Ẩm Thực

Với nguyên liệu chính là bí đỏ, khoai lang, khoai môn kết hợp với chuối và vị bùi bùi của đậu phộng, dai dai sần sật của bột khoai rồi thêm cái vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ tạo nên một món chè khá đặc biệt.

Anh Eric Nguyễn (TP Hồ Chí Minh) đã thực hiện món chè kiểm – đặc sản của miền Tây Nam Bộ khiến nhiều chị em trầm trồ.

Nguyên liệu chính

1 trái bí đỏ khoảng (gần 1 ký)

1 củ khoai môn (gần 800gr)

4 củ khoai lang nhật (650gr)

1 nải chuối

100 gram bột khoai, 50gr bột báng, 50gr mộc nhĩ

800gr dừa khô

700gr đường phèn hoặc 900gr đường cát

1 ống vani

1/2 thìa cafe muối

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phộng trước khi nấu phải ngâm qua nước lạnh một đêm như vậy nấu sẽ mau mềm.

Bí đỏ, khoai lang, khoai môn cắt miếng vuông vừa ăn. Lưu ý nếu cắt bí to như khoai thì khi nấu sẽ nấu khoai lang trước, sau 5 phút cho khoai môn vào và sau tiếp 3 phút sẽ cho bí đỏ. bằng cách này khoai sẽ chín đều, không bị nát.

Chuối lột vỏ, có thể ướp với ít đường và 1/4 thìa cafe muối.

Bột khoai, bột báng, mộc nhĩ ngâm nước cho mềm trước khi nấu.

Dừa nạo, dùng 200ml nước lọc hoặc nước dừa để vắt nước cốt. Bạn cũng có thể dùng nước ấm nhưng tuyệt đối không dùng nước sôi cho vào dừa để nguội rồi vắt. Vì bằng cách này nước cốt dừa sẽ rất dễ bị tách độ béo.

Cách làm

Cho phần nước dão dừa (sau khi làm nước cốt dừa, với phần bã dừa còn lại, làm tiếp loại nước cốt dừa loãng hơn, người ta hay gọi là nước dão dừa) lên bếp và nấu cùng đậu phộng cho đến khi nước sôi.

Cho tiếp khoai lang, khoai môn, bí đỏ vào và nấu mềm. Lưu ý thứ tự cho khoai như hướng dẫn ở trên. Khi khoai vừa mềm, tiến hành nêm đường cho vừa khẩu vị với gia đình.

Cho tiếp phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ban đầu vào. Lúc này nếm lại lần nữa và cho 1/2 thìa cafe muối vào để có món chè ngọt thanh rồi tắt bếp.

Để cho món chè không bị nở, bột khoai, bột báng, mộc nhĩ sẽ cho sau cùng. Sau đó chè còn nóng và tầm khoảng 10-15 phút là vừa chín tới. Bằng cách này vừa giữ được độ dai giòn sần sật của bột khoai, chuối thì cũng không bị quá chín.

Vào những ngày hè nóng nực, oi bức còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay nấu cho mình và người thân những bát chè đậu xanh bằng những nguyên liệu sẵn có. Trong bài viết hôm nay, Unica sẽ cùng bạn học nấu ăn đơn giản với bài viết hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây!

Công dụng của hạt đậu xanh

Trước khi hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt, hãy cùng Unica tìm hiểu những công dụng tuyệt vời mà hạt đậu xanh mang lại đối với sức khỏe nhé.

– Hạt đậu xanh là một loại hạt không còn mấy xa lạ với mọi người. Hạt đậu xanh theo tên gọi của người miền Bắc là hạt đỗ xanh. Hạt đỗ không chỉ được dùng để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn được dùng như một bài thuốc dân gian để chữa trị một số bệnh vô cùng hiệu quả.

– Bạn có tin không, các món ăn bổ dưỡng làm từ hạt đậu xanh như: Bồ câu hầm đậu xanh, chè đậu xanh, xôi đậu xanh….không chỉ cung cấp những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể mà nó còn giúp tăng chiều cao đối với trẻ, giúp xương khỏe mạnh, hạn chế lão hóa sớm ở người già nhờ hàm lượng canxi tự nhiên có trong hạt đậu. Chính điều này cũng lý giải tại sao mà hiện nay lại xuất hiện rất nhiều loại bột ngũ cốc làm từ đậu xanh khác nhau dành cho người già !

– Trong hạt đậu xanh có đặc tính chống viêm hiệu quả. Chính vì vậy ăn đậu xanh giúp tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch cho cơ thể, giúp cơ thể được khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Ăn đậu xanh sẽ tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể

– Hàm lượng chất xơ dồi dào có trong hạt đậu xanh không chỉ giúp bạn giảm cân an toàn mà đây còn là một bài thuốc dân gian hiệu quả giúp nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa diễn ra ổn định. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên bị táo bón thì đừng nên bỏ qua thực đơn dinh dưỡng có chứa hạt đậu xanh nhé.

– Theo phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt đậu xanh rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường bởi những dưỡng chất có trong hạt đậu giúp cân bằng lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

– Đậu xanh là một loại hạt rất tốt cho phụ nữ trong suốt giai đoạn mang thai. Bởi sắt có trong hạt đậu sẽ giúp cho thai nhi có một trái tim và bộ não khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn giúp mẹ bầu hạn chế được một số bệnh lý như hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu.

– Ngoài ra, bột đậu xanh còn được sử dụng như một loại hỗn hợp mặt nạ trong quá trình làm đẹp. Nó giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho da, để da luôn khỏe mạnh, mịn màng và săn chắc.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt

Nguyên liệu chuẩn bị

– 60g đậu xanh nguyên hạt

– Dầu chuối

– Đường phèn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu xanh bạn chọn những hạt chắc, mẩy, căng tròn đều, màu bóng đẹp. Bạn loại bỏ những hạt đậu xanh sâu, thối, lép bằng cách ngâm ngâm vào trong nước. Loại bỏ những hạt nổi trên bề mặt nước và giữ lại phần hạt ở dưới đáy chậu.

– Sau đó bạn mang đi rửa sạch với nước. Tiến hành ngâm hạt đậu sau khi đã chọn lọc vào nước mát khoảng 2-3 tiếng để hạt đậu được nở ra.

– Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra rổ và để cho ráo nước.

Ngâm hạt đậu xanh để loại bỏ hạt sâu, thối

Bước 2: Hấp đậu

– Đây là một bước vô cùng quan trọng bởi hấp đậu sẽ giúp cho món chè đậu xanh giữ nguyên được vị vốn có của nó và không làm mất đi giá trịnh dinh dưỡng trong hạt đậu.

– Bạn tiến hành hấp đậu bằng cách cho toàn bộ hạt đậu xanh đã chuẩn bị vào một chiếc nồi. Đổ lượng nước vừa đủ sao cho cho bằng với mặt đậu. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín là được. Lưu ý trong quá trình hấp, bạn có thể dùng đũa đảo nhẹ để hạt đậu xanh được chín đều.

Bước 3: Nấu chè

– Sau khi hạt đậu xanh đã chín. Bạn đổ 1 lít nước vào nồi cùng với đường phèn. Lượng đường tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu vị ăn ngọt của từng người.

– Đun chè cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

– Sau đó bạn cho thêm 2-3 giọt dầu chuối vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món chè. Dùng đũa đảo nhẹ cho dầu chuối tan đều là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt vô cùng đơn giản này.

Chè đậu xanh nguyên hạt thanh mát, giải nhiệt mùa hè

Thành phẩm

– Món chè đậu xanh có vị bùi từ hạt đậu, vị ngọt từ đường và mùi thơm từ dầu chuối dứa hẹn là một món ăn giải nhiệt vô cùng hấp dẫn cho mùa hè này.

– Tùy vào sở thích của từng người mà bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên, món ăn sẽ rất tuyệt vời và trở nên thanh mát khi bạn thưởng thức cùng với một vài viên đá lạnh.

Hướng dẫn cách nấu súp gà đậu xanh khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị

– Thịt gà

– Đậu xanh

– 2 củ khoai lang

– Bột năng

– Rau ngò

– Gia vị các loại: muối, tiêu, dầu ăn…

Nguyên liệu nấu súp gà đậu xanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu

Sơ chế gà

– Thịt gà bạn chọn miếng gà còn tươi, có thể chọn phần lườn gà để nhiều nạc. Sau đó rửa sạch và luộc chín kỹ. Trong quá trình luộc gà, bạn có thể thêm vài hạt muối để thịt gà được đậm đà.

– Sau khi gà đã chín, bạn vớt ra rổ cho nguội và để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng tay có sử dụng găng nilon để lọc phần thịt gà, xé nhỏ theo theo chiều dọc để sử dụng cho bước tiếp theo.

Sơ chế đậu xanh và khoai lang

– Khoai lang chọn củ còn tươi, không bị sâu, thối. Sau đó gọt vỏ và ngâm vào nước muối loãng trong 10-15 phút cho bớt nhựa. Tiếp theo rửa sạch lại một lần nữa với nước, dùng dao thái miếng nhỏ và để cho ráo nước.

– Đậu xanh chọn hạt chắc, mẩy, tròn đều. Ngâm đậu xanh 2-3 tiếng cho hạt mềm ra. Sau đó đãi sạch và để vào rổ cho ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Tiến hành nấu súp

– Làm nóng nồi trên bếp với một chút dầu ăn. Sau đó cho thịt gà vào đảo tầm 1-2 phút để thịt gà săn lại. Tiếp theo, bạn cho phần nước luộc gà ở bước 1 cùng với khoai lang, đậu xanh đã sơ chế vào đun to lửa. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút để các nguyên khác được chín mềm.

– Trong quá trình nấu bạn cho thêm một chút hạt nêm để món súp thêm đậm đà.

– Pha 2 thìa bột năng với một chút nước lọc. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho bát bột năng vào hỗn hợp súp, đảo nhẹ tay đến khi đạt đến độ sánh nhất định thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho súp ra bát và trang trí bằng vài cọng rau ngò để món ăn thêm hấp dẫn. Có thể rắc thêm 1 chút hạt tiêu để món súp được thơm ngon chuẩn vị.

– Như vậy bằng những nguyên liệu và các bước thực hiện vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món súp thịt gà đậu xanh khoai lang lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.

Soup gà đậu xanh bổ dưỡng

Thành phẩm

– Món súp gà đậu xanh vô cùng bổ dưỡng hứa hẹn là một món ăn khai vị vô cùng tuyệt vời.

– Vị ngọt của thịt gà và nước hầm kết hợp với vị bùi bùi của hạt đậu xanh, khoai lang khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không quên.

– Món súp rất thích hợp với thời tiết mùa đông và ngon nhất khi ăn nóng.

– Tùy vào sở thích của mỗi người, mà bạn có thể thêm hoặc bớt một số nguyên liệu để nấu súp như: hành tây, cà rốt, nấm hương,….

Như vậy, với bài viết trên đây, Unica đã hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt vô cùng đơn giản nhưng vẫn giàu giá trị dinh dưỡng. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện món chè đầy hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Tags: Bán hàng Online

4 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Bánh quy giàu dinh dưỡng từ trứng, sữa, bơ có thể trở thành món ăn nhẹ hoặc món ăn vặt cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cả gia đình. Ngoài phiên bản truyền thống, bánh quy hiện nay có nhiều cách làm mới mang đến đa dạng lựa chọn cho người thực hiện.

Làm bánh quy bơ truyền thống bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy thơm mùi bơ, vị giòn, ngọt là món quà chiều đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Cùng bắt tay thực hiện món bánh đơn giản này ngay thôi nào.

Bánh quy bơ là món quà chiều tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu

• Bột mì: 180g
• Trứng gà: 1 quả
• Bơ lạt: 140g
• Đường bột: 90g
• Vani: 2ml

Hướng dẫn

5 bước làm bánh quy truyền thống bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Tạo hỗn hợp bơ và sữa

• Cho bơ lạt vào 1 tô lớn rồi dùng phới hoặc muỗng đánh mềm. Nếu bơ quá lạnh, bạn nên để bơ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút cho mềm, sau đó dùng phới tán đều ra như bình thường.
• Cho đường bột vào bơ tiếp tục đánh đều tay đến khi đường tan hết và bơ chuyển sang màu vàng kem.
• Cho tiếp 1 quả trứng vào hỗn hợp trên rồi đánh cho thật bông. Bạn có thể dùng cây đánh trứng bằng tay hoặc máy đánh trứng để đánh hỗn hợp nhanh và đều hơn.
• Cho thêm 2ml vani đã chuẩn bị để khử mùi tanh của trứng và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Dùng rây cho 180g bột mì vào hỗn hợp bơ sữa vừa chuẩn bị. Bạn nên chia làm 2 lần để việc khuấy trộn được dễ hơn.
• Trộn đều cho bơ và bột quyện hết vào nhau tạo cảm giác mịn màng, không bị vón cục. Bạn dùng tay nhào hỗn hợp thấy không còn bột dính tay là được.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

• Cho hỗn hợp bột vừa nhồi vào túi bắt kem. Chọn đui tạo hình tùy ý để tạo ra những chiếc bánh quy có hình thù đẹp mắt. Ví dụ đui 1M tạo thành hình bông hoa, đui 4B tạo thành hình ngôi sao,…
• Khi tạo hình bánh, bạn nên giữ túi bắt kem thẳng đứng, bóp nhẹ xuống khay và giữ khoảng cách 3cm để bánh được nở đều.

Bước 4: Nướng bánh

• Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
• Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút để bánh được giòn hơn.
• Chú ý canh lại nhiệt độ theo đặc điểm của nồi chiên không dầu nhà bạn nhé

Bước 5: Thưởng thức

• Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò và không di chuyển bánh mạnh tay lúc này vì bánh rất dễ vỡ.
• Bánh nguội, bạn nên bảo quản trong hộp kính có túi hút ẩm và sử dụng trong vòng 2 tuần.

Làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy socola chip được biến tấu từ những chiếc bánh quy truyền thống. Lạ miệng với những hạt socola nhỏ khiến ai ai cũng mê tít. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh quy socola chip làm bằng nồi chiên không dầu yêu thích của các bạn nhỏ

Nguyên liệu

• Bột mì: 300g
• Socola chip: 100g
• Đường bột: 150g
• Bơ lạt: 185g
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1g
• Muối nở: 2.5g
• Bột ca cao: 10g
• Vani: 7.5ml

Hướng dẫn

Để làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu với socola chip bạn thực hiện theo 5 bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị bột và hỗn hợp bơ trứng

• Rây toàn bộ bột mì, đường bột, muối và muối nở thành bột mịn. Tiếp tục cho thêm bột ca cao đã được lọc qua rây vào và dùng phới để trộn đều.
• Cho bơ lạt đã để mềm (để mềm nhưng không chảy nước) vào tô rồi dùng phới để tán nhuyễn. Cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà và vani vào bơ rồi dùng phới trộn đều đến khi nhuyễn mịn.

Bước 2: Nhồi bột

• Chia bột đã chuẩn bị thành nhiều phần rồi cho lần lượt cho vào hỗn hợp bơ trứng đến khi hết.
• Sau mỗi lần thêm bột, bạn dùng phới trộn đều lên. Sau đó dùng tay nhào thành hỗn hợp mịn, không dính tay nhưng cũng không quá khô là đạt.
• Tiếp theo, cho socola chip vào trộn đều.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Bạn có thể tạo hình cho bánh theo ý thích. Tuy nhiên, để thể hiện được hình thù đặc trưng của bánh này, bạn dùng tay nắn bột thành những viên tròn có kích thước tùy ý. Dùng tay ép nhẹ xuống và rắc thêm một ít socola lên bề mặt.

Bước 4: Nướng bánh

• Bật trước nồi chiên ở 180 độ C trong khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ.
• Để bánh vào lòng nồi, set nhiệt độ ở 180 độ C và nướng trong 15 phút.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh quy socola chip khi vừa nướng xong thường sẽ mềm. Sau khi nguội có vị giòn tan. Để bảo quản, bạn có thể cho vào túi zip hoặc bình thủy tinh đậy kín.

Làm bánh quy dừa bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy dừa có vị thơm béo của dừa, trứng, bơ. Đặc biệt giòn rụm và có sức hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ.

Công thức làm bánh quy dừa đơn giản dễ làm

Nguyên liệu

• Bột mì: 125g
• Đường: 125g
• Bơ lạt: 15g
• Cơm dừa: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/5 muỗng cà phê

Hướng dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu với dừa chỉ qua 4 bước đơn giản.

Bước 1: Làm hỗn hợp bơ trứng

• Cho bơ lạt và đường vào 1 chiếc tô lớn, dùng phới đánh quyện vào nhau.
• Tiếp theo cho 1 quả trứng gà vào tô rồi tiếp tục đánh đều đến khi đường tan hết và trứng quyện hết vào bơ.

Bước 2: Trộn bột

• Tiếp theo, lấy cơm dừa cho vào tô hỗn hợp bơ trứng, đánh đều.
• Cho tiếp bột mì vào, tiếp tục đánh đến khi thấy các nguyên liệu hòa quyện thì bạn cho 1 muỗng cà phê bột nở vào, đánh đều.
• Cuối cùng, cho 1/5 muỗng cà phê muối khuấy tạo thành hỗn hợp mịn, dẻo.

Bước 3: Tạo hình

• Dùng tay viên bột thành những viên tròn nhỏ cho đến khi hết bột.
• Lót 1 lớp giấy nến chống dính vào khay nướng của nồi chiên không dầu rồi đặt bánh vào.

Bước 4: Nướng bánh

Set nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 180 độ C và nướng bánh trong 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra lật lại và nướng thêm 5 phút nữa.

Bước 5: Thưởng thức

Vị bánh giòn tan, thơm lừng nhâm nhi cùng trà hoa cúc hoặc trà sen cực kỳ hợp miệng.

Cách làm bánh quy mặn bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy mặn (bánh AFC) là món bánh lạ miệng dành cho những người không thích những món ăn vặt quá ngọt. Công thức làm bánh AFC đơn giản nhất bạn có thể thực hiện bằng nồi chiên không dầu và những nguyên liệu dễ kiếm.

Cách làm bánh quy mặn bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu

• Bột mì: 180g (bột mì số 11)
• Bơ lạt: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột nổi: 2g (baking powder)
• Hành ngò: 15 gr
• Dầu ăn: 20ml
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn

Bước 1: Làm bột bánh

• Đầu tiên, bạn xay nhuyễn đường, tiêu, hạt nêm thành hỗn hợp bột mịn
• Cho tất cả bột mì, bột nổi, gia vị đã xay vào 1 tô lớn, trộn đều rồi dùng rây để rây mịn hỗn hợp.
• Cho vào tô bột đã rây 1 lòng đỏ trứng gà, 100gr bơ lạt cùng 20ml dầu ăn rồi dùng phới trộn đều.
• Tiếp tục cho 15gr hành ngò đã cắt nhuyễn và 30ml nước lọc vào một cách từ từ để bột không bị quá nhão
• Dùng phới trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn dẻo, không quá nhão hoặc quá khô là được.
• Bột sau khi trộn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để ở ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2: Tạo hình cho bánh

• Bột sau khi ủ đủ thời gian sẽ được lấy ra để cán mỏng thành miếng dày khoảng 1cm.
• Rồi dùng dao cắt thành từng miếng chữ nhật hoặc bất cứ hình thù nào bạn yêu thích
• Dùng tăm xăm nhỏ trên bề mặt bột để tạo thành hình dạng giống với bánh AFC..

Bước 3: Nướng bánh

• Trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 18 phút.
• Thời gian nướng có thể khác nhau tùy vào hiệu suất của mỗi loại nồi chiên khác nhau. Mặc dù độ chênh lệch không nhiều nhưng bạn cũng nên quan sát thường xuyên để bánh không bị cháy khét.

Bước 4: Thưởng thức

Bánh có vị mặn ngọt hài hòa, giòn thơm. Bạn có thể sử dụng cho bữa xế hoặc trước các buổi tập cường độ cao để bổ sung năng lượng.

Những lưu ý khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu giòn ngon chuẩn ngoài hàng, bạn cần lưu ý một số vấn đề về nguyên liệu cũng như cách tạo hình trong khi thực hiện. Cụ thể:

Về nguyên liệu

Trong bất kỳ món ăn nào thì nguyên liệu cũng đóng vai trò hết sức quan trọng. Để cho ra những chiếc bánh đạt yêu cầu, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tốt và có định lượng chính xác. Đối với bơ, bạn nên sử dụng bơ lạt hoặc bơ thực vật. Ngoài ra, nên sử dụng đường bột để hỗn hợp bánh được mịn dẻo và không bị rỗ li ti sau khi nướng. Nếu không có đường bột, bạn cũng có thể sử dụng đường cát xay hoặc tán nhuyễn.

Về tạo hình bánh

Nếu bạn tạo hình bằng khuôn thì nên để ủ bột trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi thực hiện. Điều này sẽ giúp bơ không bị chảy ra vừa dễ cán, vừa cho chiếc bánh có hình thù đẹp mắt. Nên tạo bánh có kích cỡ bằng nhau để thời gian chín của bánh không bị chênh lệch. Nếu trong 1 mẻ bánh có những chiếc quá to hoặc quá nhỏ thì sẽ rất khó điều chỉnh nhiệt độ, dẫn đến một số bánh thì chưa chín trong khi một số khác lại đã bị khét.

Một số lỗi thường gặp phải

Bột quá dính hoặc quá khô sau khi cán có thể là do bạn sử dụng quá ít/quá nhiều bột. Lúc này, bạn chỉ cần cho thêm bột vào từ từ và gia giảm các nguyên liệu khác theo tỉ lệ tương đương tới khi đạt được độ kết dính vừa phải. Ngược lại, khi bột quá khô bạn có thể thêm dầu ăn và trộn đến khi vừa ý.

• Bánh sau khi nướng bị vỡ vụn có thể do bột mì là loại hút nhiều nước hoặc do thời gian nướng quá lâu. Bạn chỉ cần giảm bớt bột hoặc điều chỉnh lại thời gian nướng để bánh có hình thù đẹp mắt hơn.
• Bánh quy ăn vào có cảm giác quá khô thì bạn nên tăng thêm 10-15g bơ vào khi chế biến.
• Để bánh không bị cháy viền, bạn cần theo dõi nồi chiên thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
• Bánh sau khi nướng bị dính vào khay là do dùng quá nhiều đường. Bạn nên giảm lượng đường sử dụng trong công thức làm bánh quy để những lần tiếp theo có những chiếc bánh đẹp.
• Bánh bị chảy dầu khi nướng do bạn sử dụng quá nhiều bơ hoặc chọn loại bơ không đảm bảo chất lượng.

Như vậy, trên đây là những cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với các thao tác đơn giản, tiện lợi bất kỳ ai cũng có thể sử dụng và tạo ra những món bánh thơm ngon an toàn cho sức khỏe.

Hiện nay, nồi chiên không dầu đa dạng về mẫu mã và giá cả. Để đảm bảo an toàn và tiện theo dõi trong quá trình chế biến, bạn nên lựa chọn những loại nồi chiên kết hợp nướng và chiên không dầu. Ưu tiên những sản phẩm ứng dụng công nghệ đối lưu tuần hoàn để bánh được chín đều từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới.

Để biết thêm thông tin về nồi chiên không dầu nướng bánh hoàn hảo, vui lòng liên hệ Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website Hawonkoo.vn.

Không biết có tự bao giờ nhưng từ bao đời nay chả cốm đã trở thành món ăn làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Không cầu kỳ như chả mực, chả rươi, cách làm chả cốm cực kỳ đơn giản, chỉ vài nguyên liệu tiện mua là có ngay được món ngon chiêu đãi bạn bè, người thân.

Trước đây, chả cốm chỉ có vào mùa thu nhưng ngày nay bạn dễ dàng thưởng thức món ăn này ở bất cứ ngày nào trong năm. Không chỉ vậy, người ta còn biến tấu chả cốm thành nhiều phiên bản khác nhau.

Cùng khám phá 4 cách làm chả cốm cực kỳ ngon với thịt xay, ức gà hay là chả chay dành cho những người thích thanh đạm nhé.

Thời gian chế biến

– Chuẩn bị nguyên liệu: 25 phút

– Thời gian nấu: 30 phút

– Tổng thời gian: 55 phút

Dụng cụ nấu ăn

– Dao, thớt

– Chảo, nồi hấp

– Bát, đĩa, thìa, đũa

Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm chả cốm

Tùy vào loại chả cốm bạn làm mà khi chế biến cần chọn các nguyên liệu khác nhau.

Thịt lợn

Đối với thịt lợn và giò sống, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Thịt lợn xay ngon nhất là mua phần nạc vai có cả nạc cả mỡ. Nên chọn phần thịt có màu hồng tươi sáng, không mua thịt có màu nâu, thâm hoặc xuất hiện mùi lạ.

Cốm

Nếu làm đúng mùa cốm thì bạn dễ dàng chọn được cốm tươi. Tuy nhiên, vào các tháng trái mùa thì có thể sử dụng cốm khô, cốm hút chân không trữ lạnh. Nhờ cách bảo quản phù hợp mà cốm vẫn giữ được độ dẻo thơm như những ngày vào vụ.

Khi mua bạn nên thử độ dẻo của cốm. Tránh mua phần cốm bị bở, vón cục, màu ngả vàng hoặc xanh đậm vì đây đều là hàng kém chất lượng.

Ức gà

Nên mua phần ức có độ đàn hồi tốt, miếng thịt có màu tươi, mùi gà đặc trưng và không xuất hiện mùi hôi. Tuyệt đối không mua ức gà có xuất hiện các vệt trắng bởi đây là dấu hiệu cho thấy phần thịt này đã bị tẩm hóa chất.

1. Cách làm chả cốm tươi đơn giản mà thơm ngon

Nguyên liệu

– Giò sống: 300g

– Cốm: 150g

– Thịt lợn xay: 200g

– Lá sen

– Hành khô

– Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối…

Cách làm

Bước 1: Cho giò sống, thịt xay vào bát tô rồi lần lượt nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa mì chính cùng hành khô băm nhỏ. Trộn thật đều để nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 2: Trộn cốm cùng hỗn hợp thịt và giò sống. Ở bước này bạn cần trộn thật kỹ để các nguyên liệu quyện vào nhau. Tuyệt đối không nêm gia vị trong thời điểm này bởi như thế dễ làm át đi mùi thơm tự nhiên của cốm. Nên thêm 1 thìa dầu ăn vào để chả mềm, mướt hơn.

Bước 3: Bọc kín bát nguyên liệu rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Nặn hỗn hợp thịt và cốm thành từng viên bằng nhau. Lưu ý, dùng tay ấn dẹt ra để miếng chả trông đẹp mắt hơn.

Bước 5: Xếp lá sen vào xửng rồi đặt từng miếng chả cốm vào. Hấp khoảng 10 phút thì nhấc ra, để cho nguội.

Bước 6: Chiên chả cốm trong chảo ngập dầu ăn. Nhớ lật đều để miếng chả vàng cả 2 mặt.

Bước 7: Gắp chả ra đĩa, cắt miếng nhỏ rồi thưởng thức. Chả cốm ăn nóng mới ngon. Bạn có thể chấm cùng tương ớt, nước mắm hoặc ăn không để cảm nhận hương vị thơm ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

2. Chi tiết cách làm chả cốm chay

Thử làm chả cốm chay thanh đạm đổi vị cho bữa cơm của cả nhà.

Nguyên liệu

– Cốm: 75g

– Đậu phụ: 1 miếng

– Đỗ xanh: 50g

– Bột năng: 10g

– Hạt nêm chay

– Dầu ăn

– Rau mùi

– Hạt tiêu

– Muối

Cách làm chả cốm chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đỗ xanh bạn ngâm qua đêm rồi vo thật sạch. Cho đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp bề mặt sau đó bật bếp nấu cho tới khi đỗ chín mềm. Lấy đỗ xanh ra bát sau đó dùng thìa tán thật nhuyễn.

Đậu phụ bóp cho nhuyễn. Rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm chả cốm

Lần lượt cho đậu phụ, đỗ xanh, cốm vào trong bát. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Nêm thêm: 1 thìa hạt nêm chay, ½ thìa hạt tiêu xay, 10g bột năng. Trộn lại 1 lần nữa để tạo hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 3: Nặn chả

Viên hỗn hợp chả cốm thành những viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn dẹt để tạo hình cho món chả trông đẹp mắt hơn.

Lăn nhẹ miếng chả qua bát cốm chưa sơ chế tới khi cốm áo đều cả 2 mặt là được.

Bước 4: Chiên chả cốm

Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó gắp từng miếng chả cốm vào chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý, điều chỉnh lửa vừa để chả chín từ trong ra ngoài.

Bước 5: Hoàn thành

Gắp chả cốm đã chiên ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành. Những miếng chả cốm mềm thơm, dẻo dẻo, bùi bùi ngon không kém gì so với chả làm từ thịt và giò sống. Nhớ chuẩn bị 1 bát tương ớt cay cay để chấm cùng, đảm bảo là ai cũng thích mê.

3. Cách làm chả cốm ức gà

Ngại ăn chả cốm truyền thống nhiều calo thì những người thích ăn “heo thì” hãy tham khảo ngay một cách làm chả cốm với ức gà ngon đỉnh cao.

Chuẩn bị các nguyên liệu

– Ức gà: 350g

– Cốm: 85g

– Hành khô

– Nước mắm

– Hạt tiêu

– Hạt nêm

– Dầu hào

– Đường

– Bột ngô

Các bước làm chả cốm ức gà

Bước 1: Thịt ức gà bạn rửa sạch, thái miếng rồi đem xay thật nhuyễn mịn.

Bước 2: Cho thịt gà xay vào bát rồi thêm cốm, hành khô băm nhỏ, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, đường. Trộn đều hỗn hợp lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Nặn chả thành từng viên nhỏ, nhớ ấn dẹt xuống để có thành phẩm trông đẹp mắt hơn.

Bước 4: Lần lượt cho chả cốm đã nặn vào xửng rồi hấp khoảng 10 phút là chín.

Bước 5: Xếp chả cốm hấp vào nồi chiên không dầu. Set nhiệt 170 độ trong vòng 5 – 7 phút. Khi thấy 2 mặt vàng đều bạn có thể gắp ra và thưởng thức.

Chả cốm ức gà chín có lớp vỏ vàng mềm. Dù làm bằng ức gà nhưng chả vẫn rất mềm, ngọt và dai dền. Thái chả cốm thành từng miếng vừa ăn rồi chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều hợp.

4. Cách làm chả cốm từ cốm khô thịt băm

Nguyên liệu

– Cốm khô: 150g

– Thịt nạc băm: 150g

– Giò sống: 200g

– Nước mắm

– Dầu ăn

Hướng dẫn làm chả cốm

Cách làm chả cốm từ cốm khô cũng tương tự như những cách trên. Bạn tham khảo các bước dưới đây:

Bước 1: Cốm mua về đãi cho hết sạn và bỏ phần cốm bị lép. Vì là cốm khô nên bạn thêm nước vào ngâm khoảng 15 phút cho tới khi cốm nở mềm. Đổ cốm qua rây lọc bỏ nước rồi để cho ráo.

Bước 2: Cho giò sống, thịt băm cùng cốm đã ngâm ở bước 1 vào bát, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm sau đó trộn đều lên cho tới khi thịt và giò tạo thành 1 hỗn hợp dẻo quánh là được.

Bước 3: Nặn chả thành từng viên vừa ăn. Nhớ dùng tay ép dẹt miếng chả xuống cho đẹp mắt.

Bước 4: Lót lá chuối vào xửng hấp rồi đặt từng miếng chả lên trên. Hấp chả cốm trong thời gian 15 phút thì nhấc xuống.

Bước 5: Thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý, để quá trình chiên dầu không bắn, nổ, bạn nên để chả cốm nguội, dùng khăn giấy thấm bớt nước ở bề mặt rồi mới cho vào chảo chiên vàng.

Bước 6: Gắp miếng chả đã chiên ra, thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa để cả nhà cùng thường thức. Dù làm từ cốm khô nhưng phần chả vẫn rất thơm, dẻo và mềm mướt. Món này ăn cùng bún đậu là “số dzách”.

Bí quyết làm chả cốm ngon như nhà hàng

Chọn cốm ngon

Muốn chả cốm được dẻo thơm đúng ý thì phần cốm phải ngon. Theo kinh nghiệm của các đầu bếp lâu năm, bạn nên mua cốm vào buổi sáng để phần cốm tươi ngon, dẻo và thơm nhất. Với những phần cốm bị cứng bạn không nên sử dụng dễ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Quết chả đều tay

Cách làm chả cốm không khô nằm ở bước quết chả. Bạn cần quết hỗn hợp cốm, thịt băm và giò sống thật đều tay thì như thế phần chả mới mềm, dẻo, mịn và không bị khô.

Bảo quản đúng cách

Chả cốm phải ăn nóng mới ngon vì thế sau khi hấp xong bạn chỉ rán một phần đủ ăn. Những miếng chả còn lại, để thật nguội sau đó xếp vào hộp có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Nếu muốn để lâu hơn, bạn nhớ cho chả vào túi zip sau đó hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, chả cốm để được lâu mà vẫn giữ hương vị tươi ngon.

Chả cốm bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong chả cốm sẽ có sự thay đổi tùy thuộc vào thành phần của món ăn. Thông thường, chả cốm làm từ thịt lợn xay, giò sống, cốm, đây đều là các nguyên liệu chứa lượng calo cao. Nhất là phần chả này còn được chiên ngập trong dầu ăn ở nhiệt độ cao.

Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, ước tính, cứ 100g giò sống sẽ có khoảng 150 – 200 calo. Đối với loại chả cốm hấp thì lượng calo có thể thấp hơn, dao động từ 90 – 120 calo/100g.

Mong rằng với các cách làm chả cốm trên bạn sẽ có thêm gợi ý cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn thành công!

Chọn đỗ đen thế nào là ngon?

Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều.

Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon

– Vuốt, ngâm và rang đỗ: Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng. Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước, đun khoảng 15 phút cho đỗ chín. Đây là bí quyết giúp nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

– Xào đỗ với đường: Nếu có nồi áp suất/nồi cơm điện, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đỗ mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đỗ cần khoảng 600g đường hoa mai. Ướp đỗ với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đỗ ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 phút nữa, sau đó mới trút nước đỗ vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích.

Nhiều người cứ nghĩ rằng cho đỗ vào nồi nấu lên cho nhừ rồi bỏ đường vào là xong, nhưng cũng không đơn giản như thế. Một nồi chè đỗ đen ngon thì những hạt đỗ phải dẻo, còn nguyên hạt mà không bị vỡ vụn, nát nhừ.

– Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng: một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn. Hai là khi nấu chè ta cho một tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lừa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý là chỉ rất ít muối thôi vì nếu không sẽ hỏng cả nồi chè đấy.

Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ bằng nồi cơm điện:

Nguyên liệu:

– 400gram đỗ đen

– Đường cát.

– Có thể chuẩn bị thêm (nếu thích): dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây.

Cách làm:

– Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. Nếu có thời gian và chưa cần ăn gấp, bạn có thể ngâm đỗ 4-5 tiếng thì khi ninh đỗ sẽ nhanh nhừ hơn.

– Đỗ đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bạn bật nồi sang chế độ ủ.

– Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Vài phút sau, bạn kiểm tra thì hạt đỗ đã nhừ rồi.

– Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng thìa hổng lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.

– Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

– Tiếp đó, trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.

– Muốn chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, bạn cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi nữa nhé.

– Nhiều người lại chỉ thích ăn chè đỗ đen nguyên chất và không cho thêm bất cứ thứ gì. Với món chè đỗ đen nguyên chất ninh nhừ, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tiện dùng trong cả ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món chè đỗ đen bằng cách cho thêm nha đam hoặc trân châu… tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình.

Chúc bạn thành công với món chè đỗ đen.

Khoai tây có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Khoai tây, là loại củ được dùng phổ biến từ nhà hàng đến những bữa ăn tại nhà, được dùng để chế biến rất nhiều món ăn đa dạng. Vậy khoai tây làm món gì ngon? Hãy tham khảo ngay 10 món ngon từ khoai tây cực bổ dưỡng dưới đây nhé!

NHẬP BÁNH WIN WIN NGAY!

1. Bánh khoai tây Korokke Nhật Bản

Bánh khoai tây Korokke là món ăn phổ biến ở Nhật bản. Bánh thường được chiên vàng giòn, bên ngoài giòn rụm bên trong béo bùi, mềm mịn của khoai tây kết hợp với thịt bò càng bổ dưỡng và hấp dẫn. Món ăn được chế biến khá nhạt nên ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế và luộc khoai tây, sau đó luộc trứng và xào thịt bò xay cùng hành tây cho săn lại.

Bước 2: Trộn đều khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng thái hạt lựu và thịt bò xào.

Bước 3: Nặn hỗn hợp trên thành từng viên tròn hơi dẹp vừa ăn.

Bước 4: Lăn từng viên khoai tây qua trứng gà và bột chiên xù.

Bước 5: Chiên bánh trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn

Bước 6: Vớt bánh đã chiên ra cho ráo dầu và thưởng thức.

2. Gnocchi khoai tây

Gnocchi khoai tây là một món ăn ngon và truyền thống xuất phát từ Ý. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo bùi của khoai tây, hòa quyện với độ dai dai của bột mì. Gnocchi khoai tây thường được ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt pesto.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, luộc chín khoai tây và lột bỏ vỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn hoặc nghiền khoai tây cho mịn.

Bước 3: Cho 300gr bột mì, muối vào khoai tây đã để nguội và trộn đều, sau đó cho thêm 1 quả trứng gà vào rồi nhồi bột.

Bước 4: Để bột lên một mặt phẳng đã rải một lớp bột mì và nhào bột đến khi thành khối dẻo mịn

Bước 5: Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn thành viên nhỏ vừa ăn có hình bầu dục hoặc hình dạng tùy ý.

Bước 6: Sau khi cho bột nghỉ 30 phút, mang Gnocchi luộc hoặc chiên và thưởng thức cùng các loại sốt tùy theo sở thích của bạn.

3. Bánh mì khoai tây thơm ngon

Bánh mì khoai tây vị ngọt bùi của khoai tây và vị béo ngậy, thơm thơm của bơ sữa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, bên trong thì mềm xốp vô cùng hấp dẫn. Bánh mì thường sẽ được ăn cùng với sữa, cà ri, thịt nguội, phô mai,…

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch khoai rồi mang đi luộc và gọt bỏ vỏ

Bước 2: Nghiền nhuyễn khoai tây cho mịn

Bước 3: Trộn đều 75ml nước với 7g men nở rồi cho hỗn hợp nghỉ 10 phút.

Bước 4: Cho 300gr bột mì, một ít muối, hỗn hợp men nở và khoai tây nghiền vào tô rồi trộn thật đều.

Bước 5: Nhào hỗn hợp bột lúc nãy thành một khối dẻo mịn. Sau đó, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín, ủ bột trong 1 tiếng, đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 6: Lấy bột ra nhồi bột lần nữa, rồi chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn thành bánh, dùng dao khứa 2 – 3 đường song song trên mặt bột.

Bước 7: Làm nóng lò ở 200 độ trong 8 – 10 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 35 – 40 phút đến khi chín vàng là thành công.

4. Salad khoai tây healthy

Những ai đang ăn kiêng hoặc thích những món thanh đạm thì salad khoai tây là lựa chọn lý tưởng. Hương vị của món salad này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai tây, vị chua chua của giấm, vị mặn của muối và vị béo ngậy của mayonnaise. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, hành tây,… hoặc ăn kèm với các loại thịt nguội, cá,…

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và luộc chín 2 củ khoai tây rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Luộc 1 quả trứng trứng, tách hạt và rửa sạch 1 quả bắp, rửa sạch và thái mỏng 1 quả dưa chuột, ½ củ cà rốt. Luộc sơ cà rốt đã thái mỏng.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau cùng trứng, khoai tây nghiền, một ít tiêu và sốt mayonnaise là hoàn thành rồi!

5. Khoai tây đút lò béo ngậy

Khoai tây đút lò là một món ăn ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, có nguồn gốc từ Châu u. Khoai tây có lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm mại, thơm ngon và mang đến hương vị bùi bùi, đậm đà. Đặc biệt, chúng còn kết hợp với một hương thơm đặc trưng, nhẹ nhàng của cỏ xạ hương, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa thật sạch khoai tây và ngâm với nước muối trong 15 phút.

Bước 2: Cắt khoai tây thành từng lát mỏng nhưng không tách rời nhau.

Bước 3: Phi 3 – 4 tép tỏi cùng dầu oliu, cho thêm 30gr bơ lạt và một ít lá xạ hương vào chảo đến khi bơ tan chảy, tỏi chuyển sang màu vàng.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng trong 10 phút ở 200 độ C

Bước 5: Phết sốt bơ tỏi vừa làm lên toàn bộ khoai tây, sau đó rắc thêm một ít muối, tiêu, lá xạ hương nghiền lên trên.

Bước 6: Nướng khoai trong 30 phút rồi lấy ra phết thêm sốt bơ tỏi và nướng lần 2 trong 20 phút đến khi vàng giòn là được.

6. Khoai tây om nước tương đậm đà

Khoai tây om nước tương có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Hương vị của món này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai tây, vị đậm đà của nước tương, và vị thơm của hành tây, tỏi. Khoai tây om nước tương có màu vàng nâu đẹp mắt, khoai tây chín mềm, thấm gia vị, nước sốt sánh mịn, thơm ngon.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch 30 củ khoai tây mini và luộc chín cùng 1 ít muối (có thể bóc vỏ hoặc không đều được), cắt nhỏ 20gr tảo bẹ

Bước 2: Phi 20gr hành, tỏi băm nhuyễn rồi cho khoai tây, 60ml nước tương vào chảo đảo đều.

Bước 3: Thêm 30gr đường, 2,5gr ớt bột, tảo bẹ đã cắt nhỏ, 360ml nước, 2,5ml dầu mè vào chảo khoai tây vừa nãy đến khi sệt lại.

Bước 4: Cho 30ml rượu soju vào hỗn hợp lúc nãy đun với lửa lớn sao cho sốt bám đều vào khoai tây

Bước 5: Rắc mè rang lên trên khoai tây om nước tương và thưởng thức.

7. Khoai tây chiên sốt phô mai thơm lừng

Khoai tây chiên giòn sốt phô mai là một món ăn vặt phổ biến và hấp dẫn. Món này bao gồm những miếng khoai tây chiên giòn, được phủ lớp sốt phô mai thơm ngon và béo ngậy. Lớp vỏ giòn rụm của khoai tây kết hợp hoàn hảo với bên trong mềm mại và bùi béo, hoà quyện với nước sốt phô mai thơm ngon, dẻo dai và vị mặn béo ngậy.

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối

Bước 2: Luộc sơ khoai tây cùng 1 ít muối trong 5 phút

Bước 3: Để khoai tây đã luộc ráo nước và lắc đều cùng 20gr bột bắp

Bước 4: Chiên khoai đã luộc trong 5 – 8 phút rồi vớt ra để nguội

Bước 5: Nấu chảy 20gr bơ, cho 5gr bột mì khuấy tan và cho thêm ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng ớt bột khuấy đều cho tan

Bước 6: Cho thêm 100ml sữa tươi không đường, một ít tiêu, 70gr phô mai Cheddar và 10gr đường, đun với lửa nhỏ đến khi sốt phô mai sệt lại.

Bước 7: Sau khi khoai đã nguội, chiên lại lần 2 khoảng 4 – 5 phút cho giòn, đảo khoai đều tay để không bị cháy.

Bước 8: Bạn có thể đổ sốt phô mai lên trên khoai tây chiên hoặc chấm cũng rất ngon.

8. Mứt khoai tây lạ miệng

Mứt khoai tây là món ăn độc đáo, thú vị dành cho ngày Tết. Với vị bùi bùi, ngọt nhẹ của khoai tây, phủ thêm lớp đường ngọt ngọt bên ngoài giòn rụm. Mứt khoai tây có màu vàng nâu bắt mắt, có độ dẻo dai vừa phải, ăn rất ngon. Món ăn này là một món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khó có thể cưỡng lại.

Cách làm:

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai tây, ngâm nước muối, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ngâm khoai tây với phần nước vôi đã lắng trong trong 1,5 – 2 tiếng.

Bước 3: Luộc sơ khoai tây khoảng 4 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 4: Ướp đường vào khoai tây đã luộc trong 3 – 4 giờ

Bước 5: Sên khoai với đường ở lửa vừa đến khi cạn dần thì đảo đều tay với lửa nhỏ.

Bước 6: Tiếp tục đảo liên tục khi thấy mứt sệt lại cho đường kết tinh bám đều vào khoai tây là được.

9. Súp khoai tây bổ dưỡng

Súp khoai tây là món ăn được ưa chuộng vào những ngày lạnh vì hương vị ấm nóng, dễ ăn với thành phần chủ yếu là khoai tây, mang đến hương vị mềm mại, bùi béo và thơm ngon. Súp khoai tây có màu vàng kem bắt mắt, có độ sánh mịn vừa phải, ăn rất ngon. Món ăn này là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ 1kg khoai tây, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch hành lá, 1 củ hành tây và nửa củ tỏi đã bóc vỏ, rồi cắt nhỏ hành lá, hành tây cắt thành miếng vuông, băm nhuyễn tỏi.

Bước 3: Nấu chảy 8gr bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho khoai tây đã cắt vào đảo đều. Tiếp tục cho hành tây, 8gr bơ đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 4: Cho 120ml nước ấm cùng 1 ít muối vào nồi khoai tây vừa nãy, đảo đều với lửa nhỏ đến khi khoai tây chín mềm.

Bước 5: Cho hỗn hợp vừa nấu vào máy xay nghiền nhuyễn, sau đó cho 100ml sữa tươi không đường vào xay cùng.

Bước 6: Đun sôi hỗn hợp khoai tây cùng 200ml sữa tươi không đường ở lửa vừa. Thêm heavy cream vào khuấy đều đến khi đạt độ sệt mong muốn thì cho thêm 1 ít muối rồi tắt bếp là xong!

10. Khoai tây viên hải sản giòn ngon

Khoai tây viên hải sản sốt chua ngọt là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng, rất thích hợp cho những bữa tiệc hay những ngày cuối tuần. Những viên khoai tây được chế biến với lớp vỏ giòn rụm, bên trong là nhân hải sản tươi ngon, đậm đà, ăn kèm với sốt chua chua, ngọt ngọt, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khó có thể cưỡng lại.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ 200gr khoai tây , ngâm nước muối, luộc sơ và bào nhuyễn

Bước 2: Sơ chế 150gr tôm và 150gr mực rồi cắt hạt lựu.

Bước 3: Đánh tan 1 quả trứng gà. Rửa sạch, thái nhuyễn 5gr rau ngò. Cắt nhỏ và ngâm nước đá 10gr ớt chuông. Rửa sạch, để ráo nước 10gr rau mầm và lá tía tô.

Bước 4: Phi thơm 2,5gr hành tây đã băm nhỏ rồi cho tôm, mực vào đảo đều cùng 2,5gr hạt nêm, một ít tiêu và dầu mè.

Bước 5: Trộn hỗn hợp hải sản vừa xào cùng khoai tây, rau ngò và vo thành viên vừa ăn.

Bước 6: Lăn từng viên khoai tây lần lượt qua 100gr bột mì, trứng gà, bột chiên xù rồi mang đi chiên vàng đều là được.

Bước 7: Cho viên khoai tây hải sản ra dĩa và ăn cùng rau mầm, lá tía tô, ớt chuông và loại sốt mà bạn yêu thích.

Khoai tây khoai tây không chỉ là nguyên liệu phổ biến mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ngon độc đáo. Với những món được gợi ý trên, chắc hẳn bạn đã được giải đáp khoai tây làm món gì ngon rồi đúng không nào? Hy vọng với những thông tin này có thể giúp bạn có được những món ngon bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình.Bánh khoai tây Win Win là một sản phẩm ăn vặt tiện lợi, được nhiều người yêu thích. Hiện nay, tại Vinshop đang có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn cho sản phẩm này cùng nhiều mặt hàng khác. Bánh khoai tây Win Win được làm từ khoai tây tươi nguyên chất, chỉ chứa 65% chất béo, được nướng không dầu mỡ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất. Bánh có hương vị thơm ngon, giòn tan, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ, những chuyến đi chơi xa hoặc những lúc bạn cần bổ sung năng lượng nhanh chóng. Để nhập hàng với giá ưu đãi, bạn hãy tải app Vinshop ngay nhé!

NHẬP BÁNH WIN WIN NGAY!

Các tín đồ trà sữa ơi! Đừng bỏ lỡ cách làm trà sữa khoai môn vô cùng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn trong bài viết này nhé. Đô Đô sẽ chia sẻ cho bạn 3 bí quyết để có được một ly trà sữa khoai môn thơm ngon để thưởng thức tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay nào!

>>>> Tìm Hiểu Về: Cách kinh doanh trà sữa “bao hút khách”, lợi nhuận cao

1. Cách chọn nguyên liệu nấu trà sữa khoai môn

1.1 Chọn khoai môn

Bạn nên chọn những củ khoai môn còn vỏ, vừa tay và ít nước. Những củ khoai nhiều lỗ trùng thì càng bùi và ngon. Củ khoai tròn đều, chứa hàm lượng tinh bột cao. Khi luộc chín, khoai ăn sẽ rất bùi và mùi hương đậm. Khi bổ khoai môn ra có phần thịt màu trắng đục xen lẫn vân tím là khoai ngon.

1.2 Chọn trà

Có rất nhiều loại trà để pha trà sữa. Với trà sữa khoai môn, bạn nên dùng loại trà đen hay hồng trà, nhất là hồng trà đen để pha ra được mùi vị đậm đà nhất.

1.3 Chọn sữa

Sữa là một thành phần không thể thiếu nên tùy theo ý thích, nhu cầu của bản thân mà thay đổi. Mỗi loại sữa sẽ phù hợp với mỗi công thức pha riêng cho ra một hương vị khác biệt.

Sữa tươi có hai loại là sữa tiệt trùng và sữa tươi thành trùng. Sữa tươi tiệt trùng có mùi vị thanh nhẹ, không ngấy, bảo quản lâu thích hợp với trà sữa nhạt, thanh. Sữa tươi thanh trùng giữ được nhiều vị thơm của sữa tươi, ngấy hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Sữa đặc có đường phù hợp với người thích uống trà sữa ngọt, đậm đà. Bởi, đặc điểm của sữa đặc là sánh, ngọt sâu.

>>>> Xem Thêm: Bột béo pha trà sữa ngon càng thêm ngon

1.4 Chọn topping

Trà sữa khoai môn có rất nhiều loại topping. Những loại topping có màu sắc bắt mắt, nhiều vị sẽ khiến ly trà sữa của bạn trà sữa trông hấp dẫn hơn. Bạn có thể chọn tự làm hoặc mua loại làm sẵn có bao bì, đóng gói, đảm bảo vệ sinh.

• Các loại thạch trái cây thủy tinh: táo, cam,..
• Bánh plan, pudding: socola, trứng,..
• Kem cheese, milkfoam

1.5 Dụng cụ

Dụng cụ pha chế trà sữa nên được chuẩn bị là bình đựng trà, ray lọc trà, bếp gas hoặc bếp từ,.. Ly đựng trà thường là ly thủy tinh (thường là những ly trong suốt để dễ dàng nhìn thấy màu tím đặc trưng của khoai môn)

2. Cách làm trà sữa khoai môn tươi

2.1 Nguyên liệu

• 5 gr hồng trà đen (có thể thay bằng 3gr trà olong)
• 200 gr khoai môn tươi
• 200ml sữa tươi
• 150ml nước sôi
• 20gr đường
• Đá viên
• Topping uống kèm trà sữa

2.2 Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn vừa mua về nên được làm sạch bằng cách rửa, gọt vỏ. Sau đó, bạn đem khoai đi ngâm với nước muối pha tầm khoảng 15 phút để nhựa trong khoai chảy ra hết. Tiếp theo, vớt khoai ra để ráo rồi thái khoai thành những miếng nhỏ vừa rồi để ra tô.

Khoai đã sơ chế xong thì bỏ vào nồi luộc chín tầm 25-30 phút. Cách kiểm tra xem khoai đã chín chưa là lấy một chiếc đũa đâm vào khoai. Nếu đũa đâm xuyên qua được miếng khoai thì tức là khoai đã chín. Sau đó, bạn hãy tắt bếp để nguội. Khoai nguội rồi thì đem đi xay.

2.3 Bước 2: Lấy nước cốt bằng cách ủ hồng trà

Bạn hãy bỏ trà vào nước sôi đã đun. Tỷ lệ pha trà phù hợp là 5gr hồng trà cùng với 150ml nước sôi. Trà sẽ được ủ trong vòng 5-7 phút, rồi lọc qua ray lọc. Giữ lại nước cốt và bỏ vào bình đựng.

2.4 Bước 3: Xay hỗn hợp

Lấy khoai môn đã chín cùng với 150ml nước cốt hồng trà, 200ml sữa tươi, 20gr đường trắng và đá viên bỏ vào máy xay sinh tố. Sau đó, bật nút máy để xay nhuyễn, khi hỗn hợp đã được xay xong hãy tắt máy xay đi.

2.5 Bước 4: Thành phẩm

Lấy hỗn hợp xay xong bỏ vào ly thủy tinh đã chuẩn bị. Bạn nên cho những loại topping bạn yêu thích vào trước rồi đổ hỗn hợp vào và cắm ống hút. Sau đó, bạn đã có thể thưởng thức thành quả siêu thơm ngon của mình rồi đấy!

>>>> Tham Khảo Thêm: Cách làm trà sữa dâu

3. Cách pha trà sữa khoai môn bằng bột

3.1 Nguyên liệu

• 2 gói hồng trà
• 10ml sữa đặc cùng với 200ml sữa tươi
• 20-30gr bột vị khoai môn
• 20ml đường nước
• 15gr bột sữa
• Đá
• 50gr trân châu
• Các dụng cụ cần thiết: Ly thủy tinh, bình đựng trà, ray lọc,..

3.2 Bước 1: Pha trà

• Bỏ 2 gói hồng trà vào 80ml nước đã đun sôi tầm 10-15 phút.
• Sau đó, bỏ túi hồng trà và giữ lại phần nước.
• Đổ thêm 50ml nước sôi vào 80ml cốt hồng trà.

3.3 Bước 2: Luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi đổ trân châu vào với lửa vừa.
• Sau khi hạt trân châu chín, trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra.
• Bỏ trân châu vừa vớt vào ngâm trong tô nước để nguội.

3.4 Bước 3: Thêm sữa và hương khoai môn

• Lấy 30gr khoai môn, 15gr bột sữa bỏ vào nước cốt hồng trà rồi đánh hỗn hợp sao cho đều.
• Sau đó, cho thêm 20ml nước đường, 2 muỗng sữa đặc, 110ml sữa tươi không đường.

3.5 Bước 4: Lắc đều hỗn hợp

• Bỏ hỗn hợp trà, khoai môn, sữa vào bình lắc, thêm và lắc đều tay trong vòng 5-10phút
• Lấy phần trân châu đã luộc vào ly trước, rồi đổ hỗn hợp lên trên.

3.6 Bước 5: Hoàn thành

Sau tất cả những bước trên, chúng ta đã có một ly trà sữa khoai môn được làm từ bột ngọt bùi với trân châu khiến bạn không thể rời mắt. Đây là cách làm trà sữa khoai môn bằng bột tại nhà chuẩn vị mà Trà Sữa Đô Đô muốn gởi đến bạn.

>>>> Xem Thêm: Cách làm trà sữa kem trứng nướng

4. Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

4.1 Nguyên liệu

• 5gr trà đen
• 20gr bột khoai môn
• 200gr đậu đỏ
• 10gr bột kem béo
• 50gr đường
• 20ml nước đường
• 150ml nước sôi
• Đá viên

4.2 Bước 1: Pha và ủ trà

• Ủ 5 gr trà đen cùng với 150ml nước sôi tầm 15 phút, bỏ bã giữ lấy nước cốt.
• Khuấy đều hỗn hợp gồm 20 gr bột khoai vị, 10gr bột béo, 20ml nước đường, 150ml nước cốt trà.
• Đổ hỗn hợp vào bình lắc cùng với đá viên, lắc đều khoảng 10-15 giây.

4.3 Bước 2: Nấu đậu đỏ

• Lựa kĩ hạt đậu, bỏ đi hạt sâu, hư.
• Lấy đậu ngâm với nước ấm khoảng 8 tiếng, rồi rửa lại với nước.
• Lấy đậu đun sôi với nước tầm khoảng 30-35 phút cùng với lửa nhỏ cho nhừ đậu.
• Đậu chín vớt ra để ráo.

4.4 Bước 3: Ngao đậu với đường

• Bỏ đậu đã luộc vào chảo cùng với 50gr đường.
• Bật bếp với lửa vừa và bắt đầu ngao cho đến khi đường tan hết.

4.5 Bước 4: Hoàn thành

Lấy ly đựng ra bỏ đá, trà sữa đã lắc vào. Sau đó, bỏ đậu đỏ lên trên cùng. Vậy là, bạn đã hoàn thành một ly trà sữa khoai môn đậu đỏ khó cưỡng tại nhà. Nhanh chóng thưởng thức nhé.

Team trà sữa đã bổ sung thêm cách làm trà sữa khoai môn tại nhà cực đơn giản chưa? Trà sữa Đô Đô mong sau khi đọc qua bài viết, bạn đã có thể tự làm cho bản thân một ly trà sữa khoai môn ngon ngọt, chất lượng. Hãy đón đọc những công thức hấp dẫn khác trong những bài viết sau nhé.

>>> Tiếp Tục Với:

• Cách làm trà sữa nướng hot trend tại nhà bạn đã thử chưa?
• Cách làm trà sữa than tre độc lạ, siêu ngon trong 10 phút

Giò heo từ lâu đã là món ăn được yêu thích của nhiều người bởi dư vị đậm đà mà không ngán nhờ có cả phần bì và gân giòn dai. Từ nguyên liệu này có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như giò heo kho sả, giò heo nấu giả cầy , cháo giò heo,…và không thể không nhắc đến giò heo chiên giòn. Từng miếng giò heo chiên giòn dai, thịt mềm, thơm phức rất đưa cơm. Chính vì thế, sẽ thật tuyệt vời khi bạn có thể tự làm giò heo chiên giòn tại nhà cho những cuộc vui hoặc buổi sum họp các thành viên trong gia đình. Hãy cùng theo dõi video dạy nấu món ngon mỗi ngày dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm chân giò heo chiên

• 1.5 kg giò heo rút xương
• 200 gr kim chi (ăn kèm)
• 100 gr rau xà lách nhúm
• Dầu điều, dầu hào, tương ớt
• Hành lá
• Hành tím, tỏi, ớt hiểm, ớt bột, tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm giò heo chiên giòn

Sơ chế

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn (để riêng hành và tỏi).

– Giò heo làm sạch. Ướp giò heo với muối, hạt nêm, tiêu, ớt bột tỏi bằm và chút hành lá. Để khoảng 10 – 30 phút.

Chế biến

– Hấp chân giò: Dùng giấy bạc cuộn chặt chân giò lại theo thớ thịt bắp rồi cho vào nồi hấp, hấp 40 phút.

– Làm nước chấm: Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Để lửa vừa – nhỏ, cho tỏi, hành tím, dầu điều, dầu hào, đường và tương ớt vào đảo cho săn lại. Khi nước bắt đầu đặc, mùi rất thơm, mặn ngọt vừa ý thì tắt bếp.

– Chiên chân giò: Sau khi vớt giò heo ra thì tháo giấy bạc, ngâm qua nước lạnh. Để ráo hay lấy giấy thấm sơ cho bớt nước. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng. Chân giò ráo nước thì cho vào chiên vàng. Chân giò da vàng và giòn đều gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Cắt giò heo thành những khoanh dày 1 cm.

Trình bày

Lấy chân giò ra đĩa, dùng nóng với nước chấm, kim chi và xà lách nhúm.

Giò heo sau khi chiên chín đã có màu vàng nâu hấp dẫn xen kẽ lớp thịt ngọt. Góp ý nho nhỏ là bạn nên dùng nóng, không cần trang trí gì thêm, đặt thịt lên đĩa vuông, trải một đường sốt ớt, một vài cái hoa hồi, lá tía tô,rau húng, nhìn đơn giản mà vẫn rất đẹp mắt.

Với phương pháp đơn giản trên đây, bạn đã biết cách làm giò heo chiên giòn thật ngon cho gia đình thưởng thức. Và để có thể tự tin hơn với tay nghề nấu nướng của mình, bạn có thể tìm đến một số chương trình học nấu ăn ngắn hạn thường chỉ với một buổi học để được hướng dẫn làm nhiều món ngon tuyệt vời như giò heo chiên giòn nhé!

Những món ăn làm từ ghẹ luôn có sức hút đặc biệt với hương vị độc đáo của chúng. Trong đó, bánh canh ghẹ là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh canh mềm mịn, nước dùng thơm ngọt cùng mùi vị đặc trưng của ghẹ tươi ngon, món ăn này đã chinh phục các tín đồ ẩm thực gần xa và trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng Bếp Bé Ba Nha Trang khám phá 4 công thức nấu bánh canh ghẹ đơn giản nhưng ngon miệng tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Bánh canh ghẹ là một món ăn mang đậm hương vị thơm ngon miền biển và được nhiều người yêu thích từ Nam ra Bắc. Tùy vào từng vùng miền, món ăn này sẽ có cách chế biến với hương vị và màu sắc riêng biệt của người dân ở mỗi vùng. Nếu bạn thuộc team của món ngon “ăn là ghiền” này, đừng bỏ qua cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị từng vùng miền dưới đây để dành trổ tài chiêu đãi gia đình những tô bánh canh thơm ngon hấp dẫn nhé!

Cách nấu bánh canh ghẹ miền Bắc

Bánh canh ghẹ là món ăn có nguồn gốc từ vùng Nam Bộ, nhưng khi du nhập vào miền Bắc nó đã dần trở thành món ăn phổ biến của ẩm thực miền Bắc, được hầu hết người dân miền Bắc ưa chuộng bởi hương vị biến tấu đậm đà và nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ kiểu miền Bắc

• 3 con ghẹ tươi
• 400g tôm sú
• 300g giò sống
• 1 cái giò heo
• 10 quả trứng cút
• Củ cải trắng: 1 củ
• Bột bánh canh (bột gạo hoặc bột lọc): 500g
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: dầu điều, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột nêm

Công thức nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị miền Bắc

Sơ chế nguyên liệu:

– Ghẹ rửa sạch, lột bỏ yếm và tách mai ghẹ ra, bỏ phần phổi xám và rửa qua nước sạch một lần nữa, để ráo.

– Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ, lấy chỉ lưng và để ráo

– Giò heo rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho vào nồi nước sôi chần sơ khoảng 5p để khử mùi hôi, đồng thời sẽ loại bỏ phần cặn bẩn giúp khi nấu bánh canh nước dùng sẽ trong hơn. Sau khi chần nước sôi rửa lại giò heo sạch sẽ và để ráo.

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc

– Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ

Cách thực hiện nấu bánh canh ghẹ:

– Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho 2 lít nước vào đun đến khi nước sôi thì cho giò heo vào nồi, thêm củ cải vào, cho 1 muỗng canh muối và hầm trong khoảng 40-45p trên lửa vừa cho đến khi giò heo vừa chín mềm.

– Sau khi giò heo chín mềm, tiếp tục cho tôm và giò sống vào nồi, nêm thêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 15p cho tôm và giò sống chín. Bạn có thể pha 1 muỗng canh bột năng với 1 ít nước, khi nồi nước dùng đang sôi cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều để tạo độ sền sệt cho món ăn.

– Cuối cùng, cho bột bánh canh đã luộc chín vào tô, xếp ghẹ, tôm, trứng cút và các topping vào tô, chan nước và cho hành lá, rắc ít tiêu cho dậy mùi. Vậy là bạn đã có một tô bánh canh ghẹ kiểu miền Bắc chuẩn vị thật hấp dẫn rồi.

Gợi ý: Top 6 quán bánh canh ghẹ Nha Trang ngon rẻ “quên lối về”

Cách nấu bánh canh ghẹ miền Trung

Người miền Trung giản dị, chất phác đã quen với cuộc sống dân dã ở mảnh đất khô cằn, đầy nắng gió. Cũng vì thế mà hương vị bánh canh ghẹ miền Trung cũng mặn mà hơn so với sự ngọt ngào nhẹ nhàng của ẩm thực miền Nam.

Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ kiểu miền Trung

• Ghẹ tươi: 4 – 5 con (tùy size ghẹ)
• Bột gạo: 250gr
• Bột năng: 150gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hành tím, sả tươi, hành lá, rau thơm
• Các loại rau sống ăn kèm (theo sở thích)
• Gia vị khác: tiêu, ớt, chanh, hạt nêm,…

Cách làm sợi bánh canh bột lọc:

• Cho hết lượng bột năng và bột gạo đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều với 200ml nước lọc. Đun trên bếp với lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại thì tắt bếp.
• Tiếp tục khuấy đều và nhào bột cho đến khi tạo thành 1 khối bột mềm mịn thì bỏ vào túi bắt bông kem hoặc túi nilon. Cắt đầu túi với kích thước lớn, nhỏ tùy sở thích để tạo sợi bánh canh.
• Bạn cũng có thể dùng dao cắt bột thành sợi dài, nhỏ vừa ăn.

Cách nấu nước dùng bánh canh ghẹ miền Trung

– Ghẹ rửa sạch, bỏ phần yếm, tách phần mai và lấy gạch ghẹ bên trong để riêng. Rửa sạch lại phần thân ghẹ và để ráo

– Bắt nồi lên bếp và phi thơm hành khô băm, cho phần gạch ghẹ để riêng ban đầu vào xào 1 phút. Tiếp tục cho ghẹ vào đảo đều cho đến khi thịt ghẹ săn lại thì cho nước lọc và sả đập dập vào, đun cho đến khi nước sôi thì bật nhỏ lửa lại, nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

– Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi nước dùng đun lửa nhỏ thêm 5 – 10p để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hòa tan 1 muỗng cafe bột năng với 1 ít nước lọc và cho từ từ vào nồi nước dùng bánh canh ghẹ để tạo độ sánh mịn cho món ăn.

– Cuối cùng, cho bột bánh canh đã chuẩn bị vào nồi nước dùng luộc cho đến khi sợi bánh canh vừa chín, mềm mềm dai dai thì vớt ra tô, thêm ghẹ và nước dùng vào tô, rắc hành ngò và tiêu lên. Vậy là bạn đã hoàn thành nấu bánh canh ghẹ kiểu miền Trung thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Cách nấu bánh canh ghẹ miền Nam

Nguyên liệu và công thức chế biến bánh canh ghẹ miền Nam cũng tương tự như của miền Trung và Bắc, chỉ khác là đặc trưng của ẩm thực miền Nam cũng như bánh canh ghẹ ở Sài Gòn, Trảng Bàng, hay miền Tây đều có vị thơm ngọt hấp dẫn.

Với các bước như cách nấu bánh canh ghẹ kiểu miền Trung, bạn có thể hầm xương heo để nước dùng thêm ngọt đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm vài loại topping tùy sở thích để món ăn thêm phần hấp dẫn như: da heo, chả cua, huyết heo, trứng cút, tôm sú, …

Xem thêm: TOP 15 quán bánh canh Nha Trang ngon rẻ nổi tiếng nhất 2023

Cách nấu bánh canh ghẹ Nha Trang

Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ Nha Trang

Để có được một tô bánh canh ghẹ Nha Trang ngon, hấp dẫn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Ghẹ tươi nguyên con: 6 con
• Giò heo: 1 kg
• Xương heo: 500gr
• Chả cá Nha Trang (chiên / hấp): 200 – 500gr
• Bánh canh bột gạo / bột lọc / bún tươi cọng lớn : 1 kg
• Hành tây, hành lá, hành ngò, tỏi, hành khô, dầu màu điều.
• Các loại gia vị: tiêu, ớt, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt.

Cách chế biến nấu bánh canh ghẹ Nha Trang chi tiết

Bước 1: Sơ chế ghẹ và các nguyên liệu

– Rửa ghẹ dưới vòi nước, dùng bàn chải chà cho thật sạch cát bẩn, đặc biệt trên phần mai và càng ghẹ

– Tách mai ghẹ ra, lột bỏ phần yếm xám ở 2 bên. Khéo léo lấy phần gạch ở mai ghẹ cho ra chén. Sau đó rửa lại con ghẹ cho thật sạch, để ráo

– Giò và xương heo bạn cũng rửa sạch với nước muối. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn. Như vậy khi nấu nước dùng sẽ trong và thơm hơn.

– Ướp xương và thịt giò heo: cho 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm vào trộn đều với phần thịt heo. Ướp thịt trong 1 tiếng cho thấm đều gia vị.

– Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu khác: hành tây, hành lá, … đã chuẩn bị

Bước 2: Nấu nước dùng

– Đun sôi 2 – 2,5L nước lọc. Nước sôi cho hết xương và giò heo vào nồi, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 củ hành tây cắt đôi, đậy nắp nồi và hầm trong 45 phút ở lửa vừa.

– Cho tiếp phần mai ghẹ vào nồi nấu thêm 15 phút, sau đó vớt xương, giò heo và mai ghẹ ra rổ. Tiếp đó, bạn cho ghẹ vào nồi nước dùng nấu khoảng 10 phút thì vớt ghẹ ra. Không luộc ghẹ quá lâu thịt ghẹ sẽ bị nát.

– Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhuyễn và cho phần gạch ghẹ vào xào qua 1p và cho vào nồi nước dùng. Để tạo độ sánh của nước dùng, bạn hòa tan 5 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng) với 5 muỗng canh nước lọc, sau đó vừa đổ từ từ vào nồi vừa khuấy đều. Nêm nếm lại nồi nước dùng cho phù hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.

– Trụng bột bánh canh vừa chín cho vào tô. Sắp lần lượt giò heo, xương heo, ghẹ, trứng cút, chả cá vào, múc nước dùng ra tô và rắc hành lá, tiêu lên cho dậy vị. Vậy là bạn đã hoàn thanh xong món bánh canh ghẹ chuẩn vị Nha Trang thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng.

Bepbeba.com vừa chia sẻ đến bạn các công thức nấu bánh canh ghẹ theo khẩu vị từng vùng miền. Chúc bạn thành công với món ăn ngon hấp dẫn này.

>>>>> Đừng quên ghé đến thưởng thức Bánh canh ghẹ Nha Trang Bếp Bé Ba cùng nhiều món đặc sản ngon nổi tiếng của Nha Trang nhé. Hotline đặt bàn: 096 2222 089 – 0868.12.14.16 (Mrs. Hằng).

Trọn Bộ Bí Kíp Chế Biến Thịt Bò Theo Từng Bộ Phận Ngon Nhất

& Khuyến Mãi Bò Cực Đã Chỉ Có Tại Nguyên Hà Food!

Trọn Bộ Bí Kíp Chế Biến Thịt Bò Theo Từng Bộ Phận Ngon Nhất

Từ lâu thịt bò đã là một trong những nguồn nguyên liệu nấu ăn phổ biến nhất nhất với chúng ta. Hầu hết các món ăn ngon, bổ dưỡng cũng từ thịt bò mà ra. Tuy nhiên, liệu bạn đã thật sự biết làm thế nào để lựa chọn miếng thịt bò phù hợp cho từng loại món ăn chưa?

Hôm nay hãy cùng Nguyên Hà Food bỏ túi tất tần tật bí kíp chế biến thịt bò theo từng bộ phận một cách đầy đủ và phù hợp nhất nhé!

Chúng ta sẽ đi theo danh sách từ cổ đến đuôi như sau:

Má Bò – Cheek

CLICK MUA MÁ BÒ TẠI NGUYÊN HÀ FOOD NGAY!

Thịt má bò là phần cơ hàm hoạt động nhiều nhưng lại không dai, thịt rất ngon, chắc thịt. Phần thịt này được các nhà hàng “săn lùng” để mua về chế biến món ăn cho khách hàng và không kén khách. Thịt má bò mềm, thơm, ngon nhất trong phần đầu bò.

Dùng chế biến nhiều món ăn: Thịt má bò nướng sa tế ớt cay, các món trộn với rau,…

Nạc Thăn Cổ Vai Bò – Chuck Eye Roll

CLICK XEM DANH SÁCH NẠC THĂN CỔ BÒ NGAY!

Nạc thăn cổ bò là một miếng thịt bò cắt và là một phần của vết cắt đầu tiên được biết đến với cái tên Chuck Eye Roll .

Món thịt bò nướng điển hình là một miếng cắt hình chữ nhật, dày khoảng 1 inch và có chứa các bộ phận của xương vai, và thường được gọi là” thịt bò 7 xương”, vì hình dạng xương vai có hình chữ thập giống với số ‘7’ .

Dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như: nạc thăn cổ bò nướng sa tế ớt cay, súp nạc thăn bò với cà chua, thịt nạc thăn cổ bò hầm đậu,…

Chóp Vai Bò – Top Blade

CLICK XEM DANH SÁCH CHÓP VAI BÒ MỸ NGAY!

Chóp vai được pha cắt từ vùng thịt giao giữa vai và cổ của con bò, ở giữa thăn có có một sợi gân mỏng, giòn và không dai. Thịt có có màu đỏ sẫm, phần thịt lõi vai mềm vừa phải vì có lượng mỡ và nạc phân bố đều nhau và ngọt thơm đặc trưng vị ngũ cốc; thịt lõi vai nạc bò mỹ không hề khô hay dai như thịt bò nội địa.

Ngon nhất từ thăn vai bò vẫn là món Beef steak (Bò bít tết ) sốt với phô mai, rượu vang đỏ, sốt nấm hay sốt tiêu .v.v.v. kèm theo khi ăn bạn sẽ cảm thấy “mềm như bơ” và đặc biệt khi kèm thêm pate, khoai chiên, trứnng ốpla và rau salad rau thì thật là ngon khó cưỡng.

Với những người thích ăn món nướng mà ngại lớp mỡ béo của ba chỉ, phần lõi nạc vai bò Mỹ này nguyên liệu tuyệt vời, dù là nướng bỏ lò hay nướng trên bếp than cùng với nước sốt tiêu đen, sốt hàn quốc hay Bulugi các loại rau sống hay nấm thì ngon không kém đâu.

Không cần phải tẩm ướp quá cầu kỳ, với thịt nạc lõi bò vai thái lát mỏng ướp thêm một chút muối biển và hạt tiêu say dùng để xào, nấu phở, nhúng dấm hay nhúng lẩu thì “ngon ngất ngây” luôn nhé.

Chưa hết, lõi vai với hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt nó còn rất thích hợp để chế biến được nhiều món ngon cho thực đơn mỗi ngày như: bò hầm, bò kho… => giúp đổi mới khẩu vị mà vẫn ngon và bổ dưỡng.

Ức Bò – Nạm Bò – Gầu Bò – Brisket

CLICK XEM DANH SÁCH ỨC BÒ – NẠM BÒ – GẦU BÒ NGAY!

Ức bò (nạm) là phần thịt có lẫn cả gân. Phần ức có nhiều mỡ và gân hơn nữa thì gọi là gàu thường thấy trong các món phở truyền thống. Ức bò khá dai nên thường được làm những món hầm, thịt muối hay xào cũng khá là ngon. Bên cạnh đó, phần ức bò nấu phở cũng rất ngon.

Chân Giò Bò – Bắp Hoa Bò – Bắp Rùa Bò – Shin Shank

CLICK XEM DANH SÁCH CHÂN GIÒ – BẮP HOA BÒ NGAY!

Những ai thích hương vị đặc trưng của thịt bò, thêm chút dai giòn, sần sật, vị ngọt đậm đà thì thịt bắp bò Pháp chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là phần tươi ngon và đem lại giá trị dinh dưỡng rất lớn. Chính vì vậy, thịt bắp bò luôn được các nhà hàng, quán ăn và mọi gia đình người Việt ưa chuộng.

Bắp bò còn được gọi là thịt chân giò, được chia ra thành hai phần đó là thịt bắp chân trước và sau. Phần bắp nhỏ ở chân trước gọi là bắp hoa, phần nằm giữa lòi bắp đùi ở chân sau được gọi là bắp rùa ăn mềm hơn bắp hoa. Đây có thể coi là phần thịt đắt nhất của con bò. Phần thịt này được ưa chuộng nhiều nhất vẫn là lẩu, hầm, luộc, hấp, kho, xào hay các món canh, phở và các món nướng.

Dẻ Sườn Bò – Rib Finger

CLICK XEM DANH SÁCH DẺ SƯỜN BÒ NGAY!

Thịt dẻ sườn bò có tên gọi khác là Rib Finger, là phần thịt nằm ở ức của con bò, được pha lọc từ phần sườn trước của con bò. Dẻ sườn bò nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy bởi những lớp mỡ dày trải dọc theo miếng thịt.

Cách chế biến dẻ sườn bò thích hợp nhất chính là món nướng. Thịt dẻ sườn được thái thành từng lát mỏng, đều đặn rồi tẩm ướp thêm chút gia vị để tăng thêm phần đậm đà và nướng trên vỉ than thì thật tuyệt với. Lớp mỡ chảy ra tạo nên một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt dẻ sườn bò nóng hổi ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau mùi và chấm cùng nước chấm cay cay thì ngon không cưỡng nổi.

Bên cạnh đó, thịt dẻ sườn bò cũng thích hợp để làm các món như nướng, hầm, xốt vang, kho, áp chảo…

Nách Cơ Hoành – Diềm Thăn Bò – Hanging Tender

CLICK XEM NGAY DANH SÁCH NÁCH CƠ HOÀNH – DIỀM THĂN BÒ NGAY!

Thịt bò nách cơ hoành – Hanging Tender (Hanger Steak) là một trong những loại thịt được gọi là Flat Steak và đang là loại thịt tiêu thụ phổ biến ở Châu Âu. Nó là loại thịt dày nằm bên phía dưới bụng của con bò. Vì loại thịt này được nằm giữa thịt sườn và thắt lưng và một phần của cơ hoành mà nó có tên là Hanging Tender.

Giống như Skirt Steak, thịt nách cơ hoành bò úc tuơi Hanging Tender có đầy đủ hương vị nhưng thịt có thể bị dai nếu không chuẩn bị đúng cách. Thịt nách cơ hoành bò Úc tươi Hanging Tender (Hanger steak) có kết cấu hoàn hảo và rất tuyệt để chế biến cho nhiều loại món ăn như Fajitas hoặc bulgogi.

Thịt bò nách cơ hoành Hanging Tender (Hanger steak) cũng cần được ướp gia vị, sau đó đem nấu nhanh, thông thường thì hay nướng hay BBQ hoặc thái mỏng.

Ba Chỉ Bò – Short Plate

CLICK XEM DANH SÁCH THỊT BA RỌI – BA CHỈ BÒ NGAY!

Ba rọi bò cắt lát tên tiếng Anh là Short Plate là phần thịt tại cơ hoành (bụng trước) của con bò, ngay dưới phần xương sườn.Thịt ba rọi thường có nhiều mỡ. Đây là phần thịt có sự xen kẽ giữa mỡ và nạc, ăn mềm, béo thích hợp dùng để nướng, xào, nhúng lẩu.

Các món lẩu thì cũng đa dạng như lẩu bò bình thường, lẩu nấm ai cầu kỳ thì quấn nấm kim châm, hành hoa sau đó trang trí cùng vài nhánh ớt đó rồi bày lên đĩa, món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đuôi Thăn Ngoại Bò – Striploin Và Đầu Thăn Ngoại Bò – Rib-eye

Ở Nhật Bản, “thịt thăn” thường được gọi là phần thịt từ vai đến hông của con bò (ví dụ: chuck, ribeye, v.v.) Trong số đó, “ribeye” là một loại thịt cao cấp có nhiều marble. Ở một số quốc gia khác, nó có tên là “Ribloin” và ở Hoa Kỳ, nó được biết đến với tên gọi là “Ribeye roll” và “Cube Roll”.

CLICK XEM RIB-EYE – ĐẦU THĂN NGOẠI BÒ NGAY!

Rib-eye là phần thịt dính liền ngay phía trên của thăn ngoại theo đường sống lưng bắt đầu từ phần rẻ sườn số 4 đến rẻ sườn số 13, tuy nhiên tùy thuộc vào mục đích sử dụng nhà sản xuất có thể cắt ngắn hoặc dài (5/6/7/8 rẻ sườn). Phần thịt có nhiều mỡ rắt (mabling) có tác dụng làm mềm và ngậy miếng thịt khi chế biến món ăn. Phù hợp để chế biến Bittet, các món Âu, Lẩu.

CLICK XEM NGAY STRIPLOIN – ĐUÔI THĂN NGOẠI BÒ NGAY!

“Striploin” được biết đến với tên gọi New York Strip, Kansas City, là phần thăn phía ngoài của xương sống được cắt từ phần thắt lưng đến phần hông. Có một lớp mỡ mỏng bao phía bên ngoài giúp cho phần nạc phía trong không bị khô khi chế biến. Đây là phần thịt vân cẩm thạch tốt nhất trong tất cả các phần cut của thịt đỏ và bò vân cẩm thạch, có thể nhận biết Striploin qua rẻo mỡ dầy ở một bên rìa lát thịt. “Loin” theo nghĩa đen có nghĩa là thịt bên dưới lồng ngực, nhưng vết cắt này là một phần ngay phía trên phần hông của con bò. Striploin không mềm như Tenderloin, nhưng lại có nhiều vân mỡ hơn, do vậy có hương vị đậm đà hơn.

Món ăn ngon nhất được chế biến từ Striploin tất nhiên là Steak, món nướng hoặc bỏ lò như Rib-eye.

Nhìn chung về 2 phần thịt cũng không khác nhau là mấy, chủ yếu được lựa chọn bởi nhu cầu thực khách, người thích ăn nhiều mỡ thì nên chọn Rib-eye vì có mắt mỡ ở giữa, khi chế biến phần mỡ tan ra thấm vào từng thớ thịt.

Sườn Cốt Lết T-Bone – Shortloin

CLICK XEM DANH SÁCH SƯỜN CỐT LẾT SHORTLOIN – T BONE NGAY!

Sườn T-Bone là miếng sườn mang đặc điểm của cả thăn nội và thăn ngoại, chúng được ngăn cách bởi miếng xương hình chữ T nằm ở giữa. Cốt lết T-bone là phần thịt ngon, vừa thơm, vừa béo, lại ngọt và mềm.

Đây là nguyên liệu cao cấp, thường xuất hiện trong các buổi tiệc chiêu đãi của nhà hàng hạng sang. Ngày nay, sườn T bone bò Úc được ứng dụng phổ biến hơn trong bữa ăn gia đình như áp chảo, nướng, BBQ ngoài trời … Chỉ cần một ít muối, tiêu và bơ là đã có món ăn thơm phức, ngon đậm đà. Với miếng xương chữ T nằm giữa nên nhìn thôi đã thích, sang trọng và cuốn hút.

Bụng Bò – Flank

CLICK XEM DANH SÁCH BỤNG BÒ NGAY!

Trong nghệ thuật ẩm thực, nắp file bò úc đông lạnh (Flank Steak) là một miếng thịt bò đã được cắt từ cơ bụng hoặc ngực dưới của con bò. Vì vậy nó chứa rất nhiều cơ bắp hơn. Thịt có rất nhiều sợi gân cứng và khá nạc vì vậy cần phải ướp trước để miếng thịt không bị dai và khô.

Bò Úc flank steak có nhiều mùi vị đậm đà nhưng có thể là một chút dai. Bạn cần phải cắt mỏng hơn để có được miếng thịt nắp file bò ưng ý nhất. Có thể sử dụng một số loại nước sốt, ướp cho thịt Flank Steak trước khi nấu, chúng sẽ giúp thịt mềm hơn. Nhiệt độ cao và nấu ăn nhanh là cách tốt nhất để nấu loại thịt này.

Đây là phần thịt khá giống thịt ba rọi, có mỡ và gân xen kẽ. Dùng trong các món ninh hay bò viên là một sự lựa chọn tối ưu. Nếu chế biến theo kiểu nướng thì nên ướp trước để phần thịt không bị dai.

Mông Bò – Rump

CLICK XEM DANH SÁCH MÔNG BÒ NGAY!

Thịt mông là phần thị ít được dùng nhiều do chế biến khá khó bởi nhiều nạc và dai. Thịt mông sẽ mềm và ngon hơn khi được dùng làm các món hầm hay ninh nhừ.

Tuy nhiên cụ thể hơn, thịt mông cũng đươc chia ra 3 phần là: Mông trên (top round), mông dưới (bottom round) và lõi mông hay gọi là quả trắng (eye round).

Thịt mông trên (top round): Phần thịt này gần như là nạc thích hợp cho ướp và nướng.

Thịt mông dưới (bottom round): Nằm gần các cơ chân nên phần thịt này khá dai, chế biến theo các hầm sẽ giảm được độ dai.

Thăn Chuột Bò – Thăn Nội Bò – Tenderloin

CLICK XEM DANH SÁCH THĂN CHUỘT BÒ – THĂN NỘI BÒ NGAY!

Thăn nội bò được giới ẩm thực đánh giá là nguyên liệu cực phẩm trong tất cả món bò.

Thịt thăn nội (hay còn gọi là thăn chuột) – beef tenderloin: là phần thịt sáng giá nhất của con bò. Phần thịt này xuất phát từ vùng thắt lưng kéo dài đến giữa đốt sống lưng của con bò – là phần thịt cung cấp những miếng thịt bò ngon nhất bới đặc điểm cực mềm và nhiều nạc nhất của con bò.

Một con bò chỉ có một miếng thăn nội bò, có trong lượng khoảng 1,8 đến 2,5 kg, giá tiền cũng đắt gấp đôi so với các phần khác của thịt bò.

Sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ, ngay cả khi chỉ cần chế biến cơ bản cũng có thể toát ra hương vị ngon đặc biệt. Nổi tiếng nhất trong việc sử dụng phần thịt này phải kể đến món thịt bò Beef Wellington của đầu bếp trứ danh Gordon Ramsay.

Phần thăn nội bò này thích hợp đặc biệt với món Steak (Áp chảo hoặc bỏ lò ) bởi đặc trưng mềm, tròn thăn và rất ngọt.Thưởng thức thăn nội Bò, người ta thường cố gắng giữ lại nguyên vị ban đầu của thịt Bò, không cho quá nhiều gia vị, đơn giản chỉ là một chút muối, tiêu là đã có món steak cực kỳ hấp dẫn rồi đấy!

Quả Trắng – Eye Round

CLICK XEM DANH SÁCH QUẢ TRẮNG BÒ NGAY!

Quả trắng (lõi mông) hay còn gọi eye round là lõi thịt bên trong được lọc ra từ phần mông của con bò. Đây là phần thịt rất nạc, không có xương và chỉ có rất ít mỡ xen lẫn với nhau

Với các món đòi hỏi độ chắc của thịt, độ nạc thì thịt lõi mông là một sự lựa chọn hoàn hảo. Đôi khi, sử dụng lõi mông để xào, lẩu cũng là một lựa chọn rất hợp lý

Món ăn phổ biến nhất với thịt lõi mông bò là món sốt với các loại rau, củ quả như hành, khoai tây, cà chua, dấm hoặc các món nướng tảng, bỏ lò hoặc làm bò khô, xào, hầm, nhúng lẩu. Phần thịt này đặc biệt thích hợp với người không ăn được mỡ, hoặc không muốn mỡ.

Đùi Gọ Bò – Knuckle

CLICK XEM DANH SÁCH ĐÙI GỌ BÒ NGAY!

Thịt đùi gọ bò Úc là phần thịt nằm ở đùi bò, có ít mỡ và ít gân. Thịt được lấy từ bộ phận bò hoạt động khá nhiều nên thịt chắc hơn những phần khác của con bò. Thịt có độ mềm vừa phải, và cho dù chế biến thành bất cứ món ăn nào cũng tạo ra 1 mùi hương vô cùng hấp dẫn, và khi nếm thử, chắc chắn ai cũng bị cuốn hút bởi vị ngọt vô cùng đậm đà.

Bên cạnh ngon miệng, thịt nạc đùi gọ bò Úc còn bổ sung cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất, cụ thể là các loại axit amin, vitamin B6, vitamin 12, protein, Carnitine, magie, kẽm… giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống chịu bệnh tật.

Bạn có thể dùng loại thịt này để chế biến ra nhiều món ăn như: Xào, nấu, hầm, BBQ, lagu, lúc lắc, sốt tiêu,…

Đuôi Bò – Oxtail

Mắc dù không phải là phần được chú ý nhiều như thịt đùi, ba rọi, thịt vai, xương sườn,… Nhưng đuôi bò thực sự là thành phần bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon. Đây có thể được coi là bộ phận có 1 không 2 bởi nó chứa đầy đủ các yếu tố như xương, sụn, gân và thịt. Chính yếu tố này đã khiến đuôi bò có được độ cân bằng trong dinh dưỡng, rất thích hợp với việc bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Một số công dụng đặc biệt của đuôi bò mà không phải ai cũng biết như:

+ Giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực ở nam giới

+ Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng tăng cường hoạt động của da, giúp cơ bắp phát triển, đả thông huyết mạch và nâng cao sức khỏe con người.

+ Ngoài ra, đuôi bò còn là vị thuốc thường dùng trong quá trình chữa suy nhược thần kinh, hay đau lưng, nhức mỏi và cả vấn đề lão hóa,…

Đuôi bò thích hợp làm các món hầm, lẩu như: hầm với bí đỏ, hầm với củ cải, hầm với đu đủ, hầm thuốc bắc, …

Lưu ý:

Sườn bò và thịt thăn bò nói chung được biết đến như là phần thịt mềm và dễ cắt nhất của bò, trong khi phần cơ vai và cơ chân là những bộ phận khá dai và kén chọn do thường xuyên vận động.

Nhìn chung, các phần thịt cứng ở những bộ phận hoạt động nhiều sẽ ưu tiên chế biến bằng cách hầm hoặc ninh; những phần mềm có thể linh hoạt chế biến theo sở thích cá nhân mỗi người nhưng được ưu ái nhất vẫn là cách nướng hoặc áp chảo nhanh để không bị dai thịt.

Một khi đã hiểu rõ được những ưu – nhược điểm của các phần thịt thì sẽ có cách chế biến phù hợp mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức mà món ăn vẫn ngon, đầy đủ hương vị nhất.

–

Khuyến Mãi Bò Cực Đã Chỉ Có Tại Nguyên Hà Food

Khuyến Mãi Cực “Hời”: Mua Khay Bò Mỹ Top Blade 350g

Tặng Ngay Khay Khoai Tây Mỹ 500g Kèm Xốt BBQ 30g Thương Hiệu Nhật Kewpie!

Khuyến mãi cực “hời” đến từ Nguyên Hà Food khi mua 1 khay bò Mỹ Top Blade 350g được tặng ngay 1 phần khoai tây Mỹ 500g kèm gói xốt BBQ đến từ thương hiệu Nhật Bản – Kewpie!

Thông Tin Sản Phẩm Khuyến Mãi

• Tên sản phẩm: Chóp Vai Bò Mỹ Cắt Lát – Top Blade Slice

• Nước sản xuất: Mỹ
• Hãng sản xuất: Tùy đợt nhập hàng (IBP/Tyson, JBS, Cargill, Swift, Four Star, Clear River, Moyer, Excel, Harris, …)
• Quy cách: 350gram/gói
• Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất khi chưa mở bao bì.
• Bảo quản: Để trong tủ đông (-18 độ C)
• Cách sử dụng: Rã đông ở tủ lạnh ngăn mát 3-5 tiếng sau đó để nhiệt độ phòng trong 10-20 phút (đến khi thịt bò mềm). Hoặc rã đông nhanh bằng lò vi sóng (đến khi thịt bò mềm). Phù hợp các món steak, áp chảo, xào, lẩu, …
• Lưu ý: Sử dụng ngay sau khi rã đông

CLICK MUA NGAY TẠI ĐÂY!

Chóp Vai Bò Mỹ Đông Lạnh Cắt Lát Khay 350gram – Top Blade Slice

Chóp vai bò Mỹ đông lạnh cắt lát là phần thịt lấy từ phần chóp vai của con bò, thịt bò chóp vai này nhiều nạc, phần thịt có những vân thịt xen kẽ nhau.

Sản phẩm được sản xuất trên quy trình hiện đại, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, an toàn cho sức khỏe, mang đến sự an tâm cho người dùng.

Chóp vai bò Mỹ cũng tương tự những phần thịt khác của con bò, rất giàu protein (trung bình trong 100g thịt bò có đến 28g protein) và nhiều vitamin như B6, B12,… các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt,… cũng như là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt bò còn chứa acid linoleic và palmiotelic giúp ngăn ngừa ung thư và giúp chống lại các mầm bệnh khác rất hiệu quả.

Xem Sản Phẩm Tặng Kèm

• Khay Khoai Tây Mỹ 500gr (Mccain Cọng Lớn 3/8 ~10mm)

• Nước Xốt Bbq Vị Tương Hàn Quốc Gói 30gr

–

Hướng Dẫn Cách Mua Hàng

B1: Truy cập website hoặc

B2: Tìm kiếm sản phẩm với từ khóa “ TOP BLADE ” hoặc CLICK NGAY TẠI ĐÂY.

B3: Lựa chọn mặt hàng và nhấn MUA NGAY.

B4: Nhấn CHỌN GIỎ HÀNG và TIẾN HÀNH MUA!

–

Hoặc gọi ngay hotline: 0902.819.653 để đặt mua trực tiếp.

Hoặc ghé cửa hàng tại: 14/7 Bis Kỳ Đồng P.9 Q.3 TP.HCM

–

(*) Lưu ý khung giờ hoạt động:

-T2~T6: 8h-11h30 & 13h-17h

-T7: 8h-11h30 & 13h-15h

–

Tổng hợp: Tố Uyên (Nguyên Hà Food – Kingmeat)