Heo rừng, nguyên liệu phổ biến trong nhà hàng, trở thành món xào lăn hấp dẫn với bí quyết độc đáo của Mytour. Thưởng thức vị thịt thơm béo và mềm mại ngay từ bữa cơm hôm nay!
1. Món heo rừng xào lăn
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt heo rừng trở thành món ăn ưa chuộng. Hãy khám phá hương vị nguyên bản thơm ngon khó cưỡng cùng Mytour ngay bây giờ!
Món heo rừng xào lăn dễ làm dễ thưởng thức – Sưu tầm
Ảnh: Bản quyền thuộc về tác giả
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho heo rừng xào lăn
Thực hiện bước này, hãy đảm bảo bạn có đủ 800g thịt heo rừng, 4 tai nấm mèo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, đậu phộng, rau ngò, hành, tỏi, ớt, sả, và 1 chén nước cốt dừa. Đừng quên các gia vị như muối, đường, bột cà ri để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho heo rừng xào lăn
- 800g thịt heo rừng
- 4 tai nấm mèo
- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, đậu phộng
- Rau ngò
- Hành, tỏi, ớt, sả
- 1 chén nước cốt dừa
- Các gia vị: muối, đường, bột cà ri
2.2 Thực hiện các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, hãy chuẩn bị thịt heo rừng. Đối với thịt heo rừng, có thể sạch bằng cách rửa thịt với nước muối và chần sơ trong nước sôi. Sau đó, cần cạo sạch lông và bụi bẩn, sau cùng là thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Chú ý rằng việc thái thịt mỏng, bao gồm cả lớp mỡ và nạc, sẽ làm cho thịt khi xào trở nên mềm mại và thấm gia vị hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Ngâm nấm mèo cho đến khi nở rồi thái nhỏ, cắt hành tây thành khúc vừa ăn, và cắt cà rốt thành những lát mỏng. Đối với đậu phộng, nếu có, bạn có thể rang chín, lột vỏ và giã nhẹ để giữ hương thơm. Cuối cùng, cắt rau ngò thành khúc vừa và thái sả ớt mỏng.
Bước 2: Ướp thịt heo
Ướp thịt heo với hỗn hợp bột cà ri, muối, đường và một chút tỏi. Trộn đều để thịt heo thấm gia vị. Rửa sạch thịt heo và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô và thêm muối, đường, tỏi và cà ri. Trộn đều để thịt heo ngấm đều gia vị.
Xem thêm:
- Cách chế biến cật heo cháy tỏi hấp dẫn
- Gan heo kho tiêu hòa quyện vị
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Xử lý thịt heo rừng xào lăn
Món heo rừng xào lăn sẽ đánh mất một nửa hương vị nếu bạn quên bước thơm tỏi từ trước. Trước khi đổ thịt đã ướp vào nồi, hãy làm nóng chảo với dầu và phi tỏi. Khi tỏi bắt đầu giữa và tỏa mùi thơm, hãy thêm thịt heo vào và đảo đều. Trong khoảng 3-5 phút, thịt sẽ săn lại và giảm nước. Thêm một ít nước lọc và điều chỉnh lửa nhỏ.
Tiếp tục đun khoảng 3 phút cho thịt chín mềm, sau đó thêm hành tây, cà rốt, nấm mèo, sả và ớt vào xào chung. Xào cho đến khi nguyên liệu thấm vị và chín, sau đó thêm nước cốt dừa. Đun lửa nhỏ để nước xào sánh lại. Nêm thêm muối, hạt nêm theo khẩu vị và tắt bếp. Rắc rau thơm và đậu phộng rang lên trên khi thịt heo xào còn nóng là bạn đã có món ăn hoàn chỉnh!
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Kết quả đẹp mắt
Món heo rừng xào lăn nổi bật với hơi khói cuốn hút, màu sắc đầy ấn tượng khiến bạn không thể rời mắt. Hương vị của món ăn khiến thực khách say đắm từ miếng đầu tiên. Vị beo béo của nước dừa, hòa quyện với hương vị cà ri không thể nhầm lẫn, tạo nên sự hấp dẫn khi kết hợp với thịt heo thơm ngon đậm đà. Không thể bỏ qua sự góp mặt của các loại rau củ và gia vị, làm cho món ăn trở nên phong phú và đậm đà hơn bao giờ hết.
Món heo rừng xào lăn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hằng ngày. Bạn cũng có thể thay đổi khẩu phần bằng cách kết hợp với miến xào, miến nước, hoặc thưởng thức cùng bánh mì – tất cả đều ngon không kém nhau.
Ảnh: Sưu tầm
3. Một số mẹo tạo nên hương vị tuyệt vời cho heo rừng xào lăn
Để món heo rừng xào lăn trở nên ngon hơn, hãy chú ý ngay từ việc chọn nguyên liệu. Chất lượng thành phẩm không thể đạt được nếu thịt heo bị hôi, bở, quá già hoặc đã cũ. Khi chọn mua thịt heo rừng, hãy chọn những miếng có lỗ chân lông sát nhau, màu đen to và cứng. Heo rừng ngon thường có lớp da dày, sần sùi, thô ráp. Đồng thời, phần thịt cần đỏ, mới và đàn hồi tốt.
Bạn cũng có thể sử dụng heo mọi, heo rừng lai hoặc heo nhà nếu không tìm thấy thịt heo rừng chất lượng. Những nguyên liệu này cũng hoàn toàn phù hợp cho cách chế biến xào lăn, đem lại thành phẩm không khác biệt nhiều.
Đây là cách làm heo rừng xào lăn mà Mytour giới thiệu. Món ngon, dễ chuẩn bị và đầy dưỡng chất này xứng đáng xuất hiện trên bàn ăn gia đình từ ngày hôm nay. Hãy thực hiện ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với Blog Mytour!
Khám phá thêm:
- Mẹo nấu heo rừng xào xả ớt ngon
- 7 công thức hấp dẫn cật heo xào thơm lừng