Phở là món ăn ngon nổi tiếng ở Việt Nam và Thế giới. Phở được làm từ sợi mì gạo và các loại thịt khác nhau, chủ yếu là thịt bò và thịt gà. Vì vậy, nó chứa rất nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, 1 bát phở bao nhiêu calo? 1 bát phở bò, phở gà chứa bao nhiêu calo? Đây là những câu hỏi mà không nhiều người biết đáp án. Bài viết hôm nay, Thể Thao Khởi Nguyên sẽ cùng các bạn giải đáp những câu hỏi trên nhé.
I. 1 bát phở bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một bát phở có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cách chuẩn bị, thành phần cụ thể và kích thước của bát phở đó.
Một bát phở truyền thống Việt Nam thường chứa khoảng 300-400 gram phở và có thể cung cấp khoảng 300-500 calo. Số calo chủ yếu đến từ các thành phần như bún, nước dùng, thịt, rau sống và gia vị.
Hàm lượng calo có thể bị ảnh hưởng bởi việc phở được làm bằng thịt bò hay thịt gà, loại mì và việc bổ sung các loại đồ ăn kèm khác nhau như giá đỗ, rau thơm và chanh.
Để biết thông tin chính xác hơn về lượng calo, bạn nên kiểm tra thông tin dinh dưỡng cụ thể trên bao bì sản phẩm nếu mua phở mang về từ nhà hàng hoặc hỏi nhân viên về thành phần chính xác nếu bạn đặt món tại quán phở.
II. 1 Bát phở bò bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 bát phở bò sẽ chứa hàm lượng calo từ 430 – 480 kcal. Cụ thể, 1 bát phở bò tái hoặc bát phở bò viên cung cấp khoảng 431 kcal. 1 tô phở bò chín thì có lượng calo cao hơn một chút với 456 kcal.
Lượng calo trong tô phở bò có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố, bao gồm:
- Kích thước tô phở: Một bát phở nhỏ sẽ chứa ít calo hơn một tô phở lớn.
- Loại thịt bò: Thịt bò thăn chứa ít calo hơn thịt bò gân hoặc thịt bò nạc vai.
- Lượng nước dùng: Nước dùng nhiều sẽ chứa nhiều calo hơn nước dùng ít.
- Các loại gia vị và topping đi kèm: Các loại gia vị như hành lá, rau thơm, chanh, ớt,… thường không chứa calo. Tuy nhiên, các loại topping như trứng, quẩy,… có thể chứa nhiều calo.
Ví dụ, nếu bạn ăn một bát phở bò tái với kích thước trung bình, lượng calo sẽ là khoảng 430 kcal. Nếu bạn thêm một quả trứng gà vào tô phở, lượng calo sẽ tăng lên khoảng 460 kcal.
Để giảm lượng calo trong tô phở bò, bạn có thể:
- Chọn tô phở nhỏ: Tô phở nhỏ sẽ chứa ít calo hơn tô phở lớn.
- Chọn thịt bò thăn: Thịt bò thăn chứa ít calo hơn thịt bò gân hoặc thịt bò nạc vai.
- Yêu cầu ít nước dùng: Nước dùng nhiều sẽ chứa nhiều calo hơn nước dùng ít.
- Tránh các loại topping chứa nhiều calo: Các loại topping như trứng trần hay quẩy,… có thể chứa nhiều calo.
III. 1 bát phở gà bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 bát phở gà sẽ chứa hàm lượng calo từ 220 – 350 kcal. Cụ thể, 1 bát phở gà tái cung cấp 220 kcal, 1 bát phở gà chín cung cấp 350 kcal.
Lượng calo trong tô phở gà có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố, bao gồm:
- Kích thước bát phở: Một bát phở nhỏ sẽ chứa ít calo hơn một tô phở lớn.
- Loại thịt gà: Thịt gà thăn chứa ít calo hơn thịt gà cánh hoặc thịt gà đùi.
- Lượng nước dùng: Nước dùng nhiều sẽ chứa nhiều calo hơn nước dùng ít.
- Các loại gia vị và topping đi kèm: Các loại gia vị như hành lá, rau thơm, chanh, ớt,… thường không chứa calo. Tuy nhiên, các loại topping như trứng, quẩy,… có thể chứa nhiều calo.
Ví dụ, nếu bạn ăn một bát phở gà tái với kích thước trung bình, lượng calo khoảng 220 kcal. Nếu bạn thêm một quả trứng gà vào tô phở, lượng calo sẽ tăng lên khoảng 240 kcal.
Để giảm lượng calo trong tô phở gà, bạn có thể:
- Chọn tô phở nhỏ: Tô phở nhỏ sẽ chứa ít calo hơn tô phở lớn.
- Chọn thịt gà thăn: Thịt gà thăn chứa ít calo hơn thịt gà cánh hoặc thịt gà đùi.
- Yêu cầu ít nước dùng: Nước dùng nhiều sẽ chứa nhiều calo hơn nước dùng ít.
- Tránh các loại topping chứa nhiều calo như: trứng, quẩy,… có thể chứa nhiều calo hơn.
IV. Sự khác nhau lượng calo giữa phở bò và phở gà
Lượng calo giữa phở gà và phở bò có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nấu và thành phần cụ thể từng địa điểm hoặc nhà hàng khác nhau. Dưới đây là một so sánh tổng quát:
1. Phở Gà
Phở gà thường có ít chất béo hơn so với phở bò, đặc biệt là nếu sử dụng ức và cánh gà không da. Lượng calo thấp hơn nếu thịt gà được chọn từ phần nạc và không có da.
2. Phở Bò
Phở bò thường có nước dùng từ xương bò và có thể chứa một lượng chất béo cao hơn so với phở gà. Sự đa dạng của loại thịt bò sử dụng (tái, nạc, nạc mỡ) có thể ảnh hưởng đến lượng calo.
V. Ăn phở có béo (mập) không?
Việc ăn nhiều phở có thể dẫn đến việc tiêu thụ lượng chất béo và calo cao, tùy thuộc vào cách nấu và thành phần cụ thể của mỗi bát phở. Dưới đây là một số yếu tố mà bạn nên xem xét:
- Nước Dùng: Nước dùng trong phở có thể chứa một lượng chất béo khá cao, đặc biệt là nếu nước dùng được nấu từ xương có nhiều mỡ. Nếu nước dùng được làm giàu chất béo, lượng chất béo trong phở cũng sẽ tăng.
- Loại Thịt: Sự lựa chọn của bạn về loại thịt có thể ảnh hưởng đến lượng chất béo. Thịt gà nạc hoặc thịt cá thường ít chất béo hơn so với một số loại thịt bò có thể chứa nhiều mỡ.
- Bún phở: Loại bún cũng có thể đóng vai trò quan trọng. Bún gạo hoặc bún từ các nguồn tinh bột nguyên hạt thường ít chất béo hơn so với bún trắng thông thường.
- Lượng Rau Xanh: Thêm rất nhiều rau xanh vào phở có thể giúp giảm lượng chất béo chung của bữa ăn và tăng cường chất xơ và dưỡng chất.
- Lượng Thực Phẩm Phụ: Các thành phần phụ như gia vị, nước mắm, và dầu mè có thể thêm vào lượng chất béo và calo trong mỗi bát.
Nếu bạn quan tâm đến lượng chất béo và calo trong phở, bạn có thể:
- Chọn thịt gà hoặc thịt cá thay vì thịt bò mỡ.
- Giảm lượng nước dùng hoặc chọn nước dùng ít chất béo.
- Thêm nhiều rau xanh và rau sống vào để tăng cường chất xơ và dưỡng chất mà không thêm calo cao.
> Tham khảo bài viết: 500 Calo bằng bao nhiêu kg?
IV. Cách ăn phở tốt cho sức khỏe
Phở là một món ăn ngon và có thể được thưởng thức một cách lành mạnh khi bạn có một số quan tâm về dinh dưỡng và lối sống. Dưới đây là một số gợi ý để ăn phở một cách tốt cho sức khỏe:
- Chọn Loại Bún Tốt Cho Sức Khỏe: Chọn bún gạo hoặc bún từ các nguồn tinh bột nguyên hạt để tăng cường chất xơ và dưỡng chất.
- Thêm Rau Xanh: Thêm nhiều loại rau xanh vào phở như rau mầm, rau sống, cây nấm để tăng cường chất xơ, vitamin, và khoáng chất.
- Chọn Loại Thịt Nạc: Nếu có thể, chọn thịt ít mỡ và nạc. Thịt gà hoặc thịt cá là lựa chọn tốt để giảm lượng chất béo.
- Kiểm Soát Nước Dùng: Nước dùng là một phần quan trọng của phở, nhưng hãy kiểm soát lượng nước dùng bạn tiêu thụ để giảm lượng muối và chất béo.
- Tránh Gia Vị Quá Mức: Gia vị có thể tăng hương vị, nhưng sử dụng một lượng hợp lý để giảm lượng muối và các chất béo.