Bánh kếp là món bánh thơm ngon nổi tiếng của đất nước Pháp nhưng cách làm bánh kếp lại không hề phức tạp chút nào.
Bánh kếp với hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng cách làm nhanh chóng và dễ dàng(Nguồn ảnh: Internet)
Pháp được mệnh danh là xứ sở của bánh bởi sự đa dạng và biến tấu linh hoạt các loại bánh thơm ngon, nổi tiếng khắp thế giới. Nhiều những chiếc bánh ngon ngọt, xinh xắn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước này, trong đó không thể không nhắc đến bánh kếp, hay còn còn là pancake. Đây là một loại bánh mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mỳ, trứng, sữa và bơ. Bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Brittany ở tây bắc nước Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sỹ, Canada và Brasil. Bánh thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo. Thức bánh nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn này tưởng chừng cách chế biến sẽ mất nhiều thời gian nhưng sự thật lại hoàn toàn trái ngược. Hãy để Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) giới thiệu tới bạn cách làm bánh kếp đúng kiểu Pháp đơn giản, nhanh chóng nhất nhé!
Nguyên liệu làm bánh
- 420 gram bột mì
- 90 gram đường xay
- 2 gram muối
- 25 gram bột nở (baking powder)
- 3 quả trứng
- 80 ml dầu thực vật
- 240 ml sữa
Dụng cụ làm bánh
- Khuôn tròn đáy rời 9 inch
- Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa
- Chảo nhỏ
- Máy đánh trứng
Hướng dẫn làm bánh kếp thơm ngon
Trộn nguyên liệu khô
Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ thì khi bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan.
Trộn nguyên liệu lỏng
Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhau
Thêm sữa
Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không.
Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.
Rán bánh
Bánh kếp có thể ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon (Nguồn ảnh: Internet)
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh kếp cực ngon, đúng chuẩn hương vị Pháp rồi. Cách làm bánh kếp mà Kate chia sẻ thật đơn giản phải không nào? Bạn còn ngại gì mà không thử làm món bánh đặc biệt này để dành tặng cho những người thân yêu của mình.