Khoai tây là một loại củ khá phổ biến ở Việt Nam, chúng là nguyên liệu cho ra nhiều món ăn hấp dẫn. Khoai tây không được bảo quản kỹ càng sẽ khiến cho củ hư hỏng hoặc nảy mầm và khi ăn phải sẽ bị ngộ độc thực phẩm. Thế nên bạn phải bảo quản loại củ này đúng cách. Hãy cùng Khánh Vy Home tìm hiểu cách bảo quản khoai tây trong tủ như thế nào cho đúng nhé!!!
Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh sẽ tươi và lâu hơn
Một số lưu ý khi cho khoai tây vào tủ lạnh
Khi mua khoai tây về, chúng ta nên lựa những củ bị hoặc có dấu hiệu bị dập nát, thâm đen hoặc bị côn trùng cắn ra khỏi những củ khoai tây tươi, ngon và lành lặn. Những củ bị dập nát trong quá trình vận chuyển thị bạn có thể tận dụng để chế biến ngay lúc đó còn những củ ngon thì hãy tiến hành bảo quản khoai tây trong tủ lạnh.
Tuyệt đối không nên rửa khoai trước khi bảo quản tủ lạnh. Đây là cách bảo quản khoai tây được lâu hơn bởi vì khi rửa nước thấm vào khoai tạo một môi trường ẩm ướt để vi khuẩn, nấm mốc gây hại phát triển gây úng, hư hỏng khoai. Nếu bạn muốn khoai được rửa sạch bùn đất trước khi cho vào tủ lạnh thì hãy dùng khăn khô để lau sạch đất hoặc sử dụng nước muối pha loãng để rửa thay vì dùng nước thông thường nhé.
Không bảo quản khoai ở nhiệt độ quá thấp sẽ khiến cho khoai nhanh hỏng. Nếu bảo quản ở mức 4-6 độ C giúp kéo dài thời gian sử dụng trong khoảng vài tháng thì việc giảm nhiệt xuống khoảng 0 độ C sẽ gây ra tình trạng bị đông đá, úng, hư hỏng. Ngoài ra, nhiệt độ quá thấp sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong trong khoai hoặc các dưỡng chất sẽ chuyển hóa thành các chất gây ung thư cho chúng ta khi ăn phải.
Tránh bảo quản khoai tây cùng với các thực phẩm khác. Vì đa số các loại rau củ quả chính như táo, chuối, cà chua, hành tây sẽ sinh ra khí ethylene trong quá trình bảo quản. Khí này sẽ thúc đẩy quá trình nảy mầm của khoai.
Dùng khăn khô để lau sạch đất trước khi cho vào tủ lạnh
Cách bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Bảo quản ở nhiệt độ thấp thì thực phẩm, rau, củ, quả được bảo quản tốt hơn. Và khoai tây cũng vậy, ngoài cách bảo quản ở nhiệt độ phòng trong môi trường thoáng mát không bị ẩm ướt thì ta cũng có thể bảo quản khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh trong một thời gian dài.
Khoai tây ta cho vào hộp có lỗ thoáng khí và cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4-6 độ C sẽ thích hợp nhất. Cách bảo quản này không chỉ kéo dài thời gian sử dụng của khoai mà còn giúp hạn chế mất các chất dinh dưỡng trong khoai. Theo như nghiên cứu thì bảo quản khoai trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được khoảng 90% hàm lượng vitamin C có trong khoai trong vòng 4 tháng trong khi khoai sẽ mất đi khoảng 20% lượng vitamin C sau 1 tháng bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Nếu khoai tây bị cắt xén một phần thì nên bảo quản riêng với số khoai tây còn nguyên vẹn và nên sử dụng hết chúng trong vòng 2-3 ngày.
Bảo quản khoai tây ở nhiệt độ phù hợp sẽ bảo quản được trong thời gian dài
Một số dấu hiệu cho thấy khoai tây đã hỏng
Tuy Khoai được bảo quản trong tủ lạnh với thời gian dài nhưng bạn không nên chủ quan mà hãy kiểm tra định kỳ để tránh khoai bị hỏng nhé. Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy khoai đã bị hỏng:
Vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh, củ khoai bị mềm và héo.
Khoai tây bị mụn nát bốc mùi. Hãy nhanh chóng loại bỏ những củ khoai như thế ra khỏi hộp chứa.
Khoai tây đã mọc mầm là dấu hiệu khoai đã bị hỏng và dễ dàng nhận thấy nhất.
Khoai tây mọc mầm sẽ không thể ăn được
Cách bảo quản khoai tây chiên trong tủ lạnh
Nếu khoai tây để trong tủ lạnh một thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của khoai. Vì thế, bạn có thể chế biến khoai thành những món ăn ngon sau đó bỏ vào tủ lạnh bảo quản ăn dần. Một trong những món ăn được nhiều người ưa thích, dễ dàng chế biến và sau khi chế biến có thể tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh đó là khoai tây chiên. Những củ khoai có dấu hiệu sắp hư hỏng thì bạn có thể tận dụng chúng để làm ra món khoai tây chiên yêu thích. Nếu số lượng quá nhiều không thể sử dụng hết thì bạn có thể bỏ vào túi zip và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn thì hãy chiên nhúng một lần nữa để thưởng thức. Đây là cách bảo quản khoai tây chiên trong tủ lạnh rất đơn giản mà bạn nào cũng có thể thực hiện.
Kết luận:
Khánh Vy Home đã cung cấp cho bạn cách bảo quản khoai tây trong tủ lạnh đúng kỹ thuật. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh nhé!!!
» Tham khảo:
Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh đơn giản, tươi ngon
Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Hướng dẫn chọn mua và cách bảo quản cà rốt tươi lâu nhất
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh tươi lâu đầy dinh dưỡng
Bún gạo lứt là một loại tinh bột hấp thu chậm, vì thế mà Eat Clean với bún gạo lứt là một lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của rất nhiều người. Liệu có những cách nào để chế biến những món ăn với bún gạo lứt mà vừa ngon lại vừa đảm bảo dinh dưỡng? Đừng bỏ lỡ bài viết này! Healthy Eating sẽ mách bạn một vài món ngon với bún gạo lứt trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
Tham khảo thực đơn giảm cân với bún gạo lứt ngon, đầy đủ chất
Giá trị dinh dưỡng mà bún gạo lứt đem lại
Khi hỏi Eat Clean nên ăn gì thì bún gạo lứt là một món ăn cực phổ biến. Gạo lứt là loại gạo có màu nâu đỏ chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên phần vỏ cám. Bún gạo lứt là loại thực phẩm được chế biến từ hạt gạo lứt và rất giàu chất dinh dưỡng. Bún thường được chế biến dưới dạng bún khô. Trong 100g bún gạo lứt khô sẽ có khoảng 370 calo và các thành phần dưỡng chất như sau:
Carbohydrates: 80g
Chất béo: 2g
Protein: 8g
Chất xơ: 4g
Sắt: 0.7mg
Canxi: 40mg
Lợi ích của bún gạo lứt đối với việc ăn Eat Clean
Trong bún gạo lứt chứa các chất xơ không tan trong nước làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa rất tốt.
Thành phần từ gạo lứt giúp bạn tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tiểu đường. Bún gạo lứt đặc biệt tốt cho người đang bị bệnh tiểu đường.
Ăn bún gạo lứt giúp giảm cholesterol và hạn chế được chứng nhiễm mỡ trong máu.
Tinh bột của bún gạo lứt rất phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn giảm cân.
>>> Có thể bạn quan tâm: 6 món ăn Eat Clean với bơ ngon, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng tại đây:
Thực đơn Eat Clean với bún gạo lứt cực ngon, dễ thực hiện
Có rất nhiều cách chế biến để món bún gạo lứt cho bữa ăn của bạn ngon và chất lượng hơn. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách chế biến bún gạo lứt giảm cân với 4 món sau đây. Hãy tham khảo ngay nhé!
1. Món bún gạo lứt trộn gà
Nguyên liệu:
Bún gạo lứt.
Ức gà.
Nấm đùi gà.
Cà chua, dưa leo.
Rau bạc hà.
Mè trắng.
Dầu ô-liu, gia vị các loại.
Cách thực hiện:
Bún gạo lứt luộc rồi chần qua nước lọc để ráo.
Ức gà luộc sau đó xé nhỏ.
Nấm đùi gà xé nhỏ và chần qua nước sôi.
Cà chua băm nhỏ hoặc xay rồi cho vào chảo nêm nếm gia vị để nấu nước sốt.
Mè trắng đem rang.
Cho một ít dầu oliu vào chảo, phi hành cho thơm rồi tắt bếp. Tiếp theo đó cho bún và nấm vào, cho phần nước sốt đã nguội vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng cho rau bạc hà vào rải thêm một ít mè trắng.
Cắt dưa leo thành từng lát xếp quanh đĩa rồi cho bún ra đĩa và thưởng thức.
>>> Tham khảo thêm các món Eat Clean với gà cực ngon và chất lượng
2. Gỏi cuốn bún gạo lứt
Nguyên liệu:
Bún gạo lứt: 100g
Tôm, thịt nạc heo
Dưa leo, cà rốt
Rau cải, rau xà lách
Bánh cuốn
Gia vị các loại, chanh, ớt, nước mắm
Cách thực hiện:
Bún gạo lứt khô đem luộc chín để ráo nước rồi cắt đoạn ra cho vừa với khổ bánh tráng.
Cà rốt và dưa leo gọt vỏ rửa sạch, bào sợi hoặc lát mỏng.
Tôm làm sạch rồi hấp để giữ được nguyên độ ngọt của tôm.
Thịt heo luộc rồi thái lát mỏng.
Rau xà lách tách lá đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Lấy các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm thịt, bún, tôm, dưa leo, cà rốt rải đều vào bánh tráng rồi cuộn đều tay.
Pha nước chấm theo khẩu vị ăn và thưởng thức món gỏi cuốn bún gạo lứt thơm ngon kèm với phần rau xà lách.
>>> Xem thêm: Khám phá thực đơn Eat Clean Hana Giang Anh giảm mỡ hiệu quả
3. Bún gạo lứt trộn rau củ
Nguyên liệu:
Bún gạo lứt
Cà chua bi
Dưa chuột Nhật
Quả bơ xanh vừa chín
Rong biển rắc
Cách thực hiện:
Bún gạo lứt luộc khoảng 5-6 phút theo hướng dẫn của từng loại bún. Luộc xong đem dội qua nước lọc rồi để ráo.
Cà chua bi rửa sạch cắt đôi.
Dưa chuột rửa sạch chẻ đôi rồi cắt lát vừa ăn.
Bơ bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Đem tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong trộn vào nhau sau đó rắc rong biển vào.
Như vậy là chỉ mất khoảng 10 – 15 phút chuẩn bị và sơ chế bạn đã có món bún gạo lứt trộn rau củ thanh đạm tốt với cơ thể phù hợp cho chế độ ăn Eat Clean.
4. Eat Clean với bún gạo lứt nộm bò
Nguyên liệu:
Bún gạo lứt khô
Thịt bò
Rau ngò, rau bạc hà
Cà rốt
Gia vị các loại, dầu mè
Cách thực hiện:
Bún gạo lứt luộc chín rồi chần lại nước mát sau đó để ráo.
Bò thái lát mỏng sau đó cho vào chảo xào vừa chín với dầu mè.
Rau ngò rửa rạch rồi cắt vừa ăn.
Cà rốt bào sợi đem ngâm nước đá khoảng 10 phút cho giòn rồi vớt ra để ráo.
Làm hỗn hợp nước mắm chua ngọt vừa ăn tùy theo sở thích.
Cho bún, thịt bò, cà rốt vào chung rồi cho thêm vài thìa nước mắm chua ngọt vào sau đó trộn đều tay, cho rau ngò và bạc hà vào để thêm hương vị.
Món bún gạo lứt nộm bò là món ăn có sự kết hợp giữa tinh bột, chất đạm, chất xơ và vitamin trong rau củ. Cách chế biến vô cùng đơn giản không mất nhiều thời gian, bạn hãy thử ngay cách này để món bún gạo lứt thêm phần hấp dẫn hơn nhé!
Trên đây là một số món ăn Eat Clean với bún gạo lứt để giúp bạn làm đa dạng hơn thực đơn Eat Clean của mình. Hãy liên hệ ngay Hotline: nhà Healthy Eating để được tham khảo các gói ăn giảm cân tốt cho sức khỏe, đẹp dáng nhé.
“Trang của tôi được đưa vào blog “Những món ăn healthy dễ làm ngay tại nhà” được đăng tải bởi nhà xuất bản giáo dục quốc tế Twinkl trong “Chiến dịch Lối Sống Lành Mạnh”.”
>>> Xem thêm: 14 nguyên tắc Eat Clean đúng cách để đạt hiệu quả nhất
Mực xào thập cẩm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, chỉ cần 3 bước đơn giản, PasGo sẽ hướng dẫn bạn làm mực xào thập cẩm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hãy vào bếp ngay nhé!
Cách làm mực xào thập cẩm hấp dẫn – món ngon mỗi ngày dễ dàng và bổ dưỡng
1. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mực xào thập cẩm
Nguyên liệu cho món mực xào thập cẩm đãi tiệc dành cho 4 người gồm:
– Mực ống: 400 gram
– Đậu Hà Lan: 100 gram
– Ngô bao tử: 6 trái
– Nấm hương: 100 gram
– Cà rốt: 1 củ lớn
– Cải ngọt: 1 bó
– Cần tây, tỏi tây, hành lá: Mỗi loại 2 cành
– Hành khô: 2 củ
– Rượu trắng
– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn,…
– Dụng cụ: Chảo sâu lòng
Trước khi thực hiện cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon không tanh, hãy tìm hiểu về mực tươi và những công dụng tuyệt vời của nó tại đây.
Nguyên liệu làm mực xào rau củ thập cẩm
2. Cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon, không tanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị mực
– Mực tươi được làm sạch, đặt vào túi mực.
– Sử dụng dao để tách mực ra và loại bỏ các lớp màng tím.
– Rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh, là bí quyết quan trọng khi nấu món mực xào thập cẩm giòn và thơm ngon.
– Sau khi mực được làm sạch, dùng dao khứa tạo những đường cắt chéo đều, thái thành những miếng vừa ăn. Điều này không chỉ làm cho mực xào trở nên đẹp mắt mà còn giúp mực ngấm gia vị hơn.
Sơ chế mực xào thập cẩm không tanh
Cách ướp mực xào thập cẩm ngon: Bạn ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ
– Rửa sạch các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử và để ráo nước.
– Cà rốt cạo vỏ và thái thành những lát mỏng hình khoanh tròn.
– Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.
– Nấm hương ngâm trong nước ấm để nở và rửa sạch bằng nước lạnh.
– Chuẩn bị cần tây, tỏi tây, hành lá bằng cách nhặt rễ và rửa sạch.
Thái cần tây và hành lá thành khúc dài khoảng 3 – 4 cm, còn tỏi tây thái múi cau. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi với các loại rau quả như dứa, súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt,… đều thích hợp cho món này.
Sơ chế nguyên liệu khác cho món mực xào thập cẩm đãi tiệc
Bước 2. Xào mực
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành băm với 3 thìa dầu ăn. Khi hành thơm, thêm mực vào xào, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi mực chín tới, tắt bếp và đổ mực ra bát.
Lưu ý: Cách nấu món mực xào thập cẩm không bị dai là nên xào lửa to, nhanh tay, chỉ xào đến khi mực chín. Sau đó, mực sẽ tiếp tục xào với rau củ.
Xào mực cho đến khi chín tới
Bước 3. Xào rau củ với mực.
– Tiếp tục sử dụng chảo đó, xào cà rốt + đậu Hà Lan + ngô bao tử + nấm hương + cải ngọt, nêm gia vị vừa ăn.
– Khi rau củ gần chín, thêm mực đã xào sơ, cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều. Xào cho đến khi chín đều, tắt bếp để hoàn thành món mực xào thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt.
Xào rau củ cùng mực để hoàn thành món mực xào thập cẩm
3. Kết quả mực xào thập cẩm
Cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon, không bị nước là một quy trình đơn giản, phải không nào?
Mực xào thập cẩm ăn nóng với cơm thật ngon, miếng mực tươi, dày, giòn giòn kết hợp với rau củ tạo nên món mực xào hấp dẫn.
Kết quả của cách làm mực xào thập cẩm giòn đãi tiệc ngon hấp dẫn – món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình
Ngoài cách làm mực xào thập cẩm ngon, đơn giản này, bạn có thể sáng tạo món ăn với các nguyên liệu khác như mực xào dứa, mực xào sa tế thập cẩm, mực khô xào thập cẩm… để làm cho thực đơn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn cho cả gia đình.
Chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn đã có món mực xào thập cẩm tươi ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Màu sắc bắt mắt của rau củ kết hợp với hương vị thơm ngon của mực xào thập cẩm sẽ là món ngon lý tưởng cho gia đình vào cuối tuần.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực xào thập cẩm ngon miệng.
PasGo cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực. Giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng/quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Trứng bắc thảo là loại trứng có mày đen đặc trưng, thường được dùng ăn kèm với súp, cháo,…Ngoài mùi hương đặc trưng thu hút, trứng bắc thảo còn được phổ biến nhiều vì đặc tính tốt cho sức khỏe. Vậy cách làm trứng bắc thảo tại nhà bồi bổ sức khỏe như thế nào và trứng bắc thảo có cần luộc trước khi ăn không? Cùng tìm hiểu xem nhé!
Những lợi ích của trứng bắc thảo với sức khỏe
Trứng bắc thảo là món đặc trưng đặc biệt nhất trong ẩm thực châu Á nói chung và ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Trung Quốc. Phương Tây ưu ái gọi loại trứng này là “trứng ngàn năm” vì họ không thể lý giải tại sao trứng lại chuyển sang màu đen như thế.
Để làm trứng bắc thảo, người ta chuẩn bị hỗn hợp trà đen đặc, vôi tôi, muối, trấu và tro than đốt cháy (hoặc bùn nhão) trộn đều và để qua đêm. Qua ngày hôm sau, cho trứng vịt vào hỗn hợp này và ngâm trong vòng từ 3 đến 5 tháng là dùng được.
Theo nghiên cứu, sau quá trình ủ, lòng trắng trứng đã chuyển hóa thành dạng thạch chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt cho những người ăn kiêng, giảm mỡ.
1. Trứng bắc thảo tốt cho hô hấp:
Trứng bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, phòng chống các bệnh về phổi và viêm hô hấp.
2. Trứng bắc thảo giúp cầm máu:
Trứng bắc thảo có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu, tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không ổn định.
3. Trứng bắc thảo giải rượu hiệu quả:
Trứng bắc thảo giải độc rượu rất tốt, giúp bài tiết chất cồn nhanh chóng. Đồng thời giúp người say giảm được các triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ, bảo vệ màng dạ dày khỏi tác hại của rượu.
4. Trứng bắc thảo giúp giải nhiệt rất tốt:
Trứng bắc thảo có công dụng giảm nhiệt cho những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, giảm độc trong máu.
Ngoài ra, trứng bắc thảo còn giúp thuyên giảm các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, sạch ruột, cầm tiêu chảy, bảo vệ mạch máu, tăng cường trí thông minh và bảo vệ đại não.
Cách tự làm trứng bắc thảo đảm bảo an toàn không lo hóa chất
Có khá nhiều thông tin về việc trứng bắc thảo không được bọc từ những nguyên liệu tự nhiên mà ngâm háo chất làm người dùng rất hoang mang. Trứng bắc thảo ngâm hóa chất, lòng trắng có màu vàng không đồng nhất, còn lòng đỏ cũng chuyển sang tái đen. Trứng có mùi khai, tanh và vị đắng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng học cách làm trứng bắc thảo tại nhà để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm 30 trứng bắc thảo:
30 quả trứng vịt
1/2 muỗng cà phê bột diêm sinh
3 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê đinh hương
50 gr trà mạn
1 bó rau dền gai
40 lá trắc bạch diệp
3 muỗng cà phê phèn chua
Hướng dẫn chi tiết cách làm trứng bắc thảo tại nhà:
Bước 1: Trứng vịt mua về rửa sạch, lau khô, sau đó đem ngâm với 1 lít nước đã hòa phèn chua trong 3 ngày mới được lấy ra. Trong 3 ngày này, là thời gian lòng trắng trứng sẽ biến đổi trong suốt như thạch rau câu đấy.
Nếu bạn muốn xác định đâu là loại trứng vịt tốt để làm trứng bắc thảo thì hãy thả trứng vào nước muối, nếu trứng chìm thì là loại trứng tốt, còn trứng nổi, không chìm xuống thì không thích hợp để làm trứng bắc thảo nhé.
Bước 2: Đinh hương sao vàng, tán nhỏ. Bồ kết đem nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Pha trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, vắt lấy nước còn bã bỏ đi. Rau dền gai phơi khô, đốt lấy tro (nếu không có rau dền có thể thay bằng vỏ trấu). Lá trắc bạch diệp giã nhỏ rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh. Đem tất cả những thứ trên trộn đều ta sẽ được hỗn hợp bùn chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3: Quét bùn phủ kín toàn bộ từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng sao cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một cái hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng 3 đến 5 tháng. Trong thời gian 3 tháng lớp bùn bên ngoài sẽ khô lại.
Xem và lưu lại công thức làm trứng bắc thảo tại nhà nhé!
Có cần luộc trứng bắc thảo trước khi ăn không?
Trứng bắc thảo khi ăn có cần luộc không là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Câu trả lời là trứng bắc thảo có thể ăn sống hoặc luộc đều được nhé. Trứng bắc thảo sống sẽ mềm, dẻo và hơi dính. Nhưng đến bạn muốn ăn trứng bắc thảo có lớp ngoài dai giòn sần sật thì nên gỡ ỏ lớp đất bên ngoài, rửa sạch và luộc chúng từ 15 đến 20 phút. Chú ý, trứng có thể bị nổ vỡ ra ở đầu trứng, nên luộc lửa vừa và đậy nắp nồi khi luộc nhé!
Sau khi đã có một mẻ trứng bắc thảo thơm ngon, ngại gì mà không vào bếp ngay. Tham khảo những món ngon với trứng bắc thảo dưới đây nhé!
Cháo trứng bắc thảo thơm ngon giải nhiệt
Món trứng hấp đơn giản bắt cơm với trứng bắc thảo
Thử trổ tài với món súp cua thập cẩm hấp dẫn này xem nhé!
Trứng bắc thảo là một món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng không nên lạm dụng với số lượng nhiều nhé. Hãy tự tay làm trứng bắc thảo để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình, chúc bạn thành công!
Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin cùng khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ có thể đem chế biến nhiều món trong đó có canh bí đỏ và súp là phổ biến hơn cả. Cùng với Bếp Eva học lỏm cách nấu súp bí đỏ từ các đầu bếp lâu năm. Cách làm đơn giản, nhanh gọn, cho ra thành quả chẳng kém gì nhà hàng.
Súp bí đỏ thơm ngon ai cũng thích mê
Hướng dẫn chọn mua bí đỏ ngon
Bí đỏ có rất nhiều loại khác nhau, bạn nên lựa chọn cẩn thận để tránh mua phải quả bị sượng, cứng, không ngon. Một vài lưu ý khi chọn mua bí:
– Mua những quả bí đỏ có màu vàng cam đậm, cứng.
– Khi cầm trên tay, bạn có cảm giác chắc chắn, nặng, bề ngoài không bị dập nát.
Nên chọn những quả bí còn cuống, vỏ trơn nhẵn
– Quả bí có cuống dài chừng 2cm như thế bí sẽ tươi ngon, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản được rất lâu.
– Bí ngon thường có vỏ trơn nhắn, không có nốt hay vết sần sùi trên vỏ.
– Ưu tiên những quả có phần đế lõm vào.
1. Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu
Súp bí đỏ kiểu Âu thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, súp thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm súp bí đỏ kiểu Âu
– 1 trái bí đỏ
– 10g rau ngò tây
– 50g cần tây
– 10g rosemary
– 10g lá thyme tươi
– 100g hành tây
– 50g bơ
– 100ml nước dùng gà
– 80ml sữa tươi
Những nguyên liệu cần có để nấu súp bí đỏ
Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu
Bước 1: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu
– Bí đỏ để nguyên cả trái, rửa sạch, khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.
– Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo nước.
– Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Thái khoảng 1 thìa canh hạt lựu.
Bước 2: Nướng bí đỏ
– Cho toàn bột cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, thái nhỏ, hành tây thái múi cau vào trong bụng của quả bí đỏ.
– Bật lò nướng 250 độ và nướng bí đỏ 30 phút cho chín mềm. (Nếu không có lò nướng thì có thể hấp cách thủy).
– Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra và dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.
Bước 3: Xào bí đỏ
– Bắc chảo lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái hạt lựu vào xào cho thơm. Tiếp đó cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, thêm vào 100ml nước dùng gà đun sôi. Nêm vào nồi bí đỏ 1 xíu muối rồi tắt bếp.
Bước 4: Xay bí đỏ
– Bí đỏ xào xong cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn hoàn toàn.
Bước 5: Nấu súp bí đỏ
– Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Thêm vào 80ml sữa tươi khuấy đều và đun cho nồi súp sôi thì tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
– Súp bí đỏ múc ra tô, có thể rắc thêm ít ngò tây cắt nhỏ để trang trí. Súp mịn, thơm thơm vị sữa, ngầy ngậy của bí đỏ. Món súp này có thể ăn cùng bánh mì nướng rất ngon.
Súp bí đỏ kiểu Âu thơm ngon hấp dẫn dành cho cả người lớn và trẻ em
2. Cách nấu súp bí đỏ kem tươi
Súp bí đỏ kem tươi cho bé hay dành cho người lớn làm món khai vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn.
– Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm vào tỏi và hành tây phi cho thơm. Tiếp đến cho bí đỏ vào xào cho ngấm đủ bơ, săn lại. Đổ nước dùng gà vào ninh, nêm vào xíu hạt nêm, xíu muối cho đậm vị. Ninh cho đến khi bí đỏ nhừ hoàn toàn (Chú ý hớt bọt trong quá trình ninh).
– Bí đỏ ninh nhừ tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Xay bí đỏ
– Bí đỏ ninh xong nguội hoàn toàn thì cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn.
Bước 4: Nấu súp bí đỏ kem tươi
– Đổ bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho bí đỏ sôi, đổ kem tươi hoặc sữa tươi vào rồi khuấy đều, tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
Súp bí đỏ kem tươi béo béo, ngầy ngậy, rất thơm ngon. Món súp có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì rất hấp dẫn.
Súp bí đỏ kem tươi béo ngậy
3. Cách nấu súp bí đỏ cá hồi
Súp bí đỏ cá hồi cho bé rất thơm ngon và bổ dưỡng mẹ có thể nấu nhanh.
– Cá hồi phi lê mua về rửa với nước sạch, ngâm cá vào sữa tươi không đường 15 phút để khử tanh, rửa lại với nước sạch.
Cá hồi ngâm vào sữa tươi không đường khử tanh
– Hành tây rửa sạch, cắt khoanh rồi ngâm vào nước muối vài phút, vớt ra để ráo nước.
– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hấp chín cá hồi
– Cá hồi cho vào hấp cách thủy cho chín.
– Xé cá hồi thành từng miếng nhỏ tơi.
Bước 3: Xào cá hồi rau củ
– Cho bơ vào đun chảy rồi cho cá hồi, hành tây vào xào, đảo đều cho thấm đủ bơ. Thêm vào 4 thìa canh nước cốt gà, đảo đều đun sôi thì tắt bếp.
Bước 4: Xay cá hồi, bí đỏ
– Đổ hỗn hợp cá hồi, bí đỏ vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn.
Bước 5: Nấu súp cá hồi bí đỏ
– Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi đun cho sôi. Nêm vào xíu hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Hoàn thành
Súp cá hồi bí đỏ múc ra bát, súp thơm thơm, ngầy ngậy và đủ đầy dinh dưỡng cho bé.
Súp cá hồi bí đỏ cho bé
4. Cách nấu súp bí đỏ tôm
Nguyên liệu làm súp bí đỏ tôm
– 300g tôm tươi
– 350g bí đỏ
– 100ml kem tươi
– 50ml sữa tươi không đường
– 50g hành tây
– 20g bơ lạt
– Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu súp bí đỏ tôm
Bước 1: Sơ chế tôm
– Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng. Ngắt đầu tôm để riêng.
– Bắc chảo đun nóng dầu ăn, cho đầu tôm vào đảo cho vàng rồi thêm vào 400ml nước lọc, nấu 15 phút. Sau đó vớt đầu tôm ra.
– Cho tôm vào nồi nước luộc đầu tôm luộc 3 phút cho chín. Vớt tôm ra để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu khác
– Bó đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái nhỏ.
– Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3: Nấu bí đỏ
– Cho 20g bơ vào đun chảy, cho hành tây vào xào thơm rồi cho bí đỏ vào xào sơ trong 2 phút.
– Đổ phần nước luộc tôm vào nồi bí đỏ rồi nấu 15 phút cho bí đỏ chín mềm nhừ. Khi bí đỏ chín mềm nhừ thì cho 100ml kem tươi, 50ml sữa tươi vào khuấy cho đều.
Bước 4: Xay bí đỏ
– Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa nấu vào máy xay xay cho thật nhuyễn mịn.
Bước 5: Nấu súp bí đỏ tôm
– Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa xay xong vào nồi sau đó cho thịt tôm vào khuấy đều, bắc lên bếp đun. Nêm vào xíu hạt nêm cho đậm vị, nồi súp sôi thì tắt bếp.
Hoàn thành
Múc súp bí đỏ tôm ra bát và thưởng thức. Súp bí đỏ tôm vừa thơm thơm, ngậy ngậy của kem tươi vô cùng hấp dẫn.
6. Cách nấu súp bí đỏ thịt bò
Nguyên liệu
– 100g gạo nếp, 50g gạo tẻ
– 150g thịt bò
– 30g cà rốt
– 30g bí đỏ, 30g bông cải xanh
– 1 miếng phô mai
– Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách nấu súp thịt bò bí đỏ
Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng. Băm nhuyễn rồi ướp với 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe hạt nêm đảo đều để 10 phút cho ngấm.
– Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ.
– Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch.
– Bông cải xanh rửa sạch, tách miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi, đỏ 600ml nước nấu cho thành cháo chín nhừ.
Bước 3: Xay bí đỏ
– Cho bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh và phô mai vào máy xay xay thật nhuyễn.
Bước 4: Nấu súp
– Sau khi cháo chín, cho thịt bò băm nhuyễn vào đảo đều. Đun nồi cháo thịt bò 10 phút rồi đổ hỗn hợp bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh, phô mai vừa xay vào đảo đều. Đun cho nồi sôi 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Hoàn thành
Múc súp bí đỏ thịt bò ra bát và thưởng thức. Nồi súp thơm, thịt bò chín mềm vô cùng hấp dẫn.
Súp thịt bò bí đỏ thơm ngon cho bé
7. Nấu súp bí đỏ thịt heo cho bé
Súp bí đỏ là món ăn được các bé vô cùng yêu thích. Phần súp bí đỏ mềm thơm, thịt heo xay nhuyễn tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, ngon ngọt.
Bí đỏ béo ngậy, mềm thơm, thịt heo xay đậm vị ăn rất ngon.
Bí đỏ kết hợp cùng thịt heo xay là gợi ý không tồi
Tham khảo công thức nấu món ăn siêu hấp dẫn này cho bé tại đây.
8. Súp bí đỏ sữa tươi
Bí đỏ nấu súp thêm sữa tươi sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
– Bí đỏ: 250g
– Bơ thực vật: 10g
– Sữa tươi: 200ml
– Muối
– Kem tươi
– Rau mùi
Sữa tươi thêm vào súp bí đỏ sẽ tăng vị béo ngậy
Các bước nấu súp bí đỏ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Bí đỏ bạn đem gọt bỏ phần vỏ cùng ruột rồi đem rửa sạch thái miếng mỏng. Sau đó đem hầm khoảng 15 phút cho bí chín mềm.
– Rau mùi rửa sạch, xắt khúc.
Bí đỏ đem luộc chín mềm
Bước 2: Cách nấu súp bí đỏ
– Cho bí đỏ chín vào máy xay cùng với sữa tươi rồi xay cho thật nhuyễn.
– Trút hỗn hợp bí đỏ, sữa tươi đã xay vào nồi rồi cho lên bếp đun. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nồi súp thì tắt bếp.
Xay nhuyễn bí đã luộc chín
Bước 3: Hoàn thành
Múc súp bí đỏ ra đĩa, rưới thêm 1 chút sữa tươi lên trên bề mặt cùng vài cọng ngò lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Bát súp bí siêu thơm ngon
Cách nấu súp bí đỏ với sữa tươi này cho ra thành phẩm cực kỳ đẹp mắt. Phần súp sánh mịn, sền sệt, khi ăn cảm nhận được vị thơm bùi của bí, béo ngậy từ sữa tươi, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
9. Cách nấu súp bí đỏ chay nấm
Với những người ăn chay thì tham khảo cách nấu bí đỏ cùng với nấm này, vừa đơn giản lại ngon và đủ chất.
Nguyên liệu cần có:
– Bí đỏ: 300g
– Nấm bào ngư: 250g
– Đậu phụ: 2 bìa
– Hành lá, rau mùi
– Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước mắm, muối
Nấm, đậu phụ là 2 nguyên liệu không thể thiếu
Hướng dẫn làm súp bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
– Nấm bào ngư cắt phần chân nấm đi sau đó xé thành các miếng nhỏ. Chú ý, vì cặn bẩn trong nấm rất khó nhìn ra vì thế bạn nên ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút. Vớt nấm thì vắt sạch nước rồi thái hạt lựu.
– Đậu phụ thái hạt lựu.
– Hành, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Luộc bí, xào nấm
– Cho bí đỏ vào nồi rồi thêm nước, bật bếp luộc cho bí chín mềm. Vớt bí ra cho vào máy xay thật nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó bỏ 1 chút hành lá vào phi thật thơm. Trút phần nấm cùng đậu phụ đã thái nhỏ vào xào. Nêm vào đây 1 chút nước mắm, hạt nêm chay, đường. Đảo nhẹ các nguyên liệu khoảng 2 – 3 phút.
Luộc bí, xào nấm cùng đậu phụ
– Đổ phần bí đỏ xay vào đun cho tới khi sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn và cho hành, mùi vào đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nấu bí đỏ cùng nấm và đậu phụ
Bước 3: Hoàn thành
Múc súp bí đỏ chay ra bát và thưởng thức. Nước súp sánh mịn, nóng hổi tỏa hương thơm lừng từ bí đỏ và các loại nguyên liệu đi kèm. Khi ăn, bạn cảm nhận được độ dai dai của nấm, thơm bùi của đậu hũ và béo ngậy từ bí đỏ.
Phần súp sánh mịn thơm ngon
Súp bí có thể ăn kèm với bánh mì nướng nóng giòn cũng cực kỳ ngon đấy.
10. Súp bí đỏ trứng gà
Kết hợp bí đỏ với trứng gà sẽ tạo ra một món ăn ngon siêu bổ dưỡng nhưng ít người biết.
Nguyên liệu
– Bí đỏ: 450g
– Thịt nạc xay: 200g
– Trứng gà ta: 1 quả
– Nước luộc gà
– Tỏi, hành tím băm nhỏ
Nguyên liệu nấu súp bí đỏ trứng gà
Hướng dẫn cách nấu súp bí đỏ trứng gà
Bước 1: Nấu bí đỏ
– Bí đỏ mua về bạn đem gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.
– Cho bí vào nồi, luộc chín nhừ và bỏ vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
– Trút phần bí đỏ đã xay vào nồi rồi đun thật sôi.
Xay nhuyễn bí đỏ
Bước 2: Hoàn thành món súp
– Cho thịt xay, trứng gà vào máy xay rồi nhấn nút xay cho tới khi 2 nguyên liệu này nhuyễn mịn thì dừng lại.
– Trút hỗn hợp trứng thịt vào nồi bí đỏ, đun chừng 10 phút là súp chín thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp cho chín
Món súp bí đỏ này đơn giản, dễ làm lại thích hợp với mọi đối tượng. Nếu nấu cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm thì các bạn tuyệt đối đừng nêm nếm bất cứ loại gia vị nào nhé.
Phần súp vàng ươm, sánh mịn
Cách nấu súp bí đỏ trứng gà này sẽ tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Bí đỏ mịn mịn, béo bùi, thịt xay ngọt, trứng gà ta thơm ngậy, ăn cực kỳ “bon miệng”.
Bí quyết nấu súp bí đỏ ngon như nhà hàng
Nắm được một vài bí kíp này đảm bảo món súp bí đỏ của bạn sẽ ngon không kém gì đầu bếp chuyên nghiệp.
Nước dùng ngon
Muốn có món súp đậm đà, thơm ngọt thì việc chuẩn bị nước dùng từ xương là không thể thiếu. Bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò hay thịt heo để thay thế. Đối với những người ăn chay thì một vài loại rau củ như củ cải, hành tây… sẽ giúp nước dùng nấu súp ngon và thơm hơn.
Cắt nhỏ các nguyên liệu
Khác với canh, nguyên liệu nấu súp phải được thái nhỏ để bạn dễ dàng xúc chúng bằng thìa. Hơn thế, bí đỏ khi thái nhỏ cũng dễ chín và nhanh mềm, nhừ hơn.
Thời gian nấu súp
Bạn nên chú ý thời gian nấu để đảm bảo món súp thơm mềm. Tránh hầm quá lâu vô tình làm mất đi độ ngon cũng như các chất dinh dưỡng của món ăn.
Nên thái nhỏ các nguyên liệu nấu súp
Thêm kem tươi/sữa chua
Có một cách nấu súp bí đỏ ngon mà ít ai biết chính là sử dụng thêm kem hoặc sữa chua không đường. Thêm 2 loại nguyên liệu này vừa làm cho súp sánh sệt thơm ngon lại không ảnh hưởng tới hương vị chung của món ăn.
Bạn có thể gia giảm lượng kem/sữa tươi thêm vào để món súp bí đỏ đạt được độ sánh mịn như mong muốn.
Súp bí đỏ ăn với gì?
Có rất nhiều món ăn có thể kết hợp cùng với bí ngô như:
– Bánh mì nướng giòn
– Khoai tây chiên
– Salad rau củ
– Các loại hạt: Ngũ cốc, đậu phộng, óc chó
– Phô mai
– Các loại rau như: Húng quế, mùi tây, hẹ…
– Một số loại đồ uống như: Rượu vang đỏ, rượu táo… sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này.
Súp bí đỏ ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên… là hết ý.
Súp bí đỏ để được bao lâu? Cách bảo quản súp ngon không mất chất
Dù áp dụng cách nấu súp bí đỏ nào thì món súp này cũng để được rất lâu. Theo các đầu bếp, bạn có thể trữ món súp nấu từ quả bí đỏ trong thời gian tối đa là 3 tháng.
Cách bảo quản súp bí đỏ rất đơn giản:
– Súp nấu xong bạn để thật nguội sau đó cho súp vào một chiếc hộp có nắp đậy thật kín.
– Đặt hộp súp vào ngăn đông của tủ lạnh. Lưu ý, muốn bảo quản được súp trong thời gian dài thì tuyệt đối không thêm kem hoặc bánh mì… vào.
– Khi ăn, bạn đem hâm nóng súp rồi thêm các loại nguyên liệu mà mình thích.
Súp bí đỏ bao nhiêu calo?
Tùy vào cách nấu súp bí đỏ mà lượng calo trong 1 bát súp sẽ khác nhau. Trung bình từ 88 – 300 calo. Cụ thể:
Trên đây là 10 cách nấu súp bí đỏ thơm ngon dễ làm cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vị súp béo ngậy dùng làm món khai vị hoặc bữa sáng, bữa ăn phụ đều rất phù hợp. Tham khảo thêm công thức các món súp ngon được chia sẻ tại Bếp Eva nhé. Chúc bạn thành công!
Thời tiết thay đổi khiến nhiều người mắc bệnh, nhất là bệnh cảm với những triệu chứng cực kỳ khó chịu như: nóng, sốt, hắt hơi, sổ mũi,… Những lúc như thế, nhiều người lại khuyên hãy ăn một tô cháo tía tô để giải cảm.
1. Vì sao ăn cháo tía tô giải cảm?
Theo PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM), lá tía tô là một loại rau ăn sống vừa ngon vừa có vị thuốc. Lá tía tô có vị cay, the, có mùi thơm, tính ôn, có tác dụng giải độc và an thai rất tốt.
Ngoài ra, tía tô còn chứa nhiều vitamin C, A, E cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho. Đặc biệt, trong lá tía tô có tinh dầu có tác dụng chống viêm, chống dị ứng,…nên rất hữu ích cho những đối tượng đang bị viêm đường hô hấp trên, nhất là viêm mũi dị ứng.
Bên cạnh khả năng chống dị ứng, tía tô còn là vị thuốc giúp giải cảm hiệu quả. Bác sĩ Bay cho biết, nếu bạn đang bị cảm, hãy ăn một tô cháo tía tô còn nóng, nó sẽ giúp xuất hiện mồ hôi, giải cảm nhanh, tiêu hóa tốt và cơ thể nhanh chóng hồi phục trở lại.
2. Cách nấu cháo tía tô giải cảm
Cháo tía tô có tác dụng giải cảm hiệu quả nhưng để phát huy được tác dụng này bạn đừng nấu tía tô quá lâu trên bếp vì nấu lâu có thể làm bay mất tinh dầu có trong loại rau này.
Dưới đây là một số cách nấu cháo tía tô giải cảm nhanh, hiệu quả:
2.1 Cháo tía tô
Gạo nấu cháo: 100g
Lá tía tô: 30g
Gừng, hành lá
Gia vị thông dụng
Gạo cho vào một chiếc nồi và đem vo sạch, sau khi vo xong thì chắc bỏ nước và đem gạo đi rang. Việc rang gạo sẽ giúp gạo nhanh nở và nước cháo không bị nhớt.
Sau đó, cho nước và gạo rang vào nồi nấu đến khi gạo nhừ, có thể nêm thêm một chút muối.
Múc cháo ra tô, cho gừng thái sợi và hành lá thái nhỏ vào, trộn đều lên. Cuối cùng hãy cho lá tía tô thái sợ vào.
Xem thêm: Khám phá 7 công dụng của nước lá tía tô cùng cách nấu nước uống giúp ‘giữ dáng đẹp da’
2.2 Cháo tía tô thịt bằm
Gạo tẻ: 100g
Lá tía tô: 50g
Thịt bằm: 150g
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: ½ củ
Hành lá: vài nhánh
Hành tím: 1 củ
Gia vị thông dụng
Thịt heo bằm đem ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng nước mắm, và phần đầu hành lá được cắt nhỏ. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi để yên cho thấm gia vị.
Cà rốt và khoai tây đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình hạt lựu.
Lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
Gạo đem đi vo bằng nước sạch, sau đó cho vào nồi cùng khoai tây và cà rốt, chế vào một lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp và nấu cho sôi thì hạ nhỏ lửa, cứ mỗi 2 phút khuấy đều cháo một lần để đỡ dính vào đáy nồi.
Nấu đến khi gạo nở, khoai tây và cà rốt chín và có độ nhừ vừa phải thì cho thịt bằm vào. Dùng muôi (vá) khuấy đều để thịt bằm quện đều vào cháo.
Vặn lửa lớn để cháo sôi lại thì tắt bếp. Cho cháo ra tô, rắc lên trên phần tía tô đã cắt nhỏ, rồi trộn đều là có thể ăn. Nên ăn cháo khi còn nóng để đạt hiệu quả cao.
2.3 Cháo tía tô trứng gà
Gạo: 250g
Trứng gà ta: 2 quả
Lá tía tô: 100g
Hành lá: 100g
Ớt: 1 trái
Nước mắm: ½ muỗng cà phê
Gia vị thông dụng
Gạo đem vo sạch khoảng 2 lần nước.
Hành lá cắt bỏ phần thân, chỉ lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Cho gạo vào vào nồi cùng 1 lít nước, bắc nồi lên bếp và nấu với lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu. Khi cháo sôi, tiến hành vớt bọt, thêm vào khoảng 200ml nước nếu thấy nước đã cạn. Trong quá trình nấu cháo cần khuấy cháo thường xuyên để cháo không bị dính đáy nồi.
Sau khoảng 25 phút nấu cháo, bạn nêm vào khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nước đến khi thấy cháo chín nhừ, thì nêm nếm lại lần nữa rồi có thể tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho vào 2 lòng đỏ trứng gà, lá tía tô và hành lá, sau đó trộn đều. Để tăng tính ấm, bạn có thể thêm một ít tiêu xay hoặc ớt băm vào trong tô cháo.
Xem thêm: Những món ăn từ lá tía tô vừa ngon vừa có tác dụng chữa bệnh
Trên thực tế, chỉ cần ăn cháo với tía tô là đã có tác dụng giải cảm, tuy nhiên, nếu bạn muốn ngon hơn và có thêm dưỡng chất thì nấu cháo tía tô với thịt bằm, xương heo, trứng gà, hàu, hến, cá lóc… đều được, bởi chúng đều có tác dụng giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau cơn cảm.
Như vậy, cháo tía tô vừa dễ nấu, dễ ăn, dễ tiêu hóa lại có tác dụng giải cảm vô cùng hiệu quả. Do đó, hãy ghi nhớ món ăn này để mỗi khi bị cảm thì nấu và ăn ngay một tô cháo tía tô nhé.
Xem nội dung bài viết nhanh hơn tại video này:
Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:
Quế và táo xanh được xem là nhóm thực vật có nhiều lợi ích tốt cho cơ thể con người bởi chứa nhiều nhóm chất như vitamin, khoáng chất. Hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, các cơn đau tim, tăng huyết áp,.….ngoài ra đây còn là nước uống detox đẹp da.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Hỗ trợ chống oxy hóa da, ngăn ngừa lão hóa tế bào da sớm.
Cung cấp đổ ẩm từ bên trong cơ thể giúp da duy trì trạng thái mịn màng, căng bóng.
Hỗ trợ cung cấp oxy cho da giúp trẻ hóa làn da hiệu quả.
Làm nước detox táo và quế giúp làm khỏe da mỗi ngày
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox từ táo xanh và quế
Bước 1: Rửa sạch táo và quế sau đó ngâm qua 5 phút với nước muối pha loãng.
Bước 2:Sau khi táo và quế ráo nước hãy cắt thành các lát mỏng vừa phải.
Bước 3: Cho quế, táo đã cắt nhỏ và nước vào bình đựng, khuấy đều sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Sau khi lấy ra để sử dụng hãy khuấy đều trước khi uống.
Liều lượng/Tần suất uống hợp lý: Mỗi ngày 1 ly khoảng 100ml – 300ml
Thời điểm uống thích hợp: Ưu tiên uống vào mỗi buổi sáng để bổ sung năng lượng
Lưu ý khi sử dụng: Không uống nước sau khi để bên ngoài quá 24 tiếng.
2. Nước detox lựu giải độc da
Lựu là loại trái cây giàu hàm lượng nước, chứa lượng lớn vitamin C và nhiều loại vitamin khác. Làm nước uống detox đẹp da từ lựu vừa ngon, mát, dễ uống, vừa có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp thêm cùng cam, chanh sẽ mang đến thức uống chua ngọt hài hòa và cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Hỗ trợ làm giảm viêm da đồng thời giúp điều trị da khô và xỉn màu.
Làm chậm quá trình lão hóa da an toàn.
Bảo vệ da an toàn khỏi các tác nhân nguy hiểm như tia cực tím.
Hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng cho da giúp da căng bóng, mịn màng và sáng khỏe.
Nước detox từ lựu hỗ trợ làm sáng da
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox lựu
Bước 1: Tách hạt lựu ra khỏi quả.
Bước 2: Cắt chanh đào thành từng lát tròn, dày khoảng 0,5cm.
Bước 3: Cam cắt thành từng miếng khoảng 1cm.
Bước 4: Cho một lớp đá viên vào ly, sau đó thêm vài lát chanh và cam vào.
Bước 5: Tiếp tục thêm lần lượt 1 lớp đá đến 1 lớp cam và chanh cho đến khi cách miệng ly khoảng 5 cm.
Bước 6: Cho lựu lên lớp trên cùng rồi rót từ từ nước lọc cho đến khi ngập thì dừng lại.
Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 2 lần mỗi ngày.
Thời điểm uống thích hợp: Bữa sáng hoặc buổi chiều sau bữa trưa.
Lưu ý khi sử dụng: Có thể thêm nước nhiều lần cho detox, tuy nhiên không nên để quá 24 tiếng.
3. Nước detox giấm táo
Nước uống detox đẹp da từ giấm táo có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống lại vi khuẩn gây nấm da, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch,… Ngoài ra, thải độc bằng nước giấm táo còn được xem là một phương pháp giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Tăng cường đề kháng cho da giúp ngăn ngừa mụn, hỗ trợ làm giảm dầu nhờn và làm mịn da an toàn.
Làm dịu nhẹ làn da đang bị kích ứng do nội tiết tố hoặc các tác nhân khác.
Hỗ trợ thúc đẩy quá trình phục hồi và ngăn ngừa nhiễm trùng da.
Detox từ giấm táo giúp thải độc da từ bên trong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox giấm táo
Bước 1: Lấy nước vào chai hoặc lọ.
Bước 2: Thêm giấm táo và mật ong vào, khuấy đều.
Bước 3: Đậy nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ thì có thể lấy ra sử dụng.
Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 2 lần mỗi ngày.
Thời điểm uống thích hợp: Có thể uống trong suốt cả ngày.
Lưu ý khi sử dụng: Không tiêu thụ nhiều hơn 2 muỗng canh giấm táo mỗi ngày.
4. Nước detox nghệ
Nghệ được biết đến là loại củ nổi bật với đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn hiệu quả. Thông thường các vết thương, mụn trứng cá hay kích ứng da đều có thể dễ dàng được giải quyết bằng cách sử dụng nghệ bôi lên trực tiếp trên da.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Giúp trị mụn, trị thâm cho da đồng thời chủ động chữa lành các vết thương trên da an toàn.
Cung cấp nhiều dưỡng chất làm sáng và mờ sẹo cho các tế bào da từ sâu bên trong.
Hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, giảm sự hình thành các nếp nhăn trên da do tuổi tác hoặc stress.
Nước detox nghệ giúp ngăn ngừa lão hóa da
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox nghệ
Bước 1: Cho bột nghệ vào nước ấm và khuấy đều.
Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt rồi thêm vào nước.
Bước 3: Trộn thêm mật ong và giấm táo vào cùng, khuấy đều rồi rót ra ly.
Tần suất uống hợp lý: Ít nhất 1 lần mỗi ngày.
Thời điểm uống thích hợp: Sáng sớm, tốt nhất là khi bụng đói.
Lưu ý khi sử dụng: Uống ngay sau khi làm xong.
5. Nước thải độc từ chanh mật ong
Nước uống detox đẹp da từ chanh mật ong được nhiều người sử dụng bởi nó chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin B và các nhóm chất axit hữu cơ có công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Sự kết hợp này tạo nên loại nước detox giúp loại bỏ độc tố và thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Kiểm soát tiết nhờn trên da, từ đó ngăn ngừa mụn xuất hiện.
Cung cấp độ ẩm cho da liên tục trong nhiều giờ đồng hồ khi duy trì uống detox mỗi ngày, từ đó ngăn ngừa da khô, thiếu ẩm.
Ngăn ngừa lão hóa, giảm thâm nám, giúp làn da trở nên tươi trẻ.
Nước detox chanh mật ong bảo vệ sức khỏe cơ thể
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox chanh mật ong
Bước 1: Chanh rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Xếp chanh vào chai.
Bước 3: Đổ nước lọc và mật ong vào rồi khuấy đều.
Tần suất uống hợp lý: Mỗi buổi sáng.
Thời điểm uống thích hợp: Sau khi thức dậy.
Lưu ý khi sử dụng: Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng trước khi thưởng thức.
6. Nước detox dưa hấu
Dưa hấu chứa nhiều vitamin A, B1, C, sắt, canxi, natri, magie,… và các chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực trong việc chống viêm, nhiễm trùng đối với làn da. Vì thế, thức uống giải độc từ dưa hấu tuy đơn giản nhưng lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Bổ sung và duy trì độ ẩm cho các tế bào da, giúp da luôn trong trạng thái mềm mịn, căng bóng.
Phục hồi da bị xỉn màu, làm sáng da tự nhiên bằng việc loại bỏ các melanin tối màu.
Bảo vệ da khỏi các tia UV nguy hiểm, ngăn ngừa tổn thương do ánh nắng mặt trời gây ra.
Nước detox dưa hấu cấp ẩm mỗi ngày cho da
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước uống detox đẹp da từ dưa hấu
Bước 1: Dưa hấu cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt.
Bước 2: Chanh, gừng rửa sạch bên ngoài và thái thành từng lát mỏng có kích thước vừa phải.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào bình, sau đó thêm vào 2 lít nước ngập các loại quả bên trong bình.
Bước 4: Đậy nắp bình kín, nên để trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng trước khi thường thức.
Tần suất uống hợp lý: Uống 1 -2 ly vào mỗi sáng sớm.
Thời điểm uống thích hợp: Nên uống nhiều vào mùa hè để hỗ trợ giải độc cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng: Không nên uống vào ban đêm.
7. Công thức detox củ dền, cà rốt và cam
Củ dền là một trong loại quả chứa nhiều vitamin C tốt cho da, có công dụng giúp thay đổi các sắc tố da an toàn, nhanh chóng. Riêng cà rốt thường chứa nhiều vitamin A, C, K, đều là những hợp chất có lợi cho sức khỏe da. Cam là loại quả được đánh giá giàu chất chống oxy hóa và có lợi cho việc tăng cường collagen cho làn da. Đương nhiên, khi kết hợp cả 3 thành phần này thì thức uống chắc chắn sẽ có nhiều lợi ích đối với làn da.
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Thúc đẩy tăng sản sinh collagen, ngăn ngừa nếp nhăn giúp chống lão hóa da.
Hỗ trợ làm da sáng, làm mờ các khuyết điểm tồn tại trên da lâu ngày như nám, sẹo mụn, tàn nhang.
Cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho da giúp da săn chắc, trẻ hóa và có sức sống.
Detox thúc đẩy làm sáng hồng da tự nhiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox củ dền, cà rốt và cam
Bước 1: Cam bỏ vỏ và hạt; củ dền, cà rốt và gừng rửa sạch, thái miếng vừa phải.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trừ chanh vào máy ép trái cây.
Bước 3: Khi lấy được phần nước ép thì lọc qua rây rồi vắt chanh vào và thưởng thức.
Tần suất uống hợp lý: Mỗi ngày 1 lần.
Thời điểm uống thích hợp: Nên uống nước detox trong hoặc trước bữa sáng.
Lưu ý khi sử dụng: Không pha nước ép củ dền với sữa.
8. Làm nước detox từ cam và dứa
Cam và dứa là 2 loại trái cây quen thuộc có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cơ thể cũng như các tế bào da. Detox cam và dứa chứa hàm lượng lớn vitamin C cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành các vết thương, phòng ngừa sỏi thận,…
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Tăng cường quá trình bổ sung độ ẩm để giúp da luôn căng bóng, mịn màng.
Hỗ trợ làm sáng da và khắc phục các nhược điểm trên da như thâm nám, mụn trứng cá,…
Thanh lọc cơ thể từ bên trong đồng thời giúp giảm sưng tấy, phù nề đối với các làn da nhạy cảm hoặc đang bị kích ứng.
Detox cam giữa thanh lọc cơ thể ngừa mụn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước detox cam và dứa
Bước 1: Sử dụng dao gọt sạch vỏ dứa và thái thành những lát mỏng vừa phải.
Bước 2: Cam có thể để cả vỏ hoặc cũng thái thành từng lát mỏng.
Bước 3: Cho 2 nguyên liệu trên vào bình thủy tinh, đổ nước vào và đậy kín nắp lại.
Bước 4: Để nước vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 giờ hoặc có thể để qua đêm để chất lượng nước ngon hơn.
Tần suất uống hợp lý: Có thể uống hàng ngày không quá quá 200 ml.
Thời điểm uống thích hợp: thời điểm thích hợp nhất để uống nước cam là từ 1 – 2 giờ sau bữa ăn sáng.
Lưu ý khi sử dụng: Không nên uống cùng 1 lúc lượng lớn nước detox này mà nên chia thành nhiều bữa nhỏ.
9. Tăng cường sức khỏe da bằng nước Hydrogen
Nước hydrogen là loại nước hòa tan trong khí không màu, không mùi và không vị. Thông thường độ Ph trung bình của loại nước Hydrogen là 8.0 – 8.5 và chỉ số oxy hóa khử ORP thấp ( – 150 ).
Tác dụng đối với làn da khi uống:
Hỗ trợ chống lão hóa, loại bỏ các chất oxy hóa mạnh tồn tại trong nước.
Cung cấp nguồn khoáng chất tự nhiên cho cơ thể giúp da luôn trong tình trạng ẩm mịn và căng bóng.
Thúc đẩy quá trình đào thải độc tố bên trong cơ thể ngăn ngừa mụn ẩn, mụn đầu đen trên da.
Nước hydrogen chống lão hóa da hiệu quả cao
Để có thể bổ sung lượng nước hydrogen mỗi ngày khuyến khích người dùng hãy sử dụng máy lọc nước Mutosi, cung cấp nước tinh khiết chứa hydrogen bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nguồn nước sau lọc đạt các chỉ tiêu quốc tế bảo đảm an toàn cho sức khỏe có thể kể đến như:
Tiêu chuẩn JIS 3201 được cấp bởi Ủy ban Tiêu Chuẩn Công Nghiệp Nhật Bản.
Tiêu chuẩn JWPA được cấp bởi Hiệp hội máy lọc nước Nhật.
Tiêu chuẩn QCVN6-1:2010/BYT – tiêu chuẩn riêng biệt về đánh giá chất lượng nước uống trực tiếp của Bộ Y tế, bảo đảm an toàn với sức khỏe người dùng.
Máy lọc nước Hydrogen Mutosi- bí quyết chống oxy hóa và trẻ hóa làn da
Bên cạnh đó, Mutosi còn trang bị màng lọc RO cao cấp đạt tiêu chuẩn NFS/ANSI 58 – Tiêu chuẩn toàn cầu cho màng lọc RO cho hầu hết các máy lọc nước của thương hiệu. Hỗ trợ loại bỏ 99,99% tạp chất lửng lơ tồn tại trong nước. Các dòng sản phẩm của Mutosi được quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn Nhật Bản, chứng nhận bởi HIRAYAMA.
Bên cạnh các loại nước uống detox đẹp da nêu trên, bổ sung nguồn nước hydrogen mỗi ngày cũng sẽ giúp làn da ngày càng trẻ hóa và luôn luôn trong tình trạng đủ ẩm. Bạn có thể tham khảo thêm các máy lọc nước hydrogen Mutosi để có lựa chọn phù hợp nhất.
Bún riêu cua là món bún ngon được nhiều người yêu thích. Theo các chuyên gia ẩm thực, món bún này có nguồn gốc từ miền Bắc. Mỗi một tỉnh thành, vùng miền lại có cách nấu bún riêu cua khác nhau. Tuy nhiên, để ngon và chuẩn vị nhất phải kể tới người Hà Nội.
Món bún riêu ngon phải mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, vị nào rõ vị đấy. Là cua đồng thơm, ngọt, sợi bún tươi thanh mát, giấm bỗng chua dịu nhẹ, mùi đặc trưng của mắm tôm, đậm đà từ gia vị và thêm chút hành hoa cho dậy vị.
Bún riêu Hà Nội ngon trứ danh (Ảnh: eatwden)
Trên bát bún truyền thống còn có thêm các loại “topping” ví như: Thịt bắp bò xào hoặc chần tái, giò heo sần sật, đậu phụ chiên vàng giòn, trứng vịt lộn luộc và một số nơi còn thêm ốc.
Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một số cách nấu bún riêu cua ngon theo phong cách của người miền Bắc và miền Nam cũng như một số vùng miền khác.
1. Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc
Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua đồng ngon như ngoài hàng đảm bảo ai ăn cũng mê tít.
Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng
Nguyên liệu nấu bún riêu cua
– Cua đồng: 1kg
– Giò sống: 100g
– Tiết lợn: 200g
– Tôm khô: 50g
– Mực khô: 30g
– Lòng đỏ trứng gà: 2 trái
– Mỡ lợn: 100g
– Đậu phụ: 2 miếng
– Cà chua: 4 quả
– Bún: 1kg
– Hành tím, hành lá
– Dầu ăn: 150ml
– Dầu điều: 1 thìa
– Mắm tôm: 2 thìa
– Nước mắm: 20ml
– Gia vị khác: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, mì chính
– Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, rau mùi, hoa chuối thái sợi…
Cách nấu bún riêu cua đồng ngon
Bước 1: Sơ chế cua đồng
– Cua mua về ngâm nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết phần đất, cát bên trong.
– Tách riêng phần yếm cua và mai cua.
Lọc gạch và đem xay thịt cua
– Dùng thìa lấy gạch cua ở mai. Phần yếm cua đem xay hoặc giã nhuyễn.
– Cho phần cua xay vào bát tô lớn rồi thêm 1 chút muối cùng nước lạnh vào. Dùng thìa hoặc tay khuấy nhẹ để thịt cua tan vào nước.
– Trút phần nước cua qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Mỡ lợn thái thành từng miếng nhỏ đem chiên vàng để lấy mỡ chế biến các công đoạn khác.
– Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng đều các mặt.
– Hành lá chia 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa cắt khúc. Hành tím thái nhỏ.
Cà chua thái múi cau, xào sơ phần mực và tôm
– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Tiết lợn đem luộc với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
– Tôm cùng mực khô đem ngâm trong nước ấm tầm 30 phút. Đem phần mực và tôm vừa ngâm đi chiên vàng.
Bước 3: Phi hành và làm gạch cua
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi hành vàng thơm thì tắt bếp.
Phi thơm gạch cua
– Tận dụng chảo vừa phi hành, bạn cho phần gạch cua vào xào thơm thì tắt bếp và múc ra bát.
Bước 4: Làm chả
– Cho giò sống, lòng đỏ trứng gà vào bát rồi nêm mì chính, hành lá cùng nước riêu cua đã lọc và trộn đều.
– Trút hỗn hợp này vào khuôn cùng 100ml nước cua đã lọc và hấp chừng 30-40 phút.
– Trước khi tắt bếp, bạn phết lên bề mặt bát chả 1 lớp gạch cua đã xào để chả trông đẹp mắt hơn.
– Thái chả thành miếng vừa ăn.
Bước 5: Làm nước dùng
– Cà chua thái miếng cau đem xào cùng phần mỡ lợn khoảng 5 phút.
– Bắc nồi lên bếp rồi thêm mực và tôm đã chiên vàng cùng phần mai cua và 1.5 lít nước đun chừng 30 – 40 phút.
– Vớt bỏ tôm, mực và mai cua rồi thêm nước cua xay đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Đun với ngọn lửa nhỏ để riêu nổi thành váng đẹp.
Cho cà chua vào nước dùng
– Trút phần cà chua, đậu phụ, tiết heo luộc, gạch cua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột bọt, 20ml nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và 2 thìa mắm tôm.
– Khuấy đều để các loại gia vị được hòa tan trong nồi nước dùng.
Bước 6: Thành phẩm
– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xếp chả hấp, vớt riêu cua, cà chua, tiết heo, đậu phụ và hành lá, chan nước dùng rồi thưởng thức.
Bát bún riêu ngon chuẩn vị
2. Cách nấu bún riêu cua giò heo miền Nam
Một công thức nấu bún riêu giò heo chuẩn vị, chị em tham khảo ngay nhé.
Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo
– Chân giò heo: 500g
– Tôm khô: 25g
– Cua đồng: 500g
– Thịt heo: 70g
– Trứng vịt: 1 quả
– Cà chua: 4 quả
– Tiết heo luộc
– Đậu phụ chiên: 2 miếng
Nguyên liệu nấu bún riêu cua
– Rau thơm: Xà lách, hoa chuối, tía tô, mùi…
– Mắm tôm
– Dầu điều
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính
– Hành tím băm nhỏ
– Hành lá thái nhỏ
– Tỏi băm
Cách nấu bún riêu cua giò heo
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
– Chân giò heo mua về đem rửa sạch cùng muối và nước cốt chanh. Cạo sạch phần móng cùng lông trên chân giò rồi rửa lại với nước.
– Chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước, gừng vào rồi bật bếp luộc sơ. Công đoạn này sẽ giúp cho chân giò hết mùi hôi.
– Cua đồng bóc lấy phần thịt, tách mai lấy gạch. Thịt cua rửa sạch và đem xay nhuyễn.
– Thêm nước vào phần cua đồng đã xay, khuấy đều rồi đổ qua rây lọc để chắt lấy phần nước cốt.
Trong cách nấu bún riêu cua này, bạn phải sơ chế kỹ giò heo và tôm khô
– Tôm khô đem ngâm nước ấm, rửa sạch rồi để ráo.
– Thịt heo băm nhuyễn.
– Nhặt các loại rau thơm, rửa sạch.
– Cà chua cắt múi cau.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Bắc nồi lên bếp, thêm dầu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thì thêm tỏi hành tím đã băm vào phi thơm.
– Khi thấy hành tỏi vàng, bạn trút phần nước cua đã lọc ở bước 1 cùng 1 lít nước lọc đồng thời thêm chân giò đã sơ chế, tôm khô vào đun cùng.
– Nêm nếm các loại gia vị: ½ thìa muối, 1 thìa đường và ninh khoảng 2 tiếng để xương nhừ.
Bước 3: Làm riêu cua
– Cho thịt băm, trứng vịt, gạch cua vào bát. Nêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê mắm tôm rồi trộn đều.
– Lấy thìa múc từng phần hỗn hợp thịt trứng, gạch cua vừa tạo thả vào nồi nước dùng. Đun cho tới khi riêu chín nổi lên mặt nước thì ta cho cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo luộc vào.
– Nêm nếm lại gia vị, điều chỉnh lửa nhỏ để nước dùng sôi lăn tăn.
Bước 4: Trình bày
– Bún chần qua nước sôi rồi thả vào bát. Thêm chân giò heo, cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo cùng hành lá vào. Chan nước dùng vừa đủ rồi thêm ít rau mùi là hoàn thành món ăn.
Bát bún riêu thơm nức đầy ú nu
3. Cách nấu bún riêu cua miền Tây
Mỗi một vùng miền món bún riêu cua sẽ lại có những hương vị và cách nấu khác nhau. Với người miền Tây, món bún này dễ nấu lại có vị đậm đà rất thơm ngon.
Nguyên liệu
– Cua đồng: 500g
– Đậu phụ: 2 bìa
– Thịt nạc vai: 200g
– Trứng gà ta: 2 quả
– Các loại rau ăn kèm: Giá đỗ, rau muống chẻ, tía tô, kinh giới
– Cà chua
– Hành lá, rau mùi, hành tím
– Gia vị nêm bún riêu cua: Mắm tôm, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu
Các nguyên liệu cần để nấu bún riêu cua
Cách làm
Bước 1: Sơ chế chua và các nguyên liệu
– Cua mua về rửa sạch rồi tách nhẹ để riêng phần mai và thân cua.
– Dùng tăm hoặc dĩa nhỏ khêu lấy phần gạch cua để riêng.
– Thân cua rửa với nước muối loãng, để cho ráo nước rồi đem đi giã nhuyễn.
– Thêm nước vào phần cua đã xay, lọc lấy phần nước thịt cua, bỏ phần xác cua đi.
– Các loại rau thơm rửa sạch. Cà chua thái múi cau. Hành tím thái nhỏ, hành lá xắt khúc.
Giã nhuyễn cua, thái cà chua múi cau
Bước 2: Làm gạch cua
– Bắc chảo nhỏ lên bếp, thêm dầu ăn cùng hành khô vào phi thơm.
– Cho cà chua vào xào chín mềm thì trút gạch cua vào. Đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Cách nấu bún riêu cua miền Tây
– Cho phần nước thịt cua đã lọc vào nồi rồi thêm 1 lít nước và đun cho tới khi thịt cua đóng mảng nổi dần lên.
– Điều chỉnh ngọn lửa nhỏ đủ để thịt cua chín mà không khiến nồi nước sôi quá mạnh khiến thịt cua vỡ vụn.
– Nêm thêm: Mắm tôm, đường, mì chính, bột nêm, muối, nước mắm và đảo đều.
Nước dùng bún riêu cua
Bước 4: Chế biến chả ăn kèm bún
– Vớt phần thịt cua vừa nổi lên ra bát rồi cho vào đây 2 quả trứng gà. Đánh đều hỗn hợp lên rồi đem đi hấp chín.
– Thịt nạc vai xay nguyễn ướp với bột nêm, nước mắm. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị sau đó nặn thành từng viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước dùng. Viên thịt nổi lên là chín.
– Trút phần gạch cua đã xào ở bước 3 vào nồi nước dùng.
– Phần đậu phụ đã chiên rồi đun cho sôi.
– Chần sơ bún qua nước sôi và cho vào bát tô. Lần lượt thêm các “topping” như: Chả cua, hành lá, rau mùi sau đó vớt chả thịt, gạch cua rồi chan nước dùng lên trên.
Bát bún riêu cua thơm ngon
Thành phẩm
Cách nấu bún riêu cua miền Tây này mang đến một món ăn cực kỳ ngon và bắt mắt. Phần “topping” đầy ú nu với đủ các màu sắc trông vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn, bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước dùng thanh ngọt, chua chua dịu nhẹ, đậu chiên vàng béo ngậy, gạch cua ngọt mềm, chả thịt giòn ngon, chả cua mềm thơm ăn rất đã.
Thêm rau thơm cùng các loại rau sống ăn kèm giúp món bún trở nên dậy vị và hấp dẫn hơn gấp bội.
4. Cách nấu bún riêu thịt
Không cần cua các chị em vẫn có thể nấu được một bán bún riêu ngon như đầu bếp nhà hàng. Tham khảo ngay công thức sau đây.
Nguyên liệu nấu bún riêu thịt
Thịt xay và tôm khô giúp món bún hấp dẫn hơn
– Thịt lợn xay: 400g
– Tôm khô: 100g
– Trứng gà: 4 quả
– Tiết heo luộc: 2 tảng
– Đậu phụ: 1 miếng
– Chả cá: 1 bịch
– Tỏi, hành tím mỗi loại 2 củ
– Hành lá
– Cà chua: 5 quả
– Bún: 1kg
– Gia vị: Bột canh, mắm tôm, mì chính, đường,…
– Rau sống: Xà lách, hoa chuối thái, giá đỗ, tía tô, kinh giới…
Cách nấu bún riêu thịt ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc chừng 3cm,
– Tiết heo mua về đem luộc qua nước sôi rồi thái miếng hình chữ nhật.
– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
– Chả cá đem chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2: Làm nhân thịt
– Tôm khô ngâm trong nước ấm chừng 30 phút. Rửa sạch đem xay hoặc giã tay.
– Cho tôm khô vừa băm, thịt băm vào bát lớn. Thêm 4 quả trứng, 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê mắm tôm.
– Dùng thìa trộn đều hỗn hợp với nhau.
Làm chả ăn kèm bún
Bước 3: Làm nước dùng
– Bắc nồi lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi vàng sau đó thêm 2 lít nước lọc rồi đun với lửa to cho tới khi sôi.
Nêm mắm tôm vào nồi nước dùng
– Viên phần thịt làm riêu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng. Khi thấy thịt nổi lên trên mặt nước là chín.
– Cho sườn non đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, bật bếp với ngọn lửa vừa để ninh.
Ninh sườn chín mềm
– Khi sườn đã chín, nước dùng sôi thì bạn thả 2 viên gia vị bún riêu vào.
– Lần lượt thả thêm cà chua, đậu phụ vào.
Bước 3: Làm chả viên
– Trút phần tôm khô và thịt nạc xay vào bát lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà và nêm nếm gia vị muối, hạt tiêu, mì chính rồi trộn đều lên.
– Nặn hỗn hợp thịt và tôm vừa trộn thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng.
– Đun chừng 20 phút khi thấy viên thịt nổi lên trên mặt nồi nước dùng là được.
Bước 4: Thành phẩm
Hoàn thành món bún riêu cua ngon mà không cần cua
– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Múc viên thịt, đậu, cà chua, rắc thêm chút hành rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức.
Món bún riêu không cần cua này cực kỳ đơn giản, dễ làm, quan trọng là tiết kiệm thời gian, rất phù hợp với các chị em văn phòng bận bịu nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn sáng tươm tất cho gia đình.
6. Cách nấu bún riêu cua chay
Để nấu được bún riêu chay ngon, chị em có thể tham khảo công thức sau:
Những nguyên liệu cần có cho món bún riêu cua chay
* Phần gia vị nêm bún riêu
– Dầu điều: 2 thìa
– Hạt nêm chay: 10g
– Muối, đường: 20g
– Nước me: 1 thìa
Cách nấu bún riêu cua chay ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Nấm rơm và nấm đông cô bạn đem nhặt gốc rồi rửa sạch. Lấy ½ chỗ nấm rơm và nấm đông cô đem băm nhuyễn. Phần nấm rơm còn lại thì cắt đôi.
Ngâm nấm hương, rửa nấm rơm
– Cà rốt, su su, củ cải trắng gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch thái miếng cau.
– Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Làm phần riêu cua chay
– Đậu phụ non đem tán nhuyễn rồi trộn với phần nấm rơm và nấm đông cô đã băm nhỏ lúc trước.
– Nêm nếm gia vị gồm: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay rồi trộn đều.
Xào phần riêu cua chay
– Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho 1 chút hành boa rô đã thái nhỏ vào phi thơm.
– Trút phần đậu và nấm rơm, nấm đông cô vừa trộn vào xào cho đến khi săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Cách nấu bún riêu cua chay
Phần nước dùng của món bún riêu chay này sẽ lấy độ ngọt tự nhiên từ rau củ.
– Lần lượt cho su su, cà rốt, củ cải đã cắt khúc trước đó vào nồi sạch. Thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun với ngọn lửa lớn.
Nấu nước dùng bằng rau củ
– Nêm khoảng ½ thìa muối vào nồi, hầm chừng 30 phút thì tắt bếp.
– Bạn vớt phần rau củ ra ngoài rồi thêm 1 lít sữa đậu nành vào đun. Cách làm này sẽ giúp nồi nước dùng của bạn có lớp kết tủa như riêu cua thật.
Thêm các nguyên liệu nấu riêu cua
– Nêm thêm vào nồi 1 thìa nước me và khuấy nhẹ để các gia vị tan.
– Cho phần riêu chay vào nồi nước rồi lần lượt thêm cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi và đậu phụ rán vào.
– Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng là được.
Bước 4: Thành phẩm
– Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô lớn.
– Lần lượt cho riêu chay, đậu hũ và cà chua cùng hành thái nhỏ.
– Chan nước dùng lên trên và rắc chút rau mùi (nếu có) là hoàn tất món bún riêu chay.
Hoàn thành món bún chay cực ngon
Cách nấu bún riêu cua ngon, chuẩn vị
Để tạo ra một bát bún riêu ngon, các chị em cần nằm lòng những bí quyết sau:
– Cho vào nồi nước dùng một chút tôm khô như thế nước sẽ thơm và ngọt hơn.
– Cua đồng nên giã tay thay vì xay như thông thường. Thịt cua sơ chế theo cách này sẽ mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng.
– Khi thịt cua chín và nổi lên trên, bạn có thể vớt thịt cua ra bát để khi trình bày món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
– Nên chuẩn bị rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số loại rau ăn kèm phổ biến như: Rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, hoa chuối bào, xà lách, mùi tàu, hành lá…
Bún riêu cua ngon phải thêm đủ ớt chưng, rau sống
Bún riêu cua bao nhiêu calo?
Ước tính, một bát bún riêu cua có thể cung cấp tới 450 calo cho cơ thể. Tùy vào lượng “topping” bạn thêm vào mà hàm lượng calo sẽ có sự chênh lệch nhất định.
Ví dụ như, với cách nấu bún riêu cua truyền thống thì một bát cỡ vừa sẽ chứa 450 calo nhưng nếu thêm thịt bò hay nhiều giò thì con số này sẽ lên tới 500 – 550 calo.
Lượng calo trong 1 bát bún riêu là khá cao
Chi tiết lượng calo trong bát bún riêu cua như sau:
Những người không nên ăn bún riêu cua
Mặc dù bún riêu cua rất ngon và nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên có một số đối tượng không nên ăn dù thèm đến mấy:
– Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai
– Bệnh nhân mắc bệnh về đường tiêu hóa
– Người bị bệnh gout
– Người bị dị ứng với cua đồng
– Những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp
Trên đây là tổng hợp 5 cách nấu bún riêu cua cực kỳ đơn giản, thơm ngon chẳng kém ngoài hàng để bạn tham khảo. Ghé thăm Bếp Eva thường xuyên để cập nhật công thức nấu các món bún ngon khác như bún bò, bún mọc, bún sườn chua chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
– 1kg đào tươi (Nên chọn quả có màu vàng hồng, còn cứng không quá chín hoặc không quá xanh)
– 500gr đường
– 800ml nước
– 1 chút nước cốt chanh
– 50g muối
– 1 lọ ngâm đào
Nguyên liệu cơ bản làm trà đào
Cách làm trà đào thơm ngon
Bước 1: Sơ chế đào
– Đào mua về rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc 6 ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
– Bạn gọt sạch vỏ đào tránh bị nát.
Thực hiện sơ chế đào tươi để làm trà đào
Bước 2: Làm nước ngâm đào
– Bạn cho 1 nửa lượng đường vào nồi cùng một chút nước rồi thắng đường có màu cánh gián rồi cho khoảng 800ml nước cùng chỗ đường còn lại tiếp tục khuấy tan.
Nấu nước đường để ngâm đào
Bước 3: Chần qua đào
– Đến khi nước đường sôi bạn cho đào đã ngâm vào đun sôi. Nếu muốn đào giòn thì chỉ đun trong 1-2 phút, nếu muốn đào mềm hơn có thể đun đào từ 5-7 phút.
Chần sơ đào
– Sau khi đun đào với nước đường theo khoảng thời gian mong muốn, vớt đào ra bát để riêng nước đường để riêng cho nguội. Vì đào chỉ chần sơ nên rất giòn nên không phải ngâm đào với nước đá hay cho vào ngăn đá.
Bước 4: Ngâm đào
– Vắt nước cốt chanh vào nồi nước đường để nguội cho có vị thanh. Chờ nước đường nguội hẳn bạn vớt đào vào lọ rồi đổ nước đường vào ngâm là đã hoàn thành.
– Lưu ý, nên để đào dưới mực nước ngâm sao cho không bị mốc, để nhiệt độ trong phòng 1 ngày là ăn được. Bạn mang bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Múc đào cùng nước đường vào lọ thủy tinh để ngâm
– Đào ngâm kiểu này cho miếng đào có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Khi ăn miếng đào có vị sần sật giòn ngon ngọt pha chút chua chua giúp kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không chán.
Bước 5: Pha trà đào
– Cho trà túi lọc vào cốc rồi thêm nước sôi. Hãm trà khoảng 3 phút thì chắt lấy nước.
– Đào ngâm để nguyên miếng hoặc cắt thành các lát nhỏ.
Pha trà rồi thêm các nguyên liệu vào
– Rót phần nước trà vữa hãm vào cốc thủy tinh, thêm nước ngâm đào cùng đào miếng vào.
– Bỏ đá xay vào cốc rồi thêm 1 vài lá bạc hà để trang trí.
Hoàn thành
Trà đào sau khi đã pha chế
Cách pha trà đào này uống cực kỳ ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Phần nước trà chát chát, quyện cùng vị ngọt thơm của nước đào, miếng đào ngâm vàng ươm ăn giòn giòn rất tuyệt.
Trà đào uống mát là ngon nhất. Bạn cũng có thể pha trà rồi để trong ngăn mát tủ lạnh uống trong ngày.
2. Cách làm trà đào cam sả
Nguyên liệu
– Đào ngâm sẵn
– Cam: 1 quả
– Sả: 4 cây
– Đá viên
– Trà túi lọc
– Siro đào
Nguyên liệu làm trà đào cam sả
Cách làm trà đào cam sả
– Cam cắt đôi rồi đem vắt lấy phần nước cốt.
– Sả tươi rửa sạch, đập dập và cho vào nồi đun lấy nước. Giữ lại khoảng nửa cây để trang trí.
Vắt nước cam, đun nước sả
– Trà túi lọc hãm cùng nước sôi trong vòng 3 phút.
– Dùng thìa sạch vớt đào cùng nước ngâm vào cốc trà, thêm nước sả vừa đun, nước cam tươi, siro đào và khuấy đều lên.
Pha chế trà đào
– Cho nửa cây sả, 1 miếng cam cắt lát vào cùng với đá viên là bạn đã có một cốc trà đào cam sả thơm ngon như ngoài quán rồi.
Cốc trà đào sau khi hoàn thành
Trà đào cam sả pha kiểu này rất hấp dẫn. Trà có màu vàng đẹp mắt, hương vị cam tươi, sả và trà hòa quyện với nhau tạo nên một thứ đồ uống thanh mát, giải nhiệt rất tốt.
3. Cách pha trà đào tắc
Để hoàn thành món trà đào tắc (quất) này, bạn cần:
Nguyên liệu:
– Đào ngâm
– Sả: 4 cây
– Quất: 5 quả
– Trà túi lọc
– Siro đào
Thêm quất và sả để món trà đào ngon, thơm hơn
Cách làm trà đào tắc
– Sả tươi rửa sạch, đập dập rồi cho vào nồi nước đun sôi.
– Quất bổ đôi, vắt lấy nước. Nhớ lọc qua rây để bỏ phần hạt ra nhé.
Vắt nước quất, sả đập dập đun lấy nước
– Trà túi lọc cho vào cốc thủy tinh, thêm nước sôi vào và hãm chừng 3 phút thì vớt túi trà ra.
– Múc đào cùng nước ngâm đào vào cốc trà, thêm 1 – 2 thìa nước sả, 1 chút nước cốt tắc, siro đào và khuấy đều lên.
Pha trà túi lọc và hoàn thành món trà đào thanh mát
– Nêm nếm cho độ ngọt vừa với khẩu vị của bạn là được. Thêm vài viên đá để trà mát lạnh và thơm ngon hơn.
4. Cách làm trà đào tươi
Muốn uống trà đào mà trong nhà không sẵn đào ngâm thì bạn có thể tham khảo cách làm trà đào tươi siêu đơn giản sau đây.
Nguyên liệu
– Đào tươi: 4 – 5 quả
– Đường kính trắng: 85g
– Trà túi lọc: 2 gói
– Đá xay, đá viên
– Siro đào
Nguyên liệu cần có để làm trà đào tươi
Các bước làm trà đào tươi
Bước 1: Sơ chế đào
– Đào đem gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Cho đào tươi và đường vào nồi sau đó dùng thìa trộn đều để cho đào ngấm. Ngâm đào chừng 5 phút thì bắc nồi lên bếp và bắt đầu sên cho tới khi đường tan ra, keo lại thì tắt bếp.
– Múc đào tươi ra cốc sau đó để nguội.
Đào tươi ngâm đường rồi nấu sôi
Bước 2: Pha trà
– Cho trà túi lọc vào một chiếc cốc khác. Thêm nước nóng vào hãm trà khoảng 3 – 4 phút thì vớt túi lọc ra.
Bước 3: Làm trà đào
– Múc đào tươi đã sên với đường vào cốc nước trà. Cho khoảng 1 – 2 thìa nước đường, siro đào vào tùy theo độ hảo ngọt của bạn.
– Thêm đá viên vào, khuấy đều lên rồi thưởng thức.
Hoàn thành cốc trà đào
Cách làm trà đào này vô cùng đơn giản, dễ làm. Bạn có thể tự làm tại nhà, không cần ra quán mà vẫn có một ly trà thơm mát cho ngày hè nóng nực.
Cách làm trà đào ngon, không bị chát
Pha trà đào bằng trà gì?
Trên thị trường hiện có không ít loại trà túi lọc để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để cho trà đào ngon đúng vị nhất thì trà đen hay còn được gọi là hồng trà phù hợp hơn cả.
Bạn không nên dùng loại trà mạn để pha, vì trà này vị đắng, chát rất gắt, dễ ảnh hưởng tới hương vị chung của đồ uống.
Nên dùng trà đen để pha trà đào
Vì sao pha trà đào bị chát?
Rất nhiều chị em thắc mắc, trà đào pha theo đúng công thức nhưng vẫn bị chát và không ngon. Các chuyên gia pha chế chia sẻ, nguyên nhân khiến trà bị chát là do bạn chưa pha trà đúng cách.
Theo đó, để trà ngon, không bị đắng, bạn nên sử dụng nước nóng ở mức nhiệt khoảng 90 độ C thay vì 100 độ C.
Ngoài ra, trước khi pha trà, bạn nên tráng qua trà với nước nóng. Bằng cách này, nước trà sẽ trong, sạch và thơm hơn.
Trà đào bao nhiêu calo?
Trà đào là một loại đồ uống có lượng đường khá cao vì thế calo trong 1 ly trà đào thường rơi vào khoảng từ 80 – 150 calo (tùy kích thước ly).
Dinh dưỡng trong 1 ly trà đào cỡ lớn theo Nutrituonix:
Mong rằng với 4 cách làm trà đào tươi ngon mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ pha chế thành công món đồ uống này để chiêu đãi cả nhà trong mùa hè này.
Excel là một phần mềm bảng tính rất phổ biến và hữu ích trong nhiều lĩnh vực. Một trong những thao tác cơ bản và thường xuyên sử dụng trong excel là đánh số thứ tự cho các hàng dữ liệu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đánh số hàng trong excel một cách nhanh chóng và hiệu quả. Trong bài học Excel này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 8 cách đánh số thứ tự trong excel cực nhanh và đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi làm việc với excel.
1. 8 cách đánh số hàng trong excel
Để đánh số hàng trong excel, bạn có thể thực hiện theo 1 trong 8 cách là kéo chuột, sử dụng công thức, dùng hàm SEQUENCE, Auto fill,… Mỗi phương pháp cụ thể sẽ được trình bày ở dưới đây:
1.1. Cách kéo số thứ tự trong excel bằng rê chuột
Đây là cách đơn giản nhất để đánh số thứ tự cho các hàng liên tiếp trong excel. Bạn chỉ cần nhập số 1 vào ô đầu tiên của cột bạn muốn đánh số, sau đó rê chuột từ góc dưới bên phải của ô đó xuống các ô tiếp theo. Excel sẽ tự động điền các số thứ tự cho các ô bạn đã rê qua.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu 1:
Yêu cầu: Đánh số thứ tự ở cột A bằng cách kéo thả chuột.
Cách đánh số hàng trong excel:
– Bước 1: Bôi đen 2 ô là A3 và A4, đặt con trỏ chuột xuống dưới cùng của ô A4 tới khi thấy xuất hiện dấu cộng nhỏ.
Bôi đen 2 ô là A3 và A4
– Bước 2: Kéo thả chuột xuống ô A10 sẽ thu được kết quả đánh số như sau:
>>> Xem thêm: Cách sử dụng hàm ISNUMBER trong excel kiểm tra dữ liệu kiểu số
1.2. Sử dụng công thức để đánh số thứ tự trong Excel
Nếu bạn muốn đánh số thứ tự cho các hàng không liên tiếp hoặc có điều kiện nào đó, bạn có thể sử dụng công thức để làm việc này. Một công thức đơn giản để đánh số thứ tự cho các hàng là =vị trí ô vừa điền + 1.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu 2:
Yêu cầu: Yêu cầu: Đánh số thứ tự ở cột A bằng cách dùng công thức.
Cách đánh số hàng trong excel:
– Bước 1: Ở ô A23, bạn nhập công thức =A22+1.
Nhập công thức vào ô A23
– Bước 2: Nhấn enter sẽ thu được kết quả là 2.
Kết quả sau khi nhập công thức
– Bước 3: Đặt con trỏ chuột ở phía cuối ô A23 sẽ thấy một dấu cộng nhỏ hiện ra. Nhấn đúp vào đây, Excel sẽ tự động đánh số xuống các ô bên dưới.
Kết quả sau khi kéo thả chuột
2.3. Cách đánh số hàng trong excel bằng hàm SEQUENCE
Hàm SEQUENCE là một hàm mới được giới thiệu trong phiên bản Excel 365, cho phép bạn tạo ra một mảng các số liên tiếp theo một quy luật nào đó. Để sử dụng hàm này, bạn nhập công thức =SEQUENCE(số_hàng,số_cột,bắt_đầu,bước_nhảy) vào ô bạn muốn bắt đầu đánh số, sau đó nhấn Enter. Excel sẽ tự động tạo ra một mảng các số theo yêu cầu của bạn.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu sau:
Yêu cầu: Dùng hàm SEQUENCE để đánh số thứ thự trong bảng dữ liệu trên.
Cách làm:
– Bước 1: Ở ô A2, bạn nhập công thức =SEQUENCE(7). Tròng đó 7 là số hàng cần đánh số thứ tự trong bảng dữ liệu.
Nhập công thức =SEQUENCE(7)
– Bước 2: Nhấn enter, Excel sẽ tự động đánh số thứ tự từ 1 đến 7 cho tên các loại trái cây xuất hiện trong bảng.
>>> Xem thêm: Cách chọn vùng dữ liệu trong excel cực hay có thể bạn chưa biết
1.4. Cách đánh số thứ tự trong excel nhanh nhất bằng Auto fill
Auto fill là một tính năng hữu ích của excel, cho phép bạn điền tự động các giá trị theo một quy luật nhất định. Để sử dụng auto fill để đánh số thứ tự cho các hàng, bạn nhập hai số liên tiếp vào hai ô liền kề nhau (ví dụ 1 và 2), sau đó chọn hai ô này và kéo chuột xuống các ô dưới. Excel sẽ nhận diện quy luật của bạn và điền các số thứ tự cho các ô bạn đã kéo qua.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu 3:
Yêu cầu: Dùng chức năng Auto fill để đánh số thứ tự các loại quả xuất hiện trong bảng dữ liệu.
Cách làm:
– Bước 1: Ở ô A34, bạn đánh số là 1. Kéo thả chuột xuống phía dưới để toàn bộ các ô bên dưới đều là số 1.
Đánh toàn bộ số 1
– Bước 2: Trong thẻ Home, bạn chọn Fill ở trong phần Editing.
Chọn Fill ở trong phần Editing
– Bước 3: Nhấn vào Series, hộp thoại Series sẽ xuất hiện. Bạn chỉnh các thông số như sau:
+ Series in: Columns
+ Type: Chọn Linear để đánh số theo kiểu tăng dần.
+ Step value: 1
+ Stop value: 7
Chỉnh các thông số trong hộp thoại Series
– Bước 4: Nhấn OK sẽ thu được kết quả như hình dưới đây:
1.5. Đánh số thứ tự trong excel bằng hàm SUBTOTAL lồng với IF
Hàm SUBTOTAL là một hàm thống kê trong excel, cho phép bạn tính toán các giá trị như tổng, trung bình, đếm, … cho một tập hợp các ô. Bạn có thể sử dụng hàm này lồng với hàm IF để đánh số thứ tự cho các hàng theo một điều kiện nào đó.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu:
Yêu cầu: Dùng hàm SUBTOTAL lồng với IF để đánh số thứ thự trong bảng dữ liệu.
Cách điền số thứ tự nhanh trong excel:
– Bước 1: Đặt con trỏ chuột vào ô A2, nhập hàm đánh số thứ tự trong excel sau:
=IF(B2=””,””,SUBTOTAL(3,$B$2:B2)).
Trong đó:
+ function_num = 3: Được hiểu là hàm COUNTA trong SUBTOTAL – Đếm số ô không trống.
+ ref1 =$B$2:B2: Là vùng đã được đánh số thứ tự (Lưu ý: Luôn phải khóa giá trị đầu tiên, ở đây là B2, nếu không khóa thì khi chạy hàm sẽ bị lỗi đối với những ô bên dưới).
Đối với hàm IF(B2=””,””,SUBTOTAL(3,$B$2:B2)):
+ C3=””;””: Có nghĩa là nếu giá trị ở ô C3 là rỗng thì số thứ tự cũng sẽ là rỗng.
+ SUBTOTAL(3,$B$2:B2)): Nếu ô C3 không rỗng thì sẽ sử dụng hàm SUBTOTAL.
– Bước 2: Nhấn enter sẽ thu được kết quả như bảng sau:
1.6. Sử dụng stop value để đánh số thứ tự
Stop value là một giá trị mà bạn nhập vào một ô để ngăn excel điền tự động các giá trị khi bạn kéo chuột. Bạn có thể sử dụng stop value để đánh số thứ tự cho các hàng theo một khoảng cách nào đó.
Ví dụ: Dùng stop value để đánh số thứ tự từ 1 đến 200 trong excel.
Cách làm:
– Bước 1: Đặt chuột ở ô B35 và đánh số 1.
Đặt chuột ở ô B35 và đánh số 1
– Bước 2: Trong hộp thoại Home, bạn chọn Fill > Series.
Chọn Fill > Series
– Bước 3: Khi hộp thoại Series hiện ra, bạn điều chỉnh thông số như sau:
+ Series in: Columns
+ Type: Chọn Linear để đánh số theo kiểu tăng dần.
+ Step value: 1
+ Stop value: 200
Nếu bạn muốn thực hiện cách đánh số từ 1 đến 100 trong excel thì hãy thay 100 vào Stop value.
Chỉnh thông số trong hộp thoại Series
– Bước 4: Nhấn enter sẽ thu được kết quả như hình sau:
1.7. Sử dụng hàm đánh số thứ tự theo nhóm trong excel Row()-n
Một trong những cách đánh số thứ tự nhanh trong Excel là dùng hàm Row()-n. Trong đó, n sẽ là số thứ tự cần trừ đi để đánh được số mong muốn tại hàng bạn đang đặt con trỏ chuột. Ví dụ, bạn đang ở hàng 3 nhưng muốn đánh số thứ tự là 1 thì n sẽ là 2, tức là công thức sẽ là =Row()-2.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu 4:
Yêu cầu: Dùng Row()-n để đánh số thứ tự các loại quả có trong bảng 4.
Cách đánh số hàng trong excel:
– Bước 1: Đặt công thức =ROW()-2 vào ô A3.
Nhập công thức vào A3
– Bước 2: Nhấn enter sẽ thu được kết quả là 1.
Kết quả sau khi nhập công thức
– Bước 3: Đặt con trỏ chuột ở góc dưới bên phải của ô và tiến hành kéo xuống đến hết vị trí bạn muốn đánh số. Kết quả thu được như sau:
>>> Xem thêm: Bật mí cách dùng hàm mod trong excel kèm ví dụ chi tiết
1.8. Cách kéo số trong excel kèm chữ cái qua Format Cells
Ở phần này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách đánh số thứ tự kèm chữ cái bằng Format Cells. Để dễ hình dung, mời bạn theo dõi ví dụ dưới đây.
Ví dụ: Cho bảng dữ liệu 5:
Yêu cầu: Đánh số thứ tự từ A1-A10 tương ứng với STT từ 1-10 trong bảng số 5.
Cách làm:
– Bước 1: Bôi đen dữ liệu từ A23:A32 và nhấn Ctrl+C để copy.
Bôi đen và copy
– Bước 2: Đặt con trỏ chuột ở B23 và nhấn tổ hợp phúm Ctrl+V để dán dữ liệu vào đây.
Copy bảng dữ liệu
– Bước 3: Nhấn chuột phải rồi chọn Format Cells.
Chọn Format Cells
– Bước 4: Tới khi hộp thoại Format Cells hiện ra, bạn chọn Custom, gõ “A”# vào ô Type.
Gõ “A”# vào ô Type
– Bước 5: Nhấn OK sẽ thu được kết quả như sau:
Kết quả
2. Một số lưu ý khi đánh số thứ tự trong Excel
Khi bạn sử dụng các cách trên để đánh số thứ tự trong excel, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
– Nên chọn cách phù hợp với mục đích và dữ liệu của bạn, không nên áp dụng một cách cố định cho tất cả các trường hợp.
– Cần kiểm tra lại kết quả sau khi đánh số thứ tự, đảm bảo rằng không có sự nhầm lẫn hoặc sai sót nào xảy ra.
– Hãy lưu lại bản sao của dữ liệu gốc trước khi đánh số thứ tự, để có thể khôi phục lại nếu có vấn đề gì xảy ra.
– Cần sử dụng các tính năng bảo vệ và khóa các ô chứa công thức hoặc hàm, để tránh bị thay đổi hoặc xóa nhầm.
3. Kết luận
Trong bài viết này, tôi đã giới thiệu cho bạn 8 cách đánh số hàng trong excel cực nhanh và đơn giản, cùng với một số lưu ý khi sử dụng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm việc với excel một cách hiệu quả và tiện lợi hơn. Nếu bạn có thắc mắc hoặc góp ý gì, xin vui lòng để lại bình luận bên dưới. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm: Bộ tin học văn phòng cơ bản đến nâng cao chỉ từ 199K
Làm nước detox táo và quế giúp làm khỏe da mỗi ngày
Nước detox từ lựu hỗ trợ làm sáng da 
Detox từ giấm táo giúp thải độc da từ bên trong
Nước detox nghệ giúp ngăn ngừa lão hóa da
Nước detox chanh mật ong bảo vệ sức khỏe cơ thể
Nước detox dưa hấu cấp ẩm mỗi ngày cho da
Detox thúc đẩy làm sáng hồng da tự nhiên
Detox cam giữa thanh lọc cơ thể ngừa mụn
Nước hydrogen chống lão hóa da hiệu quả cao
