Ẩm Thực

Mùa đông là lúc mọi người đổ về bếp, và một trong những món ăn khiến trái tim ấm áp là đĩa cà ri bò nóng hổi thơm lừng. Hãy cùng Mytour tận hưởng niềm vui nấu nướng với công thức độc đáo của cà ri bò nhé!

1. Giới thiệu món cà ri bò

Cà ri bò, một đặc sản nổi tiếng xuất phát từ Ấn Độ, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực toàn cầu. Khám phá nguồn gốc và hương vị đặc trưng của món ăn này cùng Mytour.

Hình ảnh: Tìm kiếm

Với hương vị đậm đà và phong cách độc đáo, cà ri bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, rau củ và nước cốt dừa. Vị cay nồng và ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy khám phá cách nấu cà ri bò ngon ngất ngây với Mytour.

2. Bí quyết nấu cà ri bò thơm ngon

Khi nấu cà ri bò theo phong cách Việt, chúng ta giảm đi vị cay nồng, tập trung vào sự hòa quyện của thịt bò, rau củ và gia vị. Hãy cùng Mytour trải nghiệm cách nấu cà ri bò hấp dẫn này.

2.1. Chuẩn bị Nguyên Liệu

• Thăn bò 500 gram
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 4-5 tép tỏi
• 2 cây sả
• 1 bánh nhỏ gừng
• 2 thìa bột cà ri
• 2 thìa màu điều
• 4 lá cà ri (tùy chọn)
• 300ml nước cốt dừa
• Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm

2.2. Quy Trình Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước, cắt thành miếng vuông cỡ 3x3cm
• Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
• Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu. Gừng cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả băm nhỏ.

Ảnh: Sưu Tầm

Bước 2: Ướp Thịt Bò

Cho thịt bò vào tô lớn, thêm một nhúm muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 số tỏi băm, gừng băm, và 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp ít nhất trong 30 phút.

Ảnh: Tìm Kiếm

Bước 3: Nấu Cà Ri Bò

• Nếu có nồi áp suất, hãy sử dụng để nấu cà ri nhanh chóng. Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi, gừng và sả để phi thơm. Tiếp theo, thêm hành tây, 2 thìa bột cà ri, 1 thìa màu điều và lá cà ri vào đảo đều. Sau đó, đưa thịt vào và đảo cho thịt săn lại.
• Đổ nước cốt dừa và thêm một lượng nước lọc để nấu gần ngập mặt thịt. Tiếp theo, thêm khoai tây, cà rốt vào nấu chung và đun ở lửa lớn. Đợi nồi cà ri sôi bùng, giảm lửa và ninh khoảng 30 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm nhừ.
• Thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp. Cà ri bò ăn nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
• Lưu ý: Nếu muốn cà ri bò sánh hơn, bạn có thể hòa thêm chút bột năng với nước lọc rồi cho vào nồi.

Hình ảnh: Tìm Kiếm

3. Đặc điểm của Món Bò Nấu Cà Ri

Cách nấu cà ri bò này tạo nên một sản phẩm cuối cùng với màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon của gia vị cà ri. Thịt bò, khoai tây, và cà rốt đều chín mềm. Nước sốt có độ sệt vừa phải và hương vị đậm đà, được làm béo ngậy bởi nước cốt dừa. Đây thực sự là một món ngon từ thịt bò phù hợp để ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Món ăn này sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình bạn nhiều hương vị hấp dẫn.

Hình ảnh: Tìm Kiếm

4. Mẹo để Món Thịt Bò Nấu Cà Ri Thêm Phần Ngon

Quan trọng nhất khi nấu cà ri bò là lựa chọn nguyên liệu. Khi chọn thịt bò, hãy chọn thăn bò để đảm bảo thịt mềm, không bị dai. Miếng thịt ngon có màu đỏ hơi sậm và có các đường gân trắng nhỏ rõ nét. Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt, nó nên có độ đàn hồi.

Về nước cốt dừa, bạn có thể mua nước cốt đóng lon tại siêu thị. Nếu bạn có thời gian, bạn cũng có thể tự làm nước cốt. Chỉ cần xắt nhỏ cùi dừa (hoặc nạo) và đưa vào máy xay sinh tố cùng nước dừa, sau đó lọc hỗn hợp qua rây.

Trên đây là bí quyết nấu cà ri bò theo công thức đơn giản nhất từ Mytour Blog, đảm bảo độ ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ăn này. Đừng bỏ lỡ những công thức khác trên Mytour nhé!

Bánh gà là một món ăn ngon thu hút với vỏ bánh giòn gà bên trong ẩm mềm ngọt thịt chấm kèm tương ớt hay tương cà đều ngon nhé. Chỉ với vài bước làm đơn giản bạn có thể làm thành công món này tại nhà và thưởng thức rồi nhé. Trong bài viết này, cùng Hey Yo Foods bắt tay vào làm món ngon dễ làm và thơm ngon.

Cách làm bánh gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g Ức gà
• 100g Thịt giò sống
• 50g Mỡ gà hoặc mỡ lợn
• 1 Củ hành tây
• 1 Củ cà rốt
• 2 Quả trứng
• 1 Gói bột chiên giòn
• 1 Gói bột chiên xù
• Ngũ vị hương
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước cho sạch, thấm khô.
• Tiến hành cắt nhỏ phần ức gà thành miếng vừa.
• Mỡ lợn rửa kỹ với nước, để ráo, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Hành tây lột bỏ phần vỏ nâu, rửa lại với nước, cắt hạt lựu nhỏ để riêng
• Cà rốt gọt vỏ, rửa lại với nước, cắt thành những lát mỏng to bản dày 0,5 cm rồi cắt hạt lựa nhỏ.

Tiến hành làm nhân bánh gà

Chuẩn bị cối xay bạn cho phần thịt ức gà, mỡ heo vào xay đều cho thật nhuyễn. Hoặc nếu không có cối xay, bạn có thể băm nhỏ nhé.

Kế đến cho thịt gà ra tô, thêm giò sống, hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa ngũ vị hương vào trộn thật đều tay là được. Để yên ướp khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

>>> Món gà chiên xù giòn ngon

Chiên bánh gà

Phần nhân sau khi đã ướp xong bỏ ra và nặn thành hình tròn nhấn nhẹ để miếng bánh dẹt và dễ chín hơn.

Tiến đến, đập trứng ra bát đánh đều cho tan. Cho lần lượt bột chiên và bột xù ra bát riêng.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho đủ chiên ngập gà đun sôi. Tiến hành nhúng từng miếng bánh gà qua bột chiên giòn, nhúng với trứng và phủ đều 1 lớp bột xù thả vào chảo và chiên. Chiên với lửa vừa, sau 5 phút khi miếng bánh gà vàng mặt dưới bạn tiến hành trở mặt và chiên đến khi vàng đều 2 mặt vớt ra để ráo dầu là được.

Thành phẩm

Miếng bánh gà vàng rộm, thơm ngon, ngoài giòn trong mềm mọng nước và ngọt vị thịt cùng rau củ. Món này ăn cùng nước chấm bao mê.

Cách làm bánh gà phô mai

Nguyên liệu cần chẩn bị

• 500g Ức gà
• 100g Thịt giò sống
• 50g Mỡ lợn
• 100g Phô mai Mozzarella
• 1 Củ hành tây
• 1 Củ cà rốt
• 2 Quả trứng
• 1 Gói bột chiên giòn
• 1 Gói bột chiên xù
• Ngũ vị hương
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rửa lại với nước cho sạch, thấm khô. Rồi cắt nhỏ phần ức gà thành miếng vừa.
• Mỡ lợn rửa với nước cho sạch, để ráo, thái miếng nhỏ.
• Phôi mai cắt thành miếng dài nhỏ vừa, khoảng 1 cm.
• Hành tây bóc bỏ phần vỏ nâu, rửa lại với nước, cắt hạt lựu nhỏ để riêng
• Cà rốt gọt vỏ, rửa lại với nước, cắt hạt lựa nhỏ, để riêng.

Tiến hành làm bánh gà

Chuẩn bị cối xay bạn cho phần thịt ức gà, mỡ heo vào xay đều cho thật nhuyễn. Hoặc nếu nhà bạn không có cối xay, bạn có thể băm nhỏ thịt gà nhé.

Chuẩn bị tô lớn cho thịt gà xay, giò sống, hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào trộn đều. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa ngũ vị hương vào trộn thật đều cho thấm gia vị. Để yên ướp khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

>>> Gà chiên mắm hấp dẫn

Chiên bánh gà phô mai

Phần hỗn hợp thịt gà sau khi đã ướp xong bỏ ra và nặn thành hình tròn ấn dẹt ra cho phần phô mai vào giữa bọc kín lại.

Tiếp đến, đập trứng ra bát đánh đều cho tan. Cho lần lượt bột chiên và bột xù ra bát hoặc đĩa riêng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lượng vừa đủ chiên ngập bánh gà đun sôi. Tiến hành lăn từng miếng bánh gà qua bột chiên giòn, nhúng với trứng và phủ đều 1 lớp bột xù thả vào chảo dầu sôi và chiên. Chiên với lửa vừa, sau 5 phút khi miếng bánh gà vàng mặt dưới bạn tiến hành trở mặt và chiên đến khi vàng đều 2 mặt vớt ra để ráo dầu là được.

Thành phẩm: bánh gà vàng đều, giòn rụm, bên trong gà ngọt, phô mai tan chảy kéo sợi béo ngậy hấp dẫn.

Với vài bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm bánh gà và bánh gà phô mai thơm ngon thưởng thức tại nhà rồi. Hãy thử và bắt tay vào làm món ăn tuyệt vời này ngay. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Đậu phộng rang muối béo giòn với đủ vị mặn, ngọt, cay đã trở thành món ăn vặt gây nghiện của rất nhiều người. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với 3 cách làm đậu phộng rang muối đơn giản nhưng cực ngon sau đây nhé.

1. Cách làm đậu phộng rang muối ăn cơm đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Muối
• Dầu ăn

Các bước chế biến đậu phộng rang muối ăn cơm

Bước 1: Rang đậu phộng

• Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu rồi cho đậu phộng vào đảo liên tục ở lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.
• Rang đến khi thấy vỏ đậu có màu đậm hơn và tỏa mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Rang muối

• Cho 2 muỗng canh muối vào chảo đảo đều tay ở lửa vừa trong 2 phút thì tắt bếp.
• Đổ muối qua một cái rây và rắc muối lên đều khắp mặt đậu.
• Dùng đũa đảo đều để muối bám đều quanh đậu phộng.

Bước 3: Thành phẩm

• Đậu phộng rang muối vàng ươm, cực kỳ giòn, béo và thơm, vị muối mằn mặn ăn với cơm rất ngon.

2. Cách làm đậu phộng rang muối tỏi ớt ăn là ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Tỏi băm: 3 muỗng canh
• Bột mì: 1 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 2 muỗng canh
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước mắm, tương ớt, đường,…

Các bước làm đậu phộng rang muối tỏi ớt bất bại

Bước 1: Phi tỏi ớt

Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu ở lửa vừa, phi thơm tỏi, ớt băm. Cho tỏi, ớt ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

Bước 2: Rang đậu phộng tỏi ớt

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt vào, làm nóng dầu.
• Đổ 500gr đậu phộng vào đảo đều ở lửa vừa khoảng 7 – 8 phút đến khi đậu chín, hơi vàng xém cạnh.
• Rây 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.

• Cho vào chảo 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, rồi đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Đậu phộng rang tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.

3. Cách làm đậu phộng rang muối đường ngon mê ly

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng: 500gr
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Đường: 100gr

Các bước làm đậu phộng rang muối đường đảm bảo thành công

Bước 1: Rang đậu phộng

• Đặt chảo lên bếp và đun thật nóng.
• Cho 500gr đậu phộng vào rang, đảo thật đều tay trong 5 – 10 phút đến khi nghe có tiếng lép bép, đậu có mùi thơm và vỏ chuyển màu nâu đậm thì tắt bếp.

Bước 2: Rang đậu phộng muối đường

• Cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng muối, 100gr đường vào chén rồi khuấy đều.
• Đổ chén nước muối, đường vào chảo đậu phộng. Đảo đều tay đến khi phần nước cạn hết, bột muối đường áo đều bên ngoài hạt đậu là được.

Bước 3: Thành phẩm

Đậu phộng rang muối đường có vị béo bùi thơm ngon, lớp vỏ mặn mặn, ngọt ngọt rất hút người ăn.

4. Lưu ý khi làm đậu phộng rang muối

• Để món đậu giòn ngon hơn, nên cho đậu phộng vào rang khi chảo chưa nóng, nên để lửa nhỏ tránh dầu nóng làm cháy đậu.
• Để rang đậu phộng không bị tróc vỏ, nên rang với dầu ăn thay vì rang không hoặc rang đậu với muối.
• Sau khi tắt bếp, nên tiếp tục đảo đậu phộng thêm 2 – 3 phút nữa để đậu được chín đều.

Bí quyết rang đậu phộng giòn lâu

• Chuẩn bị 1 tờ giấy lớn. Khi đậu phộng nguội bớt, cho vào giấy, gói chặt, ủ đến khi nguội.
• Khi đậu phộng đã nguội. Lấy ra cho vào lọ thủy tinh sạch, khô, có nắp đậy kín.
• Luôn bảo quản đậu phộng ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát.

5. Ăn đậu phộng rang muối có tốt không? Tác dụng của đậu phộng

Hỗ trợ vấn đề giảm cân

Tuy chứa nhiều chất béo nhưng đậu phộng lại không hề làm người ăn tăng cân, ngược lại còn hỗ trợ giảm cân rất tốt. Đậu phộng có chứa chất xơ không tan và hàm lượng calo lớn tích trữ trong cơ thể sẽ khiến bạn cảm thấy không thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Giảm lượng cholesterol trong máu

Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa axit oleic, đậu phộng giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu rất tốt cộng thêm khả năng giảm mức LDL (cholesterol xấu) và gia tăng mức HDL (cholesterol tốt) cho cơ thể.

Ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh sỏi mật

Những loại sỏi mật hình thành trong cơ thể chủ yếu là sỏi cholesterol. Vậy nên ăn đậu phộng sẽ giảm hàm lượng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ sỏi mật ở cả nam lẫn nữ rất hiệu quả.

Chữa bệnh trầm cảm

Đậu phộng chứa axit amino tryptophan đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất ra chất serotonin. Chất này có tác dụng cải thiện hoạt động của não, ngăn ngừa hiệu quả bệnh trầm cảm, hỗ trợ cho hệ thần kinh.

Hy vọng bạn sẽ thành công với các cách làm đậu phộng rang muối hấp dẫn trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn nhé.

>>> Cách làm đậu phộng da cá giòn ngon <<<

Cá cam sọc, hay cá cam, cá cu, tên tiếng Anh: Greater amberjack, Amberjack fish, tiếng Úc : kingfish, yellowtail, tên khoa học: Seriola dumerili , phân bố ở nhiều nơi trên thế giới như Ấn Độ- Thái Bình Dương, Hồng Hải, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản. Ở Việt Nam, cá có ở ba miền. Cá được đánh bắt quanh năm bằng lưới kéo đáy, dài từ 300 – 500 mm, dùng để ăn tươi.

Đặc điểm hình thái: Cá có thân dài, dẹp bên. Viền lưng cong đều, viền bụng tương đối thẳng. Đầu dẹp bên, chiều dài đầu gần bằng chiều cao thân. Mõm nhọn, chiều dài bằng 1,5 lần đường kính mắt. Răng nhọn, mọc thành đai rộng và hướng vào trong miệng. Răng mọc thành đám rộng trên xương lá mía và mọc thành đai trên xương khẩu cái. Khe mang không liền với ức. Lư­ợc mang dài và cứng. Toàn thân, má, đầu và xương nắp mang phủ vảy tṛòn nhỏ. Đường bên hoàn toàn, không có vảy lặng. Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược. Vây ngực ngắn, tṛòn, vây bụng dài hơn vây ngực. Phần lưng màu nâu xanh, phần bụng màu trắng đục. Dọc thân có một dải màu vàng chạy từ sau mắt đến bắp đuôi. Các vây màu xám đen.

Dinh dưỡng: tính cho 100 gam cá fillet tươi.

Kilojoules: 428 (102 calories)

Protein: 21.6 g

Cholesterol: 24 mg

Sodium: –

Total fat (oil): 1.1 g

Saturated fat: 36% of total fat

Monounsaturated fat: 24% of total fat

Polyunsaturated fat: 39% of total fat

Omega-3, EPA: 44 mg

Omega-3, DHA: 238 mg

Omega-6, AA: 30 mg

Cá cam sọc là loài cá nổi tụ tập thành đàn nhỏ gần bờ biển hoặc các rạn và đảo ngoài khơi. Chúng là một loài cá thể thao mạnh mẽ và hấp dẫn, ăn rất nhiều loại mồi câu từ mồi giả, mồi sống hoặc thịt cá cắt.

Cá cam sọc là loài cá có thịt ngon và dùng nấu nhiều món. Cá có thể được nướng, kho, nấu canh chua, nấu lẫu, chiên …

• Cá than
• Cá đen
• Cá măng biển
• Cá pecca
• Cá cháy : Quốc cá của Bangladesh.

Khoai lang luộc là một món ăn giản dị rất được yêu thích vì sự thơm ngon và bổ dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết luộc khoai lang bao lâu thì chín và ngon. Hãy cùng bTaskee tìm hiểu ngay 5 bí quyết luộc khoai lang chín đều, mềm dẻo, đơn giản ngay dưới đây.

Luộc khoai lang bao lâu thì chín?

Thời gian luộc chín khoai lang.

Thời gian luộc khoai lang có thể thay đổi tùy theo kích thước của củ. Để có thể dễ dàng canh thời gian luộc chín khoai lang, ta có thể chia thành 3 loại kích thước:

• Khoai nhỏ bằng ngón tay cái: khoảng 12-15 phút để luộc chín
• Khoai vừa bằng nắm tay: khoảng 20-25 phút để luộc chín
• Khoai lớn bằng 2 nắm tay hoặc hơn: khoảng 30-40 phút luộc chín

Bí quyết nhận biết khoai chín mềm hay còn sượng

Để nhận biết khoai lang luộc đã chín chưa cũng có nhiều cách khác nhau:

Dùng tay:

• Dùng tay bóp nhẹ vào 1 đầu khoai. Nếu đầu khoai bị lõm xuống dễ dàng thì khoai đã chín.
• Ngược lại, nếu đầu khoai vẫn cứng, khó lõm xuống khi bóp thì là chưa chín.

Dùng đũa hoặc dao

• Dùng đũa hoặc dao nhỏ chọc vào thân khoai. Nếu đâm xuyên qua khoai dễ dàng thì khoai đã chín mềm.
• Nếu gặp lực cản và khó đâm xuyên qua thịt khoai thì là chưa chín.

Quan sát màu sắc

• Khoai chín có màu vàng tươi hoặc hồng nhạt bắt mắt.
• Khoai còn sống thường có màu trắng đục hoặc hồng sẫm.
• Tuy nhiên cách này chỉ mang tính tham khảo.

Các cách luộc khoai lang ngon

Cách luộc khoai lang từ nước phổ biến nhất

• Bước 1: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ hoặc gọt vỏ tùy ý.
• Bước 2: Cho 2 lít nước vào nồi tương đương 1kg khoai. Khi nước sôi, luộc khoai trong vòng 15 – 25 phút (có thể dùng đũa chọc thử để kiểm tra độ chín, nếu đũa xuyên qua được khoai tức khoa đã chín).
• Bước 3: Sau khi khoai chín, vớt ra để ráo nước và thưởng thức.

Cách luộc khoai bằng thìa không cần nước tiện lợi

• Bước 1: khoai sau khi sơ chế, sử dụng một nồi inox sạch và một số muỗng inox xếp chéo nhau ở đáy nồi
• Bước 2: khoai sau khi sơ chế, xếp khoai lang đè lên lớp muỗng ở đáy nồi, đóng vung và bật bếp lửa nhỏ
• Bước 3: Luộc khoai trong tầm khoảng 40ph, đợi khi tỏa ra mùi thơm thì mở vung để kiếm tra độ chín của khoai

Cách luộc khoai bằng nồi cơm điện

• Bước 1: khoai sau khi sơ chế, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập nửa khoai.
• Bước 2: Nhấn nút nấu và nếu nồi nhảy về chế độ hâm thì lại bấm nút nấu. Lặp lại hành động này trong thời gian khoảng 35-40 phút.
• Bước 3: Sau khi hết thời gian thì mở nồi, dùng đũa chọc thử để kiểm tra khoai đã chín hay chưa.

Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!

Cách luộc khoai bằng lò vi sóng

Bạn cũng có thể luộc khoai nhanh chóng bằng lò vi sóng nếu bạn không muốn luộc nhiều mà vẫn muốn có khoai nóng hổi để ăn. Phương pháp luộc này phù hợp khi luộc từ 2 – 3 củ trong thời gian ngắn.

• Bước 1: khoai sau khi sơ chế, cắt 2 đầu khoai rồi cắt thành khoanh tròn dày 1cm rồi xếp vào đĩa (có thể cho thêm 2 muỗng canh nước hoặc không tùy vào khẩu vị muốn ăn mềm hay dẻo).
• Bước 2: Dùng màng thực phẩm bọc đĩa lại và chọc vài lỗ nhỏ trên màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng.
• Bước 3: Quay trong vòng 3-4 phút rồi lấy ra dùng đũa chọc thử để kiểm tra khoai đã chín hay chưa.

Cách luộc khoai bằng nồi áp suất

Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì hãy thử thực hiện các bước luộc khoai bTaskee hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: khoai sau khi sơ chế, cho vào nồi, thêm khoảng nước ngập ⅔ khoai.
• Bước 2: Khóa nắp nồi và nấu trong khoảng 15-20ph ở áp suất cao.
• Bước 3: Sau khi xong, xả van nồi 15ph và lấy khoai đã chín ra thưởng thức.

Khoai lang luộc để được bao lâu?

• Ngoài nhiệt độ phòng: tối đa 4 tiếng. Sau khi luộc nên để khoai lang nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ngay. Không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá 4 tiếng.
• Trong tủ lạnh: tối đa 3-5 ngày. Bảo quản khoai lang đã luộc trong hộp kín hoặc túi ziplock, loại bỏ không khí và cất ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-5 độ C.
• Trong tủ đông lạnh: tối đa 3 tháng. Để giữ chất lượng tốt nhất, bạn nên để khoai lang nguội hoàn toàn rồi bọc kín bằng túi ziplock hoặc hộp chân không trước khi cho vào ngăn đông.
• Đông lạnh sau khi luộc: tối đa 12 tháng. Cách này giúp giữ trọn vẹn dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng.

>> Xem thêm: Cách Bảo Quản Khoai Lang Tươi Ngon Không Bị Lên Mầm

Cách bảo quản khoai lang đã luộc

Khoai lang khi luộc xong, tốt nhất là bạn nên ăn ngay để cảm nhận được vị ngon ngọt nhất từ khoai. Tuy nhiên, nếu luộc dư thì cũng có thể áp dụng một số cách bảo quản dưới đây để có khoai ăn khi muốn:

• Để khoai lang nguội hoàn toàn sau khi luộc. Bạn có thể đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh để làm nguội nhanh hơn. Khoai lang nóng sẽ tạo độ ẩm bên trong hộp đựng và làm chúng bị hỏng nhanh hơn.
• Bảo quản trong hộp kín hoặc túi ziplock, loại bỏ không khí trong hộp/túi để khoai không bị oxy hóa.
• Khoai lang đã luộc có thể để được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy có mốc hoặc có mùi lạ thì nên vứt bỏ.

Qua nội dung bTaskee gợi ý trên, hy vọng bạn đã nắm bắt được luộc khoai lang bao lâu thì chín mềm và thơm ngon. Đừng quên áp dụng ngay các tips này vào nhà bếp của bạn để thưởng thức cùng gia đình bạn nha!

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Ăn Khoai Lang Có Béo Không? Ăn Nhiều Có Sao Không?
• Cách Bảo Quản Trứng Muối An Toàn Và Hiệu Quả Nhất
• 10+ Cách Bảo Quản Đồ Ăn Khi Không Có Tủ Lạnh Đơn Giản

Màu đỏ từ củ dền (beet root) là một thứ màu rất kì diệu. Tùy theo cách xử lí và lượng màu sử dụng mà sản phẩm có thể mang rất nhiều sắc màu đỏ hồng khác nhau, từ hồng nhạt cho tới hồng tía, và như trong chiếc bánh mới này của mình là gần như đỏ Bọc-đô (Bordeaux).

Mình thích màu đỏ này lắm, cảm giác nó vừa quyến rũ, vừa sang trọng, vừa kiêu kì … thế nào ấy 🙂 Nên làm ra được vỏ bánh nướng màu này thì thấy sướng kinh khủng :”> Phần nhân bánh mình dùng đậu đỏ, trộn với bột cacao để tạo vị chocolate, thêm ít cafe với kha khá nho khô ngâm Rum. Vị bánh hơi giống kiểu Tiramisu với hương cafe, chocolate và nồng nàn của rượu, lại có cả nhân nho mềm dẻo chua chua ngòn ngọt nữa nên rất dễ ăn.

Số lượng: 11 bánh cỡ 50 gram

Nguyên liệu

A. Phần nhân chocolate rum nho

• 75 gram nho khô (hoặc thay bằng cranberry, mơ, mận khô tùy thích, nếu là quả to thì cắt nhỏ)
• 20 – 30 ml rượu Rum (có thể thay bằng một loại rượu mạnh khác tùy thích)
• 100 gram đậu đỏ khô (hoặc đậu xanh đã cà vỏ)
• 200 – 300 ml nước sôi
• 40 gram đường
• 20 ml cafe đậm đặc – nóng
• 8 – 10 gram bột cacao
• 35 gram dầu ăn (nên dùng dầu dừa/ coconut oil hoặc dầu đậu phộng/ peanut oil)

B. Phần vỏ bánh

• 120 gram bột mì
• 80 gram nước đường bánh nướng
• 5 gram dầu ăn
• 10 gram lòng đỏ trứng
• 5 gram bơ đậu phộng loại mịn
• 8 ml nước ép từ củ dền (beet root)
• 1 gram bột màu củ dền (không bắt buộc)

(*) Ghi chú:

– Mình dùng 60 gram bột làm bánh ngọt/ bột mì số 8 và 60 gram bột làm bánh mì/ bột mì số 11, các bạn có thể dùng hoàn toàn bột mì đa dụng nếu không có sẵn hai loại bột này

– Nước đường bánh nướng: dùng loại nấu từ đường trắng hay vàng/ nâu đều được nhưng nấu từ đường trắng thì màu vỏ bánh sẽ tươi hơn.

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh lòng đỏ tan nhẹ, múc lấy 10 gram. Phần còn lại cho vào bát, dùng vỏ trứng múc thêm 10 gram lòng trắng trứng hòa tan cùng lòng đỏ, để riêng để quét mặt bánh.

– Nước củ dền được làm theo cách trong bài về cách làm màu tự nhiên. Tuy nhiên mình đun cạn hơn một chút, từ 250 ml nước ép ban đầu đun còn khoảng 20 – 30 ml nước củ dền.

– Ngoài nước ép mình còn dùng thêm bột từ xác củ dền sấy khô (cách làm cũng trong bài về cách làm màu tự nhiên), tuy nhiên phần này không bắt buộc.

Cách làm

A. Nhân chocolate rum nho:

– Trộn nho khô với rượu Rum, ngâm trong khoảng 8h đến khi nho ngấm rượu và nở mềm.

– Nhân chocolate về cơ bản được sên giống với cách sên nhân đậu xanh trong video này. Các bạn có thể dùng đậu xanh hoặc đậu đỏ tùy thích (mình dùng đậu đỏ). Tóm tắt các bước làm như sau:

+ Rửa sạch đậu, ngâm với 150 ml nước nóng. Nếu là đậu đỏ nên ngâm qua đêm để đậu mềm.

+ Cho thêm nước và đường, nấu hoặc ninh trong nồi áp suất tới khi đậu mềm nhừ. Xay với nhiều nước để đậu thật nhuyễn, lọc qua rây. Nếu là đậu đỏ, cần bỏ xác vỏ đậu.

+ Cho đậu xay vào chảo. Hòa tan bột cacao trong cafe nóng. Cho hỗn hợp này vào hòa tan cùng đậu.

+ Bắt đầu sên ở lửa vừa. Chia dầu ăn làm 2 – 3 phần, cho từng phần vào chảo, quấy cho hòa quyện rồi cho phần tiếp theo.

+ Sau khi cho hết dầu ăn, nhân vẫn còn lỏng. Lúc này đổ phần nho ngâm rượu vào, tiếp tục sên đến khi nhân quyện thành một khối khô, mềm, dẻo, bóng.

* Ghi chú:

– Lượng cafe và bột cacao có thể thay đổi, tùy theo khẩu vị của bạn và loại cacao/ cafe mà bạn dùng. Cafe có thể cho tùy thích, cacao thì không nên cho quá nhiều vì nhân sẽ dễ có cảm giác bột bột.

– Khi sên xong, nho có thể sẽ không bám vào nhân mà rời ra, việc này là bình thường, chúng ta sẽ cho nho vào nhân khi viên nhân bánh thành các viên tròn nhỏ.

– Sau khi sên xong, thi thoảng đảo nhân để phần mặt ngoài không bị khô. Khi nhân còn hơi ấm thì viên thành các viên nhân nhỏ. Một công thức làm được 330 gram nhân. Mình chia thành 11 phần bằng nhau, mỗi phần 30 gram để làm bánh cỡ 50 gram.

Nhân bánh chocolate rum nho

B. Phần vỏ bánh

Vỏ bánh được làm theo cách trong công thức vỏ bánh nướng cơ bản. Các phần trộn bột, để bột nghỉ, bọc nhân và đóng bánh đều giống như vỏ bánh nướng cơ bản. Vỏ bánh sau khi trộn nên hơi ướt một chút, sau thời gian nghỉ sẽ thành vừa khô, đóng bánh rõ nét hơn. Lưu ý là không trộn bột vỏ bánh quá nhiều, làm cho bột dai, khi đóng bánh dễ bị mất nét.

Một công thức làm được 220 gram vỏ bánh, mình chia thành 11 phần nhân, mỗi phần 20 gram.

C. Nướng và quết mặt bánh:

– Hỗn hợp quết mặt bánh gồm 10 gram lòng đỏ, 10 gram lòng trắng (xem lưu ý trong phần Nguyên liệu), 3 – 5 ml nước củ dền (tùy bạn muốn màu bánh đậm hay nhạt), đánh tan, lọc qua rây.

– Mình nướng bánh 3 lần, giữa các lần nướng có xịt nước và quét mặt bánh. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C (lò của mình có 5 nấc đặt khay, mình đặt ở nấc thứ 2 từ dưới lên) trong 7 – 8 phút. Lần 2 và 3 nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút. Nếu bánh to hơn thì thời gian nướng sẽ tăng thêm một chút, nhiệt độ không đổi. Các bạn có thể xem thêm cách quét mặt bánh trong video ở link cuối bài.

* Lưu ý: với bánh có màu từ củ dền, trong thành phần vỏ bánh không được dùng muối nở (baking soda) hay nước tro tàu vì các nguyên liệu này có thể làm nhạt hoặc mất màu đỏ của vỏ bánh.

Sau khi nướng xong, nếu vỏ bánh quá mềm, có thể bật lò ở 110 độ C rồi cho bánh vào lò sấy thêm 5 – 7 phút. Bảo quản bánh ở nơi thoáng mát, nếu để trong hộp hay túi kín, cần có túi hút ẩm. Nên dùng trong 3 ngày.

Tóm tắt quá trình làm vỏ bánh và đóng bánh qua ảnh 🙂

Nước ép củ dền

bột sau khi trộn xong

sau khi để nghỉ và chia thành nhiều phần nhỏ cán mỏng, bọc nhân

cho vào khuôn, dùng lòng bàn tay ép cho bánh dàn đầy khuôn mở nắp khuôn và đẩy bánh lên

ta sẽ có một bông hồng tuyệt đẹp 🙂 pha hỗn hợp quét mặt bánh

sau lần nướng và xịt nước thứ nhất (do ánh đèn trong bếp nên màu bánh hơi tái một chút) sau lần quét trứng thứ nhất

sau một ngày 🙂

——-

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ TRUNG THU

A. Kiến thức chung

1. Tổng hợp cách làm bánh nướng, bánh dẻo trung thu
2. Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu
3. Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng
4. Cách làm trứng muối
5. Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh
6. Cách chọn khuôn bánh trung thu
7. Cách làm rượu Mai Quế Lộ
8. Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên

B. Cách làm bánh nướng trung thu

1. Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu
2. Cách làm bánh nướng trung thu (trộn bột, bọc nhân, đóng bánh và nướng)
3. Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
4. Cách làm nhân thập cẩm – sữa dừa
5. Cách làm nhân sen nhuyễn
6. Bánh trà xanh nhân đậu đỏ
7. Bánh hoa cúc vàng (vị nghệ tây, chanh vàng, chanh leo)
8. Bánh nướng hoa hồng đỏ (màu đỏ củ dền, nhân café, chocolate, rum nho)
9. Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu
10. Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng

C. Cách làm bánh dẻo trung thu

1. Cách làm bánh dẻo kiểu Việt Nam ít ngọt
2. Giải đáp các thắc mắc/ vấn đề thường gặp khi làm bánh dẻo

Baking soda là gì?

Baking soda là một nguyên liệu quen thuộc trong các công thức làm bánh, chế biến món ăn. Không chỉ vậy, loại chất phụ gia này còn được chị em sử dụng nhiều trong làm đẹp, vệ sinh nhà cửa bởi lượng axit dồi dào nhưng cực kỳ lành tính, không gây hại đến làn da hay sức khoẻ.

>>> Xem thêm chi tiết: Trọn bộ công dụng của baking soda

Tác dụng của Baking Soda

Dành cho những ai còn đang băn khoăn về tác dụng của baking soda, Cleanipedia xin tổng hợp ngắn gọn những tác dụng của baking soda trong đời sống hàng ngày dưới đây nhé:

Nấu nướng

• ✦
• ✦

Làm đẹp

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Làm sạch, tẩy rửa

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Khử mùi hôi

• ✦
• ✦

5 Địa chỉ bán baking soda 454g giá rẻ

Mức độ phổ biến của chuỗi các siêu thị như vinmart, bách hóa xanh hay cửa hàng dược phẩm như Pharmacity ngày càng lớn. Đi kèm là sự tiện lợi cho việc mua sắm hầu hết các nhu yếu phẩm của mỗi người. Và để thuận tiện cho việc mua baking soda 454g giá rẻ và chính hãng một cách nhanh chóng tiện lợi, bạn hãy tìm đến các siêu thị dưới đây:

1. Baking soda Vinmart

Vinmart là chuỗi siêu thị có mức độ phổ biến vô cùng lớn. Chỉ trong phạm vi vài khu phố là bạn có thể gặp 2,3 cửa hàng vinmart. Đây là địa chỉ tìm mua baking soda vô cùng thuận lợi đối với bạn. Thông tin tham khảo về sản phẩm Baking Soda tại Vinmart như sau:

• ✦
• ✦
• ✦

2. Baking soda Bách Hóa Xanh

Mặc dù Bách Hóa Xanh mới phát triển mạnh mẽ số lượng cửa hàng mới gần đây. Nhưng mức độ số lượng cửa hàng thì không hề kém cạnh. Bạn hãy thử tìm bột baking soda tại quầy Bột các loại và sẽ dễ dàng nhìn thấy bột baking soda đang nằm cạnh với bột rau câu, bột sương sáo…

• ✦
• ✦
• ✦

3. Pharmacity

Quầy hàng của Pharmacity có ưu điểm là mở cửa rất sớm và đóng cửa cũng khá muộn. Giờ đóng quầy là 23 giờ tối. Nếu bạn bất chợt cần gấp thì có thể đến cửa hàng Pharmacity gần nhất để tìm mua baking soda 454g nhé.

• ✦
• ✦
• ✦

4. Các trung tâm mua sắm lớn như Lotte mart/Coopmart/BigC…

Nếu bạn không quá gấp gáp cần sắm ngay cho mình một sản phẩm baking soda về nhà? Vậy, cuối tuần đi mua sắm tại các siêu thị lớn thì bạn nhớ đừng quên “tậu” về nhà một hộp Pure baking soda để cần thì có ngay trong nhà nhé. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ lưu ý đến hạn sử dụng của sản phẩm, đặc biệt nếu mục đích sử dụng của bạn là làm bánh.

• ✦
• ✦
• ✦

5. Cửa hàng nguyên liệu làm bánh

Nếu bạn là một tín đồ làm bánh chuyên nghiệp, hãy tìm mua baking soda ở một số địa chỉ bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh khá uy tín dưới đây:

Tại HCM:

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Tại Hà Nội:

• ✦
• ✦
• ✦

6. Sàn thương mại điện tử

Hầu hết các trang thương mại điện tử đều có bán baking soda 454g với mức giá hết sức ưu đãi. Chính vì vậy, đừng quên mua thêm một hộp baking soda kèm với một đơn hàng bất kỳ để hưởng ưu đãi về phí “ship hàng” bạn nhé.

• ✦
• ✦
• ✦

Lưu ý phân biệt baking soda thật/giả

Baking soda được bày bán ngày càng nhiều trên thị trường ở các cửa hàng tạp hóa lẫn trên mạng nên thường được làm giả, làm nhái. Chính vì vậy, các bạn cần phải biết cách để phân biệt nhằm tránh mua trúng hàng giả. Dưới đây là những cách đơn giản nhất để nhận biết baking soda thật/giả:

• ✦
• ✦

Hi vọng với những địa chỉ mà Cleanipedia vừa tổng hợp đã giúp bạn tìm mua được bột baking soda chính hãng giá rẻ thật ưng ý!

>>> Xem thêm:

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Những loại nước chấm kiểu Thái với hương vị chua cay nồng nàn luôn là điểm đặc biệt không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là khi kết hợp với hải sản hay các loại trái cây có vị chua. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ 7 cách làm nước chấm Thái Lan siêu đơn giản, phù hợp với mọi món ăn.

1. 04 kỹ thuật làm nước chấm Thái Lan cho món hải sản

Nếu bạn là người yêu thích hải sản tươi ngon, đắm chìm trong hương vị biển cả, đừng bỏ qua 4 cách làm nước chấm hải sản Thái Lan với hương vị chua ngọt, cay xé lưỡi này nhé.

Nước chấm chua cay kiểu Thái Lan

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả ớt hiểm đỏ
• 3 tép tỏi
• 3 rễ rau mùi
• 3 quả chanh
• 1.5 khoanh đường thốt nốt
• 5 muỗng canh nước mắm ngon

Hình ảnh: sưu tầm

Bước thực hiện

• Bóc vỏ tỏi, đập dập. Rễ rau mùi được rửa sạch.
• Bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
• Đun chảy đường thốt nốt trên lửa nhỏ. Sau đó, tắt bếp để hỗn hợp nguội hẳn.
• Đặt tỏi, ớt, và rễ rau mùi vào cối giã nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp vào một bát sạch.
• Thêm vào bát phần đường thốt nốt đã đun chảy, nước cốt chanh và nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Nước chấm chua cay kiểu Thái với màu sắc đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa cùng với hương vị cay nồng của tỏi ớt sẽ làm tăng hương vị cho các món hải sản. Nếu không có đường thốt nốt, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc đường cát trắng.

Hình ảnh: Tìm hiểu cẩn thận

Nước chấm hải sản Thái Lan với wasabi

Wasabi, với hương vị cay nồng đặc trưng, là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức nước chấm kiểu Thái.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 4 quả ớt hiểm xanh
• 3 tép tỏi
• 3 quả chanh
• 7 muỗng canh nước mắm ngon
• 5 muỗng canh đường
• 5 muỗng canh wasabi
• 4 muỗng canh nước lọc
• 1/2 muỗng cà phê muối

Hình ảnh: Tìm hiểu cẩn thận

Cách làm

• Tỏi đập dập. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt chanh.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay, xay nhỏ để tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Kết quả làm

Với cách làm nước chấm Thái Lan từ wasabi cực kỳ đơn giản như trên, bạn sẽ thu được một bát nước chấm đậm đà, thơm mùi wasabi, cay xé lưỡi.

Hình ảnh: Tìm hiểu cẩn thận

Cách làm nước chấm Thái Lan từ kẹo lạc

Kẹo lạc không chỉ là đặc sản ăn vặt của tuổi thơ, mà còn là một thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc biệt của nước chấm Thái Lan, mang đến hòa quyện món ăn mặn ngọt cực kỳ “bánh cuốn”.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 nắm ớt hiểm xanh và đỏ
• 3 thìa tỏi băm
• 5 rễ rau mùi
• 50gr kẹo lạc
• 1/2 bát nước mắm ngon
• 1/2 bát nước cốt chanh

Kết quả làm

• Hòa quyện tất cả gia vị trong cối giã nhuyễn (trừ nước mắm, nước cốt chanh)
• Sau khi giã nhuyễn, đổ gia vị vào bát và thêm nước mắm, nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp để tạo ra chén nước chấm thơm ngon.

Kết quả làm

Phần lạc rang bùi bùi, thơm phức từ kẹo lạc làm tăng hương vị của bát nước chấm lên nhiều lần. Áp dụng cách làm nước chấm Thái Lan này cho các món tôm, bạch tuộc…

Ảnh: sưu tầm

Nước chấm Thái Lan từ nước cốt dừa

Trong ẩm thực Thái, nước cốt dừa thường góp phần làm ngon các món chè và bánh ngọt. Người Thái còn sử dụng nước cốt dừa để làm nước chấm hải sản ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 nắm ớt chuột (ớt gió)
• 3 quả chanh
• 3 nhánh sả tươi
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 8 muỗng canh nước mắm
• 2 khoanh đường thốt nốt
• 8 muỗng cà phê giấm tỏi

Bước thực hiện

• Chanh bổ đô, vắt nước và lọc hạt.
• Sả rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
• Đun đường thốt nốt trong chảo, tắt bếp để nguội.
• Giã nhuyễn ớt và tỏi, đổ vào bát.
• Thêm sả, nước cốt chanh, nước cốt dừa, nước mắm, giấm tỏi và đường thốt nốt vào bát.
• Khuấy đều hỗn hợp để gia vị tan hòa.

Thành phẩm

Nước chấm Thái Lan từ nước cốt dừa có hương thơm đặc trưng, vị cay nồng của ớt chuột, hậu chua của nước cốt chanh và giấm tỏi, kết hợp với độ béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Ảnh: sưu tầm

2. Cách làm nước chấm Thái Lan ăn kèm xoài xanh

Xoài chua phối hợp với nước mắm và bột gạo rang thơm là món ăn vặt ưa thích của người Thái. Dưới đây là cách làm nước chấm Thái Lan độc đáo từ Mytour.

Bước chuẩn bị

• 2 muỗng canh gạo nếp
• 3 quả ớt hiểm khô
• 2 quả ớt chuột tươi
• 6 muỗng canh nước mắm ngon
• 2.5 muỗng canh đường trắng
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

• Băm nhuyễn hành tím và thái nhỏ ớt chuột.
• Rang gạo nếp trong chảo đến khi màu vàng và có mùi thơm. Tắt bếp và để gạo nguội, sau đó giã nhuyễn và lọc phần bột mịn nhất.
• Rang ớt khô cho đến khi có màu nâu, sau đó xay nhuyễn thành bột. (Hoặc thay thế bằng ớt bột)
• Trong một tô, khuấy đều nước mắm và đường đến khi đường tan hết.
• Cho hành tím, bột gạo nếp rang, bột ớt khô, ớt tươi và nước cốt chanh vào tô, khuấy đều. Nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.

Lưu ý: Không thêm quá nhiều nước cốt chanh để tránh làm mất cân bằng vị chua của nước chấm khi ăn kèm với các loại quả có vị chua.

Thành phẩm

Với cách làm nước chấm Thái Lan đơn giản này, bạn có thể thưởng thức cùng các loại quả xanh chua như cóc, ổi, me, hoặc khế non, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Ảnh: sưu tầm

3. Cách làm nước chấm Thái Lan trộn chân gà

Chân gà sốt Thái chua cay, giòn sần sật là món ăn tuyệt vời cho những tín đồ ăn vặt. Hãy thử ngay cách làm nước chấm Thái Lan trộn chân gà siêu cay từ Mytour để tận hưởng hương vị thần thánh này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10 quả tắc
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh muối tôm
• 1 muỗng cà phê ớt khô
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh bột ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 4 muỗng canh đường trắng
• 1 chén nước lọc

Ảnh: sưu tầm

Bước thực hiện

• Rửa sạch tắc, bổ đôi. Vắt lấy nước và lọc bỏ hạt.
• Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Thêm nước mắm, đường vào chảo. Khi thấy nước mắm sôi lăn tăn, thêm ớt bột, tương ớt, muối tôm và đảo đều.
• Đổ nước lọc vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và để nguội.
• Chuyển hỗn hợp vào tô và cuối cùng thêm nước cốt tắc, khuấy đều.

Thành phẩm

Nước chấm Thái Lan sốt chân gà đạt chuẩn với vị chua đặc trưng của tắc, hậu vị ngọt và mùi thơm nồng của ớt. Kết hợp với chân gà và cóc non, bạn có thể thêm sả và tắc khoanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hình ảnh: sưu tầm

4. Bí quyết làm nước mắm chấm kiểu Thái Lan

Không chỉ phối hợp hoàn hảo với xoài bao tử, với cách làm nước chấm Thái Lan được Mytour tiết lộ ngay sau đây, bạn sẽ sở hữu ngay những món ăn vặt ngon làm say đắm lòng người. Như cơm cháy chấm mắm Thái, hải sản chấm mắm Thái hay khế non chấm mắm Thái chua cay cuốn hút tới từng hơi thở.

Nguyên liệu

• 1/2 chén nước mắm ngon
• 3 muỗng đường thốt nốt
• 4 muỗng canh nước lọc
• 3 muỗng tôm khô
• 2 củ hành tím
• 1 quả ớt sừng
• 2 quả ớt chuột
• 2 muỗng dầu ăn

Cách làm

• Băm nhuyễn hành tím. Chuẩn bị ớt sừng khoanh và ớt chuột băm nhuyễn.
• Phi thơm hành tím trong dầu ăn. Rót đường thốt nốt và nước lọc vào nồi, đun sôi để tạo hỗn hợp đặc.
• Thêm tôm khô, ớt chuột, và ớt sừng vào nồi, đun sôi.
• Đổ hỗn hợp nước chấm ra bát và rắc hành phi lên trên là xong.

Thành phẩm

Với cách làm nước chấm Thái Lan như này, bạn sẽ có thành phẩm màu nâu bắt mắt, vị đậm đà và cay nồng, tuyệt vời khi kết hợp với xoài non bao tử hoặc cơm cháy.

Ảnh: sưu tầm

Nếu bạn thích ăn các loại quả xanh chua hoặc hải sản tươi ngon, đừng bỏ qua 7 cách làm nước chấm Thái Lan “ngon bá cháy” từ Mytour! Hãy vào bếp và thể hiện tài năng nấu ăn của mình ngay hôm nay.

Cách làm nước ép rau má mát lạnh, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè là một công thức vô cùng được yêu thích hiện nay. Cùng tham khảo cách thực hiện thức uống hấp dẫn này tại nhà ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn làm nước ép rau má nguyên chất

Nguyên liệu làm nước ép rau má

– Rau má

– Nước lọc

– Đường

– Đá lạnh

Các bước làm nước ép rau má

Bước 1: Bạn hãy ngắt bỏ bớt thân cứng của rau má sau đó rửa sạch thật kĩ và để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Bây giờ bạn cho rau má vào máy sinh tố rồi xay cho rau má thật mịn (thêm một ít nước lọc để khi xay được dễ dàng hơn nhé)

Bước 3: Sau khi xay xong bạn dùng rây lọc bã rau má để lấy nước cốt rồi tiếp tục xay cho hết phần rau má.

Bước 4: Rót ra cốc và và thêm một ít đường cho dễ uống.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cốc nước ép rau má ngon tuyệt và đầy hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm một ít đá lạnh để tăng kích thích vị giác nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 5+ cách làm nước ép lê thanh mát, giải nhiệt mùa hè

2. Cách làm nước ép rau má sữa tươi

Nguyên liệu làm nước ép rau má sữa tươi

– Rau má: 300gr

– Sữa đặc: 2 muỗng

– Sữa tươi: 100ml

– Đá bào

Các bước làm nước ép rau má sữa tươi

Bước 1: Rau má mua về, nhặt bỏ lá úa và rễ. Sau đó rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Rau má đã để ráo nước thì cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và thêm 1 ít nước sôi để nguội. Xay đến khi nhuyễn thì lọc bã rau má qua rây.

Bước 3: Cho hỗn hợp đã chuẩn bị gồm nước rau má, sữa đặc, sữa tươi, đá bào vào máy xay sinh tố. Xay khoaeng 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly và trang trí thêm 1-2 lá rau má cho thêm phần đẹp mắt và thưởng thức.

3. Nước ép rau má đậu xanh

Nguyên liệu làm nước ép rau má đậu xanh

– Rau má tươi: 200gr

– Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr

– Đường cát trắng:50gr

– Nước lọc: 800ml

Cách làm nước ép rau má đậu xanh

Bước 1: Trước hết xử lý sạch sẽ phần rau má. Bạn ngắt bỏ bớt phần thân cứng của rau má. Loại bỏ sạch rễ và lá vàng, lá hỏng. Ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch kĩ, cắt nhỏ để ráo.

Bước 2: Đậu xanh đem ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho mềm. Sau đó rửa sạch để ráo. Rồi cho vào nồi nấu nhừ và tắt bếp để nguội bớt.

Bước 3: Cho phần rau má đã xử lý vào máy xay sinh tố. Thêm nước lọc vào xay nhuyễn. Nếu dùng máy xay nguyên xác thì bạn không cần lọc bã. Còn nếu dùng máy xay thông thường, bạn lọc bỏ bã, giữ lại phần nước.

Bước 4: Lấy phần đậu xanh đã sơ chế ở bước 2 cho vào máy xay sinh tố cùng đường. Đổ nước rau má đã lọc vào. Bật máy xay đến khi nhuyễn nát, xanh mịn là được.

Nếm thử vị của ly nước uống để thêm bớt lượng đường cho phù hợp. Khi đã vừa miệng, rót ra ly thủy tinh, cho đá vào và thưởng thức. Hoặc có thể uống nóng không cần đá, hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

4. Cách làm rau má đậu xanh sữa dừa

Nguyên liệu làm nước ép rau má đậu xanh sữa dừa

– Rau má 500 gr

– Đậu xanh 150 gr

– Nước cốt dừa 200 ml

– Nước dừa tươi 100 ml

– Sữa đặc 100 ml

– Đường 30 gr

Cách làm nước ép rau má đậu xanh sữa dừa

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước nóng khoảng 3 – 6 tiếng cho mềm, sau đó cho vào nồi hầm nhừ (lưu ý cho ít nước thôi bạn nhé). Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa, sẽ rất thơm ngon. Bạn nấu trong khoảng 15-20 phút là được.

Bước 2: Rau má nhặt sạch, loại bỏ những lá úa héo, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 3: Cho đậu đã được nấu chín và nước rau má được xay và lọc sạch vào máy xay và xay cho hỗn hợp hòa trộn đều với nhau.

Bước 4: Cho nước dừa tươi, đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 5: Bỏ nước ra ly, thêm đá vào và thưởng thức. Nếu bạn không thích đá thì hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút rồi đem ra thưởng thức nhé! Thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè.

5. Tác dụng của rau má với sức khỏe

Sau cách làm nước ép rau má mát lạnh, bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả, sau đây là những tác dụng của rau má đến sức khỏe:

– Tốt cho tim mạch: Nước ép rau má có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ…

– Hỗ trợ hạ sốt: Theo dân gian, khi nhiệt độ cơ thể bắt đầu tăng lên, bạn có thể uống một cốc nước rau má, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt ngay sau đó.

– Giảm mụn và làm đẹp da: Làn da của bạn sẽ trở nên trắng sáng, sạch mụn và mịn màng hơn nếu bạn thường xuyên uống nước ép rau má.

– Ngoài ra, nước rau má còn có thể giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh sốt xuất huyết, chữa vàng mắt, vàng da, hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm amidan,…

Tuy nhiên khi sử dụng nước rau má bạn cần lưu ý:

– Không sử dụng hoặc uống nước rau má quá nhiều vì có thể gây đến tình trạng đầy bụng và tiêu chảy đối với người có thân nhiệt thấp hay lạnh bụng..

– Không dùng nước rau má cho trẻ sơ sinh và tuyệt đối không dùng nước rau má để pha sữa cho trẻ

– Không cho mẹ bầu dùng nước rau má

Với cách làm nước ép rau má mát lạnh, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè tại nhà trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có một thức uống ngon miệng.

Siêu thị điện máy HC

Sữa đậu xanh không chỉ là thức uống giải khát mà còn cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách làm sữa đậu xanh không quá khó, bạn có thể tự làm tại nhà bằng máy xay sinh tố, mà vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng đấy! Cùng Dạy Pha Chế Á Âu học ngay công thức làm sữa đậu xanh ngay bây giờ nào!

Sữa đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng, vitamin cao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

Cách nấu sữa đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh: Đầu tiên, bạn nên lựa chọn đậu xanh căng, mẩy, không bị lép hoặc sâu. Những hạt đậu xanh nguyên vỏ, bóng dùng để nấu sữa đậu xanh sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn vo và đãi đậu thật sạch bụi bẩn. Trước khi nấu thì bạn ngâm đậu khoảng 3 – 5 tiếng để đậu nở rồi đem vo lại một lần nữa. Để cho đậu ráo nước từ 30 – 45 phút.

Các bước sơ chế nguyên liệu làm sữa đậu xanh (Ảnh: Internet)

Lá dứa: Rửa sạch, để ráo nước và cột lại thành chùm.

Bước 2: Xay đậu xanh

Tiếp đến, bạn vệ sinh cối xay sinh tố sạch sẽ và cho đậu xanh vào xay nhuyễn. Lần lượt cho đến khi hết phần đậu xanh chuẩn bị.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp đậu xanh qua rây hoặc túi vải mỏng để sữa được mịn hơn mà không còn sót cặn lại.

Bước 3: Cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon

Bước tiếp theo, bạn hãy bắc lên bếp nồi nấu ở lửa liu riu, đổ phần nước đậu xanh đã lọc vào nồi. Thêm sữa tươi, sữa đặc, đường phèn, lá dứa vào nấu cùng. Dùng muỗng gỗ khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi sữa đã ấm thì bạn tắt bếp, bạn không nên nấu sữa quá sôi nhé.

Sau đó đợi sữa đậu xanh nguội thì bạn thưởng thức là được. Bạn có thể thêm đá viên vào uống cùng tùy theo sở thích.

Sữa đậu xanh lá dứa có màu xanh đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Sữa đậu xanh có tác dụng gì?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Đậu xanh có hàm lượng flavonoid khá cao có khả năng chống oxy hóa, chống huyết khối và ngăn ngừa máu đông trong động mạch. Đồng thời, đậu xanh giảm cholesterol xấu – nguyên nhân gây ra đột quỵ và đau tim.

Phòng chống ung thư đại tràng: Các hợp chất phytonutrient trong đậu xanh giúp bảo vệ sức khỏe, phòng tránh các bệnh liên quan đến dạ dày, đại tràng, đường ruột…

Hỗ trợ giảm cân: Ngoài ra, sữa đậu xanh còn có tác dụng hạn chế quá trình hấp thu chất béo, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn thường xuyên. Điều này giúp cho bạn duy trì cân nặng ổn định hơn.

Bà bầu uống sữa đậu xanh có tốt không?

Với hàm lượng dinh dưỡng và vitamin dồi dào có trong sữa đậu xanh, đây chắc chắn là thực phẩm bổ sung vô cùng phù hợp cho các bà bầu. Sữa đậu xanh không chỉ cung cấp cho cả mẹ và thai nhi, mà còn giúp bà bầu giải nhiệt, mát gan trong quá trình mang thai.

Những ai không nên uống sữa đậu xanh

Mặc dù sữa đậu xanh có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, một số người vẫn dễ gặp tác dụng phụ với loại sữa này. Đặc biệt là những ai cơ thể suy nhược, dễ bị đau nhức, hệ tiêu hóa yếu. Bởi vì hàm lượng protein của đậu xanh nhiều hơn thịt gà. Do đó, các chất xúc tác chuyển hóa thành các peptide nhỏ dễ dẫn đến đau bụng.

Sữa đậu xanh có thể kết hợp với hạt sen, nước cốt dừa… để làm mới hương vị (Ảnh: Internet)

Hơn nữa, những ai đang uống thuốc điều trị bệnh thì nên hạn chế uống sữa đậu xanh. Bởi vị khí vị ngọt hàn không độc của đậu xanh, có thể giải toàn bộ độc ở thảo mộc, gia súc, kim loại… Do đó, khi uống sữa đậu xanh có khả năng hóa giải toản bộ thảo mộc có trong thuốc. Vì vậy, có câu ‘Uống thuốc Trung y không nên ăn đậu xanh, để tránh thuốc mất tác dụng’.

Cách bảo quản sữa đậu xanh đúng cách

• Sữa đậu xanh sau khi chế biến thì bạn nên bảo quản trong chai, lọ thủy tinh. Hạn chế bảo quản trong chai nhựa sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Bạn nên bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh, mỗi lần sử dụng thì nên đậy và đóng nắp thật kín.
• Thời gian bảo quản sữa đậu xanh khoảng 1 – 2 ngày. Nếu sữa có mùi hôi, hoặc chua thì bạn không nên sử dụng nhé.
• Sữa đậu xanh phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Thế nhưng bạn không nên uống quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên uống 1 – 2 lần đối với trẻ em, người lớn thì 3 – 4 lần.

Bên cạnh sữa đậu xanh nguyên chất, bạn có thể sáng tạo với cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa, sữa đậu xanh hạt sen bằng cách thêm thắt các nguyên liệu đi kèm, dựa trên cách nấu mà DPCAAu đã hướng dẫn trên.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm trà gạo lứt đậu đỏ giảm cân được Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ nhé.