Cách nướng gà bằng than là phương thức chế biết truyền thống với hương vị thơm ngon, nguyên vẹn vị và hấp dẫn. Trong bài viết sau đây hãy cùng khám phá cách làm gà nướng vị muối ớt, mật ong bằng than củi, than hoa kết hợp với những nguyên liệu đặc biệt khác.
Cách nướng gà bằng than củi
Cách nướng gà bằng than củi là một phương pháp phổ biến khi bạn và gia đình muốn tổ chức một bửa tiệc nướng đơn giản. Bời vì than củi tương đối dễ tìm. Đây là loại than có nhiệt lượng thấp hơn, cháy không sáng bằng, và có thể cần thời gian lâu hơn để đốt cháy và tạo ra lửa ổn định.
Nguyên liệu
1 con gà đã làm sạch lông (khoảng 1.4kg) 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng 1 muỗng cà phê tiêu xay 100g rau răm 100ml giấm gạo 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh tương ớt 5 muỗng cà phê muối hột 50ml dầu ăn 1 trái ớt sừng trâu
Hướng dẫn nướng gà bằng than củi:
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Rửa gà bằng rượu hoặc giấm, thêm 1 muỗng cà phê muối, để trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước. Dùng 100ml giấm ăn và 1 muỗng cà phê muối hột để chà xát lên thịt gà, loại bỏ mùi hôi. Rửa lại bằng nước. Sử dụng giấm giúp loại bỏ mùi hôi gà.
Bước 2: Ướp gà
Trong một chén, trộn 3 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt và ớt băm nhuyễn. Kết hợp đều. Phết hỗn hợp ướp đều lên thịt gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp trong vòng 45 phút.
Bước 3: Nướng gà
Đặt thịt gà sau khi ướp lên vỉ nướng, kẹp chặt lại. Nướng trên than củi ở lửa vừa để thịt chín từ từ. Khi mặt gà màu vàng đều, lật gà qua mặt còn lại. Quét một lớp dầu ăn lên để tránh thịt gà khô. Nướng khoảng 1 tiếng với lửa vừa.
Bên cạnh cách nướng gà bằng than củi thông thường bạn thể thêm một vài nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm gà nướng mật ong bằng than. Nhờ vậy, món ăn cho gia đình được biến tấu trở nên lạ miệng hơn.
Ngoài sử dụng than thì còn có thể sử dụng những đồ gia dụng như lò nướng để có được món gà nước chín đều với vỏ ngoài ròn rụm. Tham khảo và mua ngay một số mẫu lò nướng chất lượng tại đây.
Cách nướng gà bằng than hoa
So với cách nướng gà băng than củi, than hoa là phương pháp tối ưu hơn cho các buổi tiệc ngoài trời nhiều người. Vì đây là loại than có nồng độ cacbon thấp hơn, nghĩa là than hoa thường ít tạo ra khói hơn và có thể tạo ra hương vị tinh tế hơn cho thực phẩm.
Nguyên liệu:
1 con gà (khoảng 1,5 – 2kg), làm sạch và rửa sạch 2-3 thìa dầu ô liu hoặc dầu hạt cải Muối và tiêu theo khẩu vị Gia vị ướp (có thể sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, ớt, gia vị tổng hợp) Than hoa
Trên đây là nguyên liệu cơ bản của cách nướng gà bằng than hoa. Bạn hoàn toàn có thể thêm những nguyên liệu theo sở thích để áp dụng cách làm gà nướng muối ớt bằng than hoa hay một số cách chế biết khác để tạo nên món ăn đặc biệt nhân dịp tụ hợp gia đình.
Hướng dẫn nướng gà bằng than hoa:
Bước 1 Chuẩn bị gà:
Rửa sạch gà dưới vòi nước, lau khô bằng khăn sạch. Xử lý gà bằng cách loại bỏ phần da thừa và các phần mỡ quá lớn. Cắt nhỏ các phần lớn của gà như đùi, cánh, ngực để dễ dàng nướng.
Bước 2 Gia vị ướp:
Trộn các gia vị ướp với dầu ô liu hoặc dầu hạt cải để tạo thành một hỗn hợp gia vị. Xoa đều gia vị trên tất cả các mảnh gà, bao gồm cả bên trong da và dưới da để gia vị thấm sâu vào thịt.
Bước 3 Ướp thịt:
Cho gà ướp gia vị vào túi hút chân không hoặc hũ đựng thực phẩm rồi đặt vào tủ lạnh để ướp ít nhất 2 giờ, hoặc tốt nhất qua đêm để gia vị thấm sâu và thịt mềm ngon.
Bước 4 Chuẩn bị than hoa:
Chuẩn bị than hoa trong lò hoặc lò nướng than. Châm lửa và chờ đợi cho đến khi than cháy thành tro và có một lớp tro bên ngoài.
Bước 5 Nướng gà:
Đặt mảnh gà lên than hoa, đảm bảo không để gà tiếp xúc trực tiếp với lửa để tránh cháy khét. Nướng gà trong khoảng 45-60 phút, tùy thuộc vào kích thước và loại lò nướng của bạn. Trong quá trình nướng, hãy lật gà và xịt thêm một ít dầu ướp gia vị để giữ cho gà mềm và thơm ngon.
Cách nướng gà bằng than là một phương pháp truyền thống và độc đáo mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn. Bạn có thể tùy chọn cách làm gà nướng mật ong, muối ớt bằng than hay than hoa cùng những nguyên liệu đa dạng để tạo ra những món ăn lạ miệng cho bạn bè và người thân.
Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng