Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, là món ăn khoái khẩu của đa số mọi người. Nếu gia đình bạn đã ngán ngẩm với các cách chế biến chiên, xào, luộc thì cùng đổi mới khẩu vị với 3 cách làm khoai tây nghiền mới lạ VinID chia sẻ dưới đây nhé.
1. Cách làm khoai tây nghiền sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây tươi: 5 củ
- Sữa tươi: 230 – 250ml
- Bơ lạt: 45gr (3 muỗng canh)
- Gia vị: muối, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây rửa sạch, để ráo.
- Gọt vỏ, rửa lại, để ráo.
Bước 2: Luộc khoai tây
- Cho khoai vào nồi lớn cùng nước ở mức ngập khoai và bắt lên.
- Nước sôi hạ lửa vừa, tiếp tục nấu thêm 20 phút.
- Thử khoai đã chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra ngay nghĩa là khoai đã chín.
- Tắt bếp, vớt ra ngoài.
Bước 3: Tiến hành làm khoai tây nghiền
- Khoai để ráo, cho vào tô lớn cùng bơ lạt.
- Nghiền nát khoai.
- Trong lúc nghiền cho từ từ sữa tươi vào nghiền chung để hai hỗn hợp được hòa quyện đều với nhau, thành phẩm cũng dẻo mịn ngon hơn.
Thành phẩm
Khoai tây nghiền sau khi hoàn thành bạn chỉ cần cho thêm ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá, cùng 1 ít tiêu xay và muối là có thể thưởng thức. Khi ăn trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau, lúc thưởng thức sẽ cảm nhận đầy đủ vị mềm mịn, béo ngậy, đậm đà hấp dẫn.
2. Cách làm khoai tây nghiền với sốt Mayonnaise
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây tươi: 3 củ
- Mayonnaise: 3 muỗng canh
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: ⅓ củ nhỏ (khoảng 20gr)
- Dưa leo: 1 trái vừa
- Bắp tách hạt: 1 – 1.5 muỗng canh (khoảng 20gr)
- Dăm bông: 3 miếng
- Rong biển vụn: 1 muỗng canh
- Giấm ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
- Cà rốt, dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Dăm bông cắt hạt lựu
Bước 2: Luộc trứng và khoai tây
- Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước cùng 1 ít muối, bật lửa vừa luộc đến khi chín.
- Cho trứng gà vào nồi còn lại, cho nước vào cùng với 1 muỗng canh giấm ăn, 1 ít muối, luộc trong 5 phút.
- Cà rốt và bắp hạt luộc chín, vớt ra để ráo.
Bước 3: Tiến hành nghiền khoai tây và trứng
- Khoai chín vớt ra, để ráo, cho vào tô lớn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, tách riêng 2 phần lòng đỏ và lòng trắng.
- Cho phần lòng đỏ vào nghiền chung với khoai tây khi còn nóng.
- Phần lòng trắng trứng cắt hạt lựu để riêng.
Bước 4: Trộn khoai tây nghiền mayonnaise
- Cho các nguyên liệu: cà rốt, bắp hạt, dưa leo, lòng trắng trứng và dăm bông cắt hạt lựu vào chung với khoai tây mới nghiền.
- Trộn đều tất cả với 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối và tiêu xay là đã hoàn thành.
Thành phẩm
Khoai tây nghiền sốt mayonnaise ngon hơn khi thưởng thức cùng bánh mì và vụn rong biển. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của mayonnaise, vị bùi bùi của khoai tây, cùng sự tươi mát, giòn giòn vui miệng của các loại rau củ.
3. Cách làm khoai tây nghiền chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây tươi: 2 – 3 củ to
- Trứng gà: 3 trứng
- Bột mì đa dụng: 230gr
- Bột chiên xù: 200gr
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc và nghiền khoai
- Khoai rửa sạch.
- Cho vào nồi nước, lượng nước ngập mặt khoai.
- Bật lửa vừa và luộc 20 phút.
- Thử khoai chín bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra tức là đã chín.
- Khoai chín, tắt bếp, vớt ra xả sơ với nước lạnh.
- Bóc vỏ và cho vào tô nghiền mịn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp khoai tây nghiền
- Tách 1 lòng đỏ trứng gà cho vào trộn chung với phần khoai tây đã nghiền ở bước 1.
- Cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30gr bột mì đa dụng, cùng 1 ít tiêu xay và muối vào chung và trộn đều.
Bước 3: Tạo hình bánh khoai tây nghiền chiên
- Đánh tan 2 trứng gà còn lại ở 1 tô riêng, chuẩn bị bột chiên xù và phần bột mì còn lại ở tô riêng.
- Vo viên hoặc tạo hình tùy thích cho hỗn hợp khoai tây nghiền ở bước 2.
- Lăn các viên khoai tây vừa tạo hình lần lượt qua bột mì, trứng, bột chiên xù, đến khi hết phần khoai tây nghiền là được.
Bước 4: Chiên bánh khoai tây nghiền
- Bắt 1 chảo dầu lên bếp, bật lửa vừa cho dầu nóng.
- Dầu nóng cho các viên khoai vào chiên trong 3 – 5 phút cho chín.
- Lưu ý trở đều tay để các viên khoai chín vàng đều các mặt.
- Viên khoai chín vớt ra giấy thấm dầu là đã hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh khoai tây nghiền chiên xù hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm đầy đẹp mắt. Món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng, ăn cùng với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ giúp gia tăng hương vị thơm ngon bất ngờ.
Với 3 cách làm khoai tây nghiền VinID vừa chia sẻ nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Đến ngay WinMart hoặc tham gia VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu giá rẻ lại được tích điểm nhé!
>>> Cách nấu canh khoai tây thơm ngon <<<