Nha đam là quà từ em Hà Bean gửi tận Buôn Mê Thuột ra, nhân chuyến đi giăng mật của nhà Vân Tine… chị cũng được ưu ái lắm, nên cảm ơn cả Hà Bean lẫn Vân Tine rất nhiều
Nhà chẳng còn hạt sen, chỉ còn long nhãn và táo đỏ… Vì thế có một nồi chè nha đam long nhãn hồng táo hiiii
Đây là nha đam sau khi được sơ chế và cắt hạt lựu:
Và chè :D, thực sự là ngon lắm Hà ạ
Cách làm món chè nha đam này cho mọi người nhé (hỏi bên FB nhưng vào đây post công thức hị hị)
Chủ yếu là cách sơ chế nha đam thôi, nha đam rất nhớt, nếu không làm khéo sẽ bị hăng và đắng, nên nấu món chè này, quan trong nhất là khâu xử lý nha đam. Vì nhà Chíp đã làm nên ghi kỹ việc xử lý nha đam sao cho ko bị đắng, hăng và đỡ nhớt nhất để tặng mọi người nhé :love:I. Sơ chế nha đam:1. Chuẩn bị một bát nước sạch, vắt vào đó nửa quả chanh, một vài hạt muối (để ngâm nha đam)2. Nha đam rửa sạch rồi cắt ra làm 3 hoặc 4 phần (cắt thành từng khúc nhỏ cho dễ gọt vỏ thôi). Sau đó gọt sạch vỏ từng phần đó, lưu ý đừng để nhựa phần vỏ xanh nó dính với phần cùi trắng của nha đam nhé. Gọt trước hết thì gọt gai ở 2 cạnh rồi cứ thế gọt các phần khác, nhớ là gọt hết phần vỏ, ko được để sót nhé 3. Cắt nha đam thành từng miếng vừa ăn, thả vào nước chanh có vài hạt muối loãng. Ngâm trong đó 10 – 20 phút cho nha đam nhả sạch nhớt. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo4. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, nước sôi, cho vào đó ít đường(đủ làm ngọt nước man mát nhé. Nước để chần thì dựa vào lượng nha đam nhiều hay ít thì cho nước nhé, chần ít thì cho nồi nước bé bé thôi cho đỡ tốn ga và tốn đường haha), thả nha đam vào chần, chỉ chần một chút thôi thì vớt ra thả ngay vào âu nước đá lạnh5. Để nha đam trong nước đá lạnh một lúc thì vớt ra để ráo. Lúc này nha đam đã hết nhớt, sẵn sàng để cho vào nồi chè II. Nấu chè.Nấu món chè này thì rất đơn giản. Nếu nấu với táo đỏ, long nhãn thì táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát nhỏ vừa ăn. Long nhãn thì không phải làm gì nhé, cứ để thế thôi Đun đường phèn với nước cho sôi, ăn ngọt thế nào thì cho thế nấy, cái đó tùy mọi người. Thả táo đỏ vào trước (nếu có hạt sen thì ninh hạt sen trước cho chín, rồi lúc đó thả hạt sen vào nước đường), thả hết những nguyên liệu ko dễ bị nhũn trước nhé… sau cùng là thả nha đam và long nhãn, sôi lăn tăn lại là tắt bếp Nếu ai thích ăn sanh sánh như nhà Chíp Bin thì quậy tí bột sắn với nước, sau khi thả nha đam và long nhãn cũng đồng thời cho nước bột sắn, quậy cho bột sắn sôi lại, nước sánh thì tắt bếp, múc ra bát.Món này ăn lạnh thì ngon, nên để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ăn rất mát