Ẩm Thực

Vị mặn của muối cùng vị đắng của cà phê, tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng khi được kết hợp cùng nhau, bạn đã thử qua món thức uống cực hot trong suốt thời gian qua chưa?

Cà phê kem muối không chỉ mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của kem tươi mềm mịn và vị mặn độc đáo của muối biển, mà còn mang đến cho bạn những giây phút thư giãn và thưởng thức một ly cà phê độc đáo.

Bạn có thể dễ dàng pha cà phê kem muối ngon lành tại nhà với một số nguyên liệu đơn giản. Cùng tham khảo ngay bài viết hướng dẫn cách pha cà phê kem muối cực đơn giản, có thể tự thực hiện tại nhà để cùng trải nghiệm món thức uống mới lạ đã khuấy đảo cộng đồng mạng suốt năm 2023 nhé.

Cà phê kem muối hay còn tên gọi ngắn gọn là cà phê muối có nguồn gốc xuất xứ từ Huế và là thức uống đặc sản của vùng đất này, đây là món đồ uống rất riêng, mang hương vị đặc trưng của mảnh đất cố đô Huế. Nhiều bạn trẻ sống tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh,… chia sẻ đã quay lại du lịch Huế nhiều lần chỉ vì nhung nhớ món thức uống độc lạ này đó.

Tuy đã ra đời từ rất lâu nhưng thời gian gần đây cà phê muối mới thực sự nổi đình nổi đám và được nhiều bạn trẻ đón nhận hơn, cũng từ đó mà công thức pha cà phê muối được người người nhà nhà tìm kiếm.

Nguyên liệu – dành cho 2 người

– 20gr cà phê bột

– 1/4-1/2 muỗng cà phê muối.

– 100ml sữa tươi

– 50ml sữa đặc (nếu chế biến món cà phê sữa kem muối)

– 100ml kem tươi – heavy cream hoặc whipping cream

Dụng cụ

• Ly cà phê
• Muỗng
• Máy đánh trứng (nếu có)

Bước 1: Pha cà phê

– Cho vào phin 20g bột cà phê nguyên chất. Dùng muỗng đảo điều rồi nén cà phê bằng miếng lọc.

– Tiếp theo, cho vào phin khoảng 25ml nước sôi, đậy nắp và chờ khoảng 2 phút thì đổ bỏ đi nước cà phê đầu. Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi rồi chờ cho cà phê nhỏ xuống hết.

– Nếu muốn thưởng thức món cà phê sữa kem muối, bạn tiếp tục cho 50ml sữa đặc vào ly và khuấy đều cùng cà phê.

Bước 2: Chuẩn bị phần kem muối

– Cho 100ml kem tươi, 20ml sữa đặc cùng 100ml sữa tươi vào ly. Sau đó cho thêm ¼ đến ½ muỗng cà phê muối, tùy vào khẩu vị của bạn nhé.

– Dùng máy đánh trứng để đánh kem cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đến khi phần kem đạt độ sánh mịn và hơi đặc lại là được, thường sẽ cần thời gian đánh khoảng 30-60 giây.

• Bạn đừng lo nếu không có sẵn máy đánh trứng tại nhà nhé, hoàn toàn có thể thực hiện bước đám kem muối bằng tay, vừa tận hưởng thời gian làm kem vừa luyện cơ tay luôn bạn nhé.

Bước 3: Hoàn thành

– Cho cà phê đã pha ra ly, thêm chút đá mát lạnh và đổ phần kem muối béo mịn vừa được đánh lên trên, có thể trang trí thêm chút bột ca cao là ly cà phê kem muối thơm ngon đã hoàn thành rồi đó.

Cách uống cà phê muối

– Nhẹ nhàng khuấy đều để lớp kem muối hòa quyện cùng cà phê, tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn và riêng biệt mà chỉ cà phê kem muối có được.

– Cùng tận hưởng ly cà phê thơm ngon chính tay bạn thực hiện nhé.

Pha cà phê kem muối tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang đến cho bạn một trải nghiệm pha cà phê độc đáo. Vị kem mềm mịn kết hợp với vị muối đặc trưng tạo nên một hương vị hấp dẫn và khác biệt. Hãy thử cách pha cà phê kem muối đơn giản này và tận hưởng một ly cà phê thượng hạng ngay tại nhà nhé.

Bước 3: Thịt sau khi ướp 10-12 tiếng, các bạn trút vào nồi, đậy kín vung và đun với lửa nhỏ sao cho nước gần cạn. Dùng chày dần từng miếng thịt cho mỏng ra một chút sau đó cho lại vào nồi, lúc này các bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN THỊT BÒ KHÔ ĐÚNG CÁCH

Thịt bò khô Thu Ba sau khi sản xuất đã được đóng gói rất kĩ có hạn sử dụng trong thời gian một năm với điều kiện bảo quản nơi thoáng mát, và chưa bóc bao bì, vì sau khi mở bao bì, thịt bò khô rất dễ bị các vi khuẩn hiếu khí có sẵn trong môi trường tấn công. Bản thân khô bò vẫn còn độ ẩm, các vi khuẩn nấm mốc, bụi bặm cũng làm cho thịt bò trở nên dễ hỏng hơn bao giờ hết.

Thông thường thời hạn sử dụng cho thịt bò khô sau khi tiếp xúc với môi trường là 1 – 5 tháng tùy theo cách bảo quản của người tiêu dùng. Môi trường tiếp xúc càng ẩm, càng nhiều vi khuẩn thì nguy cơ bị hỏng, mốc càng cao.

Cách bảo quản tốt nhất là giữ thịt nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nên bảo quản lạnh. Không nên mở bao bì, hoặc không cho không khí lọt vào bên trong.

Còn nếu sử dụng không hết, bạn nên tìm cách rút chân không lại thì tốt hơn. Trong trường hợp bạn không có sẵn máy rút chân không ở nhà thì nên bỏ vào hộp và đóng chặt, hoặc bỏ vào bọc ni-lon, ép hết không khí ra ngoài rồi bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh để hạn chế vi khuẩn tấn công.

chú ý: Cần cảnh báo bạn rằng, thịt càng để lâu thì độ ngon sẽ giảm, tốt nhất là sử dụng hết trong vòng 1-2 tháng. Chỉ có cách rút chân không, sẽ giúp bạn giữ thịt ngon lâu hơn, độ ngon có thể kéo dài được tới 4-5 tháng. Trong trường hợp thấy xuất hiện mốc trên bất cứ miếng thịt bò khô nào, tốt nhất nên loại bỏ luôn lốc thịt đó vì chúng đã bị nhiễm nấm.

Cách làm yaourt đá mát lạnh, giải nhiệt mùa hè được rất nhiều bạn yêu thích. Nếu chưa biết cách làm thức uống hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm yaourt đá mát lạnh, không tách lớp

– 1 lon sữa đặc

– 1 lít sữa tươi có đường

– 1 hộp sữa chua làm men cái

– 30ml sữa đặc

– 10ml nước cốt chanh

– Đá bào

– Dụng cụ: nồi, muỗng khuấy, hũ đựng sữa chua, ly thủy tinh…

Xem thêm: Mách bạn cách làm yaourt việt quất thơm ngon, mát lạnh

2. Cách làm yaourt đá mát lạnh, hấp dẫn

Để làm yaourt đá có 2 công đoạn chính là làm yaourt và làm nước yaourt đá. Sau đây là chi tiết thực hiện 2 công đoạn này, mời bạn theo dõi.

2.1. Làm yaourt mềm mịn tại nhà

Bước 1: Bạn cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho sữa đặc hòa tan thì đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi sữa ấm là được. Bạn lưu ý là vừa đun vừa khuấy để tránh tình trạng sữa bị cháy.

Bước 2: Hỗn hợp sữa sau khi đun bạn để nguội khoảng 30 độ C thì cho hộp sữa chua làm men cái vào. Lưu ý là nên bảo quản sữa chua làm men cái ở nhiệt độ thường để dễ hòa tan với các nguyên liệu. Khi khuấy sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, bạn khuấy theo một chiều. Nếu đảo nhiều chiều, sữa chua thành phẩm sẽ không đông hoặc bị tách nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lần lượt cho hỗn hợp yaourt vào hũ. Tới bước này, nếu bạn muốn học cách làm yaourt đá bịch thì chỉ cần đổi dụng cụ, rót sữa chua vào túi ni long, buộc chặt bằng dây thun là được.

Bước 4: Ủ yaourt là bước quan trọng nhất trong công thức. Bạn chuẩn bị nước nóng 40 độ C, không được nóng hơn cũng không được nguội hơn. Nếu nhiệt độ quá nóng, các vi sinh vật sẽ chết, nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ không đủ môi trường để vi sinh vật lên men.

– Tiếp theo, bạn cho nước nóng vào thùng xốp, đặt các hũ yaourt vào thùng sao cho nước nóng ngập 2/3 hũ là được, đậy kín nắp và tiến hành ủ từ 6 – 8 tiếng. Nếu thích ăn sữa chua chua nhiều, bạn có thể tăng thời gian ủ. Khi sử dụng máy làm sữa chua, bạn chỉ cần cho sữa chua vào máy, cài đặt nhiệt độ và thời gian ủ thích hợp là được.

– Sau khi làm yaout xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát và bảo quản.

2.2. Hướng dẫn cách làm yaourt đá mát lạnh

Sau khi hoàn thành phần sữa chua, bạn có thể làm món yaourt đá chua chua, mát lạnh để thưởng thức. Cách làm sữa chua đá đơn giản như sau:

Bước 1: Bạn chuẩn bị 100gr sữa chua nhà làm, 30ml sữa đặc, 10ml nước cốt chanh, một ít đá bào.

Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh vào ly, khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đá bào nhuyễn vào đánh đều là có ngay phần yaourt đá ngon khó cưỡng. Bạn có thể cắt lát chanh mỏng, trang trí lên trên miệng cho món tráng miệng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm topping trân châu trắng cho món sữa chua đá này nhé!

3. Lợi ích của yaourt đá với sức khỏe

Tiếp theo cách làm yaourt đá mát lạnh, không tách lớp trên đây, cùng theo dõi lợi ích của yaourt với sức khỏe bạn nhé! Trước tiên mời bạn đến với thành phần của thức uống này.

3.1. Thành phần trong sữa chua

– Theo số liệu công bố của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, trong mỗi 100 gam sữa chua gồm có 121 mg canxi, 95 mg phôt pho, sắt 0,05 mg, các vitamin C, B6, B12, E, K, A, D, magie 12 mg, kẽm 0,59 mg…

– Có thể hình dung trong 100 gam sữa chua chứa khoảng 100Kcal, tức là bằng nửa chén cơm hoặc hai trái chuối xanh.

– Đặc biệt, trong sữa chua có chứa một lượng rất ít chất lactose, rất thích hợp cho những ai có vấn đề về tiêu hóa mỗi khi ăn một sản phẩm được chế biến từ bơ, sữa.

3.2. Ích lợi khi ăn sữa chua

– Cách làm yaourt đá giúp tăng lợi khuẩn, có tác dụng tốt cho đường ruột: Trong sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, nếu ăn hàng ngày sẽ gúp cho đường ruột của bạn điều hòa, hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn sữa chua thường xuyên giúp tăng khả năng miễn dịch, chống tiêu chảy hay táo bón, chống được đầy hơi, chướng bụng.

– Bổ sung vitamin: Sữa chua có nhiều vitamin B12, là loại vitamin có trong trứng, cá, thịt động vật giúp cho hệ thần kinh của bạn hoạt động tốt hơn. Vậy nên, ngoài ăn những thực phẩm thịt cá, bạn nên ăn sữa chua để đảm bảo sự cân bằng vitamin trong cơ thể.

– Ngăn ngừa viêm nhiễm: Chị em, đặc biệt là những người bị viêm nhiễm vùng kín, nên tận dụng sữa chua là phương thuốc tự nhiên chống lại bệnh này. Ăn sữa chua hàng ngày bạn sẽ thấy ngay hiệu quả, vì những vi khuẩn có lợi trong đó có thể giúp cho bạn.

– Cách làm yaourt đá giúp ngăn ngừa huyết áp cao: Người huyết áp cao nên ăn sữa chua, vì kali có trong sữa chua sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể. Mặc dù sữa chua có những tác dụng hữu ích như vậy nhưng không phải ăn lúc nào cũng được và ăn bao nhiêu cũng tốt.

4. Cách ăn/uống yaourt đúng cách

Nên ăn sữa chua vào buổi tối, trước khi đi ngủ:

– Sữa chua ăn vào buổi tối sẽ cung cấp được lượng canxi lớn. Thời điểm này, dạ dày đã tiêu hóa được một phần thức ăn nên độ pH đạt tiêu chuẩn, là môi trường lý tưởng để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại.

– Nhưng chú ý, sau khi ăn nên tráng miệng vì nếu không nó sẽ ảnh hưởng tới men răng, làm sâu răng. Đừng để quá đói mới ăn, chú ý ăn khi dạ dày vẫn còn cảm thấy có chứa lượng thức ăn nhất định.

Ăn sữa chua vào buổi chiều là lúc nào?

– Nhân viên công sở tiếp xúc nhiều với máy tính nên thực hiện cách làm yaourt đá này và ăn sữa chua vào buổi chiều khi bắt đầu làm việc, sau khi nghỉ trưa. Vì thời điểm này, sữa chua sẽ giúp cho bản giảm căng thẳng, tâm lý thoải mái, khỏe khoắn hơn để làm việc hiệu quả.

– Mỗi ngày nên ăn một hộp sữa chua hoặc sữa chua đánh đá (yaourt đá) là đầy đủ nhất, không nên ăn quá nhiều.

Những ai không nên ăn sữa chua?

– Trẻ em dưới một tuổi không nên dùng sữa chua. Người hay bị đau bụng đi ngoài, người mắc bệnh đường ruột cần phải thận trọng khi dùng sữa chua.

– Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm túi mật và viêm tụy tốt nhất nên tránh loại sữa chua có đường và hàm lượng chất béo cao nếu không muốn bệnh tình ngày càng trầm trọng.

Với cách làm yaourt đá mát lạng, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Siêu thị điện máy HC

Thâm kim trên áo là tình trạng khiếm mọi người vô cùng khó chịu, nhất là ở các trang phục sáng màu. Trong bài viết dưới đây, MAY10 sẽ hướng dẫn cho bạn cách trị thâm kim trên áo trắng đơn giản, hiệu quả nhất.

Hiện tượng thâm kim trên áo trắng là gì?

Thâm kim trên áo trắng là tình trạng khá phổ biến, bề mặt của trang phục sẽ xuất hiện các chấm đen li ti ở các vùng như là nách áo, cổ áo, lưng áo hoặc các vùng khác. Thực chất những đốm đen này là các vết ố, nguyên nhân chủ yếu do quần áo bị ẩm bởi mồ hôi, nước mưa,… Để lâu ngày không có phương pháp loại bỏ nên hình thành thâm kim.

Hướng dẫn cách trị thâm kim trên áo trắng đơn giản, hiệu quả

Để bạn không còn khó chịu vì thâm kim trên áo trắng, dưới đây là một số cách khắc phục hiệu quả.

Thuốc tẩy

Khi nhắc đến các cách tẩy trắng quần áo, lóe lên trong đầu chúng ta ngay tức khắc là thuốc tẩy. Do đó, một cách để loại bỏ thâm kim trên áo trắng hiệu quả cũng là từ thuốc tẩy. Bạn có thể pha thuốc tẩy với nước, cho áo trắng bị thâm kim vào ngâm từ 15 phút cho đến 20 phút.

Nếu áo trắng của bạn chỉ thâm kim ở một vài khu vực nhỏ như là cổ áo, nách áo,… Thì bạn chỉ cần sử dụng chiếc bàn chải nhỏ để nhúng nước tẩy chà trực tiếp lên vị trí đó. Bạn cần thêm một chút nước vào để làm loãng bớt thuốc tẩy, giúp tăng khả năng làm sạch.

Lưu ý rằng chỉ nên dùng thuốc tẩy với các áo trắng bị thâm kim, không nên dùng cho áo màu. Bạn cũng không nên lạm dụng thuốc tẩy quá thường xuyên, bởi nó sẽ gây phá hỏng cấu trúc vải, phần nào ảnh hưởng đến làn da người mặc.

Sữa tươi và giấm ăn

Giấm ăn và sữa tươi là hai nguyên liệu dùng để tẩy vết thâm kim an toàn, hiệu quả. Bạn chỉ cần hòa tan sữa tươi với giấm ăn và một chút nước. Sau đó, dùng hỗn hợp này để giặt quần áo, chà thật kỹ trên các chỗ bị thâm kim. Dung dịch sữa tươi và giấm ăn này còn có khả năng hạn chế nấm mốc và khử mùi hôi hiệu quả.

Baking Soda

Baking Soda có lẽ là nguyên liệu đã quá quen thuộc, nó có tác dụng đánh bay vết bẩn, tẩy sạch vết thâm kim ở trên quần áo. Bạn chỉ cần hòa một lượng Baking Soda vừa đủ với nước sạch. Sau đó, ngâm áo trắng bị thâm kim trong hỗn hợp đã pha, giặt sạch và giũ là hoàn thành.

Dung dịch nước muối

Đối với các bà nội trợ, dung dịch nước muối khá quen thuộc để làm chất khử mùi hiệu quả. Nhưng nhiều người chưa biết, dung dịch nước muối còn có khả năng trị thâm kim trên áo trắng rất tốt. Đầu tiên, bạn cần hòa tan muối với một lượng nước vừa phải, sau đó ngâm áo trắng trong đó khoảng 30 phút. Tiếp đến, lấy áo ra giặt bình thường với bột giặt, tập trung nhiều vào các chỗ có vết thâm kim nhé.

Lòng trắng trứng gà

Với những loại áo trắng có chất liệu da, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng gà để loại bỏ vết thâm kim. Đầu tiên bạn cần dùng khăn ướt để lau sạch bề mặt áo da màu trắng, sau đó để khô khoảng 20 phút. Tiếp đến, nhúng khăn vào lòng trắng trứng và thoa đều lên những nơi bị thâm kim và vệ sinh sạch lại bằng nước là hoàn thành.

Nước cốt chanh

Trong nước cốt chanh có axit nên sở hữu khả năng làm sạch, tẩy vết ố quần áo rất tốt. Với các loại áo trắng bị thâm kim, bạn có thể dùng nước cốt chanh để làm sạch. Cách thứ nhất là chà 1,2 lát chanh trực tiếp lên bề mặt áo bị thâm kim, nấm mốc. Cách thứ hai là vắt lấy nước cốt chanh và xịt trực tiếp lên chỗ thâm kim. Sau đó, bạn phơi áo trắng trong khoảng 20-30 phút, tiếp tục giặt sạch quần áo bằng bột giặt cho sạch.

Khoai tây tươi

Khoai tây tươi chính là một nguyên liệu để loại bỏ thâm kim trên áo trắng hiệu quả. Bước đầu bạn rửa sạch khoai tây và cắt thành các lát mỏng. Sau đó, dùng khoai tây chà trực tiếp lên trên vết thâm kim. Sau đó, giặt sạch lại áo trắng với nước, để giúp loại bỏ khoai tây dư thừa giúp áo trắng sạch đẹp hơn.

Rượu trắng hoặc cồn

Một trong những cách trị thâm kim trên áo trắng là sử dụng rượu trắng hoặc là cồn. Bạn đổ rượu trắng hoặc là cồn vào bình xịt, sau đó xịt trực tiếp lên bề mặt áo trắng bị thâm kim. Chà xát nhẹ nhàng để các vết thâm kim này bị biến mất, sau đó giặt sạch lại bằng xà phòng và nước xả vải để khử mùi hôi của rượu và cồn.

Dùng xăng

Bạn chỉ cần dùng khăn mỏng hoặc là bông gòn nhúng vào xăng, sau đó chà lên khu vực áo trắng bị thâm kim. Cần giặt sạch áo với xà phòng, thêm nước xả vải để loại bỏ mùi hôi từ xăng.

Nước rửa chén

Nước rửa nén là dung dịch nước tẩy rửa có mặt trong mọi gian bên của các gia đình. Với khả năng tẩy rửa hiệu quả, nên nó cũng có thể đánh bay các vết thâm kim ở trên quần áo. Bạn chỉ cần nhỏ vài giọt nước rửa chén vào khu vực áo trắng bị thâm kim, sau đó chà xát nhẹ nhàng và giặt sạch. Các vết bẩn trên áo trắng của bạn sẽ được nước rửa chén loại bỏ hiệu quả.

Lưu ý để áo trắng không bị thâm kim

Để áo trắng của bạn không xuất hiện các chấm thâm kim, hãy lưu ý các điều sau:

• Cần giặt sạch ngay khi quần áo của bạn bị đổ nhiều mồ hôi hoặc ướt mưa.

• Nếu bạn phát hiện ra áo trắng của mình bị thâm kim cần tiến hành xử lý ngay.

• Không nên bảo quản hoặc phơi quần áo ở những nơi ẩm ướt.

• Hạn chế để quần áo quá lâu ngày, dồn quần áo mới giặt.

• Có thể sử dụng gói hút ẩm trong tủ đồ để có không gian khô thoáng hơn.

Trên đây là những cách trị thâm kim trên áo trắng hiệu quả mà MAY 10 muốn chia sẻ đến cho bạn. Hy vọng với những kiến thức trên bài viết, bạn sẽ luôn sở hữu áo trắng được sạch đẹp nhất.

Chè mè đen rất hợp với phụ nữ mang thai bởi chúng giàu dinh dưỡng và dễ ăn. Dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu chè mè đen cho bà bầu cũng như lợi ích mà món ăn này mang lại cho sức khỏe nhé.

Chè mè đen là một món ăn bổ dưỡng

1. Cách nấu chè mè đen cho bà bầu

Cách nấu chè mè đen không hề phức tạp. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản là đã có ngay món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng này cho bà bầu. Đây cũng đồng thời là cách nấu chè mè đen cho bà bầu sắp sinh.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gr mè đen.
• 50 gr bột sắn dây.
• 5 gr gừng.
• 100 gr đường.
• 750ml nước.

1.2. Các bước trong cách nấu chè mè đen cho bà bầu

• Bước 1: Rang mè đen: Bắc chảo sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì giảm lửa rồi cho mè đen vào rang đều trong khoảng 5-7 phút. Chú ý đảo đều tay để mè không bị cháy.
• Bước 2: Xay và lọc mè: Chúng ta cho mè vào máy xay sinh tố, cho thêm khoảng 500ml nước rồi xay cho đến khi mè nhuyễn ra thì đổ vào rây lọc để lọc lấy nước.
• Bước 3: Nấu chè: Cho 250ml vào nồi, cho thêm 50gr bột sắn dây và 100gr đường vào đun sôi. Khuấy cho đều tay để bột và đường hòa tan. Kế đến hãy cho chút gừng vào để chè thơm. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho nước mè đen đã lọc vào. Đun và khuấy đều trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Chúng ta đã có món chè đen cho các mẹ bầu.

Đây cũng là cách nấu chè mè đen cho mẹ sau sinh. Nếu muốn tìm cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây thì bạn cũng chỉ cần loại bỏ bớt nguyên liệu này và thay thế bằng bột gạo hay bột năng đều được.

Cách nấu chè mè đen rất đơn giản và nhanh chóng

2. Những lợi ích của chè đen đối với sức khỏe bà bầu

Mè đen có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất như canxi, kẽm, magie,… Ngoài ra chúng còn chứa nhiều chất đạm, vitamin và các axit amin có lợi cho cơ thể. Chính vì thế, chúng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nếu như biết cách nấu chè mè đen cho bà bầu và ứng dụng phù hợp, các mẹ sẽ nhận được nhiều tác dụng tích cực từ món ăn này.

2.1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Mè đen rất giàu chất xơ và khoáng chất. Chính vì thế, chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa của bà bầu. Ăn chè mè đen thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa và hạn chế tình trạng táo bón hoặc khó tiêu ở phụ nữ.

2.2. Tốt cho xương khớp

Các khoáng chất trong mè đen, đặc biệt là canxi rất tốt cho hệ xương khớp. Đặc biệt, các khoáng chất này rất dễ hấp thu. Do đó, chúng không chỉ tốt cho mẹ mà còn tốt cho cả em bé sau này.

2.3. Tốt cho hệ tim mạch

Các chất chống oxy hóa có trong mè đen có nhiều ý nghĩa tích cực với hệ tim mạch. Chúng góp phần hạn chế nguy cơ như xơ vữa động mạch, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa đột quỵ,… Do đó, chúng tốt cho cả sức khỏe của bà bầu và thai nhi.

Chè mè đen tốt cho hệ xương khớp và tim mạch

3. Một số lưu ý khi sử dụng mè đen cho mẹ bầu

Bên cạnh cách nấu chè mè đen cho bà bầu, chúng ta cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm này.

3.1. Bà bầu ăn vừng đen từ tháng thứ mấy?

Quan niệm dân gian cho rằng bà bầu nên ăn chè mè đen vào tháng cuối của thai kỳ. Vậy cụ thể mang thai tuần bao nhiêu thì ăn chè mè đen? Câu trả lời là vào khoảng tuần 37 của thai kỳ. Điều này vừa giúp bổ sung dinh dưỡng vừa giúp việc sinh nở được dễ dàng hơn. Mặt khác, ăn chè mè đen trong giai đoạn này cũng giúp mẹ có nguồn sữa dồi dào để em bé bú sau sinh.

3.2. Những cách chế biến khác với mè đen

Bên cạnh chè mè đen, các mẹ bầu còn có thể dùng chúng để chế biến thành nhiều món ăn hoặc uống khác nhau. Điển hình có thể kể đến như sữa mè đen cho bà bầu, cháo gạo lứt mè đen, canh chân giò mè đen,… Ngoài ra, mẹ cũng cũng có thể uống nước mè đen cho bà bầu để phát huy hiệu quả như mong muốn.

3.3. Những thời điểm nên tránh ăn chè mè đen

Chè mè đen rất tốt cho sức khỏe bà bầu nhưng trong 3 tháng đầu của thai kỳ, các mẹ nên tránh món ăn này. Ngoài ra, nếu có các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, viêm đường ruột,… thì chúng ta cũng không nên ăn.

Bên cạnh những sản phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe, Mẹ bầu có thể tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ về việc sử dụng ghế massage chăm sóc sức khỏe trong giai đoạn đầu thai kì nhé!

Mẹ bầu không nên ăn chè mè đen ở 3 tháng đầu của thai kỳ

Một vài thông tin ABCSport đã cung cấp về cách nấu chè mè đen cho bà bầu trên đây hy vọng đã giúp chúng ta có thêm nhiều thông tin hữu ích. Đây là một món ăn với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản nhưng nhiều lợi ích, các mẹ bầu hãy nhớ áp dụng nhé.

Mứt bí đỏ (bí ngô) là món ngon ngày Tết được nhiều người ưa thích vì dễ ăn lại rất tốt cho sức khỏe. Cách làm mứt bí đỏ khô dạng sợi rất đơn giản, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay.

Mứt là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết và thường được dùng để đãi khách. Thay vì lựa chọn những loại mứt quen thuộc như mứt dừa, mứt gừng… bạn có thể thay đổi để tạo sự mới lạ với món mứt bí đỏ khô bổ dưỡng, đẹp mắt.

Nguyên liệu:

– 1 kg bí đỏ

– 350 g đường

– 1 quả cam

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa canh vôi

Cách làm:

Cam rửa sạch rồi dùng dao gọt phần vỏ bên ngoài. Sau đó lấy phần vỏ cam thái thành sợi cho vào 1 chén nhỏ. Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ phần ruột mềm rồi thái sợi dài.

Chuẩn bị sẵn thau nước, cho vào 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh vôi, khuấy đều hỗn hợp. Phần bí thái sợi đem rửa qua nước lạnh rồi ngâm trong thau nước vôi khoảng 1 tiếng. Sau đó đổ bí ra rổ, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn đun bí đỏ với đường và vỏ cam. Cho vào nồi khoảng 400ml nước lạnh, 200g đường, phần vỏ cam và bí đỏ thái sợi rồi đun trên bếp với lửa vừa cho đến khi nước đường cạn thì tắt bếp. Lưu ý, khi đun bạn nên dùng đũa đảo đều vài lần để bí thấm ngọt.

Để sấy khô bí đỏ, bạn đổ bí ra khay có lót giấy bạc và cho vào lò nướng sấy khô với nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 2- 3 tiếng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem phơi khô.

Bước cuối cùng là sên bí đỏ với đường cho kết tinh. Cho 150 g đường còn lại vào chảo, thêm vào 70 ml nước lạnh, đun trên bếp khoảng 3 phút. Sau đó cho phần bí đỏ sấy khô vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh, bí khô ráo thì tắt bếp.

Đợi mứt bí đỏ nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh kín để bảo quản dùng dần, đặt hũ ở nơi khô thoáng hoặc trong tủ lạnh đều được.

Trên đây là cách làm mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết, bạn có thể thử làm để đãi khách hoặc cùng gia đình thường thức

P.VÂN (TỔNG HỢP)

Bài viết gốc:

Jump to Recipe

The moment has finally arrived. Your Bun Bo Bae has your back. This is my family’s recipe for bún bò Huế, or spicy Vietnamese beef noodle soup. It’s a noodle soup that hasn’t quite made it in the mainstream like phở has. Phở’s ingredients aren’t quite as unfamiliar: sliced lean beef and a mild broth with noodles. Bún bò Huế, on the other hand, has pig feet and beef shank. If you’re unfamiliar with these ingredients, it’s understandable to feel a little reserved. But trust me, this soup will rock your world. The broth is spicy and fragrant, with a ton of lemongrass and chile peppers. I wouldn’t have named myself the Bun Bo Bae if I couldn’t vouch for how delicious this soup is!

Bún bò Huế history

Bún means vermicelli noodle in Vietnamese. Bò is beef, and Huế is a city in central Vietnam. So all together, bún bò Huế is a spicy Vietnamese beef noodle soup Huế.

Huế was the Vietnam’s capital during the Đàng Trong Kingdom from 1738 to 1775 and of the Nguyen Dynasty from 1802 to 1945. One of Huế’s most beautiful attractions is its imperial city, which is full of palaces and shrines to former Emperors.

I love the food in Huế, because my mom’s side of the family is from this region. A lot of food from the region is spicy, and this noodle soup is no different. I like to top each bowl of noodles with some of my homemade Chile Lemongrass Sate, or Tương Ớt Sa Tế, to give each bowl a boost of spicy lemongrass flavor.

Get me recipe for Chile Lemongrass Sate (Tương Ớt Sa Tế) here!

The vermicelli used in bún bò Huế is larger than you’ll find in most noodle soups. Find a rice vermicelli that is about the size of spaghetti.

Spicy Vietnamese Beef Noodle Soup (Bún bò Huế): Step-by-step instructions

Making the bone broth

Since we’ll be making the bone broth for the bún bò Huế from scratch, we must start by par-boiling the meat. I’ve talked about par-boiling before in multiple recipes, like my bún riêu/ crab noodle soup or my crockpot pork sparerib soup. By boiling the meat, draining and rinsing, you get rid of all of the scum and impurities, resulting in a cleaner, clearer broth.

For this broth, we’ll be using two types of meat: pork feet (or pork hock) and beef shank. Both of these are tough cuts of meat, which is why the broth must be cooked for so long.

It might be hard to find beef shank unless you go to an Asian supermarket. If you can’t find it, beef brisket is a good substitution.

Par-boiling is easy. Simply submerge the pork feet and beef shank in water with a handful of salt and bring to a boil. As soon as the water boils, drain and rinse well.

After rinsing the meat, add it back to a large pot with water. Add some large chunks of lemongrass and a shallot to flavor the broth.

Use the thin, green parts at the top of the lemongrass stalk. This part is tougher. Chop the more tender bottom part up finely with knife or food processor.

Keep the broth simmering for 2-3 hours. Do not let the broth get to a rolling boil. Simmering ensures the broth stays clear. Boiling would emulsify the fat into the broth, making it cloudy. If you see foam or scum rise to the top of the broth, use a ladle to skim it off.

If too much broth evaporates, add more water as necessary. Do NOT put the lid on the pot, however. That will cloud the broth.

1-2 hours in, take all of the pork feet out. These will be added back in when the broth is seasoned, so they must be taken out early or else they’ll become too soft. The beef shank will stay in the broth until it’s tender, about 2-3 hours.

Seasoning the broth

After the beef shank is tender, remove them and let them cool before slicing thinly. You can put them in the fridge overnight, which will make them easier to slice extra thin.

Discard the lemongrass and shallots as well. At this point, you can strain the broth into another pot using a sieve. This will remove any bits of lemongrass or shallot that were too small to pick out, but this step is optional.

Add the pork feet back into the broth and add Bún bò Huế bouillon cubes. Bảo Long is my family’s favorite brand. You’ll find this at any Asian supermarket, but they’re also available online.

Bring the broth back up to a boil with the bouillon. Meanwhile, heat up some oil in a small pan and add the chopped lemongrass from before. Heat this on low until it’s fragrant, about five minutes. Then pour all of the oil and lemongrass into the broth.

Add more oil to the pan and heat some chile flakes this time. After about 30 seconds, when the chile is fragrant and the oil is a beautiful red color, pour a ladleful of broth into the pan. It will boil and bubble immediately. Pour the broth back into the pot, being careful to leave any seeds behind.

To bring out the color of the broth and add an extra kick of spiciness, finish the broth with a spoonful of chile lemongrass sate, or tương ớt sa tế. If you can’t find a sate with lemongrass in it, any type of chile oil will do. If you’re feeling ambitious (which you must be if you’re cooking this soup), make your own with my recipe.

Taste the broth and season with fish sauce and salt to taste if. I added about a tablespoon of fish sauce, but it doesn’t always need it.

What to serve with Bún bò Huế

My family likes to garnish our bún bò Huế with rau răm/Vietnamese coriander, banana blossom, cilantro and scallions.

The banana blossom provides a nice mild crunch, with a uniquely subtle fragrance. To prepare it, simply slice it thinly and drop it into a bowl of water with the juice of one lime or some vinegar. The acid will prevent it from browning.

If you can’t find banana blossom, purple cabbage sliced thinly will work too, but the flavor will be a little different.

The rau răm should be served both chopped finely along with the cilantro and scallions as well as on the side in whole leaf form. Simply remove the leaves from the tough stems and chop finely.

Bún bò Huế is also often served with chả lụa, a type of Vietnamese pork roll, and huyệt, or pork blood cubes. My family doesn’t like to add these.

The vermicelli that you buy should look like spaghetti, but paler. These noodles will take more time to cook that spaghetti though. After you’ve boiled them according to package instructions, make sure to rinse them thoroughly to get rid of any starch. This will prevent the noodles from making the broth thick and cloudy.

To assemble a bowl, simply add some banana flower to the bottom of a bowl. Top with the vermicelli (cooked according to package instructions), sliced beef, and chopped herbs and scallions. Add a few pieces of the pork feet from the broth as well. Then, layer boiling broth over everything.

Lime can be squeezed into the broth for a pop of acidity, and extra chile lemongrass sate can be spooned on top for those who love spice.

This spicy Vietnamese noodle soup actually tastes better the next day, after the flavors have gotten time to meld together a little. Since it takes so long to make, it’s a perfect project to make to have noodles for breakfast the next day! In fact, in Vietnam, noodle soups are often eaten as breakfast foods.

? Recipe

Did you make this recipe? Tag @bun.bobae on instagram and hashtag it #bunbobae to be featured!

Don’t miss a single recipe! Sign up below for recipes in your inbox:

Loved this Recipe? You might also like:

Nếu đang thèm một bát lòng nóng sốt và được làm sạch sẽ, bạn hãy thử ngay cách làm dưới đây:

Cách làm dồi lợn:

– Lòng già mua về rửa sạch với muối, giấm nhiều lần cho hết hôi.

– Hành, tỏi băm nhỏ, rau dăm, húng quế, hành lá cắt nhỏ, mỡ chài hay mỡ gáy, mỡ thường cũng được, thái nhỏ.

– Trộn đều hành tỏi băm nhỏ cùng rau răm, húng quế, hành lá, hạt tiêu, mỡ chài rồi đổ tiết vào trộn cùng. Thấy khô quá thì cho thêm tiết.

– Cột dây một đầu lòng rồi nhồi hỗn hợp vào, cột dây đầu còn lại.

– Đun sôi nước với 1 chút muối. Cho lòng vào. Khi bắt đầu sôi thì cho lửa vừa. Sôi lăn tăn tầm 3 phút thì dùng kim châm lòng để không bị vỡ. Châm đều vừa phải.

Bí quyết luộc dồi lợn ngon không bị vỡ (Ảnh: Trang Lê).

– Luộc ngập nước, khoảng 15 đến 20 phút tùy độ dày của lòng. Đến khi xiên không thấy tiết chảy ra, luộc thêm 5 phút nữa là lòng chín.

Luộc Lòng non:

– Lòng mua về rửa sạch. Chọn lòng trắng dày tay một chút, rửa sạch với hỗn hợp muối trắng – dầu ăn. Đặt miệng lòng vào vòi nước xả thật mạnh cho sạch bên trong. Để ráo nước.

– Chuẩn bị một bát nước đá cùng ít cốt chanh.

– Đun nước thật sôi cùng xíu muối, thả lòng vào 2 phút rồi vớt ra bát nước đá. Lặp lại 3 lần là có thành phẩm trắng giòn ngon. (Ảnh: Trang Lê)

Luộc dạ dày:

– Dạ dày mua về rửa sạch với muối và chanh cho hết nhờn và mùi hôi, khi rửa dạ dày nhớ lộn trái để rửa kỹ bên trong.

– Đun nước sôi nước, cho gừng, hành khô, dạ dày vào luộc sơ. Vớt dạ dày ra rửa lại lần nữa cho thật sạch.

– Đun sôi nước cho vào luộc, nhà em luộc tầm 35 đến 40 phút, vớt ra cho vào âu nước đá.

Đĩa lòng lợn thập cẩm thơm ngon chẳng kém ngoài hàng. (Ảnh: Phương Ruby Cherry).

Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho bé ăn dặm. Ăn dặm từ thịt bò giúp bé nhận được nhiều chất dinh dưỡng như: chất đạm, sắt, kẽm và vitamin B12, tất cả đều cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể. Thịt bò cũng là một trong những thực phẩm được nhiều bé yêu thích do hương vị thơm ngon . Ngoài ra, đây cũng là loại thịt rất dễ kết hợp với nhiều thực phẩm khác để làm phong phú cho thực đơn ăn dặm. Mẹ hãy theo dõi bài viết để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn của bé nhé!

6 dưỡng chất quan trọng có trong thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho bé đang trong thời gian ăn dặm. Trong thịt bò có 6 loại chất dinh dưỡng không thể không kể đến, đó là:

Protein

Thịt bò là một nguồn cung cấp chất đạm giàu protein, là thành phần cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể bé. Protein giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình tổng hợp mô tế bào trong cơ thể.

Sắt

Sắt trong thịt bò là một khoáng chất cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ sự phát triển não bộ và hệ thống miễn dịch của bé.

Kẽm

Thịt bò cung cấp kẽm, đây cũng là một khoáng chất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình cơ bản trong cơ thể. Kẽm hỗ trợ sự phát triển tế bào, chức năng miễn dịch và quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể cho bé trong thời kỳ ăn dặm.

Vitamin B

Thịt bò rất giàu các loại vitamin B như vitamin B12, vitamin B6 và axit folic. Các loại vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, sự phát triển hệ thần kinh, chức năng não bộ và sự hình thành tế bào mới. Do đó, thịt bò rất phù hợp cho sự phát triển toàn diện ở trẻ

Kali

Kali trong thịt bò là một khoáng chất quan trọng tham gia vào sự cân bằng nước và điện giữa các tế bào. Kali hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh và duy trì huyết áp ổn định.

Chất béo

Thịt bò chứa một lượng nhất định chất béo, bao gồm chất béo không no và chất béo no. Chất béo cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể bé và giúp hấp thụ các vitamin dạng chất béo như vitamin A, D, E và K.

>>Xem thêm: Khi nào bé ăn dặm được thịt cá? Sakura Montessori

Bé mấy tháng ăn được các món ăn dặm từ thịt bò?

Thông thường, bé có thể bắt đầu ăn dặm từ thịt bò khi đạt khoảng 6-8 tháng tuổi. Tuy nhiên, mỗi trẻ phát triển theo mức độ riêng, do đó, quyết định bắt đầu cho bé ăn thịt bò nên được tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Khi bé bắt đầu ăn dặm từ thịt bò, mẹ nên đảm bảo thịt bò đã được nấu chín hoàn toàn và nhuyễn mịn. Mẹ có thể sơ chế thịt bò bằng cách hấp, nấu, hoặc nướng và sau đó xay nhuyễn hoặc nghiền nhuyễn để đảm bảo bé dễ tiêu hóa. Ngoài ra, tránh sử dụng gia vị, muối và đường trong quá trình nấu nướng cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Bắt đầu cho bé ăn thịt bò, hãy theo dõi phản ứng của bé để đảm bảo rằng bé không có bất kỳ dấu hiệu dị ứng hay vấn đề tiêu hóa. Hãy cho trẻ làm quen với một số lượng nhỏ và tăng dần lượng thịt bò theo từng bữa ăn.

17 công thức món ăn dặm từ thịt bò bổ dưỡng, dễ làm

Điểm danh các món từ thịt bò cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng

Thịt bò hầu như không kị với loại thực phẩm nào khác, do đó, thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để tạo nên món ăn dặm bổ dưỡng cho bé. Dưới đây là gợi ý 17 món ăn dặm mà mẹ nên đưa vào thực đơn cho trẻ.

1. Cháo gạo tẻ thịt bò bằm
2. Cháo gạo lứt thịt bò bằm
3. Cháo hạt sen thịt bò
4. Cháo ngô thịt bò
5. Cháo bí đỏ thịt bò
6. Cháo thịt bò hành tây
7. Cháo thịt bò nấm hương
8. Cháo thịt bò rau củ
9. Cháo thịt bò rau cải chíp
10. Cháo thịt bò súp lơ
11. Bò hầm rau củ (BLW)
12. Bò hầm sốt vang (BLW)
13. Mỳ ý bò băm (BLW)
14. Bò xào măng tây (BLW)
15. Bò hấp sả (BLW)
16. Bò nướng (BLW)
17. Chả lá lốt bò (BLW)

Hướng dẫn chi tiết cách làm các món ăn dặm từ thịt bò

Cháo thịt bò gạo tẻ

Nguyên liệu:

• 30g Gạo tẻ
• 30g Thịt bò xay
• Dầu ăn dặm
• Nước lọc

Cách làm

1. Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút
2. Cho gạo vào nồi cùng với nước và đun trong 20 phút cho gạo nở
3. Làm nóng chảo khác, thêm dầu ăn dặm và xào săn thịt bò xay trong 2 – 3 phút (hoặc mẹ có thể cho trực tiếp thịt bò vào nấu cháo luôn, bỏ qua bước xào)
4. Đổ thịt bò xay vào nồi cháo, đun thêm 5 – 10 phút cho thịt bò mềm hẳn

Tương tự, mẹ cũng có thể áp dụng cách nấu này cho gạo lứt. Tuy nhiên, gạo lứt cần thời gian ngâm gạo ít nhất 2 tiếng và nấu trong 25 – 30 phút

Lưu ý: Nếu bé mới ăn dặm, mẹ nên xay nhuyễn với máy xay để cháo được mịn. Dựa vào tháng tuổi và cân nặng của bé, mẹ có thể tăng/giảm nguyên liệu để phù hợp với con.

Cháo hạt sen thịt bò

Nguyên liệu

• 30g gạo tẻ
• 30g thịt bò xay
• 20g hạt sen tươi
• Nước lọc

Cách làm

1. Gạo ngâm trong 15 – 20 phút, vo sạch với nước
2. Hạt sen tươi bỏ tâm đắng, cắt nhỏ
3. Cho gạo, hạt sen và nước vào cùng nồi và đun thành cháo trong 20 phút
4. Khi gạo đã nở và hạt sen chín nhừ thì tiếp tục cho thêm thịt bò xay vào
5. Đun thêm 10 phút để thịt bò chín mềm

Cách làm này sẽ áp dụng được với những món cháo thịt bò khác như ngô, hành tây, nấm hương, rau củ,…Tuy nhiên, dựa vào từng loại thực phẩm có thời gian chín khác nhau, mẹ có thể linh hoạt thay đổi thứ tự làm chín thực phẩm khác nhau.

Bò hầm rau củ (dành cho bé ăn dặm BLW)

Nguyên liệu:

• 50g Thịt bò (chọn phần mông, lưng hoặc múi vì những phần này ít mỡ và mềm)
• 1 củ khoai tây nhỏ
• 1/3 củ cà rốt
• 1/3 củ cải trắng nhỏ
• 1/2 củ hành tây
• Nước lọc
• Dầu ăn dặm
• Gia vị ăn dặm

Cách làm

1. Rửa sạch khoai tây, cà rốt, củ cải và hành tây, thái vừa miếng cho bé
2. Làm nóng nồi và thêm 1 ít dầu ăn dặm. Xào qua hành tây và cho thịt bò vào xào cùng đến khi thịt bò săn lại
3. Đổ nước và thêm 1 ít gia vị ăn dặm, đậy nắp hầm trong 30 phút cho thịt bò mềm
4. Cho tiếp các loại củ vào và hầm thêm 10 phút.

Mẹ có thể tùy ý thay đổi các loại rau củ khác nhau phù hợp với khẩu vị của bé

Mỳ ý bò băm (BLW)

Nguyên liệu

• 1 nắm nhỏ mỳ Ý
• 50g thịt bò băm
• 1/2 củ hành tây
• 1/3 củ cà rốt
• 1/3 lon (100g) sốt cà chua
• 60ml sữa tươi
• Muối, dầu ăn dặm

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước sôi trong một nồi. Khi nước sôi, thêm một ít muối và mỳ ý. Luộc mỳ trong khoảng 7 – 10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì của mỳ
2. Các loại rau củ, rửa sạch và băm nhỏ
3. Trong một chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Thêm hành tây, cà rốt xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
4. Tiếp theo, thêm thịt bò băm vào chảo và xào đến khi thịt chín và không còn hồng.
5. Khi thịt bò đã chín, thêm sốt cà chua vào chảo và khuấy đều. Nếu muốn sốt đậm đà hơn, có thể thêm một ít xốt cà chua nữa.
6. Tiếp theo, thêm sữa tươi vào chảo để làm mềm và tạo độ sệt cho xốt. Khuấy đều và nêm gia vị phù hợp cho bé
7. Đun nấu sốt bò băm ở lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút để các hương vị thấm vào nhau.
8. Khi mỳ ý đã chín, tiến hành làm mỳ ý xong bằng cách đổ nước sôi ra, sau đó, trộn mỳ ý với sốt bò băm.

Lưu ý: Vì món này cần đến sữa tươi và gia vị. Do vậy, mẹ cần đảm bảo con không bị dị ứng với sữa bò và bé đã trên 10 tháng tuổi.

Những lưu ý quan trọng khi mẹ chế biến các món thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò dễ chế biến và dễ nấu, tuy nhiên mẹ cũng cần quan tâm đến một số lưu ý để có thể đảm bảo bữa ăn dặm an toàn cho bé. Một số điều mẹ cần ghi lại đó là:

Lượng thịt bò cho bé ăn dặm trong 1 tuần bao nhiêu là đủ?

Lượng thịt bò cho bé ăn dặm trong một tuần có thể thay đổi tùy theo độ tuổi và khẩu phần ăn của bé. Dưới đây là một số khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng về hàm lượng thịt bò cho bé ăn dặm:

– Từ 6-8 tháng tuổi: Khi bắt đầu ăn dặm, bé chỉ nên ăn khoảng 30g thịt bò trong một ngày và không nên ăn liền trong 2 ngày. Sau khi bé đã quen với việc ăn dặm, mẹ có thể tăng dần lượng thịt lên là 50 – 60g/ 1 tuần

– Từ 9-11 tháng tuổi: Bé 9 tháng đã thành thạo với việc ăn dặm, có thể nhai và nuốt thức ăn dễ dàng. Bé cũng cần nhiều dinh dưỡng hơn, do đó, lượng thịt bò trong một tuần mà mẹ có thể cho bé hấp thu đó là 70 – 80g.

Cách lựa chọn thịt bò ngon để nấu món ăn dặm cho bé

Để lựa chọn thịt bò ngon để nấu món ăn dặm cho bé, mẹ có thể làm theo các lưu ý sau:

1. Chọn thịt tươi: Đảm bảo chọn thịt bò tươi, không có mùi hôi và không có dấu hiệu hư hỏng như màu sắc thay đổi, bề mặt nhờn, hoặc có vết bẩn không rõ nguồn gốc. Thịt tươi sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn cho bé.
2. Chọn loại thịt phù hợp: Có nhiều phần của thịt bò có thể được sử dụng cho món ăn dặm của bé như thịt nạc, thịt ba chỉ, hay thịt băm. Chọn những loại thịt có ít mỡ và cắt bỏ phần mỡ dư thừa để giảm lượng chất béo cho bé.
3. Xem xét nguồn gốc thực phẩm: Chọn thịt bò có nguồn gốc đáng tin cậy, như từ các cửa hàng thịt uy tín hoặc nhà sản xuất đã được kiểm chứng về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Trên đây là một số thông tin về thịt bò và cách làm món ăn dặm từ thịt bò cho bé. Mẹ hãy thêm thịt bò vào thực đơn ăn dặm hằng tuần để trẻ nhận được những chất dinh dưỡng trong thịt bò. Sakura Montessori hy vọng rằng những chia sẻ trên đã giúp bé có thêm những bữa ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.

Sốt cà chua – một biểu tượng của hương vị đặc trưng, có thể phối hợp với đa dạng món ăn tại gia đình bạn. Hãy chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu và thực hiện theo công thức sau đây để có món sốt siêu ngon.

Khám phá thêm:

Sáng tạo nước sốt cà chua thơm ngon tại nhà – cách làm sốt cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị cho sốt cà chua ngon:

Ketchup – hoặc còn gọi là sốt cà chua, là một phần quan trọng trong bếp ẩm thực. Để làm nước sốt cà chua hấp dẫn, hãy chọn cà chua chín mọng, vỏ đỏ tươi để mang lại màu sắc và hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn.

Cà chua tươi: Lựa chọn những quả cà chua chín đỏ, vỏ căng mọng và ít hạt để tạo ra một sốt cà chua mịn màng, hấp dẫn.

Bí quyết tạo vị tuyệt vời từ cà chua – cách làm sốt cà chua thơm ngon

Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sốt cà chua để phù hợp. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc làm quá nhiều sốt một lần có thể ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.

Đối với mỗi lần chuẩn bị, hãy sẵn sàng khoảng 1 kg cà chua tươi.

Bột ngô: Sử dụng bột ngô để làm cho sốt cà chua của bạn mềm mại, độ sánh tốt. Hãy nhớ rằng, đối với 1 kg cà chua, chỉ cần khoảng 2 thìa cafe bột ngô.

Bí quyết sử dụng bột ngô cho sốt cà chua thơm ngon – cách làm sốt cà chua

Muối: Sử dụng muối để làm cho vị sốt cà chua trở nên đậm đà hơn. Đối với 1 cân cà chua, bạn cần chuẩn bị khoảng 1 thìa cafe muối.

Đường: Đường sẽ làm tăng thêm hương vị và gia vị cho sốt cà chua, cũng như giúp nó bảo quản được lâu hơn. Đối với 1 kg cà chua, hãy chuẩn bị khoảng 2 thìa cafe đường trắng.

Bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho sốt cà chua – cách làm sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, loại bỏ cuống và để ráo nước. Sau đó, sử dụng dao mỏng để lột vỏ cà chua. Việc này giúp sốt trở nên mịn màng hơn, không có cặn khi sử dụng.

Cà chua sạch và lột vỏ – bước quan trọng trong cách làm sốt cà chua

Bí quyết với bột ngô: Hòa bột ngô với nước lọc. Tuy nhiên, hãy tránh hòa quá nhiều để không ảnh hưởng đến quá trình nấu và chất lượng của sốt.

Bước 2: Bắt đầu xay cà chua

Cà chua sau khi lột vỏ, bạn thái thành những miếng nhỏ. Đối với sốt cà chua, bạn có thể giữ lại hạt cà chua để tạo sự tự nhiên. Tuy nếu muốn món ăn đẹp hơn, hãy loại bỏ hạt cà chua trước khi xay.

Bước 2: Xay cà chua

Đưa cà chua đã thái vào máy xay. Trong quá trình xay, giữ tay và nhấn máy, sau đó rút ra và nhấn từ đầu. Phương pháp xay này giúp cà chua được xay nhuyễn và đều, không bị sót.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

Đổ sốt cà chua đã xay vào nồi và đun lửa nhỏ. Khi sốt sôi và bọt, thêm bột ngô, muối, đường vào khuấy đều.

Nấu sốt cà chua – cách làm sốt cà chua

Tiếp tục đun ở lửa nhỏ và khuấy đều. Nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Đun sốt cà chua trong khoảng 15 – 20 phút, tắt bếp và để nguội. Sau khi nguội, đổ sốt vào lọ thuỷ tinh khô ráo, đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh, có thể sử dụng trong 1 tháng. Sốt cà chua thích hợp ăn kèm với mỳ, salad, khoai tây chiên và các món ăn vặt khác.

Hướng dẫn làm sốt cà chua này giúp bạn tạo ra sốt ngon tại nhà, có thể sử dụng trong 1 tháng. Sốt cà chua phù hợp để kèm với mỳ, salad, khoai chiên và các món ngon khác mà bạn và gia đình yêu thích.

Chúc mọi người thành công với món sốt cà chua này!

Người đăng: Trọng Trần Đoàn

Từ khóa: Cách làm sốt cà chua đặc sánh tại nhà