Ẩm Thực

Bao tử hầm tiêu

Bao tử hầm tiêu được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là bao tử heo và tiêu xanh. Để làm món ăn này, người ta sẽ luộc sơ bao tử, sau đó đem đi ướp đẫm gia vị rồi hầm với tiêu xanh. Khi thưởng thức món bao tử hầm tiêu, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai của bao tử hòa với vị cay nồng của tiêu xanh rất ngon và hấp dẫn.

Phá lấu bao tử heo

Phá lấu bao tử heo được chế biến từ những nguyên liệu như bao tử heo, lòng heo, hoa hồi,… Món ăn này không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn có hương vị rất tuyệt vời. Miếng bao tử dai dai, đậm vị cùng miếng lòng heo béo bùi, thấm đẫm gia vị, rất kích thích vị giác.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với bún tươi hoặc bánh mì đều ngon hết nước chấm!

Bao tử heo khìa nước dừa

Bao tử heo khìa nước dừa có màu vàng đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn và quyến rũ. Miếng bao tử thì giòn dai thấm đẫm vị nước sốt mặn mặn ngọt ngọt vô cùng ngon. Ăn kèm bao tử heo với một chén cơm trắng là hết sẩy! Món này mà ăn với bánh mì thì hết sẩy.

Bao tử heo xào chua ngọt

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món bao tử heo cực kì thơm ngon. Món có màu sắc vàng cam đẹp mắt, bao tử giòn dai, mang hương vị đặc trưng kết hợp cùng vị chua chua của thơm và cà chua làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bao tử heo xào thập cẩm

Bao tử giòn giòn được xào cùng với các loại rau củ tươi ngon vừa ngon miệng vừa không bị ngán hay ngấy. Món bao tử heo xào thập cẩm này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn có màu sắc cuốn hút với màu xanh xanh, đỏ đỏ, vàng vàng xen lẫn nhau.

Gỏi củ hũ dừa bao tử

Gỏi củ hũ dừa bao tử là sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát, ngọt bùi của củ hũ dừa với sự dai giòn của bao tử và vị thơm béo của nước sốt. Sự kết hợp này tạo nên một tác phẩm ẩm thực đầy thơm ngon, hấp dẫn

Món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bao tử heo giúp cung cấp nguồn chất đạm dồi dào, bổ tỳ vị, bổ gan,… Trong khi đó, củ hũ dừa có tác dụng cung cấp năng lượng và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được chế biến từ thành phần chính là cải muối chua và bao tử heo. Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản. Chỉ trong vòng 30 phút vào bếp, bạn sẽ có ngay một món ăn đầy hấp dẫn.

Món bao tử heo xào cải chua có vị thơm thơm, dai dai của bao tử hòa cùng vị chua chua của dưa muối, rất kích thích vị giác. Bạn có thể chế biến món ăn này để ăn cùng với cơm nóng hoặc dùng để làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời.

Bao tử heo kho tiêu

Bao tử heo kho tiêu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm béo, dai dai của bao tử và vị cay nồng của tiêu. Khi ăn món này cùng với cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận hương vị lôi cuốn, ngon miệng. Đặc biệt, món bao tử heo kho tiêu còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Bao tử heo nướng

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món bao tử heo nướng trong danh sách các món ngon từ bao tử heo đấy. Bao tử thơm ngon được ướp gia vị đậm đà, có vị cay nồng sau đó sẽ được nướng trên lửa than. Tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Lai rai với một ít rượu trắng là tuyệt vời nhất.

Bao tử heo rim nước mắm

Nếu bữa trưa hôm nay bạn không biết thưởng thức món gì với cơm, thì đừng bỏ qua món bao tử heo rim nước mắm này nhé. Chắc chắn sẽ khiến bạn ăn liền mấy chén cơm đấy!

Là sự kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản là bao tử heo và nước mắm đã làm nên một món ăn thơm ngon, khó cưỡng. Bao tử giòn dai được áo đều bởi sốt nước mắm chua chua, cay cay, mặn mặn và mùi thơm đặc trưng của gừng, sả.

Bao tử heo hầm hạt sen

Bao tử hạt sen sau khi hầm xong sẽ có màu sắc đẹp mắt và mùi vị cực thơm ngon. Bao tử và hạt sen thì mềm, có vị bùi béo hòa quyện với nước dùng ngọt thanh tạo nên hương vị món ăn ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe đấy nhé

Nấu rượu tưởng chừng như đơn giản và ai cũng có thể làm được nhưng trên thực tế lại không hẳn như vậy. Để nấu được mẻ rượu ngon, người nấu phải bỏ ra rất nhiều công sức, đòi hỏi sự tỉ mỉ & cẩn thận trong từng công đoạn, nhất là khi vẫn còn nấu rượu bằng phương pháp thủ công bằng bếp than, củi. Chỉ cần không chú ý một chút là rất dễ xảy ra tình trạng rượu bị khê cháy khiến rượu thành phẩm nấu ra không ngon và có mùi khó chịu. Vậy nguyên nhân khiến rượu bị khê là gì và cách chữa rượu bị khê như thế nào? Cùng nồi nấu rượu đa năng NEWSUN tìm hiểu về thông tin này nhé.

Bài viết sau NEWSUN sẽ đề cập đến nguyên nhân dẫn đến rượu bị khê và cách khắc phục, mời các bạn cùng theo dõi để rút ra kinh nghiệm trong quá trình nấu rượu nhé.

Tìm hiểu thông tin: Khám phá công thức nấu rượu của một số loại rượu truyền thống Việt Nam

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng rượu bị khê

Rượu bị khê luôn là nỗi ám ảnh không mong muốn của những người nấu rượu. Rượu khê có mùi rất khó chịu giống như mùi hôi của khói và không được thơm mùi rượu đặc trưng. Thông thường rượu bị khê do 2 nguyên nhân sau:

• Cơm rượu nấu bằng than củi bị khê cháy do đun dưới ngọn lửa quá to hoặc cháy không đều. Ngoài ra, có thể là do người nấu đổ quá ít nước khiến cơm rượu dễ bị khê cháy hơn.
• Quá trình chưng cất rượu không đảm bảo khiến cơm rượu bị thiếu nước và khê cháy.

Như vậy nếu xảy ra nếu mắc phải một trong 2 hoặc đồng thời cả 2 nguyên nhân trên sẽ dẫn đến tình trạng rượu sau khi chưng cất bị khê. Vậy làm sao để khắc phục tình trạng này?

Hướng dẫn các cách chữa rượu bị khê đơn giản & hiệu quả nhất

Như đã tìm hiểu ở trên, rượu bị khê thường do ở 1 trong 2 khâu nấu cơm và chưng cất rượu. Nếu nguyên nhân là ở khâu nấu cơm, bạn có thể chữa cơm rượu bị khê bằng 1 trong các cách sau đây:

Cách 1

Khi phát hiện nấu cơm rượu bị khê, bạn hãy đặt một cốc nước lạnh vào giữa nồi nấu cơm rồi đậy nắp nồi lại, tiếp tục nấu trong khoảng 2 – 5 phút nữa là mùi khê của cơm sẽ bốc đi hết.

Cách 2

Đây là cách chữa rượu bị khê được nhiều người áp dụng nhất. Bạn đặt vài chiếc bánh mì vào trong nồi cơm, đậy nắp nồi lại trong khoảng 5 phút, bánh mì sẽ hút hết mùi khê của cơm rượu.

Cách 3

Lấy một mảnh vải sạch, trùm kín nồi cơm, rồi bỏ vài cục than hoa lên phía trên, đậy nắp nồi lại. Sau khoảng 15 – 20 phút, mùi khê sẽ bay đi nhanh.

Cách 4

Đây là cách khử mùi rượu khê trong trường hợp cơm rượu có mùi khê quá mạnh. Đầu tiên, bạn hãy xới hết phần cơm không bị khê cho vào một nồi khác. Sau đó đem nồi cơm khê ngâm vào chậu nước, nên đặt chúng ở nơi thoáng mát để mùi khê dễ bị không khí hút hết đi. Sau khoảng 15 phút mùi khê sẽ không còn nữa, tuy nhiên nồi cơm sẽ bị nguội hơn so với lúc đầu.

Cách 5

Bạn cho một cục than cháy đỏ vào bát, đặt bát đó vào trong nồi cơm, sau đó đậy kín vung, khoảng 10 phút sau, than sẽ hút hết mùi khê của cơm.

Làm sao để nấu rượu không bị khê?

Để không phải tìm đến những cách chữa rượu bị khê, nhà nấu rượu cần trang bị cho mình những kiến thức để nấu rượu đảm bảo không bị khê.

Được biết, nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng rượu khê cháy là do nhiều hộ gia đình kinh doanh rượu nhỏ lẻ vẫn đang sử dụng các thiết bị nấu rượu thủ công như nồi nấu cơm và nồi chưng cất rượu trên lò than, bếp củi hoặc bếp gas. Nấu cơm rượu và chưng cất rượu bằng các thiết bị này thường không kiểm soát được ngọn lửa & nhiệt độ trong nồi, khi người nấu lơ là một chút làm lửa cháy quá mạnh hoặc không đều sẽ gây ra tình trạng khê cháy.

Do vậy, để chấm dứt triệt để tình trạng khê khi nấu rượu nhanh chóng thay thế các dòng nồi nấu cơm & nồi nấu rượu thủ công bằng tủ nấu cơm công nghiệp và nồi nấu rượu bằng điện hiện đại. Bởi vì:

• Tủ nấu cơm công nghiệp nấu/hấp cơm bằng hơi nước và áp suất giúp cơm chín đều. Giữ được nhiều dưỡng chất nhất và tuyệt đối không để xảy ra tình trạng khê cháy cơm.

• Nồi nấu rượu công nghiệp sử dụng phương pháp nấu cách thủy. Tức truyền nhiệt gián tiếp từ dung dịch cách thủy (bằng nước) để chưng cất rượu. Phương pháp này vừa giúp làm nóng cơm rượu nhanh. Vừa đảm bảo không khê cháy thất thoát hơi rượu như cách nấu thủ công.

Tại sao chúng ta nên có trong nhà một bộ nồi nấu rượu bằng điện

Nồi hơi nấu rượu bằng điện & tủ nấu cơm công nghiệp còn được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp. Không gỉ sét, độ bền cao & đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mọi chi tiết đều được thiết kế hoàn hảo. Nồi hoạt động tự động với hệ thống điều khiển thông minh nên gần như bạn không phải làm gì. Không tốn thời gian và không còn vất vả sớm hôm như trước kia nữa.

Đầu tư nồi nấu rượu bằng điện và nồi nấu rượu bằng củi 50 kg/mẻ chính là phương án tối ưu nhất cho các cơ sở nấu rượu trong thời điểm hiện nay. Các thiết bị này không chỉ giúp nâng cao năng suất và chất lượng rượu mà còn hạn chế tối đa những rủi ro trong quá trình nấu rượu .

Trên đây là nguyên nhân rượu bị khê. Cách chữa rượu bị khê và kinh nghiệm nấu rượu không bị khê. Hy vọng bài biết đã cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích nhất.

Liên hệ ngay với NEWSUN tại chi nhánh gần nhất khi có nhu cầu về dòng sản phẩm nồi nấu rượu bằng điện, tủ nấu cơm,… cùng hàng loạt các thiết bị máy móc thực phẩm công nghiệp khác!

Món chân gà sốt Thái là một trong những món ăn độc đáo được kết hợp từ ẩm thực Thái với hương vị đặc trưng sốt cay nồng, chua ngọt đậm đà quyện cùng chân gà dai giòn thơm ngon. Cùng Hey Yo Foods đi khám phá bí quyết làm món chân gà sốt thái ngon tuyệt với vài bước đơn giản tại nhà nhé.

Cách làm chân gà xốt thái ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g Chân gà
• 10 Trái tắc
• 5 Cây sả
• 2 Trái ớt sừng
• Bột ớt
• 50g Gừng tươi
• 5 Nhánh tỏi
• 50g Cốt me
• Tương ớt
• Ít rượu trắng
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối ăn, dầu ăn,…
• Rau thơm: húng quế, húng bạc hà, rau mùi.

Cách làm Chân Gà Sốt Thái

Sơ chế chân gà

• Chân gà tươi mua về rửa sạch, sát với muối cho thật sạch, lột sạch lớp da vàng còn sót lại (nếu có). Rồi đem rửa kỹ lại với nước, để ráo.
• Chân gà đem cắt sạch móng, cắt thành khúc vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp thêm chút rượu trắng bỏ thêm 2 cây sả, 1 nhánh gừng đập dập, 1 thìa muối, cho chân gà vào luộc khoảng 7 đến 10 phút cho chín.
• Tiếp đó vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá khoảng 10 phút cho chân gà giòn hơn. Rồi vớt ra để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tắc đem rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm và bạn cần loại bỏ hạt để tránh bị đắng chân gà khi làm.
• Ớt sừng rửa với nước, bỏ hạt và thái vát thành miếng vừa phải, để riêng.
• Phần sả còn lại rửa với nước, cắt vỏ đầu, thái vát để riêng.
• Gừng tươi cạo vỏ, đập dập băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
• Rau thơm nhặt phần non, rửa sạch để ráo nước.
• Phần cốt me thêm khoảng 100ml nước sôi, tán cho nhuyễn, dùng ray lọc sạch phần hạt.

>>> Công thức làm chân gà sả tắc thơm ngon

Làm sốt thái

Bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 2 thìa dầu ăn cho tỏi, gừng vào phi thơm tiếp đến cho nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa muối ăn hoặc bột canh, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng ớt bột (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị) khuấy đều đun đến khi hỗn hợp có độ sánh sệt thì tắt bếp để nguội.

Trộn chân gà với sốt thái

Chân gà luộc cho ra thau, thêm sả, tắc, ớt sừng, thêm nước sốt vào trộn đều đến khi chân gà bám đều gia vị là được. Lức nào bạn có thể thêm rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều và thưởng thức ngay nhé. Nếu muốn thấm vị hơn bạn hãy cho vào hộp đậy lại để tủ lạnh bảo quản ít nhất khoảng 1 tiếng đồng hồ cho phần chân gà thấm đậm sốt là bạn có thể thưởng thức rồi. Nếu muốn ngon hơn khi trộn bạn có thể thêm xoài và cóc non vào khi trộn nha.

Lưu ý: khi trộn bạn không nên dùng lực quá mạnh sẽ khiến phần chân gà và các nguyên liệu bị nhớt.

Thành phẩm: Món Chân Gà Sốt Thái màu sắc hấp dẫn, thơm dậy hương sả tắc đặc trưng. Khi thưởng thức miếng chân gà giòn, thấm dẫm vị sốt chua ngọt đậm vị. Một món ăn gây thương nhớ khiến bạn thèm mỗi khi nhắc đến đó.

Cách làm chân gà rút xương sốt thái

Nếu bạn là fan của chân gà nhưng không thích phải gặm hay không thích phần chân gà có xương thì đây là công thức làm chân gà rút xương sốt thái ngon nhức nhối dành cho bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g Chân gà rút xương
• 150g Cóc non
• 5 Cây sả
• 1 Trái ớt sừng
• 7 – 10 Trái tắc
• 5 Nhánh tỏi
• 2 Củ hành tím
• 1 Nhánh gừng nhỏ
• 50g Cốt me
• Bột ớt
• Ít rượu trắng
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt
• Rau thơm: Húng bạc hà, rau mùi

Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà mua về cho vào thau thêm muối ăn và 2 thìa rượu trắng vào bóp thật kỹ để khử mùi và làm sạch. Sau đó, đem rửa lại nhiều lần với nước cho sạch muối và nhớt rồi để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, thêm 2 cây sả đập dập, gừng cắt lát, 1/2 thìa muối, 2 thìa rượu trắng cho chân gà rút xương vào đun sôi luộc chân gà khoảng 7 – 10 phút đến khi chín. Vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút giúp cho chân gà giòn và săn hơn.
• Cóc non gọt vỏ, cắt làm đôi hoặc làm 4 ngâm vào thau nước đá 10 phút cho giòn.
• Rau thơm nhặt lấy phần non rửa 2 – 3 lần nước cho sạch.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ để riêng.
• Tắc đem cắt lát, loại bỏ hạt.
• Sả đem cắt gốc, rửa với nước, thái vát mỏng.
• Ớt sừng loại bỏ sạch hạt, cắt thành từng lát mỏng.
• Cốt me cho ra bát thêm 100ml nước sôi tán nhuyễn, lọc qua ray bỏ hạt.

Lưu ý: Nếu bạn không có sẵn chân gà rút xương, bạn có thể dùng chân gà thường và đây là cách rút xương chân gà nhanh chóng.

Làm sốt thái trộn chân gà

Bắc nồi lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Kế đến cho nước cốt me, 2 thìa đường, 1 thìa bột ớt, 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối vào đun nóng khuấy đều cho tan, đun đến khi sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Trộn chân gà rút xương

Cho chân gà rút xương ra thau, thêm cóc non, sả cắt lát, tắc, ớt sừng thêm nước sốt vào trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Khi ăn bạn cắt thêm rau thơm vào trộn đều lần nữa và thưởng thức thôi.

Làm chân Gà Sốt Thái tại nhà chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể tha hồ thưởng thức vừa an toàn và hợp khẩu vị nhà mình. Bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu phù hợp với khẩu vị cá nhân, từ độ cay của sốt hay các topping ăn kèm đến việc bổ sung các loại rau thơm khác nhau. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức trong căn bếp của nhà mình ngay hôm nay!

Chúc các bạn thực hiện món chân gà sốt thái này thành công!

Có rất nhiều cách làm bánh chuối để có được những hương vị mới mẻ. Cùng theo dõi 6 công thức làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu được Khánh Vy Home chia sẻ dưới đây.

Cách làm bánh chuối nướng bột mì đa dụng

Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu với bột mì đa dụng là phương pháp quen thuộc thường được nhiều người áp dụng.

Nguyên liệu

• 2 quả chuối
• 4 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 1 ít dầu ăn
• Topping : hạt khô hoặc trái cây khô

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột với chuối

• Lột vỏ chuối và cho vào tô, sau đó nhuyễn chuối thành hỗn hợp mềm.
• Trong tô có chuối, thêm 4 muỗng canh bột mì đa dụng và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
• Đập quả trứng gà vào tô, khuấy đều và thêm 1 muỗng canh sữa đặc. Sử dụng đũa hoặc phới để trộn đều hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn và không còn vón cục.
• Tiếp theo, thêm một ít topping như nho khô hoặc bất kỳ loại trái cây khô, hạt khô nào bạn thích. Trộn đều để hỗn hợp thêm phần hấp dẫn và hương vị.

Bước 2: Nướng bánh

• Bôi một ít dầu ăn vào khuôn bánh, trải đều dầu để bánh không bị dính.
• Tiếp theo, cho phần hỗn hợp bột bánh chuối đã chuẩn bị lúc trước vào khuôn bánh.
• Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
• Đặt khuôn bánh vào nồi chiên và nướng với nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 25-30 phút.

Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm đâm vào bánh, nếu tăm không bị dính tức là bánh đã chín và có thể lấy ra để thưởng thức. Bánh chuối nướng bằng bột mì đa dụng sẽ có vị ngọt tự nhiên từ chuối, kết hợp với lớp vỏ bánh giòn tan cùng topping thơm ngon tạo nên món ăn vặt hấp dẫn và lạ miệng.

Cách làm bánh chuối nướng bột mì đa dụng

Bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu với bột mì nguyên cám

Nguyên liệu

• 160g chuối
• 100g bột mì nguyên cám
• 2 muỗng bột cacao
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 2 quả trứng gà
• 20ml mật ong
• 40ml sữa tươi

Cách chế biến

• Lột vỏ chuối, sau đó cắt nhỏ và dùng nĩa tán nhuyễn chuối.
• Tiếp theo, thêm các thành phần bao gồm 2 quả trứng gà, 40ml sữa tươi, 20ml mật ong, 100g bột mì nguyên cám, 2 muỗng cà phê bột cacao và 1/2 muỗng cà phê baking powder.
• Trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo thành hỗn hợp bột bánh chuối mịn và đồng đều.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút. Lót giấy nến vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp bột bánh vào đến 2/3 chiều cao của khuôn.
• Đặt bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở 160 độ C trong khoảng 30-35 phút. Kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu tăm không bị dính tức là bánh đã chín hoàn toàn.

Nướng chuối bằng nồi chiên không dầu bằng cách này sẽ mang đến hương thơm ngọt ngào và cảm giác bùi bùi đặc trưng từ chuối. Với cốt bánh mềm mịn và hương vị ngon ngọt, món bánh này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai ưa thích sự ăn kiêng và hương vị tự nhiên.

Làm bánh chuối nướng với bột mì nguyên cám

Công thức làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu đặc biệt

Nguyên liệu

• 4 quả chuối
• 130g bột mì số 11
• 70ml sữa tươi không đường
• 70ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3g bột nở (baking powder)
• 2 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê bơ lạt

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chuối

• Bóc vỏ 3 quả chuối và giữ 1 quả để trang trí sau này. Dùng muỗng nghiền nhuyễn chuối trong một bát đựng.
• Lần lượt cho vào bát đựng chuối đã nghiền nát: 70g đường, 70ml sữa tươi không đường, 70ml dầu ăn. Dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp này.
• Tiếp theo, đập từng quả trứng gà vào bát và dùng máy đánh trứng để đánh đều cùng hỗn hợp chuối cho đến khi thấy bọt bong lên.
• Thêm 3g baking powder vào hỗn hợp và đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp sờ mịn, nổi bọt mịn và có màu vàng kem.
• Sau đó, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp và khuấy tan muối.
• Rây 130g bột mì vào hỗn hợp, sau đó trộn đều để có hỗn hợp bột bánh chuối đồng đều.

Bước 2: Đổ khuôn và trang trí

Để bánh nướng xong có thể lấy ra dễ dàng, quét một lớp bơ quanh thành khuôn.

Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào khuôn và cắt quả chuối còn lại thành đôi để trang trí lên bề mặt bánh.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên trước với nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 5 phút để nhiệt độ trong nồi ổn định.
• Thiết lập chế độ nướng với thời gian 20 phút ở mức nhiệt 140 độ C, sau đó cho bánh đặt vào trong nồi.
• Sau khi nồi báo tín hiệu nướng đã hoàn thành, chờ một chút cho hơi nóng bay bớt rồi lấy bánh ra và thưởng thức cùng gia đình.

Công thức làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu đặc biệt

Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu vị phô mai

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 130g bột mỳ số 11
• 70ml sữa tươi không đường
• 70ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 50g phô mai mozzarella
• 1/2 muỗng cà phê bơ lạt

Cách chế biến

• Làm theo bước 1 và 2 trong công thức làm bánh chuối truyền thống.
• Thêm phô mai vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Lát chuối theo chiều dọc và đặt lên bề mặt bánh đã đổ.
• Tiếp tục nướng như công thức truyền thống.

Bánh chuối nướng trái cây tươi

Thành phần

• 4 quả chuối chín
• 130g bột mỳ số 11
• 70ml sữa tươi không đường
• 70ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3g bột nở
• 2 quả trứng gà
• Trái cây tươi (dứa, dâu, kiwi, nho…)

Cách chế biến

• Bóc vỏ 3 quả chuối và giữ 1 quả để trang trí sau này. Dùng muỗng nghiền nhuyễn chuối trong một bát đựng. Lần lượt cho vào bát đựng chuối đã nghiền nát các thành phần đã chuẩn bị và dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp này.
• Tiếp theo, đập từng quả trứng gà vào bát và dùng máy đánh trứng để đánh đều cùng hỗn hợp chuối cho đến khi thấy bọt bong lên. Thêm 3g baking powder vào hỗn hợp và đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp sờ mịn, nổi bọt mịn và có màu vàng kem.
• Sau đó, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp và khuấy tan muối. Rây 130g bột mì vào hỗn hợp, sau đó trộn đều để có hỗn hợp bột bánh chuối đồng đều.
• Trước khi đổ bột vào khuôn, đặt lát trái cây tươi lên đáy khuôn.

Và vẫn tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu nướng như những công thức phía trên là bạn đã có được thành phẩm như mong muốn.

Bánh chuối nướng trái cây tươi

Ngoài ra bạn cũng có thể áp dụng công thức trên để làm bánh chuối nướng hạt dẻ.

Hy vọng rằng 6 cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon được Khánh Vy Home chia sẻ trên sẽ giúp mọi người có thêm một món ăn dinh dưỡng. Khánh Vy Home cũng được đánh giá cao là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các thiết bị nhà bếp và phòng tắm cao cấp. Vì vậy bạn có thể đến đây để mua nồi chiên không dầu hoặc bất cứ sản phẩm nào.

Ăn hết những món ăn có chữ “đậu”

Mùa thi đến, nhiều sĩ tử khá quan tâm đến việc ăn gì trước khi thi để may mắn bởi quan niệm: “Có thờ có thiêng, có kiêng có lành”. Không ngoại lệ, em Lại Nhật Vi Thảo (học sinh trường THPT Ba Vì, Hà Nội) chia sẻ: “Em nhận thấy, cứ đến kỳ thi tốt nghiệp THPT, không khí sôi nổi, rôm rả trên các diễn đàn mạng xã hội lại tăng đột biến với những câu hỏi về việc ăn gì trước kỳ thi để đạt may mắn và kết quả tốt nhất.

Em là người khá “tâm linh” nên đọc bài nào có những thực đơn cần tránh, em cũng sẽ né luôn. Không chỉ em quan tâm đến những thực đơn này mà cả bố mẹ cũng vậy. Những món ăn em dự định ăn để lấy may là tất cả những đồ ăn có chữ đậu, đỗ, đỏ.

Nếu ăn đỗ sẽ đỗ, ăn xôi gấc sẽ đỏ, ăn trứng dễ trượt… thì em cũng chỉ nửa tin nửa không. Bởi em nhận thấy điều quan trọng hơn là mình phải có một hành trang kiến thức đầy đủ và tâm lý vững vàng để có thể vượt qua kì thi một cách tốt nhất. Đã có lần đi thi, buổi sáng em ăn 2 quả trứng mẹ luộc và kết quả vượt cả ngoài mong đợi.

Tuy nhiên, đối với một kỳ thi lớn như tốt nghiệp THPT thì “tâm linh” chút cũng không sao phải không ạ? Miễn sao mình cảm thấy thật thoải mái khi bước vào phòng thi là được”.

Không ăn trứng để tránh bỏ trống đề thi

Có phần cẩn thận hơn, em Bùi Như Ngọc (học sinh trường THPT Dân tộc nội trú Ba Vì, Hà Nội) chia sẻ: “Em rất quan tâm đến việc ăn gì để tăng vận may cho mình trước khi thi. Em định sẽ ăn kẹo đậu đỏ, kẹo sô-cô-la trước khi thi. Theo em, đây là hai thứ nên ăn bởi có từ đậu đỏ với ý nghĩa là nhất định thành công.

Bình thường, trước mỗi kỳ thi, em cũng rất có niềm tin ăn những món ăn như xôi gấc và xôi đỗ vì nó chứa những từ may mắn.

Và đặc biệt, em không bao giờ ăn trứng trước khi đi thi. Vì trứng giống số 0 và khi rán hay khi luộc trứng đều sẽ có màu trắng. Do đó, em không ăn trứng để tránh để trắng những câu hỏi trong đề thi”.

“Ngại gì mà không thử”

Là một trong những thí sinh cũng đặt nhiều quan tâm đến thực đơn ăn uống trước khi thi, em Nguyễn Kim Anh (thí sinh xét tuyển vào ĐH Thương Mại) chia sẻ: “Điều em quan tâm đến thực đơn các món ăn bởi một phần em tin vào sự may mắn ấy và một phần nó cũng giúp cho chúng ta có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy nên tại sao em không thử?

Những món ăn mà em dự định ăn trong lần thi quan trọng trong cuộc đời của mình là: xôi gấc, đậu đỏ, đu đủ… Tuy không hoàn toàn tin vào tâm linh nhưng em nghĩ ngại gì mà không thử, biết đâu may mắn sẽ đến thì sao”.

Liên hệ với thí sinh Huyền Thương (học sinh trường THPT Ba Vì, Hà Nội), em cho biết: “Trên đây là những món ăn vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại vừa có yếu tố may mắn nên em đã ghi lại cẩn thận vào mục ghi chú trong điện thoại. Để dù có bận rộn hay lo lắng khi đi thi nhưng em không quên bổ sung năng lượng và có một chút tâm linh khiến tinh thần tự tin và thoải mái hơn”.

Mỗi sĩ tử có một lựa chọn riêng trong ẩm thực và niềm tin để có thể tự tin khi bước vào phòng thi. Quan trọng nhất là sĩ tử giữ cho mình tinh thần thoải mái, bình tĩnh khi làm bài để có được kết quả tốt nhất, xứng đáng với nỗ lực của các em trong suốt 12 năm học.

“Những món ăn ngày thi không hẳn mang tính tâm linh mà đó là đúc rút kinh nghiệm từ các sĩ tử thế hệ trước”

Chia sẻ về chủ đề này, Tiến sĩ Chu Đức Hà (giảng viên khoa Công nghệ nông nghiệp, ĐH Công nghệ, ĐH Quốc gia Hà Nội) lý giải: “Theo quan điểm của tôi, thực đơn ăn gì ngày thi một phần là vấn đề tâm linh do từ ngữ các món ăn đa nghĩa.

“Đỗ” là một thực phẩm rất dễ tiêu và dễ hấp thụ, phù hợp cho những bữa ăn cận ngày thi của thí sinh. Hay các thực phẩm “màu đỏ” như dưa hấu, thịt bò… đều rất giàu dinh dưỡng, nhiều sắt (tốt cho máu) giúp thí sinh đủ năng lượng và lưu thông máu tốt trong những ngày “thử lửa”. Vì vậy, những món ăn ngày thi cũng không hẳn tâm linh mà đó là đúc rút kinh nghiệm từ các sĩ tử thế hệ trước.

Có thể nhận thấy, thế hệ xưa, khi bữa ăn còn đạm bạc thì hiển nhiên ngày sĩ tử đi thi phải nạp đủ dinh dưỡng hơn bình thường một chút để bồi bổ hơn.

Ngày nay, khi chất lượng cuộc sống đã được cải thiện rất tốt, chế độ ăn dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày đã được đảm bảo, dường như “phong tục” đó đã dần bị phai nhạt. Theo một cách nào đó, tôi nghĩ rằng không nên gọi là phong tục mà là cách phụ huynh chăm sóc các sĩ tử lần cuối trước khi “bơi ra bể lớn””.

Trứng vịt lộn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc trứng vịt lộn sao cho vừa chín đúng, giữ được vị ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bài viết này của Khánh Vy Home sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thời gian luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút và cách luộc trứng vịt lộn chín ngon nhất.

Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín?

Thời gian luộc trứng vịt lộn tùy thuộc vào độ lớn, nhỏ của quả trứng. Nếu bạn muốn trứng vịt lộn chín một cách đủ và giữ được vị ngon, hãy luộc trong khoảng 5-6 phút. Nếu bạn muốn trứng vịt lộn chín kỹ hơn, có thể luộc thêm 1-2 phút. Nếu trứng vịt lộn của bạn quá to hoặc quá nhỏ, bạn nên điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.Tuy nhiên, nếu trứng vịt lộn của bạn quá to hoặc quá nhỏ, thời gian luộc có thể khác đi. Để đảm bảo chín đều và vừa đủ, bạn nên chỉ nấu 3-4 quả trứng mỗi lần.

Thông thường, thời gian luộc trứng vịt lộn sẽ từ 5-6 phút

Cách luộc trứng vịt lộn chín ngon

Để luộc trứng vịt lộn chín ngon, bạn cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế trứng vịt lộn

Trước khi luộc, bạn nên rửa sạch trứng với nước muối để loại bỏ tạp chất bám trên bề mặt trứng. Sau đó, để trứng trong nước lạnh khoảng 10 phút để giảm nhiệt độ và làm cho lòng đỏ của trứng không bị đứt khi luộc.

Bước 2: Chuẩn bị nồi nước

Đổ nước vào nồi và đun nóng đến tới mức sôi. Nếu bạn muốn làm mềm lòng đỏ, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi lớn. Sau đó, dùng muỗng để đặt từng quả trứng (với vỏ) vào nồi nước sôi một cách nhẹ nhàng. Trứng nên được đặt từ từ để tránh vỡ.

Bước 3: Luộc trứng

Cho trứng vào nồi và luộc trong khoảng 5-6 phút. Nếu trứng to hơn hoặc nhỏ hơn, bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.

Khi luộc trứng hãy cho vào một tí muối thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn

Bước 4: Ngâm trứng trong nước lạnh

Sau khi luộc trứng, bạn nhanh chóng vớt trứng ra khỏi nồi và cho vào nước lạnh để làm nguội. Sau đó, gọt vỏ trứng.

Bước 5: Ăn thưởng thức

Trứng vịt lộn luộc chín có thể được dùng để làm nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món như trứng vịt lộn bóp, trứng vịt lộn sốt me…

Làm thế nào để luộc trứng ngon và không bị nứt vỏ?

Để luộc trứng sao cho ngon và tránh vỡ vỏ, bạn có thể tuân theo các mẹo sau đây:

• Đặt trứng từ từ vào nồi nước sôi: Đặt trứng vào nồi nước sôi một cách nhẹ nhàng để tránh sự va chạm mạnh và làm vỡ vỏ.
• Sử dụng trứng mới: Trứng mới có lớp màng bên trong vỏ còn đàn hồi tốt, giúp giữ vỏ trứng không bị vỡ hơn.
• Hạn chế nhiệt độ dao động: Tránh chuyển động nhiệt độ quá nhanh từ lạnh sang nóng hoặc ngược lại. Hãy để trứng nằm ở nhiệt độ phòng trước khi luộc để hạn chế sự chênh lệch nhiệt độ cho trứng.
• Thêm muối vào nước luộc: Thêm một chút muối vào nước luộc trứng có thể giúp tạo ra một lớp màng ngoài vỏ, giúp trứng không bị vỡ nếu xảy ra va đập nhẹ.
• Kiểm tra trước khi nấu: Trước khi nấu, kiểm tra kỹ vỏ trứng xem có vết nứt hay hư hỏng không. Nếu trứng bị hư hỏng hoặc có vết nứt, hãy loại bỏ chúng để tránh rủi ro.
• Luộc trứng ở lửa nhỏ: Nấu trứng ở lửa nhỏ hoặc trung bình để làm giảm sự va đập mạnh và nhiệt độ nấu chín dễ dàng kiểm soát.
• Sử dụng nồi nước đủ rộng: Chọn nồi có đủ không gian để trứng không bị va vào nhau trong quá trình nấu.

Trứng mới có lớp màng bên trong vỏ còn đàn hồi tốt, giúp giữ vỏ trứng không bị vỡ hơn

Lời khuyên khi luộc trứng vịt lộn

Để luộc trứng vịt lộn chín ngon và an toàn, bạn nên tuân thủ một số lời khuyên sau:

• Luôn sử dụng quả trứng tươi mới và chọn những quả có vỏ sạch sẽ.
• Rửa sạch trứng với nước muối trước khi luộc để loại bỏ tạp chất bám trên bề mặt trứng.
• Đun nước đến khi sôi rồi mới cho trứng vào nồi để tránh làm hỏng vị ngon của trứng.
• Thời gian luộc trứng phụ thuộc vào độ lớn của trứng, bạn nên điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
• Sau khi luộc trứng xong, bạn nên ngâm trứng trong nước lạnh để làm nguội và dễ dàng bóc vỏ.

Bảo quản trứng vịt lộn thế nào để dùng được nhiều ngày?

Để bảo quản trứng vịt lộn và sử dụng chúng trong thời gian dài, có một số mẹo sau đây:

• Đặt trứng vào ngăn mát tủ lạnh: Để trứng vịt lộn lâu hơn, hãy đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh ngay sau khi mua về. Nhiệt độ mát và ẩm đúng mức của tủ lạnh giúp trứng giữ được tươi lâu hơn.
• Đặt mũi của trứng xuống: Mặc dù trứng vịt lộn thường không cần quay mũi xuống để bảo quản, nhưng để tránh nứt vỏ do áp lực trong quá trình bảo quản, bạn có thể đặt mũi của các quả trứng xuống.
• Không gõ hoặc va chạm trứng: Tránh gõ hoặc va chạm trứng vịt lộn khi di chuyển hoặc cất giữ. Điều này giúp tránh nứt vỏ và duy trì chất lượng của trứng.
• Bảo quản trứng nguyên vẹn: Khi bảo quản trứng vịt lộn, hãy giữ cho vỏ trứng nguyên vẹn. Không nên rửa trứng trước khi bảo quản, vì sẽ làm mất một lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ.
• Kiểm tra tình trạng trứng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra trạng thái của trứng. Nếu trứng có mùi khét hoặc có dấu hiệu nổi bọt và xốc, đừng sử dụng nó.

Quan trọng nhất, luôn đảm bảo vệ sinh khi làm việc với trứng vịt lộn và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe và chất lượng của trứng.

Kết luận

Luộc trứng vịt lộn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Để có được trứng vịt lộn chín đúng cách và giữ được vị ngon, bạn cần tuân thủ đúng thời gian luộc và sử dụng các bước sơ chế trứng đúng cách. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách luộc trứng vịt lộn chín ngon và áp dụng thành công trong món ăn của bạn.

>>>Tham khảo:

• Luộc trứng gà bao nhiêu phút? Công thức luộc trứng lòng đào
• Cà rốt luộc bao lâu thì chín? Thời gian chế biến cà rốt giữ trọn chất dinh dưỡng
• Luộc khoai tây bao lâu thì chín? Mẹo luộc khoai tây dễ bóc vỏ

Since my mom’s thit kho recipe is one of my most popular posts, I thought I’d share another traditional Vietnamese recipe. While I was in Boston, I got to visit the new small Korean grocery store, H Mart, in Cambridge. So I looked up if they existed in Chicago, and lo and behold there’s one in the suburbs! We took a trip out there last weekend- I love this grocery store! There’s a food court in it with delicious Korean food! And they sell marinated meat, and lots of other goodies that are hard to find elsewhere (the best instant Ramen, enoki mushrooms, Korean melons, lychees, kimchi… I’m just listing stuff we bought.) In particular, they sell a vegetable under the name ong choy, which is also known as water spinach, morning glory, and in Vietnamese, rau muống. If you ever go to Vietnam, Rau muống xào tỏi is pretty much the cooked vegetable side dish you’ll get. Maybe some veggies in a soup, but overall there it’s a lot of fresh veggies with whatever you’re eating, or this garlicky tasty side dish.

You can also get this dish in Chinese restaurants, where they often put oyster sauce on it. But we’re cooking Vietnamese today, so fish sauce all the way! Also, I haven’t seen this dish a ton in Vietnamese restaurants, but it’s in most homes- we compared it to how most American restaurants don’t have peanut butter and jelly sandwiches, but that doesn’t mean they aren’t ubiquitous.

My great-aunt has a nifty tool for splitting the woody stems so you can eat them. But I’m lazy/don’t like stems so I just cut them off and discarded them. Make sure you wash the veggies really well- just like spinach it’s easy to get dirt in the leaves. Then chop them into two-inch segments.

Heat up a few tablespoons of oil in a big skillet over medium-high heat. Then roughly chop up some garlic cloves and put into the oil.

Let that cook for a few minutes until very lightly brown, then dump in all of the veggies.

If you’ve washed them thoroughly and not dried them, the water sticking to them should be enough. But if it’s not (like if you start seeing dry looking leaves around), add a handful of water (a couple tablespoons).

This cooks pretty fast- 5-6 minutes fast. Just like spinach! Give it a good stir every minute or two; I’m not a constant-stirring kind of person (so I’ve never made risotto).

While that’s cooking, make your nuoc cham-dipping sauce. This is a lot of sugar, some lime juice, some fish sauce, minced garlic, and water. My mom always says to do it to taste, but it’s roughly equal amounts of sugar, lime juice, and fish sauce as a base, then add an equal amount of water (so double the volume by using water). Then add a tiny pinch more sugar, and whisk it all together. Taste it and see if it’s too limey or too fishy, and add water/sugar/lime until it tastes good. You can mince a few garlic cloves and/or a few hot peppers and add them too- I went with garlic this time.

My mom likes to dip the cooked veggies in the sauce, but I was feeling lazy so I just poured a bunch of it over the vegetables. We don’t like adding fish sauce to dishes that are cooking because then the whole house smells like fish sauce- just add it afterwards. Then I took the leftover garlicky sauce and poured it over some steamed salmon, and we had a meal with white rice.

Rau muong xao toi (from my mom)

A bunch of ong choy/water spinach/morning glory

Six-eight cloves of garlic

1-2 TB Fish sauce

Half a lime

1-2 TB Sugar

1. Wash the greens WELL.

2. Heat up some oil in a big pan. Cook rice/protein now if you want.

3. Roughly chop five or six cloves of garlic and add to the oil.

4. Chop up the greens into two inch pieces. Discard woody stems.

5. When garlic is lightly brown, add the greens to the pan. Stir. Cook for five-six minutes, until everything is wilted and cooked-looking.

6. Mix juice of half a lime with 1 TB of sugar. Add 1 TB of fish sauce and 3 TB of water, stir until sugar is totally dissolved. Add a pinch more sugar. Taste. Add more fish sauce, lime juice, or sugar to taste. Optional: mince two more cloves of garlic and add to dipping sauce.

7. Either serve warm greens with dipping sauce, or pour sauce over greens. Eat!

Tags: garlic, gluten-free, savory, Vietnamese

Các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC chia sẻ cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố rất đơn giản so với thủ công. Các bạn hãy đọc thông tin ngay trong bài viết này nhé.

1. Có thể xay gạo bằng máy xay sinh tố được không?

Bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố để làm ra những loại bột gạo thường dùng như: bột bánh xèo, bột gạo, bột đậu xanh … Tuy nhiên chất lượng những loại bột này cũng tương tự như những cách làm khác hay không? Khi bạn dùng máy xay sinh tố bạn cần có được sự tiện lợi và tiết kiệm được rất nhiều thời gian bỏ ra để làm. Vậy nên dùng máy xay sinh tố để xay gạo là vô cùng tiện lợi.

2. Cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố cực đơn giản

– Nguyên liệu và dụng cụ cần làm xay bột bằng máy xay sinh tố

+ Gạo nếp lấy số lượng tùy ý mà bạn muốn xay.

+ Bát lớn, nhỏ.

+ Rổ, giá, thìa, ….

+ Chậu to.

+ Máy xay sinh tố.

+ Khăn sạch hoặc rây lọc bột.

– Các bước thực hiện cách xay gạo bằng máy xay sinh tố

+ Bước 1: Cách chọn mua gạo nếp ngon dẻo

Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.

Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.

Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.

Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon.

Bạn có thể tham khảo các loại nếp ngon như: nếp cái hoa vàng, nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng và nếp nhung.

+ Bước 2: Vo gạo nếp

Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước từ 6 – 8 tiếng cho nếp mềm.

Sau khi ngâm, bạn vo sơ gạo nếp một lần nữa cho sạch.

+ Bước 3: Xay gạo nếp bằng máy xay sinh tố

Cho gạo nếp vào máy sinh tố, đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

+ Bước 4: Gán lọc bột gạo nếp

Đặt một cái rây có phũ khăn mỏng lên tô lớn, sau đó bạn đổ nước gạo nếp vừa xay vào.

Tiếp theo, đậy nắp kín lên rây và đợi đến khi nước chảy hết xuống tô, còn lại phần bột trên khăn.

+ Bước 5: Làm bột gạo nếp tươi và khô

Túm gọn các mép khăn lại rồi vắt hết sức cho phần bột thật khô ráo nước, lúc này bạn sẽ thu được phần bột gạo nếp tươi.

Để làm bột gạo nếp khô, bạn chỉ cần phơi 1 – 2 nắng phần bột gạo nếp tươi đến khi khô ráo là được.

+ Bước 6: Thành phẩm

Bột gạo nếp sau khi hoàn thành trắng nõn nà, có mùi thơm đặc trưng và sờ vào có cảm giác mịn mướt.

3. Cách bảo quản bột gạo nếp

– Nếu muốn sử dụng bột gạo nếp làm bánh mochi, bánh trung thu dẻo thì bạn cần rang chín trước khi sử dụng. Bột nếp rang chín bảo quản kín và sử dụng trong 1.5 – 2 tháng.

– Đối với bột gạo nếp tươi: bạn cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát được khoảng 1 tuần và bảo quản ngăn đông trong 1 tháng.

– Đối với bột gạo nếp khô: bạn cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tháng.

4. Tham khảo một số loại máy xay sinh tố có thể xay bột gạo

Từ học cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố nói ở trên, có thể lựa chọn một số máy xay sinh tố tiêu biểu mà chúng tôi muốn giới thiệu với bạn:

4.1. Máy xay sinh tố Bluestone BLB5335W

– Xuất xứ: Trung Quốc.

– Bảo hành: 2 năm.

– Loại máy xay sinh tố Bluestone BLB5335W: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.

– Công suất tiêu thụ: 250 W.

– Số cối: 3 cối.

– Dung tích cối: Cối lớn: 1.2 lít, cối nhỏ 1: 0.3 lít, cối nhỏ 2: 0.2 lít.

– Chất liệu cối xay: Nhựa.

– Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.

– Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.

– Tốc độ: 2 tốc độ.

– Tính năng an toàn: Có.

4.2. Máy xay sinh tố Philips HR2223

– Xuất xứ: Trung Quốc.

– Bảo hành: 2 năm.

– Loại máy xay: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.

– Công suất tiêu thụ máy xay sinh tố Philips HR2223: 700 W.

– Số cối: 3 cối.

– Dung tích cối: Cối lớn: 1.5 lít, cối nhỏ: 0.5 lít, cối xay thịt : 1 lít.

– Chất liệu cối xay: Nhựa.

– Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.

– Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.

– Tốc độ: 5 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.

– Tính năng an toàn: Máy chỉ hoạt động khi lắp cối vừa thân máy, tự ngắt khi quá tải.

4.3. Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRA

– Xuất xứ máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRA: Malaysia.

– Bảo hành: 12 tháng.

– Loại máy xay: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay đá nhỏ.

– Công suất tiêu thụ: 600 W.

– Số cối: 2 cối.

– Dung tích cối: Cối lớn: 1.5 lít, cối nhỏ: 0.2 lít.

– Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.

– Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.

– Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.

– Tốc độ: 2 tốc độ.

4.4. Máy xay sinh tố đa năng Sunhouse Mama SHD5353W

– Xuất xứ: Trung Quốc.

– Bảo hành máy xay sinh tố đa năng Sunhouse Mama SHD5353W: 2 năm.

– Loại máy xay: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay thịt.

– Công suất tiêu thụ: 700 W.

– Số cối: 4 cối.

– Dung tích cối: Cối lớn 1.5 lít.

– Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.

– Chất liệu lưỡi dao: Inox cao cấp.

– Nút chỉnh tốc độ: Nút xoay.

– Tốc độ: 2 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.

4.5. Máy xay sinh tố Bluestone BLB-5339

– Xuất xứ: Trung Quốc.

– Bảo hành: 2 năm.

– Loại máy xay: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt.

– Công suất tiêu thụ: 800W.

– Số cối: 2 cối.

– Dung tích cối: 1.5 lít.

– Chất liệu cối xay máy xay sinh tố Bluestone BLB-5339: Thuỷ tinh.

– Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ.

– Nút chỉnh tốc độ: Nhấn xoay.

– Tốc độ: 3 chế độ xay sinh tố, nhồi và xay đá chuyên biệt.

4.6. Máy xay sinh tố để bàn Philips HR3652

>> Xem thêm: Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố cực dễ món ăn giải nhiệt vào ngày hè ai cũng yêu thích.

– Xuất xứ: Trung Quốc.

– Bảo hành: 2 năm.

– Loại máy xay: Máy xay sinh tố.

– Chức năng: Xay sinh tố, xay hạt, xay cháo nóng, xay đá nhỏ, làm đá bào.

– Công suất tiêu thụ: 1400 W.

– Số cối: 1 cối.

– Dung tích cối: Cối lớn: 2 lít.

– Chất liệu cối xay: Thuỷ tinh.

– Chất liệu lưỡi dao máy xay sinh tố để bàn Philips HR3652: Thép không gỉ.

– Nút chỉnh tốc độ: Nút nhấn.

– Tốc độ: 1 tốc độ, 1 nút nhồi để trộn nguyên liệu.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố tại nhà. Hy vọng các bạn thực hiện đúng các bước nhé.

Siêu thị điện máy HC

Nhắc đến những món nước giảt khát ngày hè, nước cốt me tươi là một trong những thức uống được mọi người yêu thích nhất. Không chỉ thơm ngon, giải khát, thức uống này cũng có cách ché biến rất đơn giản và nhanh gọn. Nếu bạn muôn tự tay làm nước cốt me tươi cho gia đình trong mùa hè này thì hãy thao khảo ngay bài biết dưới đây của Hồng Lam nhé.

1. Nguyên liệu làm nước đá me

– Me: 500 gram.

– Đường: 600 gram. (Sử dụng đường trắng hoặc đường vàng đều được)

– Thơm (dứa): 1 trái.

– Gừng: 1 thìa cà phê.

– Đậu phộng: 200 gram.

2. Cách chế biến nước đá me ngào đường

Bước 1: Tách lọc thịt me và làm hạt me dẻo

Đầu tiên ta loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và kéo ra càng nhiều dây càng tốt. Loại bỏ vỏ và dây và sau đó lấy me cho vào tô, đun 600 ml nước nóng vào tô. Nhào trộn thật nhiều lần sau đó tách lọc lấy hạt me và thịt me. Khi thịt me đã tách riêng xong, bạn để tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Hạt me sau khi tách riêng và rửa sạch bạn cho vào chảo rang đến khi cắn thử thấy vỏ hạt me giòn, tróc ra. Tiếp theo bạn ngâm hạt me vào nước khoảng 2 ngày, sau hai ngày hạt me sẽ tróc vỏ rất dễ dàng và nở mềm.

Bạn chà nhẹ để loại bỏ vỏ hạt me lấy phần thịt bên trong sau đó rửa sạch. Phần thịt hạt me bạn cho vào nồi luộc cho đến khi thấy hạt me chín mềm, bạn đổ ra rổ để ráo.

Lưu ý : Nếu bạn muốn hạt me tróc vỏ nhanh hơn bạn đem hạt me luộc nhiều lần để vỏ hạt tróc hẳn ra nhé.

Bước 2: Sơ chế thơm, gừng, đậu phộng

Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch dùng đồ bào để bào thật nhuyễn, lấy khoảng 1 thìa cà phê gừng bào để sử dụng. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ cùi. Cắt nhỏ phần thịt thơm.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, để nguội.

Bước 3: Sên me ngào đường Bạn cho thơm và đường vào chảo sên với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thấy thơm chuyển màu vàng trong. – Tiếp theo bạn lấy thịt me trong tủ lạnh ra cho vào chảo sên thêm 15 phút.

Sau 15 phút bạn cho hạt me vào sên 5 phút thì tắt bếp, cho gừng bào vào, trộn đều, để nguội.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho đá vào ly, múc me ngào đường lên trên, rắc thêm đậu phộng, trộn đều là hoàn thành món me ngào đường. Bây giờ chỉ việc thưởng thức nhé.

Trên đây là cách pha nước đá me cực thơm ngon và dễ dàng mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Nếu bạn không có thời gian mà vẫn muốn thưởng thức những thức uống thơm ngon trong mùa hè. Vậy thì bạn có thể ghé qua Ô mai Hồng Lam để tham khảo và mua ngay những thức uống Hồng Lam cực ngon và bổ dưỡng nhé.

Khi nói đến kinh đô ẩm thực Huế, không thể không nhắc đến những món chè độc đáo và thanh nhã. Với sự tinh tế và tài năng của họ, người Huế luôn khiến thực khách ấn tượng và hài lòng. Vậy làm sao để nấu các món chè Huế thơm ngon tuyệt vời? Hãy cùng theo dõi bài viết từ Cách Làm Bếp nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho Chè bắp Cồn Hến

Nguyên liệu cần có

6 đến 7 trái bắp

Khoảng 200g đường trắng

1 hộp nước cốt dừa

1 hộp sữa đặc có đường

1 gói bột bắp

1 nắm gạo nếp thơm

Lá dứa để tạo màu sắc

Muối tinh

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nước cốt dừa

Chúng ta có thể pha nửa hộp nước cốt dừa vào một tô lớn. Thêm một chút nước sôi để làm cho nước cốt dừa nhẹ nhàng hơn. Sau đó, để riêng sang một bên và tiến hành bước nấu tiếp theo.

Nếu không muốn sử dụng nước cốt dừa từ hộp, bạn có thể tự làm nước cốt dừa bằng cách mua dừa và vắt lấy nước cốt. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nước cốt dừa sẵn có từ cửa hàng. Nó rất phổ biến và dễ mua tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.

Bước 2: Cách nấu chè bắp kiểu Huế

Bước đầu tiên, cho nếp vào thau nước sạch và rửa sạch. Sau đó, đổ vào nồi nhỏ. Thêm khoảng 1/3 muỗng cafe muối và 1 bó lá dứa nhỏ. Đổ 500ml nước và ½ bát nước cốt dừa đã pha loãng vào. Nấu giống như cháo, cho đến khi đặc lại thì tắt bếp và vớt lá dứa ra.

Xát nhẹ các trái bắp để lấy hạt, cho vào nồi và đặt lên bếp. Thêm 1 lít nước và ½ bát nước cốt dừa đã pha vào. Đun cho đến khi hạt bắp chín mềm, có mùi thơm bốc lên là đã hoàn thành. Trong quá trình đun, hãy điều chỉnh lửa vừa, để hạt bắp chín đều, không nên đun lửa quá lớn. Đồng thời, đảo đều để hạt bắp không bị dính đáy nồi và ngon hơn.

Khi bắp đã chín, thêm 150g đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết, khuấy theo vòng tròn để đường tan đều. Sau đó, thêm 2 thìa sữa đặc. Sữa đặc khi thêm vào sau khi nấu chè giúp mang lại hương vị thơm ngon, đặc trưng của sữa bắp.

2. Chè bột lọc thịt quay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột lọc tươi

Thịt heo quay

Các nguyên liệu: gừng, đường, muối

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nhân thịt heo quay

– Bắt đầu, bạn cắt thịt heo quay thành từng miếng nhỏ (cắt nhỏ như hạt lựu).

Gừng sau khi rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ sợi.

Sau khi thái thịt và gừng, trộn hai thành phần này với nhau và cho vào chảo. Thêm một ít đường, đun nhỏ lửa. Khi đun, đảo đều trong khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Nhồi và bọc bột

Tương tự như cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh, bạn cần nhào bột cho đều.

Rây mịn bột lọc và trộn với nước, tạo thành từng cục lớn.

Đun sôi nước trong nồi. Khi nước sôi, cho bột vào để luộc chín mặt ngoài, rồi vớt ra. Nhào kỹ lại để bột không bị cục.

Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bột nhồi sẵn. Như vậy sẽ không cần phải nhồi bột nữa mà tiến hành bước tiếp theo ngay.

Sau khi nhào bột thành khối dẻo mịn, bạn tạo thành viên nhỏ vừa ăn, đặt nhân thịt heo quay vào giữa và vo tròn lại.

Bước 3: Chế biến chè bột lọc thịt heo quay

Đặt nồi nước lên bếp (lượng nước vừa đủ). Đun sôi nước.

Thêm đường vào nồi (tùy khẩu vị) và khuấy cho đường tan. Sau đó cho bột lọc đã bọc nhân thịt heo quay vào.

Đun sôi đến khi bột lọc nổi lên trên mặt nước, là khi bột lọc đã chín. Tắt bếp và món chè đã hoàn thành.

Hướng dẫn làm các loại chè Huế tại nhà

Thông tin về cách nấu các món chè Huế tại nhà

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thời gian nấu ăn tổng cộng: 30 phút

Phục vụ: 3 người

Thích hợp dùng vào các bữa: sáng, trưa, tối

Xuất xứ: Việt Nam

Tổng lượng calo trong món ăn: 669 – 780 calo

Đây là cách nấu các món chè Huế tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!

Người đăng: Quyên Phạm

Từ khóa: Cách nấu các loại chè Huế thơm ngon