Cá rán là món ăn được chế biến bằng cách chiên cá trong dầu hoặc dầu mỡ nóng cho đến khi cá có màu vàng và vỏ giòn. Thông thường, cá được chiên với lớp vỏ giòn bên ngoài và thịt mềm bên trong. Món cá rán có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá chép, cá basa, cá trích, cá thu, và nhiều loại cá khác. Cá rán thường ăn kèm với các loại rau sống, nước sốt hoặc gia vị tùy thuộc vào khẩu vị và phong cách ẩm thực của từng vùng miền.
100g cá rán bao nhiêu calo?
Rất nhiều người, đặc biệt là những người đang cố gắng giảm cân hoặc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, thường quan tâm đến việc cá rán cung cấp dinh dưỡng như thế nào. Dựa vào cách chế biến, cá rán có thể cung cấp lượng calo và các chất dinh dưỡng khác nhau. Cá rán mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cá rán mang nhiều chất dinh dưỡngNếu tiêu thụ một lượng phù hợp, cá rán không gây hại cho cơ thể. Một phần cá rán 100g, chẳng hạn, có thể chứa từ 111 đến 193 calo.
Mức calo này vẫn nằm trong phạm vi cho phép, vì vậy bạn không cần phải lo lắng. Hơn nữa, từng loại cá cũng có hàm lượng calo riêng biệt, do đó lượng calo trong từng loại cá rán cụ thể sẽ giúp bạn tính toán đúng khẩu phần ăn của mình.
Tính toán chính xác lượng calo trong từng loại cá khi chế biến thành món cá rán thường gặp không phải là điều dễ dàng. Điều này xuất phát từ sự đa dạng của các loại cá và lượng calo trong mỗi loại cũng không giống nhau. Dưới đây là một số thông tin về lượng calo của các loại cá rán phổ biến:
Cá rô phi rán (chiên):
Cá rô phi khi được chế biến thành món cá rán trung bình có thể cung cấp khoảng 500 kcal. Tính toán cơ bản, 100g cá rô phi chiên sẽ chứa khoảng 145 kcal. Tuy nhiên, một con cá rô phi thường có trọng lượng khoảng 350g, vì vậy lượng calo trong một con cá rô phi rán có thể không thấp. Điều này đặc biệt cần lưu ý đối với những người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát calo.
Cá chép rán:
Tương tự như cá rô phi, cá chép khi chế biến thành món cá rán cũng là sự lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Dựa trên tính toán, 100g cá chép chiên có lượng calo ước khoảng 279 kcal.
Cá ngừ rán:
Cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, acid béo, omega 3. Khoảng 150g cá ngừ chiên cung cấp khoảng 245 kcal. Sử dụng lượng dầu mỡ nhiều khi chiên cá ngừ sẽ tăng lượng calo hơn nhiều so với con số này.
Cá diêu hồng rán:
Thịt cá diêu hồng thường có hương vị thơm ngọt hơn so với các loại cá khác, vì vậy có giá thành cao hơn. Tuy thuộc vào cách chế biến, khoảng 100g cá diêu hồng chiên có lượng calo ước khoảng 236 kcal.
Cá trắm chiên:
Cá trắm, một loại cá thuộc họ cá chép, có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 100g cá chiên, lượng calo thường dao động từ 175 kcal.
Cá viên chiên:
Cá viên chiên là một món ăn vặt phổ biến, thường được làm từ thịt cá xay nhuyễn hoặc thịt cá băm nhồi. Điều này dẫn đến sự chênh lệch về lượng calo. Cá viên chiên thường chứa nhiều phụ gia như bột bắp, hàn the… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g cá viên chiên có khoảng 140 calo, tăng lên 160 calo nếu chiên với nhiều dầu mỡ, và chỉ còn 123 calo nếu bạn luộc cá viên.
Chả cá chiên:
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g chả cá chưa qua chế biến hoặc luộc sẽ chứa khoảng 84 calo. Chả cá cũng cung cấp 11.3g chất béo và 15.4g chất đạm trong 100g, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chiên chả cá, lượng calo tăng lên nhanh chóng, thường ở mức 160 calo cho mỗi 100g, nên cần sử dụng một cách cẩn trọng và có chừng mực.
Cá khô chiên:
Cá khô thường được chế biến từ cá tươi thông qua việc phơi khô và tẩm ướp. 100g cá khô chiên thường chứa khoảng 320 calo. Đây là một lượng calo khá cao, cần phải chú ý khi tiêu thụ.
Cá chiên giòn mắm tỏi:
Đối với một đĩa cá chiên giòn mắm tỏi có trọng lượng 300g, chứa khoảng 620 calo. Tương đương, mỗi 100g cá chiên giòn mắm tỏi cung cấp khoảng 207 calo.
Cá chiên gỏi thái:
Trong 100g cá chiên gỏi thái, thông thường có khoảng 183 calo.
Ăn cá rán có béo không?
Nhiều người đặt câu hỏi này vì lo lắng về lượng calo và chất béo trong món ăn này. Để giải đáp thắc mắc này, cần hiểu rõ về nhu cầu calo của cơ thể và lượng calo trong cá rán:
Nhu cầu calo cho người trưởng thành thường dao động từ 1800 đến 2000 calo, mỗi bữa ăn khoảng 667 calo.
Mỗi bữa ăn khoảng 667 calo giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của người trưởng thànhKhi ăn cá rán mà không kèm các món khác, bạn cần ăn khoảng 500g thịt cá, tương đương với 800 calo.
So sánh hai lượng calo này, bạn sẽ thấy lượng calo từ cá rán cao hơn nhu cầu cần thiết cho một bữa ăn. Hơn nữa, cá chiên thường chứa nhiều chất béo, đây là nguyên nhân lớn khiến cân nặng tăng lên đáng kể. Điều này khiến người đang giảm cân không nên sử dụng món ăn này, vì nó có thể dẫn đến việc nạp vào cơ thể một lượng calo cao, tạo ra dư thừa và gây tích tụ chất béo, khiến cơ thể trở nên béo phì.
Ăn cá rán có tốt không?
Như bạn đã biết, cá là một nguồn thực phẩm giàu chất đạm và chất béo, cùng với hàm lượng omega-3, omega-6,… các dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và cơ thể. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của cá:
- Omega-3 có trong cá giúp giảm lượng cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ cải thiện thị lực, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp hấp thu và chuyển hóa dưỡng chất một cách tối ưu.
- Tăng cường quá trình sản sinh tế bào gốc và chống lại quá trình lão hóa hiệu quả.
- Giúp giảm tiến trình bạc tóc.
- Hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn nhờ vitamin D có trong cá.
- Mang lại sức sống cho làn da, giúp da khỏe mạnh và rạng rỡ.
Lưu ý để ăn cá rán không tăng cân
Ăn cá chiên mà không tăng cân có thể đơn giản hơn bạn nghĩ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này mà vẫn duy trì cân nặng ổn định bằng một số mẹo sau:
Lựa chọn các loại cá ít béo: Mỗi loại cá có lượng protein và chất béo khác nhau. Cá nước mặn hoặc nước lợ thường có tỷ lệ chất béo thấp hơn, đồng thời có thể giúp đốt cháy mỡ hiệu quả. Cá hồi, cá ngừ, cá basa, cá thu, cá trích, và cá tuyết là một số loại cá ít béo bạn có thể thưởng thức.
Cá nước mặn hoặc nước lợ có tỷ lệ chất béo thấpCách chế biến và lựa chọn cách ăn đúng: Các phương pháp chế biến ít dầu mỡ, ít gia vị thường có lượng calo thấp hơn. Hấp, luộc, áp chảo là những cách chế biến tốt.
Hãy cân nhắc những điều sau:
- Ưu tiên chế biến cá như hấp, luộc, nấu canh.
- Hạn chế ăn cá chiên, chỉ nên thưởng thức một bữa cá rán mỗi tuần.
- Điều chỉnh khẩu phần, ăn khoảng 100 – 200g cá, kết hợp với rau và tinh bột.
- Điều chỉnh chế độ ăn uống và tập luyện: Kết hợp chế độ ăn kiêng giảm calo với việc tập luyện thể dục thích hợp sẽ giúp giảm cân hiệu quả.
- Tránh ăn cá khi đói: Việc ăn cá khi đói có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như gút do purin trong cá. Cần duy trì cân bằng và ăn các bữa ăn cân đối.