Món ốc len xào dừa – sự kết hợp tinh tế của mùi thơm ốc, sả và nước cốt dừa. Mỗi miếng ốc là một trải nghiệm hương vị thanh ngọt, mằn mặn, thịt ốc giòn sần sật, khiến ai cũng không thể chối từ. Hãy khám phá công thức tuyệt vời này tại Cách làm bếp!
Danh sách nguyên liệu cho món ốc len xào dừa
Bước nấu ốc len xào nước dừa siêu ngon
Đặt ốc len vào nước vo gạo để tạo hương vị độc đáo
Để có món ốc len xào thơm ngon, hãy chọn những con ốc tươi mới tại siêu thị. Quan sát mày ốc sát bên ngoài, chạm nhẹ và thụt ngay vào trong để đảm bảo tươi ngon. Ốc len chuẩn có màu nâu, vân trắng, thịt ốc đỏ xanh. Đặc biệt, ngâm ốc trong nước vo gạo qua đêm để loại bỏ cặn bẩn.
Sau khi mua ốc, ngâm chúng trong nước vo gạo qua đêm hoặc ít nhất 3 tiếng để loại bỏ bùn đất. Rửa lại ốc qua 2-3 lần nước sạch và để ráo.
Rửa sạch ốc sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Chuẩn bị ốc len cho bước tiếp theo
Đối với món ốc len xào dừa, hãy tận dụng phần hút nước của ốc. Bẻ phần trọn ốc sau khi ngâm để khi xào với dừa, nước cốt dừa thấm sâu, mang lại hương vị béo ngậy, ngọt đậm.
Cách nấu ốc len xào dừa tại nhà cực kỳ đơn giản
Trong nồi, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm sả băm và phi thơm.
Sau đó, cho đĩa ốc vào nồi và đảo ốc đều trong khoảng 1-2 phút. Đổ nước dừa vào nồi sao cho nước ngập ốc.
Trong lúc đợi nước dừa sôi, đập dập 2 cây sả và thêm vào nồi ốc để tăng thêm mùi thơm.
Tiếp theo, nêm thêm gia vị: ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, và ¼ muỗng cà phê bột ngọt để ốc thấm đều hương vị.
Khi nước sôi, giảm lửa để nước dừa sệt lại, giúp thịt ốc thấm gia vị. Thêm nước cốt dừa, rau răm, và ớt bằm vào nồi, đảo nhẹ và tắt bếp.
Video hướng dẫn làm ốc len xào dừa thơm lừng
Tư vấn cách nấu ốc len xào dừa tại nhà một cách đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin chế biến món Ốc len xào dừa ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Từ khóa: Bí quyết làm ốc len xào dừa ngon hấp dẫn tại nhà