Ẩm Thực

Ông bà ta thường hay nói “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Vậy đường phèn là gì? Đường phèn có tốt cho sức khỏe không? Tất tần tật mời bạn theo dõi ngay sau đây của Trường Trung cấp CET để có câu trả lời nhé.

Đường phèn là gì?

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose hay còn gọi với cái tên là lạ là: băng đường, công thức hóa học của đường phèn là C12H22O11. Cũng giống như đường cát, đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường, một số nguyên liệu khác như đường thốt nốt, lúa miến ngọt. Đường phèn có chứa Saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành fructose và glucose. Trong kỹ thuật pha chế đồ uống, đường phèn được sử dụng rất phổ biến vì khi nấu lên ở dạng lỏng sẽ mang lại vị ngọt thanh dễ chịu.

Đường phèn với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Đường phèn làm bằng gì? Cách làm đường phèn

• Đường phèn được bào chế bằng cách lấy đường trắng, pha loãng với lượng nước nhất định, sau đó cho vôi, trứng gà vào lọc để làm dịu vị ngọt và lọc tạp chất, thêm hương vị.
• Tiếp theo, đặt hỗn hợp này lên đun, để lửa nhỏ, nước gần cạn thì đổ thêm nước vào đun. Khi đường chín thì đổ vào thùng và bên trong có thêm vỉ tre.
• Sau khoảng 10 – 12 ngày, đường kết tinh thành từng khối như bạn vẫn hay mua ngoài thị trường.

Đường phèn có tác dụng gì?

Dùng làm nguyên liệu nấu ăn, pha chế thức uống

Từ xưa, ông bà thường dùng đường phèn như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước ngọt… để tạo thêm vị ngọt và thanh mát. Trog nấu ăn, với công dụng vừa giúp tạo thêm vị ngon của món ăn thì giúp giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe, do không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.

Đường phèn có được ưa chuộng khi pha chế các loại thức uống, nấu chè hay chưng yến… khiến cơ thể luôn trong trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, còn giúp cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và nâng cao khả năng của các giác quan.

Trị ho và ngăn ngừa các cơn ho cho bé

Đường phèn khi chưng với quất hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực kỳ hiệu quả vì có chứa nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho. Nhưng nếu bạn không đủ thời gian chưng thì hãy cho bé ngậm 1 viên đường nhỏ.

Bài thuốc trị ho từ đường phèn và chanh. Nguồn Internet

Ngoài ra, còn có các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

• Chưng với hoa cúc giúp hạ huyết áp
• Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương, uống vào sáng sớm để trị ho dai dẳng, trị viêm họng bổ cho người lao phổi.
• Chưng với cánh hoa hồng tươi để uống trị ho do thời tiết
• Đem nấu với vỏ quýt, trị chứng ho khan do thời tiết
• Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
• Pha cùng với gừng tươi với nước sôi để trị cảm dạo do thay đổi thời tiết
• Nấu chưng với táo tàu, gừng tươi để trị cảm, ho, viêm đường hô hấp do thời tiết
• Nấu cháo với nhân sâm, gạo nếp, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh

Chỉ cần chưng đường phèn với rễ cây đậu bắp sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục một cách hiệu quả. Đây là tác dụng tuyệt vời mà hẳn cánh đàn ông rất ưa thích đấy.

Tác hại của đường phèn

Mặc dù đường phèn có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nhưng nếu bạn sử dụng quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ cơ thể mắc những chứng bệnh như: Tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ… Hơn nữa, đối với các bệnh nhân tiểu đường, tác hại của nó tương tự như đường cát. Bởi lẽ, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh đường phèn có lợi với người tiểu đường. Vì thế, cách tốt nhất là người bệnh không nên sử dụng quá nhiều.

Nên sử dụng đường cát trắng hay đường phèn?

Đường phèn có tốt hơn đường cát hay không và nên sử dụng đường phèn hay đường cát là những vấn đề rất được quan tâm. Tuy nhiên, loại đường nào cũng mang đến những lợi ích riêng cho sức khỏe và có nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Cụ thể như sau:

Công dụng của hai loại đường này có phần khác nhau nên tùy vào mục đích sử dụng bạn đều có thể chọn loại đường phù hợp.

• Đường cát trắng có thể dùng để làm gia vị nấu ăn hằng ngày, nước đường cát trắng có thể chữa được hạ đường huyết. Ngoài ra, nếu cho ít đường vào lọ hoa sẽ giữ tươi lâu hơn.
• Đường phèn được tinh chế từ đường trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn. Và đặc biệt là đường phèn đa phần đươc nấu thủ công nên rất sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường trong và đẹp. Do đó, nấu các món chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè bạn nên cho đường phèn vào sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Những câu hỏi về đường phèn

Ăn đường phèn có tốt không?

Đường phèn thì tốt không ai có thể phủ định nhưng không vì thế mà bạn lạm dụng. Bạn nên sử dụng và có thể chế biến hợp lý sẽ rất tốt. Nếu quá lạm dụng sẽ gây nên các tác hại và các bệnh liên quan.

>> Xem thêm Địa chỉ mua đường phèn tại đây.

Đường phèn có béo không?

Đường phèn thì được chế biến từ đường cát mà ra và như chúng ta đã biết đường cát ăn nhiều rất dễ béo. Thế nên khi sử dụng bạn nên chú ý với tác dụng của nó trong việc sử dụng hằng ngày nhé.

Ăn đường phèn có bị tiểu đường không?

Cũng giống như đường cát thì đường phèn sẽ khiến lượng máu trong cơ thể tăng cao làm nhưng người có tiền sử bệnh tiểu đường sẽ trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy thay vì sử dụng đường phèn thì bạn nên sử dụng đường dành riêng cho người tiểu đường, vị ngọt của nó vẫn đậm đà và thơm ngon hơn.

Bà bầu có ăn đường phèn được không?

Với bà bầu thì việc sử dụng đường phèn được cho là không nên, nhưng nếu biết cách kết hợp thì nó sẽ là một loại thực phẩm rất tốt chẳng hạn như tổ yến chưng đường phèn, món ăn bồi bổ cho các bà bầu rất tốt.

Nói tóm lại là dùng đường phèn hay đường cát trắng đều có lợi cho sức khỏe, tùy vào mục đích sử dụng bạn sẽ chọn được loại đường thích hợp nhất.

Với những công dụng và cách làm đơn giản vừa rồi, tin rằng mỗi gia đình không nên bỏ qua thứ thực phẩm tuyệt vời này trong nhà bếp, ngoài ra đường phèn thường thường được dùng trong kỹ thuật nấu nước đường trong pha chế hoặc tạo vị ngọt trong các thức uống.

6.1K

Traditional Vietnamese steamed cake that is soft, chewy, and bouncy filled with sweet mung bean paste filling. They are also known as Vietnamese husband and wife cake. They are dairy-free and suitable for vegan and vegetarian.

I knew about this Vietnamese tapioca and mung bean cake after I came to the U.S. I was still at college at a time and my sister and I would visit the Asian grocery store owned by a Vietnamese every weekend. We would get some groceries and usually some Vietnamese snacks like Banh Bao, Banh Mi, Vietnamese Spring Roll (Goi Cuon), this banh xu xe/banh phu the, and few others.

Banh is a Vietnamese term for cake,bread, pastries, noodles, crepes, etc in general. What comes after the Banh will tell you more about the food. Such as these: banh mi (Vietnamese baguette), banh canh cua (Crab and shrimp tapioca noodles), banh xeo (Vietnamese sizzling crepes), banh beo (Vietnamese steamed rice cake). You get the idea! Banh xu xe/banh phu the cake are also known as husband and wife cake and usually seen at a traditional Vietnamese wedding. They are symbols of eternal marriage. The stickiness nature of the cake represents how the couples will stick together through the end

How to easily make banh xu xe/banh phu the from scratch

1. The sweet mung bean paste recipe is here 2. Bring water in the steamer to a boil. Prepare 18 small muffin cups or 9 standard muffin cups or ramekins. Grease with some oil 3. Mix tapioca starch, mung bean starch, sugar, water, shredded coconut and oil in a saucepan. If you are only doing one color, add the food coloring here. Stir to combine it well. 4. Put this on the stove and cook over medium-low heat If you are only doing one color, you can add the food coloring here 5. Cook until it gradually forms a sticky paste consistency

6. Scoop about 1 Tbsp of the paste into the cup. Use a rubber spatula to help you to flatten and spread the dough. 7. Place one mung bean paste ball in the middle. 8. Scoop another 1 Tbsp of the paste to cover. Again, use a spatula to help you cover so the filling is enclosed inside 9. Wrap the lid of your steamer with a cloth to prevent water condensations from dripping onto the cake during steaming 10. Place the muffin cups inside the steamer and steam over high heat for 10-12 minutes for small ones or 15 minutes or longer for large ones. The cake will turn translucent. That’s an indication that the cake is cooked through 11. Let the cake cool down in the cups. Then use a rubber spatula to help you unmould. Sprinkle with some toasted sesame seeds. I use cling wrap to wrap the cake

How to store

They can be kept at room temperature for 2-3 days. After that, put them in the fridge or freezer. Simply reheat by removing the cling wrap, and heat until they are warm again before serving. You can use a microwave or a food steamer to do so

You may also like these

Did you make this banh xu xe/banh phu the recipe?

I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you’ve made ? Simply tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I’ll be sure to stop by and take a peek for real! The recipe is adapted from here.

Muối kiến vàng là biểu tượng của vùng núi rừng Tây Nguyên. Với hương vị đặc trưng, muối kiến vàng từ Mytour hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách chế biến muối kiến vàng cực kỳ chuẩn vị theo bài viết dưới đây!

1. Muối kiến vàng – Đặc sản Tây Nguyên

Muối kiến vàng, đặc sản của vùng núi Tây Nguyên, đặc biệt là Gia Lai. Xuất phát từ kiến vàng có chân cao, muối này được chế biến bằng cách khua bắt kiến trong rừng sâu. Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm muối kiến vàng ngon nhất!

Ảnh: Sưu tầm

Muối kiến vàng, hương vị thơm ngon khiến mọi người phải say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Trong thời kỳ chiến tranh, khi thức ăn khan hiếm, muối kiến vàng trở thành món ăn quen thuộc của người dân vùng rừng núi Tây Nguyên. Ngày nay, đây là biểu tượng ẩm thực của Gia Lai, là niềm tự hào của cộng đồng địa phương.

2. Bí quyết chế biến muối kiến vàng

Muối kiến vàng có thể được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến, theo cách làm đơn giản. Để có món muối kiến vàng thơm ngon, vị chuẩn, bạn hãy thử áp dụng cách chọn nguyên liệu và công thức chế biến dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn lựa kiến vàng
• Thêm ớt tươi theo khẩu vị
• Một vài lá then len thơm ngon
• Gia vị gồm muối và mì chính
• Chuẩn bị một thau nước nóng, cối và chày

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết làm muối kiến vàng

Chọn tổ kiến với những con kiến vàng to, bụng căng mọng để tạo hương vị thơm ngon, ngậy.

Sau khi chọn nhánh cây có tổ kiến, cắt nhánh và đặt vào thau nước. Lắc nhẹ để kiến và trứng rụng xuống thau. Bỏ nhánh cây, vớt kiến và để ráo nước.

Đun nóng chảo, cho kiến và trứng vào, đảo đều đến khi khô và tỏa hương thơm đặc trưng.

Ảnh: Sưu tầm

Đến bước tiếp theo, hãy sử dụng một chiếc cối sạch và khô. Cho kiến và trứng kiến đã rang một chút muối, ít bột ngọt, vài quả ớt, và lá then len vào cối. Giã đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, tạo nên một sản phẩm hoàn chỉnh.

Xem thêm: 7 Cách làm sốt ướp gà nướng ‘đỉnh của đỉnh’

3. Sản phẩm cuối cùng

Muối kiến vàng sau khi hoàn thành sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Vị béo ngậy và hòa quyện cùng vị chua cay của ớt và hương thơm đặc biệt từ lá then len. Một món đặc sản đúng chất của núi rừng Tây Nguyên.

Hình ảnh: @bomotnangmuoikienvangphuyen

4. Cách phối hợp muối kiến vàng với món ăn

Với hương vị ngon, béo ngậy, muối kiến vàng là điểm nhấn tuyệt vời cho nhiều món ăn. Trong đó, có những món nổi bật như: bò một nắng, các món gỏi, nộm, hay gà nướng,…

Muối kiến vàng – điểm hoàn hảo cho bò một nắng

Khi nói về món ăn phù hợp nhất với muối kiến vàng, không thể bỏ qua bò một nắng. Đây là đặc sản của Phú Yên với những miếng thịt được gia vị hoàn hảo. Thưởng thức những miếng bò một nắng thơm ngon cùng muối kiến vàng béo ngậy là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.

Ảnh: @thu_tme

Những nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng cho các món gỏi, trộn

Ngoài việc chấm với bò một nắng, muối kiến vàng thường được sử dụng để chế biến các món nộm, gỏi, đặc biệt là gỏi bưởi và gỏi đu đủ. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu nộm lại với nhau, thêm muối kiến vàng và đảo đều, tạo nên hương vị độc đáo, hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho thực khách.

Ảnh: @huyenhuyen161220

Muối chấm cho gà nướng độc đáo

Món gà nướng, hòa quyện với hương vị núi rừng, trở nên phong cách hơn với muối kiến vàng. Thưởng thức miếng thịt ngọt mềm, nóng hổi, chấm cùng muối kiến cay cay trong bản năng hoang dã của thiên nhiên. Khoảnh khắc này, một trải nghiệm không gì sánh kịp giữa thiên đường hoang dã và hương vị đặc trưng của muối kiến vàng.

Muối kiến vàng, biểu tượng đặc sản Gia Lai, mang đến hương vị thơm ngon độc đáo. Bạn có thể tự chế biến món ăn này với cách làm muối kiến vàng đơn giản được Blog Mytour chia sẻ. Hãy tỏa sáng và thưởng thức cùng bạn bè ngay thôi!

Khám phá thêm:

• 7 bí quyết tạo hương vị đặc sắc cho nước mắm Phan Thiết
• Bí kíp pha chế độc đáo nước mắm Phú Quốc ‘hấp dẫn’

Ốc hương vốn đã có hương vị cực kỳ đặc trưng, thơm một cách quyến rũ và khó cưỡng.

Cũng bởi thế mà chúng được đặt cái tên mỹ miều hơn những loài ốc khác – ốc hương. Ốc hương hấp sả, nướng mọi hay sốt me đều là những món ăn ngon tuyệt cú mèo và cách làm cũng không quá phức tạp mà rất nhanh gọn, đơn giản.

Hôm nay đầu bếp nhà Buffet Poseidon sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ốc hương xào me trong phút mốt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Ốc hương sốt me rất được thực khách yêu thích tại nhà Buffet Poseidon

Nguyên liệu

– Ốc hương: 500 gram

– Me chín: 100 gram

– Sả, ớt tươi, hành khô

– Muối, nước mắm, đường trắng, hạt tiêu xay, tương ớt

Các làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thật sạch ốc hương rồi sau đó ngâm vào chậu nước gạo khoảng 1 – 2 tiếng cho ốc nhả hết đất cát. Để ốc được sạch hơn, không sạn hay bùn khi ăn thì bạn thái thêm 2 quả ớt tươi thành lát mỏng rồi thả vào chậu ngâm cùng với ốc. Vị cay của ớt sẽ khiến ốc thải chất bẩn ra nhanh hơn.

Sau khi ốc hương đã được ngâm đủ thời gian thì bạn cho ốc vào nồi nước sôi đun với sả trong khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi để riêng ra đĩa

Bước 2: Làm sốt me

Tách bỏ vỏ và hạt của me chín rồi bạn giữ lại thịt me đựng trong một chiếc bát nhỏ. Dùng thìa to ấn mạnh, dầm nát thịt me sau đó cho thêm chút nước vào bát đựng thịt me dầm. Dùng đũa khuấy đều, đánh tan thịt me rồi đổ qua rây lọc lấy nước.

Cho 3 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 3 – 4 muỗng canh nước lọc vào bát nước me, khuấy thật đều cho đến khi các gia vị đường, muối tan hết.

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng già, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm rồi đổ bát nước sốt me ở vào đun sôi.

Hoặc theo chỉ dẫn làm sốt me sẵn ở món ốc mít xào me mà đầu bếp nhà Buffet Poseidon đã chia sẻ.

Chua chua, ngọt ngọt, thêm chút cay cay, thơm nồng vị ốc – Chuẩn ốc hương sốt me nhà Buffet Poseidon

Bước 3: Sốt ốc hương với me

Cho ốc hương đã được làm chín sơ vào nồi sốt me. Đun cho đến khi nước sốt cô lại hơi sền sệt thì đảo ốc thật đều cho chúng ngấm nước sốt thì tắt bếp. Bạn có thể dùng bột năng pha chút nước đổ vào trong bước này để tạo sự sền sệt cho sốt hơn.

Cuối cùng là, bạn chỉ việc đổ món ốc ra đĩa, rưới đều sốt lên ốc, trang trí thêm một chút rau thơm như dăm, ớt sừng thái lát là cả nhà chỉ việc ngồi vào mâm thưởng thức.

Vị chua ngọt hài hòa của sốt me quyện cùng mùi thơm của ốc hương, thịt ngọt giòn, nóng hôi hổi là món ăn cực lý tưởng cho những ngày se se lạnh như thế này. Ốc hương sốt me không phải chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng cho cả gia đình.

Nếu bạn là fan của các món sốt me thì có thể tham khảo thêm cả cua sốt me ở đây nhé! Giờ thì chúc các bạn thành công!

• Đăng bởi: admin
• Comments (0)
• Tags: Bò, bò nướng, bò nướng chao, bò nướng phô mai, bò nướng sa tế, bò nướng xì dầu, cách ướp thịt bò ngon

Làm sao để chế biến món thịt bò nướng thơm ngon, căng mềm mọng nước chuẩn vị nhà hàng. Bí kíp ở ngay đây, cùng Bò tơ Nhân Phát tìm hiểu ngay 4 cách ướp thịt bò nướng nhé!

Bò nướng sa tế

Nguyên liệu:

– 500g sườn bò.

– Sa tế: 1 hũ.

– Hành tím, tỏi băm.

– Mật ong.

– Gia vị thông thường (đường, muối, hạt nêm, dầu ăn,..).

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về, sơ chế, rửa sạch để ráo nước, dùng nĩa xăm đều lên thịt để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Cho thịt bò vào tô lớn, ướp thịt với 2 muỗng cà phê mật ong (nếu không có thể thay bằng đường), 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê sa tế (cân chỉnh theo khẩu vị gia đình), 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi băm. Trộn đều cho thịt thấm gia vị và để thịt nghỉ khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi nướng.

Bước 3: Nướng thịt và thưởng thức thôi.

Sườn bò nướng sa tế

Bò nướng chao

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò phile.

– 2 viên chao đỏ, 4 viên chao trắng.

– Tỏi, hành lá, sả.

– Đậu phộng rang, mè trắng (nếu có).

– Dầu hào, tiêu xay.

– Gia vị thông thường (đường, muối, hạt nêm, dầu ăn,..).

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về, sơ chế, rửa sạch để ráo nước và cắt miếng vừa ăn theo thớ thịt ngang (để cắt thịt bò nhanh và dễ hơn, bạn rửa sạch thịt, sau đó cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 – 40p).

Bước 2:

Ướp thịt bò với 2 viên chao, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi, sả băm. Trộn đều cho thịt thấm gia vị và để thịt nghỉ khoảng 30 – 40p trong ngăn mát tủ lạnh trước khi nướng.

Bước 3: Pha nước chấm chao. Cho 4 viên chao trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi băm, ít sa tế (thêm ít nước cốt chanh nếu thích) và khuấy đều cho tan gia vị.

Bò nướng xì dầu

Nguyên liệu:

– 1kg thịt bò phile.

– 1 trái táo, 1 quả lê.

– 1 củ hành tây.

– 50g hạt vừng trắng.

– Hành lá, tỏi băm.

– Xì dầu, dầu mè.

– Gia vị thông thường (đường, muối, hạt nêm, dầu ăn,..).

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về, sơ chế, rửa sạch để ráo nước và cắt miếng vừa ăn theo thớ ngang (để cắt thịt bò nhanh và dễ hơn, bạn rửa sạch thịt, sau đó cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 – 40p).

Bước 2: Cắt sợi hành tây, ép lấy nước táo và lê. Ướp thịt với hành tây, nước ép táo lê, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu mè. Trộn đều và ướp thịt khoảng 6 – 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nướng thịt và thưởng thức thôi.

Bò nướng phô mai

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (phile bò hoặc ba chỉ bò).

– 100g phô mai thỏi.

– Hành tím, tỏi băm.

– Hành lá.

– Tương cà, tương ớt.

– Mật ong, dầu mè, nước tương.

– Rau mùi tây, húng quế (nếu có).

– Gia vị thông thường (đường, muối, hạt nêm, tiêu,..).

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về, sơ chế, rửa sạch để ráo nước và cắt lát mỏng có thể cuộn được (để cắt thịt bò nhanh và dễ hơn, bạn rửa sạch thịt, sau đó cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 – 40p).

Bước 2: Ướp thịt với hành tím, tỏi băm, rau mùi tây, húng quế cắt nhuyễn cùng 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, 1 muống hạt nêm, ½ muỗng tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 10 – 15p ở ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Cắt phô mai thành miếng dài, sau đó cuộn với thịt bò đã ướp và đem đi nướng. Cố định bằng hành lá trần nước sôi.

Khó lòng mà có thể cưỡng lại khi đứng trước bếp than hồng đang nướng thịt bò. Bạn đã thử qua món nào trong 4 cách trên rồi nhỉ. Nếu còn sót món nào thì bắt tay làm ngay công thức mà Nhân Phát chia sẻ ở trên nhé, kẻo bỏ lỡ món ngon đấy!

THÔNG TIN CHI NHÁNH:

Chi nhánh 1: 160 Đặng Nguyên Cẩn, Phường 13, Quận 6, Tp. HCM (Cách vòng xoay Phú Lâm: 100m). Điện thoại: 0888.310.160

Chi nhánh 2: 516 Lê Quang Định, Phường 1, Quận Gò Vấp (giữa Nguyễn Văn Đậu và Phạm Văn Đồng). Điện thoại: 0888.642.516

Chi nhánh 3: 175B Cao Thắng (nối dài), P.12, Q.10 (gần ngã tư Cao Thắng và đường 3/2). Điện thoại: 0888.410.175

Chi nhánh 4: 257 Trương Vĩnh Ký, P.Tân Thành, Q. Tân Phú. Điện thoại: 0888.271.257

Chi nhánh 5: 201 – 203 Lê Văn Quới, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân. Điện thoại: 0888.142.203

Chi nhánh 6: 451 Nguyễn Thị Thập, P.Tân Phong, Q.7. Điện thoại: 0888.400.451

Chi nhánh 7: 1058 Quang Trung, P.8, Q.Gò Vấp. Điện thoại: 0888.48.1058

Thà ăn một miếng bò tơ, còn hơn ăn cả tấn bò già

Thời gian hoạt động: 11h00- 23h00

Hotline/Zalo: 0888350325

Website đặt món:

Lê là loại quả có tính mát, hỗ trợ giải nhiệt cơ thể, làm dịu cổ họng rất tốt. Nước ép lê là thức uống giàu vitamin và khoáng chất, tăng cường bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhưng nước ép lê bao nhiêu calo?

Nước ép lê có công dụng gì?

Trước khi đi sâu tìm hiểu nước ép lê bao nhiêu calo, bạn cũng nên biết những tác dụng tuyệt vời mà quả lê nói chung và nước ép lê nói riêng đem lại. Lê có rất nhiều loại và mỗi loại lê sở hữu đặc điểm và hương vị riêng biệt. Trong đó được chia thành 3 loại lê chính là:

• Lê đường: Vỏ quả lê có màu vàng đẹp mắt, dáng quả giống quả trứng và hương vị thơm ngọt thanh mát, thịt giòn.
• Lê nâu: Trái lê nâu có dáng hơi tròn dẹt, thịt quả thơm ngon và vỏ có màu nâu đặc trưng.
• Lê xanh: Vỏ ngoài quả lê màu xanh nhạt, đôi khi pha chút vàng kem nên dễ bị nhầm lẫn với lê đường. Quả lê xanh có vỏ ngoài bóng mịn đẹp mắt nhưng hương vị không ngon bằng những loại lê kể trên.

Lê là loại quá chứa nhiều vitamin và chất khoáng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Mỗi loại lê tuy có đặc điểm vỏ ngoài khác nhau nhưng nhìn chung, giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe của hầu hết các giống lê đều là:

Giảm tình trạng viêm nhiễm

Trong lê có chứa nhiều hoạt chất hỗ trợ cơ thể chống lại tình trạng đau nhức, viêm nhiễm do vi khuẩn, vi rút tấn công. Nhờ hiệu quả chống viêm từ bên trong mà việc uống nước ép lê đều đặn mang đến hiệu quả chống viêm khớp và nhiều bệnh về xương khớp khác.

Bổ sung chất xơ có lợi cho tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ có trong quả lê được đánh giá khá cao, có tác dụng cải thiện tiêu hóa, phòng ngừa đầy hơi khó tiêu, giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa, ăn không tiêu,… Bên cạnh đó, lượng chất xơ này còn ngăn chặn hấp thụ cholesterol vào máu, đề phòng được nhiều bệnh lý nguy hiểm về bệnh tim mạch, huyết áp,…

Tăng sức đề kháng

Uống nước ép lê thường xuyên giúp cơ thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là các loại vitamin B, C, K cùng các khoáng chất cần thiết khác như magie, kali, canxi, sắt,… Những loại vitamin và khoáng chất này đều đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và hoạt động của cơ thể, giúp tăng sức đề kháng từ bên trong, chống lại mầm bệnh xâm nhập.

Nước ép lê bao nhiêu calo? Uống nhiều có mập không?

Một trong những câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ, nhất là những người đang giảm cân, đó là nước ép lê bao nhiêu calo và có nên uống nhiều hay không. Để giải đáp được câu hỏi này, bạn cần biết giá trị dinh dưỡng trong 100g nước ép lê, cụ thể như sau:

• 86.47g nước;
• 0.34g protein;
• 0.07g chất béo;
• 12.94g carbohydrate;
• 1.6g chất xơ;
• 9.7g đường;
• Hàm lượng nhỏ các chất khoáng khác như canxi, sắt, photpho,…

Vậy nước ép lê bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia phân tích, 100g nước ép lê có thể cung cấp khoảng 50 calo, chỉ số calo không quá cao, thích hợp dùng cho nhiều đối tượng. Hàm lượng calo có trong nước ép lê chủ yếu đến từ hàm lượng đường, protein và chất béo. Bên cạnh đó đây cũng là loại nước ép có hàm lượng nước cao, thích hợp để bù nước nhanh chóng, giải khát hiệu quả.

Nước ép lê bao nhiêu calo? 100g nước ép lê cung cấp khoảng 50 calo

Nước ép lê có giảm cân được không? Có nên uống nhiều không? Sau khi giải đáp câu hỏi nước ép lê bao nhiêu calo, nhiều người cũng quan tâm đến việc loại nước ép tự nhiên này có làm cơ thể mập lên không. Như bạn đã biết, hàm lượng calo có trong 100g nước ép lê khá thấp, chỉ khoảng 50 calo. Đây là chỉ số calo lý tưởng cho nhiều đối tượng, kể cả người đang trong chế độ giảm cân cũng có thể dùng được.

Ngoài số calo thấp, nước ép lê còn cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể, hạn chế quá trình hấp thu chất béo, tăng cường quá trình trao đổi chất,… hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên bạn cũng không nên lạm dụng nước ép lê để giảm cân.

Mặc dù có lượng calo thấp nhưng nước ép lê lại chứa lượng đường khá cao, nếu uống nhiều dễ làm tăng đường huyết đột ngột, tăng nguy cơ gây bệnh tiểu đường. Không chỉ vậy, các chuyên gia còn khuyến cáo người đang bị bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề về đường huyết không nên uống nước ép lê mỗi ngày, tốt nhất nên ưu tiên uống các loại nước ép từ rau củ quả ít đường để bảo vệ sức khỏe.

Cách làm nước ép lê cực ngon, hỗ trợ giảm cân tại nhà

Nước ép lê có nhiều công dụng cho sức khỏe và hương vị cũng rất thơm ngon. Nếu bạn đã chán nước ép lê nguyên chất thì những công thức làm nước ép lê hết hợp cùng rau củ quả khác dưới đây sẽ giúp bạn làm đa dạng thực đơn hơn đấy.

Nước ép lê và dứa

Nước ép lê bao nhiêu calo? Nước ép lê chứa khoảng 50 calo trong mỗi 100g nước ép. Số calo này thích hợp dùng cho người giảm cân và đang ăn kiêng. Dứa cũng là loại quả ngon và có ít calo, ít đường, tốt cho quá trình giảm cân. Với công thức kết hợp lê và dứa dưới đây bạn sẽ có ngay món đồ uống thơm ngon, ngọt ngào.

• Chuẩn bị 2 quả lê chín ngọt và nửa quả dứa.
• Rửa sạch lê và dứa rồi gọt sạch vỏ, bỏ hạt và mắt quả dứa, cắt miếng vừa ăn.
• Cho lê và dứa đã cắt vào máy ép để ép lấy nước.
• Nước ép lê và dứa nên dùng ngay để tránh làm thất thoát vitamin. Nếu chưa uống hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 giờ.

Kết hợp lê và dứa tạo nên công thức nước ép giảm cân hiệu quả

Nước ép lê và táo

Táo và lê là 2 loại quả nhiều nước, có vị ngọt dịu tự nhiên nên khi làm thành nước ép uống rất ngon, bổ sung nhiều vitamin, chất xơ cho cơ thể. Cách làm như sau:

• Chuẩn bị 1 quả lê và 1 quả táo chín tới.
• Ngâm rửa sạch lê với táo bằng nước muối loãng.
• Lê gọt sạch vỏ, bỏ hạt. Táo có thể ép cả vỏ, chỉ cần bỏ hạt.
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy và bắt đầu ép lấy nước.
• Khi dùng bạn cho thêm vài giọt nước cốt chanh và chút đá uống sẽ ngon hơn, vị nước ép thanh dịu hơn đấy.

Mong rằng những chia sẻ trên đây từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn đọc trả lời được câu hỏi nước ép lê bao nhiêu calo. Khi dùng nước ép lê bạn cần chú ý chọn mua những quả lê chín tới, còn giòn, không bị dập nát, thối, héo,… làm ảnh hưởng đến hương vị nước ép và cả sức khỏe.

Learn how to make pasta at home! This 4-ingredient homemade pasta recipe is easy to make, and it yields chewy, delicious noodles every time.

Homemade Pasta Recipe Ingredients

You only need 4 ingredients to make delicious fresh pasta at home, and there’s a good chance you have all of them on hand already:

• All-purpose flour – In the past, I thought you needed 00 flour or semolina flour to make great fresh pasta, but this homemade pasta recipe proved me wrong. In it, regular all-purpose flour yields chewy, bouncy noodles every time.
• Eggs – The key ingredient for adding richness and moisture to the dough!
• Olive oil – Along with the eggs, a splash of olive oil moistens the dough and helps it come together.
• Salt – Add it to the dough and the pasta water for the best flavor.

Find the complete recipe with measurements below.

How to Make Pasta

Ready to learn how to make pasta? Check out this step-by-step guide first, and then find the full recipe at the bottom of this post!

First, make a nest with the flour on a clean work surface. Add the remaining ingredients to the center and use a fork to gently break up the eggs. Try to keep the flour walls intact as best as you can!

Next, use your hands to gently mix in the flour. Continue working the dough to bring it together into a shaggy ball.

Then, knead! At the beginning, the dough should feel pretty dry, but stick with it! It might not feel like it’s going to come together, but after 8-10 minutes of kneading, it should become cohesive and smooth:

If the dough still seems too dry, sprinkle your fingers with water and continue kneading to incorporate it into the dough. If the dough becomes too sticky, dust more flour onto your work surface.

When the dough comes together, shape it into a ball and wrap it in plastic wrap. Let the dough rest at room temperature for 30 minutes.

After the dough rests, slice it into 4 pieces.

Use a rolling pin or your hands to gently flatten one into an oval disk.

Then, run it through the widest setting of your pasta maker (level 1 on the KitchenAid attachment). I run the dough through the pasta maker 3 times on this setting before proceeding to the next step. If you don’t have the KitchenAid attachment, roll out the dough according to your pasta maker’s instructions.

Next, fold the dough… if you want to. This step is somewhat optional, but it will make your final pasta sheet more rectangular, which will yield more long strands of pasta. Plus, it’s super simple! Just lay the dough flat and fold both short ends in to meet in the center.

Once you’ve folded the dough, roll it out to your desired thickness. On my KitchenAid attachment, I run it through the pasta roller three times on level 2, three times on level 3, and one time each on levels 4, 5, and 6.

Repeat these steps with the remaining dough pieces. Each time you finish with a piece of dough, lay one half of it on a lightly floured baking sheet. Sprinkle the dough with flour, and fold the other half on top. Sprinkle the top with flour, too!

Homemade Pasta Serving Suggestions

If you’ve never had fresh pasta before, you’re in for a treat! Its chewy, bouncy texture and rich flavor make it so much better than the dried pasta at the store. In fact, these noodles are so good that we usually serve them really simply. They’re fantastic with marinara sauce, pesto, homemade Alfredo sauce, or olive oil and vegan Parmesan or Parmesan cheese.

Of course, they’re delicious in larger pasta dishes, too. Use them instead of dried pasta in any of these recipes:

• Tagliatelle with Asparagus & Peas
• Spaghetti Aglio e Olio
• Fettuccine Alfredo
• Easy Pesto Pasta
• Roasted Vegetable Pasta
• Linguine with Lemon and Tomatoes
• Garlic Herb Mushroom Pasta

Find more of my favorite pasta recipes here!

adapted from Serious Eats

Khoai mì là một trong những thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam. Trong khoai mì có chứa nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể. Vậy khoai mì có bao nhiêu calo, ăn khoai mì tăng cân hay giảm cân? Lắng nghe chia sẻ của các chuyên gia trong bài viết dưới đây để hiểu hơn nhé.

Khoai mì có bao nhiêu calo?

Khoai mì còn có tên gọi là củ sắn, là món ăn dân giã nhưng quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là ông bà, bố mẹ chúng ta. Khoai mì có nhiều cách chế biến từ luộc, hấp, nướng, làm bánh, làm chè,… Do đó, khó để trả lời chi tiết khoai mì có bao nhiêu calo, hàm lượng calo sẽ thay đổi theo mỗi cách chế biến khác nhau.

100g khoai mì bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu, 100g khoai mì thường chứa khoảng 112 calo. Lượng calo này được đánh giá là tương đối thấp và đến từ hàm lượng carbohydrate (chiếm 98% trong bảng thành phần). Ngoài ra, các thành phần khác như canxi, vitamin B, chất xơ cũng khá dồi dào trong món ăn này.

Đọc thêm bài viết 100 gram khoai lang bao nhiêu calo từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Seoul Center

Khoai mì hấp bao nhiêu calo?

Khoai mì thường được chế biến ở dạng hấp hoặc luộc. Nhìn chung, các phương pháp này không thay đổi lượng calo quá nhiều và bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng. Khoai mì hấp hoặc khoai mì hấp nước cốt dừa thường có khoảng 145 calo – 152 calo. Sử dụng các món khoai mì hấp vừa lành mạnh, vừa đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.

Giải đáp thắc mắc Bún bò cao nhiêu calo để cân đối thực đơn trong ngày khoa học

Bánh khoai mì nướng có bao nhiêu calo?

Bánh khoai mì nướng là món ăn quen thuộc của nhiều người với vị thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, món ăn này có lượng calo tương đối cao so với các cách chế biến khoai mì khác.

Theo nghiên cứu, trong 1 cái bánh khoai mì nướng thường chứa khoảng 392 calo. Lượng calo này cũng khá cao, nếu nạp quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa calo và dễ tăng cân. Do đó, bạn nên cân bằng lượng calo sử dụng mỗi ngày để cơ thể hoạt động tốt nhất.

Xem thêm Miến bao nhiêu calo để đa dạng món ăn trong thực đơn ăn kiêng của bạn

Chè khoai mì có bao nhiêu calo?

Chè khoai mì có sự kết hợp với nước cốt dừa, một ít đậu phộng mang đến hương vị béo bùi, mùi thơm dễ chịu. Sự kết hợp của nhiều nguyên liệu chắc chắn sẽ ảnh hưởng lượng calo của món ăn.

Vậy chè khoai mì có bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu, một bát chè khoai mì thường chứa 308 calo và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, lượng calo này tương đối cao nên bạn cũng chỉ sử dụng vừa phải để không gây tăng cân nhé.

Bạn giảm cân nhưng chưa thật sự hiệu quả?

Cùng nghe chuyên gia tại Seoul Center tư vấn ngay công nghệ cấy phân hủy mỡ

Bánh gối là một loại bánh biến tấu từ món há cảo chiên của Trung Quốc, với phần vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng hương vị của thịt băm, trứng, mộc nhĩ tạo nên độ đậm đà khó cưỡng. Cùng xem cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon dưới đây, chỉ cần 30 phút bạn sẽ có ngay món bánh hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Độc đáo với cách làm bánh gối ngon chuẩn như ngoài hàng (Ảnh: Internet)

Không biết từ bao giờ bánh gối đã trở thành món bánh khoái khẩu của nhiều người, từng miếng bánh nóng hổi với phần vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà tạo nên hương vị dân dã vô cùng đặc trưng. Bánh gối là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bình dân như nấm mèo, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm hòa quyện cùng chút lạ miệng của miến dong… Món bánh không khó để chiều lòng bất cứ thực khách nào từng thưởng thức qua, bạn hãy thử trổ tài khéo tay với cách làm bánh gối thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà qua công thức được hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 500g
• Men nở: 1,5g
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi ít đường: 220ml
• Bơ lạt: 50g hoặc có thể thay thế bằng dầu ăn
• Muối: ½ muỗng
• Mộc nhĩ: 4 – 5 cái
• Miến dong: 1 nắm
• Củ đậu: ½ củ
• Thịt heo xay: 200g
• Hành tây: ½ củ
• Bột nêm, tiêu, trứng cút hoặc trứng gà, hành tím

Cách làm bánh gối ngon

Bước 1: Củ đậu bào sợi nhỏ vắt bớt nước, trứng cút hoặc trứng gà luộc chín bóc vỏ (trứng gà cắt làm 4 phần). Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi thái sợi nhỏ, miến ngâm nở, hành tây gọt vỏ thái nhỏ theo hình hạt lựu.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn đợi nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo xay vào xào, thêm hạt nêm vào đảo cùng, cho thêm hành tây vào. Sau khi thấy thịt đã chín thì cho nhân ra trộn cùng với mộc nhĩ, miến và củ đậu, cho thêm một chút hạt nêm và tiêu vào cho thơm. Lưu ý khi làm công đoạn này bạn chỉ xào chín phần thịt và hành tây, các nguyên liệu khác không xào để giữ lại độ ngọt tự nhiên.

Rây bột mì và bột nếp rồi trộn đều với nhau

Bước 3: Rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều mịn. Sau đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi dùng tay tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay, nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm vài giọt nước rồi nhào tiếp. Tuy nhiên bạn nên lưu ý không nên cho bột qua nhiều bởi chúng có thể nhanh chóng bị nhão. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Sau khi nhào xong chia bột thành 12 phần nhỏ, rắc thêm một chút bột khô để làm bột áo trên mặt phẳng. Cho từng miếng bột lên dùng cán cán cho đều tay với đường kính khoảng 12 – 13cm. Thoa một chút bột mì lên để chống dính nếu không vỏ bánh sẽ bị khô.

Tạo hình bánh cho đẹp mắt rồi chiên bánh giòn vàng ruộm (Ảnh: Internet)

Bước 5: Sau khi đã hoàn thành phẩn vỏ bánh, bạn đập một quả trứng gà tách lòng đỏ, đánh tan trứng rồi dùng cọ để quết. Lấy phần vỏ bánh quết một lớp lòng đỏ trứng quanh mép bánh. Cho phần nhân bánh vào giữa rồi đặt miếng trứng cút hoặc trứng gà đã chuẩn bị vào giữa, gấp mép bánh khéo léo và tạo hình nếp gấp. Lưu ý nên cho nhân với lượng vừa đủ để bánh không bị bể nhân.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập mặt bánh đợi nóng dầu rồi bỏ bánh vào chiên. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng ruộm thì lật mặt bánh. Gắp bánh ra để ráo dầu rồi thưởng thức khi còn nóng cùng với nước chấm và rau sống.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh gối thật thơm ngon và đơn giản tại nhà, chỉ cần 6 bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh ngon chiêu đãi cả nhà. Ngoài món bánh gối bạn cũng thử thêm cách làm bánh bột lọc Huế nữa nhé, món bánh ngon cả về hương vị lẫn hình thức, rất thích hợp cho ngày cuối tuần sum họp cùng gia đình.

Cùng thử trổ tài làm bánh để thay đổi khẩu vị cuối tuần nhé, chúc bạn thành công với thành phẩm đẹp mắt!

Lẩu Thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.

Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Hương vị chua cay thơm ngon của Lẩu Thái đã mang đến hương vị đặc trưng của xứ xở chùa vàng. Chính nhờ hương vị đặc biệt đó, Lẩu Thái đã trở nên nổi tiếng ở các nước lân cận, đặc biệt là ở Việt Nam, Lẩu Thái đã trở thành món ăn quá quen thuộc đối với người Việt. Nhưng cách để nấu Lẩu Thái sao cho đúng vị Thái và thơm ngon nhất thì không phải ai cũng biết, nào cùng xem ngay cách làm dưới đây nhé!

Thời gian thực hiện: 90 phút Khẩu phần ăn: 4 người

1. Nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản

Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản: Đối với nước dùng

• Xương heo: 300g
• ¼ trái dứa, ½ củ hành tây, 4 cây sả, 1 quả cà chua, 1 củ tỏi, 2 đốt riềng, 7-10 lá chanh, 50ml nước quất, 1 củ hành tím, 1 cây hành lá
• Gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng sate, 100g đường phèn, 1 thài muối, 1 thìa bột ngọt, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 6 muỗng tomyum paste
• Nước lọc: 2.5 l

Nguyên liệu nấu nước lẩu Thái hải sản

Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản: Đối với đồ nhúng

• Hải sản: Tôm, mực, cá, ngao,…(tùy thích)
• Rau ăn lẩu: Rau muống, rau cải, hoa chuối, dọc mùng, nấm,… (tùy thích)
• Đậu phụ, váng đậu, bún, miến hay mì,.. (tùy thích)

Nguyên liệu nấu lẩu Thái Hải sản đồ nhúng

2. Chi tiết cách nấu lẩu Thái hải sản

Bước 1: Sơ chế

• Nhặt rửa sạch các rau, để ráo nước
• Cá cắt lát vừa ăn. Cắt mực, khứa bông. Tôm bóc bỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Riềng thái lát đập dâp. Lá chanh thái nhỏ. Sả bỏ vỏ già, đập dập phần đầu, cắt đôi.

Cách nấu lẩu Thái hải sản: Bước sơ chế nguyên liệu

Hành tây thái sợi. Cà chua bổ múi cau. Hành lá nhặt sạch, cắt khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái nhỏ. Quất cắt vắt lấy nước để riêng.

Sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu Thái hải sản

Bước 2: Chế biến

• Nấu sôi nồi 2 lít nước, đập dập hành tím và cho vào nồi, sau đó thả xương vào, đậy nắp và hầm trong 20 phút. Sau 20 phút, tắt lửa và vớt xương ra.

Ninh xương để nấu nước lẩu Thái hải sản

• Dùng 1 nồi khác xào 2 muỗng canh dầu ăn với tỏi bằm cho thơm, sau đó cho sả, giềng, lá chanh vào xào thơm khoảng 2 phút.

Xào các nguyên liệu tạo mùi thơm cho nước dùng

• Cho tương cà, tương ớt, tomyum vào đảo đều.

Chế màu cho nước dùng lẩu Thái hải sản

• Thêm nước hầm xương vào đun sôi khoảng 10 phút. Vớt bỏ phần gừng xả, lá chanh.
• Thêm dứa vào nồi. Nêm muối, hạt nêm, nước mắm, đường, sate, nước quất, nấu 3-5 phút.

Thêm dứa vào tạo thêm hương vị cho nước dùng

Bước 3: Thưởng thức lẩu Thái hải sản

Khi đã áp dụng cách nấu lẩu Thái hải sản phía trên bạn đã có cho mình một nồi nước lẩu ngon như ngoài hàng, và giờ là lúc thưởng thức:

• Dùng nồi lẩu nhỏ, cho hành lá, cà chua và hành tay vào. Múc phần nước dùng ra nồi lẩu.
• Đặt nồi đun trên bếp từ hay bếp ga tại bàn ăn. hCho hải sản, thịt, cá và rau vào nồi lẩu. Ăn kèm với bún tươi

3. Thành phẩm món lẩu Thái hải sản

Sau khi áp dụng cách nấu lẩu Thái hải sản PasGo Team đã chia sẻ phía trên, bạn sẽ có một nồi lẩu thái hấp dẫn như trong hình. Giờ hãy cùng người thân và bạn bè thưởng thức chúng thôi!

Thưởng thức món lẩu Thái hải sản ngon như ngoài hàng

Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt, vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu. Với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu Thái hải sản thật là tuyệt phải không nào.

Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu thái hải sản thơm ngon tuyệt vời này nhé!

Bài viết tương tự: