5 Cách Làm Bánh Red Velvet Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Nhất

Bởi

Red velvet được ví như nữ hoàng kiêu sa của các loại bánh ngọt, mê hoặc lòng người không chỉ bởi sắc đỏ lộng lẫy mà còn bởi cốt bánh mềm mượt như nhung, hơi chua dịu và thoang thoảng hương socola.

Hãy cùng vào bếp với Hawonkoo để khám phá 5 cách làm bánh red velvet bằng nồi chiên không dầu đặc biệt nhất nhé!

Cách làm bánh bông lan red velvet bằng nồi chiên không dầu

Red velvet xuất hiện lần đầu vào thời Victoria tại Anh, là loại bánh socola nhiều lớp màu đỏ được chia bởi các lớp kem cheese.

Bánh red velvet không khác biệt nhiều so với các loại bánh ngọt truyền thống, đều sử dụng bột mì, đường, bơ và trứng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt là bánh kết hợp thêm bột cacao, sữa bơ và giấm, tạo ra màu đỏ đặc trưng khi bột cacao phản ứng với axit, mang lại hương vị, màu sắc độc đáo cho loại bánh này.

Nguyên liệu

Phần cốt bánh:

  • Sữa tươi không đường: 240 ml
  • Giấm trắng hoặc nước cốt chanh: 15 ml
  • Bột mì đa dụng: 240 gram
  • Bột nở: ½ muỗng cafe
  • Bột cacao nguyên chất không đường: 20 gram
  • Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng): 120 gram
  • Đường: 170 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
  • Màu thực phẩm màu đỏ: 30 ml
  • Baking soda: 1 muỗng cafe

Lớp phủ kem phô mai:

  • Kem cheese (ở nhiệt độ phòng): 250 gram
  • Kem Mascarpone (ở nhiệt độ phòng): 150 gram (có thể thay bằng kem tươi)
  • Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
  • Đường hạt mịn: 70 gram
  • Kem tươi (tối thiểu 35% béo) – để lạnh: 200 ml

Cách làm bánh bông lan red velvet

Bước 1: Làm buttermilk

  • Cho 15ml giấm hoặc nước cốt chanh vào 240ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều, để khoảng 10-15 phút. Sau đó sữa sẽ kết tủa tạo ra thành phẩm giống với buttermilk. Bạn cũng có thể mua sẵn 240 ml buttermilk.

  • Cho màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp buttermilk rồi khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột

  • Rây 240 gram bột mì đa dụng, ½ muỗng cafe bột nở, 20 gram bột cacao vào bát rồi dùng phới lồng trộn đều.

Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng bơ

  • Cho bơ vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong khoảng 1 phút cho bơ tan mềm.

  • Tăng dần tốc độ máy rồi từ từ cho đường vào đánh đến khi nào bơ bông xốp, chuyển sang màu trắng ngà là đạt.

  • Để máy xuống tốc độ vừa rồi từ từ cho trứng vào tiếp tục đánh đều sau đó cho tinh chất vani vào trộn đều cho hòa quyện.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột

  • Cho từ từ buttermilk, hỗn hợp bột vào tô trứng bơ rồi dùng máy đánh nhuyễn ở tốc độ thấp.

  • Cho giấm và baking soda vào 1 chiếc bát nhỏ, hỗn hợp sẽ sủi bọt. Ngay khi hết sủi bọt thì cho hỗn hợp giấm vào tô bột rồi nhanh tay trộn đều.

Bước 5: Nướng bánh

  • Xịt một lớp dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính, lưu ý chọn khuôn cho phù hợp với nồi chiên không dầu nhà bạn.

  • Đổ hỗn hợp bột bánh red velvet vừa trộn vào khuôn, dùng phới dẹt dàn cho phẳng mặt bột.

  • Cho bánh vào nồi chiên không dầu Hawonkoo nướng ở 170℃ trong 25-30 phút.

  • Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu bánh không dính tăm là đã chín.

  • Lấy bánh ra khỏi khuôn sao đó để nguội.

Bước 6: Làm phần kem phú

  • Cho 250 gram kem cheese và 150 gram Mascarpone (ở nhiệt độ phòng) vào tô rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp khoảng 30-45 giây cho kem mịn nhuyễn.

  • Cho 70 gram đường và 1 muỗng cafe tinh chất vani vào đánh thêm khoảng 30 giây.

  • Cho 200ml kem tươi (để lạnh) vào tô đánh ở tốc độ vừa cho đến khi kem bông đặc.

Lưu ý: Vì kem đặc khá nhanh nên bạn cần đánh ở tốc độ thấp – vừa chứ không đánh quá tay vì kem dễ bị tách nước.

  • Kem sau khi đánh xong thì để vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút sẽ giúp kem đặc, dễ phết lên bánh hơn.

Bước 7: Hoàn thiện bánh

  • Sau khi bánh đã nguội hẳn thì đem ra cắt thành 2-3 lớp.

  • Phết kem vào giữa các lớp bánh, có thể phủ bên ngoài 1 lớp kem nữa hay trang trí bánh tùy thích.

Bánh red velvet sau khi hoàn thiện cực kỳ đẹp mắt với sắc đỏ quyến rũ, cốt bánh mềm ẩm và đặc biệt là phần kem cheese béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời, vô cùng ngọt ngào và ý nghĩa để bạn dành tặng cho người thương.

Cách bảo quản

Bạn có thể bảo quản bánh red velvet trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày và trong ngăn đông tối đa 3 tháng. Khi muốn ăn thì đem rã đông qua đêm trong tủ lạnh rồi để ở nhiệt độ phòng.

Phần kem phủ cũng có thể để trong ngăn đông tối đa 3 tháng, rã đông qua đêm trong tủ lạnh, sau đó đưa về nhiệt độ phòng sau đó trộn đều trước khi phủ kem lên mặt bánh.

Mẹo làm bánh thành công

  • Để bơ ở nhiệt độ phòng thì sẽ dễ làm và giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn.
  • Bạn cần phải cho lượng màu thực phẩm vừa đủ để bánh lên màu đỏ đặc trưng, không quá đậm cũng không quá nhạt.
  • Khi làm kem phủ cần lưu ý vì kem đặc khá nhanh nên bạn cần đánh ở tốc độ thấp – vừa chứ không đánh quá tay vì kem dễ bị tách nước.
Tham Khảo Thêm:  Hướng Dẫn Nấu Bún Chả Cá Ngon – Đậm Đà Bản Sắc Việt

Cách làm bánh red velvet cupcake bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

Phần cốt bánh:

  • Bột mì: 240 gram
  • Sữa tươi không đường: 240ml
  • Đường: 170 gram
  • Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng): 120 gram
  • Bột cacao: 20 gram
  • Nước cốt chanh: 15 ml
  • Baking powder: ½ muỗng cafe
  • Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
  • Màu đỏ thực phẩm: 30 ml
  • Trứng gà: 3 quả

Phần kem phủ:

  • Kem cheese (để ở nhiệt độ phòng): 230 gram
  • Kem tươi: 200 ml
  • Đường kính: 60 gram
  • Tinh chất vani: 1 muỗng cafe

Cách làm

Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ trứng

  • Dùng phới dẹt tán 120 gram bơ ra cho mịn rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút.
  • Tăng dần tốc độ lên rồi cho thêm 170 gram đường vào bơ tiếp tục đánh cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng ngà thì dừng lại.
  • Cho 1 muỗng cafe tinh chất vani và 3 quả trứng vào hỗn hợp bơ rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mềm, mịn và bông thì dừng lại.

Bước 2: Trộn sữa

  • Cho 15ml nước cốt chanh vào 240ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều sau đó để trong khoảng 10 phút.
  • Cho thêm 30ml màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Bước 3: Trộn bột

  • Rây 240 gram bột mì vào 7 gram bột nở và 20 gram bột cacao.
  • Cho từ từ hỗn hợp sữa, bơ trứng vừa trộn vào hỗn hợp bột vào tô trứng bơ rồi dùng máy đánh nhuyễn ở tốc độ thấp.

Bước 4: Nướng bánh

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 190℃ trong 10 phút.
  • Phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
  • Đổ bột vào khuôn bánh cupcake khoảng ⅔ chiều cao khuôn rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí và giúp cho bề mặt bánh phẳng hơn.
  • Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 170℃ trong khoảng 18-20 phút.
  • Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu bánh không dính tăm thì đã chín.
  • Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu rồi để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 5: Làm phần kem phủ

  • Dùng máy đánh trứng đánh 230 gram kem cheese trong 30 giây ở tốc độ thấp cho kem mịn.
  • Thêm 60 gram đường, 1 muỗng cafe vani vào rồi trộn đều.
  • Cho thêm 200ml kem tươi vào tiếp tục đánh cho đến khi kem bông đặc.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng đường bột mịn để đánh hỗn hợp mau hòa quyện.

  • Cho hỗn hợp kem đã đánh vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để kem đặc lại.

Bước 6: Hoàn thiện bánh

  • Lấy phần cốt bánh đã nguội ra, bơm kem lên trên mặt bánh để trang trí.
  • Bạn có thể thêm socola, kẹo đường hay các loại trái cây yêu thích.

Bánh cupcake red velvet nhỏ xinh sở hữu vẻ ngoài đẹp mắt với hai màu đỏ trắng từ phần cốt bánh mềm thơm và lớp kem phủ béo ngậy. Bánh có hương vị độc đáo không giống bất kỳ loại bánh ngọt nào khác rất đáng để thử nha.

Cách bảo quản

Để giữ bánh red velvet cupcake thơm ngon lâu, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Mặc dù bánh chưa phủ kem có thể để được tới 4 ngày trên ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ tốt hơn. Nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì có thể để được đến 3 tháng.

Không nên để bánh đã phủ kem ở nhiệt độ phòng quá 2-3 giờ vì phần kem chủ yếu làm từ phomai và sữa nên sẽ dễ bị hỏng.

Mẹo làm bánh thành công

  • Cần cho bột theo đúng công thức, tỉ lệ vì nếu thêm nhiều hoặc bớt bột sẽ không cho ra cốt bánh chuẩn.
  • Bạn có thể dùng cân để đo lượng bột hoặc dùng thìa tán bột mì để đo lượng bột.
  • Đừng trộn bột quá nhiều hoặc quá lâu. Để làm ra những chiếc bánh cupcake nhỏ xốp nhẹ thì bạn cần trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, nếu trộn bột quá nhiều sẽ kích hoạt gluten trong bột và khiến bánh cupcake đặc và dẻo.
  • Khi làm phần kem phủ, bạn nên sử dụng đường bột mịn để đánh hỗn hợp mau hòa quyện.

Cách làm bánh red velvet brownie bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • Socola đen: 120 gram
  • Socola trắng: 240 gram
  • Bơ: 180 gram
  • Đường trắng: 180 gram
  • Đường nâu nhạt: 120 gram
  • Trứng gà: 2 quả to
  • Tinh chất vani: 2 muỗng cafe
  • Giấm trắng: 1-2 muỗng cafe
  • Màu thực phẩm đỏ (dạng lỏng): 2 muỗng cafe
  • Bột cacao: 2 muỗng canh
  • Bột nở: ¼ muỗng cafe
  • Muối: ½ muỗng cafe
  • Bột mì: 180 gram

Cách làm

Bước 1: Làm hỗn hợp socola

  • Đun chảy 180 gram bơ và socola 120 gram cách thủy trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 30 giây rồi đánh tan hỗn hợp cho đến khi hòa quyện mịn màng.
  • Thêm 180 gram đường trắng và 120 gram đường nâu vào hỗn hợp bơ socola rồi đánh cho đến khi đường tan hết.
Tham Khảo Thêm:  Bỏ túi 5 cách làm nước chấm bánh tráng đơn giản tại nhà, càng ăn càng ghiền

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

  • Cho 2 quả trứng gà vào tô socola đánh ở tốc độ trung bình trong 3 đến 5 phút.

Lưu ý: Việc đánh mạnh giúp bánh brownie có mặt trên giòn.

  • Thêm 2 muỗng cafe tinh chất vani, 1-2 muỗng cafe giấm và 2 muỗng cafe màu thực phẩm vào trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn thêm bột

  • Thêm 2 muỗng canh bột ca cao, 180 gram bột mì, ¼ muỗng cafe bột nở và ½ muỗng cafe muối vào hỗn hợp tiếp tục trộn đều cho đến khi không còn thấy khí bột nào nữa là đạt.

Bước 4: Nướng bánh

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C.
  • Đổ hỗn hợp bột bánh red velvet brownie vào khuôn bánh đã lót 1 lớp giấy nến.
  • Để yên trong 5 phút, rồi thả nhẹ xuống mặt bàn để bánh tan hết bong bóng khí.
  • Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 180°C trong 25-30 phút.
  • Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu không còn vụn bánh dính vào tăm thì bánh đã chín.
  • Để bánh red velvet brownie nguội hoàn toàn rồi mang ra cắt lát để trang trí, hoặc bạn có thể thưởng thức luôn.

Bước 5: Trang trí bánh

Bước này hoàn toàn không bắt buộc nhưng sẽ giúp bánh có hình thức đẹp hơn và hương vị cũng thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn giảm lượng đường thì có thể bỏ qua hoặc giảm lượng socola trắng trong công thức này.

  • Đun chảy 240 gram socola trắng trong trong lò vi sóng khoảng 10 giây, mang ra khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
  • Đổ socola trắng đã đun chảy vào túi bắt kem, cắt phần cuối và tạo hình zig-zag trên từng chiếc bánh red velvet brownie.

Cách bảo quản

Bạn có thể bảo quản bánh red velvet brownie khoảng 3-5 ngày ở nhiệt độ phòng trong hộp hoặc túi kín để bánh không bị khô.

Bạn cũng có thể cắt bánh thành những lát vuông, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh tối đa 2 tháng. Khi muốn ăn thì lấy ra hâm nóng lại trong nồi chiên không dầu ở 150℃ rồi lấy ra thưởng thức.

Mẹo làm bánh thành công

  • Vì mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có mức nhiệt và thời gian khác nhau, nên bạn cần điều chỉnh cho phù hợp và kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh đạt yêu cầu.
  • Bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu không còn vụn bánh dính vào tăm thì bánh đã chín.
  • Để bánh nguội hoàn toàn rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh để tránh làm vỡ vụn bánh.
  • Nếu thích bánh xốp hơn, bạn có thể thêm ½ thìa cà phê bột nở để tạo kết cấu bánh phồng xốp hơn một chút.
  • Khi thêm bột, cố gắng không trộn bột quá kỹ vì có thể làm cho bánh dai hơn và ít béo ngậy.

Cách làm bánh quy red velvet bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • Bơ lạt (mềm ở nhiệt độ phòng): 120 gram
  • Đường nâu nhạt: 180 gram
  • Đường cát: 60 gram
  • Trứng gà: 1 quả lớn
  • Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
  • Màu thực phẩm đỏ: 2 muỗng cafe
  • Bột cacao: 2 muỗng cafe
  • Baking soda: ½ muỗng cafe
  • Muối: ½ muỗng cafe
  • Bột ngô: 1 muỗng cafe
  • Bột mì đa dụng: 320 gram
  • Socola chip trắng: 200 gram

Cách làm

Bước 1: Trộn nguyên liệu ướt

  • Cho 120 gram bơ, 180 gram đường nâu và 60 gram đường cát vào 1 tô lớn rồi trộn bằng máy trộn cầm tay hoặc máy đánh trứng trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Thêm 1 quả trứng gà, 1 muỗng cafe tinh chất vani và 2 muỗng cafe màu thực phẩm đỏ vào trộn lại cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột khô

  • Cho 2 muỗng cafe bột ca cao, ½ muỗng cafe baking soda, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngô và 320 gram bột mì vào 1 bát khác rồi trộn đều.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột

  • Cho hỗn hợp bột khô vào tô nguyên liệu ướt trộn máy ở chế độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
  • Cho 200 gram socola chip trắng vào dùng phới dẹt trộn đều.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Múc một thìa bột ra tay rồi vo tròn viên bột lại rồi đặt lên đĩa.
  • Đậy các viên bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh vài phút.

Bước 5: Nướng bánh

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 150℃ trong 5-6 phút.
  • Cắt 1 lớp giấy nến cho vừa khuôn nồi chiên không dầu rồi khoét 1 vài lỗ nhỏ trên giấy để không khí đi qua giấy sẽ không làm vỡ bột bánh quy.
  • Sau khi nồi chiên không dầu được làm nóng thì đặt giấy nến xuống rồi xếp các viên bột lên trên giấy, mỗi viên cách nhau khoảng 2.5cm.
  • Nướng bánh ở 150℃ trong 6-7 phút sau đó tắt nồi chiên không dầu, để bánh quy nghỉ trong nồi khoảng 1-2 phút nữa.
  • Nhẹ nhàng lấy bánh quy red velvet ra khỏi nồi rồi thưởng thức.

Cách bảo quản

Nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn thì có thể cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip để ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 ngày nhưng tốt nhất là thưởng thức càng sớm càng tốt để bánh giữ được độ giòn ngon.

Tham Khảo Thêm:  Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam ngon hết sảy cả nhà đều mê

Bạn cũng có thể bảo quản bánh trong tủ đông tối đa 3 tháng. Khi muốn ăn thì rã đông rồi nướng lại bằng nồi chiên không dầu trong vài phút để bánh trở lại giòn ngon như ban đầu.

Mẹo làm bánh thành công

  • Bạn có thể thay đổi hương vị bánh tùy sở thích ví dụ như kẹp thêm lớp kem ở giữa giống như bánh macaron hoặc rắc 1 số loại topping lên trên.
  • Bánh quy red velvet sẽ cứng lại khi nguội nên bạn cẩn thận đừng nướng quá kỹ.

Cách làm bánh donut red velvet bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

Bánh donut:

  • Bột mì đa dụng: 240 gram
  • Bột cacao: 2 muỗng cafe
  • Baking soda: ½ muỗng cafe
  • Muối: 3 gram
  • Đường: 120 gram
  • Bơ (tan chảy): 3 muỗng canh
  • Trứng: 1 quả to
  • Tinh chất vani: ½ muỗng cafe
  • Sữa tươi: 80 ml
  • Giấm trắng: 1 thìa cà phê
  • Giấm trắng hoặc giấm táo: ½ muỗng cafe
  • Màu thực phẩm đỏ: 1 muỗng canh

Kem phủ bánh:

  • Kem cheese: 40 gram
  • Đường bột: 120 gram
  • Chiết xuất vani: ½ muỗng cafe
  • Sữa: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Làm buttermilk

  • Cho 1 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh vào 80ml sữa tươi rồi khuấy đều, để khoảng 10-15 phút. Sau đó sữa sẽ kết tủa tạo ra thành phẩm giống với buttermilk.

Bước 2: Trộn nguyên liệu ướt

  • Cho 1 quả trứng, buttermilk vừa làm, ½ muỗng cafe vani, 3 muỗng canh bơ tan chảy, 1 muỗng canh màu thực phẩm và ½ muỗng cafe giấm vào 1 chiếc tô lớn.
  • Dùng máy trộn cầm tay hoặc máy đánh trứng lớn, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột

  • Rây 240 gram bột mì, 2 muỗng cafe bột ca cao, ½ muỗng cafe baking soda, 120 gram đường và muối vào hỗn hợp nguyên liệu ướt rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Thêm 1 muỗng canh màu thực phẩm đỏ vào và trộn cho đến khi màu được kết hợp hoàn toàn.

Bước 4: Nướng bánh

  • Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi cắt một lỗ nhỏ ở phần đầu túi.
  • Đổ bột vào khuôn bánh donut cho đến khi đầy khoảng ½ khuôn. Cho phần bột thừa vào khuôn khác để lát rắc mặt bánh.
  • Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 175℃ trong 9-10 phút cho tới khi bánh chín, test lại bánh với tăm.
  • Dùng thìa cẩn thận nhấc và chuyển bánh donut lên giá để nguội trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Làm phần kem phủ

Cho 40 gram kem cheese, 120 gram đường bột, ½ muỗng cafe vani và 1 muỗng canh sữa vào bát đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Lưu ý:

  • Bạn nên lấy kem cheese ra khỏi tủ lạnh 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng, để tránh tình trạng lớp kem bị vón cục!
  • Nếu bạn muốn có lớp phủ mỏng hơn thì thêm nhiều sữa hơn vào công thức.

Bước 6: Trang trí bánh

  • Khi bánh đã nguội thì lấy ra nhúng vào tô kem phủ để phủ đều mặt bánh.
  • Bẻ vụn phần bột thừa mà chúng ta đã nướng rồi rắc lên trên lớp kem là xong.

Bánh donut red velvet theo công thức của Hawonkoo gần giống như một chiếc bánh socola nhưng không có hương vị sô cô la đặc trưng mà chỉ có hương vị thoang thoảng, vì không sử dụng nhiều bột cacao nên không quá ngọt.

Banh donut red velvet làm bằng nồi chiên không dầu rất mềm, ẩm xốp, mang sắc đỏ cổ điển, rất phù hợp để tặng người bạn thương trong dịp lễ tình nhân.

Cách bảo quản

Bánh có thể được bảo quản tối đa 1-2 ngày trong túi kín ở nhiệt độ phòng, 5-7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể cho bánh chưa phủ kem vào túi kín bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh trong tối đa 1 tháng.

Mẹo làm bánh thành công

  • Bạn cần để trứng, bơ và kem cheese cần để ở nhiệt độ phòng để dễ trộn đều và hương vị bánh thơm ngon hơn.
  • Bạn có thể mua sẵn buttermilk và sử dụng một lượng tương đương thay vì kết hợp sữa với giấm.
  • Điều chỉnh lượng sữa dựa trên độ dày của lớp kem. Tiêu chuẩn là phải có độ đặc giống như bột bánh pancake. Nếu bạn muốn có nhiều men hơn là lớp phủ dày thì hãy thêm từ từ một ít sữa vào cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
  • Thay vì nhúng bánh donut vào lớp phủ kem, bạn có thể đổ phần phủ này vào túi bắt kem. Sau đó, rắc lớp phủ lên bánh rán theo hình zig-zag.

Như vậy là Hawonkoo đã hướng dẫn bạn 5 cách làm bánh red velvet bằng nồi chiên không dầu với hương vị đặc trưng, mỗi cách đều cho ra thành phẩm là những chiếc bánh mang màu sắc cổ điển, hương vị thơm ngon mềm xốp rất thích hợp trong các bữa tiệc quan trọng và đặc biệt là ngày lễ tình nhân.

Hãy ghé Hawonkoo để tham khảo thêm nhiều mẫu nồi chiên không dầu cùng các đồ gia dụng hiện đại khác hoặc liên hệ đến tổng đài 1900 232396 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhé!

Viết một bình luận