Cách dấm hồng xiêm nhanh chín là cách nói chung về việc dấm hồng xiêm sao cho trái chín đến độ vừa ăn. Hồng xiêm là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, được chế biến linh hoạt thành những món sinh tố tươi mát cho mùa hè.
Hồng xiêm có vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên, được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, cách dấm hồng xiêm sao cho nhanh chín là bí quyết được khá nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bà con những cách dấm quả hồng xiêm mau chín tại nhà!
Giới thiệu về cách dấm hồng xiêm nhanh chín
Trước khi chọn mua hồng xiêm, bạn nên chú ý quan sát các yếu tố như màu sắc vỏ, độ chín mềm khi nắn bằng tay, hình dạng và kích thước. Các yếu tố này sẽ quyết định độ chín, độ già của hồng xiêm, từ đó giúp bạn lựa chọn hồng xiêm chất lượng.
Tương tự như các loại trái cây khác, bạn cần chọn lựa kĩ lưỡng thì mới có chọn được hồng xiêm thơm ngọt, không bị già, chát hoặc thối trái.
Quan sát màu sắc của vỏ quả hồng xiêm
Hồng xiêm khi chín sẽ có lớp vỏ màu vàng nâu. Lưu ý là vỏ hồng xiêm khi chín không có màu vàng nhạt pha xanh. Khi hồng xiêm có lớp vỏ vàng nâu, chứng tỏ trái đã chín, phần thịt thơm ngọt, không bị chát như khi còn xanh. Ngoài ra, vỏ hồng xiêm khi chín sẽ có độ nhám nhẹ.
Nếu phát hiện trái hồng xiêm có bề mặt vỏ nhẵn bóng, chứng tỏ chúng được ngâm hóa chất để thúc đẩy nhanh quá trình chín. Những trường hợp hồng xiêm như này bạn không nên mua!
Nắn nhẹ quả hồng xiêm bằng tay
Để biết hồng xiêm đã chín chưa, bạn dùng tay nắn nhẹ xung quanh quả. Nếu quả có độ mềm, không có cảm giác chai cứng thì hồng xiêm đã chín, có thể ăn được.
Tuy nhiên, quả chỉ nên có độ mềm vừa phải, không nên mềm nhũn. Nếu chọn quả có độ già quá mức thì bạn sẽ không giữ được lâu, quả cũng sẽ nhanh lên men phần cuống, vị chua, không được thơm ngọt.
Xem hình dạng và kích thước quả hồng xiêm
Hồng xiêm ngon có kích thước từ 6-8cm, hình ô van, thân hình tròn, cầm đầy đặn và chắc tay. Để chọn được quả ít xơ, nên chọn hồng xiêm có dáng thuôn dài, không nên chọn quả có dáng tròn lẳn.
Thử mùi vị của quả hồng xiêm
Hồng xiêm có hương thơm đặc trưng, nên bạn có thể ngửi mùi để kiểm tra độ chín của quả. Phần thịt hồng xiêm khi chín sẽ mềm, mịn, có vị ngọt dịu, mát và tan trong miệng khi ăn. Hồng xiêm quá chín sẽ có vị chua do đã lên men, khi ăn thường bị nẫu.
Hướng dẫn cách dấm hồng xiêm nhanh chín tại nhà ngon nhất
Để hồng xiêm nhanh chín để sử dụng, bạn có thể tham khảo những cách dấm trái hồng xiêm mau chín tại nhà sau đây. Mỗi cách dấm sẽ có những ưu và nhược điểm khác nhau, và bạn có thể lựa chọn cách dấm phù hợp nhất với khả năng và điều kiện của mình.
Cách dấm quả hồng xiêm mau chín vào mùa hè
Bạn nên cho hồng xiêm vào nước sạch, ngâm sao cho hồng xiêm ra hết phấn. Tiếp theo, bạn rửa sạch hồng xiêm, dùng khăn sạch lau khô, tránh cho hồng xiêm bị xước trong quá trình lau.
Sau khi rửa sạch, mang hồng xiêm ra nơi có nắng, tiếp đó mang vào dấm. Xếp hồng xiêm vào vại hoặc chum, đậy kín nắp chum.
Cách dấm quả hồng xiêm mau chín vào mùa đông
Vào mùa lạnh, hồng xiêm được dấm trong những thúng tre có lót lá. Xung quanh còn có vải khô, đốt hương trầm. Những thúng này sẽ được phủ kín bằng lớp vải dày. Chỉ sau thời gian ngắn khoảng 2-3 ngày, hồng xiêm sẽ chín và có hương thơm rất ngào ngạt.
Cách dấm quả hồng xiêm mau chín trong thùng giấy
Ủ hồng xiêm trong thùng giấy cũng là cách dấm trái hồng xiêm mau chín được nhiều người lựa chọn. Đầu tiên, bạn nên lót lớp lá xoan ở đáy thùng giấy.
Cho hồng xiêm cần dấm vào thùng, đốt vài nén hương cắm bên trong và đóng nắp thùng. Sau từ 2-3 ngày hồng xiêm sẽ chín và dậy hương thơm.
Cách dấm quả hồng xiêm mau chính với nước vôi
Ủ hồng xiêm cùng nước vôi trong cũng là cách dấm hồng xiêm được nhiều người lựa chọn. Ngâm hồng xiêm trong nước vôi trong 2-3%, để từ 1 đến 2 tiếng, cho hồng xiêm ra hết mủ trắng. Tiếp đó, bạn lau hồng cho vỏ được khô hoàn toàn. Cuối cùng, cho hồng xiêm vào chum, đốt hương trầm, đậy nắp thật kĩ. Chỉ sau vài ngày là hồng xiêm có thể ăn được.
Kinh nghiệm mua hồng xiêm chín giòn ngọt, thơm ngon
Hồng xiêm có hai vụ mỗi năm là vụ mùa và vụ chiêm. Vụ mùa thường kéo dài từ tháng 10 – tháng 4 âm lịch năm sau. Vụ chiêm kéo dài từ tháng 5 – tháng 9 âm lịch năm sau.
Hồng xiêm ra nhiều quả vào vụ mùa hơn. Vào vụ mùa, trái hồng xiêm cũng trĩu cành, quả to, thơm ngon hơn. Vào vụ chiêm, hồng xiêm ra ít quả hơn, tuy nhiên quả lại có vị thơm ngọt đậm đà, hương vị tinh tế hơn hồng xiêm ra vào vụ mùa.
Nhìn chung, dù là hồng xiêm vụ mùa nào, chỉ cần bạn quan sát kĩ, chọn lựa đúng và mua ở nơi uy tín thì đều chọn được những quả hồng thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng.
Cách ăn quả hồng xiêm được dấm chín đúng cách
Không ăn hồng xiêm chưa được chín kĩ, sẽ gây nên những vấn đề về tiêu hóa, đường ruột.
Không ăn nhiều hồng xiêm cùng một lần, dễ gây nên tình trạng mẩn ngứa, dị ứng.
Không ăn hồng xiêm khi đói, tránh các vấn đề về dạ dày.
Không ăn hồng xiêm có xuất xứ không rõ, tránh bị ngộ độc hoặc ăn trúng hồng xiêm kém chất lượng.
Không nên ăn hồng xiêm cùng cua. Hai món này khắc nhau, ăn sẽ dễ mắc buồn nôn, tiêu chảy.
Những người bị tiểu đường hoặc béo phì cũng không nên ăn hồng xiêm, vì hồng xiêm có lượng dinh dưỡng cao, calo nhiều, thường bổ sung năng lượng rất lớn cho cơ thể.
Bài viết trên đã mách bạn những mẹo nhỏ về cách dấm hồng xiêm nhanh chín. Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp ích bạn trong cuộc sống thường ngày! Chúc bạn dấm hồng xiêm thành công và chế biến thành những món sinh tố thơm ngon trong mùa hè!