, 150ml nước cốt dừa rồi khởi động máy xay nhuyễn nguyên liệu.

Bước 3: Làm kem sầu riêng

Bạn cho hỗn hợp sầu riêng, sữa tươi và nước cốt dừa vào âu whipping cream đã đánh bông. Sau đó, bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh nguyên liệu hòa quyện.

Đảo đều các nguyên liệu cho hòa quyện

Cuối cùng, bạn cho kem sầu riêng vào khuôn làm kem, đậy kín nắp và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Sau 45 phút, bạn lấy kem ra và xới đều. Thao tác này giúp kem của bạn dẻo mịn, không bị dăm đá sau khi đông. Bạn lưu ý thực hiện thao tác này mỗi 45 phút/1 lần cho đến khi kem đông hoàn toàn nhé!

Yêu cầu thành phẩm

Một mẻ kem sầu riêng thơm ngon khi có độ dẻo mịn, kem có màu vàng nhạt, mùi thơm sầu riêng đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sầu riêng hòa quyện với vị béo của sữa tươi và whipping cream. Bạn có thể múc kem thành viên tròn, trang trí với ít dừa khô hoặc bánh quế để tăng thêm độ hấp dẫn.

Cách chọn sầu riêng ngon

Bạn chọn sầu riêng ngon bằng cách quan sát phần gai, những quả có gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn là những quả đã già.

Dùng dụng cụ khui sầu riêng của người bán hàng để gõ lên lớp vỏ ngoài, âm thanh phát ra là tiếng bộp bộp thì quả có cơm dày, béo, hạt lép rất ngọt. Nếu âm thanh khi gõ tiếng boong boong thì đó là quả nhiều hạt, cơm mỏng.

Bên cạnh đó, khi chọn sầu riêng, bạn nên chọn những quả tròn, có nhiều đường rãnh sâu. Sầu riêng cho nhiều đường rãnh sâu là những quả có nhiều múi.

Sầu riêng ngon là quả có cơm dày, béo, ít hạt (Ảnh: Internet)

Với cách làm kem sầu riêng đơn giản bên trên, bạn có thể ứng dụng để làm các món kem khác. Chỉ cần thay đổi sầu riêng bằng dâu tây, bơ, xoài, hồng xiêm… là bạn đã có ngay món kem mới để bổ sung vào thực đơn. Tiếp theo, chúng tôi mời bạn tham khảo thêm cách làm kem cà phê dẻo mịn thanh mát nhé!

Lươn om chuối đậu, món ăn truyền thống ngon và dễ làm. Vị thơm ngon, đậm đà của món lươn này sẽ chinh phục khẩu vị của bạn. Hãy khám phá công thức chi tiết!

Thịt lươn giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà, hấp dẫn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh. Hãy thử nghiệm món ngon này cho gia đình bạn!

Lươn om chuối đậu, món ngon hoàn hảo cho mùa đông

Nguyên liệu cho món lươn om chuối đậu phục vụ 4 người:

– 300g thịt lươn

– 3 quả chuối xanh

– 200g đậu phụ (3-4 bìa đậu)

– 100g thịt ba chỉ

– Một bó lá tía tô, lá lốt, và hành lá

– 1 quả ớt sừng

– 1 củ hành

– 1 củ tỏi

– Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao

Cách làm món lươn om chuối đậu phục vụ 4 người ăn:

Bước chuẩn bị các nguyên liệu để làm món lươn om chuối đậu:

– Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh, thái đến khi bạn nhớ thả chuối vào chậu nước để tránh bị thâm. Chần chuối qua nước sôi có thêm 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.

– Đậu phụ thái miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng

– Lươn sơ chế, rửa sạch hết nhớt, sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn để lươn dễ thấm gia vị. Cho lươn vào bát to, nêm 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê muối, trộn đều lên.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng khoảng 2cm, ướp với các gia vị tương tự như lươn, để trong 15 phút. Sau đó rán cháy cạnh để giảm mỡ.

– Lá lốt, lá tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái chỉ.

– Hòa 2 thìa mắm tôm với 2 thìa nước, lọc bỏ cặn.

Các bước thực hiện lươn om chuối đậu:

Bước 1: Trên bếp, hâm nóng nồi và đổ dầu. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho lươn vào đảo đều. Hãy nhẹ nhàng để không làm rách da lươn.

Bước 2: Khi thấy lươn săn lại, thêm chuối, thịt ba chỉ và đậu vào. Nêm 2 muỗng mắm tôm, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối và một chén nước lọc vào đảo đều, đun nhỏ lửa.

Bước 3: Om lươn khoảng 10 phút, đến khi nước sánh lại, lươn chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm ớt đã thái vào đảo cùng.

Bước 4: Thêm hành lá, tía tô, lá lốt vào đảo đều, tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Chú ý khi làm lươn om chuối đậu:

– Khi chọn mua lươn, hãy lựa chọn con có kích thước vừa phải, với 2 màu rõ ràng: bụng vàng, lưng đen để đảm bảo thịt chắc và thơm ngon, vì đó là lươn từ nguồn nước tự nhiên như ao hồ, kênh rạch. Những con lươn lớn, mình đen thường là lươn nuôi, thịt sẽ nhão và không thơm.

– Sau khi mua về, làm sạch lươn bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Hạn chế sử dụng giấm vì nó có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của lươn. Khi lươn đã sạch nhớt, mở bụng và loại bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch bằng nước muối để đảm bảo sự tinh khiết.

– Trong quá trình nấu, hạn chế sử dụng quá nhiều nước để không làm loãng món ăn. Đảm bảo nấu chín và thấm đều gia vị. Món lươn om chuối đậu này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng. Hương vị thơm ngon của thịt lươn, vị bùi của chuối và đậu, cùng sự hòa quyện của gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho thời tiết lạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Chúc mọi người thực hiện thành công và thưởng thức món lươn om chuối đậu thơm ngon nhé!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Vo gạo rồi cho gạo vào nồi nấu cháo. Thịt bò rửa sạch rồi băm hoặc xay nhỏ. Bông cải chẻ nhỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Khi cháo chín, bạn cho thịt bò xay và bông cải vào nấu cùng cho tới khi chín. Nêm nếm thêm gia vị phù hợp với bé.

7. Mì Ý sốt thịt bò bằm cho bé

Nếu bé đã quá quen với các món cháo, bún phở, mẹ hãy đổi bữa cho con bằng món mì Ý sốt bò bằm thơm ngon hấp dẫn. Cách làm như sau:

• Hành tây borc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm cạo sạch chân, rửa sạch, trụng nước sôi và thái hạt lựu.
• Cà chua rửa sạch, chần qua nước nóng, bóc bỏ vỏ, thát hạt lựu.
• Đun nóng dầu oliu, cho hành tây vào nấu từ 1 – 2 phút cho mềm rồi cho thịt bò băm vào chảo và nấu 3 – 5 phút.
• Tiếp theo cho nấm, cà chua và nước vào, nêm nếm theo khẩu vị của bé, nấu trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi chín các nguyên liệu chín mềm, phần nước sốt sệt lại.
• Mì Ý trụng cho chín mềm, vớt ra, để ráo.
• Khi phần sốt đã chín, cho mì vào bát, cho sốt lên trên, trộn thật đều và cho bé thưởng thức.

8. Cơm thịt bò bằm sốt bí đỏ

Nếu bé đã đủ cứng cáp để ăn cơm, bạn có thể biến tấu thịt bò và rau củ thành nhiều món thú vị hơn cho bé ăn dặm. Món cơm thịt bò bằm sốt bí đỏ sau là một gợi ý rất tốt cho câu hỏi thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm đấy.

• Bí đỏ gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho bơ ghee vào chảo đun nóng rồi cho bí đỏ vừa cắt khúc vào xào qua.
• Thêm một ít nước lọc vào chảo và tiếp tục đun cho đến khi bí mềm.
• Khi bí đã mềm, bạn nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn bí rồi đảo đều với sữa cho đến khi sệt.
• Cho phô mai không muối vào hỗn hợp và khuấy đến khi phô mai tan.
• Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với ít nước tương.
• Xào thịt bò đã ướp với bơ ghee cho đến khi chín rồi bỏ bò vào bí đảo đều.
• Chuẩn bị cơm trắng để bé ăn với món bò bằm sốt bí đỏ bạn đã nấu.

Vào mùa đông, bánh trôi tàu là món ăn chơi cực kỳ đắt hàng. Một chén bánh trôi tàu nóng hôi hổi, thơm lừng mùi gừng, nước đường mật ngọt ngào luôn là lựa chọn tuyệt vời để xua tan giá lạnh, đem lại sự ấm áp khắp cơ thể.

Nếu bạn nào chưa biết làm bánh trôi tàu, có thể tham khảo công thức bánh trôi tàu của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây nhé:

Chị Vũ Thu Hương.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu phần nhân bánh:

Phần nhân đậu xanh:

– 100g đỗ xanh cà vỏ.

– 30g đường.

– 1/4 thìa cà phê muối.

– 1 thìa cafe bột cốt dừa.

– 50gr dừa sợi.

Phần nhân vừng đen:

– 100 g vừng (mè) đen.

– 30 g lạc.

– 20 g dừa sợi.

– 50 g đường.

– 100 ml nước.

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

– 100ml nước ấm + 200gr bột nếp

– 1 củ (100gr) khoai lang hoặc khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn cho vào các phần bột trộn

Nguyên liệu phần nước đường:

– 1,5 lít nước.

– 300 g đường phên.

– 1 củ gừng nhỏ thái sợi.

– 3 thìa canh bột sắn dây/bột năng.

– 1/4 thìa cà phê muối.

Cách làm bánh trôi tàu ngon:

Bước 1. Làm vỏ bánh

Chuẩn bị 200gr bột nếp. Cho thêm 1 củ khoai hấp chín, nghiền nhuyễn vào phần bột bánh sẽ dẻo ngon hơn.

Bước 2. Trộn bột

– Cho 200gr bột nếp + khoai hấp tán nhuyễn + 100 ml nước ấm. Trộn đều, nhồi đến khi bột dẻo mịn.

– Để bột nghỉ 30 phút. Bọc màng thực phẩm hoặc phủ khăn ẩm.

– Vo viên, nặn hình viên bột. Chia mỗi viên 30g.

Bước 3. Làm nhân bánh

Làm nhân đậu xanh

– Đậu xanh ngâm nước ấm trong 2h.

– Đem hấp chín đậu xanh, đợi nguội bớt thì nghiền nhuyễn (nếu đậu còn nóng sẽ bị vón).

– Cho vào ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột cốt dừa, 50 gram đường, 50gr dừa sợi ( hoặc cơm dừa) cùng đậu xanh đã nghiền đem sên đến khi đặc lại và dẻo mịn.

– Vo viên, chia mỗi viên 15gr.

Làm nhân mè đen:

– Vừng đen rang thơm, xay nhuyễn.

– Lạc rang chín, xát vỏ, xay nát.

– Trộn vừng, lạc, dừa và đường với nước, xào trên chảo tới khi nhân kết dính lại.

– Nặn nhân vừng thành viên tròn 15gr.

Bước 4. Nặn và luộc bánh

– Viên bột tròn, cán dẹp, cho viên nhân vào trong rồi vo tròn lại.

– Đun sôi 1 lít nước. Luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh thả vào nồi nước đường đã chuẩn bị sẵn. Cách nấu nước đường ở bước 5.

Bước 5. Đun nước đường

– Gừng rửa sạch, thái sợi.

– Đường phên thái mỏng.

– Đun sôi 1,5 lít nước, nêm ¼ thìa cà phê muối, thả gừng vào đun và nấu tan đường.

– Vớt bánh trôi vừa luộc cho vào nước đường đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút đến khi bánh ngấm nước đường và nổi lên bề mặt.

– Hòa bột sắn dây với 3 thìa canh nước, đổ vào nồi hỗn hợp từ từ tới khi nước đường sánh như ý (hoặc có thể dùng luôn nước luộc bánh, nước bột nếp cũng rất sánh và thơm).

Hoàn thành

Bánh trôi tàu ăn nóng, chan nước đường, trên rắc dừa nạo và lạc rang giã dập.

Cách nấu nước cốt dừa:

– Cốt dừa nguyên chất: 100g.

– Nước lọc: 30g.

– Đường: 10g.

– Sữa đặc: 5g.

– Muối tinh: 1g.

– Bột năng: 5g hoà tan cùng 10g nước.

Cho cốt dừa + nước lọc + đường + sữa đặc + muối đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì cho bột năng đã hoà với nước vào khuấy đều. Nấu thêm 1-2 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Nếu trong nhà bạn có một giỏ trái cây hầu như không thể vắng mặt những quả chuối. Loại quả này thường có quanh năm, tương đối rẻ và có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào.

Loại trái cây nhiệt đới trên chứa nhiều kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa, vitamin B9, C và chất xơ.

Tác dụng

Chất xơ trong chuối tốt cho sức khỏe đường ruột. Khi ăn một quả chuối mỗi ngày, bạn sẽ có khả năng tiêu hóa dễ dàng hơn. Nếu táo bón, đầy hơi và chướng bụng là mối lo ngại của bạn, việc bổ sung chuối vào chế độ ăn uống có thể giảm bớt những vấn đề đó.

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Rachael Link giải thích: “Chất xơ trong chuối liên kết với chất thải và chất độc trong đường tiêu hóa, hỗ trợ bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, chức năng đường ruột sẽ được cải thiện”.

Nhưng đây không phải là tất cả những gì những loại trái cây trên có thể tác động tới đường ruột của bạn.

Theo The Healthy, chất xơ hòa tan trong chuối là dinh dưỡng cần thiết cho hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Đây là điều kiện quan trọng cho sức khỏe hệ miễn dịch, tiêu hóa, tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu, giúp bạn có tâm trạng tốt hơn.

Trên thực tế, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Plos One, chất xơ pectin trong chuối có lợi cho sức khỏe đường ruột tập trung nhiều hơn ở quả chưa chín. Đây cũng là lý do những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) được khuyên ăn chuối xanh.

Theo giải thích của chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Amy Burkhart, chuối xanh là thực phẩm có hàm lượng fodmap thấp. “Fodmap là một nhóm carbohydrate góp phần gây ra các vấn đề về dạ dày ở một số người, chẳng hạn như những người mắc IBS”, Tiến sĩ Burkhart nói.

Tuy nhiên, với bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn không nên hấp thụ quá nhiều.

Tác hại khi ăn quá nhiều chuối

Tăng cân: Do chuối có lượng calo cao nên nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng cân. Một quả chuối cỡ trung bình chứa 105 calo trong khi một quả cam cỡ vừa là 62 calo, bát dưa hấu thái lựu là 45 calo.

Đau nửa đầu: Tyramine, một chất có trong nhiều loại thực phẩm như phô mai, cá, thịt và chuối, là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu.

Tăng kali máu: Lượng kali dư thừa trong máu có các triệu chứng như nhịp tim không đều, buồn nôn, thậm chí có thể dẫn đến đau tim.

Sâu răng: Chứa nhiều tinh bột, chuối có thể gây sâu răng nghiêm trọng nếu bạn không giữ vệ sinh răng miệng đúng cách.

Gây buồn ngủ: Chuối có thể khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, ngay cả khi bạn vừa bắt đầu ngày mới. Loại quả này rất giàu tryptophan, một loại axit amin có thể làm giảm hiệu suất tinh thần và thời gian phản ứng của bạn. Chuối cũng chứa hàm lượng magie cao, một loại khoáng chất giúp thư giãn cơ bắp. Tuy nhiên, những đặc tính này khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tốt trước khi đi ngủ.

Cách kết hợp chuối vào chế độ ăn

Điều quan trọng cần ghi nhớ là bất chấp tất cả tác dụng tốt cho sức khỏe đường ruột, chuối vẫn là một loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao trong khi lượng protein và chất béo không đáng kể.

Ngoài ra, hàm lượng đường trong trái cây có thể trở thành vấn đề nếu bạn tiêu thụ quá mức, đặc biệt là những quả chín. Tuy nhiên, ăn khoảng 1-2 quả chuối mỗi ngày được coi là an toàn cho hầu hết mọi người.

Nếu bạn có thói quen ăn chuối với sữa chua và các loại hạt như hạnh nhân vào buổi sáng thì đó là cách tốt để cân bằng hàm lượng chất xơ và carb trong trái cây với một số protein và chất béo lành mạnh. Bạn cũng có thể thêm chuối vào các cốc sinh tố.

Ưu điểm lớn của chuối là có thể dễ dàng ăn bất kể bạn ở đâu – ở nhà, khi đang di chuyển, tại nơi làm việc hay một bữa nhẹ trước khi tập luyện.