Ẩm Thực

Cơm, với vị ngon và hương thơm quen thuộc, là một phần quan trọng của bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, một trong những câu hỏi thường xuyên được đặt ra là: “1 chén cơm bao nhiêu calo?” Và làm thế nào để thoải mái ăn cơm mà không cần phải lo lắng vấn đề tăng cân?

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ về lượng calo trong 1 chén cơm và khám phá thực đơn ăn cơm ngon miệng và bổ dưỡng, giúp bạn kiểm soát và giảm cân một cách thông minh.

1 chén cơm có bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng có trong cơm

Cơm là một trong những thực phẩm cơ bản và quen thuộc trong chế độ ăn uống của nhiều người trên khắp thế giới. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi một chén cơm chứa bao nhiêu calo và các thành phần dinh dưỡng quan trọng nào? Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của cơm dưới đây.

– Calo trong một chén cơm: Một chén cơm trắng nở (khoảng 158g) có thể cung cấp từ 200-250 calo. Số lượng calo có thể biến đổi tùy thuộc vào loại cơm, cách nấu và kích thước phần ăn. – Carbohydrate: Cơm chứa một lượng lớn carbohydrate, chủ yếu là tinh bột. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì sức khỏe não bộ. – Protein: Cơm cung cấp một ít protein, khoảng 2-3g trong mỗi chén. Protein là thành phần quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ bắp và mô tế bào. – Chất xơ: Cơm trắng thường ít chất xơ. Điều này có nghĩa rằng nó không cung cấp nhiều chất xơ cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp điều tiết đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa. – Vitamin và khoáng chất: Cơm chứa một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B1 (thiamin) và B3 (niacin). Nó cũng cung cấp một ít sắt, kali và magiê.

Hãy lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng của cơm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cơm và cách nấu. Sử dụng cơm nguyên hạt thay vì cơm trắng nở có thể tăng lượng chất xơ và dinh dưỡng tự nhiên. Điều quan trọng là duy trì sự cân đối trong chế độ ăn uống và ăn cơm cùng với các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo bạn nhận đủ tất cả các chất cần thiết cho sức khỏe.

Lợi ích của việc ăn cơm

Cơm trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày bởi những lợi ích mà nó mang lại.

– Cung cấp năng lượng: Cơm là nguồn năng lượng chính, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.

– Cung cấp chất xơ: Cơm nâu và cơm hạt lúa mạch có chứa nhiều chất xơ, cải thiện tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường.

– Cung cấp protein: Cơm cung cấp một ít protein quan trọng cho sự phát triển cơ bắp và mô tế bào.

– Giúp kiểm soát cân nặng: Ăn cơm có thể làm bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát cân nặng, hạn chế việc ăn quá nhiều trong 1 ngày.

– Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cơm chứa một số vitamin và khoáng chất, như vitamin B1, B3, kali, sắt và magiê, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.

Với những lợi ích cơ bản mà cơm mang lại, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích thêm loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của bạn.

Gợi ý 3 cách ăn cơm mà không gây tăng cân

– Kết hợp cơm trắng với muối vừng:

Muối vừng không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất xơ và là một nguồn cung cấp protein phong phú, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Bên cạnh đó, muối vừng còn cung cấp nhiều vitamin B, giúp kiểm soát hàm lượng cholesterol và lipid, đồng thời tạo nền tảng cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

– Ăn cơm nguội để kiểm soát lượng calo:

Chế độ ăn cơm nguội có thể giúp kiểm soát lượng calo bạn cung cấp cho cơ thể, đồng thời giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và ngăn chặn tích tụ chất béo thừa.

Sau khi cơm đã chín, hãy chờ khoảng 30-40 phút để làm nguội nó trước khi thưởng thức và nên kết hợp chúng với nhiều rau củ để bổ sung chất xơ cho cơ thể. Điều này sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn một cách hiệu quả hơn.

– Chọn cơm gạo lứt thay cho cơm trắng:

Gạo lứt là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng hàng ngày với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu và kiểm soát đường huyết, đặc biệt là ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng đột ngột.

Điều không kém phần quan trọng, cơm gạo lứt cung cấp hàm lượng calo thấp, giúp bạn không phải lo lắng về việc tăng cân.

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu được 1 chén cơm bao nhiêu calo, cũng như các cách ăn cơm mà không gây tăng cân. Cơm là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người và có thể được tận dụng một cách thông minh để duy trì cân nặng hoặc thậm chí giảm cân.

Bằng cách lựa chọn loại cơm, kết hợp với các nguyên liệu lành mạnh, và kiểm soát khẩu phần ăn, bạn có thể thưởng thức cơm mà không phải lo lắng về tăng cân. Điều quan trọng nhất là duy trì sự cân bằng trong chế độ ăn uống và kết hợp với lối sống lành mạnh bằng việc tập thể dục thường xuyên.

Bạn đang muốn làm món bánh tai yến vừa ngon vừa lạ miệng? Vậy thì công thức dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài làm bánh thật xuất sắc và như ý.

Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Với hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn như những chiếc tổ yến, hương vị lại thơm ngon, giòn dai ngọt ngọt, bánh tai yến đã trở thành món “ruột” của rất nhiều người. Thay vì chạy vội ra tiệm để mua, tại sao bạn không thử tự tay làm bánh ở nhà? Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ngon để thưởng thức.

Nguyên liệu

Bánh tai yến cực kỳ đơn giản, nguyên liệu chế biến cũng dễ tìm vì rất thân thuộc và gần gũi. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những thứ sau đây:

• Bột gạo: 1 kg
• Bột nếp: 50 gram
• Đường vàng: 50 gram
• Nước: 1 lít
• Tinh chất vani: 1 tsp

Cách làm bánh tai yến giòn rụm, hấp dẫn

Làm bột bánh

Cho bột gạo và bột nếp vào một chiếc âu lớn rồi thêm nước vào bột và nhồi đến khi bột thật đều và mềm mịn.

Tiếp theo, cho đường vào âu bột và trộn đều lên. Khi đường tan, hỗn hợp sẽ trở nên lỏng và chảy hơn lúc đầu một chút.

Trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt

Thêm tinh chất vani vào âu và tiếp tục trộn đều lên, sau đó, để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.

Rán bánh

Bắc một chiếc chảo lên bếp và đổ dầu vào, khi dầu đã nóng, hạ lửa xuống ở mức vừa rồi cho một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo.

Rán bánh cho vàng một mặt rồi lật sang mặt bên, rán đến khi chín vàng đều, phần giữa bánh nổi cao lên là bánh đã được. Vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là xong.

Yêu cầu thành phẩm

Với công thức làm bánh tai yến này sau khi làm xong sẽ có viền vàng giòn, ruột bánh xốp như bánh bò, vị hơi ngọt ngọt và ăn không bị ngấy.

Một số lưu ý khi làm bánh yến

Để bánh có vành nhiều và nở to, bạn có thêm một ít nước vào bột, tuy nhiên đừng thêm quá nhiều vì bánh sẽ bị nhăn và không được đẹp.

Bánh sẽ hấp dẫn và có tạo hình đẹp hơn nếu bạn đổ bột vào một chiếc ly bé rồi chiên.

Bánh tai yến rất thích hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng, nếu ăn lúc vừa làm xong thì bánh sẽ giòn ngọt, còn khi nguội sẽ mềm dai và thơm mát.

Với công thức này, bạn có thể làm được khoảng 10 chiếc bánh thơm ngon. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng bột để làm ra những chiếc bánh có kích cỡ như mong muốn. Hãy lưu lại hướng dẫn ở trên, biết đâu một lúc nào đó, bạn sẽ cần đến để trổ tài.

Ngoài ra, cũng với phương pháp rán bánh, bạn có thể làm thêm món bánh gối để chiêu đãi cả nhà. Cách làm cũng khá đơn giản, thử ngay bạn nhé!

Chúc các bạn thành công.

Bánh cupcake là một loại bánh mềm và có hương thơm vani, vị ngọt thanh, béo ngậy được người lớn cũng như trẻ em đều rất thích. Bánh cupcake có nhiều hương vị như trà xanh, dâu, socola… nhưng cơ bản nhất vẫn là bánh cupcake trứng sữa.

Để có được một chiếc bánh cupcake ngon thì kết hợp nguyên liệu rất quan trọng, nếu bột quá loãng bánh sẽ khó cứng, quá mềm và mất đi độ ngon, nếu bột quá khô bánh sẽ bị chai, cứng và ăn rất khô. Vì vậy, để làm được một chiếc bánh cupcake ngon thì cần đặc biệt chú ý về tỷ lệ pha bột cũng như cách thực hiện.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh cupcake cơ bản nhất, cốt bánh mềm ngon, vị ngọt thanh tự nhiên dễ kết hợp với các loại nhân kem khác nhau.

Nguyên liệu làm bánh cupcake cơ bản

– 4 quả trứng gà

– 50g bột mì + 50g bột ngô

– 2g bột nở

– 10ml dầu ăn

– 30ml sữa tươi

– 5ml vani

– 5g bột cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng)

– 100g đường

– Cốc giấy làm bánh cupcake (có bán tại các cửa hàng làm bánh)

Nguyên liệu làm cupcake cơ bản

Lưu ý: Nếu thích vị trà xanh, cacao thì chuẩn bị thêm 10g bột trà xanh, 10g bột cacao để tạo màu và vị cho bánh.

Cách làm bánh cupcake đơn giản nhất

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 âu riêng.

Bước 2: Âu lòng đỏ trứng gà khuấy cho tan hết trứng. Thêm vào 10ml dầu ăn, 30ml sữa tươi, 5ml vani, 50g đường rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Tiếp đó rây hỗn hợp bột mì và bột ngô, bột nở vào trộn thật đều tay. Trộn cho đến khi bột tan hết, thu được hỗn hợp bột lỏng chảy có dòng là được.

Bước 3: Âu lòng trắng trứng thêm vào 5g bột cream of tartar rồi đánh bông. Đánh cho đến khi lòng trắng trứng bắt đầu đổi màu, có bọt thì cho 50g đường vào từ từ, đánh đến khi bông, có chóp mềm là được.

Bước 4: Múc 1/3 lòng trắng trứng đánh bông vào âu lòng đỏ trứng bột, đảo đều theo chiều từ dưới lên, đảo 1 chiều. Đảo cho đến khi lòng trắng tan đều vào lòng đỏ, âu bột đổi màu đục đục thì đổ ngược toàn bộ âu lòng đỏ với bột vào âu lòng trắng trứng đánh bông. Tiếp tục đảo hất ngược từ dưới lên, đảo 1 chiều cho đến khi hòa tan được hoàn toàn lòng trắng và lòng đỏ trứng, thu được hỗn hợp bột mịn và lỏng.

Lưu ý: Cả quá trình trộn chỉ đảo theo đúng 1 chiều, hất ngược từ dưới lên. Đảo bột dứt khoát và đều tay, không đảo quá nhiều bánh sẽ bị chai.

– Nếu các bạn thích làm bánh có vị trà xanh, vị socola thì lúc này chia bột làm 3 phần. 1 phần rây bột trà xanh, 1 phần rây bột cacao và 1 phần để nguyên. Đảo đều 2 phần bột vừa rây bột vào là được.

Bước 5: Chuẩn bị khuôn có lót giấy, đổ bột theo chiều thẳng đứng từ tên xuống vào 2/3 cốc.

Bước 6: Nướng bánh cupcake

– Cách làm bánh cupcake bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ trước 10 phút. Cho bánh vào lò nướng 40 phút ở nhiệt độ 160 độ. Bánh chín sẽ nở to, màu vàng rất đẹp.

Nướng bánh cupcake

– Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng: Bật lò vi sóng ở nhiệt độ cao nhất, cho bánh vào quay khoảng 2 – 3 phút đến khi thấy bánh nở đều, có màu nâu vàng là đã chín. Tắt lò vi sóng và để bánh thêm 5 phút nữa mới lấy ra ngoài chờ nguội.

Lưu ý: Dùng 1 cây tăm xâm vào giữa bánh cupcake, rút cây tăm lên nếu thấy cây tăm khô là bánh đã chín, nếu cây tăm còn ướt thì cần nướng thêm vài phút nữa.

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh cupcake để nguội là có thể thưởng thức. Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt, độ nở vừa phải, bánh bông, xốp và mềm. Khi ăn bánh tan dần trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Bánh chín có màu vàng đẹp mắt

Các bạn cũng có thể sử dụng thêm kem tươi, đánh thật bông rồi cho vào túi bắt kem trang trí trên mặt bánh và thưởng thức vừa thơm ngon lại thanh mát.

Bắt thêm kem tươi để thưởng thức bánh ngon hơn

Bánh cupcake trang trí thêm kem tươi và dâu tây cũng rất đẹp mắt và ngon

Với cách làm bánh cupcake đơn giản này, các bạn có thể cho bánh vào trong túi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3 – 4 ngày. Tuy nhiên, để càng lâu bánh càng dễ bị cứng.

Salad rau trộn sốt mayonnaise là một trong những món ăn đơn giản và quen thuộc trong những món ăn của nhiều người Việt. Nó không chỉ dễ làm mà còn mang đến những lợi ích rất tốt cho sức khoẻ của con người. Bạn đang tìm kiếm công thức chế biến món salad rau trộn sốt mayonnaise cho chế độ ăn của mình và gia đình? Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của Organica để lưu lại ngay công thức để chế biến món ăn ngon này cho gia đình nha!

Salad rau trộn sốt mayonnaise có giàu dinh dưỡng?

Trước tiên, món salad rau trộn sốt mayonnaise là một món ăn được chế biến từ nhiều những thực phẩm tươi sạch và hoàn toàn không chứa dầu mỡ. Những rau củ quả đến từ trang trại nuôi trồng, canh tác cẩn thận, tỉ mỉ đều rất giàu chất dinh dưỡng. Sốt mayonnaise cũng là sản phẩm rất giàu dưỡng chất. Chính vì vậy, không có gì quá bất ngờ nếu nói salad rau trộn sốt mayonnaise là một món ăn giàu chất dinh dưỡng.

Các thành phần vitamin và khoáng chất cùng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm tạo thành salad rau trộn sốt mayonnaise đều được đánh giá cao từ chuyên gia thực phẩm. Salad được đánh giá là món ăn nhẹ và giúp dễ tiêu hoá sau các bữa ăn. Sự có mặt của rau trong những bữa ăn giúp người ăn cảm thấy thoải mái và cơ thể cũng trở nên “healthy” hơn hẳn.

Salad rau trộn sốt mayonnaise có giúp giảm cân?

Một điều mà bạn không thể phủ nhận đó chính là “salad rau trộn sốt mayonnaise giúp giảm cân hiệu quả”. Những người thực hiện chế độ giảm cân đều không thể bỏ qua món salad nói chung và salad rau trộn sốt mayonnaise nói riêng. Chính nhờ sự tươi mát và rất dễ ăn, dễ tiêu lại quá nhiều lợi ích của salad mà salad rau trộn sốt mayonnaise được “ưu ái” nằm trong chế độ ăn uống giảm cân của rất nhiều người. Vậy nên, nếu bạn đang ăn kiêng thì đừng bỏ qua món salad trộn thơm ngon này nhé!

Salad rau trộn sốt mayonnaise có nên ăn thường xuyên?

Salad rau trộn sốt mayonnaise không phải là món ăn chính trong cả gia đình mà là một món ăn phụ đi kèm. Chính bởi nó hoàn toàn an toàn và mang đến những lợi ích tuyệt vời. Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn tiến hành ăn salad rau trộn sốt mayonnaise thường xuyên. Tuy nhiên, bởi trong sốt mayonnaise có chứa cả chất béo nên nếu bạn là người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hay có những vấn đề khác về tình trạng sức khoẻ, hãy chú ý tới việc lựa chọn và ăn món salad này nhé!

Cách làm món salad rau trộn sốt mayonnaise thơm ngon, đơn giản

Salad rau trộn sốt mayonnaise không chỉ rất ngon miệng mà còn mang lại cảm giác thanh mát tuyệt vời. Không chỉ vậy, món ăn này còn có tác dụng trong việc chống lão hóa và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của người dùng. Chính sự kết hợp của vị chua chua ngọt ngọt quyện cùng vị béo ngậy của loại sốt mayonnaise tạo nên hương thơm cực kỳ bắt mũi của món ăn bổ dưỡng, trong sạch này.

Cùng theo dõi ngay cách chế biến món salad rau trộn sốt mayonnaise dưới đây để trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả dưa leo
• 6 cây xà lách
• 5 quả cà chua
• 150g lá mùi
• Sốt mayonnaise
• Gia vị cần có: dầu mè, đường, muối và giấm chua

Cách chế biến món salad rau trộn sốt mayonnaise

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm salad rau trộn

• Nhặt sạch rau xà lách và rửa qua cùng với nước, sau đó ngâm cùng nước muối đã pha loãng trong khoảng thời gian 15 – 20 phút. Vớt ra rồi rửa sạch lại, cắt thành khúc nhỏ sao cho vừa ăn và để ráo nước
• Đem dưa leo rửa sạch và cắt phần đầu của quả chà xát để tiến hành loại bỏ nhựa. Bổ đôi theo chiều dọc quả dưa và tiến hành cắt thành nhiều những lát mỏng vừa phải
• Đem nhặt và rửa sạch lá mùi, sau đó thái nhỏ
• Rửa sạch cà chua và thái thành hình những múi cau

Bước 2: Tiến hành làm salad rau trộn sốt mayonnaise

• Chuẩn bị 1 tô lớn và cho thêm 3 muỗng giấm, 2,5 muỗng đường, cùng 1.5 muỗng nước lọc và 1.5 muỗng dầu mè. Thêm vào đó 1 chút muối và dùng thìa khuấy đều các gia vị có trong tô lên, sao cho tất cả đều được hoà tan.
• Tiếp theo cho vào tô nước trộn các nguyên liệu như: rau xà lách, dưa leo, cà chua và lá mùi. Tiếp tục cho 3 muỗng giấm chua vào và trộn cùng sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị ăn của gia đình.
• Tiến hành trộn thật đều tất cả các loại rau cùng nước trộn và sốt.

Vậy là bạn đã hoàn thành được món salad rau trộn sốt mayonnaise và hãy bày ngay ra đĩa rồi cùng thưởng thức với gia đình nhé!

Hi vọng với những chia sẻ trên đây của Organica về salad rau trộn sốt mayonnaise cũng như cách thức chế biến món ăn này, khách hàng có thể mang đến cho bữa ăn 1 món ăn kèm thật tốt, thật khoẻ mạnh và cũng thật ngon. Hiện nay, những thực phẩm hữu cơ đều đang được bày bán tại gian hàng của Organica nên quý khách hàng nhanh chân ghé mua và trải nghiệm về dòng thực phẩm tươi sạch nhé! Theo dõi Organica để nhận về những chia sẻ bổ ích mỗi ngày dành cho sức khỏe của bạn!

Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây, nào là xoài, ổi, vải thiều, sầu riêng, bơ… đặc biệt không thể bỏ qua thanh long, một loại quả giàu chất xơ giúp cung cấp nước và dưỡng chất cho cơ thể, làm đẹp làn da. Hãy để Bartender.edu.vn bật mí cho bạn những cách làm sinh tố thanh long thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Sinh tố thanh long ngọt mát, lạ miệng

Thanh long không chỉ là loại trái cây ăn ngọt mát, mà còn có tác dụng trị mụn, giúp da trắng sáng. Bên cạnh cách ăn trực tiếp, làm bánh mì, rau câu, sữa chua… thanh long còn được pha chế thành thức uống bổ dưỡng. Lưu lại 5 công thức sinh tố thanh long dưới đây để trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức khi có dịp.

Cách làm sinh tố thanh long trắng với sữa đặc

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm

Bước 1: Thanh long mua về lột bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, chừa lại một ít để trang trí. Bạn cũng có thể cắt thanh long làm 4, dùng tay lột vỏ rồi đem xay luôn, cách làm sinh tố thanh long như vậy cũng không làm giảm vị ngon.

Thanh long có thể lột vỏ khá dễ dàng. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, sữa tươi và đá viên rồi xay từ 35 – 40 giây cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố thanh long ra ly, trang trí bên trên một ít thanh long cắt lát hoặc cắt hạt lựu cho thức uống thêm phần sinh động. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thơm, thanh mát của thức uống.

Sinh tố với vị thơm béo đặc trưng của sữa đặc tạo nên thức uống giải khát tuyệt vời. Ảnh: Internet

Sinh tố thanh long đỏ với hạt chia

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Lột bỏ vỏ thanh long rồi cắt miếng vừa ăn. Chuối chọn quả chín để khi xay sinh tố không bị chát, bạn dùng chuối sứ, chuối lùn hay chuối ngự đều được. Tiếp theo lột vỏ, bỏ sợi chỉ trên thân chuối rồi cắt thành từng lát.

Bạn có thể dằm nhuyễn thanh long trước khi xay

Bước 2: Cho thanh long và chuối vào cối xay, thêm 5g bột quế, 20g cơm dừa non, 100ml nước cốt dừa. Sau đó cho vào 1 ly đá. Bật nút xay đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Rót hỗn hợp sinh tố ra ly và rắc hạt chia lên mặt. Khi uống dùng muỗng khuấy đều để hạt chia trộn lẫn với sinh tố.

Thay đổi thực đơn giảm cân, đẹp da bằng cách làm thanh long đỏ hạt chia cực ngon. Ảnh: Internet

Lưu ý: sắc tố đỏ trong ruột thanh long là do có chứa lượng lớn chất màu betacyanin, đây là nhóm sắc tố tự nhiên chứa nitơ và tan trong nước. Lượng betacyanin này tăng theo mức độ chín của quả. Vì vậy, muốn sinh tố có màu đỏ đẹp, bạn nên chọn quả chín thật kỹ, vỏ mỏng, căng, tai quả ngả xanh, cầm nặng tay sẽ mọng nước hơn.

Sinh tố thanh long xoài sữa dừa hai tầng

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Thanh long và xoài lột bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ, để riêng. Mâm xôi rửa sạch, để ráo, dùng muỗng nghiền nhuyễn quả, ép lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể cho mâm xôi vào máy xay nhuyễn rồi lọc hỗn hợp qua rây, tách riêng phần nước cốt và phần xác quả mâm xôi.

Dùng muỗng để nghiền nhuyễn quả mâm xôi. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho hỗn hợp thanh long, xoài, nước cốt chanh, sữa dừa, phần xác quả mâm xôi cùng 1/2 nước ép mâm xôi vào máy xay sinh tố. Bật máy và xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Cho sinh tố ra ly thủy tinh đã chuẩn bị, tiếp tục lấy 1/2 nước ép mâm xôi còn lại rót lên trên để tạo thành các tầng màu sắc cho món sinh tố thêm phần đẹp mắt.

Ngon mắt lạ miệng với sự kết hợp độc đáo trong món sinh tố này. Ảnh: Internet

Sinh tố thanh long thập cẩm trái cây

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Các loại trái cây bạn loại bỏ vỏ, thanh long và xoài cắt hạt lựu, còn chuối và kiwi thì cắt lát. Bạn nhớ chừa lại mỗi loại một ít để trang trí, còn lại đem đặt vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng. Đây là cách làm sinh tố ngon, mát lạnh mà không cần thêm đá.

Cách lấy thịt thanh long đơn giản, nhanh chóng. Ảnh: Internet

Bước 2: Lần lượt cho các nguyên liệu gồm thanh long, xoài, chuối, kiwi và sữa đặc vào máy xay nhuyễn. Trong quá trình xay, thỉnh thoảng ngừng máy lại, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trái xây đã xay nhuyễn ra tô, thêm các loại trái cây và rắc yến mạch hoặc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức

Kết hợp thanh long với các loại trái cây khác giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Sinh tố dứa thanh long bạc hà

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt và lõi rồi cắt dứa thành miếng nhỏ. Thanh long lột vỏ, cắt nhỏ. Lá bạc hà rửa sạch, để ráo.

Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho dứa, thanh long, lá bạc hà, sữa chua, đường cát và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly, trang trí trên miệng ly một lát dứa và một nhánh bạc hà để thức uống hấp dẫn hơn.

Cách làm đơn giản nhưng thành phẩm rất thơm ngon. Ảnh: Internet

Sinh tố thanh long có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Theo các nghiên cứu, quả thanh long tuy chứa hàm lượng calo thấp nhưng cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, đây là một thực phẩm lý tưởng mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn mỗi ngày. Một số công dụng của sinh tố thanh long có thể kể đến như:

• Ngăn ngừa ung thư
• Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa
• Tốt cho tim mạch
• Giúp điều trị tiểu đường
• Cải thiện sức khỏe đường ruột
• Tăng cường hệ thống miễn dịch
• Ngăn chặn viêm khớp
• Tăng cường thị lực
• Làm đẹp da
• Hỗ trợ giảm cân

Thanh long mang đến nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Ảnh: Internet

Tuy vậy, các chuyên gia cũng khuyến cáo những đối tượng sau không nên ăn quá nhiều thanh long: người có thể chất hư hàn, thường bị tiêu chảy, máu không lưu thông, phụ nữ mang thai hay đang trong kỳ kinh nguyệt… Đặc biệt, tránh ăn nhiều thanh long vào buổi tối vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng hay đường huyết.

Hãy “refresh” bản thân bằng những cách làm sinh tố thanh long trên đây để có được thức uống lành mạnh nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Tin rằng với công thức và cách làm chi tiết của Bartender.edu.vn sẽ giúp bạn thành công ngay trong lần đầu thực hiện.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sinh tố cà chua tại website của chúng tôi ngay nhé.

Đầu tiên là bánh cherry topping vụn – một món tráng miệng hấp dẫn. Để làm topping vụn, nghiền chung bột mì với bơ mặn đến khi hỗn hợp có kết cấu thô. Trộn thêm đường bột vàng vào hỗn hợp rồi cất tủ lạnh. Phần bánh gồm các bước như sau: dùng máy đánh tan bơ mặn đã làm mềm với đường bột vàng. Lần lượt cho trứng gà vào, đánh đều. Thêm vào hỗn hợp bột mì, bột nở, hạnh nhân nghiền, kem chua và cherry tươi đã bỏ hạt. Trút hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến hoặc thoa bơ hơ chảy cho khỏi dính. Làm nóng lò nướng khoảng 180 độ C và nướng bánh trong 30 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, rải phần topping đã làm trước đó lên mặt bánh, nướng thêm từ 30-50 phút. Khi bánh chín, để nguội, có thể ăn chung với kem hoặc sữa trứng.

>> Xem thêm: Dịch vụ diệt mối tận gốc uy tín

Với những “tín đồ” barbecue, nước sốt cherry là lựa chọn hoàn hảo. Chế biến nước sốt bằng cách xào chung củ hành tây cắt nhỏ và bơ cho mềm, cho thêm tỏi bằm và xào thêm một phút. Nấu (không đậy nắp) chung cherry bỏ hạt, cắt nhỏ với sốt cà chua, đường nâu, giấm táo, mù tạt, tiêu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại. Muốn nước sốt cherry đạt chuẩn, phải chọn cherry tươi hoặc đông lạnh để tăng hương vị của món nướng, đặc biệt là gà hoặc sườn nướng. Cherry sấy khô thích hợp làm món ăn vặt hoặc các món nướng, rải lên xà lách.

Làm cherry khô cần thời gian: rửa sạch cherry, để ráo nước vài phút. Tách bỏ hạt và cuống. Xếp cherry trên khay, chừa khoảng trống giữa các trái. Chọn nhiệt độ máy sấy 74 độ C (165 độ F). Nếu máy không có nhiệt độ cao hơn, hãy chọn mức cao nhất của máy. Sấy khô cherry từ 2-3 giờ đồng hồ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống còn 57 độ C (135 độ F) và sấy thêm từ 10-20 giờ, tùy vào trái lớn hoặc nhỏ. Để biết cherry khô hẳn, chạm tay vào có cảm giác khô nhưng hơi dẻo. Tắt máy sấy và mở nắp, để nguội cherry trên khay từ 20-30 phút. Sau khi làm nguội, thử bẻ đôi cherry, nếu bên trong không còn ẩm là được.

Rượu cherry là một trong những thức uống nhiều dưỡng chất. Cách ngâm rượu cherry khá đơn giản: rửa sạch cherry với nước vài lần, ngâm nước muối pha loãng từ 10-15 phút, bỏ cuống và rửa sơ qua nước, để ráo từ 30-45 phút. Cho vào bình thủy tinh một lớp cherry rồi thêm một lớp đường, cứ vậy đến khi hết. Để trong một tuần cho đường tan hết. Thỉnh thoảng, lắc bình để đường thấm đều vào cherry. Sau một tuần, cho thêm 1 lít rượu trắng (loại từ 40-45 độ cồn) vào bình và ngâm tiếp khoảng một tháng là dùng được. Để bảo quản rượu cherry, cần tránh ánh nắng trực tiếp. Cách tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để chọn mua cherry tươi ngon, hãy nếm thử trước khi mua. Bởi độ ngọt của trái thường khác nhau tùy nơi trồng, tùy cây. Nên chọn những trái màu sậm, đầy đặn và cuống còn xanh tươi. Để cherry luôn tươi ngon, hãy giữ lại phần cuống, không rửa nước. Cất cherry trong túi giấy, hộp nhựa đậy kín hoặc tủ lạnh. Một cách khác là tách bỏ hạt và làm lạnh cherry, không cần rã đông trước khi ăn chung với món nướng

Napaco– Công ty chuyên sản xuất hộp nhựa định hình theo yêu cầu

Bún đậu mắm tôm là món ăn được nhiều người yêu mến. Thế nên, hôm nay Sforum sẽ gửi đến bạn hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon, đơn giản để bạn có được một bát nước chấm chuẩn vị như ngoài hàng. Cùng tìm hiểu chi tiết ngay dưới bài viết này bạn nhé!

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon, hấp dẫn

Để thực hiện được cách làm mắm tôm để chấm bún đậu chuẩn vị, ngon thì khâu quan trọng đó là lựa chọn nguyên liệu chính xác. Vậy, những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là gì? Cách pha mắm tôm như thế nào cho đậm vị ngon? Tham khảo ngay cách làm của Sforum dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu cho cách làm mắm tôm ăn bún đậu là:

• Mắm tôm
• Dầu ăn
• Sả và tỏi được băm nhuyễn
• Đường cát trắng
• Nước cốt tắc bỏ hạt (Bạn có thể thay thế bằng chanh)
• Muỗng cà phê bột ngọt
• Ớt băm nhuyễn (có thể tùy vào việc bạn ăn cay hay không để cho vào phù hợp)

Lưu ý: Mắm tôm là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị ngon của cách làm mắm tôm ăn bún đậu. Để lựa chọn được loại mắm tôm ngon, bạn cần chú ý đến những điều sau:

• Dựa vào màu sắc: Mắm tôm chất lượng thường có màu sim chín đặc trưng. Đặc biệt, bạn cần hạn chế mua mắm tôm có màu thâm đen hoặc màu đỏ sặc. Bởi vì những loại mắm tôm này đã bị sử dụng hóa chất để tẩm màu.
• Dựa vào mùi của mắm tôm: Mắm tôm ngon thường có mùi thơm dịu nhẹ. Còn nếu mắm tôm có mùi nặng, mùi nồng hoặc mùi thối thì đó là dấu hiệu của nguyên liệu không tươi. Hoặc là do quá trình chế biến và bảo quản không đảm bảo chất lượng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm mắm tôm ăn bún đậu là phi tỏi và sả. Bạn cho nồi lên bếp và bật lửa ở mức trung bình. Tiếp theo, đổ dầu vào nồi để làm nóng dầu. Khi dầu đã nóng, bạn thêm tỏi và sả đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng đều.

Bước 2: Sau đó, bạn thêm lần lượt mắm tôm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, rồi khuấy đều lên. Bạn hâm nóng cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Cuối cùng là đặt mắm tôm ra chén, thêm nước cốt tắc hoặc chanh. Nếu bạn ăn được cay thì có thể cho thêm một ít ớt để dậy mùi thơm hơn.

Bước 3: Như vậy bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu cực ngon, hấp dẫn. Thành phẩm, mắm tôm có hương vị đặc trưng, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất thích hợp để ăn với bún đậu hoặc thịt luộc.

Đặc biệt, để thực hiện cách làm mắm tôm để chấm bún đậu đơn giản, nhanh chóng thì bạn có thể tham khảo sử dụng các đồ da dụng như chảo chống dính. Sản phẩm này giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến món ăn. Đặc biệt là các món xào, chiên… Một số sản phẩm chảo phù hợp cho bạn như:

Hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu không cần nấu

Đối với những bạn yêu cầu sự nhanh chóng và đơn giản thì có thể thử thực hiện cách làm mắm tôm để chấm bún đậu không cần nấu. Cùng vào bếp với Sforum để tìm hiểu cách pha mắm tôm truyền thống này nhé!

Nguyên liệu:

• Mắm tôm
• Đường cát hoa mơ (Nếu không có, bạn có thể sử dụng đường trắng)
• Dầu ăn
• Tắc hoặc chanh
• Hành tím, ớt băm

Hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon:

Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh đường cát hoa mơ vào trong một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng bằng dao.

Bước 2: Bạn tiến hành đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím đã chuẩn bị vào chảo, đảo liên tục với lửa vừa. Khi hành có màu vàng vàng, hãy vớt ra khỏi chảo ngay lập tức để tránh cháy. Bước hướng dẫn này sẽ giúp cách làm mắm tôm ăn bún đầu dù không cần nấu nhưng vẫn ngon, chuẩn vị nhất.

Bước 3: Sau khi vớt hành phi xong, bạn hãy đổ phần dầu nóng và toàn bộ hành phi vào chén mắm tôm đã chuẩn bị, sau đó khuấy đều. Tiếp tục thêm ớt và nước tắc vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, bạn có thể gia giảm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình là đã hoàn thành hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu cực ngon rồi.

Cách làm mắm tôm để chấm bún đậu từ rượu

Một hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon khác là làm từ rượu. Cách này này cũng rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mắm tôm
• Ớt và tỏi băm nhuyễn, tắc hoặc chanh
• Bột ngọt, đường
• Rượu trắng
• Dầu ăn
• Hành tím băm nhuyễn

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm mắm tôm ăn bún đậu theo hướng dẫn sau đây:

Đầu tiên, bạn trộn mắm tôm, rượu trắng, đường và bột ngọt vào trong một chén. Sau đó, đun nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn thêm hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào chảo. Bạn khuấy đều cho đến khi hành tim, tỏi và ớt vàng đều thì tiến hành cho mắm tôm vào. Bạn nấu trong vài phút, sau đó tắt bếp và cho mắm tôm đã nấu ra chén. Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát mắm tôm ăn bún đậu ngon, chuẩn vị rồi.

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu từ hạt đậu tương ăn chay

Đối với những bạn ăn chay thì cũng đừng lo vì đã có mắm tôm chay được làm từ hạt tương. Hãy cùng Sforum tìm hiểu ngay cách làm chi tiết dưới đây. Đảm bảo sẽ không làm bạn phải thất vọng về món ăn. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 3 miếng đậu hũ non
• Tương hột
• Chao
• 4 – 5 cọng sả
• Dầu ăn, bột ngọt, đường…

Nguyên liệu cho cách làm mắm tôm để chấm bún đậu từ hạt tương chay có phần khác so với các cách khác. Tuy nhiên, đây vẫn là những nguyên liệu rất dễ tìm. Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, hãy thực hiện như sau:

Đầu tiên, bạn đâm nhuyễn đậu hũ và tương hột. Tiếp theo, bạn cho chao (chỉ lấy cái không lấy nước) vào hỗn hợp tương và đậu hũ trên, rồi trộn đều. Sau đó, bạn thêm một chút nước cốt tắc hoặc nước chanh vào chén nước chấm và khuấy đều. Lúc này, bạn nêm nếm các loại gia vị (bột ngọt, đường…) sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Cuối cùng, bạn cho một ít ớt vào hỗn hợp trên. Vậy là bạn đã có một chén mắm tôm chay ngon để ăn với bún đậu.

Trên đây là hướng dẫn cách làm mắm tôm ăn bún đậu đơn giản, dễ làm để bạn có thể có được một bát nước chấm thơm ngon như ngoài hàng. Hy vọng qua bài viết này của Sforum sẽ giúp bạn có được những món ăn hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng

Ngan cháy tỏi là món ăn ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Cuối tuần là thời điểm rảnh rỗi, rất thích hợp để làm món ngan cháy tỏi cho gia đình thưởng thức. Tham khảo cách làm ngan cháy tỏi của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây để bữa ăn cuối tuần nhà bạn có thêm món thú vị nhé:

Chị Vũ Thu Hương.

1. Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi

– 1 con ngan khoảng 2,5kg.

– Gia vị ướp ngan cháy tỏi: 3 củ tỏi: 1 củ đập dập để ướp, 2 củ thái lát mỏng (hoặc băm nhỏ) để phi cháy tỏi – 2 củ hành tím đập dập – 1 củ gừng đập dập – 15 ml rượu trắng – 3 thìa cà phê dầu hào – 3 thìa canh nước tương xì dầu – 1 thìa cà phê bột canh – 1 thìa cà phê bột canh – 3 thìa cà phê đường – Lá mắc mật: 2 cành nhỏ – 1 thìa cà phê hạt tiêu – ½ gói ngũ vị hương.

(Hành, tỏi, gừng nên đập dập, không băm nhỏ để tránh bị cháy trong lúc chiên. Đập dập thì khi chiên dễ dàng gạt lấy phần thịt chiên trước).

Cách làm ngan cháy tỏi:

Bước 1: Sơ chế

– Ngan làm sạch. Lấy muối hạt, gừng và 20ml rượu trắng chà xát để khử mùi hôi.

– Rửa sạch, để ráo.

– Chặt miếng bao diêm khoảng 3cm để làm ngan cháy tỏi.

Vì ngan to nên bạn có thể lọc thêm 1 bên lườn ngan, thái mỏng để làm ngan xào. Phần đầu, cổ, chân thì chặt nhỏ nấu măng.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Ướp ngan với tất cả các gia vị phía trên. Ướp ít nhất 2 tiếng cho ngan thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: Chiên tỏi

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, đổ 500ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi thái lát vào chiên nhỏ lửa. Đảo cho đến khi tỏi chuyển vàng thì vớt ra. Tùy sở thích chiên tỏi vàng non hoặc xém vàng như ngoài hàng.

(Khâu này rất dễ bị cháy nên khi tỏi chuyển vàng nhẹ, các bạn nên tập trung và vớt ra sớm. Để quá lửa sẽ rất nhanh cháy, ăn bị đắng và sinh độc tố trong dầu chiên).

Bước 4: Làm ngan cháy tỏi

– Sau khi vớt tỏi ra thì cho thịt ngan vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều, thỉnh thoảng lật mặt các miếng thịt cho vàng đều.

– Khi thấy phần thịt ngan có màu vàng cánh gián, thịt săn lại thì vớt ra đĩa.

– Phần hành, tỏi đập dập ướp ngan nên cho vào sau, khi mà ngan đã chuyển màu vàng. Nếu cho từ đầu rất dễ cháy, sinh độc tố trong món ăn và có những màu đen cháy li ti bám trên thức ăn gây mất thẩm mĩ.

– Pha nước chấm: 1 bát con xì dầu + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm đem trộn chung với nhau.

Chúc các bạn thành công!

Trong các loại cá biển thì cá thu là lựa chọn được rất nhiều người yêu thích. Loại cá này không chỉ chắc thịt, ngọt ngon mà còn có chứa hàm lượng đạm cùng các chất dinh dưỡng cực kỳ cao. Cá thu có thể đem đi chế biến nhiều món ngon trong đó phải kể tới cá thu sốt cà chua.

Cá thu sốt với cà chua đậm đà ai ăn cũng thích mê

Cách nấu cá thu sốt cà chua không khó, tuy nhiên để thịt cá thơm mềm đậm đà thì phải có bí kíp riêng. Chuyên mục Bếp Eva kỳ này sẽ giới thiệu tới bạn đọc công thức làm món ngon từ cá này cực đơn giản mà hương vị chuẩn nhà hàng. Cùng khám phá nhé.

Mẹo chọn cá thu ngon

Cá thu có các loại phổ biến là: Cá thu đao (cá thu Nhật), cá thu kim, cá thu ngàng, cá thu chấm, cá thu bông, cá thu ngừ, cá thu vạch… Mức giá của cá thu hiện dao động từ 200.000đ – 300.000đ/kg. Tùy vào điều kiện của mỗi nhà mà chọn mua loại cá phù hợp.

Đối với cá thu tươi

– Mang cá: Quan sát phần mang của cá phải còn tươi và dính chặt vào thân.

– Bụng cá: Lép, phẳng, phần hậu môn thụt vào sâu bên trong. Nếu bụng cá to hơn bình thường thì đừng mua vì đó là cá đã để lâu, không tươi.

– Thịt cá chắc, có độ đàn hồi tốt.

– Da cá có màu tươi sáng. Trường hợp thấy màu da bị đổi màu lạ thì nên cảnh giác.

– Thân cá sạch không bị nhớt. Khi ngửi thấy cá không có mùi lạ. Nếu nhận thấy cá tanh hơn kèm mùi hôi của dầu thì loại cá đó đã bị nhiễm độc.

– Mắt cá trong.

– Nên chọn những khúc cá còn tươi, vừa mới cắt ra, như vậy thì thịt mới dai, thơm và ngọt.

Cá thu tươi và cá thu đã nướng sơ

Đối với cá thu đã nướng sơ

Nếu bạn mua những miếng cá thu đã nướng sơ ở các chợ hải sản thì nên lựa chọn phần cá to, nguyên bản. Chú ý phần bề mặt cá có màu sáng, đẹp hay không. Tránh chọn phải miếng cá bị mốc hỏng.

Ngoài ra, cần chú ý mùi vị của cá. Nên chọn cá có mùi thơm, tránh mua phải hàng ôi thiu. Cá cắt khúc không dày mà cũng không quá mỏng. Nếu dày quá, cá nấu sẽ lâu chín, gia vị không thấm đều; còn nếu mỏng quá thì cá dễ bị nát.

Điều quan trọng nhất là chọn mua ở các cửa hàng uy tín, vừa đảm bảo được chất lượng cá lại không lo bị “chặt chém”.

1. Cách làm cá thu sốt cà chua ngon chuẩn vị

Món cá thu sốt cà chua này chế biến rất nhanh. Với công thức cho 4 người ăn, bạn cần có 20 phút chuẩn bị nguyên liệu và 25 phút để nấu cũng như hoàn thành món ăn. Mỗi một phần cá thu sốt cà chua như thế này sẽ chứa khoảng 486 calo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm cá thu sốt cà chua không khó!

– Cá thu: 2 khúc khoảng 300g.

– Cà chua: 5 quả to vừa.

– Hành tây: ½ củ nhỏ.

– Tỏi: 2 tép.

– Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, ớt hiểm.

– Rau gia vị: hành lá, rau thì là.

Cách nấu cá thu sốt cà chua

Bước 1: Ướp cá

– Cá thu sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối.

– Để cá ráo nước.

– Ướp cá với chút muối, hạt nêm và tiêu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.

– Hành tây: rửa sạch, bóc vỏ và thái hạt lựu.

– Hành, tỏi, ớt hiểm: Băm nhỏ.

– Hành lá: Cắt khúc.

– Rau thì là: Nhặt, rửa sạch.

Bước 3: Chiên sơ cá

Cá thu rán sơ 2 mặt

– Dùng một cái chảo bắc lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng.

– Khi cá được chiên vàng đều cả hai mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Nấu nước sốt

Sốt cà chua thơm ngon

– Dùng chính cái chảo vừa chiên cá tiếp tục cho thêm một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi.

– Cho hành tây, cà chua và hành lá thái khúc vào thái đều.

– Nêm thêm một chút gia vị cho vừa miệng.

– Khi thấy cà chua đã nhừ thì cho thêm một ít nước vào đun sôi lại.

Bước 5: Cho cá vào sốt cà

– Sau khi nước sốt đã sôi lại, cho mấy khúc cá chiên vàng vào tiếp tục nấu.

– Khoảng 2 phút thì tiếp tục lật để cho cá chín và thấm gia vị đều ở cả hai mặt.

– Cho thêm ít hớt hiểm và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Đến khi nước sốt hơi sánh lại thì rắc hành lá và rau thì là lên trên.

Thành phẩm

– Miếng cá bên ngoài có màu vàng đều, phần thịt bên ngoài dai, bên trong mềm, ngọt, thấm đều gia vị.

– Nước sốt màu đỏ cà chua, sánh đậm, có vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn.

– Nêm nếm vừa miệng. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình mà có thể nấu cay nhiều hoặc ít cay.

– Khi bày món ăn ra đĩa, nên gắp cá ra trước, rau đó rưới nước sốt lên trên. Như vậy miếng cá sẽ không bị khô và luôn đậm đà suốt bữa ăn.

Nếu thích, bạn cũng có thể làm nước sốt của món cà thu sốt cà chua này đậm hơn một chút, để có thể dùng chấm rau sống ăn cũng rất tuyệt.

2. Cá thu sốt cà chua dứa cho bé

Ngoài cách làm thông thường, bạn có thể biến tấu thêm vào công thức 1 số loại nguyên liệu trong đó có dứa.

Nguyên liệu:

Phần nguyên liệu bạn chuẩn bị tương tự như cách trên, có thêm ½ quả dứa chín và ưu tiên chọn cá thu đao.

Nguyên liệu là, cá thu sốt cà chua và dứa

Cách nấu cá thu sốt cà chua dứa

Bước 1: Sơ chế

– Cá thu mua về đem rửa sạch, để ráo nước. Nếu sợ cá tanh, bạn có thể thêm 1 chút muối hột lên trên bề mặt cá rồi chà sát khoảng 2 – 5 phút và rửa lại với nước.

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch. 1 phần cà chua thái múi cau, phần còn lại đem băm nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch thái khúc.

– Dứa thái miếng.

Bước 2: Nấu cá thu

Chiên cá, sốt cà chua

– Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng 2 mặt sau đó gắp ra đĩa.

– Tận dụng chảo chiên cá, bạn trút vào đây hành cùng tỏi băm phi thơm rồi cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung.

– Pha hỗn hợp gia vị nấu sốt theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm + 5 thìa đường + ½ thìa muối + 1 thìa bột nêm + 1 thìa hạt tiêu + ½ thìa ớt xay và 1 thìa nước lọc. Đảo đều cho nguyên liệu tan vào nhau sau đó trút vào chảo cà chua.

– Đợi hỗn hợp sốt sôi thì bạn cho cá thu đã chiên vào.

Để lửa nhỏ cho cá thu chín và ngấm đều sốt.

Cho cá vào chảo cà chua dim

Bước 3: Hoàn thành

Khi cá chín tỏa mùi thơm thì bạn thêm vào đây dứa, cà chua đã thái. Đảo đều khoảng 10 phút thì thêm hành lá cắt khúc và tắt bếp.

Cá thu sốt cà chua cùng dứa đậm đà

Thành phẩm

Gắp cá thu ra đĩa, múc thêm nước sốt, cà chua và dứa rưới lên trên. Thịt cá thu nấu kiểu này ăn rất đậm đà, vừa miệng. Thịt cá thơm mềm, chắc ngọt, cà chua cùng dứa hơi chua chua, gia vị đậm đà ăn cùng cơm trắng thì ngon “bá cháy”.

Món ăn này được các bé rất thích. Bạn có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của con yêu nhé.

3. Thơm ngon cá thu sốt cà chua nước dừa

Sự góp mặt của nước dừa tươi sẽ giúp món ngon từ cá này hấp dẫn hơn bội phần.

Làm cá thu sốt cà chua cần gì?

– Cá thu: 2 khúc (khoảng 300g, số lượng cá tùy khẩu phần ăn)

– Cà chua: 3 quả

– Nước dừa tươi: 550ml

– Hành lá, hành khô, ớt tươi

– Bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn, sa tế…

Nước dừa, cá thu là nguyên liệu không thể thiếu

Các bước làm cá thu sốt cà chua nước dừa

Bước 1: Ướp cá và sơ chế nguyên liệu

– Cá thu mua về bạn rửa và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Rửa cá lại với nước sạch sau đó đem ướp với: Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính và sa tế khoảng 15 – 20 phút để thịt cá ngấm gia vị.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Nấu cá

Phi thơm hành và cho cà chua vào xào chín

– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi hành tím. Khi hành vàng, tỏa mùi thơm, bạn trút phần cà chua vào đảo đều.

– Khi cà chua chín mềm thì cho cá thu đã ướp vào đun chừng 2 – 5 phút. Thấy cá đã săn lại, bạn đổ nước dừa vào, đậy vung đun cá chín.

– Nêm nếm nồi cá cho vừa ăn. Khi cá chín, nước sốt sệt lại thì thêm hành lá cùng ớt tươi vào rồi tắt bếp.

Đun cá với cà chua, nước dừa

Thành phẩm

Múc cá thu sốt cà chua nước dừa ra đĩa. Phần thịt cá ngọt thơm, không chiên qua nên vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Cá thấm đều gia vị ăn cực kỳ đậm đà lại thêm sốt cà chua với vị chua dịu nhẹ, nước dừa thơm ngọt thanh thanh ăn rất ngon.

Hoàn thành món cá thu sốt

Lưu ý, vì cá không được chiên vàng nên bạn tuyệt đối đừng đảo cá liên tục nhé. Thao tác này sẽ khiến cho cá bị nát, mất thẩm mỹ.

Cá thu sốt cà chua ăn với canh gì ngon?

Cá thu chế biến kiểu này ăn với cơm trắng là ngon hết ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp cá thu với các món canh để bữa cơm tròn vị hơn. Vì món cá này đã đậm đà nên bạn cần ưu tiên những loại canh thanh mát tránh dùng quá nhiều dầu mỡ nhé.

Một số món canh hợp với cá thu sốt cà chua mà bạn có thể tham khảo:

– Rau muống nấu tôm

– Thanh mát canh nấm nấu chua

– Canh hẹ đậu phụ

– Chua chua canh sấu thịt băm

– Béo bùi canh bí đỏ

– Canh rau ngót thịt băm

Cá thu sốt kiểu này ăn canh bí đỏ, rau ngót thịt băm hay canh rau củ đều ngon

100g cá thu sốt cà chua bao nhiêu calo?

Ước tính, cứ mỗi phần cá thu sốt cà chua trọng lượng 100g sẽ chứa khoảng 162 calo. Ngoài ra, trong suất ăn này còn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao:

Mong rằng, với 3 cách nấu cá thu sốt cà chua mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm gợi ý hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình. Tham khảo thêm các món ngon từ cá khác tại đây nhé.

Mực xào sa tế ăn giòn giòn sần sật, cay cay thơm nức kích thích vị giác, ăn vào những ngày se se lạnh vô cùng hấp dẫn. Cách làm mực xào sa tế ngon cực đơn giản ai cũng có thể làm được tại nhà.

Mực xào sa tế là một món ngon hấp dẫn, nguyên liệu chính là mực tươi cùng với sa tế kèm thêm với các loại rau củ làm nên món ngon vô cùng hấp dẫn.

Trước tiên, để làm món mực xào sa tế ngon thì khâu chọn mực tươi là rất quan trọng. Chất lượng mực tươi ảnh hưởng rất nhiều tới mùi vị và độ ngon của món ăn này, để chọn được mực tươi ngon cần chú ý:

– Chọn mực có thân màu trắng, trong, dày mình, còn nguyên phần đầu mực, râu mực

– Màng bên ngoài thân mực vẫn còn nguyên có màu nâu tím tươi dạng lốm đốm. Màng mực màu đỏ tím là mực đã ướp lạnh 2 đến 3 ngày. Thân mực săn chắc, râu mực liền đầu không đứt đoạn, mắt trong màu xanh đen, không đục mờ.

– Mực có mùi hôi, thân nát, màu sắc nhợt nhạt, phần đầu mực rời rạc với thân là mực đã để lâu không nên chọn mua.

Để làm món mực xào thì sử dụng mực ống hoặc mực lá đều được

1. Cách làm mực xào sa tế đơn giản

Nguyên liệu làm mực xào sa tế

– 600g mực ống

– 1 quả ớt sừng

– 2 củ tỏi

– 1 củ hành tím

– 1 củ hành tây

– 2 cây sả

– 1 lọ sa tế

– 2 quả chanh

– 1 củ gừng

– Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường trắng, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu làm mực xào sa tế đơn giản

Cách làm mực xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng bóc vỏ, thái lát.

– Mực bỏ phần túi mực và miệng, bóc lột màng ngoài thân mực. Cho phần đầu mực và thân mực vào rửa với nước muối và nước cốt chanh để khử tanh rồi rửa lại với nước sạch để ráo.

Sơ chế mực sạch

– Cắt một đường dọc thân mực rồi tách phẳng ra, dùng dao khía ngang và dọc thân mực để tạo thành các ô vuông hoặc hình thoi nhỏ trên thân cho đẹp mắt, thái miếng vuông dài vừa ăn.

Khứa và cắt mực

– Đặt nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước rồi cho gừng thái lát vào, đậy vung đun sôi lên thì cho mực vào chần nhanh trong 7 giây để mực sốc nhiệt, co lại khi xào không bị ra nước, ăn không bị khô và dai. Vớt mực ra, thả ngay vào thau nước lạnh cho giòn, ngâm mực trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Chần mực qua nước sôi và ngâm vào nước đá lạnh

– Tỏi và hành tím, sả bóc vỏ băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt thái lát.

– Hành tây bóc vỏ, thái miếng nhỏ múi cau rồi cho vào ngâm nước đá lạnh trong 10 phút để giảm bớt hăng và xào ăn giòn ngon hơn.

Bước 2: Xào mực sa tế

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng thì cho hành tím và tỏi băm, sả băm vào phi thơm thì đổ mực vào xào lửa lớn. Nêm vào 2 muỗng cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, đảo nhanh và đều.

– Xào mực với lửa vừa trong 3 phút cho mực ngấm gia vị thì cho hành tây, ớt sừng vào xào cùng trong 3 phút thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xào mực với sa tế và hành tây, gia vị

Hoàn thành món mực xào sa tế thơm ngon

Cho vào 1 thìa cà phê hạt tiêu vào đảo đều rồi múc mực xào sa tế ra đĩa. Mực xào sa tế thơm thơm, cay cay và rất đậm đà. Mực giòn sần sật quyện đủ gia vị ăn nóng cùng với cơm trắng rất đưa cơm.

Điều chỉnh sa tế theo mức độ ăn cay của mỗi gia đình

2. Cách làm mực xào sa tế thập cẩm

Nguyên liệu làm mực sa tế thập cẩm

– 500g mực lá

– 1 củ hành tây

– 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ

– 1 quả cà chua

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 5 cọng hành lá, rau mùi

– Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế

Cách làm mực xào sa tế thập cẩm

Bước 1: Sơ chế mực và nguyên liệu khác

– Mực tiến hành sơ chế và làm sạch và chần qua tương tự như cách ở trên.

Sơ chế mực

– Hành tây thái múi cau

– Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, tách bỏ hạt và cuống rồi thái miếng vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái khúc.

Bước 2: Xào mực sa tế thập cẩm

– Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn rồi cho mực vào xào to lửa đảo nhanh tay. Nêm vào 1,5 muỗng canh sa tế, 1 thìa cà phê bột ngọt vào đảo thật đều.

– Cho tiếp ớt chuông xanh, đỏ, cà chua và hành tây vào chảo mực rồi xào với lửa vừa. Nêm vào xíu mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đảo nhanh khoảng 2 phút thì tắt bếp. Thêm hành lá, rau mùi và ít tiêu vào là được.

Thưởng thức

Mực xào sa tế thập cẩm giòn, hành tây giòn giòn, ớt chuông còn giữ được độ giòn mà không bị hăng, sa tế cay cay đậm vị.

Mực xào sa tế thập cẩm cay cay hấp dẫn

Cách làm mực xào sa tế này ăn cùng với cơm trắng rất hấp dẫn và đưa cơm.