Sườn bò làm món gì ngon? Đâu là những công thức làm sườn đậm đà, hấp dẫn mà vẫn giữa nguyên sự bổ dưỡng? Cùng bTaskee tham khảo các món ngon dưới đây nào.
Dẻ sườn bò nướng
Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Nhắc đến dẻ sườn thì món ngon mà bạn không nên bỏ qua chính là nướng với mật ong. Cách làm món này khá đơn giản, quan trọng nhất là chọn được loại sườn chất lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dẻ sườn bò
- Mật ong
- Tỏi băm
- Gia vị (tiêu đen, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dẻ sườn khi mua về bạn nên lọc bớt phần mỡ rồi rửa nhiều lần với nước muối loãng.
- Ướp dẻ sườn cùng mật ong, dầu ăn, tiêu xay, tỏi băm, dầu hào khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng sườn
- Bạn có thể nướng dẻ sườn bằng bếp than, bếp điện hoặc nồi chiên không dầu đều được.
- Trong quá trình nướng, bạn nên lật hai mặt và quét thêm phần sốt ướp lên.
- Nướng lửa hoặc để nhiệt độ nhỏ, tránh mật ong bị cháy sẽ khét và đắng.
Cháo sườn bò
Cháo sườn bò nấu cùng đậu xanh là món ăn siêu bổ dưỡng, dễ làm, rất thích hợp cho bữa sáng tại nhà. Vì vậy, nếu đang băn khoăn sườn bò làm món gì ngon thì hãy thử ngay món này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Gạo dẻo
- Cà rốt, khoai tây, nấm rơm, đậu xanh
- Hành lá, hành tím băm, ngò rí
- Gia vị (bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm, dầu ăn)
Các bước chế biến món cháo sườn bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn bò mua về dùng muối hạt chà lên rồi rửa kỹ, để ráo nước.
- Sườn luộc sơ qua, để sôi khoảng 2 phút loại bỏ hết chất dơ.
- Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn rồi ướp với hành tím băm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay khoảng 15-20 phút.
- Gạo và đậu vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút để khi nấu cháo sẽ mềm và ngon hơn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Nấu cháo
- Phi thơm hành, cho sườn vào, nêm nước mắm và hạt nêm, xào 5 phút cho sườn săn lại.
- Đổ nước vào, nấu lửa liu riu, hớt bọt liên tục để nồi cháo thơm ngon.
- Nấu khoảng 30 phút cho sườn nhừ rồi thì cho gạo và đậu xanh vào, khuấy đều để không dính nồi.
- Cháo sôi thì đổ khoai tây và cà rốt vào, nấu thêm 20 phút nữa cho chín đều.
- Khi chào nhừ thì đổ nấm rơm vào, nêm nếm lại gia vị vừa miệng, tắt lửa rồi rắc hành lá lên là xong.
Sườn bò om rau củ
Món ăn tiếp theo rất thích hợp để bạn nấu cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần đó là sườn bò om rau củ. Thời gian om sườn khó lâu nhưng đổi lại thành phẩm cực kỳ hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng, hành tây
- Tỏi, gừng, rượu gạo
- Gia vị (muối trắng, xì dầu, đường nâu, tiêu, dầu mè, hạt nêm)
Sườn bò Úc làm món gì ngon – cách nấu món sườn om rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn bò rửa sạch, ngâm khoảng 15 phút với nước muối hoặc giấm loãng để khử mùi hôi.
- Sườn luộc sơ qua, để sôi khoảng 5 phút loại bỏ hết chất dơ.
- Nấm đông cô mang ngâm khoảng 3 – 4 tiếng để nở ra rồi thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt và củ cải cạo sạch, cắt khúc.
- Tỏi, gừng và hành tây xay nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp vừa xay nhuyễn với rượu gạo, nước tương, đường nâu và một ít nước lọc làm nước sốt.
Bước 2: Om sườn
- Cho hỗn hợp nước sốt lên bếp đun sôi rồi đổ sườn vào om lửa nhỏ khoảng 20 phút.
- Tiếp theo cho cà rốt, củ cải và nấm hương vào, nấu thêm khoảng 1 tiếng.
- Khi sườn nhừ thì nêm nếm lại gia vị, cho dầu mè và tiêu đen vào, đun lửa lớn cho cạn nước là xong.
Sườn bò sốt rượu vang
Nếu muốn đổi vị một chút với món ăn mang hơi hướng châu Âu thì sườn bò sốt rượu vang sẽ là lựa chọn rất đáng để thử.
Cách chế biến món này khá kỳ công nhưng thành phẩm thì cực kỳ hấp dẫn. Thế nên trong danh sách sườn bò làm món gì ngon bạn hãy lưu ngay công thức này lại nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Rượu vang đỏ
- Vỏ cam, vài nhánh hương thảo, xạ hương, hồi, quế
- Hành tím, tỏi
- Giấm, bơ nhạt
- Nước cốt bò cô đặc
- Gia vị (tiêu, hạt nêm)
Cách chế biến sườn bò sốt rượu vang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn bò rửa sạch, ngâm với giấm loãng.
- Mang sườn ướp với tiêu và muối.
Bước 2: Làm sốt rượu vang
- Đun rượu vang cùng vỏ cam, hồi, quế, hương thảo, xạ hương trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ rồi lọc bỏ phần bã.
- Cho bơ vào một nồi khác đun nóng chảy rồi cho tỏi băm, hạt nêm và tiêu bột vào phi thơm. Cho giấm vào đun nhỏ lớn đến khi đặc lại. Cho phần rượu vang đã lọc vào đun cùng.
- Khi phần sốt đã quánh lại thì cho nước cốt bò cô đặc vào, đun thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 3: Áp chảo sườn
- Lấy phần sốt rượu vang quét đều lên hai mặt miếng sườn rồi đem đi áp chảo.
- Mỗi mặt áp chảo khoảng 2 phút với lửa nhỏ là xong.
Cà ri sườn bò
Sườn bò nấu cà ri là món ăn rất đưa cơm, cách chế biến cũng khá dễ làm. Kể cả với những bạn bận rộn công việc, không có nhiều thời gian thì đây cũng là món dễ làm, chế biến nhanh mà cũng không kém phần thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Khoai tây, cà rốt, hành tây
- Bột nấu cà ri, nước cốt dừa
- Gia vị (muối, tiêu, xì dầu, bột ngọt, dầu ăn)
Các bước chế biến cà ri sườn bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn bò rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Trụng sườn bò qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Chặt sườn bò thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri và dầu ăn trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
- Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây rửa sạch, cắt miếng cau và ngâm với nước muối loãng để giảm vị hăng.
Bước 2: Nấu cà ri
- Cho sườn vào chảo nóng, đảo đều để săn lại thì đổ ra.
- Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào sơ qua.
- Tiếp đến cho bột cà ri và sườn vào đảo nhanh tay.
- Khi gần chín thì rưới nước cốt dừa lên, nêm nếm cho vừa miệng, thêm nước sâm sấp sườn.
- Để lửa liu riu hầm sườn trong khoảng 30 phút cho đến khi sốt sánh lại là được.
Bún sườn bò
Trong danh sách sườn bò làm món gì ngon thì bún là lựa chọn rất đáng để bạn cân nhắc. Hương vị bún sườn thanh ngọt, dễ ăn, nêm nếm vừa phải, chua chua cay cay. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn chế biến một trong các món bún ngon cực kỳ được yêu thích này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Bún
- Thịt bò bằm
- Hành tây, hành lá
- Gừng, sả băm, tỏi băm, ớt bột
- Chanh, ngò, hành phi
- Rau sống ăn kèm (hoa chuối, xà lách, rau thơm, rau muống, giá, kinh giới)
- Mắm ruốc, đường phèn, màu điều
- Gia vị (muối, đường, hạt nêm)
Các bước nấu món bún sườn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sườn bò với nước muối loãng rồi luộc sườn trong 5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
- Gừng cạo vỏ, mang nướng cùng hành tây trong 5 phút cho cháy xém và có mùi thơm.
- Các loại rau mang rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo.
- Thịt bò bằm xào với tỏi băm, nêm nhạt rồi để riêng ra tô.
Bước 2: Xào sa tế
- Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt bột và màu điều. Nêm thêm đường, hạt nêm, muối cho vừa miệng.
- Xào hỗn hợp sa tế trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại thì tắt lửa.
Bước 3: Nấu nước dùng bún
- Bắc nước lên bếp, nêm đường, hạt nêm, muối.
- Nước sôi thì cho sườn bò, hành và gừng đã nướng vào.
- Để lửa nhỏ hầm sườn, vớt bọt liên tục cho nước dùng trong hơn.
- Khi sườn nhừ thì nêm mắm ruốc, sả đập dập. Tiếp theo, cho sa tế vào, vớt váng bọt rồi tắt lửa là xong.
Bước 4: Hoàn thành tô bún sườn
- Bún và rau trụng sơ qua nước sôi.
- Cho bún vào tô, múc sườn, cho thêm thịt bò băm.
- Chan nước dùng vào tô, rắc hành phi và hành lá.
- Ăn kèm bún với các loại rau đã chuẩn bị.
Với những bà nội trợ bận rộn công việc thì đừng quên đặt ngay dịch vụ nấu cơm gia đình của bTaskee! Các chị Ong khéo léo sẽ giúp bạn có những bữa cơm thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng.
Tải app bTaskee và trải nghiệm dịch vụ gia đình ngay hôm nay.
Sườn bò hầm đu đủ
Nếu bạn đang băn khoăn sườn bò Mỹ làm món gì ngon mà vẫn thanh đạm, dễ ăn, phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ thì hãy tham khảo công thức canh hầm đu đủ dưới đây.
Xem hướng dẫn chi tiết cách làm canh đu đủ hầm sườn bò thơm ngon, bổ dưỡng.
Sườn bò hầm thuốc bắc
Sườn bò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, rất thích hợp với người lớn tuổi hoặc người vừa trải qua quá trình điều trị bệnh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Chân gà
- Củ sen, hạt sen
- Táo tàu, hoài sơn, đẳng sâm, đỗ trọng
- Hoàng kỳ, bạch chỉ, ngọc trúc, thục địa
- Xuyên khung, thảo quả, hoa hồi
- Gia vị (đường phèn, bột ngọt, nước tương, muối)
Cách chế biến sườn bò hầm thuốc bắc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà lột bỏ phần màng, chà xát nhiều lần với muối hạt rồi rửa sạch bằng nước. Bỏ móng chân gà rồi chặt đôi theo chiều ngang.
- Rửa sườn heo bằng nước muối loãng hoặc giấm. Nấu nước sôi với gừng đập dập rồi trụng sườn khoảng 5 phút.
- Củ sen rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Hạt sen tách vỏ, bỏ tâm rồi mang rửa sạch.
- Đem các loại nguyên liệu hầm thuốc bắc đi rửa sạch, riêng hoài sơn, táo tàu, kỷ tử thì để ngâm 15 phút với nước ấm.
Bước 2: Hầm sườn với thuốc bắc
- Mang sườn hầm lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
- Đổ thêm 1 lít nước lọc rồi cho toàn bộ chân gà và các loại nguyên liệu hầm thuốc bắc vào nấu chung, trừ kỷ tử.
- Khi sôi thì cho thêm đường phèn, hầm khoảng 30 phút nữa trên lửa nhỏ
- Cuối cùng mới cho kỷ tử vào và hầm thêm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa là xong.
Sườn bò hấp tiêu đen
Sườn bò hấp tiêu đen có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Phần sườn khi chiên lên sẽ dai và ngon hơn. Vì vậy, đây là món ăn cực kỳ đưa cơm mà bạn nên tham khảo để cho vào thực đơn hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn bò
- Bột năng, bột mì, đường
- Tỏi, gừng, hành tím, tiêu đen, hành lá
- Sốt tương đen
- Rượu trắng
- Gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm)
Các bước chế biến sườn bò hấp tiêu đen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sườn bò với muối hạt 2, 3 lần. Sau đó, trụng sườn với nước sôi khoảng 5 phút.
- Hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Chiên sườn bò
- Mang sườn bò ướp với hành tím, tỏi, gừng, nước tương, sốt tương đen, dầu ăn và tiêu. Ướp sườn trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
- Sau khi ướp xong thì cho bột mì vào trộn đều.
- Chiên sườn trong chảo sôi ngập dầu đến khi chuyển màu vàng nhạt là được.
Bước 3: Làm nước sốt
- Phi thơm lượng hành tím và gừng còn lại rồi cho sốt tương đen vào cùng nửa chén nhỏ nước lọc. Khi sốt sôi thì nêm thêm đường, tiêu và nước mắm cho vừa miệng.
- Cho sườn bò đã chiên vào hỗn hợp sốt. Để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị.
- Thêm một chút bột năng vào để phần sốt sệt lại, rắc hành lá lên là hoàn thành.
Câu hỏi thường gặp
Trên đây là các công thức để bạn tham khảo khi băn khoăn sườn bò làm món gì ngon. Hi vọng với gợi ý từ bTaskee, bạn sẽ có dịp trổ tài nấu nướng để mang đến cho gia đình những bữa cơm thật hấp dẫn, sum vầy.
>>>Tham khảo thêm các món ăn hấp dẫn từ bò:
- Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
- Thăn Bò Làm Gì Ngon? Cách Chế Biến Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
- Cách Làm Bò Hầm Tiêu Xanh Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hình ảnh: Knorr, Bonappetit, Esheepkitchen