Bạn không có nhiều thời gian cho làm bữa sáng cầu kỳ, đừng bỏ qua cách làm bánh mì hấp siêu đơn giản và nhanh chóng do Anh Quang Shop chia sẻ trong bài viết dưới đây. Bánh mì hấp có thể được tận dụng từ ổ bánh mì cũ và nguyên liệu sẵn có ở nhà, chế biến nhanh chóng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh
Các nguyên liệu làm bánh cơ bản cần chuẩn bị cho quy trình làm bánh, gồm:
- Thịt heo xay/ băm nhỏ: 100gram.
- Bánh mì: 3-4 ổ (tùy khẩu phần ăn).
- Nấm mèo: 5gram.
- Cà rốt: 1 củ.
- Sắn: 1/2 củ.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, muối, dầu ăn,… .
- Hành lá, ớt, tỏi, hành tím, chanh,…
Dụng cụ làm bánh
Dụng cụ làm bánh cơ bản cần có để thực hiện làm bánh mì hấp:
- Chảo.
- Xửng hấp.
- Dao, thớt,… .
- Thìa, đũa, bát,… .
Cách làm bánh mì hấp đơn giản tại nhà
Bánh mì hấp không chỉ được dùng trong bữa sáng mà còn được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày thay cho những ngày chán cơm. Món ăn thực hiện rất dễ dàng với các bước dưới đây:
1. Hướng dẫn các bước thực hiện
Quy trình làm bánh mì hấp gồm có các bước thực hiện sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 5gram nấm mèo với nước ấm trong khoảng 1-2h cho nấm nở ra. Cắt bỏ rễ phần hành lá và rửa sạch, cắt nguyễn.
Cắt nhỏ cà rốt, rửa sạch củ sắn, bào thành sợi và sau đó cắt nhuyễn ra. Phần nấm mèo sau khi ngâm, rửa sạch và cắt nhuyễn.
Lột bỏ vỏ hành tím, dùng dao bào mỏng và phi vàng trong dầu ăn. Phần ớt, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn.
Rau sống ngâm và rửa sạch với nước muối.
Bước 2: Ướp thịt và phi hành tím
Cho phần thịt heo vào bát lớn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó trộn đều tay và ướp trong vòng thời gian khoảng 10-15 phút.
Cho ít dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Tiếp theo cho cho hành tím, phi hành tím với lửa nhỏ, cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm là được. Sau đó tắt bếp và cho hành ra chén riêng.
Bước 3: Xào chín thịt với rau củ
Cho một ít dầu vào chảo và đợi nóng lên, cho tỏi băm và phi tỏi vàng thơm. Tiếp theo cho thịt vào, xào thịt đến khi thịt săn lại.
Sau đó cho nấm mèo và củ sắn, cà rốt và đảo đều trong vòng 5 phút. Tiếp theo cho hành lá và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Hấp bánh mì
Cắt bánh mì ra từng miếng nhỏ vừa ăn và hấp trong khoảng 5 phút. Cho bánh mì vào xửng nhỏ, đặt trong nồi nước và một cái đế. Đặt xửng lên đế, đậy nắp lại và bắt đầu hấp.
Sau đó khoảng 5 phút tắt bếp và lấy bánh mì ra ngoài. Xếp lần lượt bánh mì ra đĩa và cho phần thịt xào lên mặt trên bánh mì.
Bước 5: Pha chế nước chấm
Cho 2 muỗng cà phê đường vào nửa chén nước nhỏ, thêm 3 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó khuấy đều và vắt thêm một ít chanh. Tiếp theo cho thêm một ít tỏi băm nhuyễn vào chén và khuấy đều tay.
Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh mì hấp giàu giá trị dinh dưỡng, thưởng thức kèm với nước chấm chua ngọt, “ngon mất lưỡi”.
2. Lưu ý khi làm bánh
Một số lưu ý khi làm món bánh mì hấp tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon, đó là:
- Nên chọn bánh mì hấp đã cũ, bởi hương vị đặc trưng ngon hơn nhiều so với bánh mì mới. Bạn có thể tận dụng số lượng bánh mì dư trong nhà để chế biến món ăn.
- Nếu không có nhân thịt heo băm, bạn có thể biến tấu với nhiều nhân bánh khác nhau theo sở thích như thịt bò, thịt gà,… .
- Bánh mì hấp ăn nóng sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn nhiều. Không nên chờ nguội sẽ làm giảm hương vị của món ăn.
Cách thưởng thức bánh mì hấp ngon
Bánh mì hấp mềm, thơm nức mũi với lớp nhân nêm nếm gia vị đậm đà đi kèm bạn có thể dùng với nước chấm chua ngọt đặc trưng. Khi ăn bạn có thể thưởng thức cùng rau sống hoặc thịt bì sẽ mang đến hương vị vô cùng đặc biệt.
Cách bảo quản bánh mì hấp dài lâu
Để bảo quản bánh mì hấp được dài lâu, bạn có thể thực hiện một trong các cách dưới đây:
- Đóng kín gói bánh mì hấp vào trong túi zip, túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm kín không cho không khí lọt vào bên trong.
- Bảo quản bánh mì trong ngăn mát của tủ lạnh và bọc kín để tránh bị mốc và ẩm, ôi thiu sau khi không sử dụng hết.
- Cần lưu ý không nên để bánh mì hấp bảo quản quá lâu 3-4 ngày làm bị hỏng và mất giá trị dinh dưỡng, gây hại cho sức khỏe của con người.
Mặc dù có cách bảo quản riêng, nhưng bạn cũng nên chú ý chế biến bánh với lượng vừa đủ tránh bị thừa nhiều. Như vậy sẽ giúp bánh luôn giữ được độ tươi ngon và giàu giá trị dinh dưỡng khi thưởng thức.
Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài với sự hướng dẫn của Anh Quang Shop trong bài viết trên về cách làm bánh mì hấp ngay. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn tràn ngập yêu thương bên gia đình của mình.