Bữa sáng chiếm một vị thế quan trọng trong ngày, và tại Sài Gòn, việc tìm kiếm một bữa sáng ngon và phải chăng không khó khăn. Món bánh mì chảo đậm đà vị, giá cả hợp lý, là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn sáng. Trong bài viết này, Mytour Blog chia sẻ 6 cách làm bánh mì chảo ngon tại nhà kèm theo địa chỉ các quán ăn phải chăng nhất.
1. Cách Làm Bánh Mì Chảo Thịt Bò Ngon Mềm
Bánh mì chảo thịt bò là món ăn đơn giản, không phức tạp trong cách nấu, vẫn đảm bảo lượng calo và dinh dưỡng cần thiết. Thực hiện theo cách sau để có bữa sáng thơm ngon:
Bí Quyết Cho Bánh Mì Chảo Thịt Bò Hấp Dẫn
- 100g mỗi loại: thịt bò, pate
- 2 cái xúc xích, 2 quả trứng gà
- 2 củ khoai tây, 1 trái dưa leo
- 2 ổ bánh mì
- 10g tỏi
- Sốt cà chua
- Gia vị đa dạng: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm
Các Bước Làm
- Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành sợi vừa ăn, xúc xích bị cắt khúc và chẻ dọc. Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Thịt bò được rửa sạch bằng nước muối và cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo được xắt thành những lát mỏng. Tất cả được ướp trong tô với tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
- Bước 2: Hướng dẫn nấu bánh mì chảo thịt bò
Khi chiên khoai tây giòn và xúc xích vàng, chúng ta phi thơm tỏi, sau đó đổ nước sốt cà chua vào khuấy đều. Thêm 30ml nước lọc và nấu với độ lửa vừa. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân và đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Trên một chảo gang khác, đổ 10ml dầu ăn, xào chín ½ phần thịt bò và chiên ốp la với 1 quả trứng gà.
- Bước 3: Hoàn tất
Khi trứng và thịt bò đã chín đều, thêm 50g pate, xúc xích, và khoai tây chiên vào chảo đang nóng. Sau đó, tắt bếp và rưới nước sốt cà chua lên món ăn. Cho thêm một chút tiêu, lát cà chua, và vài cọng ngò rí. Món bánh mì chảo thịt bò sẽ hoàn chỉnh và thơm ngon.
Bánh mì chảo thịt bò thơm ngon, đậm đà, là nguồn năng lượng tốt cho bữa sáng (Nguồn: Internet)
2. Cách làm bánh mì chảo sườn kho thơm ngon
Nếu bạn không muốn thưởng thức thịt bò, hãy thay đổi khẩu vị với món bánh mì chảo sườn heo kho, giòn mềm và đậm đà.
Nguyên liệu làm bánh mì chảo sườn kho
- 2 ổ bánh mì, 3 quả trứng gà
- 500g sườn heo
- 200ml nước dừa
- 2 muỗng canh mỗi loại tỏi băm, hành tím băm
- 1 nhánh hành lá, 1 ít rau thơm/ngò gai
- Gia vị các loại: dầu hào, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Các bước chế biến
- Bước 1: Chuẩn bị sườn non
Đưa sườn heo đi rửa sạch, sau đó xát muối lên miếng sườn và nhẹ nhàng xoa đều trong 3 – 5 phút để khử mùi. Rửa sạch sườn và để ráo.
- Bước 2: Ướp sườn
Đặt sườn vào tô, thêm 2 muỗng canh hỗn hợp hành tím, tỏi băm, dầu hào và 1 muỗng cà phê hỗn hợp hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm. Trộn đều và ướp sườn trong 30 phút.
- Bước 3: Xử lý sườn
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường. Nấu cho đến khi đường tan hết và có màu nâu. Tiếp theo, đặt sườn vào chảo và đảo đều cho sườn săn lại.
Sau đó, thêm vào 200ml nước dừa tươi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm. Hấp thụ hương vị trên lửa nhỏ khoảng 45 phút.
- Bước 4: Hoàn tất món ăn
Đun dầu ăn trong chảo gang, chiên ốp la với 3 quả trứng gà. Khi trứng đã chín, thêm sườn heo đã kho vào chảo, rồi rải rau thơm lên trên để thưởng thức một bữa sáng đầy dinh dưỡng.
Bánh mì chảo sườn kho mềm, trứng béo ngậy là món ăn sáng đầy dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
3. Cách làm bánh mì chảo thập cẩm
Nếu bạn thích sự kết hợp độc đáo, đa dạng nguyên liệu trong một bữa sáng thơm ngon, đừng bỏ lỡ công thức làm bánh mì chảo thập cẩm tại nhà:
Danh sách nguyên liệu cho bánh mì chảo thập cẩm
- 2 ổ bánh mì
- 1 quả trứng gà, 5 quả cà chua
- 200g thịt vai
- 2 cây xúc xích
- 100g các loại: phô mai, giá đỗ, bắp ngọt (đã tách hạt)
- ½ củ hành tây, 2 củ hành tím, 2 củ tỏi
- Gia vị các loại: sốt xá xíu, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, tương cà, tương ớt
Các bước chế biến
- Bước 1: Rửa sạch thịt heo và thái thành các miếng vừa phải, ướp thịt bằng 3 muỗng canh gia vị sốt xá xíu và để trong tủ lạnh. Sau 30 phút, lấy thịt ra và đặt vào nồi chiên không dầu, nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 160 – 180 độ C. Tiếp theo, lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 20 phút ở 120 độ C.
- Bước 2: Rửa sạch, chần sơ cà chua trong nước sôi và lột vỏ. Lột vỏ tỏi và hành tím, rồi băm nhỏ. Hấp thụ hương vị khi hành tím và tỏi được phi thơm. Cho cà chua vào nghiền nhuyễn thành sốt, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khi đã trộn đều, tắt bếp.
- Bước 3: Khía các cạnh xúc xích rồi chiên sơ 3 – 5 phút, sau đó sử dụng lại dầu đó, cho hành tây cắt sợi vào đảo sơ 30 giây. Gom gọn hành tây qua 1 góc chảo, thêm 100g bắp ngọt, thịt xá xíu, phô mai, giá đỗ, xúc xích và đập thêm trứng vào.
- Bước 4: Rưới nước sốt cà chua lên chảo, đậy nắp lại nấu 5 phút với lửa nhỏ để có món ăn kèm với bánh mì.
Bánh mì chảo trứng, pate, xúc xích với sự hòa quyện của những nguyên liệu thơm ngon (Nguồn: Internet)
4. Cách làm bánh mì chảo trứng, pate, xúc xích
Pate, trứng, xúc xích là những nguyên liệu dễ mua, thơm béo, khi kết hợp với nhau tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh mì chảo đơn giản:
Danh sách nguyên liệu cho bánh mì chảo trứng, pate, xúc xích
- Nguyên liệu: Bánh mì, pate, xúc xích, trứng gà (số lượng theo khẩu phần ăn)
- 2 trái cà chua
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Gia vị: sốt cà chua, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Các bước chế biến
- Bước 1: Chuẩn bị sốt cà chua
Phi tỏi cho thơm, thêm cà chua đã thái nhỏ và 3 muỗng canh sốt cà chua vào trộn đều. Thêm chút nước, nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, đường, tiêu, nấu cho cà chua nhừ.
- Bước 2: Chế biến bánh mì chảo
Làm nóng chảo gang, thêm dầu ăn, đặt xúc xích đã cắt đôi vào chảo, chiên pate cho đến khi xúc xích vàng. Tiếp theo, thêm trứng gà, hành tây sợi vào.
- Bước 3: Hoàn thành món ăn
Rót nước sốt đã làm lên trên, đặt 1 viên bơ lên để tăng hương vị béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức ngay bánh mì chảo thơm ngon, đậm đà.
Bánh mì chảo hấp dẫn với sự pha trộn của pate, trứng, và xúc xích (Nguồn: Internet)
5. Cách làm bánh mì chảo bít tết tại nhà
Bánh mì chảo thường được biết đến với trứng chiên mềm, béo ngậy và bánh mì giòn. Hôm nay, chúng ta sẽ kết hợp với hương vị thịt bít tết dai mềm, đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu làm bánh mì chảo bít tết
- 150g thịt bò
- 10g pate
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- 2 quả cà chua
- Tỏi, gừng
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, nước tương, dầu hào, bơ, dầu ăn, tương cà
Các bước chế biến
- Bước 1: Thịt bò được ngâm trong nước muối, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Gừng, tỏi được băm nhuyễn, xúc xích thái lát xéo. Cà chua được xay nhuyễn sau khi chần qua nước sôi.
- Bước 2: Phi thơm tỏi, cho cà chua xay vào, thêm gia vị và khuấy đều. Nấu cho sốt sôi và tắt bếp.
- Bước 3: Thịt bò được dầm mỏng, ướp gia vị và để khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 4: Chiên thịt bò, trứng, xúc xích, cà chua trong chảo. Rưới nước sốt, pate, và bơ lên là có thể thưởng thức.
Bánh mì chảo bít tết đơn giản, béo ngậy sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm nước tương, pha chút tương ớt (Nguồn: Internet)
6. Bánh mì chảo cá hộp thơm ngon
Cá hộp là nguyên liệu phổ biến, có thể biến tấu thành món ngon với món bánh mì chảo cá hộp thơm ngon, nóng hổi với những bước đơn giản sau đây:
Nguyên liệu làm bánh mì chảo cá hộp
- 3 hộp cá nhỏ, 3 quả trứng gà
- ½ mỗi loại: củ hành tây, ớt sừng
- 1 cọng ngò rí
- 2 củ hành tím được băm nhuyễn
- Gia vị: đường, nước mắm
Các bước chế biến
- Bước 1: Rửa sạch hành tây, bóc vỏ và cắt lát mỏng, hành lá và ngò rí thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, ớt sừng đem cắt lát xéo, chiên ốp la trứng gà.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím, rồi cho phần nước cá vào cùng 50ml nước lọc. Đồng thời, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi hỗn hợp cho gia vị tan, bạn cho phần thịt cá vào nấu cho đến khi nước sánh lại.
- Bước 3: Cho phần cá đã nấu vào chảo gang nhỏ, trang trí thêm trứng, hành tây, hành lá, ngò rí, ớt, tiếp tục đun sôi và ăn cùng bánh mì.
Bánh mì chảo cá hộp thơm ngon cho bữa ăn sáng dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì chảo thơm ngon
Một trong những yếu tố quyết định sự hấp dẫn của bánh mì chảo chính là phần nước sốt. Dưới đây là một số công thức làm nước sốt để bạn thử nghiệm và làm tăng thêm hương vị cho món ăn của mình:
Nước sốt khoai tây
Nguyên liệu:
- 3 – 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Cà chua
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tương ớt
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch hành tây, khoai tây, và cà chua. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, thái cà chua thành hạt lựu.
- Bước 2: Đặt cà chua thái lên chảo, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, rim cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 3: Hấp chín khoai tây, nghiền nhuyễn và thêm vào chảo cùng với cà chua. Thêm 100ml nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt. Đun sôi và tắt bếp khi hỗn hợp sệt lại.
Bánh mì chảo cá hộp thơm ngon cho bữa ăn sáng dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Nước sốt tiêu đen
Nguyên liệu cho nước sốt tiêu đen:
- 1 củ gừng, 10 – 12 tép tỏi và hành tím
- 20g bột bắp
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu đen, dầu hào, hắc xì dầu, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, đường
Cách thực hiện:
- Bước 1: Lột vỏ và băm nhuyễn gừng, tỏi, và hành tím, sau đó phi thơm chúng. Tiếp theo, rang tiêu đen đến khi khô và thơm, rồi xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho 300ml nước vào nấu sôi, sau đó nêm gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, nước tương, bột ngọt, và 2 muỗng canh hắc xì dầu, hạt nêm, đường. Đun hỗn hợp này 15 phút ở lửa vừa.
- Bước 3: Pha 20g bột bắp với nước, khuấy đều và từ từ cho vào sốt đang nấu, đồng thời khuấy đều để sốt trở nên sánh mịn.
Nước sốt tiêu đen mang hương vị cay the, đậm đà, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn bánh mì chảo bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Nước sốt xíu mại
Nguyên liệu:
- 3-4 quả cà chua, hành tây, ngò rí, tỏi và ớt
- Gia vị các loại: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn:
- Bước 1: Rửa sạch cà chua, ngò rí, hành tây, sau đó thái cà chua thành hạt lựu, băm nhuyễn tỏi, cắt lát ớt.
- Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào rim cho đến khi hỗn hợp sệt. Nêm vào 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và một ít nước lạnh. Đun hỗn hợp đến khi sôi rồi tắt bếp.
- Bước 3: Nước sốt đơn giản chỉ với nguyên liệu chính là cà chua, mang đến độ sánh mịn hấp dẫn, vị chua vừa phải. Bạn cũng có thể thêm viên thịt bằm cho thêm phần phong phú. Ăn kèm bánh mì chảo, thưởng thức!
Nước sốt xíu mại đậm đà, làm tăng hương vị cho bánh mì chảo thêm thơm ngon (Nguồn: Internet)
TOP 5 quán bánh mì chảo ngon tại Sài Gòn
Những đứa sành ăn đâu rồi, không có thời gian nấu ăn cũng thưởng thức món ngon! Đây là 5 quán bánh mì chảo nổi tiếng tại Sài Gòn mà bạn không nên bỏ lỡ:
1. Quán Bánh mì chảo – Đặng Trần Côn
- Địa chỉ: 8 Đặng Trần Côn, P. Bến Thành, Q. 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 04:00 – 11:30 sáng.
- Giá cả: Từ 5.000 – 30.000 VNĐ.
2. Quán Bánh mì chảo quận 10 – Xuân Lạc
- Địa chỉ: 172 Hoà Hưng, P. 13, Q. 10, TP.HCM
- Giờ mở cửa: Từ 07:00 – 14:00
- Giá cả: Khoảng từ 5.000 – 30.000 VNĐ.
3. Quán Bánh mì chảo quận 1 – 176/ CN 189 Đinh Tiên Hoàng
- Địa chỉ: 189 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q. 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: Từ 07:00 – 21:00
- Giá cả: 5.000 – 30.000 VNĐ.
4. Quán bánh mì chảo, pate – Bami cô Bống
- Địa chỉ: 443/19A Lê Văn Sỹ, P. 12, Q. 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: Từ 01:00 – 23:59 (Thường đón khách cuối cùng vào lúc 9:30 tối)
- Giá cả: Khoảng từ 25.000 – 55.000 VNĐ.
5. Quán Bánh mì chảo quận Bình Thạnh, đường Nguyễn Cửu Vân
- Địa chỉ: 81/49 Nguyễn Cửu Vân, P. 17, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
- Giờ mở cửa: Từ 07:00 – 22:00 (Sẽ đóng cửa sớm vào những ngày đông khách)
- Giá cả: Khoảng từ 18.000 – 38.000 VNĐ.
TOP 5 quán bánh mì chảo cực ngon tại Hà Nội
Dưới đây là danh sách 5 quán bánh mì chảo tại Hà Nội được biết đến với hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý mà bạn có thể tham khảo:
1. Quán Bánh mì chảo Cầu Giấy – Cột Điện
- Địa chỉ:
- CS1: 104 – 105B C3 tập thể Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
- CS2: 71 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội
- CS3: 16 ngõ 28 Nguyên Hồng, Đống Đa
- CS4: 403 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- CS5: 44 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: Từ 9:00 – 21:00
- Giá cả: Từ 26.000 – 36.000 VNĐ.
2. Nhà Hàng Chảo Cười – Địa điểm bánh mì chảo nổi tiếng Hà Nội
- Địa chỉ: 103 Nam Đồng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: Từ 07:00 – 22:00.
- Giá cả: Từ 35.000 – 65.000 VNĐ.
3. Quán Bánh mì chảo Mr.Xoay
- Địa chỉ: 28 Hàm Long, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: Từ 08:00 – 21:30
- Giá cả: Từ 20.000 – 40.000 VNĐ.
4. Quán Bánh mì chảo 2 Chị Em – Địa điểm nổi tiếng Hà Đông
- Địa chỉ: 135 Vạn Phúc, quận Hà Đông, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: Từ 08:00 – 22:00
- Giá cả: Từ 25.000 – 50.000 VNĐ.
5. Quán Bánh mì chảo Xuân Hoà
- Địa chỉ: 157 Hoàng Hoa Thám, quận Ba Đình, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: Từ 06:00 – 20:30
- Giá cả: Từ 15.000 – 50.000 VNĐ.
Trên đây là những cách làm món bánh mì chảo thơm ngon nổi tiếng mà mọi người nên thử. Hãy nhanh chóng vào bếp để trổ tài cho bản thân và gia đình thưởng thức nhé. Đồng thời, bạn có thể khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại Blog của Mytour.