Pizza là món bánh nướng của phương Tây, tuy vậy lại được đông đảo người Việt yêu thích, nhất là vị hải sản. Không cần phải đi tiệm, đợi chờ đặt bánh, cùng VinID vào bếp học cách làm pizza hải sản cực đơn giản tại nhà với nhiều cách nướng khác nhau nhé.
1. Nguyên liệu làm pizza hải sản phô mai
- Đế pizza làm sẵn: 1 cái
- Tôm tươi: 300gr
- Mực ống tươi: 200gr
- Củ hành tím: 1 – 2 củ
- Ớt chuông nhiều màu: 2 trái
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Phô mai mozzarella: 100gr
2. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hải sản
- Tôm rửa sạch, để ráo, lấy bỏ hết phần đầu, vỏ, đuôi của tôm, rút chỉ đen trên sống lưng.
- Mực ống rửa sạch, kéo lấy phần đầu và nội tạng bên trong bụng mực ra ngoài. Lột bỏ lớp da bên ngoài, rửa sạch phần bụng bên trong, cắt khoanh tròn vừa ăn.
- Cho tôm và mực vào chung 1 tô, cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, trộn đều và ướp trong 10 – 15 phút ở ngăn mát tủ lạnh.
Sơ chế rau củ
- Củ hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch để ráo, cắt khoanh tròn vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và bỏ hạt, cắt sợi hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
3. Chuẩn nhân hải sản
- Bắt 1 chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1 ít tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
- Cho hải sản đã ướp vào xào trên lửa lớn, xào nhanh tay tới khi vừa chín là cho ngay ra ngoài.
4. Các cách nướng bánh pizza hải sản
4.1 Nướng pizza bằng lò nướng
Cách nướng
- Quét đều tương cà lên trên đế pizza làm sẵn.
- Cho các nguyên liệu rau củ và hải sản lên bánh, trải đều trên mặt bánh khi ăn sẽ ngon hơn.
- Rải lớp phô mai mozzarella lên khắp mặt bánh là được.
- Mở lò nướng trước khi nướng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò.
- Lò nóng, cho bánh pizza vào khay nướng và để vào rãnh giữa của lò, nướng 7 phút ở nhiệt độ 230 độ C.
- Mỗi lò có nhiệt độ khác nhau nên khi nướng bạn cần quan sát bánh thường xuyên để tránh bánh bị khét.
Thành phẩm
Bánh pizza hải sản nướng bằng lò nướng sẽ cho lớp vỏ bánh vàng giòn, nóng hôi hổi. Nhân hải sản cùng rau củ hòa quyện với lớp phô mai béo ngậy, kết hợp với vỏ bánh vàng thơm lại càng hấp dẫn hơn.
4.2 Nướng pizza bằng chảo chống dính
Cách nướng bánh pizza bằng chảo
- Cho chảo chống dính lên bếp, cho ít dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
- Chảo nóng cho đế bánh pizza vào, chỉnh lửa vừa để nướng bánh.
- Mặt dưới của bánh vàng, lật mặt bánh và cho sốt cà chua dàn đều khắp mặt bánh, cho hải sản đã xào và rau củ vào.
- Rải đều phô mai bào sợi lên, đậy nắp chảo lại, nướng ở lửa vừa trong 10 – 20 phút hoặc đến khi bánh chín.
Thành phẩm
Pizza hải sản nướng bằng chảo lớp vỏ bánh cũng vàng thơm như nướng bằng lò nướng, ăn cùng hải sản và lớp phô mai béo béo kéo sợi cho hương vị ngon như mua ngoài tiệm pizza chính hiệu.
4.3 Nướng pizza hải sản bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
- Quét 1 lớp tương cà lên trên đế bánh.
- Cho ½ nhân vừa xào và rau củ rải đều lên mặt, phủ ½ phô mai bào sợi lên, rồi tiếp tục đến lớp nhân, lớp phô mai.
- Bật nồi chiên không dầu 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước khi cho bánh vào nướng.
- Lò nóng cho bánh vào nướng trong 8 – 10 phút.
- Bánh chín lấy ra ngoài là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Sau thời gian 10 phút là bạn đã ngay chiếc bánh pizza hải sản nóng hôi hổi để thưởng thức. Hải sản vừa chín tới giữ độ ngọt tự nhiên, rau củ giòn và màu sắc bắt mắt, lớp phô mai kéo sợi, khiến ai thưởng thức hay nhìn thôi cũng phải thèm.
4.4 Nướng pizza hải sản bằng nồi cơm điện
Cách nướng bánh pizza bằng nồi cơm điện
- Cho đế bánh pizza vào nồi cơm điện, đậy nắp vào bật chế độ “cook” để nướng bánh (lặp lại 2 – 3 lần cho đế bánh vàng).
- Đế bánh vàng thì lật mặt, cho 1 lớp sốt cà chua lên mặt trên, rải nhân hải sản, rau củ và phô mai lên trên.
- Đậy nắp và bật chế độ “cook” để nướng bánh, khi nồi chuyển sang chế độ “warm” thì đợi 5 phút rồi bật lại chế độ “cook”.
- Thực hiện thao tác này 2 – 3 lần hoặc đến khi bánh chín, phô mai chảy mềm trên mặt bánh là được.
Thành phẩm
Cách này sẽ cho vỏ bánh kém giòn và thơm hơn các cách nướng trên, nhưng hương vị hải sản và rau củ cùng lớp phô mai hòa quyện vào nhau vẫn ngon như thường.
Với 4 cách làm pizza hải sản bằng nhiều cách nướng vừa chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ tìm được công thức thích hợp nhất cho mình và có thành quả thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chọn mua nguyên liệu tại siêu thị VinMart, hoặc qua ứng dụng VinID để món bánh thêm thơm ngon nhé.
