Bún chả Tuyết 34
Là một trong những quán bún chả lâu đời tại Hà Nội, nằm trên phố Hàng Than, quán Bún chả Tuyết 34 mang một hương vị không thể lẫn vào đâu được. Với công thức gia truyền, nước chấm của bún được pha chế rất vừa miệng, mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt thêm chút cay cay của hạt tiêu xay. Một bát bún có 3 loại chả ngon tuyệt đỉnh là chả băm, chả miếng và chả lá lốt cuốn lá xương sông. Và đặc biệt không thể thiếu thịt nướng than ướp đẫm gia vị, nướng vừa cháy xém ăn kèm với những loại rau sống tươi sạch nhất.
Bún chả que tre Tô Hiệu
Bún chả que tre Tô Hiệu đã không còn quá xa lạ đối với những tín đồ đam mê bún chả Hà Nội. Một khay bún to đầy, tràn vung thịt nướng, chả giò, nem chua. Thịt được nêm nếm và ướp rất vừa vị cho thêm nước chấm siêu ngon thần thánh. Một đũa bún đầy vung chính là sự hòa trộn tuyệt vời giữa vị thịt béo ngọt, bún mềm tươi, rau xanh giòn mát, vị chua ngọt, cay the của nước chấm. Tất cả làm nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn này.
Bún chả 74 Hàng Quạt
Nép sâu trong con ngõ nhỏ hẹp nhưng quán bún chả 74 Hàng Quạt luôn chật kín khách mỗi khi mở cửa. Bún ở đây ngon 1 phần nhờ chả được quán chế biến kỳ công. Chả thịt và chả viên đều được nướng 2 lửa, lần đầu nướng sơ và lần tiếp sẽ nướng vàng ruộm, hơi xém để phục vụ khách. Thịt nướng vừa tới, lẫn cả nạc và mỡ nên mềm, không bị khô hay ngấy, màu sắc thì vàng bóng vô cùng bắt mắt.
Nước chấm đậm đà được pha từ mắm, giấm, đường, nước lọc, tỏi ớt tươi băm nhỏ, có vị thiên ngọt nên khi ăn kèm chả, bún và dưa góp rất hài hòa, đưa miệng. Bún được đặt làm riêng, mềm và dai hơn hẳn các quán khác. Rau sống đầy ắp, sạch sẽ, tất cả tạo nên hương vị hoàn hảo không thể chê.
Bún chả chan Mai Hắc Đế
Đây là quán bún chả độc nhất vô nhị ở Hà Nội. Nhắc đến bún chả chan thì nhiều bạn sẽ cảm thấy khá lạ lẫm và tò mò. Bún chả, thông thường sẽ được ăn kèm với nước chấm chua ngọt nhưng bún chả chan lại ăn kèm với nước hầm xương. Bát bún chả chan sẽ có màu xanh của rau cải và hành lá. Ấn tượng nhất đó chính là miếng chả khổng lồ ở giữa bát. Nhìn thôi là đã thấy phát thèm.
Đối với những bạn lần đầu thử thì sẽ hơi khó ăn vì vị rất lạ. Nước dùng ngọt ngào, vị cải nổi bật, vị kiểu nhạt thanh chớ không đậm đà. Tuy nhiên khi cắn thêm miếng chả thì lại khá hợp và thú vị. Ngoài bún chả chan thì quán cũng phục vụ thêm các món khác như: bún chả chấm, bánh cuốn nem nướng, nem rán.
Bún chả Tôn Đức Thắng
Dù chỉ là quán nhỏ nằm trong hẻm sâu nhưng quán Bún chả Tôn Đức Thắng lúc nào cũng đông nghịt khách đến thưởng thức. Một suất bún ở đây chỉ khoảng 30.000 đồng nhưng rất đầy đủ các món ăn kèm như chả băm, nem nướng, thịt nướng… Chả băm ở đây được cuộn bên trong lớp vỏ áo lá lốt, nên có vị thơm đặc biệt và thịt không bị khô. Tuy nhiên, nước dùng của quán hơi đậm vị một chút, bạn chỉ cần cho thêm chút giấm, tỏi và ớt là vừa miệng rồi.
Bún chả Đắc Kim
Bún chả Hà Nội Đắc Kim lâu nay trở thành địa chỉ quen thuộc của các du khách ngoại quốc khi tới thủ đô thưởng thức ẩm thực Hà Thành. Một suất bún tại đây khá đầy đủ với rất nhiều topping ăn kèm, thịt được nêm nếm rất vừa miệng, thơm ngon, có chút beo béo của mỡ hòa cùng chút mùi thơm của mỡ hành khiến cho món bún chả này hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bún chả Bạch Mai
Đây là địa chỉ yêu thích của rất nhiều bạn trẻ Hà Thành vì không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ, phù hợp để đi nhóm đông người. Chả ở đây được kẹp vào que tre rồi nướng trên than hoa. Người thợ nướng đều tay để miếng chả vừa chín tới mà vẫn hơi xém cạnh để dậy mùi thơm, đặc biệt kết hợp với mùi thơm của que tre càng làm cho miếng chả độc đáo, khó cưỡng. Que tre khi nướng sẽ giữ được vị ngọt thơm của thịt mà vẫn không gây hại cho sức khỏe nên bạn sẽ không phải lo lắng khi thưởng thức.
Nước chấm được hâm nóng, vị chua mặn ngọt hài hòa, thêm chút tỏi ớt xay nhỏ để dậy mùi thơm, ăn cùng chả, bún và rau sống, chắc chắn sẽ thỏa mãn các tín đồ bún chả.